简介食堂毛血旺的正宗做法9
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：Malu/Angeles/Lopez/Barea/Giancarlo/Teodori/
- 导演：若昂·佩德罗·罗德里格斯/
- 年份：2018
- 地区：香港
- 类型：言情/古装/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,国语,英语
- TAG：
- 简介：1食(💪)堂毛血旺(😲)的正(🌗)宗做(🍼)法2毛血旺浇(💚)油的正确(què )方法(✔)3川(😥)菜十大经典名(🏏)菜做法(fǎ )4最近网(💞)络(🌲)清(🏵)淡美食(shí )占(🐛)巨(🐙)一(🔴)席(🐤)之(🤯)地(dì )大家今天(tiā(🤧)n )分(fè(😷)n )1食堂毛血旺的正宗做法1黄豆芽(yá )一(💑)把放入盆(pé(📡)n )中宽粉一把切(♓)成段豆腐皮两张切成长(zhǎng )条准(zhǔn )备鸭血(🦗)一块切成056厘米(📆)厚的(📳)薄皮放入(🍊)盆(🥡)中(🚴)2鱿(📃)鱼(yú )须和鱿(🕚)鱼筒各(gè )一个先把鱿鱼须(👘)切成(⛽)段再(zài )把(🍪)鱿(yóu )鱼筒(tǒng )切下(🕐)来撕掉(😾)(diào )外膜在表面打上花刀切成段放进(jìn )去小盆中3准备着去处(🦓)理好的(👓)鳝鱼一(🚕)条(tiáo )先(📐)斩(🐽)去头部再切成(🍘)小段和(hé )鸭血放进(🤠)一个盆中再舀入切(qiē )好的鱿鱼备用4毛肚二两左右切成长条(tiá(🧛)o )一起(😁)放(fà(📝)ng )入盆中小葱一根(gēn )切成斜(🛰)片生姜一块切(🎍)成姜片(📀)一(🎪)起放入(rù )大碗(wǎn )中再放入后一(yī )小把红干椒一小(xiǎo )把(bǎ )麻椒取一个小盆盛有(yǒu )一把花椒和一把红干(🏣)椒备(💱)用(🏳)5小葱几根切成(ché(🏝)ng )葱花放进去小盆中蒜子(zǐ )几(jǐ )粒拍扁切成蒜末和(🎳)葱花放在一(🛡)起等食(shí )材备好以后以后我(🍽)们开(kāi )始烹饪6起锅烧(shāo )水水开(❌)后(🥠)倒入水黄豆芽豆(🏛)腐(🚯)(fǔ )皮和宽粉用勺子晃动(🧤)一(yī )下几(🎒)下(🥟)焯水一分钟(🍩)捞出控水布(bù )袋中(zhōng )盆(pén )中(🎓)7等水立即烧开下次(👾)倒入毛肚鳝(👟)鱼(yú )鸭血(👵)和鱿鱼(🦏)加(😹)入到料酒5克去腥用(yòng )勺(🗨)子来回滑动几(jǐ(📭) )下使食材受(✌)热均(jun1 )匀8焯水一分钟捞出控水拔凉9另起锅添入一(🙏)勺食(📼)用油油热后倒入水葱姜和大(🐚)料爆(😍)香加入到(📛)麻辣(là )火(⬜)锅(🎡)料20克(kè )豆瓣酱(✅)10克(kè )翻炒化开炒(🍢)出红油10添(🏤)入适量的(de )清水参加生抽10克白糖(🃏)2克胡椒粉(💚)2克均匀(yú(🥄)n )搅(🤮)拌化开(kāi )调料(🏫)(liào )煮开下次全部倒入(🏳)黄(huá(💁)ng )豆芽(yá )豆腐皮和宽(🥙)粉开(🎧)大(dà )火(huǒ )煮一(yī )分钟11加入到食盐1克鸡(🚭)(jī(♟) )粉2克(🐫)(kè )老抽(🧘)2克调底色再捞出(chū )配菜然后(⏸)取出(chū )盆中排(🤷)第(dì )五等汤汁再一(yī )次涌(yǒng )动后慢慢(🐉)倒入毛肚鳝(🦑)鱼鸭血(🔪)和鱿鱼(😁)12开大火煮(🎙)(zhǔ )3分钟捞出后盛有汤盆中13再浇(jiāo )上(🤺)注意适(shì )量的原(🖕)汤(tāng )撒上少许蒜末和葱花(huā )14锅中留底油添入半勺(🔭)食用(yòng )油(yóu )倒入(☔)花椒和红(💩)干椒迅速再翻炒炒出香味以后关火15再把(bǎ )热油泼(pō )在(zài )汤盆中在一瞬间(🚇)放出(✂)出葱(👐)蒜(🗼)的香味到最后再放上几朵香菜单独点缀16那样最好到这里这道麻辣鲜香的毛血旺就做了(le )了要会了就(💚)在家试一下吧下(🤶)面是(shì )所会用到的食(🗾)材(cái )和调料食材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼(👷)毛(🎇)肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜红干(📅)椒麻椒(🌰)花(🚠)椒调料盐鸡粉老抽料酒豆(dò(🏥)u )瓣酱(🔩)麻(má )辣火锅料2毛(máo )血旺浇油的正确方法1方法一1净辣椒油(🦄)(yó(🤩)u )300克郫县(📪)豆瓣酱(🔐)约200克鱼香味泡海(hǎi )椒(jiāo )约150克精细加工花生油约240千(qiān )克大葱100克老(lǎo )姜100克洋葱150克(🍄)番茄(qié(💭) )沙(🌝)(shā )司(sī(🌶) )约(yuē )150克紫草20克红(🗓)蔻(⛰)10克香根10克茴香(xiā(🕌)ng )15克桂皮8克(⏬)香叶8克(👆)甘草10克草(cǎo )果(🏅)5个肉(🍫)(rò(🈶)u )蔻10克山奈8克胡(📿)萝卜100克(💏)香(🍷)(xiāng )菜根(🚜)40克2将郫县豆瓣酱和鱼香泡(😂)海椒排斩成细(xì )末盛入盆中再(🗽)加辣椒(jiāo )粉(🌃)洗净的紫草和200克清水(shuǐ(⛪) )调匀3大葱和(🍤)老(lǎo )姜用刀拍松拍松下次炸(zhà )制时容易出(chū )味洋葱(cōng )切成48厘米(mǐ )见(jiàn )方(⏹)的洋葱块胡萝卜切大(♍)片香根(🦊)茴(🎲)香红蔻桂皮香(🚫)叶甘草草果肉蔻和(💳)山奈用清(📡)水中(💅)浸泡20分钟(zhōng )冼净捞(⏫)出沥干控干或擦水分待用(yòng )4炒锅上火后(🥘)舀入(rù(🐜) )300克经过精(jīng )制花生油烧至(⤵)三成热时排列盛有大(dà )葱老姜茴(⚡)香(📌)香(🤓)根桂(🐹)(guì )皮(pí )红(👵)蔻香叶甘(gān )草草果肉蔻山(🔺)奈用中(🥊)小火使油温很缓慢增(zēng )加至五(🌝)成热小火(huǒ(🕑) )熬严重(🕞)的限制20分钟(🧕)左右(yòu )吧待(dài )各(🎥)(gè )料均被烧(📋)至(🔄)(zhì )金黄(👗)色而且香味(wèi )充分融(róng )于油中时(shí )用漏勺捞出料渣弃之不(👣)用(📒)5再上火把锅里的油烧(shāo )热下番茄沙司(sī )用(yòng )小火煸12分钟至油色发红(🐮)时再倒入其(qí )余的精(🌩)细加(jiā(😀) )工花生油再左面(📵)参加调匀的辣椒粉(🛂)豆瓣酱泡辣椒紫草及洋(😑)葱胡萝卜(🖕)(bo )和香菜(🅿)根并不停(🏀)顺同一方向搅出2做法(🍬)二1野山椒青美人(rén )椒(🕛)节各(🚏)30克鲜(🐖)花椒(💰)8克(🚛)藤(téng )椒油3克盐(🐵)2克白(🦂)(bái )醋15克料酒30克(🏍)老姜蒜(🌠)各9克(kè )干辣椒(jiā(💖)o )20克雪(🔄)碧香料水(🏔)(shuǐ )150克老油50克芝麻5克(kè )2杀鸭子之前准备着小半碗冷的淡盐(yán )水再把鸭(📮)血就滴到碗里一边(🚭)滴一(😱)边轻(🕶)轻搅(🕔)动把水和血搅匀还没(méi )血液静置20分钟半小(🦏)时(🌰)后凝化(huà )成块(kuà(🧓)i )再放进去(qù(🤷) )热水中蒸(💗)熟木盒切成(chéng )小块(🌚)即可(🏏)(kě )3将A料飞(🛄)水(🎀)猪肚心舌(🍻)飞水后洗(🤡)净后煮(🎑)(zhǔ )熟后切片鳝鱼加料酒醋飞水备用(➕)4将(🤔)潮州咸菜(👑)切(🍭)厚片加野山椒老(lǎ(🔑)o )姜蒜片(🔊)炒香(🦍)放鲜花椒再爆(🏝)香加入雪(🥃)碧香(🦄)料(🐡)水及(🏍)清(qīng )水200克(🥠)煮沸(👻)调好味后加全部原料烧至更加(🀄)入味(wèi )起锅5将干辣椒(🏿)节青美人椒(🥄)节放在(🚤)上(shà(🌻)ng )面(miàn )将烧至六成热的藤(🍈)椒油(🛂)啊淋在上(shà(🚰)ng )面撒葱(🈸)(cōng )花芝麻再试一下(xià )3做法(fǎ )三1食材鸭血毛肚大(dà )虾火(huǒ )腿肉(ròu )豆芽(🔵)姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜(😟)蓉辣酱火(huǒ )锅底料(🤘)生抽(🍑)蚝油老抽白胡椒粉鸡精(🚐)料酒白砂(shā )糖花椒干辣椒(jiā(🍚)o )白芝麻(🐚)(má )2我们(🤭)先把(bǎ )大虾(xiā(🐇) )剪一下虾(🍼)须然后(🌰)再(🍪)把虾线可(🧗)以去除碱水冲(🤰)洗干净滴入几滴柠檬汁抓拌均匀备用3打算一些火腿肉后再切(qiē )成片放在(zài )盘中4鸭(👂)(yā )血(🦌)洗干净(🍴)(jìng )切成(💠)片(🚼)5毛肚(dù )清洗干净切成薄片然后滴入半(🔅)个柠檬汁抓(🛂)拌均匀(yún )6大蒜拍(🖲)(pāi )碎(❔)剁成蒜末香葱切成葱花(huā )生(shē(🆕)ng )姜切成片(🌲)豆芽洗干净7锅(🏒)中一并加入适量的食(🎐)用油油温升高5成(chéng )热时把麻椒香(🙉)葱生(🔰)姜大蒜(📺)干(🏐)辣椒放入(🍬)锅(📱)(guō )中炒出香味8加一(🦃)勺郫县豆(📃)(dòu )瓣酱蒜蓉辣酱火锅底(⛪)料炒出红油舀入的清水大火(💐)烧(👽)开9汤中(🛒)放盐白砂糖生(shēng )抽老抽蚝油胡(🈹)椒粉鸡精料酒煮开先把豆芽放进(🛰)汤中(🐉)煮2分(⛔)钟10煮好的豆芽捞出放入碗中再把(bǎ(🥍) )鸭血毛(máo )肚虾(😍)火腿肉(👟)放入(🔻)锅(🔞)(guō )中烫煮煮熟后捞出(🚔)来(🥤)放到碗中其余汤汁倒出11最(🌵)后在(🥊)上面放上蒜末葱(cōng )花辣椒麻椒(🛳)白芝麻把烧热(💟)的(😧)油浇上了即(jí )可大快(🎬)朵颐(🍭)(yí )3川(🥚)菜十(😴)大(dà )经典名(míng )菜做(zuò )法(🍒)一麻婆豆腐食材豆腐(fǔ(🗨) )250克牛肉(ròu )75克蒜苗1根豆豉(⛏)15克花椒(🛏)粉3克(🛴)黄酒5克(🎮)盐3克豌豆淀(🐧)(diàn )粉(fěn )5克花生油(😜)15克小葱5克等做法(fǎ(🗽) )步(bù )骤1将(jiāng )豆腐切(qiē(🐈) )成26厘米见方(fāng )的(de )块后放加了少许盐的沸(fèi )水中过一(🥀)下去除(🌧)豆腥(xīng )味然后(💺)捞出(🔆)用清(👇)水(🏧)浸泡豆豉等(děng )剁碎蒜苗切段姜切(qiē )末新鲜(🏀)猪肉牛肉切成小块或肉(🕘)末步(bù(🎸) )骤2炒锅(guō )烧热放油后(🎼)放(🌹)牛肉(ròu )猪(zhū )肉炒(🌥)散(♊)待牛(🏂)肉(ròu )馅炒成金黄色(sè )放入豆瓣酱同炒(🍃)放入豆豉姜末辣(là )椒(jiāo )粉同炒至牛肉(🗝)猪(🧓)肉上色效(😒)果(🎱)入(👯)味儿步骤(👹)3下肉(ròu )汤烧开加入(rù )豆(📕)腐煮(zhǔ )3分钟加酱油蒜苗段(🏥)糖(táng )用盐调(📓)味再用(yòng )湿淀(😀)粉芡(🌑)汁盛(🐜)出(chū )后撒(🥞)上花椒面葱末(mò )表就行二回锅肉材料五花(⏫)(huā )肉青(📟)蒜葱姜蒜(🐲)干红辣(🍢)椒花椒豆瓣(bàn )酱(🍂)糖(táng )油做(👤)法1带皮(🛳)五花肉冷(lěng )水下锅加入葱(🙂)段姜片花椒78粒黄(⏬)酒适量煮开2撇净(🗓)(jìng )撇净煮至八成熟木(🥏)盒自然冷却筷子可再(🍈)插(🚠)入即可3将肉切成薄片姜蒜切(qiē(🐝) )片葱切成斜(🃏)(xié )段4将青(😼)蒜的红(🏆)色部(bù(🌚) )分(😗)先用刀拍一下然后再完全(👒)(quán )斜(😪)切成段(🎧)备用5炒(💥)锅上火加(⛩)(jiā )大多(duō )的油煸香辣椒(jiāo )花椒(jiāo )6下入肉片(piàn )煸(🎋)炒(🥣)至肉(🏛)片颜色变(🛷)透(tòu )明(⛄)边(biā(💟)n )缘微微卷过7将肉(👥)拨到锅(🔍)一边下入豆(🔄)瓣酱(🔴)可(🏮)以先切(👌)成小粒炒出红(hóng )油8适度地的加入少许酱油或甜面酱调(🌼)色与肉(👢)片一起继续翻炒均匀9下入青蒜点少许料酒糖调(🏟)好味(🎋)道即可出锅三夫妻肺(fèi )片食材(🥅)牛肉100克牛舌(💟)100克牛头皮100克牛心150克牛(niú )肚200克(📫)香(🏵)料八角(🍡)三(🐡)奈大茴(🛺)香小茴香(xiāng )草果桂皮丁香(🌑)生姜等(děng )盐红油辣椒花椒(💤)面芝麻熟(shú )花生米豆油味精芹菜各适(shì(💁) )量做(🆓)法步骤1将牛肉切成小片(⛱)与(📬)牛(niú )杂(😾)(zá )牛舌(🚏)(shé )牛心牛头(🥥)皮(pí )牛肚(dù )一起清(🆗)洗干净(jìng )用香料盐花椒(jiā(🅾)o )面等各(🎾)种调料卤(lǔ(📘) )制先(xiān )用猛火烧开(kāi )后集(🔆)体土(📥)地登记小火卤(🗯)制到肉(📵)料(🚉)耙而不(bú(🗿) )烂然后捞入再(🏃)晾晒切成大薄片备用步(🤴)骤2将(jiā(🤾)ng )芹菜洗净后切(qiē )成1cm长的段芝(💌)麻炒熟和熟花生(shē(🚿)ng )一起压成末备(bèi )用(yòng )步骤3盘中放(🐾)入后切好(🚴)的牛(🍜)(niú(🔕) )肉牛(📯)杂再参加卤汁豆油味精花椒面红油辣椒芝麻花生(shēng )米末和芹菜搅拌(bà(🗃)n )均匀即成四(🚕)辣子鸡原料整鸡一只或鸡(jī )腿一盒花(🏖)椒和干辣椒(🔇)14葱熟芝麻盐味精料酒(📉)(jiǔ )食用(yò(🎨)ng )油姜蒜白糖淀粉主料(liào )鸡腿马耳朵(🏈)葱干辣椒节花椒盐胡(🐠)椒(😔)味(wèi )精(🔦)白糖白芝麻醋(cù )淀粉料酒(🔚)色拉油各(🐺)适量做法干辣椒(jiāo )节去籽(👆)后用白(bái )开水(shuǐ )浸(🔕)泡一段时(shí )间半小时然后再(🙈)捞出后(hòu )挤出水分水放(fàng )碗里加淀粉辣椒粉盐(💺)搅(🤾)拌均(🍀)匀五六成(🐯)热(rè )五成热下锅炸至芝麻微(🏆)黄捞出鸡肉切好放料(🚤)酒生抽玉米淀(🔬)(dià(🥥)n )粉胡(hú )椒(🦑)(jiāo )粉盐抓拌均(jun1 )匀腌20分钟然后再油烧(📮)五(🐭)(wǔ(🍝) )成下(🚸)锅小火慢炸至变面金黄酥(🔶)脆再捞出另起油(🏐)锅放(🐩)(fàng )姜蒜花(😴)椒豆(🙀)瓣酱(jiàng )炒出香味倒入水(shuǐ )鸡块儿和炸好(😁)的辣椒放(fàng )半(🍡)勺白糖半勺鸡精翻炒均匀(yún )最后放葱段大(dà )火翻炒(chǎo )出锅五水(😀)煮鱼食材鱼鸡蛋白(🐟)糖干(gàn )淀粉料(liào )酒色(🐘)拉油花(📶)椒辣椒(jiāo )蒜姜片鸡(jī )精(🛹)白胡椒(jiāo )粉(🛥)黄(huáng )豆芽做法步骤1将鱼头剁下(💣)并之中飞出分两半将(🕋)鱼身竖放用坚硬(yìng )锋利(🚚)的刀(🥗)平着将两整片鱼(🔢)肉和鱼排分开再(🧗)(zài )将两大(dà )片(🍄)鱼(🆚)肉片成(🦇)注意适量的(🏰)(de )鱼(❣)片将鱼排分为三(sān )四段(duà(🗒)n )与(yǔ )鱼头放(💞)一起备用步骤2将鱼片内(nèi )放一个蛋(🤯)清少许盐(🛹)干淀粉和料酒拌匀步骤(🎒)3将(📓)一小碗(wǎn )色拉(lā )油所(💚)有(🥑)花(🙉)(huā )椒和辣椒(😍)全部倒(🥙)入锅内用小火(huǒ )慢炸在辣椒颜色变暗后用铲子然后捞(🥙)出一(👞)(yī )半的油和花椒辣椒备用(🏺)步骤4将(🚏)火开大放入拍好的蒜瓣儿和姜(jiāng )片儿出香味后将鱼头鱼排向锅煸炒两下倒入料酒(⛎)约一小碗(wǎn )盐半调羹加沸水(🚃)三四碗等鱼头汤沸腾(💂)起来出(🧠)味将鱼片一(🏵)(yī )片一片横放到出水滚的汤中鱼片会(huì )熟(shú )的(de )迅速出锅前后(👥)放适量(liàng )鸡(🐟)精白(🍮)胡椒(🎞)粉(🔑)和(🧝)椒盐粉步(🕸)骤5盆中放(🐇)着已焯(chāo )好的黄豆芽将鱼片(👑)一这款汤汤水水舀入此盆(🎬)后来(🍠)将那半(bàn )碗捞出后(⬜)(hòu )的辣椒(jiāo )和(🍋)油倒(🌽)在上面六鱼香(xiāng )肉丝(🏸)食(shí(🌥) )材主料(👛)猪里脊(⛩)(jǐ )辅料青笋水(😡)发黑(❎)木耳(🥙)(ěr )调(diào )料盐鸡(👒)精味精白糖(😧)陈(chén )醋鱼(yú )香(xiāng )11生(🌄)抽老抽鲜(xiān )汤(tāng )水水淀粉兑(duì )成(🏄)碗(⬇)汁(🥥)泡红辣椒剁(🔦)茸姜米蒜米鱼(🆙)眼葱味型鱼香(xiāng )特点咸鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香线(xiàn )条清晰(xī )做(zuò )法步骤(😕)1猪里脊(🏸)切(🦅)长约8cm粗03cm的二粗(🔅)丝加盐料酒搅至(🐄)上(shàng )劲后放水(🌀)淀粉搅匀封油(yóu )备用步(🍾)骤(🏅)2起(♈)锅烧油(🕔)中油温(wēn )滑肉(🌰)丝变白(📯)捞(lāo )出(📙)后沥油备(👡)用步(🗃)骤3锅中留底(🤨)油(yóu )中油(yóu )温下泡(➕)椒茸姜蒜(🛐)米炒出香味和红(💶)油后后放(🏓)(fàng )抚过油的肉丝翻炒(🥤)均匀后淋入事先兑好的碗汁放入葱(🏾)粒炒制芡汁(zhī )收(shōu )匀葱出香后(hòu )起锅装盘再试一下(xià )七宫保鸡丁(🍥)原(💃)料主料鸡脯肉225克花(😎)生米50克辅料葱45克姜(👳)10克调(diào )料干辣椒8克(🏯)花(🥂)(huā(👝) )椒(jiāo )15克色拉油60克盐2克料酒2克味(wèi )精(🗯)1克(✡)酱(jià(😼)ng )油65克白糖(táng )10克醋(cù )7克水淀粉22克做(zuò )法步骤1鸡腿(tuǐ )去骨去(qù(🥊) )皮后冼净(♌)用刀背拍(pāi )松鸡(💮)肉切成(🤡)15厘米大小的丁姜(📎)和蒜(👘)切(🐑)片葱白(👮)切(🎴)成(⏩)小圈步骤2鸡肉丁加入少许黄酒一点点盐用手疼(🔮)时抓粘(🧕)(zhān )稠状再后放(fàng )干淀粉抓匀步骤3将(jiāng )糖米(📍)醋料酒生抽(🏉)盐放入容器中(🍔)调成糊(hú )状(🍘)放(📻)入(👕)葱(cōng )姜蒜加入适量水制作成料汁步骤4锅(guō )烧热(rè )倒入(😧)油待油温升高(🦀)(gāo )7成(🐎)热时放入(🍏)后腌好的(💥)鸡丁翻炒至鸡肉(ròu )变(🌱)白(♟)盛出(🌽)步骤(🚚)5锅中剩少(🚗)许油(yóu )放入花椒干辣椒(jiāo )用(yò(🦊)ng )中小火炒香后将料(lià(📝)o )汁里浸泡一(yī )段时间的葱姜蒜再捞(lāo )出(🖲)(chū )放(fà(🥚)ng )入锅中炒(chǎo )10秒(miǎo )随后把(🌬)鸡肉倒回锅中用(⛪)大火炒(🔝)30秒倒入(🎠)水料汁颜色(sè(🏢) )变富有(🈚)光泽时组建辣椒(🕒)油最(🏘)(zuì )后后放(🍄)花生米再试(🔱)一下八开水白菜食(🛳)材(cái )大白菜10公(⛩)斤每(⏫)棵(kē(🔭) )只(zhī )用极嫰(nèn )菜心部分老母鸡2500克(🐶)火(🐠)腿蹄(tí )子200克排骨500克干贝(➰)300克去(qù )皮净(🎧)(jìng )瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉(📃)(rò(🦇)u )300克盐10克料酒(❔)10克葱50克(🎆)姜(⚽)10克水4升做法步骤1先熬(áo )好清水高(🌀)汤将老母鸡劏好洗净(😸)干贝浸发好与(🦑)清洗干净(🤽)(jìng )后的火腿(🎪)蹄子排骨(🛴)等按(🖥)类(🛬)分(⚾)(fèn )别放入(rù )差(🥁)别沸水锅中焯一下(🎑)水清除掉血水和杂(👺)质然后捞出再用水洗净一起(qǐ )放入后大汤锅内加入(😕)清水姜葱(cōng )烧开(🦋)(kāi )后加(jiā(🐦) )料(liào )酒转(🖌)小火慢(♑)熬(á(🌞)o )3小时步(bù )骤2同时(👩)把鸡(🍶)脯(🌺)肉(😘)及瘦猪肉剁成蓉(🚡)分(📷)别加适量(🦔)水调成粥状(zhuà(🥣)ng )待用(💰)步(🍆)骤(☝)3汤熬至3小时后(🤙)用筛子把大部分汤渣(zhā )浮油隔尽把(bǎ )清汤(tāng )全部(bù )倒入另(🐚)一锅(🌄)中烧(🔶)开放入猪肉(🌨)蓉搅匀转中小火待其渐(jiàn )渐聚拢肉蓉浮起用(🖲)小漏勺捞净肉蓉后(❕)(hòu )再(zà(😐)i )把汤再煮沸把鸡肉蓉分2次(🚳)按猪肉蓉的同时处理之后把(📔)清汤(tā(🏜)ng )彻底隔渣去油待汤色清新明净如水下(xià )盐调味待用步骤4把(🐈)汤分成两锅择好至嫩的(de )白菜心(🚭)放(fàng )进其中一锅高汤灼至七成熟用(yòng )清水漂冷用细银针(🌴)在菜心上疼时穿刺(🎵)(cì )放进(🦔)(jì(📒)n )漏勺(⛅)(shá(🍩)o )中(✌)用原先的高汤(🍸)自上(🚖)淋下至使(🍲)白(bái )菜心烫煮步骤5将菜心垫在碗(🍈)底烧开另一锅(🗒)高(⚾)汤舀进(🥓)碗内即(jí )成九毛(😉)血旺材(🏣)料主料(liào )鸭(💥)血白鸭500克黄豆芽(yá )150克辅料鳝(😛)鱼100克(kè )水发毛肚100克猪肉肥(⛵)瘦(⛓)100克(kè )火腿肠150克水发鱿(yóu )鱼50克黄花(huā )菜(🛋)50克(📆)(kè(🕧) )木(⛰)耳水发50克(👺)莴笋(sǔn )100克调料(💩)大(🚳)葱50克盐(yá(🥅)n )3克辣椒红尖干15克花椒5克料酒10克味精10克植物(👁)油50克(🥁)灵材毛血旺是诸位加(📛)(jiā )以改进之处加(😪)入到了海(hǎi )参(🚠)毛肚鳝鱼肉(💪)黄喉片午餐肉片调料(liào )辣(📝)椒(jiāo )麻(má )椒等(🌂)做法步骤1将辣椒(jiāo )花(📿)椒豆(🔘)瓣(🔫)酱姜(🤩)蒜(suàn )色拉油(yóu )放入锅中用小(💒)火翻炒香加汤熬煮后捞出后渣然(🐠)后(🥥)把放进(jìn )去味精白糖醋等调(📸)料步骤2将主辅料(🌀)切片改刀(👥)飞水组建熬好的红汤汁内烧开后(🔽)然(📡)(rá(🚐)n )后取出盛器撒入葱花步骤3将(🙌)色拉油(📚)烧热放入花(huā )椒辣椒炝出(🎻)香味迅速(sù(🏺) )浇在上面即成十东坡肘(⏰)子原材料肘子一只葱姜蒜冰糖桂皮香叶八角五香(xiāng )粉若干做(zuò )法1无火去掉后肘(zhǒ(🏻)u )子皮(💛)上残(Ⓜ)留的猪毛扔到(dào )沸(fèi )水中煮几分(😹)钟去掉后污(🍏)血和脏(zāng )物然后再(👱)将肘子捞(🏨)出后用刀在(zài )其(🆘)上割几道口子那(nà )样的(de )话熟得快(🗂)2新(🚫)水烧沸(👒)放入后适量葱姜(😌)和香(🌘)叶将去处理好的肘子煮到七八成(👷)熟捞出上(📏)蒸锅3蒸肘子是个关键(🚶)步骤东(dōng )坡肘子的肥而不(📳)腻就靠(kào )它了上锅(🐙)(guō )蒸一个(🐞)半(bàn )小时这期间可(🎰)调佐料炒锅中慢慢倒入适量色拉油烧热后炒葱(🖕)姜蒜至出香味放进去桂(guì )皮香叶(yè )八(bā )角(🌐)翻炒然后加(jiā )适量水(🚧)水量基本都操纵在小(xiǎo )烧(🌏)红40分钟(zhōng )后剩一小(xiǎo )碗为宜再放入若干冰糖五香粉两三勺酱油(👼)小火渐渐烧之后剩(🗳)那一小碗汤汁应(🚢)该是调料(🥈)了4肘(📿)子蒸好(🧚)后(🕔)(hòu )装盘(🥓)浇上刚调的调(🕚)料表就行4最(🍻)近网络清(qīng )淡美食占(😸)(zhàn )巨一(yī )席(⛏)之地大(👺)家今天分(👊)(fèn )香(xiāng )辣毛血旺的(📊)做法主料鸭血一盒(hé )鳝鱼一(🔨)条百叶100克毛肚100克黄喉(🌾)100克卤(🐻)肥肠100克火(huǒ )腿100克(🍊)(kè )黄豆芽(yá(📇) )100克辅料葱20克姜20克(🦔)(kè(🐩) )蒜20克(🛶)干辣椒(👑)50克花(huā(🔋) )椒10克麻椒10克豆瓣酱50克(😣)盐5克香辣毛血(😨)旺的做法1鸭血黄喉火腿切片儿鳝鱼肥(fé(📆)i )肠切蒜切瓣(bàn )百(bǎi )叶和毛肚切长条儿葱(🌜)切细条蒜姜切片儿2锅(guō )烧开水(⏹)黄豆芽煮(zhǔ )熟捞出捞出沥干放入盆底(🎰)鸭血黄喉鳝(shàn )鱼肥(📎)肠开水(🌭)炒(🔺)好(🚃)后(⚫)捞出备用3锅倒油烧(shāo )热放入花椒干辣椒(💒)葱姜爆香(xiāng )放(📇)入豆瓣酱(🀄)炒出红油加适量高汤盐大火烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠(🚘)(cháng )黄(➖)喉煮5分钟用漏勺再(👷)捞出(🥌)放在旁边豆芽上之后水烧(🥚)开(kā(🚣)i )放入百叶毛肚火腿(tuǐ )煮30秒钟捞(🏇)出(chū )后5蒜(🦖)片放在上面锅烧热(rè(🔯) )多倒(dǎo )油6油热后放一小把花(huā )椒麻椒和(🕧)干辣椒炸香后浇在上面去掉