简介食堂毛血旺的正宗做法7
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：吴家丽/洪天照/许雅婷/符晓薇/
- 导演：Jean-PierreLimosin/
- 年份：2017
- 地区：日本
- 类型：言情/悬疑/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,英语,日语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的正(✊)(zhèng )宗做法2毛(máo )血(📟)旺(🕠)浇油的正确方法3川菜十(🍵)大(♏)经典名(míng )菜(cài )做法4最(🎁)近(📄)网络清(🦓)淡美食占巨一(yī )席(🐸)之(zhī )地(❓)大家(📒)(jiā )今天分1食堂毛血旺的(🐜)正宗做法1黄豆(dò(🙊)u )芽一(🚫)把(bǎ )放入盆中宽粉一把(bǎ )切成段豆腐皮两张切成长(😏)条准备(➡)鸭(😵)血(xuè )一块切成056厘米(🦍)厚的薄皮(🔁)(pí )放(📱)入盆(pén )中2鱿鱼须和(hé )鱿鱼(yú )筒(🐖)(tǒng )各一(🈹)个先(xiān )把鱿鱼(👼)须切(🙁)成段再(zài )把鱿鱼筒切下来(🙋)撕(🐂)掉(🍳)外膜在(🕥)表面(miàn )打上花刀切成段放进去小盆中3准备着去处理好的鳝鱼一(💞)条(🗼)先斩去头(tóu )部(🏳)再(👂)切成小段和鸭血放(📠)进(jìn )一(🙀)个盆中再舀(🦐)入(〽)切好的鱿鱼备用4毛肚二两左右切(qiē )成长(zhǎng )条一起放入盆(⛎)(pén )中小葱一根切成斜(xié )片生姜一(🎏)块(kuài )切成(🍸)姜片一(yī )起放(fàng )入(rù )大(🙋)碗(wǎn )中再放入后一小把红干椒(jiāo )一小(🤜)把(⬜)麻椒(🦏)取(💰)一(yī )个小盆盛有一把花椒和一把(🚔)红干椒备用5小葱(🙈)几根切成葱花放进去小盆中蒜子几(🍺)粒拍扁切成蒜末(🌜)和(😄)葱(🏦)花放在一(yī )起等(děng )食材(🌝)备(♋)好以后以后(hòu )我们开始烹饪6起(🙈)(qǐ(🔳) )锅烧水(🦃)水开(kā(📱)i )后倒入水(🕘)黄豆芽豆(dòu )腐皮和宽粉(🔕)用勺子晃动(🦌)一(🤡)下几下焯水一分钟捞出控水(⏮)(shuǐ )布(bù )袋中盆中7等水(🔣)立(🕉)即烧(shāo )开下次倒入毛肚鳝鱼鸭血(⭐)和鱿(🍏)鱼(🏷)加(🐓)入(🍷)到料酒(🔀)(jiǔ )5克去腥用勺子来(⏰)回(😆)滑动(🏐)几(🌹)下使食材受热均匀8焯水一分钟捞(🥃)出(🍃)控水(🤷)拔凉9另起锅添(⬜)入一勺(🌺)食用(🖇)油油热后倒入(rù )水葱姜和大料(🔘)爆香(🥙)加入到麻辣(🐌)火锅料20克(🦋)豆瓣酱10克(kè )翻炒(🥜)化开(🔂)炒出红油10添入(🏘)适量(🤪)的清水参加生(🌫)抽10克白糖(tá(🚢)ng )2克胡(🐿)椒粉(⏪)(fěn )2克均匀搅拌(bàn )化开调料煮开(🦊)下次全(🚑)部(🙅)倒入黄豆(🐐)芽豆腐皮和宽粉开大火煮(🌞)(zhǔ )一分钟11加入到食盐1克(kè )鸡粉2克老抽2克调(diào )底(dǐ )色再捞出配菜(cài )然后取出盆中排第五等(🔐)(děng )汤汁再一(yī )次涌动后(🛩)慢慢倒(🆒)(dǎo )入(🥦)毛(🚃)肚鳝(shàn )鱼(🍂)鸭(yā(🚆) )血(xuè )和鱿(yóu )鱼12开大(🈳)火煮3分钟捞出后盛有(yǒu )汤盆中13再浇(🅰)上注意适量的原汤撒上(shàng )少许(🅾)蒜末和(hé )葱(cōng )花(huā )14锅中(🍀)留底油添入半勺(🌴)食(shí )用油倒入(🏑)花椒和红干椒迅(⬛)速再翻(🎍)炒(😔)炒出香味以后关(🌕)(guā(📉)n )火15再(🕯)把热(rè )油泼(🚈)在(🌴)汤盆中在一(🎓)瞬间放(🤣)出(chū )出(🤘)葱蒜(🖖)的香(xiā(🤽)ng )味到(💚)最后再放上几(🚜)朵香菜(cài )单独点缀16那(🤪)样最好到这里这道麻辣鲜(🛷)香(xiā(📘)ng )的毛血旺就做了了要会了就在家试一下(🦆)吧(🧜)下(🍮)面是所会用到的食材和(🍮)调料(👎)食材豆腐皮宽粉鸭(yā )血(💎)鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆(🧐)芽生姜(🎂)红(🔋)干(🐎)椒麻椒花(🌏)椒调料盐鸡粉老(🍡)抽料酒豆瓣酱麻(má )辣火锅料(liào )2毛(👩)(má(💒)o )血旺浇油的正(🏮)确(què )方法1方法一1净辣椒(jiā(🚋)o )油300克郫(pí(💓) )县豆瓣酱约200克鱼香味泡(🎶)海椒约150克精细加工花生油约240千克(🐱)大葱100克老姜100克洋(🍂)(yáng )葱150克番茄沙司约150克(kè )紫草20克(kè )红蔻10克(🙍)香根(gēn )10克茴香15克(😕)桂皮8克香叶(yè )8克甘草10克草果(guǒ )5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜(🚼)100克香(🕉)菜(Ⓜ)根(🕦)40克2将郫县豆(🎮)瓣酱和鱼香泡海椒排斩成细末盛入盆(🌊)中再加辣(🕞)椒粉洗净(🍣)的紫(🌧)草(🐳)和200克(kè )清水(🌁)调(🈁)(diào )匀(🥜)3大葱和老姜用刀拍(pāi )松拍松下次炸制(zhì )时容易出味洋葱(🎹)切(qiē )成48厘(👀)米(😰)见方的洋葱块(kuài )胡(hú )萝卜切(🛠)(qiē )大片香根茴香红蔻(🌷)(kòu )桂皮(🚠)香叶甘草草果肉蔻和(🎨)山奈用清水中浸(jìn )泡20分钟冼净(jìng )捞出沥干控(kòng )干或擦水分待用4炒锅(guō )上火后舀入300克经过精制(🤡)花生油烧(shāo )至三成热时排列盛有(🥒)大(🐿)葱(cōng )老姜茴香香根桂皮红(hó(🐿)ng )蔻香叶甘草草(cǎ(🗻)o )果肉蔻(📼)山奈用(⚽)(yòng )中(zhōng )小火(👠)使油温很(hěn )缓慢增加至(🎻)五成热小火熬严(yá(😕)n )重的(🦋)限制20分钟左右(🏘)吧待各料(liào )均(jun1 )被(🤢)烧至金黄色而且(🏣)香(🦌)味充分融于油中(🙍)时用漏勺捞出料渣弃之不用5再(🙁)上(📨)火把锅里的油烧热下番茄沙(shā )司(🎰)用(⛸)小火煸12分钟(😱)至油色发红(hóng )时再倒(🖱)入其(qí )余的(🦕)精细加工花(🛅)生油再左面参(🏢)加调匀的(🛌)辣椒粉(🏄)豆瓣(bàn )酱泡(pào )辣椒(⛰)紫草(🎠)及洋(yáng )葱胡萝(luó )卜和香(xiāng )菜根(🚥)并不停顺同(💗)一(yī(㊙) )方(fāng )向(🍉)搅出2做(🐕)法二1野山(⏱)椒青(😾)美(🍊)人椒节各30克鲜花(📿)椒8克藤椒油3克盐2克白醋15克料酒30克老姜蒜各9克干辣(là(🆒) )椒20克雪(⛵)碧香(xiāng )料水(🔡)150克老油50克(kè )芝麻5克(🌩)2杀鸭(yā(🍝) )子之(🥐)前准备着小(xiǎo )半(⚾)碗冷的(de )淡盐水再(📞)把鸭血就滴(👘)到碗里一边(biān )滴一边(🏷)轻轻搅(🔖)(jiǎ(🦎)o )动把水和(hé(💢) )血(xuè )搅(jiǎ(🎀)o )匀还没血液静置20分钟半小(xiǎ(🍳)o )时(shí )后(hòu )凝(níng )化成块再放(fà(📥)ng )进去热水中蒸熟木盒切成小块即可3将A料飞水(🏒)猪肚心舌飞(fē(🎞)i )水后(hòu )洗净(🐟)后煮熟后(🈳)切片(piàn )鳝鱼加料酒(jiǔ(😂) )醋飞水备(😹)用4将潮(📹)州(🌜)(zhōu )咸菜(😏)切厚片加野山(👐)椒老姜(📏)蒜(✝)片炒香放鲜花(🥄)(huā )椒(💩)(jiāo )再(🍁)爆香加入雪碧(🚯)香料水(⚫)(shuǐ )及清水200克煮(🈷)沸调好味后(🏨)(hò(🍪)u )加全(quán )部原料烧至更加(jiā )入味起锅5将(🧑)干辣椒节青美(měi )人椒节放(🎪)在上面(🍼)将烧至(🚃)六(🐄)成热的藤(🚁)椒(🛑)油啊(ā )淋在上(🚞)面(🕝)撒葱(❕)花芝麻(🗯)(má )再试(shì )一(😝)下3做(zuò(👗) )法三1食材鸭血(🙅)毛(🤕)肚大虾火腿肉豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣(💃)酱(🚪)蒜蓉辣(là )酱火(🆘)锅底料生抽蚝油老抽白胡椒粉鸡精料酒(🤳)白(🐽)砂糖花椒(🥙)干辣椒白芝(zhī )麻2我(🎨)们先(🤹)把大虾剪一下虾须然后再把虾线可以去(🆙)(qù )除碱(🅾)水(🛑)冲洗干(💟)净滴入(rù )几(❗)滴柠檬(🤥)汁抓拌均匀备用3打算一些(🎌)火腿肉(ròu )后再切成片(piàn )放在盘中4鸭血洗(xǐ )干净切成片5毛肚(dù )清洗干净切成(🥎)(chéng )薄(báo )片然(🥠)后滴入(🤔)半个柠檬(😅)汁抓(💶)拌均匀6大蒜拍(pāi )碎(🚬)剁(🛢)成蒜(👡)末香葱切(qiē )成葱花生姜切(qiē )成片(piàn )豆(🚜)芽洗(👐)干净7锅中一(🌙)并加入适量的食用油油(yóu )温升(shēng )高5成热(❇)(rè )时把麻椒香葱(👼)生(shēng )姜大蒜(🚺)干辣椒(jiāo )放入锅(🗓)中炒出香味8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱(⭕)火锅底(🧖)料(🐓)炒出(chū )红(〽)油(🛒)舀入的清水大火烧开9汤中放盐白砂糖生(🧗)抽老抽(🔚)(chōu )蚝油胡椒粉鸡精料酒煮开先把豆(dòu )芽放进汤中煮2分钟10煮好(hǎo )的豆芽捞(👛)出放入碗中(🛥)再(🎰)把鸭血毛肚虾火腿(🧙)肉放(📰)入锅中烫煮煮熟后(🗯)捞出来放到碗中(zhōng )其余(💄)(yú )汤汁(👫)(zhī )倒出11最后(hò(🛸)u )在上(🌻)面放上蒜(🏽)末(🔍)葱花辣(📭)椒麻椒白芝(🌻)麻(🔟)把(bǎ )烧热的油浇上了即可大快朵颐3川菜十大经典名(mí(⏮)ng )菜做法一(😡)麻婆(🌤)豆腐(🎉)食材豆腐250克牛肉(ròu )75克蒜苗(miáo )1根豆豉15克花椒(🤭)粉3克黄酒(🆒)(jiǔ(👎) )5克盐3克豌豆(dòu )淀粉5克(🦍)花生油15克小葱5克等做法(fǎ(💛) )步骤1将豆腐切(💦)成26厘米(🕕)见方的块后放加(💁)了少许盐的沸水中过一下去除豆腥(👪)味然后(hòu )捞出用清水浸(jìn )泡(pào )豆豉等(děng )剁碎蒜苗切段姜切末(📡)新鲜猪肉(🏵)牛肉切成小块或肉末步骤(zhòu )2炒锅烧热放油后放牛肉猪肉炒散待牛(🔚)肉(📻)馅炒成金黄色放入豆瓣酱同炒放入(rù )豆豉姜末辣(🛷)椒粉同炒至牛肉猪(👂)肉上色效(🍹)(xiào )果(guǒ )入(rù )味儿步骤3下肉汤烧开(🏸)加入豆腐煮(🕵)3分钟加酱油蒜苗段糖用盐调味再用湿淀粉芡汁盛出后撒上花(huā )椒面葱末表就行二回锅肉(ròu )材(😕)料(liào )五花肉青蒜(📞)葱姜(🌇)蒜干红辣椒花椒豆瓣酱糖油(yóu )做法1带皮五(🔰)(wǔ )花肉冷(lěng )水下锅加入葱段(🔗)姜片花椒78粒黄酒适量(liàng )煮(🧕)开2撇(🍘)净撇(piě )净煮至八成熟木盒自然(💔)冷却筷子可再插入即(⬆)可3将肉切成(chéng )薄片(🌊)姜蒜切(💡)片(🔖)葱切成斜(xié )段(duàn )4将(🕐)青蒜的红色(sè(🍂) )部(bù(👖) )分先用刀(dāo )拍一下然后(📂)再完全(❇)斜切成(chéng )段(duàn )备(📒)用5炒锅上(🚟)火(huǒ )加大多的油煸香辣椒花(🐕)椒6下入(🥛)肉片煸炒(chǎo )至肉(rò(🏚)u )片颜色变透明边缘微(📽)微卷过7将肉拨(🥜)到锅(♉)一边下入豆(dòu )瓣酱可以先切成(🥡)小粒(📯)炒出红油8适度地的(🕐)加入少许酱油(👰)或甜面酱调色(🤾)与(🚮)肉(ròu )片一起(qǐ )继续(⏬)翻炒均匀(yún )9下(😒)入青蒜点少许料酒糖调好味道(dào )即可出(chū )锅(guō )三(sān )夫(🎈)妻(🕞)肺片食材(🎆)牛肉100克牛舌100克牛头皮100克(📦)牛心150克(🍢)牛肚200克香料八(bā )角三奈大茴香小(xiǎo )茴香草果桂皮(🦕)丁(🏳)香生姜等(děng )盐(🦎)红油辣椒花(huā )椒(🎓)面芝(zhī )麻熟(🤑)花生米豆油(👟)味精芹菜各适(🍻)量做法步骤1将牛肉切成小片与牛杂牛(🌇)舌牛心(xīn )牛头皮牛(🍔)肚(dù )一起清洗干(💙)净(jìng )用(yò(🐋)ng )香料盐花(😳)椒(jiāo )面(🚶)等各种(💲)调料(liào )卤制先用猛火烧开后集体土地登(dēng )记小火(💜)卤制(zhì )到(dào )肉料耙(🎰)而不烂然后捞入再晾晒切(qiē )成(🎵)大薄片备(bèi )用(yòng )步骤(zhòu )2将芹(qí(💄)n )菜洗净(🐫)后切成1cm长的(de )段芝麻(🈶)炒(🤯)熟和(⏹)熟花生一(🏈)(yī )起压成末备用(yòng )步(✳)骤3盘中放入后切好的(♓)牛肉(🧕)牛(niú )杂再参(🍁)加卤汁豆油味精花椒面红(hóng )油辣椒芝麻花生米末和芹菜搅拌均匀即成四辣子(🍿)鸡原料整鸡一只或(🏋)鸡腿(❓)一盒花椒(jiā(💔)o )和干辣(là )椒14葱(🐕)熟芝麻盐味精料酒食用油姜蒜白糖淀粉主(zhǔ )料鸡腿马耳(ěr )朵葱干辣椒节花(huā )椒盐胡椒味精(🆘)白糖(🌦)白芝麻醋淀粉料酒色拉油各适量做法干辣椒节去籽(zǐ(✳) )后用(😳)白开水(👑)(shuǐ )浸泡(🕚)一段时(🌕)间半小时然(🌱)(rán )后(🥄)再(🥑)捞出后挤出水分水放碗(wǎn )里加淀(🙌)粉辣(📤)椒粉盐搅(jiǎo )拌均(📇)匀五六成(chéng )热五成热下锅炸至(🏔)芝麻(🥇)微黄(🚓)捞出鸡肉(ròu )切好(🎮)放料(liào )酒生抽玉米淀(😃)粉胡椒(jiāo )粉(fěn )盐抓拌均匀腌20分钟然(🎼)后再油烧五成下(🏑)锅(⛑)(guō )小火慢炸至变(🤹)面金黄酥脆再(zài )捞出另(🦍)起油锅(🕘)放姜蒜花椒(jiāo )豆瓣酱炒出(chū )香(🚙)味倒(dǎo )入水鸡块(✖)(kuài )儿和炸好的辣椒放半勺白(🔷)糖半勺(sháo )鸡(🚵)精翻炒均匀最后放(fàng )葱段大火翻炒出锅(guō(⛳) )五水(🍢)煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干(gàn )淀粉(fěn )料酒色拉油(🤲)花椒辣(là )椒(🔉)蒜(🔦)姜片鸡精白(bái )胡(hú )椒(jiāo )粉(fěn )黄豆(🧀)芽做法步骤1将鱼头剁下并(👻)之中(🌗)飞出(📁)分两(🚮)半(🌖)将鱼身竖放用坚硬锋利的刀平着(zhe )将(🥪)两整片鱼肉(🥗)和鱼排(🎼)分(🏅)开(kāi )再将两大片鱼(yú )肉片成(🎥)注意适量的鱼片(📬)将鱼(yú )排分(⏺)为三(⏹)四段与鱼头放一起备用(🌳)步骤2将鱼(🥝)片内放(🧕)一个蛋清少许盐干淀粉和(hé )料酒(jiǔ )拌匀步骤3将一小碗色拉油所有(🛥)花椒和辣椒全部(📔)倒入(rù )锅内用小火慢(màn )炸在辣椒颜色变(🥫)(biàn )暗后用铲(🖼)子然后(🥇)捞(🥍)出一半的油和花椒辣椒备用步骤4将火开大放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿出香味后将鱼(🎬)头(🍧)鱼(yú )排向(xiàng )锅煸炒(⤴)两(😍)下倒入料酒约一小碗盐半调羹加沸水三(sā(📲)n )四碗等鱼头(🍍)(tóu )汤沸(fèi )腾(👝)起来出味将鱼(🕵)片一片(piàn )一(🕒)片(pià(❄)n )横放到(dào )出水滚的汤(➗)中鱼片会熟的迅速出锅前后放适量鸡精(💕)白胡椒粉和(hé(📂) )椒盐粉(fěn )步骤(zhòu )5盆中放着已焯好的黄豆芽将鱼片一这款(👺)汤汤水(🚾)水舀入此盆后(🔡)来(🚁)将(jiāng )那(🆚)半碗捞出后的(🏇)辣椒(💃)(jiā(➗)o )和油倒在上面(⚾)六鱼香肉丝食材主料猪里脊(jǐ )辅(🙁)料青笋(sǔn )水发(🖌)黑木耳调料盐鸡精味精白糖陈醋鱼(✡)香11生抽老抽鲜汤水(shuǐ )水淀粉兑(🌠)成(chéng )碗汁泡红辣椒(🏌)剁茸(róng )姜米(💬)蒜米鱼眼葱(🏹)味型鱼(🗼)香特点咸鲜酸甜二者(🗓)兼备葱姜蒜香(👩)线条清(😫)晰(🤙)做法步骤1猪(🍗)里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝(sī )加(👌)盐(🎶)料酒搅至上(shà(👪)ng )劲后放水淀粉搅匀封(💄)油(📺)备(bèi )用步(🍮)骤2起锅烧油中油温滑(huá(👷) )肉丝变白捞出后沥油备(🛎)用步骤3锅(🚈)中留(🤵)底油中(zhōng )油(yóu )温下泡椒(👾)茸(róng )姜蒜(suàn )米炒出香味和红油后(hòu )后(💵)放抚过(guò(🍭) )油的肉丝翻炒均匀后(hòu )淋入事先兑好(🏂)的碗(🍜)汁放入葱粒炒制芡汁收匀葱出(🤑)香(🗜)后起(qǐ )锅装盘再试一(🔖)下七宫保鸡(jī )丁原料主料鸡脯肉225克(📤)花生(🕜)米50克(kè )辅料葱(🤯)45克姜10克(🐗)调料干辣椒8克花椒15克色拉油(yóu )60克(kè(🕡) )盐(🈂)2克料(liào )酒(jiǔ )2克味(🥠)精1克酱油65克白糖10克醋(cù )7克水淀粉(fěn )22克做法步骤1鸡腿(📋)去骨去(qù )皮后(📑)(hò(🐏)u )冼净用(👫)刀背拍(pāi )松(🥇)鸡肉切成15厘米(mǐ )大小的(de )丁姜(🦒)和蒜(🐛)切片(🕜)葱白(bái )切成小圈步骤2鸡肉(🥨)丁(dī(🚃)ng )加入少许黄酒一点点盐用手(shǒu )疼时抓粘稠状再后放(fàng )干淀粉抓匀步骤(zhòu )3将(jiāng )糖米醋料(liào )酒(⛪)生抽(chōu )盐(yán )放入容器(🛢)中(Ⓜ)调成糊状放入葱姜蒜加入适(😡)量(🔁)水制(🌶)作成料汁步骤4锅烧热倒入(😜)油待油温升高7成热时(📦)放入后腌好的(de )鸡丁(dīng )翻(✳)(fān )炒(chǎo )至鸡肉变(🐇)(bià(🏮)n )白盛出步(bù )骤5锅中剩(♉)少(🤼)许油放入花(🐞)椒干(🍱)辣椒用中小火(🈳)炒香后将(jiā(💱)ng )料汁里浸泡一段(duàn )时间的(🐑)葱姜蒜(✒)再捞出(🐔)放(fàng )入锅中炒10秒随(🎲)后把(🛑)鸡肉倒回(♓)(huí )锅中(💊)用(💍)大火(huǒ )炒30秒倒入水(shuǐ )料(liào )汁颜色变(🚻)富(😿)有光泽时(🎴)组建(🐟)辣椒油(yóu )最后(🔠)后放花生米(mǐ )再(😼)试一下八开(🙍)水白菜(cài )食材大白菜(🚆)10公斤每棵只用极嫰(⛩)菜心部分(fèn )老母鸡2500克火腿蹄(🔭)子200克排骨500克干贝(🤐)300克去皮(🚖)净瘦鸡(🐼)脯肉700克全瘦猪(🚥)肉300克盐10克料酒(🍝)10克(kè )葱50克姜10克水4升做法步骤1先(🗽)熬好清水(shuǐ )高汤将老母鸡劏(🤒)好洗净干贝(📨)浸发(🌞)好与清洗干净后的火(Ⓜ)(huǒ )腿蹄(👳)子排(🕟)骨等按类分别放入差(🔕)别沸(🚟)水锅中焯一下(🚩)水清除掉血水和杂(🥙)质然(🛋)后(hòu )捞出再用水洗净一起放入后大汤(🔩)锅内加入清水姜葱烧(👘)开(🅱)(kāi )后加料酒转小火慢熬3小(xiǎo )时步骤(zhòu )2同(tó(🕖)ng )时把鸡脯肉及瘦猪肉(🙆)剁成蓉分别加(jiā )适量水调成(🏬)粥状待(👧)用(🐗)步骤3汤熬至(zhì(👮) )3小时后用筛(🏜)(shāi )子把大(dà )部分(🎍)汤渣浮油隔尽把清(qīng )汤全部(👤)倒入另(lìng )一锅中烧开(📘)放入猪肉蓉(róng )搅匀转中小(🍃)(xiǎo )火待其渐渐聚拢肉(🚐)蓉浮起用小漏勺(⏯)捞净肉蓉后再把汤再煮沸把鸡肉蓉分2次按猪肉(🔎)蓉(róng )的(📪)同时(🔯)处理之后把清(🎅)汤彻底隔(🎱)渣(⏱)去油待(dà(🧠)i )汤色清(💎)新明净如水下(xià(🥣) )盐调味待用步骤4把汤(🤔)分成两锅择好至嫩(🌞)的白菜心放进其中(🗼)一(🚯)锅高(gā(🙈)o )汤灼至七成熟用(👦)清水漂(📨)冷用细银(👸)针在(📨)菜心上(❣)疼时穿刺放进(jì(🤹)n )漏勺(😂)中用原(😟)先(👫)的(🕤)高汤自上(shàng )淋下至使白(bái )菜心烫煮步骤5将菜心(xīn )垫在碗(🤑)底烧开另一锅高(gāo )汤(🌵)舀进碗内即成九毛血旺(🥚)材料主料(🏜)(liào )鸭血(xuè )白鸭500克黄豆(🎓)芽150克辅料鳝(shàn )鱼100克(🗡)水发毛肚100克猪肉肥瘦100克(❇)火腿肠150克水发(fā )鱿鱼50克黄花菜50克木耳水发(🚼)(fā )50克莴笋100克调料大葱50克盐(yán )3克辣(là )椒红尖(jiān )干15克花椒5克料酒10克(kè )味精(🔲)10克植物油50克灵材毛血旺是(🔅)诸(zhū )位加(🏈)以改进之处加入到了海(🍵)参毛肚(⬇)(dù(🎏) )鳝(📽)鱼肉黄喉片午餐肉片调料辣椒麻椒(🚟)等(🕌)做(🍔)(zuò )法步骤1将辣(là )椒花椒(jiāo )豆(🥁)瓣(📘)酱姜蒜色拉油放入锅(🀄)中用(yòng )小火翻(fān )炒(chǎo )香加汤(tāng )熬煮后捞出后渣(zhā )然后把放进去味(🚃)精白糖(táng )醋(🌎)等调(🥩)料步骤2将主(🅿)辅料(💾)切片改刀飞(⛩)(fēi )水组(zǔ )建(🎤)熬好(🥌)的红汤汁内烧(shāo )开后(🌛)然后取出(🏅)盛器(qì )撒(🈚)入葱花步(🔜)骤3将色(⛴)拉油(🆗)烧热放入花椒辣椒炝出香味(wèi )迅速浇(🛃)在(🎽)上面即成十(🛸)东坡(pō )肘子原材料肘(🌪)子一只葱姜(📇)蒜冰糖桂皮香(xiāng )叶(yè )八角五香(🔋)粉(fě(➖)n )若(ruò )干做(📁)法1无火去掉(👏)后肘(zhǒu )子皮上残留的猪(🤗)毛扔(rēng )到沸水(🎸)中煮几(🏮)(jǐ )分钟(zhōng )去掉(diào )后污(wū )血和脏物(⛲)然后再将(🔮)(jiāng )肘子(zǐ(🎍) )捞出(chū(⛔) )后用(🗯)(yòng )刀在其上割几道(dào )口子那样的话熟得快(kuài )2新水烧(🌊)沸放入后适量(liàng )葱姜(🔉)(jiāng )和(hé )香叶将去处理好(hǎo )的肘子煮到七八成熟捞出上蒸锅3蒸肘(zhǒu )子是个关键步骤(🎩)东坡(♎)肘子的肥(fé(♓)i )而不(🌴)腻就靠(kào )它了(🔥)上锅蒸一(yī )个半(bàn )小时这(zhè )期间可调佐料炒(chǎo )锅中慢(màn )慢倒入适量(🐜)色拉油烧(😋)(shāo )热后炒葱(📐)姜蒜(💑)至出(🐾)香味(🎛)放进去桂皮(🐨)香叶八角翻炒然后(⬛)加适量(🗡)水水量基本都(dōu )操纵在小烧红40分钟后剩(🍬)一小碗为宜(🎧)再(zài )放入(🚽)若干冰糖(⏪)五香粉两三勺酱油小火渐渐烧之后(hòu )剩那(🐨)一小(xiǎo )碗汤汁应该是调料了4肘子蒸(💐)好后装盘浇上(shà(🏏)ng )刚调(diào )的(🐌)调料(🌩)表就行4最近网络(😢)清(qīng )淡(🐈)美食占巨一席之(zhī )地大家今(jīn )天(tiān )分香辣毛血旺(wàng )的做法主料鸭(🎨)血一盒(😫)鳝鱼一条百叶100克(🍑)毛肚(🤟)100克黄(🥦)喉100克卤肥肠100克火腿(🍅)100克黄豆(🏸)芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克干辣(🐡)椒(⏰)50克花(🈺)椒(🍭)10克(kè )麻(má )椒10克(🐏)豆瓣酱50克盐5克香辣毛(máo )血(🕡)旺的(🌸)做法1鸭血黄(🥓)喉(🚥)火(🔅)腿切片儿鳝(😬)鱼肥(🏟)肠切(qiē )蒜切瓣百(bǎ(🍜)i )叶和毛肚切(🤐)长(⬇)条儿(ér )葱切(📢)细条蒜姜切(🈁)片儿(🚁)(ér )2锅烧开水黄豆芽(yá )煮熟捞出捞出(🤗)沥干(📒)放入(rù )盆底(🥜)鸭血(💬)黄喉(🐮)鳝鱼肥肠(cháng )开水炒好(🚼)后捞出备(bèi )用(🏋)3锅(guō )倒油烧热放入花椒干辣(💼)椒葱姜爆香放(🈚)入豆瓣酱炒出红油(🥩)加适量高汤盐大火烧开4放入(rù )鸭血(🍡)鳝(🔊)鱼(🎪)肥肠黄喉煮5分钟(zhōng )用漏(lòu )勺再(🏗)捞出放在旁(páng )边(🤷)豆芽上之(🎉)后(hòu )水烧(shāo )开放(fàng )入百叶毛肚火腿煮(🚨)(zhǔ )30秒钟捞(😭)出(🎯)后5蒜(suàn )片放在上(🚪)面(🛄)锅烧热(🎛)多倒油6油热后(🚉)放一小(🗳)把(bǎ(🦍) )花椒麻椒和干辣椒炸(🆘)香后浇在(🎭)上面去掉