简介食堂毛血旺的正宗做法7
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：凯瑟琳·海格尔/萨拉·乔克/耶尔·雅曼/
- 导演：玛丽·蒙日/
- 年份：2013
- 地区：国产
- 类型：谍战/动作/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,英语,韩语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做法2毛血旺浇油的正确方法3川菜十大经典名菜做法4最近网络清淡美(mě(♐)i )食(shí )占巨(〰)一(💈)席之地大家今天分1食堂毛(má(🐴)o )血旺的(🌂)正宗做法1黄豆芽一(💭)把放入(💷)盆(👙)中(🤤)(zhōng )宽(🐔)粉一(🚯)把切成(chéng )段豆(dòu )腐皮两张切成(chéng )长条(tiáo )准备鸭血(🎁)一(🐲)块切成056厘米厚的薄(🕠)皮放入(🦂)盆(pén )中(💈)2鱿(yóu )鱼须和(🙊)鱿(🥣)鱼筒各一(🛳)个先把(🗞)鱿鱼须切成段(🏁)再把(🦒)鱿(yó(👜)u )鱼筒切下(xià )来撕掉(🚭)外膜在表面打上花刀切成段(🐲)放进去小盆中(🚅)3准备着去处(👉)理好的(de )鳝(shà(⬅)n )鱼一条(tiáo )先(🔞)斩去头(🤥)部再切(qiē(🍑) )成小段和鸭(😕)(yā(🚧) )血(✔)放进一(yī )个盆(👡)中(🆗)再舀入切好的(de )鱿鱼(🤱)备用4毛肚二(🤵)(èr )两左右切成(🦊)长条一起(🤐)放入盆中小葱一根切成(chéng )斜片生(shē(🐬)ng )姜(🍩)一块切(qiē )成(⌛)姜片一(💕)起放入(🔠)大碗中再放入后一(💽)小把红干椒(🃏)一小(🛌)把麻椒(🖕)取(🚂)一(yī )个小盆(🤩)(pé(📛)n )盛有一(⏭)把花椒和一(yī )把红干椒备用(⬆)5小葱几(🐮)根切(🏄)成葱(cōng )花放进去小盆中蒜子几粒拍扁切成蒜末(✖)和葱花放在一起等(➕)食材(⏲)备好以后以后我们(men )开始烹饪(🕶)6起锅烧水水开后倒入(🈹)(rù(🧦) )水(🥠)黄豆芽豆腐皮和宽(💞)(kuān )粉用勺子晃动一下几(jǐ )下焯水一分钟(⛏)捞出控水布(bù )袋中盆中7等水立即烧开下次(🏾)倒(dǎo )入(🚯)毛肚鳝鱼鸭血和(💆)鱿鱼加入到料酒5克去腥(👁)用勺子来回(😜)滑动几下使食材受热均匀(yún )8焯(🎒)水一分(🧞)钟捞(💌)出控水拔凉(🏸)9另起(🐧)锅添入一勺食用油油热后倒(dǎ(🈴)o )入水葱姜和大料爆香加入到麻辣(là )火锅料20克豆瓣酱(jiàng )10克翻炒化开炒(🎌)出红(hóng )油10添(tiā(🛰)n )入(🐙)适量的清水参加生(🚸)抽10克白糖(📬)2克(kè )胡(🤐)椒(♈)粉(🦅)(fě(🥘)n )2克(🎍)均匀搅拌化(huà )开调料煮(zhǔ )开下次(cì )全部倒入黄豆芽豆(🎮)腐(🕕)皮和宽粉开大火煮一(📗)分钟11加入(🌄)到食盐1克鸡粉2克老抽2克(🦗)(kè(💎) )调底色(sè )再捞出配菜(🚷)然(🀄)后取出盆(pén )中排第五等(🛹)汤(🚙)汁再一(🔪)次涌动后(🤘)慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和(🧔)鱿(⛰)鱼12开大火煮3分钟捞(📪)出后盛有汤盆中(zhō(🚚)ng )13再浇(jiāo )上(shàng )注意适量的原汤撒上少(⭐)许蒜(suà(💝)n )末和(hé )葱花14锅中留底油添(🧞)(tiān )入半勺食用(📰)油倒入花(huā(🌒) )椒和红干椒(🤫)迅(🏓)速再翻炒(🌈)(chǎo )炒出香味以(💞)后关火(🐕)15再(zài )把热油泼在汤盆中在一(yī )瞬间放(fà(👪)ng )出出葱蒜的香味(wèi )到最后再放上几朵香菜单独(☔)点(diǎn )缀16那样最(📋)好(hǎo )到这(zhè(🙁) )里这道麻辣鲜香的(🤗)毛血(🤺)旺就做(zuò )了了(le )要会(😫)了(😚)就(💕)在家试(🛋)一下吧(ba )下面是所会用到的食材(📅)和调料食材(cái )豆腐(🌿)皮宽粉鸭血鳝鱼(🎃)毛肚鱿(🏺)鱼(📩)小葱黄豆芽生姜红干(🎲)(gàn )椒麻(má )椒(⛑)(jiāo )花椒调(🏆)料盐鸡(🛍)粉(📭)老(🤬)抽料(🥝)酒豆瓣酱麻辣火(🤦)(huǒ(💂) )锅料2毛血旺浇油的正确(🤣)方(🛬)法1方(🌗)法(💨)一1净辣椒油(🚳)300克郫县(🥛)豆瓣酱约200克鱼香(xiā(🏥)ng )味泡海椒约150克(🌘)精细加工花生油(yóu )约240千克大葱(🏈)100克(🏹)老(lǎo )姜100克洋葱150克番茄沙司约150克紫草20克红蔻10克香根10克茴(💺)香15克桂皮8克香叶8克甘草10克草果5个肉(👡)蔻10克(kè(🚭) )山奈8克胡萝卜100克(🏹)(kè )香(xiāng )菜根40克2将郫县(xiàn )豆瓣酱和(hé )鱼(🌇)香泡海椒排斩(🖐)成细(💵)末盛入盆中再加辣椒(🏞)粉(fěn )洗净的紫草和200克清水调匀3大(🛹)葱(🦃)和老(⭕)姜(🔉)用刀(dāo )拍松拍松下次炸制时容(róng )易出味洋(yáng )葱切(🧜)成48厘米见(jiàn )方的洋葱块胡(🏮)萝卜(🤸)(bo )切大(dà )片香根茴香红蔻(🛹)桂(🔠)皮香叶甘(🍲)草草果(🌨)肉蔻(kòu )和山奈用清水中浸泡20分钟(zhōng )冼净捞出沥干控干或擦水分待用4炒锅上火(🐙)后舀(🚇)入300克经(🚷)过(❣)精制花生油烧至三成(🈳)热时排列盛(😕)有大葱老(lǎo )姜茴香香(xiāng )根桂(🗣)皮红蔻香叶甘(📮)草草果肉蔻山奈用中小(xiǎo )火使油(yóu )温(🌈)很(hěn )缓慢增加至五(🤳)成热(rè )小火(👩)熬严重的限制(😋)(zhì )20分钟左右(yò(⏺)u )吧待各料均被(bèi )烧至金黄(huá(🔨)ng )色而(🐒)且香味充(chōng )分(💇)融于油中时用(yòng )漏勺捞出料渣(zhā )弃之不(⬆)用(yòng )5再上火把(bǎ(⤵) )锅里的油烧热下番茄沙司用小火煸12分钟至油色发(🎊)红时再(🏯)倒入(🌦)其余的精细加工花生油(🦏)(yóu )再左面参加调匀(🕣)(yú(🔴)n )的辣椒粉豆瓣酱(😒)泡辣椒紫(zǐ )草及洋(🛳)葱胡萝卜和香菜(♟)根并不停顺(💢)同一(🏵)方向(xià(🔵)ng )搅出2做法二1野山椒青美人(🚿)椒节(jiē )各30克(kè )鲜花椒(⛰)8克藤椒油3克盐2克白醋15克料酒30克老姜(🥓)蒜各(🌀)9克干辣椒20克雪(👱)碧香料水150克(kè )老油50克芝(zhī(💂) )麻5克2杀(shā(🈳) )鸭子之前准备(🏷)着小半碗(wǎn )冷的淡盐水再把鸭血(👾)(xuè )就(🏧)滴到碗(wǎn )里(⚽)一(yī )边(biān )滴一(🙁)(yī )边(📒)轻轻搅动把水(shuǐ )和血搅(jiǎo )匀还没(méi )血液静置20分钟半小时(🔘)后(hòu )凝(➕)化(⚽)成块再(zài )放进(🎄)去热(🎎)水中蒸(🤚)熟木盒切成(🦈)小(😾)块即可3将A料飞水猪肚心舌(shé )飞水后洗净后煮(zhǔ )熟后切片鳝鱼加料(🚂)酒醋飞水备用(🗓)4将(jiāng )潮(cháo )州咸(🍣)菜(🍡)切(📩)厚片加野山椒老姜蒜片(🥃)炒香放鲜花椒再爆(bà(⛳)o )香加入雪碧香料水(shuǐ )及清(qīng )水(✂)200克煮(🖇)沸(📦)调好味(🕖)后加全部原(yuán )料烧至更加(🆙)入味起锅5将(🔳)干(gàn )辣椒节青美(mě(🔡)i )人椒(🔗)(jiāo )节放(🎍)在上面将(⛽)烧(shāo )至(zhì )六成热的藤(téng )椒油啊淋在上面撒(sā )葱花芝麻再试(🛌)一下3做法三1食(shí )材(🌤)鸭血(😕)毛(máo )肚大(😾)虾火(huǒ )腿(🚲)肉豆芽(yá )姜大蒜葱郫县豆瓣酱(💸)蒜蓉辣(🌀)酱火锅底料生(shēng )抽蚝油老抽白胡(hú )椒粉(fěn )鸡精(jīng )料(liào )酒白(🔖)砂糖(táng )花椒干辣椒白芝麻2我(wǒ )们先把大虾剪一(yī )下虾须然后再把虾线可以去除碱水(shuǐ(📂) )冲洗干净滴入几(jǐ )滴柠檬汁(🤽)(zhī )抓拌(🔌)均匀备用3打算一些火腿肉后再切(🙄)成片放在盘中4鸭血(🔛)洗(⚾)干净切(💼)(qiē )成片5毛肚清(🈳)洗(xǐ )干净(⭕)切成薄(báo )片然后(🐎)滴入半个柠檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎剁成(🏬)蒜(🛤)末(mò )香(xiāng )葱切成葱花(huā )生姜(🚄)切成(🍚)(chéng )片豆(dòu )芽洗(🚥)干(gàn )净7锅中一并加入适(shì )量的食(shí )用油(🐗)油(💪)(yóu )温(🚺)升高5成热时把麻椒香葱(🍭)生姜(🗞)大蒜干辣椒放(📑)入锅中(zhōng )炒(😽)出香味(wèi )8加一(📈)(yī )勺郫县豆瓣酱蒜蓉(róng )辣酱火锅底料炒出红油舀入的(🛺)清水大(💰)火烧(🙀)开9汤中放盐白砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡精(🤒)料酒煮开先把(💌)豆芽放进汤中煮(🔝)2分钟10煮好的豆芽捞出放入碗中再把鸭血毛肚虾火腿(📨)肉放入锅中烫(😊)煮(🌀)煮熟后捞出(🛺)来放(🙀)到碗中(🌾)其余(🤕)汤汁倒出11最(zuì )后在上面放上蒜(suàn )末葱花辣(là(🥒) )椒麻椒白芝麻把烧热的油浇上了(✋)即可大快朵颐3川菜十大(🦀)经典(👅)名菜做(🉐)法一麻婆豆腐食材豆腐250克牛肉75克蒜(🌜)苗1根豆豉15克花椒(♎)粉3克(🎊)黄(👰)酒(jiǔ(🥃) )5克盐(yá(😩)n )3克豌豆淀粉(🖨)5克(🕖)花生油15克小(🔈)葱5克等做法(🥘)步(👇)骤(🔶)1将豆腐(fǔ )切成26厘米(🦋)见方(🔸)的块后(🎤)放加了少(🔐)许盐的沸水(shuǐ(📭) )中过一下去(qù )除豆(🎤)腥味然后(🎺)捞出用清水浸(jìn )泡豆(🛅)豉等(⛵)剁碎蒜苗切段姜(🎣)切末新鲜猪(🍒)肉牛肉切成(🚶)小块(〽)或肉末步骤2炒锅(🦀)烧热(🐖)放(🐒)油后放(🌌)牛肉(ròu )猪肉(🙎)炒散待(💚)牛肉馅炒成金黄色放入(🌳)豆瓣酱同炒放(🥩)入豆豉(chǐ )姜末(💮)辣椒粉同(🦁)炒至(🎨)牛肉猪(zhū )肉上(🎿)色(🚆)效果入味儿步骤(🏐)3下肉(ròu )汤烧开加入豆(dòu )腐煮(🔽)3分钟加酱(🚍)油蒜苗(miáo )段(🥫)糖用盐调味再用湿淀(📜)粉芡汁盛出后(😣)撒上花椒面葱末表(🏢)就行二回锅肉材料五(🤡)花肉青蒜葱姜(jiāng )蒜(suàn )干红辣椒(🐟)花椒豆瓣(🕐)酱糖油做法1带皮五花肉冷水下锅加入(🔤)葱段姜片花椒78粒黄(huáng )酒适量煮开2撇(🕡)净(🦉)撇净煮至八成(chéng )熟(shú )木(👤)盒自(🎻)然冷却筷子可再插(🤝)入即(🏥)可3将肉切(qiē )成(chéng )薄(🚍)片姜(jiāng )蒜切(👈)片葱切成斜段4将(🔵)青蒜的红色(sè )部(bù )分先用(🦃)刀拍一下(🗳)(xià )然后再完(♉)(wán )全斜切(🙇)成段备用5炒锅(guō )上火(👜)加大(dà )多的油煸(🐼)香(xiāng )辣椒(jiāo )花椒(⛴)6下入肉(ròu )片(🤱)煸炒(chǎo )至(🛡)肉片颜色变透明边缘微微卷过7将肉拨到(dào )锅一边下入(✂)豆瓣(bà(💤)n )酱(🐙)可以先切(♌)成小粒炒出红油8适度(dù )地的(🍚)加入少许酱油或(📚)甜面酱(🍲)调色与肉(✅)片(🈵)(piàn )一(🚲)起继(🦗)续翻炒均匀9下入青(😮)蒜点少许料酒(jiǔ )糖调好味(wèi )道(🌱)即(🦂)可(🍰)出锅三夫妻肺片食材(cái )牛肉(🕒)100克牛舌100克(kè(🔙) )牛(🅰)头皮(🙂)100克牛心(🍲)150克牛肚200克香(🤕)料八角(jiǎ(✝)o )三(🔍)奈大茴(🏢)香小茴香(xiāng )草果桂(👪)皮丁香生姜(jiāng )等盐红油辣(➰)椒花椒(jiāo )面芝麻熟花生米(🌦)豆油(🏾)味精(🔊)芹(🎲)菜各适量做法步骤1将牛肉切成(⛵)小片与牛(niú )杂(🔜)牛(😍)舌牛心牛头(tó(⬅)u )皮牛(niú )肚(🤐)一起(🔖)清洗(💻)干净用香料盐花椒面等各(🍾)种调料卤制(🔴)先用猛火(huǒ(🐣) )烧开(kāi )后集体(tǐ(👮) )土地登记小火(huǒ )卤(🔓)制(🃏)到(dào )肉料耙而(💸)不烂然后捞入再(♋)(zài )晾晒切成(🐧)大薄片备用步(🔕)骤2将芹菜(cài )洗(xǐ )净后(hòu )切成(🕜)1cm长的段芝麻炒熟(shú(⛓) )和(🏾)熟(😣)花生一(👘)起压成末备用(🐸)步骤(zhòu )3盘中放入后切(🛍)好的牛肉牛杂再参加(🎼)卤(lǔ )汁豆油味(wèi )精花椒面红油辣椒芝麻花生米末和芹菜搅拌均匀即成四(🛁)辣(⛵)(là )子鸡原料整鸡一只或(huò(🏔) )鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱(🕶)熟芝麻(🐃)(má )盐味精(jīng )料酒食用(yòng )油姜蒜白糖(🙇)(tá(🕥)ng )淀粉(fěn )主料鸡腿(⭐)马(😊)耳朵葱(🏑)干辣椒节花椒盐胡椒(jiā(✒)o )味精白糖白(🛵)芝麻醋(🙎)淀粉(🏤)料酒色拉油各适量做(😠)法干辣椒(jiāo )节(jiē )去籽(zǐ )后用白开水浸泡一段时(shí )间半小时然后再(📩)捞出后挤出(chū )水分水放碗里加淀粉(🚱)辣(🍹)椒粉盐搅拌均匀(🕣)五(🕧)六(🍩)成热五成热下锅炸至芝(🧜)麻微黄捞出鸡肉切(qiē )好放料酒(⛺)生抽玉米淀粉胡椒粉盐(🆖)抓(📨)拌均匀(yú(🔒)n )腌20分钟然后再油烧五成下锅小(🌚)火慢(🕺)炸至变面金黄酥脆再捞出另起油(yóu )锅放姜(jiāng )蒜花椒(jiāo )豆瓣(🔧)酱炒出香味倒入水鸡块(kuài )儿和炸好的辣(là )椒放半(🧘)勺白(bái )糖(🎰)半(bàn )勺鸡精翻炒均匀最后放(🦔)葱段(🈸)大火(huǒ )翻(🔜)炒出锅五水煮鱼食材鱼(yú )鸡蛋白糖干淀粉料酒色拉(lā )油花椒(jiāo )辣(🔓)椒蒜姜片鸡精白胡椒粉黄豆(dòu )芽做法步骤1将(jiāng )鱼头(😿)剁下(💠)并之中飞出分两半将鱼身(🤨)竖放用(yòng )坚(jiān )硬锋利(lì )的(🐮)(de )刀(🐤)平着将两(🔇)整片(🕙)鱼肉和(hé )鱼排分(✋)开(kāi )再(🤼)将两大片(💼)鱼肉片成注意适量的鱼片将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用步(💸)(bù )骤(🛒)2将鱼(yú )片内(🐍)放一个蛋清少许盐干淀(diàn )粉(🤱)和料酒拌匀步骤3将(🐞)一小碗(wǎn )色拉油所有花椒(🎨)和(⬆)辣椒全部(bù )倒入锅内用小火慢(〰)炸在辣椒颜色变暗后用(yòng )铲子然后捞出一(yī(🧑) )半(🤶)的油和花椒(🐣)辣椒备用步骤4将(jiāng )火开大(dà )放(fàng )入拍好的蒜瓣儿和姜片儿出香味后将鱼(😍)(yú )头鱼排向锅煸炒两下倒(dǎ(🛀)o )入(🧘)料酒(🌉)约一(yī )小(xiǎo )碗(wǎn )盐半(📰)调羹加(🎞)沸水三四碗等鱼头(⛱)(tóu )汤沸腾起来出味将(jiā(😌)ng )鱼(yú )片一片一片横(héng )放到出水滚的汤(🍘)(tā(🗿)ng )中鱼片(piàn )会熟(📌)的迅速(❣)出(🏧)锅前后(🤫)放(😫)适量鸡精白胡(hú )椒粉和(🐉)椒(🛤)(jiāo )盐粉步骤5盆中放(fàng )着已焯好的黄豆芽将(jiāng )鱼片一这款汤汤(🤰)水水(✉)舀入此盆后来将那半碗捞出后的辣椒和油倒在上面六鱼(📂)香(💹)肉丝(🦐)食材主料(😚)猪(🚕)里脊辅料(🔉)(lià(🛰)o )青(🧞)笋水发黑木耳调料盐鸡精味(📆)(wèi )精白(🔀)糖(❗)陈(🏑)(chén )醋鱼香11生抽老抽(💑)鲜汤水水淀粉兑(duì )成碗(wǎn )汁(zhī(🔒) )泡(pào )红(😜)辣椒(🤷)剁茸姜米蒜米鱼眼葱味型鱼香特(tè(🙄) )点咸(👱)鲜酸甜二者兼(jiān )备葱姜蒜香线条清晰做法(🍚)步(🌞)骤(🐨)1猪里脊(jǐ )切长(🏼)约(🦒)8cm粗03cm的(💅)二粗丝(sī )加(🖍)盐料酒搅至上(🐕)劲后放水(shuǐ )淀(🔭)粉搅(⭕)匀封油备用步骤2起(🦔)锅烧油中油温滑肉(🐠)丝变白(bái )捞出后沥油(yó(🏪)u )备用步骤3锅中留(liú )底油(🏈)中(🎯)油温下泡椒茸(🉑)姜蒜米炒出香味(wèi )和红(📨)油后后(🤰)放抚过油(🗽)的肉丝(🕥)(sī )翻炒均匀后淋入事先兑好的(de )碗汁放入葱(🕓)粒(lì )炒制芡(qiàn )汁(🥩)收(🕔)匀葱出香(📃)(xiā(🆘)ng )后起锅装盘再试一下七宫(gōng )保(📹)鸡丁原(❓)料主料鸡(jī(⏸) )脯肉225克花生米(🎵)50克辅料葱45克(🏅)姜10克调(diào )料干辣椒8克(kè )花(huā )椒15克色拉油60克盐(🙅)2克(🐁)料酒2克味(⚓)精1克酱油65克白(🎯)糖(🙁)10克醋7克水淀粉22克做法步骤1鸡(jī )腿去骨去皮(🎊)后冼净用刀背拍(🏘)松鸡(🖱)肉(ròu )切成(🧀)15厘(⛩)米(mǐ )大小的(de )丁(dīng )姜和蒜切片(🐮)葱白(bá(🐺)i )切(qiē )成(chéng )小圈(🈯)步骤(⛱)2鸡肉丁(dī(⚽)ng )加(🧤)入(🤴)少(🤳)许(🤙)黄酒一点点盐(yán )用手疼时抓粘稠(🕙)状(🚭)再后(🥣)(hòu )放(🔲)干(gàn )淀(diàn )粉(fěn )抓匀(yún )步骤(🌺)3将糖米醋料(🍨)酒生抽盐放(fàng )入容器(🎀)中调成糊状放入葱姜蒜(🥡)(suàn )加(💵)入(⭕)适量水(🚵)制作成(chéng )料汁步骤4锅烧热(rè )倒入油待油温升高(🎻)7成热时(shí )放入后腌好的鸡丁(😌)翻炒(👄)至鸡(🤥)肉变白盛出(chū )步骤(🚭)5锅中剩少许油放入花(🎛)椒干辣(là )椒用中小火炒(➖)香后将料汁里浸泡一段时间的(🥢)葱姜蒜再捞出放入锅中炒10秒随(⛺)后把鸡(jī )肉倒(📥)回(huí )锅(🔃)中用大火炒30秒倒入水料(liào )汁颜色变富(🛄)有光(👐)泽时组建辣(🍧)椒油最后后放(fàng )花生米再(zài )试(➿)一下(🤐)八开(👣)水(🍿)白菜食(🍕)材(✏)大白(bái )菜10公(🛹)斤每(🥔)棵只用极嫰菜心部分(😛)(fèn )老母鸡2500克火腿蹄子(🔏)200克(💗)排骨500克干(❤)贝300克去皮净瘦鸡(🍸)脯(🤬)肉700克(🥑)(kè )全瘦(shòu )猪肉(ròu )300克盐(🌨)(yán )10克料(liào )酒10克葱50克姜10克(kè )水4升做法(💂)步(🕣)骤(zhòu )1先熬(🚹)好清水高(📤)汤将老(🙊)母(mǔ(🥇) )鸡(📗)劏(🏿)好洗净(jìng )干贝浸(😍)发好与清洗干净(☝)后的火腿蹄子排骨等按类分别放(fàng )入差别沸水(⬜)锅中焯一下水(🕶)清除掉血水和杂(🤷)质然(rán )后捞(lāo )出再(zài )用水洗净一起放入后(⏹)大汤锅(🔄)内加入(🌟)清(qīng )水姜(✨)葱(🏜)烧(😁)开后加料(🎭)酒转小火慢熬3小时步骤(💚)(zhòu )2同时(shí )把(bǎ )鸡脯肉及瘦猪肉(🙍)剁成蓉分别加适量水调(✴)(diào )成粥状待用步(bù )骤(👃)3汤熬至3小时后用筛子把大部(❇)分(🌐)汤渣浮油隔尽把清汤全部倒入另一锅中(🔋)(zhōng )烧开放(fàng )入(rù )猪肉(ròu )蓉搅匀(🤜)转中小火(huǒ )待(🧒)其渐渐聚拢肉蓉(🍩)浮起用(✉)小漏勺捞净(❄)肉蓉(🤺)后再把汤(🏧)再煮沸把鸡肉蓉分2次按猪肉(⏳)蓉的(🥑)同时处理之后把清汤彻底隔(🏦)渣去油待汤(🚝)色清(🙎)新明(mí(🅱)ng )净如水下盐调味待用步骤4把汤分(🌜)成两锅择好至嫩(nèn )的白菜心(xīn )放进其中一(😀)锅(📅)高(💷)汤(tāng )灼至七成(chéng )熟(🌐)用(🐅)清水漂冷用细(🌂)银针(zhēn )在菜心上(🎨)疼时(🦌)穿刺(cì )放进漏勺中用原先的高汤自上淋下至使白(🌺)菜心烫(🥤)煮步骤5将(jiāng )菜心垫在碗底(dǐ )烧开另一锅高汤(🧀)舀(⏮)进碗(wǎn )内即成九毛血旺(wà(😭)ng )材料主料鸭(🚌)血白鸭500克黄豆(🚁)芽150克(🍏)辅料鳝鱼100克水(🚁)发毛肚(dù )100克猪肉(ròu )肥瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼50克黄花菜50克(kè )木耳水发50克(😘)莴笋100克(kè )调料大葱(🐦)(cōng )50克盐(🦆)3克辣椒红尖干15克花椒(jiāo )5克(📞)料酒10克味精10克植物(🥘)油(yóu )50克(🚿)灵材毛血旺是(🤡)诸位加以改进之处加入(🙏)到(✒)了(👒)海参毛(🤨)(má(🥉)o )肚(🛃)鳝鱼肉(⛸)黄喉片午餐肉片调料(😥)辣椒麻椒等做法步骤(zhòu )1将辣(🖲)椒花(🐂)椒豆(dòu )瓣酱(jiàng )姜蒜色拉油放(fàng )入(🚇)锅中用小火翻(🛶)炒香(xiāng )加汤熬煮后(🥨)捞出后渣(zhā )然后(📵)把放进去(qù )味(🍱)精白糖醋(⛄)等调料步骤2将主辅料切(qiē )片改刀飞水组建熬(😟)好的红(hóng )汤汁内烧(shāo )开后然(🎀)后取出盛(shèng )器撒(🏳)入葱(🈹)花步骤3将色拉(lā )油烧热放入花(huā )椒辣(🕌)椒炝(qiàng )出香(🌓)味迅(👓)速(🤸)(sù )浇(🐠)在上面即成十东坡肘子原(♉)材料肘子一(⏫)只葱(🤪)姜蒜冰(bīng )糖桂(guì )皮(📞)香叶(🦔)八(🦐)(bā )角五(wǔ )香粉(📑)若干做法1无(wú )火(huǒ )去掉(🤚)后肘子皮(⬇)上残留的猪毛扔(rēng )到沸水(shuǐ )中煮(zhǔ )几分钟去掉后污血和(😰)脏(💟)物然后再将肘子捞出后用(❤)刀在其(💜)上割几道口子(💤)那(nà )样的(de )话熟(💛)得(dé )快(kuài )2新(xīn )水(🙃)烧沸放(🕸)入(🔋)后适量(🧗)葱姜和香叶(➖)将去(🥃)处理(➕)好的肘(👷)子煮到七八成(chéng )熟(🕒)捞出上蒸锅(🏷)3蒸(zhēng )肘子是个关键步骤东坡肘子的肥而不腻就靠它了上锅蒸一个(🧀)(gè )半小时这期(qī )间(jiān )可调佐料(liào )炒(🍛)锅中慢慢倒入适量色拉油烧(shāo )热(🆚)(rè )后(🤒)(hòu )炒葱(cōng )姜(🧖)蒜至出香味(🔯)放进去桂皮(🛬)香叶八(bā )角(jiǎo )翻炒然后加适量水水量基本都操(cāo )纵在小(xiǎo )烧(shāo )红(🌮)40分(fèn )钟(🌍)后剩一小碗为(wéi )宜再放入(🍴)若干(🔚)冰糖五香粉两三勺酱油(yóu )小火渐渐烧之后剩那一(yī )小(🗼)碗汤汁(zhī )应该(🛹)是调料了4肘子蒸好后装盘(🚴)浇上刚调的调料表就行4最近网络清淡美食占(🏹)巨一席之地大家(🐸)今天分香辣毛血旺的做法主料(🛁)鸭血一盒鳝鱼一(👄)条百(🖕)叶100克毛肚100克黄喉100克(kè )卤肥(féi )肠(cháng )100克火腿(tuǐ )100克黄豆芽(🧙)100克辅料葱(🏏)20克姜20克蒜(👬)20克干辣椒50克(📭)花椒(jiāo )10克麻(⏳)椒(jiāo )10克豆瓣酱(🔊)50克盐5克香辣(là(👨) )毛血旺(🙍)的做法(🦎)1鸭血黄喉火腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶和毛肚切长条儿(é(💿)r )葱切细条蒜姜切(🏠)片(🛄)儿(🏼)2锅(guō )烧开水黄豆芽煮熟捞出捞出沥(lì )干放入盆(🏇)底鸭血黄喉鳝鱼(yú(🙋) )肥肠开水炒好后捞出(🌮)备(bè(🔁)i )用3锅倒(dǎo )油烧热放入花椒干(🏧)辣椒葱(cōng )姜(🖐)(jiāng )爆香(💯)放入豆瓣酱炒出红油加适量高汤盐大火(huǒ )烧开4放入鸭血鳝鱼(yú )肥(féi )肠黄喉煮(zhǔ )5分(🕜)钟(📸)(zhōng )用漏勺再捞出放在旁边(👀)豆(🍭)芽上(🤾)之后水烧开放入(rù )百(🏜)叶(🗄)毛(🈁)肚火腿煮30秒钟捞出后(🍝)5蒜片放(💟)在上(🌘)面锅烧热多(💨)倒油6油热后放一小把花椒麻椒和(🌡)干辣椒炸香后(hòu )浇在上(shàng )面去掉