简介食堂毛血旺的正宗做法8
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：김세인/
- 导演：이슬/
- 年份：2022
- 地区：韩国
- 类型：动作/言情/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,印度语,韩语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血(xuè )旺的正(🔩)宗做法(😖)(fǎ )2毛(🕍)血(⚾)旺浇油的正(zhèng )确方法3川菜十大经典名菜做法4最近网络清淡美食占巨一席(xí )之地(🤵)大家今天分1食(🐦)堂毛(📓)血(⭕)(xuè )旺的正(zhèng )宗做法1黄豆(🧖)(dòu )芽(🕒)一(🗣)把放入(🤪)(rù )盆中宽粉一把切成段豆腐皮两(🈴)张切成长条准(🌠)备鸭血(⏰)一块切(❎)成056厘米厚的薄皮放入盆中2鱿鱼须和鱿(🔸)鱼(🚾)筒各一个先把鱿鱼须切成段再(🚮)把鱿鱼筒切下来撕掉外膜在(🎙)表面打上花(🔼)刀切(🛂)成段放(📿)进去小盆(pé(🌋)n )中3准备(bè(⭕)i )着去(🥑)处理(😬)好的鳝鱼一条先(xiān )斩(🦈)去(🌱)头部再切成(🕰)小段和(🦖)鸭血放进一个盆中(zhō(🕧)ng )再舀(yǎo )入切(🧑)好的鱿鱼备(bè(👮)i )用(👂)4毛肚二两左右(🐫)(yò(🙋)u )切成长条一起放入盆中小葱(🍱)一根(gēn )切成斜片生(🦏)姜(jiāng )一块切成(🤐)(chéng )姜片一(yī(🔓) )起放入大碗中再放(fà(❄)ng )入(🤛)后(hòu )一(🐚)小把红干(gàn )椒一小把麻(😄)椒取一个(gè )小盆盛有(🈚)一把(🤰)花(🥨)椒和一(yī )把红干椒备(🌫)用5小(xiǎo )葱几(🙍)根切成葱花放进去小(👸)盆中(⛹)蒜子几粒(🎗)(lì )拍(pā(⤵)i )扁切成蒜(🎆)末和葱花放在(🦐)一起等食材(cái )备好以(yǐ )后(🔠)以(🍱)后我们开始烹饪(🤬)6起锅烧水水开后倒(dǎo )入(🥝)水黄豆芽豆腐皮和宽(😁)粉用勺子晃动一下几下(👲)焯水(shuǐ )一分(fè(📈)n )钟捞出(chū )控水布(🥨)袋(🥒)中盆(🤟)中(💈)7等水立即烧开(🕸)(kā(♎)i )下次(cì )倒入毛(🍔)肚鳝(shàn )鱼鸭血和鱿鱼加入到料酒5克去腥(xīng )用勺子来回滑动几下使食材受热均匀8焯水一分钟(zhōng )捞(lāo )出(👵)控水(shuǐ )拔凉9另起(👕)锅添入一勺食(❓)用油油热后倒入(🌻)水葱姜和大料(liào )爆香加入到麻辣(♈)(là )火锅(guō )料20克豆瓣(bàn )酱10克翻炒(🐦)化开炒出红(🍯)油10添(tiān )入适量的清水(shuǐ )参(cān )加(🏚)生抽10克白糖2克(🗒)胡椒(🆕)粉(🥫)2克均匀搅(jiǎo )拌(bàn )化开(kāi )调料煮(zhǔ )开下次全部倒入黄豆芽豆腐皮和宽(😦)粉(📯)开大火煮一分(🕖)钟11加入到食盐1克(🕍)鸡粉2克老抽2克调底色再(🈂)捞(👞)出(🎓)(chū )配(♑)菜然(🥑)后取出盆中(🤜)排第五(wǔ )等汤汁再一次(🗯)涌动(dòng )后慢慢倒入毛(🗑)肚(dù )鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火煮3分钟捞出后盛有(yǒu )汤(tā(🎡)ng )盆中(zhōng )13再浇上注意(🛡)适(🧖)量的原(🛷)汤撒上少(shǎo )许蒜末和葱花(huā )14锅中(zhōng )留底油添入(👼)半勺食用油倒入花(🐅)椒和红(hó(🍣)ng )干椒迅速(sù )再(🏦)翻炒炒出(🖇)香味(wèi )以后关火15再把(🚩)热油泼(🏊)在汤盆中(🦑)在(zài )一瞬间放出(chū(🎇) )出(chū(✡) )葱蒜的香味到(♉)最(zuì )后再(zài )放上几朵香(🔭)菜单(dān )独(dú(🤛) )点缀16那(nà )样最好到这里(lǐ(😓) )这道麻辣(😪)鲜香的毛血旺就做了了要会了就(🔫)(jiù )在家试一下吧下面(🧠)是(🥂)所(suǒ )会用到的食材和调料食材豆腐皮宽粉鸭血鳝(🌹)鱼毛(🍍)(máo )肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜红干椒麻(má )椒(🐰)花椒调料盐鸡(🎅)粉(fě(⏩)n )老抽料酒豆瓣酱(jià(🏊)ng )麻辣(💄)火锅(🌂)料(📺)2毛血(❄)旺浇油的正确(🚅)方法1方法一1净(⛅)辣(là(😾) )椒(jiāo )油300克郫县豆瓣酱约200克鱼香味泡(⌛)海椒约150克精细加工花生(⛓)油约240千克大(🎸)葱100克(👚)(kè )老姜100克洋(🏤)葱150克(kè )番茄(🍖)沙司约(🌯)150克紫草(🎉)20克红蔻10克香根(🆑)10克(🏋)(kè )茴香15克桂皮(pí )8克香(🚿)叶8克甘草10克草(🛏)果5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克香菜根40克2将郫县豆(🕙)(dòu )瓣酱和(❣)鱼香(🕦)泡海椒排斩成(chéng )细末(mò )盛入盆中再加辣椒粉洗净(jìng )的紫草和(🔅)200克清水调(🐭)匀(🚮)3大葱和老姜用刀拍(🌊)松拍松下次炸制时容易出(🏿)味洋葱切(qiē(🙆) )成48厘米见方的洋葱(🏺)块(⛰)(kuài )胡(👺)萝卜切大片香根茴香(xiāng )红蔻桂皮香(🙂)叶甘草草果肉蔻(🍪)和山奈用(🥟)清水中(zhō(➰)ng )浸泡20分(fèn )钟冼净(jìng )捞出(chū )沥干(gàn )控干或擦水分待用4炒(🥒)(chǎ(🤫)o )锅上火后舀入(🕍)300克经过(💄)精制花生油烧至三成(chéng )热时排列盛(📺)有大葱老姜(🦇)茴香香根桂皮(💞)红蔻香叶甘草草果肉蔻(🌉)山奈用中小火(huǒ(✌) )使油温很缓慢增加(🔯)(jiā )至五(🔢)成热小火(🔹)熬严重的限制20分(fè(🚒)n )钟左右吧待(dài )各料均(🐫)被烧至(🆑)金黄色而且香味充(🦀)分(🥔)融于(🎅)油中时用(🍄)漏勺捞出料渣(zhā )弃(qì )之不用5再上火把锅里的(🏿)(de )油烧热下番茄沙司用小(💭)火煸(📛)12分(fèn )钟至油色发红时再(zài )倒(🕚)入(rù )其余的精细加工花(😙)生油再左面参加调匀的辣椒粉豆瓣(📗)酱泡(🥜)辣椒紫草及洋葱胡(⏰)萝卜和(🤵)香菜根并不停顺同(🌆)一方向搅(😺)出2做(✋)法二1野山(🖨)椒青(qīng )美人(⛱)椒节各30克鲜(🚜)花椒(jiāo )8克藤(téng )椒油3克盐2克白醋15克料酒(jiǔ )30克老姜(jiāng )蒜各9克干辣椒20克雪碧香料(liào )水150克(🏃)老(🕥)油50克芝麻5克2杀鸭子之前准(zhǔn )备着(🚥)小半碗(wǎn )冷的(🤼)(de )淡盐水再把鸭血就滴(dī(💴) )到碗里一边滴一边轻轻搅动(dòng )把水和(🏭)血搅(🌂)匀还没(🚺)血(🔬)液静(🎋)(jìng )置(🔇)(zhì )20分钟(zhōng )半小时后凝(níng )化成(🐺)(chéng )块再放(🏗)进去热(rè )水中(👄)蒸熟木盒切成小块(kuài )即可3将A料飞水猪(zhū )肚心舌飞(🐘)水后洗净后煮熟后切片鳝鱼(🐷)加料酒(🍔)醋飞(fēi )水备(bèi )用(🤢)4将潮(cháo )州咸菜切厚(hòu )片加(🈴)野(yě )山椒老姜蒜片(🎷)炒香放鲜花(huā )椒再爆(🌂)(bào )香加(jiā )入雪碧香(xiāng )料水及清水(shuǐ )200克煮(🐭)沸调好味后加全部原料烧至更加(🦅)入(📸)味起锅5将(jiāng )干(gàn )辣椒节(jiē )青美人椒节放在上面将烧(shāo )至六成热的藤椒油啊淋在上面撒(sā )葱花芝(🥨)麻再试一下(⤵)3做法(🕖)三1食(shí )材鸭血(🎩)毛(🌶)肚大虾火腿肉豆芽姜(🀄)大蒜葱(cōng )郫县豆瓣酱(🚮)蒜(suàn )蓉辣酱火锅(🍾)底(👋)料生抽蚝油(yó(🕉)u )老(lǎo )抽(🎿)白胡椒粉(fěn )鸡(jī )精料酒白砂糖(táng )花椒干辣椒白芝麻(má(📚) )2我(🍍)们先(xiān )把大(dà(😨) )虾(xiā )剪一下(xià(🐫) )虾须然后再把虾(♏)线可以去除碱水冲洗干净(♊)滴(😪)入(🎬)(rù )几滴柠檬(🦔)汁抓拌均匀备(📗)用3打算一些火(📎)腿肉后再(👂)切成(😮)片放在盘(pán )中4鸭血洗干净切成片5毛肚清洗干净切(qiē )成(🏋)薄片然后滴入(🔱)半个(🛄)柠檬(➡)汁抓拌均匀6大蒜拍碎剁成(♟)蒜末香(xiāng )葱切(💩)成葱(🏖)(cōng )花生姜切成片豆芽(yá )洗干净7锅中一并加入适量的食用油(yóu )油温升高5成(📊)热时把麻椒香(🤟)葱生姜大蒜(⛱)(suàn )干辣椒(jiāo )放(fàng )入锅中炒出(chū )香味8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉(róng )辣酱火锅底料(liào )炒出红油舀(yǎo )入的清水大火(😨)(huǒ )烧开(➿)9汤(🤨)中放盐白砂糖生抽老(lǎ(💠)o )抽蚝油胡椒粉鸡精料酒(jiǔ )煮开先把(🌑)豆芽放进(jìn )汤中煮2分钟10煮(zhǔ )好的(🌳)豆芽捞(lāo )出(chū )放入(rù )碗(🐈)中再把(🧠)鸭血毛肚虾火腿肉放入(rù(🏴) )锅中烫(tàng )煮煮熟后捞出(🏙)来(lái )放(🖕)到碗中其余汤汁倒出(chū )11最(zuì )后在上(🍎)面放上(shàng )蒜(🌍)末葱花辣(là )椒麻椒白(🔆)芝麻把烧热(📶)的油浇上了(le )即可(🖤)大快(kuài )朵颐3川菜十大(㊗)经典(diǎn )名(🎇)菜做(🐎)法(🤹)一麻婆豆腐(fǔ )食材豆腐(fǔ )250克牛肉75克(🔀)蒜苗1根豆豉15克花椒(🎙)粉(🌑)3克黄酒5克盐3克豌豆(🔫)淀粉(🚟)5克花生油(🈴)15克(😹)小葱5克等做法步骤(🕶)1将(jiāng )豆腐切成(ché(🛌)ng )26厘米见方的块(📁)后(hòu )放加了少许(🏭)盐的沸水中过一下去除豆腥味然后捞出用(🚩)清水浸(jìn )泡豆(🎳)豉等剁碎蒜苗(🧡)切段姜(jiāng )切末新(xīn )鲜猪肉牛(🆔)肉(💕)切成小(🥊)块或(huò )肉末步骤2炒锅烧热放(😛)油后放(🖕)牛肉猪肉炒(👦)散待牛(🏂)肉(ròu )馅(xiàn )炒成金黄色放(💱)入豆瓣酱(🚧)(jiàng )同炒(🤫)放入豆豉姜末(🐀)辣(🔰)(là )椒粉同炒(chǎo )至牛肉猪肉(🥖)上色(🍜)效(✔)果入味(🥂)儿步(❇)骤3下肉汤烧开加入豆腐煮(〰)3分钟加酱油蒜苗段糖用盐调味再用(🎼)湿淀(💜)粉(😙)芡汁盛出后撒上花椒面葱末(🗻)表就行二(èr )回锅肉材料五花肉青蒜葱姜蒜干(gàn )红辣(là )椒花椒豆瓣酱糖油(yóu )做法1带皮五(wǔ )花肉冷水下(😘)锅(guō )加入(🐊)(rù )葱段(🏫)姜片花椒78粒黄酒适量煮开(👨)2撇净撇净煮至八成熟(🧢)(shú )木(😶)盒自然冷却筷(🚷)子可(kě )再插入即可(kě )3将(🙈)肉(🖖)切(♓)成薄片姜蒜切(🈵)片葱切成斜段4将(jiāng )青蒜(🔐)的红色部分(fèn )先用(yòng )刀(😋)拍一(yī(🍖) )下(🎩)然后(🎵)再完全(🙃)斜切成段备(bè(⛑)i )用5炒(😶)锅上(🛐)火加大(👅)多(duō )的(🏖)油煸香(㊗)辣椒花椒6下入肉片(🕝)煸炒至肉片(piàn )颜色变透(tòu )明(🌓)边缘微微卷过7将肉(🐐)拨到锅一边下入豆瓣(bàn )酱可以(yǐ )先切成小粒炒出红油8适(⛎)度地的加(🔤)入(rù )少许(xǔ )酱(jià(🐍)ng )油(🚗)或甜面酱调色与肉片一起继续翻(😇)炒(🍠)均匀9下入青蒜(♎)点(diǎ(🔪)n )少(🐪)许(🔆)料酒(jiǔ )糖调好味道即可(kě )出(chū )锅(🚉)(guō )三夫妻肺片食材牛肉100克牛舌100克牛头(😵)皮100克牛心150克(🛠)牛肚200克香料(liào )八角三(🔘)奈大(🚬)茴(huí )香小茴香(xiāng )草果桂皮(🚠)丁香生姜等盐红(hóng )油辣(🌯)椒花椒(jiāo )面芝麻(má(🔨) )熟花(🌆)生米豆油(💫)味(wèi )精芹(🐤)菜(🥙)各适(shì )量做法步骤(zhòu )1将牛(niú )肉(rò(🐂)u )切成(🌰)小片与(yǔ )牛(🌿)杂(💰)牛舌牛心牛头(🏾)皮(🏦)牛肚(👐)一(😊)起清洗干(⛔)净(👪)用香料盐花椒面(🍸)等各(gè )种调料卤制(😨)先(🎢)用猛火烧(🛫)开后集体土地(dì )登记小火卤制到肉料耙而不(🍌)烂然后捞入再晾晒切成大薄(😺)片(pià(🐦)n )备用(yò(🚘)ng )步(bù )骤(zhòu )2将芹菜洗净后切(qiē(🌇) )成1cm长的(de )段芝麻(➰)炒熟和熟花生(shē(📍)ng )一起(qǐ )压成末备用步骤3盘中放入后(👃)切好的牛(niú )肉(😡)牛杂再参加卤(🥇)汁(🕑)豆油(🚼)味精花椒面(♿)红油辣椒芝麻花生米(mǐ )末(😊)和芹菜搅拌均(🏜)匀即成四辣子鸡原料(🦋)整鸡一只或鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱(cōng )熟芝麻盐味精料酒(jiǔ )食用油(🕎)姜蒜白糖淀粉主料鸡腿马耳(💿)(ěr )朵葱干辣椒节花椒盐胡椒味精白(bái )糖白(bái )芝麻(💮)醋淀粉料酒(jiǔ(🔔) )色拉油各(🥪)适(🤧)量做法(fǎ )干辣(🧑)椒节去籽后(hòu )用(🐡)白开(🐌)水浸泡一段时(🚗)间(🎐)半(🧚)小(🏖)时然后再捞(🎪)出(🛳)后(♓)挤(💰)出水(🖕)分水放(🤚)碗里(🆙)加(jiā )淀(🛂)粉辣椒粉盐搅拌均匀五六(👠)成热五成热下(😛)锅炸(🎱)至芝(🆔)麻微(wēi )黄捞(🏪)出鸡(✡)肉(🏞)切好放料酒生抽玉米(🐌)淀(💶)粉胡椒(🧤)粉盐抓拌均(🖥)匀腌20分钟然(rán )后再油烧五成下(xià )锅小火慢炸至(😁)变面金黄酥脆(🔀)再捞出另(lìng )起油(yóu )锅(🌸)放姜蒜花(huā )椒豆瓣(bàn )酱(jiàng )炒出(chū )香味倒入(🍌)水鸡块(🏙)(kuài )儿和炸好的(🚲)(de )辣椒(jiāo )放(🎓)半(bàn )勺白糖半勺鸡精翻炒均匀最后放葱段大(🍡)火翻炒(chǎo )出锅五水煮鱼食(🏏)材(🧤)鱼(yú )鸡蛋(💒)(dàn )白糖干淀粉(🍐)(fě(😅)n )料酒色拉油花椒(🎋)辣椒蒜姜(jiāng )片鸡精白胡(🌶)(hú )椒粉黄豆芽做法步骤1将鱼头剁下并之(😻)中(zhōng )飞出(👶)分两半将鱼身竖放用(yòng )坚硬(😷)锋利的刀平着(🧐)将两(📭)整片鱼肉(📸)和鱼排分开再将(🛑)两大片鱼肉片(♑)(piàn )成注意适量的鱼片将鱼(📿)排(pái )分为三四(👕)段(duà(🎉)n )与(💢)鱼头放一起备用步骤2将鱼片(🏩)内放一个蛋清少许盐(🍭)(yán )干淀粉和料(🎰)酒(🦌)拌匀(📸)步骤(❄)3将一小碗(✒)色拉油(🚁)所有花(🛺)椒和辣椒全(quán )部倒入锅内用小火慢炸在辣(📚)椒颜色变暗后用(yò(🎡)ng )铲(📒)(chǎn )子然后捞出一半的油和(🏷)花椒辣椒备(😈)用步骤4将火开大放入拍(💡)好的蒜瓣儿和姜片儿出(🗜)香味后(🍬)将(😸)鱼头鱼(yú )排向锅煸炒两下倒入料酒约一小碗盐(yán )半调羹加沸水(🛏)三四碗等(děng )鱼(💕)头汤(tā(🐦)ng )沸腾(💐)起来出味(wèi )将鱼片一片一片(😃)横放到出水滚(🏾)的汤中鱼片会(huì )熟(🧟)的(de )迅(xùn )速出锅前后放适量鸡精(📚)白(bái )胡椒粉和(⛰)椒盐粉步骤5盆中放(⛎)着(🌺)已焯好(⭕)(hǎ(🥅)o )的黄(🔈)豆芽将鱼片一这款汤汤水水(⛏)舀入此(🥉)盆(⛹)后来将那半碗捞出后的辣椒和油倒在上面六(🤧)鱼(😐)香肉丝食材主料猪里脊(🕟)辅料青笋水发黑木耳调料盐鸡(🚌)精味精(🥪)(jīng )白糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤水水(📨)淀粉兑成碗汁泡(pào )红辣椒剁茸(🎞)姜米蒜米(mǐ )鱼眼葱味型鱼(🔞)香特点咸(🎁)鲜酸甜二者兼备葱(🧕)姜蒜香线条(🙂)清晰做法步骤1猪(🍪)里(lǐ(🤸) )脊切长约8cm粗(🚛)03cm的二粗丝加盐(⌚)料酒(🐱)搅至(zhì )上劲后放水淀粉搅匀封油备(bèi )用步骤2起锅烧油中油(🏾)温(🎋)滑肉丝变白捞出后(🐃)沥油备用步骤3锅中留底油(🥎)中油温(wēn )下泡(pà(❗)o )椒茸(🔢)姜蒜(✏)米炒出香(🔑)(xiāng )味和(hé )红油(yóu )后(🏕)后放抚过油的肉丝翻(fān )炒均(👀)匀后淋入事先兑好的碗汁(📗)放入(rù )葱粒炒(🛫)制芡(🙈)汁收匀(yún )葱出香(💝)后起锅装盘再试一下七宫(♎)保鸡丁(🍲)原料主料(lià(🍚)o )鸡脯肉225克花生米50克(kè )辅(fǔ )料葱45克(kè )姜(📫)10克调料干(gàn )辣椒(jiāo )8克花椒15克色拉油60克盐2克料酒2克味(🕋)精(😵)1克酱油65克白(bá(📨)i )糖10克(kè(🉐) )醋7克水淀粉22克(❤)做(zuò )法步(😤)骤1鸡腿(📄)去骨去皮后(hòu )冼净用刀背拍松鸡(jī )肉切成15厘米(🏩)大(🐯)小的丁姜和蒜切片葱白切成小(xiǎo )圈步骤(zhòu )2鸡(🛢)肉丁加入少(shǎ(🐽)o )许黄酒一点(diǎ(🈚)n )点(diǎ(🔑)n )盐用手(shǒ(🔱)u )疼时抓粘稠状再后放(fàng )干淀粉抓(🤶)匀步骤3将糖米(mǐ )醋(🐌)料(liào )酒生抽(🅿)盐放入容器(🍤)中调(🏂)成(chéng )糊(🏮)状放入(👑)葱姜蒜加入(🙂)适量(🗃)水制作成料汁(zhī )步骤4锅(🕔)烧(🖇)热倒(❄)入(⏱)油待油(yóu )温升高(✅)7成热时放入后腌(🌕)好的(de )鸡丁翻炒(🎠)至鸡肉(🦎)变白盛(🔎)出步骤5锅(🥜)中剩少许油(yó(🤸)u )放入花椒干辣椒(🚓)(jiāo )用中小火炒香后将(🐫)料汁里浸泡一段时(🧦)(shí )间的葱(🔠)姜蒜再捞出(chū )放入锅中炒10秒(🌸)随后把鸡(jī )肉(rò(🐈)u )倒回锅(guō )中用大火炒(chǎo )30秒倒入(🔽)水料汁(🖲)颜色(🚢)变富有光泽时组建辣(là )椒油最(👺)后后放(🏢)花生米再(🙍)(zài )试(🥔)一(yī(👶) )下八(📭)开水白菜(❤)(cài )食材大白菜(cài )10公斤每棵只用极嫰菜心部(🥙)分老母鸡2500克火腿蹄(tí )子200克排骨500克(🚆)干贝300克去(qù )皮净瘦鸡脯肉700克(🕟)全瘦猪(zhū )肉300克盐(🕠)10克料(🎬)酒10克葱50克(kè )姜(jiāng )10克水4升做(🚠)(zuò(🥙) )法步骤1先熬好清水(🗣)(shuǐ )高(gāo )汤将老母鸡劏好洗(✒)净干贝浸发好与清洗干净后(🚇)的(🏹)火(🏉)腿蹄子(📈)排骨等按类分别放入(✂)差别沸(🔰)水(🛩)锅中焯一下水清(🏫)除掉血水和杂(⌛)(zá(⛰) )质然后捞出再用(🐌)水洗净一起放入后大汤锅内加入(🦖)清水姜葱(🏞)烧开后(hòu )加料(liào )酒(jiǔ )转小火(huǒ )慢熬3小时步(🌁)骤2同时把(bǎ )鸡脯肉及瘦猪(🗂)肉(🦃)剁成(🔆)蓉分别加适量水调成粥状待用步骤3汤熬至3小时后用(yòng )筛子(🏄)把大部分汤(🎢)渣浮(fú )油(yóu )隔(🔬)尽把(🦌)清汤全部倒(⏸)入另一锅中烧开放(fà(💐)ng )入猪肉蓉搅匀转(zhuǎn )中小火待其渐渐聚拢肉(🎉)(ròu )蓉浮(fú(📭) )起用小漏勺(🏃)捞净肉蓉(róng )后再把汤再煮沸把鸡肉蓉分2次(cì )按猪肉蓉的同时处理(🎖)之后把清(qī(🚭)ng )汤彻(chè(⏺) )底隔渣(👩)去油待汤(🚀)色(💊)清新明净如(🐴)水下(👯)(xià )盐调味(🌂)待(dà(👬)i )用步(bù )骤4把汤分成两(liǎng )锅择好至(💌)嫩的白菜心放进其中(🥤)一锅(🤭)高(🔰)汤灼至(🆚)七成(🔸)熟用清水漂冷用(🅰)细(💭)(xì )银针(zhēn )在菜心上(shàng )疼时穿刺放进漏(🥦)勺中用(yòng )原(🚼)先的高汤(🐸)自上淋下至使白菜心烫(🏑)煮步骤(zhòu )5将菜心(🔦)(xīn )垫(🧡)在碗底烧开(🙌)另一锅高汤舀进碗内即成九(😕)毛血旺材料主料鸭血白鸭500克黄豆(dòu )芽150克(🗒)辅料鳝(🎗)鱼100克水发毛肚100克猪肉肥瘦100克(😨)火腿肠150克水发(👃)鱿鱼(🐀)50克黄花菜(🈲)50克(🍡)木(📞)耳(🕓)水发50克(🦋)莴笋100克调料大葱(cōng )50克盐3克(kè )辣椒红尖干15克花椒5克料酒10克味精10克(kè )植物油50克灵材毛血(xuè )旺是(🏫)诸(🌮)(zhū )位(🚉)加(🉑)以改进之处加(jiā )入到了海参毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉片调料(lià(🥪)o )辣椒麻椒等做(💜)法步骤1将辣(🅰)椒花椒(jiāo )豆瓣(🎁)酱姜蒜色拉油放入(🔫)锅中用小火翻炒香加汤(tāng )熬(🌠)煮(💅)后捞出后(😒)渣然后把放进去味精白糖醋等调料(liào )步骤(🕛)2将主辅料切片改刀飞水组建熬好的红汤(🧞)汁内(🙅)烧开后(hò(⏯)u )然后(🦍)取出(📶)盛器(🚣)撒入葱(🎅)花步骤3将(🔫)色拉油烧热放入花椒(💞)辣椒炝(🌭)出(chū )香味迅(xùn )速浇在上面即成十东坡肘子原材料肘子一只葱姜蒜(💱)冰糖桂皮香(xiāng )叶(🥂)八角五香粉若干做法1无火去掉后肘子皮上(🎾)残留(liú(🔏) )的猪毛扔到沸水中煮(🍁)几分(🐓)钟去掉后污血和脏物然后再将(jiāng )肘子捞出后用刀(🚔)在其上割几道口子(🚆)那(👒)样的话熟得快2新(xīn )水烧沸(🍷)(fèi )放入后适量葱(⚾)姜和香叶将(🚠)去处理(🈳)好的肘子煮到七八成熟(shú )捞(🤖)出上蒸锅3蒸(zhēng )肘子是个关(guān )键步(bù )骤东坡肘子的肥(féi )而(ér )不腻(🎓)就靠它了(💳)上锅蒸一个半小时这期间可(📝)调佐料(🥪)炒锅中慢慢倒入适量色拉油烧热(🙎)后(hòu )炒(💲)葱姜蒜(💤)至(zhì )出香味放进去桂皮香叶(🧣)八(bā )角翻炒然(rán )后加适量(🖨)水水量基(🤬)本都操(cā(🙌)o )纵在小烧红40分钟后(😓)剩(shè(📫)ng )一(yī(🤲) )小碗(🦇)为宜(yí )再放入若干(🥧)冰(💑)糖五香粉两三勺酱(jià(🐙)ng )油(yó(🗺)u )小火渐渐烧之后剩(⚾)那一小碗(🌆)汤(🧞)汁(zhī )应该是调料了4肘子蒸好(hǎo )后装盘浇上(㊙)刚(📝)调的调(diào )料表(😶)就行4最近(jìn )网络(🛢)清(qīng )淡美食占巨一(yī )席之地大家(⛏)今(jīn )天分香辣毛血(xuè )旺的(🥒)做法主(🎼)料(liào )鸭血(🎬)一盒鳝鱼一(🛎)条百叶100克(🔒)毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克火腿(🤲)100克黄豆(dòu )芽100克辅料葱(🈸)20克姜20克蒜20克(kè )干辣(🔐)椒50克(🛄)花(🌤)椒(📸)10克(🚓)麻椒10克豆瓣酱50克盐(🏵)5克(👱)香辣(là(🗑) )毛血旺的做(zuò )法(fǎ )1鸭血黄喉火腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶和(hé )毛肚切长条儿葱(🤚)切细条蒜姜切片儿2锅烧(🧠)开水(💠)黄豆芽(yá )煮熟捞出捞出(chū(🚥) )沥(Ⓜ)干(🧜)(gàn )放入盆底(🤐)(dǐ )鸭血黄(❣)喉鳝鱼(yú )肥肠(🤼)(chá(🕒)ng )开水炒(🎖)好(🔢)后(🐰)捞出(🕌)(chū )备用(📍)3锅倒油(🌃)烧热放入(rù )花椒干(gà(😮)n )辣椒葱(cōng )姜(jiāng )爆香放入豆瓣(♈)酱炒出红油(❓)加适(🗳)(shì(🥒) )量高汤盐大(dà )火烧开(🏜)4放入(rù )鸭血鳝(🥪)(shàn )鱼肥肠黄(👼)喉(🤲)煮5分钟(🥙)用(🔃)漏勺再捞出放在(😘)旁(🎈)边豆芽上之后水烧开放入百叶(📯)毛(máo )肚火(🥥)腿煮30秒钟(zhōng )捞出(🎧)后5蒜片(pià(🌦)n )放在上面锅烧(🌡)热多倒(🦎)油6油热后放一小把花(huā )椒麻椒(🤕)(jiāo )和干辣(🏛)椒炸(zhà(🌶) )香后浇(➡)(jiāo )在(👟)上(shà(❔)ng )面去(qù )掉(🗝)