简介食堂毛血旺的正宗做法9
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：闵度允/韩智慧/闵度允/
- 导演：Rolfe/Kanefsky/
- 年份：2019
- 地区：韩国
- 类型：悬疑/谍战/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,英语,韩语
- TAG：
- 简介：(🗽)1食(shí(❔) )堂毛血旺的正宗(🎣)做法2毛血(xuè )旺浇油(➿)的正(zhè(🎊)ng )确(què )方法3川菜(cài )十(🤖)大(🚆)经(🔺)(jīng )典名(😐)菜(⤵)做(🤯)法4最近网络清淡美食占巨一席之地大(dà )家(🍈)今天分1食堂毛血旺的正(zhèng )宗做法1黄(🤝)豆芽一把放入盆中宽(🕴)粉一把切成(🌍)段豆腐皮两张切成长条准备(📖)(bèi )鸭血一块(🍮)切(qiē )成056厘(lí )米(mǐ )厚的薄皮放入盆中2鱿(🧚)鱼(yú )须和鱿鱼筒各(gè )一个先把(bǎ )鱿鱼须切成段再把鱿鱼(yú )筒切下来撕掉(🔥)外(💍)(wà(🎽)i )膜在表面(miàn )打上花刀切成段放(fàng )进去小盆中(🚜)3准(📒)备着去(📶)处理好的(de )鳝鱼一条先斩去头部(🔀)再切成小(xiǎo )段(🔭)和鸭血放进一个盆(📝)(pén )中再舀入切好的(de )鱿鱼备用4毛肚(❣)(dù )二(👯)两左右切(⚽)成长(zhǎng )条一起(💩)放入盆(💒)中小葱一根切成斜片生姜(jiā(👴)ng )一块切成姜(🥃)片一起放入大碗中再放(fàng )入后一小把红干椒一小把(🔣)麻椒(💬)(jiāo )取一个小盆(🎨)盛有一把花椒和一把(bǎ )红干椒备用5小葱几根切成葱(cōng )花放进去小(🐁)盆中蒜子几粒(💗)拍扁切(🏝)成蒜(suàn )末和(hé )葱花放在一起等食材备好以后以(yǐ )后我们开始烹饪6起锅烧水水开后倒入水黄豆芽豆腐皮和宽粉(fěn )用勺子晃动一下(xià )几下焯水一分钟(🐪)(zhōng )捞出控水布袋(〽)中(🅿)盆中(😍)7等水立即烧开(kā(🌯)i )下次(🕝)倒(♈)入(rù )毛(🚙)肚鳝鱼鸭血(xuè )和鱿鱼(yú )加入到料酒5克去腥用(🎴)勺子来回滑动几下(xià(😪) )使食材受热均匀(😤)8焯水一(😯)分钟捞出控水(shuǐ )拔凉(liáng )9另起锅添入一勺(sháo )食用油油热后倒入(👘)水葱姜和大料爆香加入到(💷)麻辣火锅料20克(🐀)豆瓣酱10克翻炒化开炒(chǎo )出红油10添入适量的(de )清(🧐)水(♊)(shuǐ )参加生抽(chōu )10克白糖2克胡椒粉(🍑)2克均(jun1 )匀(yún )搅拌化开调料煮开下次全部倒入黄豆芽豆腐皮(pí )和宽(🎧)粉开大火煮(🏽)一(⌚)分钟11加入到食盐1克鸡粉(fě(🗂)n )2克老(lǎo )抽2克调底色再捞(lāo )出配菜然(rán )后取出(🤾)盆(🗻)(pén )中排第五等汤汁再一次涌(👚)(yǒng )动后(🐈)慢慢倒入毛肚鳝(shàn )鱼鸭血和鱿鱼(🏦)12开大火煮3分钟(🦁)(zhōng )捞出后盛有汤盆中(zhōng )13再浇(jiāo )上注意适量的原汤撒上(💛)少许蒜末和(🛂)葱花14锅中留(🎱)底油添入(rù )半勺食(💺)(shí )用油倒入花椒和红干(gàn )椒迅速再翻炒炒出香味以后(hò(💷)u )关(😃)(guān )火15再把热(🔉)油泼在汤盆(pén )中在一瞬间放出出葱蒜的香(xiā(♟)ng )味(wèi )到最后再放上(🛑)几朵(💶)香菜单独点缀16那样最好到这里这道麻辣(📮)鲜香的毛血(xuè )旺(🏎)就做了(📃)了(💮)要(yà(🌔)o )会了就在(🔖)(zài )家试(🔃)一下吧下面(😒)是所(🍳)会用到(🛩)的食材和调料食材豆腐(💢)皮宽(kuān )粉鸭血鳝鱼(📯)毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜红干(❗)椒(🤛)麻椒花椒(🐼)调料盐(🧗)鸡粉老抽料酒豆瓣(🕢)酱麻辣(🤔)火锅(💆)(guō )料2毛血(🔢)旺浇油的正确方法1方法(fǎ )一1净辣(💤)椒油300克郫(⚓)县豆瓣酱约200克(👓)(kè )鱼(yú )香(📭)味泡(pào )海椒约(yuē )150克精细加(✉)工(🏅)花生油约240千(🍶)克大葱100克老姜(💼)100克洋葱150克番茄沙(shā )司(🐒)约(🗄)(yuē )150克紫(💀)草20克(🐾)红蔻10克香根10克茴(huí )香15克桂皮8克香叶8克甘草10克草果(🎻)5个肉蔻10克山奈(🏬)8克胡萝(⛺)卜100克香菜根40克2将郫县豆瓣酱和鱼(💣)香泡海椒排斩(zhǎn )成细末盛入(rù )盆中再(zài )加辣(😂)椒粉(fěn )洗净的紫草和200克(🛷)清水(👙)调匀3大葱和老姜(🎥)用刀拍松拍松下次(🙋)炸制时(😶)容易(🤡)出(🗓)味洋葱(🎤)切成48厘米(mǐ )见方的洋葱块胡萝卜(💉)切大片香根(🕌)茴香红蔻桂皮香叶甘草(cǎo )草(🍥)果肉(ròu )蔻和山奈(nài )用清水中浸泡20分钟(🖕)冼净捞(lāo )出沥干控干(💘)或擦水分待(👝)用4炒锅(🍪)上火(🐩)后舀入300克经过精制花生(🚧)油烧至三成热时排列(liè )盛有大(🙀)(dà(🎚) )葱(🎻)(cōng )老(🐼)姜茴香香根桂皮红蔻香叶甘草草果(🌳)肉蔻(📮)山(🍀)(shā(📖)n )奈用中小火(🌔)使(🏛)油温(wēn )很缓慢增加至(🍅)五成热(🧣)小火熬严重的限制(zhì )20分钟左(🌥)右吧(ba )待各料均被烧至金黄(♏)(huáng )色(sè )而且香味充分融于油中时用漏勺(sháo )捞出(🥀)料(🐛)渣(🌅)(zhā(✖) )弃(🔡)之不用5再上(🎲)火把锅(📎)里的油烧热下番茄沙司用小火煸(🔉)12分钟至(🍩)油(🎬)色发(fā )红(hóng )时再(zài )倒入其(🚳)余的(de )精(⏮)细加工(💟)花生油(🚥)再左面参加调匀(yún )的辣椒(🌸)粉豆瓣酱泡(🤢)辣椒紫草及洋葱胡萝卜和香菜根并不(bú )停顺同(tóng )一方向(🖲)搅出(🗯)(chū(🎣) )2做法二1野山椒青美人椒节各30克(🚁)鲜(xiān )花椒8克(kè )藤椒(jiāo )油3克盐2克白醋15克料酒30克老(lǎo )姜蒜各9克(kè )干(🏿)辣椒20克雪碧(🌐)(bì )香料水150克老油(🐷)50克(🐝)芝(👍)麻(🌴)5克2杀鸭子之(zhī )前(qián )准备着小半(🎗)碗(🚻)冷的(⛏)淡盐水再把鸭血(😎)就(🍥)滴(🧜)到碗里(🙀)一边滴一边轻轻搅(🚼)动(dò(🍃)ng )把水(🌷)和血搅匀还没血(🐢)液(🦖)静置(💸)20分钟半小(xiǎo )时(⬜)后凝化(💆)成块再放进去热水中蒸(🖱)熟木盒(🏏)切(😗)成小块即(jí )可3将A料飞水猪肚心舌飞水后洗净后(😤)煮熟后(hòu )切片鳝(🆖)(shàn )鱼加料酒(📒)醋飞(fēi )水备(🧀)用(yòng )4将潮(🎱)州咸(🤺)菜(🌯)(cài )切厚片加野山椒老姜(🕉)蒜片炒(🎂)香(📌)放(fàng )鲜(xiān )花(📢)椒再爆香加(🎍)入雪碧香料水及(🍾)清水(shuǐ )200克煮沸调好味后加全部原料(📑)烧(😦)至更加入味起锅5将干辣椒节(jiē )青(🖲)美人椒节放在上面将烧至六成热(rè )的藤(🐟)椒(🔏)油啊淋在(🖲)上面撒葱(👞)花芝麻(má )再试一下(🕖)3做法三1食材鸭血毛(máo )肚大(🏅)虾(💪)火腿肉豆(♒)芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱(🛣)蒜蓉辣酱火锅底料生抽(🔥)蚝油(🏹)老抽白胡(😒)椒粉(🔤)鸡(jī )精料酒(🔚)(jiǔ )白砂糖花椒干辣椒白芝麻2我们(men )先(🍲)把大虾剪一(🌃)下虾(🥎)须(🀄)然(🕺)后再把(🔖)虾(xiā )线可以去除碱水冲(🍱)洗干(👢)净(🙊)(jìng )滴入(🤳)几滴柠(💏)檬汁抓(🧦)拌均匀备用3打算一些(xiē )火腿(➕)肉后再切成片放在盘中4鸭(yā )血(xuè )洗干净切成片5毛肚(🖋)清洗干净切(🐘)成薄片然后滴入半个(gè )柠檬汁抓(🌩)拌均匀(🍎)6大(🎈)蒜拍碎剁成(🐕)蒜(🔑)末香(xiāng )葱切(qiē )成葱花(🛌)生姜切(⌚)成片豆芽(🍗)洗干净7锅中(🍯)一(yī )并加入(🐩)(rù )适量的食用油油(☔)温升高5成热时把麻椒香葱生(🚮)姜大蒜(✅)干(Ⓜ)辣椒(🔻)放入(🔴)锅中炒出香味(wèi )8加一勺(😸)郫县(🥁)豆(dòu )瓣酱蒜蓉辣(là )酱火锅底料炒出红油(👞)舀入的清(💚)水(🛥)大火烧开9汤中放盐白(bái )砂糖生抽(🐗)老(🏅)抽蚝油(🕕)(yóu )胡椒粉鸡精料酒煮(zhǔ )开先(🥟)把豆芽放进(🏥)汤中煮(🙄)2分钟10煮(🈴)好的豆芽捞(🛠)出放入碗中再把鸭(📔)血毛肚虾火腿肉放入锅中烫煮煮熟后捞出(🕐)来放到碗中其(qí )余汤(🍁)汁倒出11最后在上(🏅)面放上蒜(suàn )末(🚹)葱(cōng )花(🌙)(huā(🖥) )辣椒(jiāo )麻椒(😣)白芝麻把(🕚)烧热(🗳)的油浇(🛣)上了即(🛷)可(🎒)大快(🆗)朵颐3川菜(🏡)十大(🛅)经典名(😄)菜做(⛑)法一麻婆豆腐(fǔ )食材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉(🚛)15克花椒粉3克黄酒5克(🐞)盐3克豌豆淀粉(fěn )5克花生油(yóu )15克(kè )小葱5克等做(✳)法步骤1将(🔉)豆腐(🛍)切(qiē )成(🔞)26厘米见方的块后放(fàng )加了少许盐的沸水中过一(🙈)下去除豆腥味然(rá(🗂)n )后(🤷)捞出用清水浸泡豆豉等(⛺)(děng )剁(🚨)碎蒜苗切(qiē )段姜(⏮)切末新鲜(xiān )猪肉(🀄)牛肉(🤾)(ròu )切成小块(kuài )或(huò )肉末步(bù(😫) )骤2炒锅烧热放油后放(🐕)牛(📘)肉猪肉炒(chǎ(👓)o )散待(🏍)牛肉馅炒成金(jī(🏇)n )黄(huáng )色放入豆(dòu )瓣(🔡)酱同炒(🌄)(chǎo )放入(rù )豆豉姜末辣椒粉同炒(chǎ(👏)o )至牛肉(💼)猪肉上(shà(🔩)ng )色效果入味儿步骤3下肉汤烧开(🙊)加入豆(dòu )腐(fǔ )煮3分(🦁)钟加酱油蒜苗(👄)段糖用盐调味再用(yòng )湿淀粉芡汁盛出后撒上花椒面(🛣)葱末表就(jiù )行二回锅肉材料五花肉青蒜葱姜蒜干红辣椒花椒豆瓣酱糖(táng )油做法(fǎ )1带(dài )皮五(wǔ )花肉(ròu )冷水下(🍑)(xià )锅加入葱段姜片花椒78粒黄酒(🔇)适量煮开2撇净撇(🌎)净煮至八(bā )成熟木盒自然冷却筷(🤽)子可再插(🦀)入即可3将肉切成薄片姜蒜切片葱切(🐋)(qiē )成(📀)斜段4将青(🔼)蒜(🚾)的红色部分先(xiān )用刀(🧖)拍一下(🛃)然后再完(🙉)全斜切成段备(bè(🚝)i )用(yòng )5炒锅上火加(jiā )大多的油煸香辣椒(💦)花椒6下(🤢)入(🚍)肉(🦐)片煸炒(🐉)至肉片颜色变透(💛)明边(biān )缘(🕐)微微卷(🥓)过7将肉(ròu )拨到锅一(🦅)边下入豆瓣酱可以先(🐝)切成小粒炒出红油8适(🖱)度(❄)地(🥨)的加入少许酱油(yóu )或甜面酱(🙎)(jiàng )调色与肉片(🎃)一起继续(🕣)翻(fān )炒均匀9下入青(🔈)蒜点少许(✋)料酒(jiǔ )糖调好味道即可出锅三夫妻肺片食材(💴)牛肉100克牛舌(👰)100克(kè )牛头皮100克牛心150克牛肚200克香料(✋)八角三奈大茴香小茴香草果桂皮丁香生姜等(děng )盐红油辣椒花椒(🤨)面芝麻(Ⓜ)熟花生米豆油味精芹(qín )菜各适量做(🛰)法步骤1将(jiāng )牛肉切(🆘)成小(🆎)片与牛杂(🐝)牛舌牛心牛头皮(pí )牛(🛵)肚一起清洗干净用香(xiāng )料盐花椒面等各(🦂)种调料卤(lǔ(🔆) )制先(xiān )用猛(měng )火烧开(🤮)后(😘)集体土地登记小火(huǒ )卤制到肉料耙而(ér )不烂(làn )然(rán )后捞(🚚)入再晾晒(🚃)切(♏)成大薄片(piàn )备用步骤2将芹菜洗净后切成(❗)(chéng )1cm长(💁)的段芝麻(má )炒熟和熟花生一起(🏣)压成(ché(㊙)ng )末(mò )备用(yòng )步(🚝)骤3盘中(🚗)放入后切好的(🤨)牛肉牛杂(zá )再(🌱)(zài )参加卤汁豆油(yóu )味精(jī(😥)ng )花椒面红(🎠)油辣椒芝麻(💏)花生(🐻)米末和芹菜(cài )搅(🐞)拌均(🆑)匀即成四辣子鸡原料整鸡一只(🌴)或(huò )鸡腿一盒(👬)花(♏)椒和(🍦)干辣椒14葱熟(🥄)芝麻(má(🌃) )盐味精料酒食用油(yóu )姜蒜白(🐙)糖淀粉(🐉)主(🕊)料(🎌)鸡腿马(🌦)耳(ěr )朵(duǒ )葱干(gàn )辣椒节花椒盐胡椒(🎱)味(🚅)精白糖白芝(zhī )麻醋淀(😻)粉(fěn )料酒(jiǔ )色拉油各适(🐤)量做法干辣(📳)椒节去籽(🍱)后用白开水浸泡一(yī )段时间(🛵)半小时然后再捞出后挤(jǐ )出(🌋)水分水放碗里加淀(diàn )粉辣椒(jiāo )粉盐搅拌均匀五六成热五成热下锅(guō )炸(zhà(👐) )至(zhì )芝麻(🍾)微黄捞出鸡肉切(qiē )好放料酒生抽(chōu )玉(yù )米淀粉胡椒粉盐抓拌均匀(yún )腌20分(🚙)钟然(📁)后再油烧五成下锅小火慢炸至变面(miàn )金黄(🕔)酥脆再捞出另起油锅放姜(🚿)蒜花(🀄)椒(🍯)豆瓣酱炒出香味(😞)倒入(🥚)水鸡块儿(🦐)和炸好(⛑)的辣椒(🗂)放半勺白糖半勺鸡精(🍕)翻炒均匀最后(hòu )放葱段大火翻(fān )炒出锅(🐙)(guō )五水煮鱼食材鱼(yú )鸡蛋(😛)白糖干淀粉料酒色拉(lā )油花(♎)椒辣椒(🧛)蒜姜片(🛬)(piàn )鸡精白胡椒粉黄豆芽做法(fǎ )步骤1将(🛐)鱼头(tóu )剁下并(bìng )之(♟)(zhī )中飞出分两(🐌)(liǎng )半将鱼身竖(⛹)放用(🖕)坚硬锋利的刀平(🥗)着将两整片鱼(yú )肉和鱼排分开再将两大(🎧)片(📒)鱼肉片成注(🏵)意适量(📚)(liàng )的鱼片将鱼排分为三(🎋)四段与鱼头(⛱)放(👈)一起备用(🖇)(yòng )步骤2将鱼片内放(fàng )一个(gè(🛋) )蛋清少许盐干淀粉(🎑)和料酒拌匀步骤(🥌)3将一小碗色拉油所有花(🎩)椒和辣椒全部倒入锅(🥚)内(nèi )用小火(huǒ(🕝) )慢(🗻)炸在辣椒颜色变暗后用铲子然(rán )后捞出一半(bàn )的(de )油和花椒辣椒(jiāo )备用步(bù )骤4将火开(kāi )大放入拍好的蒜(🎧)瓣(🗞)儿和(😕)姜片儿出香味后将鱼头鱼排向锅煸炒两下倒(🏬)入料酒(🏮)约一(yī )小碗盐(🗞)半(🍑)调羹(gēng )加沸水三四碗(🍁)等鱼头汤沸腾起(qǐ(🙈) )来出(🈹)味将鱼片一片一片(🛋)横放到出(🏃)水滚的汤(tāng )中鱼片会熟的(💹)迅速出锅前(😑)后放适量鸡精(jīng )白(😉)胡椒粉和椒(⛴)(jiāo )盐粉步骤5盆中放着(zhe )已(🧛)焯好的黄豆芽(yá(👿) )将鱼(yú )片(🥄)一这(zhè )款汤汤水水舀入此(🦕)盆(🏧)后来(lái )将(😂)那半(bà(🏫)n )碗(🗒)捞出(chū )后的辣椒和油倒(dǎo )在上面六鱼香肉(🖋)丝食材主料猪(🐜)里脊辅料(❤)青(qīng )笋水发(🧤)黑木(mù(🔶) )耳(ěr )调料盐鸡(jī )精(😢)味(wèi )精(🤮)白糖陈醋(🥕)(cù )鱼(🚍)香11生(🕍)抽老抽鲜汤水水(shuǐ )淀粉兑(duì )成碗(wǎn )汁(zhī(🌿) )泡红辣椒剁(🍤)茸姜米蒜米鱼眼葱(cōng )味型鱼香(🤨)(xiāng )特(🎇)点咸(xiá(👊)n )鲜酸甜二者兼备葱(🏭)姜蒜香线条(✳)清晰做法步骤1猪里脊切长约8cm粗(🏯)03cm的二粗丝加盐料酒搅至上劲后放(fàng )水淀(💟)粉搅匀(yún )封油(🏯)备用(🅾)步骤2起锅烧油(💺)中油温滑肉(⚾)丝变白捞出后沥(💅)油备用步(🔦)骤3锅中留(🐉)底(🐕)油中油(📘)(yóu )温下泡椒茸(😱)姜蒜米炒出香味(❣)和红油后后放(🆙)抚过油的肉丝翻炒均匀后(🔩)淋入(🎂)事(shì )先兑(🥖)好(hǎo )的碗汁放(fàng )入葱粒炒制芡汁收(shōu )匀(🏅)葱出香后起锅装盘再试一下七(qī(😃) )宫(📅)(gōng )保鸡丁原料主料(🉑)鸡(🐣)脯(pú )肉(🔅)225克花生米50克辅(🐜)料(🚗)葱45克姜(jiāng )10克(kè )调料干辣椒8克花(Ⓜ)椒15克(🧖)色(🌜)拉油60克盐(🚓)(yán )2克料酒2克(🆓)味精1克酱油65克白糖10克(🎎)醋(📽)7克水(🍞)淀粉22克做(zuò )法步骤1鸡腿去骨(🌖)(gǔ )去皮后冼净用刀背拍(pāi )松(sōng )鸡肉切成15厘(💺)米大小的(de )丁姜和蒜(♌)切片葱(cōng )白切成(📊)小圈步骤2鸡(😠)肉丁(dīng )加入少许(🎗)黄酒一点点盐(yán )用手(🍻)疼时(shí )抓粘稠状再后放(🏏)干淀粉抓匀步骤3将糖(táng )米醋料(🥩)酒生抽盐(🏾)放入容器(qì )中(❇)调成(⛺)糊状放入葱姜(jiāng )蒜(🦖)加入适量水制作成料汁(📚)步(bù )骤4锅烧热倒入油(🎗)待油温升高7成热时放入后腌好的鸡(🏰)丁翻炒至(zhì )鸡(⛑)肉变白盛出(🔲)(chū )步(👣)骤(zhòu )5锅中剩(⏳)少许油放入花椒(jiā(👱)o )干(gà(✒)n )辣椒用(🎎)中小(xiǎo )火(📳)(huǒ )炒香后(🉑)将料汁里(⛅)浸(jì(🆖)n )泡(🙂)(pào )一(yī )段时(shí )间的葱姜蒜再捞出(chū )放入锅中炒10秒随后把鸡肉倒回锅(✈)中用大火(huǒ )炒30秒倒入水料汁(🔙)颜色变富有光泽时(shí )组建辣(là(😯) )椒(jiāo )油最后后放花生(🎋)米(💘)再试一下八开(kāi )水白菜食材大(🥃)白菜10公斤每棵只(🛌)用极嫰菜(🤨)心(⚡)部分老母(👺)鸡2500克火腿蹄(tí )子200克排(🏓)骨500克干贝300克去(qù )皮(pí )净瘦(🍕)鸡脯肉700克全瘦猪肉(😣)300克盐10克料酒10克(🐧)葱(📿)50克姜(📈)10克水4升(shēng )做法步骤1先熬好清(🤾)水高汤将老母鸡(🚿)(jī )劏好洗净干贝浸(jìn )发好与清洗(🍧)(xǐ )干净(💐)后的火腿蹄子排(🐽)骨等(🏳)按类分别放入(🐑)差(👧)别沸(👞)水锅中(zhōng )焯一下水清除掉血水和(🍙)杂质然后捞出再用(🥖)(yòng )水洗净一起放入后大(⛴)(dà )汤锅内(🚑)加(🍽)入清水(shuǐ )姜葱(cōng )烧开后加料酒(jiǔ )转小火慢(💦)熬3小时(🚢)步骤2同时(shí )把鸡脯肉及瘦(shòu )猪(zhū )肉剁成蓉分别加(🎧)适量水调成粥状待用步骤(zhòu )3汤(😳)熬(áo )至3小时后用筛(🛀)子把大部分汤渣浮(💛)油(yóu )隔尽把清汤全(🐤)部倒入另一锅(🍙)中烧(🗝)开放(fàng )入猪(zhū )肉蓉(róng )搅匀转(🥣)中小火待(dà(🌵)i )其渐渐聚拢(🚓)肉(ròu )蓉浮起(♐)用(🏸)小漏勺(😣)捞净肉蓉后再(😙)把汤再(zài )煮沸把鸡(🌹)肉蓉分2次(💃)按猪(⏹)肉(⏫)蓉(róng )的同时处理(💢)之后把清汤彻底隔(gé )渣去油待(🔫)汤色清新明净如水(💣)下(🏺)盐(🌾)调味待用步骤4把(🎴)汤分成两锅(🙅)择好(hǎo )至嫩的白菜心放进其中(zhōng )一锅高汤灼至七(qī )成熟用清水漂冷(lěng )用(🛏)(yòng )细(🛥)银针在菜心上疼时穿刺(🚙)放进漏勺中用原先的高汤自上(shàng )淋下至(😩)使白菜(cà(♓)i )心(xīn )烫煮步骤5将菜心垫在碗底(dǐ )烧开另一锅高汤舀进碗内即成(🐐)九(🐜)(jiǔ )毛(máo )血旺材料(➰)主料鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝(shàn )鱼100克水发(🦎)毛肚100克猪肉(ròu )肥(féi )瘦(🐠)100克火腿肠150克水发(🕢)鱿鱼50克(🗒)黄花菜50克木耳水发50克莴笋100克调料(liào )大葱(🙊)50克盐3克辣(là )椒红尖干(gàn )15克花椒5克料酒10克味精10克(kè )植物油50克灵材毛血旺是(shì )诸(👸)位加以改进之处(⏩)加入(rù )到了海参毛肚(🕓)鳝鱼肉黄喉片午(📄)餐肉片调(diào )料辣(🤾)椒(🔕)麻(má )椒等做法步骤1将辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉(🌭)油放入(rù )锅中(💨)(zhōng )用小火翻炒香加(🎑)汤熬煮后捞(💋)出(💣)后渣然(💇)后(🌯)把放进(jìn )去味精(⛓)白糖(tá(🗒)ng )醋等调料(🤗)步骤2将主辅料(🎟)(liào )切片改刀飞(fēi )水组建熬好的红汤(🍯)汁(⏸)内烧(🔭)开后(hòu )然(➕)后(🏬)取(qǔ )出(🤤)盛器撒入葱花(huā )步骤3将色拉油烧热放入花椒辣(💑)椒炝(🐻)出香味迅速(🏑)浇在上面即成十东坡(🦄)肘子(zǐ )原材(😉)料肘子(🕓)一(🛡)只葱姜蒜冰糖桂皮香叶八(bā )角五香(xiāng )粉若干做法1无火去掉后肘子皮上残(🐹)(cán )留的(👄)猪毛扔到沸水(🛄)中煮几分钟去掉后污血(🍽)和脏物然(rán )后再(🚁)将(jiāng )肘子捞出(chū )后(hòu )用刀(🌏)在其上割几道(🔡)口子(zǐ )那样的(🏪)话(huà )熟得(🈯)快2新水烧沸放(👪)入后适量葱姜和香叶将去(qù(🌈) )处(😵)理好的肘(✒)(zhǒu )子煮到七八成熟捞出(🤩)上(shàng )蒸(zhēng )锅3蒸(zhē(🦄)ng )肘(🥥)子是个关键步(🚩)骤(⛏)东坡肘子的肥(🤤)而(é(🚹)r )不腻就(🔲)靠(🚰)它了上锅蒸(zhē(🈵)ng )一个半(bàn )小(😟)时这(🗿)期间可调(🐞)佐料(🚶)炒锅中慢慢倒(dǎo )入适量色(🏾)(sè )拉(🎧)油(👢)烧热(📈)后炒葱(㊙)姜蒜至(zhì )出(🕡)香味放(fàng )进去桂(🆘)皮香叶八(bā )角翻炒然后(🔽)加(jiā )适量水水量基本(běn )都操纵在小烧(shāo )红40分钟(zhōng )后剩一小碗为(📼)宜再(😴)放(📥)入(rù )若(ruò )干(gà(💏)n )冰糖五(wǔ )香粉两三(📎)勺酱油小火渐(🔃)渐烧之后(hòu )剩那一小碗汤汁应该是调料了4肘子(zǐ )蒸(zhē(💠)ng )好后装盘浇上刚调的调料表就(🏇)行4最近网络清淡美(měi )食占(💪)巨(🎭)一席(😫)之地(👠)大(⛹)家今天分香辣(🏻)毛血旺(wàng )的做法(🏺)主(🛡)料(😞)鸭(yā )血(💑)一盒鳝鱼(🐁)一条百叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠(cháng )100克火腿100克黄豆芽100克辅料葱20克姜(jiāng )20克蒜20克(😳)干辣(là )椒50克花椒(🌑)10克麻椒10克(🛅)豆瓣(👋)酱50克盐5克香辣毛血(🐂)旺(⛱)的(de )做法1鸭血黄(🥤)喉火(huǒ )腿切片儿鳝(👴)鱼(🤪)肥肠切蒜(😝)切瓣(🙃)百叶和毛肚切长条儿葱切细条蒜(🦇)姜切片儿(🧤)2锅烧开水(📿)(shuǐ )黄(huáng )豆芽煮熟捞出捞出(⚓)沥干(💟)放入(📕)盆(👙)底鸭(🏤)血黄喉鳝鱼肥肠开水炒好后(🚰)捞出(🖊)备用3锅倒油烧热放入花椒干辣椒葱姜爆(bào )香(xiāng )放入豆(dòu )瓣酱炒出红油加适量高汤盐大火烧开(🚕)4放入(rù )鸭血鳝鱼(yú )肥肠黄喉(hó(🎴)u )煮5分钟(🚚)用漏(lòu )勺再捞(🚊)出(🥔)放在(💋)旁(❎)边(biā(🥒)n )豆芽(😶)上之后(🛡)水(📿)烧(shāo )开(🍢)放入百叶毛肚火腿(tuǐ )煮30秒钟捞出后5蒜片放在上面锅烧热多倒油6油热后(hòu )放一小把(bǎ )花椒(🕞)麻椒和干(🌿)辣椒炸香后(🎄)浇在(zài )上面去(qù(🗣) )掉