简介
食堂毛血旺的正宗做法7
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：張琳黃祖兒王銨金燕嚴文謹梁琛榮林科余/
- 导演：尼科/
- 年份：2018
- 地区：美国
- 类型：古装/谍战/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,英语,国语
- TAG：
- 简介：1食堂(📑)毛血旺的正宗做(zuò )法(🛅)2毛(🏳)血(🍦)(xuè )旺浇油(🏌)的(🈲)正确方法3川菜十大经(🧝)(jīng )典名菜做法4最近网络清(💺)淡美食占巨(👩)一席之地大(🦍)家今(🎇)天(🏃)分1食堂毛血旺(🔕)的正宗做(🍦)法1黄豆芽一把(🚞)放入盆中宽(kuān )粉一把切(🍗)成(🎳)段豆(dòu )腐(🖨)皮两张(🎲)切(qiē )成长(🤖)条准备鸭血一(yī )块切成056厘(🌱)米厚的薄皮(♑)放入盆中(🔊)2鱿鱼(🐏)须(🤰)和(hé )鱿鱼(yú )筒各一个先把鱿鱼须(xū )切成段再把(⏬)鱿鱼筒切(💀)下来撕掉外膜在表面打上花刀切(🌾)成(🦒)段(🐈)放进去小盆中3准备着去(😰)处理好的鳝鱼一条先斩去头部再切成小(xiǎ(🚐)o )段和鸭血放进一(😂)个(gè )盆中再舀(yǎ(🕌)o )入切(🤶)好的(🧔)鱿鱼备用(yò(🥥)ng )4毛肚二两左右切成长条一起(👱)放入盆(🔻)中小葱一根切成斜(🌯)(xié(🌦) )片生(🏢)姜(🍟)一块切成(chéng )姜(🍮)片一起(🚯)放(🥄)入大(🔙)碗中再放(fàng )入后一小(🚁)把红干椒一小(🈲)(xiǎ(🐕)o )把(bǎ )麻椒取一(⏰)个小盆盛(shèng )有一(🈚)把花椒和(hé )一把红(🤷)干椒(😐)(jiāo )备用5小(🔳)葱(💁)几根切(🌇)成葱花放(🙏)进去小(🆔)盆中蒜子几粒拍扁(biǎn )切成蒜末和葱花放在一起(🛹)等食(😥)材备(🏘)好以后以(🤤)后我(📿)(wǒ )们开(😶)始烹饪(rè(🔆)n )6起锅烧(shāo )水水开后(hòu )倒入水黄豆芽(🙌)(yá )豆腐皮(pí )和宽粉用(💅)勺子晃动一下几下(👇)焯水一分钟捞出(chū(⏮) )控水布(🤨)袋(🛠)中盆(🦁)中7等水立即(jí )烧开(⬜)下次(🦏)(cì )倒入(🖍)毛肚鳝鱼鸭血和(👫)鱿(🍄)(yó(🤢)u )鱼(🎚)加入到料酒5克(🍅)(kè )去腥用(🚔)勺子来(🏗)回滑动几下使食材(cá(🚌)i )受(🕎)热均(jun1 )匀8焯水(➿)一分钟捞(❕)出控水拔凉9另起锅添入一勺食用(yòng )油(😠)油热后倒入水(shuǐ )葱姜和大(dà(🌳) )料爆香加(jiā )入(rù )到麻辣火锅料20克豆瓣(🛡)酱(♐)10克翻(🎨)炒化开炒(🤹)出(🤞)红(hóng )油(🦂)10添入适(shì )量的(🏽)清水参加生抽(chōu )10克白糖2克(🥧)胡椒粉2克均(🏖)匀(⏹)(yún )搅(📿)拌化开(💯)调料煮开下次全(👁)部倒入黄豆芽豆腐皮和宽粉开(😣)大火(⭐)煮一分钟11加入到食盐1克鸡(🧀)粉2克(🧐)老抽2克调(🈚)底(🐥)色(🍶)再捞出(chū )配(⏹)菜(🧝)然后取出(chū )盆中排(🤑)第五(😼)等(🉑)汤汁再一次涌动后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭(yā(🆒) )血和鱿鱼12开大(dà(🌩) )火(🔚)煮3分(🎪)钟捞(lāo )出后盛有汤盆中13再浇上注(✨)意适(🚹)量(💩)的原(yuán )汤撒(sā )上少(🌗)许蒜(suàn )末和葱花14锅中留底油(yóu )添(👤)入半勺食(shí )用(🛶)油倒入花椒和红(😜)干(gàn )椒迅速再翻炒炒出香(xiāng )味以后关火15再把热油(📩)泼在汤盆中在(🗳)(zài )一瞬间放(fàng )出(🌹)出葱(cōng )蒜(💽)的香味到最后再放上(shàng )几朵香(xiāng )菜单独(🧗)点缀(zhuì(🔧) )16那样最好到这里这道麻辣(là )鲜香的毛血(xuè(🧛) )旺(🚒)就(🦉)(jiù )做了了(♓)要会(🏫)了就在(👓)家试一下吧下面是(shì )所(👘)会用到的食材和(🐠)调料食材豆腐(🌺)皮宽粉鸭血(👶)鳝鱼毛肚(dù )鱿(🔙)鱼小(🍑)葱黄豆芽生姜红干椒麻椒花椒调料盐鸡粉老抽(🐵)(chōu )料酒豆(🚢)瓣酱麻辣(là )火锅料2毛血旺浇(🤖)油(🤼)的正确方法1方法一1净(🐳)辣椒(jiāo )油(yóu )300克郫县豆(dòu )瓣酱约200克鱼香味泡海(hǎi )椒(jiāo )约150克精细加工(🔇)花生油约240千克(🛁)大葱100克老(⛺)姜100克(🥐)洋葱(cō(📤)ng )150克番(🍣)茄沙司(🤥)约150克紫草(cǎo )20克红蔻10克(kè(🕔) )香根10克(kè )茴香15克桂皮8克(🏆)香叶8克甘草(🤚)10克草果5个肉(🥓)蔻10克(🍋)山奈(🉐)8克胡萝(🎻)卜100克香菜(cài )根40克2将郫县豆(🤶)瓣(bàn )酱和鱼(yú )香泡海椒(jiāo )排(pái )斩成(chéng )细末盛入盆中再加辣(🎩)椒(jiā(🕐)o )粉洗净的紫(zǐ )草和200克清水调匀3大葱和(😐)老(🛀)(lǎo )姜用(yòng )刀拍松拍(😱)松下(xià )次炸制时容(🦂)易(⤵)出(chū )味(wèi )洋葱切(🐵)成(chéng )48厘米见方的洋葱块胡萝卜切大片(pià(🛏)n )香根茴香(🖍)红蔻桂皮香叶甘(⛴)草草(cǎ(👬)o )果肉(☔)蔻和山奈用清水(🖤)中浸泡20分钟(✊)(zhōng )冼净捞出沥(lì )干控(📆)干或(🕯)擦(🚯)水分待用4炒锅(🙀)上火(🚇)后(hòu )舀入(🤓)300克经过精(🔢)制花(huā )生油(📱)(yó(😘)u )烧至三成热时(🕟)排列盛(shèng )有大葱老姜(🚯)茴(♎)香香根桂皮(⛔)红(😈)蔻香叶(yè )甘草(cǎo )草果肉(🆔)蔻(🎾)山奈用中小(xiǎo )火使油(yó(🔪)u )温(wē(📧)n )很缓慢(🐣)增加至五(wǔ )成热小火(huǒ )熬严(🙈)重的限制20分钟(💕)(zhōng )左右吧(🐸)待各料(liào )均被烧至金黄色而且香(💴)味充(🔣)分融于油中(📉)时用漏勺捞出料渣弃之不用(🙌)5再上火(huǒ )把锅里的油(🦑)烧(shāo )热下番茄沙(🍛)司用小火煸12分钟至油(🍥)色发红(💇)时再倒入其余的精细加工花(🧐)生油再左面参加调匀的(🥏)(de )辣椒粉豆瓣(bàn )酱(🍰)泡(🛎)(pào )辣椒紫(zǐ )草及洋(yáng )葱胡萝卜和香(📷)菜根(🕰)并不停顺(shùn )同一方向搅出(🥨)2做(zuò )法(🛅)二1野山椒青美人椒(🏍)节(🔛)各30克(kè )鲜花椒8克(☕)藤(🛶)椒油(yóu )3克(🧛)盐2克(📺)白(bái )醋15克(kè )料酒30克老姜蒜各(gè )9克(💋)干(gàn )辣椒(jiāo )20克雪(🛹)碧香料(liào )水150克老(🔆)油50克(🍴)芝麻5克2杀(🐎)鸭子(🚠)之(🧚)前(qián )准备着(zhe )小(🍤)半碗冷的(🖋)淡盐水再把鸭血(xuè )就(jiù )滴(🕰)到(dào )碗里一边滴一边(biān )轻轻搅动把水(shuǐ )和血(xuè )搅匀还(🏆)没(méi )血液静(⛺)置20分钟半小(🌂)时后凝化成块再放进去热(😞)水中蒸(🏬)熟木盒切成(chéng )小(🛰)块即可3将A料飞水猪肚心(xīn )舌飞水后洗净后煮熟后切片鳝(🌍)鱼加(jiā(🕋) )料酒(jiǔ )醋飞水备用4将潮州咸菜切(👎)厚片加野山椒(📲)老(📂)姜蒜片炒(🤽)香放鲜花椒再爆香加入雪碧香料水及清(👋)水(♈)200克煮(zhǔ )沸调(🎒)好味后加全部原料烧至更加(jiā )入味起锅5将(🤵)干(gàn )辣(🏕)椒(🏗)节青美人(rén )椒节放(😠)在上面(🐋)将烧至(🥜)六成热(🛠)(rè )的藤椒(jiā(🔚)o )油啊淋(📎)在上面撒葱花芝麻再(🛶)试一下3做法(🧣)三1食材鸭血毛肚大虾(xiā )火腿肉豆芽姜(😽)(jiāng )大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料(🌥)生抽蚝油老抽白胡椒(💯)粉(fěn )鸡精(jī(🏚)ng )料(liào )酒(jiǔ(📶) )白砂(🔯)糖花椒干辣(là )椒白(🎉)芝麻(má )2我们先把大虾剪一下虾须然(🏼)后(♏)再(zài )把虾线可以去除碱水冲洗干(😄)净滴入几滴柠(🤰)檬汁(🚜)抓拌均匀(🕧)(yú(👭)n )备用(yò(🌖)ng )3打算一些火腿肉(ròu )后再切成片(🌅)放(😤)在盘中(🦓)4鸭血洗(📀)干净切(✴)成片(🚓)5毛(🥍)肚(⬛)清洗干(gàn )净切成(chéng )薄片然后滴(📇)入(🎼)半个(gè )柠檬汁抓拌均匀(💠)6大蒜拍碎剁(⤴)成蒜末香葱切成葱花(huā )生(shēng )姜切成片豆(♋)芽洗(xǐ )干净(jìng )7锅中一并加入(rù )适量(🍦)的食用油(🎂)油(yóu )温(👠)升高5成热时把麻(🥖)椒香葱(cōng )生(shēng )姜(jiā(🖍)ng )大蒜(🤶)干辣椒放入(rù )锅中炒(📽)出香味(✍)8加一勺郫县豆(🎴)瓣(bàn )酱蒜蓉辣酱火锅底(🔊)料(😵)炒出(🕛)红油舀入的清水大火烧(😱)开(🤙)9汤(🐂)(tā(📠)ng )中放盐白(👙)砂糖生抽老抽蚝油(🧟)胡椒粉鸡精料(liào )酒(jiǔ )煮开先把豆芽放进汤中煮2分钟(🥖)10煮好(🍦)的(🤐)豆(🐰)芽(🤵)捞(lāo )出放入(❔)碗中(🚶)再把鸭血毛(🈵)(máo )肚虾火(huǒ )腿(tuǐ )肉(🕋)放(💲)入锅中(👟)烫煮煮(🔣)熟后(hòu )捞出来放(🧓)到(dào )碗中其余(🈚)(yú(🔼) )汤汁(🏞)倒出11最后在(🔻)上(🕢)面放上蒜末葱(cōng )花(huā )辣椒麻椒(🔞)白芝麻把烧热的油浇上了即可大快朵颐3川菜十(shí )大(🍨)经典名菜做法一麻婆豆腐食材豆腐(👲)(fǔ )250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克黄酒5克盐(🍁)3克(😸)豌(🐚)豆(dòu )淀(✏)粉5克花生油15克小葱5克等做(zuò )法(💗)步骤1将豆(dòu )腐(📠)切成26厘米见方的块后放加了(👃)少许盐(🕓)的沸水中过一下去除豆腥味然(rán )后捞出(⏪)用清水浸泡(📗)豆豉等(🗄)剁碎(😪)蒜苗切(qiē )段姜切末(mò )新鲜猪(🗳)肉牛肉切成小(xiǎo )块或肉末步骤2炒锅烧(✡)热放(🉐)油后(🤴)放牛肉猪肉炒散待(dài )牛(🥓)肉(🥄)馅炒(🐎)成(🎭)金黄色放(🗺)入豆瓣酱同炒放(🐕)入豆(🥟)豉姜末辣椒粉同炒至牛肉猪肉上色效(💪)果(🕰)入味儿(🚉)步骤3下肉汤烧开(🛎)加入(🎲)豆(dòu )腐煮3分(⭕)钟加(🕸)酱油蒜(suàn )苗段糖用盐调(🙏)味再(😩)用(yòng )湿淀粉芡汁盛出后撒(🎮)上花椒面(🌗)葱末表就行二回锅肉材料五花肉青蒜(🍋)(suàn )葱姜(👅)蒜干红辣椒(jiāo )花椒豆瓣酱糖油(yóu )做法1带(dài )皮五花肉冷水下锅加入葱(⏭)(cōng )段姜片花椒78粒(♐)黄酒适量煮开2撇净撇净煮至八成(🔫)熟(shú )木盒自然冷却(👾)筷(💢)子可再(zài )插入即可(kě )3将肉切(qiē(📉) )成薄片姜(⏬)蒜切片葱切成斜段(🐬)4将(jiāng )青蒜的红色(sè )部分先用刀(dāo )拍一下(xià )然后再完全斜切成段备用(〽)5炒(⛳)锅上火加(📼)大(🖌)多的油煸香辣椒花(♓)(huā(🔼) )椒6下(🔀)入肉片煸(biān )炒至肉片(🍶)颜色(🏎)变(🌂)透明(💞)边(🐼)缘(yuán )微微卷(🔴)过7将(🚿)肉拨(🏠)(bō )到锅一边(🥣)(biān )下入豆瓣酱(jiàng )可以(💕)先切成小粒炒出红油8适度地的加入少(🐰)许酱油(yóu )或甜面酱(jià(🌽)ng )调色与肉片一起继续翻(➡)炒(🌪)均(🏞)匀9下入青(🗣)蒜点(diǎ(🥓)n )少(♑)许(🚬)料酒糖调好味道即可出锅三夫妻(qī )肺片食(shí )材(💮)牛(🐱)肉100克(✝)牛舌100克牛头皮100克(💰)牛心(xīn )150克牛肚200克香料八角三奈(🐒)大茴香小茴香草果桂皮丁香生姜等盐(🤡)红油辣椒花(🔎)椒面芝麻熟花(📅)生(🚀)米豆(🐱)油(yóu )味精芹菜各适量做(📜)法步(bù )骤1将牛肉切(🦂)成小片与(🏤)牛(💔)杂牛舌牛心牛头皮牛肚一起清洗干净用香料(🦈)(liào )盐花椒(🐗)(jiāo )面等(😣)各(gè )种调料(🌨)卤制先用猛火(huǒ )烧开后(🧙)集(☝)体土地登记小火卤制到肉料耙而(🏅)不烂然后捞入再晾(✂)晒切成(chéng )大薄(🏼)片备用步骤2将芹菜洗净后(🌥)切成1cm长的段(🔁)芝麻(🐮)炒熟和熟花(🚄)(huā )生(🐫)一起压(🖋)成末备(🈁)用步骤3盘中(👍)放入(🈺)后切好的牛肉(🧝)牛杂再(📅)参(🛒)加卤汁豆油味精花椒(👀)面(🏻)红油辣椒芝(🔜)麻花生米末(😉)和芹(🥌)菜搅(jiǎo )拌均匀即成四(sì(Ⓜ) )辣子鸡原料整(🌎)鸡一只或鸡(♋)腿(🍡)一盒花椒和干辣椒14葱熟芝麻(👾)盐味精(🍉)料(liào )酒食(shí(💐) )用油姜蒜白糖淀粉(🎁)主料鸡腿(tuǐ )马耳朵葱干辣椒节(jiē )花椒(🕯)盐(🐮)胡椒味精(jīng )白糖(táng )白(🚐)芝(➡)麻(😜)醋淀(🐃)(diàn )粉料酒色(🈳)拉油各适量(📰)(liàng )做法干(🕶)辣椒节去籽后用白开水浸泡一段时间半小时然后再捞出(chū )后挤出水(🍵)分水放碗里加淀粉辣椒(🎥)粉盐(yán )搅拌均匀(yún )五六成(🖤)热五成热下(🍌)(xià )锅炸(🚜)至芝(🐖)麻微黄捞出(📚)(chū )鸡肉切好放料酒生抽玉米(🙅)淀粉胡椒粉(fěn )盐抓拌均匀腌20分钟然后(hòu )再(💍)油(🤾)烧(❔)五(⏰)(wǔ )成下(🥊)锅小火慢炸至变面金(jī(🖖)n )黄酥(sū )脆(⏺)再捞出另起油锅放姜蒜(😡)花椒豆瓣(bàn )酱炒出香(✔)(xiāng )味(😬)倒入水鸡(jī )块儿和炸好(hǎo )的辣椒放(🏊)半勺白(🔊)糖半勺鸡精翻炒均匀最(zuì )后(💆)放(fàng )葱段大火翻(fān )炒出锅五水煮鱼(👝)食材鱼鸡(📷)蛋白糖(✳)干(gàn )淀粉料酒(jiǔ )色(🏜)拉(lā )油花椒(🏉)辣椒(jiāo )蒜姜片(🖲)鸡(🏝)精白胡椒粉黄豆(dòu )芽做法步骤1将(😃)鱼(😨)头剁(⏸)下并之中飞出分两半将鱼身竖放(🛍)用坚硬锋利的刀平着将两(🎻)整片鱼(yú )肉和鱼(🌿)排分(fè(🤖)n )开再将两(liǎng )大(🕕)片鱼肉片成注意适量的(de )鱼片(piàn )将鱼排分为(🐚)三(sān )四段(duàn )与鱼头放一起备用步骤2将鱼片(🍟)内放一个蛋清少许盐(⛲)干淀粉和(🔨)料酒(jiǔ )拌匀步骤3将一小碗色拉油(yóu )所有花椒和辣椒全部(🎷)倒入锅内(👔)(nèi )用小火慢炸在辣椒颜色变暗后用铲子然后(hòu )捞出(chū )一半的油和花(huā )椒辣椒备用步骤4将(jiāng )火(huǒ )开大放(♉)入拍好的(💿)蒜(👯)瓣儿和(👘)姜片儿(ér )出(⌚)香味后将鱼头鱼排向(🌗)锅(🗝)煸炒两下倒入料酒约一小碗(wǎn )盐半(🔴)调羹(gē(🙉)ng )加沸(fèi )水三(sān )四碗(wǎn )等鱼头汤沸腾起来(lái )出(chū )味将鱼片(🌎)一片一片横放到出(chū )水(♏)滚的汤中鱼(🧢)片会熟的迅速出锅前(😳)后放适量鸡精白胡椒粉和(hé )椒盐(yán )粉步(bù )骤5盆中放着已焯(🈯)好(🔊)的黄(🌵)豆(😁)芽将鱼片一这款汤(✅)汤(🙉)水水舀入此盆(🔖)(pén )后来将那(nà(🐂) )半碗捞出(chū(🐋) )后(hòu )的辣(🚁)椒和油倒(🈴)在上面六(liù(🍙) )鱼(♓)香(🧦)肉丝食材主料猪里脊(📮)辅料青笋水发黑木耳调(dià(🏬)o )料盐(yán )鸡精味精白(👍)糖陈(chén )醋鱼(😥)香11生抽老抽鲜汤水水淀粉兑成碗汁(🔷)泡(🚻)红辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱味型鱼香(xiāng )特点咸鲜酸甜二者兼备(❤)葱(🧥)姜蒜香线(🈯)条(🕔)清(🦔)晰做法(fǎ )步骤1猪里脊切长约8cm粗(😿)03cm的二粗丝加盐(yán )料酒搅至(🆗)上劲后放水淀粉搅匀封油备用步骤2起锅烧(shāo )油中油(🐡)温滑肉丝变白捞出后(🔑)沥油备(🎡)用步骤(💤)3锅中留(🏉)底油中油温下泡椒茸姜蒜(🕍)(suàn )米炒出香(🏬)味和红油(💚)后后(hòu )放抚(🤴)过油的肉(ròu )丝翻炒均匀后(🕵)淋(🅾)入(📛)事先兑好的(⛵)(de )碗汁放(fàng )入葱(cōng )粒炒制芡汁(zhī )收匀葱(🐸)出香(🍜)后起锅装盘再试(🔵)一下七宫保鸡(jī )丁原料主料鸡脯肉(🕕)225克花生(shēng )米50克(🍘)辅(fǔ )料葱45克姜10克调料干辣椒8克花(🔋)椒15克色(🚺)拉(🕶)油60克盐2克料酒2克味精1克酱油65克白(👃)糖(🔀)(táng )10克(kè )醋7克(🔥)水(🐌)淀(🏗)粉22克做法(🆘)(fǎ )步骤1鸡腿去(🐲)骨去皮(💢)后冼(🚞)净(🈂)用刀(dāo )背拍松鸡肉(ròu )切成15厘米大小(🙆)的丁姜和(🙉)蒜切片(🍡)葱白切成小圈(quān )步骤2鸡(📶)肉(🔽)丁加入少许黄酒一点点盐用(🎛)手疼时抓粘稠状再后(hòu )放干淀(diàn )粉(fěn )抓匀步骤3将糖(😁)(tá(🤝)ng )米醋料酒生抽盐(yán )放入(🔙)容器中调成糊(hú )状放入(♍)(rù )葱姜(🎣)蒜加入适量水(🌖)制作成料汁(🐍)(zhī )步骤4锅烧热(🎃)倒入(rù )油待油温升高7成热(rè )时(🚤)放(fà(🈯)ng )入后(👒)腌(🛰)好的鸡丁(🙊)翻(fān )炒至鸡(🌡)肉(rò(🤝)u )变白盛(shèng )出步(🏊)骤5锅中(➰)剩少许油放入花椒(🈲)干辣椒用中小火炒香(📀)后(😓)将料(🏉)汁(zhī(🚸) )里浸泡一段时间的葱姜蒜(🔙)(suàn )再捞出放(🏗)入锅中(zhōng )炒10秒随(🤝)后把(bǎ )鸡(😾)肉倒回锅中用(📯)大火炒30秒倒入水料汁颜色(sè )变富有光泽时组建辣椒油最后后放花生(🥡)(shēng )米(mǐ )再试一下八开水白菜(cài )食材大白菜10公斤每棵(🀄)只(zhī )用极嫰菜心部分老(✅)母鸡2500克(🎳)火腿蹄子200克排骨500克干(gàn )贝300克去(qù )皮净瘦鸡脯(pú )肉(🔙)700克全(quán )瘦猪肉300克盐(🍬)10克料酒(🚇)10克(⏬)葱50克(kè )姜10克水4升做法步(bù )骤1先(xiān )熬好清(🕴)水高汤将老(🚡)母(mǔ )鸡劏好洗净干(📓)(gàn )贝浸发好(🖖)与清洗干(gàn )净后的火腿蹄(⏰)子排骨等按类分别放入差(🕕)别沸水锅(guō )中焯一下水清除掉血水(🍾)(shuǐ )和杂质然(💉)后(🦒)捞出(🐋)再(zài )用水(😪)洗(xǐ )净一起(qǐ )放入后大汤(tāng )锅内加入清(qīng )水姜葱(💢)烧开后加料酒转小火慢(màn )熬(á(🙀)o )3小时步骤2同时把鸡脯肉及瘦(shòu )猪肉剁成蓉(⏪)分别加适量水调(diào )成粥状待用(📻)步(bù )骤(zhòu )3汤熬至3小时后用筛(🏍)子把大部分(fè(🚐)n )汤渣浮油(🏗)隔尽把清汤全部倒(😫)入另一锅中烧开放入猪肉(ròu )蓉搅匀(🕙)转(🚌)中小火待其渐渐聚拢肉(ròu )蓉浮起用(🕣)小漏勺捞净肉(📈)(ròu )蓉(róng )后再把汤再(😫)煮沸(fèi )把鸡(🐷)肉蓉(ró(💂)ng )分(fè(➕)n )2次(😏)按猪肉(ròu )蓉的同时处理之后把(🌫)清汤彻底隔(🙆)渣去(🍽)油待(dài )汤色清新(🔘)明(😆)净如水下盐调味(wè(🐈)i )待用(⏲)步骤(🛄)(zhòu )4把(📅)(bǎ )汤(💅)分成两锅择好至嫩(🕘)的(🌌)白菜(🆙)心(🍲)放进(🚛)其中一锅高汤灼(zhuó )至七成熟(shú(🈺) )用清水漂冷用细银针在菜心上疼时穿(chuā(🏞)n )刺放进漏勺(🐤)(sháo )中用原先(xiān )的高(🔽)(gāo )汤自上淋下至使白菜心烫煮步(🤠)骤5将菜心垫在碗底烧开另一锅高(gāo )汤(🏩)舀进(✋)碗(wǎn )内即成九(jiǔ )毛血旺材料主料鸭(⚪)血(🦖)(xuè )白鸭500克(kè )黄豆芽150克辅料鳝鱼100克(💉)水(Ⓜ)发毛(🔕)肚100克(👮)猪肉(💰)肥瘦(shòu )100克火(📱)腿肠150克(kè )水发鱿鱼50克黄(huá(🤱)ng )花菜50克木耳水发50克莴笋100克调料(♐)大葱50克盐3克辣椒红尖(🌋)干15克花(🚀)椒5克料酒10克味精(🦌)10克植物(⚪)(wù(🏨) )油50克(kè )灵(🚴)材毛血旺是诸(🕺)位加(🥍)以改进(jìn )之处加入到了海参(⛄)毛肚鳝鱼肉黄喉(🔧)片午(💒)餐肉(ròu )片调料辣椒麻椒等做法步骤1将(jiāng )辣椒花椒豆(dòu )瓣(🌋)酱(🔢)姜蒜色拉油放入锅(guō )中(🔪)用小火(🦈)翻炒香加(🌷)汤熬(áo )煮后(🍽)捞出后渣然后把放进去味(🧡)精(🔢)白(🐯)糖醋等(🥟)调料步骤2将(👋)主辅料切(🍜)片(✳)改刀飞(fēi )水(shuǐ(🐂) )组建熬好的(👤)红汤(🤽)汁内烧开(📼)后然后取(qǔ(📚) )出盛器撒(sā )入葱(cōng )花(♉)步骤3将色拉油(❤)烧热放入花椒辣椒炝出香味迅(xùn )速浇在上面即成十(🚗)东坡肘子原(yuán )材料肘(zhǒu )子(zǐ )一只葱姜蒜冰(🏅)糖桂皮香(🕓)叶八角(🔋)五香(xiāng )粉若干做(🙂)法1无(💤)(wú )火去掉后(🤐)肘子皮上残(cán )留的猪毛扔到沸水中煮几分钟去掉后污(wū )血和脏物然后(🚊)再将肘子捞出后用刀(🥝)在其(🕧)上(shàng )割几道口子(🛄)那样的话熟得快2新水烧沸放入后适量葱(💢)姜和香叶将去(🤜)处理好的肘子煮到七(qī )八成熟(👒)捞出上蒸(zhēng )锅3蒸肘子是个关键步骤东坡肘子的(de )肥而不腻就靠它了上锅蒸一个半小时这期间(jiān )可调佐料炒锅(👧)中慢慢倒入适(🎵)量(🖥)(liàng )色(🦁)拉油烧热后炒葱姜蒜至(zhì )出香(xiāng )味(⤵)放进去桂皮香叶八(bā )角翻炒然后加(🗡)适量(💎)(liàng )水水(📜)量基本都操纵(🔠)在小烧红40分(🐐)钟后剩一(👌)小(xiǎo )碗为宜再(zài )放(fàng )入若(⏹)干冰糖五香粉两三勺酱油小火渐渐烧之后剩那一(⛷)小碗汤汁应该是调料了(🧢)4肘子蒸好后装(👂)(zhuāng )盘浇上刚调(🍈)的调(dià(🌎)o )料表就行4最近网络清淡(🚊)美(měi )食占巨一席之地大家今天分香辣毛血旺的(⏺)做(⚡)法(fǎ )主料(👴)鸭(💹)血(👢)一盒鳝鱼(yú )一条(tiáo )百(🏭)叶100克(kè )毛(máo )肚100克黄喉100克卤肥肠100克火腿100克(📕)黄(♋)豆(🛺)芽100克(👷)(kè )辅料葱(🏨)20克(kè(👚) )姜20克蒜20克干(gàn )辣椒50克(🎓)花(huā )椒10克麻(má )椒10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛血旺的做法(📓)(fǎ )1鸭血黄喉(hóu )火腿切片儿鳝鱼(🏯)肥肠切蒜切瓣百(bǎ(😡)i )叶和毛肚切长条儿葱(🔔)切细条蒜姜切片儿2锅烧开水黄(🚎)豆芽煮熟捞出捞出沥干放入盆底鸭血黄喉(🕴)鳝鱼肥肠开(kāi )水(🌖)炒好后捞出(🎱)备(⛲)用3锅倒油烧(🍐)热放(🐛)入(🛢)花椒干(🐤)辣椒葱(🏧)姜爆香放入豆瓣(bàn )酱(👻)炒(chǎo )出红(🌧)油加适(🍸)量高(gāo )汤盐大(🛃)火烧开4放入鸭(📵)血鳝鱼(🌚)(yú )肥肠黄喉(hóu )煮5分(fèn )钟用漏勺再捞出(🐱)放在(😨)(zài )旁边豆芽上之后(💕)水烧(shāo )开(kāi )放入百叶毛肚火腿煮30秒钟捞(lāo )出后(hòu )5蒜(🍖)片放(🏕)在上面锅烧热多(duō )倒(🏭)(dǎo )油6油热后放(🛶)一(📦)小(👔)把(bǎ )花椒麻椒和干辣(là )椒炸香后(hòu )浇(jiāo )在上(🔴)(shàng )面去(😩)掉