简介
食堂毛血旺的正宗做法7
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：吴可熙宋芸桦夏于乔施名帅/
- 导演：渡边护/
- 年份：2024
- 地区：韩国
- 类型：科幻/谍战/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,国语,英语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺(wà(🔚)ng )的正宗做法2毛血(🍎)旺浇油的正确(❓)方法3川菜十大经典(😌)名菜做法4最近网络清淡美(🤩)食占(🤐)巨一席之(🙏)(zhī )地大家(jiā(😥) )今天分1食堂(⛩)毛(máo )血旺的正宗(😟)做法1黄豆芽一(🐢)把放入盆中宽(📆)粉一把切(qiē )成段豆腐皮(🐺)两(liǎng )张切成长条(😲)准备鸭血(xuè )一块(🥚)切成056厘米(🛏)厚(💁)的(🤴)薄皮放(fàng )入盆中2鱿鱼须(🎴)(xū )和鱿鱼筒(🥎)各一个先把鱿鱼(❤)须切成段再把鱿(🎇)鱼(yú )筒(🧕)切下(🐝)来撕(👄)掉外膜在表面(👖)打上花(huā )刀切成段(🎯)放(🧛)进去小盆中3准备着(📧)(zhe )去处(chù(👒) )理(lǐ )好(🍳)的鳝(😺)鱼一条(💖)(tiáo )先斩去头部再切成(🔘)小段和鸭血放(fàng )进一个(🙀)(gè(🆗) )盆中(zhōng )再舀入切好的鱿(🍩)鱼备(bèi )用4毛(🎙)肚(dù(🕌) )二两(liǎng )左右切(qiē )成长(🎵)条一起放入盆(🌦)中小葱一根切(🌐)(qiē(🎗) )成斜片生姜一块切(qiē )成姜片一起放入大碗中(🆎)(zhōng )再放入后一(yī )小把红干椒一小把(bǎ )麻椒(jiā(🏠)o )取(☔)一(🤭)(yī )个小盆盛有(🚜)一把花(🔃)椒和一(💧)把红(🎧)干椒备用5小葱几(🥥)根切(😞)成葱(🍭)花放进(jì(🕒)n )去小盆中蒜子几粒拍(pāi )扁(biǎn )切成蒜(🌝)末(🐺)和葱(cō(🏨)ng )花放(💖)在一起(qǐ )等食材备好以(🎁)后以后我们开始烹(🎞)饪6起锅(guō )烧水水开后(💘)倒入水黄豆芽豆腐(🔖)皮和宽粉用勺子(zǐ )晃动一下几下焯水一分钟捞出控水布袋中盆中7等(děng )水(🕢)立即烧开下(xià )次(🚣)倒(😂)入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼(✊)加(🥃)(jiā )入到料酒5克去(🥜)腥用(yòng )勺子来回滑动(🐧)几下使(🏫)食材受热(🗽)均匀8焯水一分钟捞(⛲)出(🎎)控水拔凉(🕝)9另起锅添入一勺(🥂)食用油(🐫)油热后倒入水葱姜和大料爆香加(jiā )入到麻辣(📌)火(huǒ )锅(➕)料20克(👿)豆瓣酱(🤩)(jiàng )10克翻(🤞)(fān )炒化(huà )开炒出红油10添(tiān )入适量的清水(🏭)参(🐣)(cān )加生抽10克白糖2克(kè(⏯) )胡椒(🚭)粉2克(😎)(kè )均匀搅拌化(🌅)开调料煮开下(✊)次全部倒(💅)入(🐩)黄豆(🛰)芽豆腐(🐅)(fǔ )皮和宽粉(😑)开(🚺)大火煮一分钟11加入到食盐1克(🤥)鸡(🥤)粉2克老抽2克调底色再捞(🛄)出配菜然后取出(🙉)盆中排第五等汤(💦)汁再一次涌动后慢慢倒入毛肚(dù )鳝(shàn )鱼(🏵)鸭血和(hé(🌤) )鱿鱼(yú )12开大(🤥)火煮3分(💀)钟(🍱)捞(🕌)出后盛有汤盆中13再浇(jiāo )上注意适量的原汤撒上少(🔍)许蒜末和(hé )葱(🏜)(cōng )花14锅(guō(🥐) )中留(🌸)底油添(🐆)入(🤣)半勺食用油(🖨)倒入花椒和(🕸)红干椒迅速再翻炒炒出香(xiāng )味(🤫)以后关火15再把热油泼在汤盆中(🍫)在一瞬间(jiān )放出(🔪)出葱蒜的香味到最后再放上几朵香菜单(✳)独点缀16那样(yàng )最好到这里(lǐ )这道(🤲)麻辣鲜(⛴)香(🕡)的毛血旺就(⛔)做了了要会了就在(🛳)家(🚪)试(shì )一下(🔫)吧(ba )下面是所会用到的食材和调料(🌏)食(〽)材(😅)豆(dòu )腐皮宽粉(🐶)鸭血鳝(🧘)鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生(🎏)姜红干椒麻椒花椒调(💏)料盐鸡粉老抽料酒豆瓣(🗃)酱麻(má )辣火锅(🚽)料2毛血(xuè(🕴) )旺浇油的正确方法1方法一1净辣椒油(yóu )300克郫(🕯)县(⏬)豆瓣酱(🤶)约200克(kè )鱼香味泡海椒约150克精细加工花生油约(🌤)240千克大(➕)葱(cōng )100克老姜100克洋葱150克(💢)番茄沙司约150克紫草20克红蔻10克香根10克茴香(🌌)15克桂皮8克香(🎤)叶8克甘草10克草果5个肉蔻10克山奈(nài )8克胡(♊)萝卜100克(👙)香(xiāng )菜根40克2将郫(💮)县豆瓣酱和鱼香(xiāng )泡海椒排斩成(chéng )细末盛入盆中(⛏)再加辣椒粉洗净(🆘)(jìng )的紫草和(hé )200克清水调匀(🚈)3大葱(cōng )和老姜用刀(⏹)拍松拍松下(🗽)次炸制时(shí )容(róng )易出味洋葱切成48厘米(👯)见方的洋葱块(❓)(kuài )胡(hú )萝卜切大片香(🌌)根(gēn )茴香红(hóng )蔻桂皮香叶甘(✊)草草果肉蔻和山奈(nài )用清水中浸泡20分(🏧)(fèn )钟冼(👢)净捞出沥干控干或(huò(⛪) )擦水分待用(🚙)4炒(🈚)锅上火后舀入300克经过(guò )精制(🌋)花(⚪)生油烧至三(🥩)成(😢)热时排列盛(♓)有大葱(😌)老姜茴(🅱)香(xiā(🏑)ng )香(xiā(😈)ng )根桂(🔭)皮红蔻香叶甘草草果肉蔻(kòu )山奈用中小(🍷)火使油(yó(📘)u )温很缓慢增加至五成热小火熬严重的(de )限(🎵)制20分(🚅)(fèn )钟(zhōng )左右(📚)(yòu )吧待各料(liào )均被烧至(🖐)金黄色而且香(xiāng )味充分融于油中(🍸)时(📬)用漏勺捞出料渣弃之(😮)不用(🕚)5再上(🚗)火把锅里的油烧热下番茄沙司用(😏)小火煸(biān )12分钟至(zhì )油色(🆘)发红时再倒入其余(yú )的精细加工花生油再左面参加调匀的(👞)辣(🥁)椒(jiāo )粉(🎰)豆瓣酱(🚁)泡(🥛)辣椒紫(🚕)草及洋(💓)葱(cō(🐎)ng )胡(hú )萝卜和香菜根并不停(🏾)顺同一方(🧔)向搅出(chū(♌) )2做法二1野(yě )山椒青美人(rén )椒节(jiē )各30克(😧)鲜花椒(👄)8克藤(🙆)椒油3克盐2克(🌲)白醋(cù )15克(📩)料酒(🧝)30克老姜蒜各9克干辣椒20克雪碧香(🐇)料水150克老(🍞)(lǎo )油50克芝麻(🌗)5克2杀鸭子之前(🔳)准备着小半(🐁)碗冷的淡盐水再把鸭(🛋)血就滴到碗(wǎn )里一(🤟)边(🙇)滴(dī )一(yī )边轻轻搅动把水和血搅匀(🌝)还没(mé(💃)i )血液(📳)静置(zhì )20分(fèn )钟(⛺)半小时后凝化(👦)(huà )成块再放进去热水中蒸熟木盒切成(📨)小(xiǎo )块即(🌊)可3将A料飞水(📮)猪肚心(😼)舌飞水后洗净后煮(🥛)熟(⛎)后(🛹)切片(piàn )鳝鱼加(🐳)料酒醋飞(🅾)水备(🧕)用4将潮州咸(xián )菜切(🐲)厚片加野山椒(jiāo )老姜蒜片炒(🚭)香放鲜花椒再爆香加入(📯)雪碧香料(😄)水及清水(shuǐ )200克煮沸(💇)调(🤓)好味后(hòu )加全部原料烧至更加入(rù )味起锅5将干辣(là )椒节青美人椒节(😕)放在(💦)上面将(📔)烧至六成热的藤椒油啊淋在上(📦)面撒葱花芝(zhī )麻再(zài )试一下3做(🎺)法三1食材鸭血毛肚大虾火腿肉豆(dòu )芽姜大(🗞)蒜葱(👌)郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料生抽蚝(🏳)油(💉)老(👷)抽白胡椒粉鸡精料酒(🎊)白砂糖花椒干辣椒白芝麻(má )2我们先把大虾(🐑)剪一(👵)下虾须然后再(🍊)把(💉)虾线可以去除碱(jiǎn )水冲(🚁)洗干净滴入几(🌰)滴柠(🥕)檬汁抓(zhuā )拌均匀(🚴)备(bèi )用3打算一些火腿(💃)肉后再切成片放在盘中4鸭血洗(🔨)干净切成片5毛肚(dù )清洗(🛀)干净切成薄(báo )片(🖲)然后滴入半个(gè )柠檬(🥕)汁抓(zhuā )拌(🚣)均匀6大蒜拍碎剁(🏼)成蒜(🍳)(suà(💳)n )末香葱切成葱花生姜切成片豆芽洗干净(🧛)7锅中一并(🚚)加入(💏)适量的食用油油温升高5成(💏)热时(👉)把(♈)麻椒香葱生姜大(dà(📹) )蒜(🍇)干辣椒放入锅(guō(🚆) )中(🚥)炒出(📓)香味8加(🚖)一(💃)(yī )勺郫(🐩)县(xiàn )豆瓣酱(🧠)蒜(🧝)蓉辣(🛁)酱火锅底(dǐ )料炒出(🚹)红(hóng )油舀入(rù )的清水大火烧(shāo )开9汤中(🛳)放盐白(🚱)砂糖(táng )生抽(👻)(chōu )老抽蚝油胡椒粉鸡精料酒(😴)煮开先(🐏)把豆芽(yá )放(fà(🐛)ng )进(⏺)汤中(zhōng )煮2分(👳)钟10煮(zhǔ(🍓) )好(🏎)的豆芽捞(lāo )出(⚾)(chū )放入碗中再把鸭血毛肚虾火腿肉放入锅(🎖)中烫(👒)煮(🎨)(zhǔ )煮熟后捞出来(📈)放到碗中其(qí )余汤汁倒(dǎo )出11最后在上(💑)面(mià(🏽)n )放上蒜末葱花辣椒麻椒白芝麻把烧热的油(yóu )浇上(❎)(shàng )了即可大快朵颐3川菜十大经典名菜做法(🦐)一麻婆(🦉)豆腐(fǔ(🔦) )食材豆腐250克牛肉75克蒜(😕)苗1根豆豉15克花椒粉(fěn )3克黄酒5克盐3克豌豆(🔽)淀(❕)粉(☕)5克(kè )花生(🏫)油15克小葱5克(kè )等(👢)做法步骤1将(jiāng )豆腐(fǔ )切成26厘米见方(🐯)的(de )块(📧)后放加了(🎸)少许(📉)盐的沸(🥉)水中过一下去除(🦃)豆腥味然后捞出(chū )用(yòng )清(qīng )水浸泡(pào )豆豉(chǐ )等(děng )剁(🦅)碎蒜(💔)苗切段姜(jiāng )切末新鲜(🧟)(xiān )猪肉牛肉(ròu )切(qiē )成小块(🔮)或(huò )肉末步骤(zhòu )2炒(🈶)锅(guō )烧热放油后放牛肉猪肉(🛳)炒散待牛(niú )肉馅炒成金(jīn )黄色放入(🎈)豆瓣酱同炒(🐒)放入豆豉(⛄)姜末辣椒粉同炒(👣)至牛(🥪)肉(🚡)猪肉上色(sè )效果入味儿步(🍏)(bù(📗) )骤3下(🛎)肉(🎂)汤烧开加入(rù )豆腐煮3分钟加酱(jiàng )油蒜苗段糖用盐调味再用湿淀粉芡(💑)(qiàn )汁盛出后撒上(🕋)花椒(jiāo )面葱末表就(jiù )行(háng )二(èr )回锅(guō )肉(ròu )材(cái )料五花肉青蒜葱(🎚)姜(✔)蒜(🔟)干红辣椒花(huā )椒豆瓣酱糖(🌦)油做法1带皮五花肉冷水下锅加入葱段姜(jiāng )片花椒78粒(🥜)黄酒适(shì )量煮(zhǔ )开2撇净撇净煮至八成熟(👂)木(🤰)盒自然冷却筷子(zǐ )可再(🏺)插入即(jí )可3将肉切(🐌)(qiē )成薄(báo )片姜(🗣)蒜切片(🚸)(piàn )葱切成斜段4将(jiā(🤥)ng )青蒜的红色(sè )部(🏙)分先用刀(dāo )拍一下然后再(zài )完全斜切成段备用5炒(chǎo )锅上火加大多的油煸香辣椒花(🕦)椒6下入肉(ròu )片煸(🍢)(biān )炒(👘)至肉片颜色变透明(🏹)边缘(♐)微(📫)微卷过7将肉拨到(🥘)锅一边下入豆瓣酱可以先切(🈂)成小粒炒出(📐)红(hóng )油8适(♏)度(dù )地(🤼)的加入少(shǎo )许酱油或甜面酱(♐)(jiàng )调色与肉片一(🚎)起继续翻(🙁)炒均匀9下入青蒜(🐒)点(🕘)少许料酒糖调好味道(🥔)即可出锅(🎥)三夫妻肺(fè(🧥)i )片(🤜)食材牛(🤶)(niú(📐) )肉100克牛舌100克牛(niú(📺) )头(tóu )皮(pí )100克牛(⌚)心150克牛肚200克香料八角三奈(nài )大茴香小茴香草果桂皮丁香生姜等盐红(🕊)油辣椒花椒(🎉)面芝麻熟花(🐐)生米豆油味(🔼)精芹菜(🏬)各适(shì(📒) )量(liàng )做法步(📂)骤(➖)1将(jiāng )牛肉切(qiē )成小片(📑)与牛杂牛(🔪)舌牛心牛头(🤧)皮牛肚一起清洗干净用香(☝)料(🐘)盐(yán )花椒(jiāo )面等(🏍)各种调(🐬)料(📳)卤(lǔ )制先用(yòng )猛火(huǒ )烧(🍲)(shāo )开(kāi )后集体土(tǔ )地登(dēng )记(jì )小(xiǎo )火(⬅)卤(🌹)制到(dào )肉料耙而不烂(💟)然(💈)后捞入再晾晒切成大薄(🍕)片备用步(bù )骤2将芹菜(⭕)洗净后(hòu )切成(ché(👦)ng )1cm长的段芝麻炒熟和熟花生一起压成末备用步骤(🎉)3盘中(zhōng )放入(rù )后(hò(😗)u )切好(hǎ(😯)o )的牛肉牛杂再参加(jiā )卤(🚖)汁豆油味(😷)精花椒面红油辣椒芝(🐭)麻花生米末和芹菜搅(😆)拌(👉)均(🐢)匀即成四辣子鸡原(🏅)料整(🔢)(zhěng )鸡一只或鸡腿一盒(hé )花(huā )椒(📸)和干(📂)辣椒14葱熟芝(♓)(zhī )麻盐味(🕓)精料(🕠)酒食用(yòng )油姜蒜白糖(🐸)淀粉(fěn )主料鸡(jī )腿马耳朵葱干辣椒(🏽)节花(huā(🎷) )椒盐胡椒味(🏤)精(👩)白糖(táng )白(🐄)芝麻(🐭)(má )醋淀粉(fěn )料酒色(sè )拉(🦆)油各适量做法干(💜)辣(là )椒节去籽后用白开水浸泡一段时间半(✌)小(🕝)时然后再捞出后(🍐)挤出(🏍)水分水放碗里(lǐ )加淀粉辣(là(🍻) )椒粉(✅)盐搅拌均匀五六成(🏩)热(rè )五成热下(🏨)锅炸至芝麻微(wēi )黄捞出鸡肉切好(hǎo )放料酒生抽玉米淀粉胡椒(🔫)粉(fěn )盐抓拌均匀腌20分钟然后再油烧五(wǔ )成下(xià )锅(😛)(guō )小火慢炸至(zhì(🕗) )变面金黄(🌀)酥脆再捞出另起油(🎼)锅(guō )放姜蒜花(🍔)椒豆(dòu )瓣(bàn )酱炒出(🌸)香(⚓)味倒(😨)入水鸡(🎖)(jī )块儿和炸好的(de )辣椒放半勺(📆)白糖半勺鸡精翻炒均(jun1 )匀最(🅱)后放葱段大火(huǒ )翻炒出锅五(wǔ(🔯) )水煮鱼(🔧)食材鱼鸡蛋(🛋)(dàn )白(📸)糖(🚐)干(gàn )淀粉料酒色拉(🥚)油(📔)花(🌡)椒辣(🔙)椒蒜姜片(🚕)鸡(🍊)精白(🐃)胡椒粉(fěn )黄豆(👁)芽做法步骤1将鱼头(tóu )剁下并之中飞出(chū )分(🧘)两(💭)半(👾)将鱼身竖(shù )放用(🐂)坚硬锋利(lì )的(🤱)刀平着将(🚄)两(liǎng )整片(piàn )鱼肉和鱼排分开再将(🗓)两(liǎng )大(🍚)片鱼肉片成(🛡)注意适量的鱼(🈷)片将(jiāng )鱼排分为三四段与(yǔ(🍂) )鱼头放一起备(bèi )用步骤2将鱼片内放一个(🦉)蛋清少许盐干(🛏)淀粉(✊)和料酒拌(bàn )匀步(Ⓜ)骤3将(jiāng )一小(🎶)碗色拉油所有花椒和(🔏)(hé )辣(🔵)椒全(🐚)部倒入锅内(🛃)用(🥡)小火慢炸在辣椒颜色变暗后用铲子然后(🥏)捞(🍣)出一半的油和(🐼)花椒(jiā(📃)o )辣椒备(🦋)用步(🖋)骤(🌘)4将(jiāng )火开(🤥)大放入拍好(hǎo )的(🖥)蒜瓣儿和姜片儿(🐍)出香味后将鱼头鱼(💶)排向(xiàng )锅煸炒两下倒入料酒(jiǔ )约一小(🎡)碗盐半(bàn )调羹加沸水三四碗(⚫)(wǎn )等(děng )鱼头汤(tāng )沸(⬇)腾起(🎽)来出(🐲)味将鱼片一片(✍)(piàn )一片横放到出水(🈹)滚的汤中鱼片会熟的迅速出锅(✳)前(qiá(🕖)n )后放适(🔱)量(🌪)(liàng )鸡精白胡椒(🐎)粉和椒盐粉步(bù )骤(🛸)(zhòu )5盆中放着已焯好的黄(🖱)豆芽(🎠)将鱼片(🏠)一这款汤汤水水舀入此(🚨)盆后来将那半碗捞出后的辣椒(🐙)和(hé )油倒(🛩)在(zà(♐)i )上(shàng )面六鱼香肉丝(👬)食(🛵)材主料(lià(🥓)o )猪里脊辅(🐟)(fǔ(🚜) )料青(🚉)(qīng )笋水发黑木耳调料盐鸡精味(wèi )精白糖(🛣)陈醋鱼香11生抽(🕔)(chōu )老抽鲜汤(🌂)(tā(🏫)ng )水(🍥)水淀粉(🏼)兑成碗汁泡红(📚)辣椒(🏦)剁(duò )茸(róng )姜米蒜米鱼眼葱味型鱼香(xiāng )特点咸鲜(🗿)酸甜二者(💇)兼备葱姜(jiāng )蒜(🌚)香(🖕)线条清(🏞)晰做法步骤1猪里(🏂)脊切长(zhǎng )约8cm粗03cm的二粗丝(🔬)(sī )加盐料酒搅至上劲后放(fàng )水淀粉搅匀封(🕤)油(📏)备(bèi )用步骤2起(qǐ )锅烧(🌺)油中油温(♉)滑肉丝变白捞出后沥油备用步(🎤)骤3锅中留底油中油温下泡椒茸姜蒜米炒(♟)出香味和红油后后放抚过油的肉丝翻炒均(jun1 )匀后(🥄)淋(🙍)入事先兑好(🗨)(hǎo )的碗汁放入葱粒炒制芡(qiàn )汁(🎋)收(shōu )匀葱出(💲)香后(hòu )起锅装盘再试一下七宫保鸡丁(👀)原料主料鸡(jī(🌦) )脯肉(㊗)225克花(huā )生米50克辅料葱45克(kè(🤤) )姜10克调料(🕰)干辣椒8克花椒15克色(😺)拉油60克(⛩)盐2克(🚚)料酒2克味精1克(🎭)(kè )酱(jiàng )油(👭)65克(kè )白糖10克醋7克水(🖇)淀(🌒)粉22克做法(🏯)步骤(⛵)1鸡腿去骨(gǔ(🍛) )去皮后冼净用刀背拍松鸡肉切成15厘(🔜)米大小的(😙)丁姜和蒜切片葱白(🏍)切成小(💶)圈步骤2鸡(🔯)肉丁加入少许(🥣)黄酒一点(🎒)点盐用手疼(🥢)时(🔢)抓粘稠(💕)(chó(♒)u )状再(🛍)后放干淀(🦔)粉抓匀(yún )步骤3将糖(🌕)米醋(🎤)料酒生抽盐(yán )放入容器中调成糊状放入葱姜蒜加入适量水(shuǐ )制(🕚)(zhì )作成料汁步骤(🛏)4锅烧(🐌)热倒入油待油温升高7成热时放(fàng )入后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变(biàn )白盛出步骤5锅中剩少许油放入(🐸)花椒(🔣)干辣(💄)椒用中小火炒香后将料汁里浸(jìn )泡(pào )一段时间的(🥍)葱姜(♟)蒜再(🎓)捞出放入锅(guō )中炒(🏌)10秒随(❇)后把鸡肉倒回锅中用大火炒30秒倒入水料汁颜(🐁)色变富有光(guāng )泽(🦃)(zé )时组(🏚)(zǔ )建(🐮)辣椒(🏮)油(🌛)(yóu )最(🦕)(zuì )后后(💯)放花生米再(🍎)试一下八开水白菜食材大(🚹)白菜10公斤(😨)每棵只用(🎤)极(🥖)嫰菜心部分老母(mǔ )鸡(🥇)2500克火腿蹄子200克(kè )排(pái )骨500克干贝300克(kè )去皮净瘦鸡脯肉(🍮)(ròu )700克全瘦猪(zhū(🐸) )肉300克盐(📜)10克料酒10克(kè )葱50克姜10克水4升(🤭)做法步骤1先熬(🤼)好清水高汤将老母鸡(🎆)劏好洗(xǐ )净(🌂)干贝浸(🐄)发好与清洗干净后(🐐)(hòu )的火(💯)腿(tuǐ )蹄(🌺)子排骨等按类分别(🔀)放入(⤵)差别沸水锅(guō(🎼) )中焯一(yī )下水(shuǐ )清除掉血(xuè )水和杂质(zhì )然后捞出再用水洗净一(🌎)起(qǐ )放(fàng )入后大(🍍)汤锅内加入清水姜葱(cōng )烧开后(hòu )加(jiā )料(🕑)酒(jiǔ(👑) )转小火慢熬3小时(shí )步骤2同时把鸡脯肉(➿)及瘦猪肉剁成蓉分(🕐)别加(jiā )适量水调(🕘)成粥(🌧)状待用步(📮)骤(zhòu )3汤熬至3小(🐺)时后用筛子把大部分汤渣(🧜)浮油(🐒)隔尽(jì(🐃)n )把清汤全(🌒)部倒入另一锅(💃)中烧开放入猪肉(🚔)蓉搅匀转(🎭)中小(🕌)火待(📁)其(🈂)(qí )渐(🍚)(jià(🤯)n )渐聚拢(lǒng )肉蓉(🐧)浮起用小漏勺捞(⏳)净肉蓉后(🎪)再把汤再煮沸把鸡肉(🥉)蓉分2次按猪肉蓉的同时处理之后把清汤彻底隔渣去(qù )油待汤色(🕵)清新明净如水(shuǐ )下盐调味待用(🕴)步骤4把汤分成两(🈳)锅择(zé(🎧) )好至(zhì )嫩的白菜心放进其中(zhōng )一锅高汤灼至七(qī )成熟用(yò(👬)ng )清(📌)水漂冷(lěng )用(📡)(yòng )细银针在(zài )菜心上(🗯)疼时穿刺放进漏(🔈)勺中用(🦈)原先的高汤自(zì )上淋下至使白菜心烫煮步骤5将菜(🚃)心(🖋)垫(🐺)在碗底烧(🏚)开另一(yī )锅高汤舀进碗内(🥂)(nèi )即成九毛血旺材料主(zhǔ(🗾) )料(👽)鸭血白(bái )鸭(🌳)500克黄(🍟)(huáng )豆芽150克(kè )辅料(👓)鳝鱼100克水(shuǐ )发(fā )毛(máo )肚(🍔)100克猪肉肥瘦(shòu )100克(🏦)火(🥟)腿肠150克水发(fā )鱿(🍽)鱼50克(kè )黄花菜50克木耳(🔬)水发(🏟)50克莴笋(sǔn )100克调料(🍀)大葱(🏖)50克盐3克(kè )辣(😲)椒红(💶)尖干15克花椒5克料酒10克味精10克植(💜)物油50克灵材(🖲)毛(🌮)(máo )血旺(🌩)是诸位加以改进之处加入到了海(😥)参毛肚鳝(shàn )鱼肉黄喉片午(wǔ(🍀) )餐肉片调(🍌)料辣椒麻椒等做法步骤(💣)1将辣椒花椒豆瓣酱(jiàng )姜蒜色拉油放(fàng )入锅中(👔)用小(🃏)火翻(fān )炒(🈷)(chǎo )香加汤熬煮后捞出后渣然后把放进(🈳)(jìn )去(📑)味(🎤)精白糖醋等调(diào )料步骤2将主辅料切片(🏯)改(🕹)刀(💤)飞水(shuǐ )组建熬好(🔏)的红汤汁内烧开(♑)后(hò(🤵)u )然后取出盛器撒入(rù(❓) )葱花步(🏦)骤(zhòu )3将色拉(🍡)油(♒)烧(shāo )热放入花椒辣椒(🎻)炝(🚠)出香味迅速浇在上面即成十东(🐷)坡肘子原材料(🍠)肘子一只葱姜蒜冰糖桂皮香(xiā(🦈)ng )叶(🕧)八角五香粉若干做(🗡)法(fǎ )1无火去掉后肘子皮(🔔)(pí )上残留(🏉)(liú )的(🅱)猪毛扔到沸水中煮几分钟去掉后污血和(🛍)脏物(wù )然后再将肘(✉)子(🐆)捞(🚝)出后用(🍊)刀在其(👬)上割(➡)几道口(🥕)子那(🈂)样的话熟得(dé )快2新(📴)水烧(📜)沸(🆓)放入后适量葱姜和香叶将(jiāng )去处理好的肘(zhǒ(🆗)u )子(🍡)煮到(🧝)七(qī )八成熟捞出(🍦)上蒸(zhēng )锅3蒸肘(😡)子是个关键步骤东坡肘子的肥而不腻就靠它(♍)了上锅蒸一(🛤)个半小时这期间可(🐕)调(diào )佐料炒锅中慢慢倒入(🌠)适(😷)量色拉油烧热后炒葱姜蒜至出香味放进(jìn )去桂皮(💀)香(🛀)叶八角翻(💹)(fān )炒然后(🌈)加(🌱)适量水水(🔽)量基(🍞)本都(dōu )操纵在小烧红40分钟(🛥)后(👖)剩一小碗为宜再(zài )放(fàng )入(rù )若(ruò )干冰糖五香粉两三(🍙)勺酱(✔)油小火(🎢)渐渐(jiàn )烧之后剩(🦇)那一小(🖕)碗(wǎn )汤汁应该是调(diào )料了(🚃)(le )4肘(😦)子蒸好后装盘浇上刚调(diào )的调料表(🐹)就行4最近网(❓)络清淡(🔰)美食(♏)占巨一席之地大家今(💬)天分香辣(🗳)毛血旺的做法主料(💶)鸭(🌝)血一盒鳝(shàn )鱼一条(tiáo )百叶100克毛(má(🍚)o )肚100克黄喉100克(🌌)卤肥肠(🎤)100克火腿100克黄豆(👇)芽100克辅(🏝)料葱20克姜20克(🌟)蒜20克干辣椒50克花(huā )椒10克麻椒10克豆瓣酱(🏃)50克盐5克(🕳)香(xiāng )辣毛(🕝)血旺(🥇)的做(🐛)(zuò )法1鸭血黄(🎂)喉火(🌕)腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶和(❣)毛(🎨)肚(🛴)切长(zhǎng )条儿葱切细条(tiáo )蒜姜切片儿(ér )2锅(🥛)烧开水(🤫)黄豆芽(🏽)煮熟捞(lāo )出捞(🕸)出沥(👟)干放(🌋)入盆(pén )底(🔡)鸭血(xuè )黄喉鳝鱼肥肠开水炒好后捞出备用3锅倒(dǎo )油烧热放入(rù )花(huā(🏃) )椒干辣(🙏)(là )椒(jiāo )葱(✉)姜(jiāng )爆(🔐)香放入豆瓣(bàn )酱炒出红油(🎯)加适(shì )量高(😁)汤(🌓)盐大火(🚱)烧开4放入(🚊)鸭血(📁)鳝鱼(yú(🍢) )肥肠(🔟)黄喉煮5分钟用漏勺(sháo )再(zài )捞出放在旁边豆芽(yá )上之(zhī )后水烧开放入百叶毛肚火腿煮30秒钟捞出后(🚨)5蒜(🧘)片放在上面锅烧热(rè )多(💰)倒油6油热后放一小把花(huā(🐷) )椒麻椒和干(gàn )辣椒炸香后(🍌)浇在上面去掉(🛍)