简介食堂毛血旺的正宗做法8
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：凯瑟琳·汤/Julian/Sands/
- 导演：荒井晴彦/
- 年份：2015
- 地区：国产
- 类型：科幻/言情/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,日语,印度语
- TAG：
- 简介：1食堂(🈳)毛血旺的正宗(zōng )做法(fǎ )2毛血(xuè )旺(wàng )浇油的(de )正(zhèng )确方法3川菜(🎹)十大(dà(🚂) )经典(⚡)名菜做法4最近网(🖲)络清淡美食占巨一席(🍯)之地大家今天分1食堂毛血旺的正宗做(🥐)法1黄豆芽一把放入盆中宽粉(🗺)(fěn )一把(➡)切成(🤓)段豆腐皮(pí )两张切成长条准备(📉)鸭血一块切成(chéng )056厘米厚的薄皮放入(👥)盆中2鱿鱼(⏸)须和(😁)鱿鱼筒各一个先把鱿鱼(😪)须切(🛬)成段再把(bǎ(🛒) )鱿鱼筒(🍠)切下来(🏴)撕掉(🖋)外膜在表(🚫)面打上花(🏴)(huā )刀切(🛀)成段放进(jìn )去小盆中3准备着去(qù )处理好(🐙)的(😯)鳝鱼一条先(xiā(⭕)n )斩(🤩)去头(🤣)部(📚)(bù )再(🎂)切成小段和鸭血放进一个(gè(🚙) )盆中再(🍨)舀(yǎo )入(rù )切(😠)(qiē )好的鱿鱼(🧗)备用4毛肚二两左右切(🎁)(qiē )成长条(tiáo )一(🚅)(yī(💠) )起放(👊)入盆中(✂)小葱(🏫)一根切成(👬)斜片生姜一块切成姜片一起放入(🏤)大碗(🤓)中再放入后一小把红干椒一小把(bǎ )麻椒取一个(🔉)小(🦃)盆盛有一把花(✝)椒和一把(😣)红干椒(🐮)备用5小(🏄)葱几根切成葱花放(🍠)进去(qù )小盆中蒜子几粒拍扁切成(🧗)蒜(⏩)(suàn )末和(hé )葱(cōng )花放在一起等食材备好以后以后我们(men )开(kā(👲)i )始烹饪(🔎)6起锅烧水(🎀)水(shuǐ )开后倒入水(shuǐ )黄豆芽豆腐皮(💙)和(🧞)宽粉用(yòng )勺子晃(🏪)动(💃)一下几下焯水一分钟捞(lāo )出控水布袋中(🌞)盆中7等水立即烧(🤧)开下(xià )次倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼(yú )加入到(♿)料(⚓)酒5克去腥(🆗)用勺子来回滑(🔸)动几下使食(🦕)材受热均匀(🦅)8焯(chāo )水一分钟(📰)(zhōng )捞出控水拔凉9另起锅添入一勺食(🚜)用油油热后倒入水(👓)葱(🖊)姜和(🏨)大料爆(bào )香(xiāng )加(🗳)入到麻辣(là )火(🔢)锅(😩)料20克豆瓣酱10克翻炒化(huà )开(kāi )炒(chǎo )出红油10添入适量的清水参加生抽(💆)(chōu )10克白(📮)糖2克胡椒粉2克均(jun1 )匀搅拌化(huà )开调料煮开(💾)(kāi )下(xià(💥) )次全(🌊)(quán )部倒入黄豆(dòu )芽(yá )豆腐皮和宽粉开大火煮一分钟11加入到食盐1克鸡粉(🍈)2克(kè )老(lǎ(🌇)o )抽2克调(diào )底色(⬅)再捞出配菜(cài )然后取出盆中排第五等汤(🛑)(tā(🌅)ng )汁再一次涌动后慢慢(🔴)倒入毛肚鳝鱼(yú )鸭血(🔵)和(😛)鱿(🏁)鱼12开(🍠)(kā(🌳)i )大(dà )火煮3分钟捞出后盛有汤盆(🙈)中13再浇(jiā(🛃)o )上(😫)注意适(🐣)量的原汤(🏆)撒(🌜)上少许蒜末和葱花14锅中(zhōng )留底油(🦕)添(😨)入半勺(🏗)食用油倒入花(🌩)椒(jiāo )和(🦖)红干椒迅速(🥐)再翻炒炒(📝)出香味以后关火(👑)15再(zài )把热油泼(📕)在(🎲)汤盆中在一瞬间(jiān )放出(🥇)出葱蒜的香味到最后再放上几朵香菜单独(🤰)点缀16那样(🔢)最好到这里这道麻(má )辣鲜香的(💣)毛血旺(🔆)就(jiù )做(🚾)(zuò )了(😾)了要会了就(jiù(🔛) )在(😪)家试一下吧下面是所会用到的食材和调料食材豆腐(🈁)皮宽(🍪)粉鸭血(xuè )鳝(🚵)鱼毛(🙉)肚鱿鱼(🗿)小葱(cōng )黄豆芽生姜红干(🛴)(gàn )椒(🔴)麻椒花椒调料盐鸡(jī )粉老(🔝)抽(chō(🆚)u )料(🛌)酒豆瓣酱麻(💖)辣(là )火锅料2毛血旺浇油的正确方法1方法(😣)一1净辣(🦅)(là )椒油(🙉)300克郫(pí )县豆(⌚)瓣酱约200克鱼香味泡海椒(🐢)约150克精(🥔)细加工花生油约(🦅)240千克(🚕)大葱100克老(💁)姜(🗝)100克洋(yáng )葱150克番茄沙司约150克紫草20克红蔻(kòu )10克香(📪)根(🕷)10克(🕗)(kè(🎢) )茴香15克桂皮8克(✂)香叶(✌)8克甘草10克(kè )草果5个肉蔻10克山奈8克胡(hú )萝(➡)卜(bo )100克(⬇)香菜(😣)根40克2将郫县(xiàn )豆瓣酱和鱼香(🔊)泡海椒排斩成细(xì )末(🈂)盛入盆中再(🤺)加(⭐)辣椒(jiāo )粉洗净的(🚷)紫草和(hé )200克清水(shuǐ )调匀3大(🐁)葱和老姜用(yòng )刀拍松拍松(sōng )下次炸制时容易出味洋葱切成(🚃)48厘米见方的洋葱块胡萝(🤫)卜切大片(piàn )香根茴香红蔻桂皮香叶甘草(cǎo )草果肉蔻和山奈(🥐)用清水中(zhōng )浸泡20分钟冼净(👦)捞出沥干控干或(🎉)擦(🗜)水分待用(🔥)4炒锅上火(huǒ(🏽) )后舀入300克经过精(jīng )制花生油烧(🧝)至三成(chéng )热时排列盛有大葱老(🥧)姜(🈂)茴(huí )香(xiāng )香根桂皮红蔻香叶(🐏)甘草草果肉蔻山奈用中(🥒)小火使油温(🧚)(wē(✂)n )很缓(huǎn )慢增(📉)加至五(wǔ )成热小火熬严重(🔟)(chóng )的限(xiàn )制20分钟左右(⛱)吧(ba )待各(📬)料均被烧至金黄色(sè )而(🐎)且香味(wèi )充(chōng )分融于油(🚖)中时(🌿)用漏勺捞(🌰)出料渣弃之(🥁)(zhī )不(bú(✳) )用(yòng )5再上火(huǒ )把锅里(🚥)(lǐ(🎺) )的油(🎒)烧热下(xià )番(fān )茄沙(⚾)司用小火煸12分钟至(🚠)(zhì )油色发(🚕)(fā )红(🎱)时(🕋)再(🏭)倒入其(🛹)余的精细(👂)(xì )加工花生(shēng )油再左(zuǒ )面(👆)参加(🏍)调(⌚)匀(yún )的辣椒(🆗)粉豆(dòu )瓣(⬇)酱泡辣椒紫(🧙)草及洋葱(🎾)胡萝(💂)卜(👄)和(⚡)香菜根并不停顺同(tó(🆒)ng )一方向(📑)搅(jiǎo )出2做(🤵)法二1野山(🕢)椒青(🛶)美人椒(🥄)节各30克鲜花(🛁)椒8克藤椒(😝)油3克盐2克白醋15克料酒30克(🤵)老姜蒜各9克干辣椒20克雪(xuě )碧香(xiā(🛢)ng )料水(shuǐ )150克老油(🕞)50克芝麻5克2杀(shā )鸭(🆎)子之前准备(👞)着小(xiǎo )半(👈)碗冷的(🔹)淡盐水再把鸭血就滴(dī )到(🔕)碗里一(yī )边滴(🔺)一(yī )边轻轻搅动把(🏈)水和(hé(🥞) )血搅匀还没(méi )血液(yè )静置20分(💼)钟半小时后凝化成(chéng )块再放进去热水中蒸熟木盒切成小块即可3将A料飞水(🚝)猪肚心(xīn )舌飞水后洗净后煮熟后切(qiē(♏) )片(🉐)(pià(🥂)n )鳝鱼(yú )加料酒醋飞(😤)水备(🦔)用4将潮(👽)州咸菜切厚片加(〰)野山椒老姜蒜片炒香放鲜花椒再爆香加入雪碧香料水及清水(🍰)200克煮沸调好味后加全部原料(liào )烧至(zhì )更加入味起锅5将(🎽)干辣椒节青(📒)美人椒节放在上(shà(🔼)ng )面将烧至(🦏)六成热的藤椒油啊淋在上面撒葱花芝麻再试一下3做(🖐)法三1食材鸭血毛肚大(⛸)虾火腿肉豆芽姜大蒜葱(🐯)(cōng )郫县豆(dòu )瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料生抽蚝油老抽白(🕋)胡(hú )椒(jiāo )粉鸡精料(🐮)酒白(bái )砂糖花(🔓)椒干辣椒白(👧)芝麻(🦖)2我(🍂)们(🎀)先(👾)把大虾剪(😭)一下虾须然(rán )后(🧗)再(💣)把虾(🎽)线可(kě )以去除碱(🚲)水冲洗干(🎳)净滴(🤔)入(rù )几滴(dī )柠(níng )檬汁抓拌均匀备用3打算(🦑)一些(😹)火腿肉后再切成片放在盘中4鸭血洗(xǐ(💏) )干净(🐗)切成(chéng )片5毛肚清洗干(😦)净切成(🐃)薄片(piàn )然后(😜)滴(🦂)入半个柠(🦐)檬汁(😑)抓拌均匀6大蒜拍(🍳)碎剁(duò )成(ché(😾)ng )蒜末香葱切成葱花生姜切成片(👬)豆(✒)芽洗(xǐ )干(🚎)净7锅(🍯)中一并加入适量的食用(yò(♒)ng )油油(🎺)温升高5成热时把麻椒香(xiā(👝)ng )葱生(👥)(shēng )姜(👺)大蒜干辣椒放入锅中炒(🐢)出香味8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣(😂)酱火锅(😭)底料炒出红油(yó(✳)u )舀入的清水大火烧(shāo )开9汤中放盐白砂糖生抽老抽蚝(háo )油胡椒粉鸡精料酒煮开先把豆芽放进汤(🗂)中(🔮)(zhōng )煮2分钟10煮好的豆芽捞出放入碗中(🛌)再把鸭(yā )血(xuè )毛(🤒)肚虾火腿肉放入锅中烫煮煮熟后捞出(👁)来放到(🚑)碗(🐣)中其余汤(🤥)汁(zhī(⛩) )倒(🕹)出11最(🦈)后在上面放上(shàng )蒜末葱(cō(🏞)ng )花(huā )辣椒(jiāo )麻椒白芝麻(😢)把烧热的油(yó(📔)u )浇(🕤)上了即可(kě )大(dà )快朵颐(yí )3川菜(🥒)十大经典名(😙)菜做法一麻(🔷)婆(🤟)豆腐食材豆腐(👦)250克牛(🕌)肉(🏂)75克蒜苗1根(📪)豆豉15克花椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克花生油15克小(🏪)葱5克等做法步骤1将豆腐(🔟)切成26厘米见(🤽)方的块后放加(💤)了少许盐的沸(😎)水中过(➿)一下去除豆腥(😴)味然后(hòu )捞出(👿)用(💵)清水浸泡豆(dòu )豉等剁碎蒜苗切段姜切末新鲜猪肉(🌚)牛肉切成(chéng )小块或肉末步骤2炒锅烧热放(💟)油(🐒)后放牛(niú )肉(rò(🐂)u )猪(🍐)肉(ròu )炒散待牛肉馅炒成金黄色放(🌖)入豆瓣酱(🍍)同炒(🕤)放(✂)入豆豉姜末辣椒粉同炒至牛(niú )肉猪肉(ròu )上色效果入味儿步骤(📣)3下肉汤烧开(♑)加(👫)入豆腐(🚐)煮3分(🌬)钟加酱油蒜苗段糖(🍎)用盐(⬛)调(diào )味(wèi )再用湿淀(🧗)粉(fěn )芡汁盛出后撒上花椒面葱末表(😇)(biǎo )就(jiù )行二(èr )回锅肉材料(😒)五花肉青蒜葱姜蒜干红辣椒花椒豆瓣(bàn )酱糖油做法1带皮(🔺)(pí )五花(huā )肉冷水(🙂)下锅加入葱(💘)(cōng )段(🍛)(duàn )姜片花椒78粒(lì )黄酒适量煮(zhǔ )开2撇(⭕)净撇(🦉)净(💻)煮至八成熟(shú )木盒自然冷却(💌)筷(kuà(👼)i )子可再插入即可(👝)3将(🍒)肉切成薄片(piàn )姜蒜切片葱切成斜段(🍩)4将青(qī(🤓)ng )蒜的红色部(bù )分先用刀拍(✨)一下然后再完全斜切成段备用(♊)5炒锅上(🍌)火加大(dà )多(🏦)的油(🤘)煸香辣椒花椒6下入(rù )肉(👞)片煸(🌂)炒(♐)(chǎo )至肉(🏁)片颜色变透明边(🖼)缘(🙌)微(wēi )微(wēi )卷过(🐪)(guò )7将肉拨(bō )到锅一边下入豆瓣酱(jià(📝)ng )可以(🍲)(yǐ )先切成(🔐)小粒炒出红油(🎀)8适度地的加入少许酱油(🔴)或甜面(🍓)酱调(diào )色(sè )与肉片一起继续翻炒(🎫)(chǎo )均(jun1 )匀(🏭)9下(📧)(xià )入(🍓)(rù )青(qīng )蒜点(🐉)少许料(🚲)酒(🗻)糖调好味道即(🐃)(jí )可出锅三夫(⏮)妻肺片(🥌)食材牛肉(🖍)100克(😀)牛舌(shé )100克牛头皮100克牛心(xīn )150克牛肚200克香料八(bā )角(📀)三奈(🍋)大茴(huí(🔲) )香小茴香草果桂皮丁香(xiāng )生姜等(děng )盐红(hóng )油辣椒花(huā )椒面(🚃)芝麻熟花(👮)生米豆(dòu )油味精芹菜各适量做法(fǎ )步(bù )骤1将牛肉切(📕)成小片与牛杂牛(😴)(niú )舌牛心(😽)(xīn )牛头皮(✍)牛肚一起清洗干净(👘)用香料(liào )盐(💽)花椒(🛋)面等各种调料卤制先用猛火烧开后集体(🛢)土地登(😅)记(💗)小火卤制到肉料耙(pá )而不烂(làn )然后(hòu )捞入再晾(liàng )晒切成大(💨)薄(🗄)片备用(🎪)步骤(🌝)2将(😾)芹菜(👘)洗净(jìng )后(🔔)切成(chéng )1cm长的段(🏵)芝麻炒熟和(🌅)熟(☝)花(🔢)生一(🦆)起压(yā )成末备用(yòng )步骤(🔷)3盘中放(🙇)(fàng )入后切(🎏)好的牛(✨)肉(ròu )牛杂再参加卤汁豆油(yóu )味精(jīng )花(📉)椒面红油辣椒芝麻花生(🐁)米(mǐ )末和芹菜(👑)搅拌均匀即成四辣子鸡原料整鸡一只或鸡腿一盒花椒和(hé )干辣椒14葱熟芝麻盐味(🐅)精料酒(🎳)(jiǔ )食(⛵)用油(🌭)姜(jiāng )蒜(suàn )白(⛄)糖淀粉主料鸡腿(tuǐ )马耳朵葱干(🙂)辣(🌶)椒节花椒盐胡椒味精(👕)白糖白芝(🤑)麻醋淀(diàn )粉(🥠)料(👕)酒(📹)色拉(lā )油各适量做法干(👍)辣椒(jiāo )节去籽(🔘)后用白开水浸泡(pào )一(yī(📈) )段时间半小时然后再捞出后(hò(🗺)u )挤出(🅱)水(shuǐ )分水(shuǐ )放碗(wǎn )里(lǐ )加淀(diàn )粉辣椒(㊙)粉盐(yán )搅拌(bàn )均匀五六成热五成热下锅炸(🙆)至(👯)芝(🐩)(zhī )麻微黄(🤞)捞出(chū )鸡(jī )肉切(qiē )好(🥄)放料酒生抽玉米淀粉胡(🐴)椒粉(🏅)(fě(🏁)n )盐抓拌(bàn )均匀腌(👛)20分钟(🍏)然后再油烧五成下锅小(xiǎo )火慢(màn )炸至(😠)变面金(🍍)黄酥脆(cuì(🛑) )再(zài )捞出另起油锅放姜(⏬)蒜(🙆)(suàn )花椒豆瓣酱炒出香(🤱)味(📯)倒入水鸡块(🐚)儿和(🤰)炸好的辣椒放半勺白糖(📼)半(😓)勺(🚮)鸡精(jīng )翻炒(😓)均匀最(zuì )后放葱(🎇)段大火翻炒(chǎo )出锅五水煮(zhǔ )鱼食材鱼鸡(📙)蛋(👧)白糖干淀粉(🆔)料酒色拉(🍔)油花椒(💘)辣椒蒜姜片(🕰)鸡精白胡椒粉黄豆芽做法(fǎ )步骤(zhòu )1将鱼头(📫)剁下并之中飞出分两半将鱼(🎂)身竖放(⏫)用坚硬锋利的刀(🐗)平着(zhe )将两整片鱼肉和鱼排分(fè(🖤)n )开(kā(💥)i )再将两(🏼)大片鱼肉片成注意(🏼)适(shì )量的鱼片将鱼排分(📞)为三四段与鱼头放一起备用步骤2将鱼(♐)片内(🤭)放一个(gè )蛋(🚠)清少(shǎo )许盐(🤴)(yán )干淀粉(🛺)和料酒拌匀步(🈵)骤3将一(🚇)小碗(wǎn )色拉(lā )油(yóu )所有(⛳)花椒和辣椒全(🍑)部(🌲)倒入锅内(nèi )用小火慢炸在辣椒颜色变暗后(hò(🍬)u )用(👷)铲子然(rán )后捞出一(💇)半的油(🌷)和花(huā(🔻) )椒(jiāo )辣椒备用步骤4将火开大放入拍好(🌧)的蒜瓣(👽)儿和姜片儿(ér )出(🚬)香味(❕)后将鱼头鱼排向锅煸炒两下倒入料(🎽)酒约一小碗盐半调羹加沸(👕)水三四碗等鱼头(tóu )汤(👣)沸腾起(🦁)来出味将鱼片一(🚺)片一片横放到出水滚的汤(🤺)中鱼(yú )片会(🉐)熟的迅(xùn )速出(chū )锅前后放适(shì(🦒) )量鸡精白胡(🥘)椒粉和(hé )椒盐粉(fěn )步骤5盆中放(🧖)着已焯好的黄豆芽将(🏀)鱼(🃏)片一这款(🔉)(kuǎn )汤(🈲)汤水水舀入此盆后来(lái )将(jiāng )那半碗捞出后的辣椒和(👅)油倒在上面(miàn )六鱼香肉丝(🖼)食材主(zhǔ )料猪(➗)(zhū )里脊(⏸)辅(fǔ )料青(qīng )笋水发(fā )黑木耳调(🛣)料盐鸡(🏨)精味精白(⏮)糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤水水淀粉兑成碗汁泡红辣(là )椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱味型鱼香(🍠)特点咸鲜酸甜二(🎻)者(💞)兼(🔬)备(bèi )葱(cōng )姜蒜(⛅)香线(🏅)条清(🍉)晰(xī )做法步(bù )骤1猪(zhū(📏) )里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐(🥜)料酒搅至(👇)上劲(jìn )后(🔂)放水淀粉搅匀封油备(🥅)用步(💺)(bù )骤2起锅烧油中油温滑肉丝变白捞出后沥油备用步(🕖)骤3锅中留底油中油温下泡椒(🍅)茸(🍔)姜蒜米炒(🎏)出(😘)香(xiāng )味和红(hóng )油(yóu )后后放(fàng )抚过(guò )油(🦒)的(🔦)肉(🤢)(ròu )丝翻(📢)炒(🍝)均(jun1 )匀(🗿)(yún )后淋入(🔇)事(shì )先兑好的(de )碗汁放入(rù(🎲) )葱粒炒制芡(🕰)汁收匀葱出香后起锅装盘再试一下七宫保鸡(jī )丁原料主料鸡脯肉(🗿)(ròu )225克花生米(🕖)50克(kè )辅料葱45克姜10克调料(🎵)干辣椒8克花椒15克色拉油60克盐2克(🌌)料(🕖)酒(jiǔ )2克(🎀)味(wèi )精1克(🛍)酱油(yóu )65克白糖10克醋7克水(🧛)淀粉(🕘)22克做法步骤1鸡腿(🕌)去(📕)骨(🦇)去(🤕)皮后冼净用刀背拍松(🐥)鸡肉切(qiē(🕥) )成15厘米大小的(de )丁姜和蒜切片葱白切成小(xiǎo )圈步骤2鸡肉丁加入少许黄酒(🏺)一点(📓)点(🌿)盐用手(🦓)疼时(🍨)(shí )抓粘稠状再后放干淀粉抓(🏆)(zhuā )匀步骤3将糖米醋(cù )料酒生抽盐放(🐆)入容器中调成糊(🚳)状放入葱姜蒜(📓)(suà(🐲)n )加入适量(🐬)水制作成料汁(👀)步骤4锅烧热(rè )倒入油待油温升高7成热(💵)时放(fàng )入(🦇)后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉(💛)变白盛出(👥)步骤(zhòu )5锅(guō(🐐) )中剩(🍼)少(🌱)许油(🏑)放入花(🎖)(huā )椒干辣椒用中小(xiǎo )火炒香后将料汁里(🎀)浸泡一段(duàn )时(⛩)间的葱姜蒜再(🗝)捞出放(🈳)(fàng )入(🎅)锅中炒10秒随后(hòu )把鸡肉倒回(🐾)锅中用大(🎐)(dà )火炒30秒倒入水料汁颜色变(biàn )富有(🈲)光泽时组建辣椒油最后后放花生(🌓)米再试一下八开水白菜食材大白菜(🐙)10公(🕋)斤(jīn )每(🤰)棵只用极嫰菜(📜)心部分老母鸡2500克火腿蹄子(🧐)200克(😭)排骨500克干贝300克(👽)去皮(🕘)净(🐣)瘦鸡(✒)脯(😔)肉700克全瘦猪肉300克盐10克料酒(🖖)10克葱50克姜10克水4升做(🐊)法步骤1先熬好清水高汤将老母鸡(☕)劏好洗净(jìng )干贝浸发好(hǎo )与(🥨)清洗干净后(hòu )的火腿蹄子排(pái )骨等按类分别放(🙋)入差别沸(🎢)水锅中(🍜)焯(🤖)一下水清除掉血水(🦕)和杂质然后(🐋)捞出再(🆚)用(🤵)水洗净一(🙊)(yī )起放入后大汤(tāng )锅内(🈂)加入清水姜(🙁)葱烧开后加料酒转小(🚋)火(huǒ )慢熬3小时步骤2同时把(⏲)(bǎ )鸡脯肉及(🚖)瘦猪肉(🏮)剁(😝)成(chéng )蓉分别加适量水调成粥状待用步骤3汤熬至3小时后用(🦈)筛(shāi )子把大(🈸)部分汤(🥕)(tāng )渣浮油隔尽把清汤全部倒(💬)入另一锅(💳)(guō )中烧开放入猪肉(ròu )蓉(róng )搅(🧐)匀转中小火待(dài )其渐(😟)渐聚(🎊)拢(🤔)肉蓉浮起(🌻)用小(xiǎo )漏(🕶)勺(sháo )捞净(🥚)肉蓉后再把汤再(🕒)煮沸把鸡肉蓉分2次按猪(zhū )肉蓉的同时处理之(🌻)后把(🕐)清汤彻底隔渣去油待汤(tāng )色(sè )清新明净如水下(xià )盐(🚟)调味待用步骤(🎫)4把(😃)汤分成(chéng )两锅择(zé )好(🏵)至嫩(🌗)(nè(🚎)n )的(de )白菜(🖤)心放进其中一锅高(⬜)汤灼(zhuó )至七(🗡)成熟用清(🐂)水漂冷(lěng )用细银(🥦)针在菜(cài )心上(🏥)疼(🛂)时穿(chuā(💭)n )刺放进漏勺中用原先的高汤自(zì )上淋下至(🕺)使(shǐ )白菜心烫煮(zhǔ )步骤5将(jiāng )菜心垫在碗底(dǐ )烧开另一锅高汤舀进(🔖)碗内即(🎀)成(chéng )九毛血(xuè )旺材料主料鸭血白(bái )鸭500克黄(huá(🐍)ng )豆芽150克辅料鳝(🚅)(shàn )鱼(yú )100克水发毛肚100克猪肉(🐼)肥瘦100克火腿肠150克(♓)水发(fā )鱿(🈶)鱼50克黄花菜50克(⚓)木耳水发50克莴笋100克调料大葱50克盐(yán )3克辣椒红尖(jiā(🧘)n )干15克花椒5克料酒10克味(🌥)精(🤾)10克植物油50克灵(✖)材毛血(xuè )旺是诸(🥄)位加(jiā )以(yǐ(🍫) )改进之(😌)处(🃏)加入到(🔶)了海参毛肚鳝鱼肉黄喉片(🤞)午餐(❄)肉(🚌)片调料辣椒麻椒等做法步骤(🔳)1将辣椒花椒豆瓣(🗳)酱姜(🐀)蒜(👈)色拉油(yóu )放(fàng )入锅中(zhōng )用(yòng )小火翻炒(🚔)香(🌴)加汤(tāng )熬煮后捞(📱)出后(📧)渣(🔥)然后把放进去味精(jīng )白糖(🍼)醋等调料(💦)步(bù )骤2将主(zhǔ )辅料切片改刀飞水组建熬好的红汤汁(💫)内烧开后然后取出盛器撒入葱花步(🏌)骤3将色拉油烧(🍲)热放入花椒(👊)辣(🎬)椒(🧕)炝出香味迅速浇(jiāo )在上面即(jí(🤥) )成(chéng )十(shí )东(dōng )坡肘子原材料肘子一只葱姜蒜冰糖桂皮香叶(🌮)八(bā )角五香粉若干做法1无火(huǒ )去(qù )掉后肘子皮上残留的猪毛扔(rēng )到沸水中(zhōng )煮(🐟)几分钟去掉(🛵)后污血和脏(😓)物(wù )然后再(🙀)将肘子(📗)捞(🛐)出后(hòu )用刀在其上(🈯)割几道口(🔫)(kǒu )子那(🍬)样的话熟(🕢)(shú )得快(👗)(kuài )2新(xīn )水烧沸(🍥)放入(🍟)后适量葱(cōng )姜和香叶将(👝)去处(🔑)理(lǐ )好的肘(zhǒu )子(zǐ )煮到七(🚭)八成熟捞出上蒸(🐿)锅3蒸肘子(🤲)是个关(🛶)键(jiàn )步骤(🥀)东(🍐)坡肘子(⛹)的肥(féi )而不腻就(🎨)靠它了上(👴)锅(guō )蒸一(yī )个半小时这(📐)期(🐰)间可调佐料炒锅(guō )中慢慢(màn )倒入适量色(sè )拉油烧热后炒(chǎo )葱姜(🥐)蒜至出(😝)(chū )香(😅)味放进(jìn )去桂皮香叶八角翻炒然后加适量水水量基本都操纵在小烧红40分钟后剩一小碗为宜再放入若干冰糖五(🔭)香(xiāng )粉(fěn )两三勺(🕛)酱油小火渐渐烧之后剩那一小碗(🏎)汤汁应该(gāi )是调(🌴)料(⏹)了(le )4肘子蒸好后装盘浇(jiāo )上(🚗)刚(gāng )调的调料表就(jiù )行4最近网络(🧒)清(💬)淡美食占巨一(yī )席之地大家今天分(🌕)香(😴)辣毛血旺的做法(💛)主料鸭血一盒鳝鱼一条百叶100克毛肚100克黄(🌧)喉100克卤肥肠100克火腿100克黄豆芽100克辅料葱(cō(🕶)ng )20克姜20克蒜(🎥)20克干(gàn )辣椒(👮)50克花椒(🥃)10克麻椒10克(🗝)豆瓣酱50克盐5克香辣(🍀)毛(⛴)血旺的做法1鸭血黄喉火腿切片儿鳝鱼(🙋)(yú(🍹) )肥肠切蒜(👜)(suàn )切(🥧)瓣百叶和毛肚切长条儿葱切细条蒜姜切片儿2锅烧开水黄豆芽(🈸)煮(zhǔ )熟捞出捞(lāo )出(🍬)沥干放入盆底(🙂)鸭血黄喉鳝鱼肥(🗄)肠开(kāi )水(🙉)炒好后捞(lā(📬)o )出备用3锅倒油烧热放入花椒干辣椒葱姜爆香放入豆瓣(bàn )酱炒(chǎo )出红(🦅)油(⏰)加适量高汤盐大(dà )火烧开4放入鸭血(⛄)鳝鱼肥肠(👼)黄喉煮5分钟用漏(lòu )勺再捞出放在(㊗)旁边豆芽上之后水烧开放(fàng )入百叶(yè(🌃) )毛(máo )肚(🚩)火(♒)腿煮30秒钟(zhōng )捞(💿)出后5蒜片放在上面锅烧(shāo )热多(🕐)倒(🌡)油6油热后放一小把花椒麻(🉐)椒和干辣椒(jiāo )炸香后浇(🚍)在(👀)上面去掉(⬜)