简介
食堂毛血旺的正宗做法10
给影片打分
《食堂毛血旺的正宗做法》
我也要给影片打分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：Actresss/Way/
- 导演：刘冰鉴/
- 年份：2016
- 地区：国产
- 类型：谍战/言情/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,韩语,印度语
- TAG：
- 简介：1食(shí(🕜) )堂毛血旺的正宗做法2毛(máo )血(🙏)旺浇油的正确(⛲)方法3川菜十大经典名菜(cài )做法4最近网络(🍑)(luò )清淡美(🦄)食占巨一席之地大家今天分(fèn )1食堂毛血(🤠)旺的正宗(🍙)做法1黄豆芽一把放入盆(pé(🗄)n )中宽粉一把切成段豆腐皮(🌮)(pí )两张(zhāng )切(qiē )成长条准备鸭血一块切(🚄)成056厘米厚的薄(🈳)皮放入(⏲)盆中2鱿(yó(🔰)u )鱼(🤔)(yú )须和(🚧)鱿鱼筒各一(😖)个(🛐)(gè )先把鱿(💫)鱼(yú )须切成段再把鱿鱼筒切(🚗)下(⏬)来撕掉(👊)(diào )外(wài )膜在表面打上花刀切成段放进去小盆中3准备着(zhe )去处(chù )理好的鳝(shàn )鱼一条先斩去头(tóu )部再切成小段和鸭血(🕝)放进(🦅)一个盆中再舀(🔕)入(🎠)切(🍢)好的鱿鱼备用(🍀)4毛(😲)肚二两左右切成长条(🛢)一起放入盆中小(🐓)葱一(🈺)根(💈)(gēn )切成斜片生(🔦)姜一块切成姜(jiāng )片一起(📋)放(🏍)(fàng )入大(🆙)碗中再放(fàng )入(rù )后一小(🥁)把红干(✌)椒一小(🤨)把麻(🛷)椒(🎌)取一个小盆盛(📈)有一(🚪)把(bǎ )花椒(🌦)(jiāo )和(hé )一把红干椒备(♟)用5小葱几根(🐴)(gēn )切成葱花放进去(🐝)小盆中蒜(🗿)子几粒拍扁切成蒜(⛳)末和(🛰)葱花(🤷)放在一起(qǐ )等食材备好以(🈂)后以后我(wǒ )们开始(🕷)烹饪6起锅烧(👒)水水(shuǐ(🌆) )开后倒入水黄豆芽豆腐皮和宽粉用勺子晃动(🐺)一下几下焯水一分钟捞(lāo )出(chū )控水布袋中盆(💈)中7等水立即烧开下次倒(dǎo )入毛(👛)(máo )肚(dù(🏴) )鳝鱼鸭血和鱿(😄)鱼加入(🗻)到(dào )料酒(🍠)5克去腥用勺(⛳)(sháo )子来回滑动几下(👀)使食(🔉)材(🌐)受热(🐗)均匀8焯水一分钟捞出控水拔凉9另起(🤣)锅添入一勺(shá(🈴)o )食用油油热后倒入水(🍡)葱姜(🍉)和大料爆香加入(rù )到麻(🤦)(má )辣火(💻)锅料(liào )20克(💧)豆瓣酱(🕎)10克翻炒化(huà )开炒出红(🕴)油10添入适(🚂)量的清水参加生抽10克白糖2克胡椒粉2克均(jun1 )匀搅拌(⛳)化开调料煮(💓)开下次全部倒入(🏄)黄豆芽(🚙)豆腐皮和(⛲)宽(🤠)粉开(🆙)大(dà )火(huǒ )煮一分(🖱)钟11加入到食盐1克(🚻)鸡粉2克老抽2克调底(🛳)色再(zà(🕑)i )捞出配(🅾)菜然后取出盆(pén )中排第五(😸)等汤汁(💐)再一次涌动(😡)后慢慢(🐎)倒入(🤘)毛(😭)(máo )肚(dù )鳝鱼鸭(🚖)血(xuè )和鱿鱼12开大火煮(🕣)3分钟(👽)捞出后盛有(🎋)汤盆中13再(⛳)浇上注意适(shì )量的原(♐)汤撒上(shàng )少许蒜末和葱(💄)花14锅中(🈹)留底油添(💓)入半勺食用油倒(🐛)入花椒和红(hóng )干(gàn )椒(jiāo )迅速再翻炒炒出香味(wè(🈁)i )以(yǐ )后(hòu )关火15再把热油(yó(🌪)u )泼在汤盆中在一瞬间放出出葱蒜的香味到(dào )最后(⌚)再放上几(🤑)朵香(😱)菜(cài )单独(🤤)点缀16那样最好到这里(🖲)这道麻辣鲜香的(🍷)毛血旺就(🤺)做了了要会(🏆)了就在家试一下(xià )吧(🔆)下面是所(⛺)(suǒ )会(😊)(huì )用到的(de )食(shí )材和调料食(shí )材豆腐(🚀)皮宽粉鸭血鳝鱼(yú )毛(🍽)肚鱿鱼(yú )小葱(cō(🥅)ng )黄豆(dòu )芽(🎅)生姜红干椒(🍃)麻椒(jiāo )花椒(🎂)调料盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻(🚕)辣火锅料2毛(🤑)血旺浇油的正确方法1方法一1净辣椒油300克(🙀)郫县豆瓣酱约(🕵)200克鱼香味泡海椒(🖌)约150克精细(🧙)加工(💶)花(🚁)生油约240千克大葱100克老姜100克洋葱150克番(🔴)茄沙司(😁)约150克紫草20克红蔻10克香根(gēn )10克茴香15克桂皮(🦓)8克香叶(👸)8克(kè )甘(gān )草10克草果5个肉(🍿)蔻10克山奈(nà(🌎)i )8克胡萝卜(📋)100克香菜根40克(🙊)(kè )2将郫县(🐪)豆(🌟)瓣酱(🕷)和鱼(🚳)香(xiā(😝)ng )泡海椒排斩成(⏰)细末盛入盆中再加辣椒粉洗净的(🃏)紫(🤠)草和(♎)200克(💌)清水调(📞)匀3大葱(cōng )和(🎞)老姜用刀拍松拍松下次炸制时容易出味洋葱切成48厘(💂)米见方的洋葱块胡萝(luó(👓) )卜切大片香根茴香红(😫)蔻(🥍)桂皮香叶甘草草果肉(👚)蔻(👿)和山(🔹)奈用清水(🏎)中(🌹)浸泡20分(fèn )钟冼净捞出沥干控(kò(🎚)ng )干或擦水分(📑)待用4炒锅上火后舀入300克(🤴)(kè )经(jīng )过精制(zhì )花生(🦑)油烧至三成热时排列盛有大(🦔)葱老(📩)姜茴香香(➡)根(gēn )桂皮红蔻香叶甘草草果肉蔻(👽)山(shān )奈用中小火使油(🤘)温很(🖋)缓慢增加至五成(🙋)热小火熬(🐈)(áo )严重(chóng )的限(🔘)制20分钟(☝)左右吧待各料均(🏁)被烧(👐)至金黄色而且香味充(🚑)分融(róng )于油中(🔠)(zhō(💅)ng )时用漏勺捞出料渣弃之(💳)不用5再上火把锅里(🎊)的油烧(🍷)热下番茄沙司用(yòng )小火煸(🥤)12分钟至油色发红时再倒入其(qí )余的精细加工花(📖)生油(yóu )再左(🅱)面参加调匀(🕧)(yún )的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草及洋(⛺)葱胡萝卜和香菜根并不(🍒)停(📘)顺同一方向搅出2做法二1野山椒青美人(💵)椒(jiā(🦃)o )节各30克鲜花(🍙)椒8克(kè )藤椒(jiāo )油3克盐2克白醋15克料(🏻)酒30克(🍏)(kè )老姜蒜(📻)各9克干辣椒(🚇)20克雪碧(⛹)香料水(🍾)150克老油50克芝(🏆)麻(😻)5克(🙇)2杀鸭子(🌁)之前准备着小(xiǎo )半(bàn )碗(🚃)冷的淡盐水再把(bǎ )鸭血就滴(🍧)到(⚫)(dào )碗里一边滴一边轻轻(🛐)搅动(dòng )把水(🎥)和血搅匀还(👐)没血液(✊)(yè )静置20分钟半(bàn )小时后凝(💟)化成块再放(🥃)进(jìn )去热水中蒸熟木(🤑)盒切成小(❣)块即可3将A料飞水(shuǐ )猪肚心舌飞水后洗净后(📪)煮熟后(hòu )切片鳝鱼加料酒醋(cù )飞水备用4将潮州(zhōu )咸菜切厚片(piàn )加野山椒老姜蒜片炒香放鲜花椒再爆香加(🧘)入雪碧香料(😛)(liào )水(😩)及(jí )清(qīng )水200克(kè )煮沸调好味(wèi )后加全部(🚿)原(yuán )料烧至更(🖥)加入味(🔡)起锅5将干辣椒节青(🚑)美人椒节放(fà(✨)ng )在上面将烧至六成热(rè )的藤椒油(✳)啊淋在上面撒葱花芝麻再试一(yī )下3做法三1食材(cái )鸭血毛肚大(💞)虾火腿肉豆芽姜(jiāng )大蒜(😊)葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料生(🎟)抽蚝油老抽(⏪)白胡(🚏)椒(🍹)粉鸡(⏱)精料酒白砂糖花椒干辣椒(jiāo )白芝(zhī )麻2我们先把(🚅)大虾剪(🚩)一下虾须(🔇)然(rán )后再把虾线可(💠)以去除(chú )碱(jiǎn )水冲(chōng )洗干净滴入几滴柠(🗳)檬(😮)汁抓(zhuā )拌(bàn )均匀(⬜)备用3打算一些火腿肉后再切成(chéng )片放在(♉)盘(pán )中4鸭血洗干净切(🏅)(qiē )成片5毛肚清洗干净切(qiē )成(🐻)薄片(💞)然(✡)后滴入半个柠(🤶)(níng )檬汁抓(🚵)拌均匀6大(🕵)蒜拍碎(🛅)剁成(🐗)蒜末(😰)香葱切成葱花生姜切成片豆芽洗干(🏽)(gàn )净7锅中一并(bìng )加(jiā )入适量的食用(yòng )油油温升高(🛏)5成热时(📟)(shí )把麻椒香葱生姜大蒜干辣椒放入锅中炒(🏯)出香味8加一勺(sháo )郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅(👃)底(dǐ )料炒(🔛)出(🔲)红油舀(🎗)入(👼)的清水大火烧(⬅)开(👆)9汤中(zhōng )放(🦇)盐白砂糖生抽(😞)老抽蚝油(🚨)胡椒粉鸡精料(🌅)酒煮(zhǔ )开先(xiān )把(bǎ )豆芽(🔂)放进汤中煮2分(🖋)钟10煮好的豆芽捞出(chū )放入(rù )碗(🎚)中再把鸭(yā )血(xuè )毛肚虾(xiā )火(huǒ(😆) )腿肉放(🐪)入锅中烫煮煮(🤛)熟后捞出(✔)来放到(🌘)碗(🚕)中(zhō(🕎)ng )其余汤汁(🕦)倒(🌔)(dǎo )出(chū )11最后在上面放上(💑)(shàng )蒜末葱(📘)花辣椒麻椒白芝麻把烧热(⏺)(rè )的油浇上了即可大快朵颐(🐀)3川菜十大经(👍)典名(⛺)(míng )菜做(zuò )法一麻婆(pó )豆腐食材(cá(🍨)i )豆(💁)腐250克牛肉75克蒜苗(🎆)1根(gē(🚛)n )豆豉15克花椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克(🆎)花生(⬇)油15克小葱5克等做法(😸)步骤1将豆(🐊)(dòu )腐切成26厘米见方的块后(🐷)放加了少许(🐕)盐的沸水中过一下去除豆腥味然后捞出(chū )用(🏦)清水浸泡豆(🎑)豉等剁(📑)碎蒜(suàn )苗(🔻)切段(🧒)姜切末(mò )新鲜(🍆)(xiān )猪肉牛肉切(🎟)成小块(kuài )或肉末步(bù )骤(👙)2炒锅烧热放油(🚾)后放牛肉猪肉炒散待牛肉(ròu )馅炒成金黄色放入豆瓣酱同炒放入(🔳)豆豉姜末(🛤)辣椒粉同(🌰)炒(⭐)至(🙍)牛肉猪肉上色效(xiào )果入味儿步骤3下(xià )肉(ròu )汤(🐦)烧开加(jiā(🏟) )入(📉)豆腐煮3分钟加(jiā )酱油蒜(suàn )苗段(🚙)糖用(yòng )盐调(🥤)味再(🙁)(zài )用湿淀粉芡汁盛出后撒上(📅)花椒面葱末表(😷)就行二回锅肉材料五(wǔ )花肉青(👗)(qīng )蒜葱姜蒜干红辣椒花椒豆(dòu )瓣酱糖(🚊)油做法1带(dài )皮五(🍹)花(🦖)(huā )肉冷水下(♐)锅(guō )加(🥊)入(rù )葱(cōng )段姜片花椒78粒黄酒(🔬)适量煮(zhǔ )开2撇(⛸)净撇净煮至八成(chéng )熟木盒自然冷却筷子可再插入即可3将肉切成薄片姜蒜切片葱切成斜段4将青(🎹)蒜(suàn )的(🔏)红色(sè(🚫) )部(bù )分先用(🕤)刀拍一(yī )下然后(🐚)再(🍄)(zài )完全斜切成段(duàn )备用(➗)5炒(chǎo )锅上火加大多的(de )油煸香(🥛)辣椒花(😅)椒6下(🔽)(xià )入肉片煸炒至肉片(☝)颜色(🛒)变透明边缘微微卷过(💁)7将肉拨到锅一边下入豆瓣(bàn )酱可(kě )以先(🧠)切(😊)成(🏖)小(🧜)粒(🙇)炒(chǎ(⚾)o )出(chū )红(hóng )油(📙)8适度地的加入少许酱油(yóu )或(💂)甜(🚜)面酱(🐢)调色与肉(ròu )片一起继(🦕)续(❄)翻炒均匀9下入青(🚐)蒜点少许料(liào )酒(🗑)糖调好味(wèi )道即(🌳)可出锅三(sān )夫(🍋)(fū(✉) )妻(😟)肺片食材牛肉100克牛舌100克牛头(📧)皮(😺)100克牛心150克(kè )牛肚200克(🚔)香料八(bā )角(jiǎo )三奈(👄)大茴香小茴香(xiāng )草果桂皮丁香生姜等盐(📦)红油(yóu )辣(là )椒(👾)花椒面芝麻熟(shú(✌) )花生米豆(⛵)(dòu )油味精芹菜各适量做法(fǎ )步骤1将牛(🛀)肉切成小片与(🧦)牛杂(zá )牛舌(🔽)牛心牛头皮牛肚(👨)一起清洗干净用香料盐花(🌎)椒面(miàn )等(🌁)各种调(diào )料卤制先用猛火(🎁)烧开后集体土地登记小火卤制到肉料耙而(⤴)不烂然后捞入再晾(😢)(liàng )晒切成大薄(🤵)片备用步骤2将(jiāng )芹菜洗净(👈)后(hòu )切成1cm长的段芝(zhī )麻炒熟和熟花生一(yī )起压成末备用步骤(🍇)3盘中(🎓)放入后切好的(🍄)牛肉牛杂(💼)再参(cān )加卤汁豆油味精花椒面红油(🍊)辣(là )椒芝麻花(🙍)生米(💉)末(⬛)(mò(🏵) )和芹菜搅拌均(jun1 )匀即成四辣(😝)子鸡(jī(😙) )原料整鸡一只(zhī )或鸡腿(tuǐ )一盒花椒和干辣椒14葱熟(😢)(shú )芝麻盐味精料酒(📄)食(shí )用油(😲)姜蒜白糖(táng )淀粉(✝)主料鸡(jī )腿(tuǐ )马耳朵葱干(🏼)辣椒(🎑)节花椒盐(🐖)胡椒味精白(🎹)糖白芝麻(🧚)醋淀(dià(🏻)n )粉料(liào )酒色(💨)拉油(yó(🍪)u )各适量做法干辣(là )椒节去籽后用白开(kā(🦐)i )水浸(jìn )泡(pào )一段时间半小时(👦)然(🐔)后再捞(lāo )出后(🤪)挤出水分(🐵)水放(⛸)碗里加淀粉辣椒粉盐(🦏)搅拌均匀五六(🍝)成热五成热下锅炸至芝麻微黄(huáng )捞出鸡(🖊)肉切好放(🖌)料(🤢)酒生抽玉(👀)米淀粉胡椒粉盐抓拌(bàn )均匀腌20分钟然后(♓)再油烧五成下锅(guō )小(🚡)火慢炸至变面金黄酥脆再(🤖)捞出另起油锅(guō )放姜蒜花椒豆(🛫)瓣酱(🛋)炒出(🚠)香味倒(👖)入水(🏧)(shuǐ(🤘) )鸡块儿和炸好的辣(🛣)(là )椒(jiāo )放(fàng )半勺(🐚)白(🧔)糖半勺鸡精(📡)翻(👫)炒均匀最后(🚡)放葱段大火翻炒出(🌹)锅五(⛽)水煮(🥒)鱼食(⏳)材鱼(yú )鸡(🖲)蛋白(bái )糖(🐆)干(gàn )淀粉料酒色(👟)拉(lā(🥩) )油(➡)花椒(jiāo )辣椒(🌈)蒜姜片鸡精(jīng )白胡椒粉黄豆(dòu )芽做(😛)法步骤1将鱼(yú )头剁下并之中(🥟)飞(🙃)出分两(🔈)半将(jiāng )鱼身竖放用坚(🍳)硬锋(fēng )利的刀(dāo )平着将两整片鱼肉和(🌵)鱼排(🥗)分开再(zài )将(jiāng )两大片鱼肉片(📙)(piàn )成注(zhù )意适量(🕯)的鱼片将鱼排分为三四段与鱼头(🤟)放一起备(🥩)用步骤(🧛)2将鱼片内放一个蛋清(🖍)少许(🍊)盐干(🌼)淀(🏪)粉(fěn )和料(liào )酒拌匀步骤3将一小碗(wǎn )色拉油所有(🕡)花椒和辣椒全部倒入锅内用小(🏃)火慢炸在辣(là )椒颜色变暗(🚪)后(😃)用铲子(zǐ )然后捞出一半的油和花椒辣椒备用步骤4将火开大放(🕛)入(⚾)拍好的(⚡)蒜瓣儿和姜片儿出香味(👩)后将鱼头(tó(🕥)u )鱼排向锅煸(🔣)炒(chǎo )两下倒入料酒约一小碗盐半调羹加沸水三四(🏈)碗(wǎ(⏲)n )等鱼(yú )头(🛍)汤沸腾起(🎢)来(lái )出味将鱼片一片一片横(héng )放到出水(shuǐ )滚的汤中鱼片会(🔪)熟的迅速出锅前后(🔺)放适量鸡精白胡(🗣)椒粉(➖)和(hé )椒盐粉(👥)步骤5盆中放着(🔂)已(yǐ )焯好(📼)的黄豆芽将鱼片一这款汤汤水水舀(🐥)入此(🥋)盆后来将那(nà )半(🔍)碗(wǎ(🕞)n )捞出后(👴)的辣(🛰)椒和(📠)油倒在上面六鱼香肉丝食材主(🌎)料(⏹)猪里脊辅(🍽)料(lià(🍁)o )青笋水发黑木(🏞)耳(ěr )调料(liào )盐鸡(jī )精味精白糖(👷)陈醋鱼香11生(shēng )抽(chōu )老(🍅)抽鲜汤水水淀(😄)粉兑成碗汁(🕹)(zhī )泡红辣椒剁茸姜米蒜米(🐑)(mǐ )鱼眼(🔯)葱味型鱼香特点(diǎ(🎨)n )咸(xián )鲜酸甜(tián )二者兼备(♿)葱姜蒜香(xiā(😻)ng )线条清晰做法(fǎ )步(bù )骤1猪里脊切长(🔇)约8cm粗03cm的二粗丝(sī )加盐(🚫)(yán )料(liào )酒(jiǔ )搅(⏭)至上劲后放(🏫)水淀粉搅匀封油备用步骤2起锅烧油(🐙)中(zhō(🕣)ng )油温滑肉丝变白捞出(chū(🈁) )后沥(lì )油备用(👁)步骤(🥗)3锅中留底(dǐ(♉) )油中油温(🚟)下泡椒茸姜蒜米炒出香味(🤡)(wèi )和(🤸)红(💕)油(yóu )后后(🏹)(hòu )放抚过油(💍)的肉丝(sī )翻炒均匀后淋(🎯)入事(👆)先兑好的碗汁放入(😯)葱粒炒(chǎo )制芡(➰)汁(zhī )收(➕)(shōu )匀葱(📔)(cōng )出香(💓)后(hòu )起锅(🐇)装(🍉)(zhuāng )盘再试一(🤶)下七宫(gōng )保(👴)鸡丁(🍔)原料(lià(🌊)o )主(zhǔ )料鸡脯肉225克花生米(😲)50克辅(✉)料葱45克姜(🕘)10克调料干辣椒(jiāo )8克(kè )花椒15克色拉油(✂)60克(🕘)盐(📌)2克(🥖)料酒2克味精1克酱油65克白糖10克醋7克(🆗)水淀粉22克做(👏)(zuò )法步(🕗)骤1鸡腿去骨去皮后冼净(🎨)用刀(😸)背拍松鸡肉切成(😛)15厘米(mǐ )大小的(🖊)丁姜(🏦)和蒜切片(💔)葱(📝)白切成小圈步骤2鸡肉(ròu )丁(🐾)加入少许(❇)黄酒一点点盐用(🛣)手疼时抓(zhuā(📹) )粘稠(⏲)状再后放干淀粉抓匀步骤(zhòu )3将糖米(🥎)醋料酒生抽盐(🕛)放入(🌪)容器中调(🐜)成(㊗)(chéng )糊状放入(🗾)葱姜蒜(suàn )加入(🔀)适量水制作成(chéng )料汁步(bù(🕋) )骤4锅烧热(rè )倒(📆)(dǎo )入油待油温升高7成(📤)热时放入后腌好(🛶)的(🚣)鸡丁翻炒至鸡肉变白(🌞)盛出(🤤)步骤5锅中剩(😌)少许油(🌬)放入花椒干辣椒(jiāo )用中小火炒香(xiāng )后将料汁里浸泡(pào )一段时间(🕤)的(💎)葱(😚)姜蒜再捞出放入锅中(🈲)炒10秒随(suí )后(✝)把鸡(🥈)肉倒回锅中用(👏)大火(🔚)炒(🍛)(chǎo )30秒倒(🔝)入水料汁颜色变富(🔘)有光泽时(shí )组建辣(là )椒(jiāo )油最(➰)后后(🧑)放花生(shēng )米再试一下八开(kāi )水(shuǐ )白(bái )菜(😳)食材大白菜(cài )10公斤每棵(👎)只用极(jí )嫰(🌅)菜心(👟)部(bù )分老母鸡2500克火腿(📬)蹄子(🗃)200克(👫)排骨500克干贝(😖)300克(🤜)去皮(🕐)净瘦鸡脯(🙄)肉700克全瘦(shòu )猪(🥏)肉300克盐(yán )10克(🏾)料(🤧)酒10克葱50克姜10克水4升做法(fǎ )步骤(🍺)(zhò(♌)u )1先熬好清水(✏)高汤(👆)将(🐪)老母(🏍)鸡劏好洗净干贝浸发好与清洗(xǐ )干净后的火(huǒ(⬅) )腿蹄子排骨等(děng )按类分别放入差别(🏌)沸(💂)水锅(👚)中焯(🙃)一下(👓)水清除掉血水和杂质然后捞出(🎳)再用水洗净(jìng )一起放入(rù )后大汤锅(📧)内加入清水(🏴)姜葱烧开后加料酒(🔴)转(🔌)小火慢熬3小时步骤(🏬)2同时(♑)把鸡(⛩)脯肉(😰)及(jí(🕋) )瘦猪肉剁成蓉分别加适(shì )量(🕡)水(shuǐ )调成粥状待用步骤3汤熬至(🛢)3小(🔂)时(🐚)后用筛子(👳)把大部(🌶)分汤渣浮油隔尽(💗)把清汤全部(💮)倒入(rù )另一锅中烧开(kāi )放(fàng )入猪肉(ròu )蓉搅匀转中小火(huǒ )待其渐渐聚拢肉(🥚)蓉(⛑)浮起用小漏(lòu )勺(👦)捞净肉蓉后再把汤再(🚌)煮沸(📦)(fèi )把鸡肉(ròu )蓉分2次(🕷)按猪肉蓉的同时处理(🚢)之(zhī )后(🧖)把(🎭)清汤彻(🅱)底隔渣去油待(🌒)汤色清新(xīn )明净(🍤)如水下(🔠)盐调(📈)味待用步骤4把汤分(🚩)成两锅择好(🏩)至嫩的白菜心放进其中一锅(guō )高汤(🚱)(tāng )灼至七成熟用清水(🌍)漂冷用细银针在菜心上疼(📞)时穿刺放进漏勺(sháo )中用原先(xiān )的高汤自上淋下至使白菜(🍣)心(xīn )烫煮步骤5将菜心垫(diàn )在碗底烧开(🕙)另一锅(🎯)高汤(🔞)舀进(jì(🍘)n )碗内即成九毛血旺(🈶)材(cá(🐀)i )料主料鸭血白鸭500克(🚐)黄(huáng )豆芽(🔩)150克辅料(🚧)鳝鱼(yú )100克水发(🎲)毛肚100克猪(zhū )肉肥瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼50克黄(huáng )花菜50克(kè )木耳水发50克(kè(〽) )莴笋100克调料(liào )大葱50克盐3克辣椒红尖干15克(🥎)花椒5克(🚗)料酒10克味(wèi )精10克(👯)植物(🗳)油50克灵材毛血旺是诸位加以改(gǎi )进之处加入(rù )到了海参(cān )毛肚鳝鱼肉黄喉(🎞)片(🎲)午餐肉(🎵)片调(diào )料辣椒麻(má )椒等做法步骤1将辣(là )椒花(💮)椒豆瓣酱姜蒜色(🤐)拉油放入(🗣)锅中用小火翻(fān )炒香加汤(👿)熬(áo )煮后(📐)(hò(〰)u )捞出后渣然后把放(🗞)进(🍔)去味精白(💾)糖醋等(děng )调料步(🎄)骤2将(👎)主辅料切(🧒)片改(gǎi )刀飞水组建熬(áo )好的红汤汁内烧(⌛)开(kāi )后然后取出盛器撒(🍦)入葱花(😆)步骤3将(😟)色拉油烧热(🍌)(rè )放(fàng )入花椒辣椒(🎓)炝出香味迅速浇在(💔)(zà(🤒)i )上面即成十(🐎)东坡肘子原材料(🗯)肘(zhǒu )子一只(🌚)(zhī )葱姜(jiāng )蒜冰糖(táng )桂皮香叶八角五(💟)香(xiāng )粉若(ruò )干做法(fǎ )1无(🔏)火去掉后肘子皮上残留的猪毛扔到(🛠)沸水中煮几(🐭)分(fèn )钟去(🛶)掉后污血和脏物然(🏔)后(🈂)再将肘子捞出后用(🚼)刀在其上(shà(🍫)ng )割几道口子(🥎)那(🚅)样的(de )话(👗)(huà )熟得快2新水烧(🐠)沸放入(rù )后适量葱(cōng )姜和香叶将去(💥)处理好的肘子煮(🤣)到七八(🔰)成熟(🤩)捞出上(😮)蒸锅3蒸(🏹)肘子是个(〰)关键步骤(🛎)东坡肘子的肥而不(🥩)腻就(🌆)靠它(🔤)了上锅蒸一个半小(xiǎ(🥁)o )时这期间可调佐料炒锅中慢(👔)(màn )慢倒入(🥠)适量色拉(lā )油(yóu )烧热后炒葱姜蒜至出香味放进去桂(🍐)(guì )皮香叶八(📶)角翻炒然后加适量水水量基(jī )本(🧐)都操纵(🍘)在小烧红40分钟后剩(🔪)一小碗为宜(🍜)再放(fàng )入若干(😹)冰(🈲)糖(💛)五香粉两三勺酱油(yóu )小火渐渐烧之后(📽)(hòu )剩那一小(xiǎo )碗汤汁应该是调料(🚸)(lià(🗃)o )了4肘子(👑)(zǐ )蒸好后(🚣)装盘(pá(🐱)n )浇(🔛)上刚调的调(🕴)(diào )料(🚤)表就行(🦑)4最近网络清(✔)淡美食(shí )占巨(👃)一席(xí(💗) )之地(👚)大家(jiā )今天(tiān )分香辣毛血旺的做法(🖌)主料鸭血一盒鳝鱼一条百叶100克(🏿)毛肚100克黄(📎)喉(✊)100克卤肥肠(cháng )100克火腿100克(🚺)黄豆芽100克辅料葱20克姜(🚰)20克蒜(🎏)20克干(gàn )辣椒50克花椒10克麻椒10克(⏳)豆瓣酱50克盐5克香(🦀)辣毛(🚢)(máo )血(🌿)旺(🕷)的(🐏)做法1鸭血(📉)黄(⌛)(huáng )喉(🍫)火腿切片儿鳝(📲)鱼肥肠切蒜(🧟)切瓣百叶和毛(máo )肚切长条儿葱切细(xì )条(🧖)蒜姜切片(💀)儿2锅烧(🏎)开(kāi )水黄(📞)豆(dòu )芽煮熟捞出捞出沥干放入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水(shuǐ )炒好后捞出备用(🧢)3锅倒(⛷)油(yóu )烧热放(🎶)入花椒(jiāo )干辣(là )椒葱姜爆(bào )香放入豆(🌰)瓣酱炒出红(hóng )油(✔)加适量(🔀)高汤盐大火烧开4放(fà(📈)ng )入鸭血(xuè )鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏勺再捞(🕛)出放在旁边豆芽上之(zhī )后(hòu )水烧开放入百叶毛肚火(huǒ )腿煮30秒(🎥)钟捞出后5蒜片放在上(😤)面锅烧热多倒油6油热后放(🚘)一小(xiǎo )把花椒麻(má(😴) )椒(🚒)和干辣椒炸香后(😬)浇(🎓)在上面(🚻)去掉(⬅)