简介
食堂毛血旺的正宗做法9
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：A·J·拉瓦尔/
- 导演：小南敏也/
- 年份：2022
- 地区：美国
- 类型：科幻/恐怖/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,国语,韩语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做法(fǎ )2毛(🔖)血旺浇油的(😶)正确方法3川菜(🛂)(cài )十大经典名菜做法4最近网络清淡美(🕳)食占巨一席之地大(⭐)家今天分1食(shí )堂(🎂)毛血旺的正宗做(📍)法1黄豆芽一(🏫)把(😽)放入盆(📈)中宽(🥥)(kuān )粉一把切成段(🛠)豆腐(🚟)皮两张切(qiē(🌽) )成长(zhǎng )条准备鸭血一块切成056厘(🏹)米厚的薄皮放入盆中2鱿鱼须和鱿(yóu )鱼筒各(gè )一个先把(bǎ(📉) )鱿鱼须切成段(duà(🧣)n )再把(🌇)鱿鱼筒切(🤦)(qiē )下来(🛌)撕掉外膜在表面打上(🏿)花刀切成段(💯)放(🎰)进去(qù )小盆(🏠)中3准备着去处(🍔)理好(hǎ(🌖)o )的(🦃)(de )鳝鱼一条(✅)先斩去(🈹)头部再切(qiē )成(chéng )小(xiǎo )段(🚗)(duàn )和鸭血放进一个盆中再(☝)舀(🚟)入切好的鱿(🕚)鱼备用4毛肚二两左(㊗)右(✍)切成长条(📬)一起放(📽)入盆中小葱一根(gēn )切成(😲)斜片生姜一块切成姜(📦)片一起放(fàng )入大碗中再放(🚨)入后一小把(🛠)红干椒一小把麻(🚿)椒取(qǔ )一个(gè(🌾) )小盆盛有一(🦕)把花(🚤)椒和一(yī(🙉) )把(🗼)红干(gàn )椒备用5小葱几根(👂)切成葱花放(fàng )进去小盆(🛀)中蒜子(🚃)几粒拍扁(⚫)切成(🏵)蒜(🎏)末和葱花放(fàng )在一起等食材备好(hǎ(⤵)o )以后以后(hòu )我们开(🍺)始(shǐ )烹饪6起锅(guō )烧水水开后倒入水黄豆芽(😔)豆腐皮(⏲)(pí(🗼) )和宽粉用勺子(zǐ )晃(🏮)动一下(👚)几下焯水一(🌽)分钟捞(lāo )出(⛺)控(kòng )水布(😧)袋(🔮)中盆中7等水(⚾)立(📃)(lì )即烧(🍆)开下次倒入毛肚鳝鱼(yú )鸭(yā(📒) )血(xuè )和鱿鱼加入(rù )到(🚇)(dà(🥂)o )料酒5克去腥用勺子来回滑(🌵)动(🥃)几下使(🥨)食材受热均匀8焯(😠)水一分钟捞出控水拔凉9另起锅添入一勺(🧐)食用油油(📍)热后倒(dǎo )入水葱姜(🏞)和大料爆香加入到麻辣(🏇)火锅料20克豆(dòu )瓣酱10克翻炒化开炒出红油(🎌)10添(tiān )入(🐔)适量(lià(🦔)ng )的清水参加生抽10克白糖2克胡椒粉2克均匀搅拌(bà(⛹)n )化开调料煮开下次全部(bù )倒入黄豆芽豆(😓)腐(🗼)皮和宽(🎿)粉开大火煮一(⏱)分(fè(🏕)n )钟11加入到(➿)食盐(🥎)1克鸡粉2克老(lǎo )抽2克调底(🖨)色再(👅)捞(lā(🥞)o )出(📮)配菜然后取出(⏱)(chū )盆中排第五等汤汁再一次(⛪)涌动后慢慢(🈹)(màn )倒入(📎)毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火煮3分钟(🎴)捞出(🌇)后盛有(😥)汤(tāng )盆(🥒)(pén )中13再(zài )浇(✳)上(shàng )注意适量的原汤撒上少许(🦀)蒜末和葱花14锅中留底油(🐨)添入半勺食(🍐)用油倒入花椒(🤹)和红干椒迅速再翻(💼)炒炒(🎉)出香(xiāng )味(🎎)以后关火15再(zà(📉)i )把热(🍼)(rè )油泼在汤盆中在一瞬间放(🍬)出(🕯)出葱(cō(📄)ng )蒜(🏊)的香味到最后再放上几朵(duǒ )香菜单独点缀16那样最好到(😄)这里这道(🤧)麻辣鲜香(xiāng )的毛血旺就做了(📠)了要会了(🔍)就(jiù )在(zài )家试一(yī(🐜) )下吧下(xià )面是所(suǒ )会(🚢)用到的(📷)食(🥦)材和(hé(🚡) )调料食(👭)材豆腐皮宽粉鸭(yā(🏀) )血(🛫)鳝(🤽)鱼毛肚鱿鱼(🥃)小(🐔)葱黄豆芽(🎱)生姜红(🌖)干椒麻椒花椒调料(liào )盐(🔵)鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛血旺(wàng )浇油(🎀)的(🧀)正确方(fāng )法1方法(fǎ )一(🌁)1净辣(là )椒油300克(😲)郫(pí )县(🍩)豆瓣(🌧)酱约200克鱼香味泡海椒(jiāo )约(❇)150克精(🍒)细加工(gōng )花(🚜)生油约240千(qiān )克大葱100克(😈)(kè )老姜100克洋葱150克番茄沙司(sī )约150克紫草20克(👩)(kè )红(hóng )蔻10克(🚃)香根10克(🌱)茴香(⛪)15克(kè )桂(guì )皮8克(kè )香叶8克(kè )甘草(🧢)10克草果5个(gè )肉蔻10克(kè )山奈(nài )8克胡萝卜(bo )100克香(⏳)菜根40克2将郫县豆瓣酱和鱼香泡(🛐)海椒排斩成(🥊)细末盛入盆中再加辣(là )椒粉洗(🚡)净(📋)的(de )紫草和200克(🆖)清水调(🌂)匀3大葱和老姜用(🌺)刀(dāo )拍松拍松(🐍)下次炸制时容易出味(wèi )洋葱切(🕰)成48厘米见(👟)方的洋葱块胡萝卜切大片香根(🕵)茴香红蔻(kòu )桂皮(🖇)香叶甘草草(👜)果(guǒ(📝) )肉蔻(🌁)和山奈(🎚)用清水中(zhōng )浸泡(pà(🤙)o )20分钟(⭐)(zhōng )冼净(jìng )捞出沥干(✊)控干(gàn )或擦水(🏛)分待用4炒锅上火后舀入300克经过(🚯)精制花生油(🥄)烧至三(👸)成热时排列盛有大葱老姜茴香香根桂皮红(hó(🎢)ng )蔻香叶甘草(cǎo )草果肉蔻山奈用中小火使油(🕤)温很缓慢增加至五成热小(🛢)火熬严重(📁)(chóng )的限制(🛶)20分(💨)钟(🍥)左右吧待(dà(🌞)i )各料(lià(🎟)o )均被烧至金黄色而(😝)且香(🎊)味充分融于(yú )油中时(🦗)用漏(🥚)勺捞出料渣弃(👐)之不用(🛥)5再(🐒)上火(🍉)把锅里的油烧热下番茄沙司用小(⛺)火(huǒ )煸12分钟(🚤)至油色发红(♋)时(📹)再倒(🆑)入(rù )其余的精细(xì )加工(🎇)花生油再(🐀)左面参(cān )加调匀(🗯)的辣(là )椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草及洋葱胡(hú )萝卜(🖲)和香菜(🕋)根(gēn )并不(🚹)停顺同(tóng )一方(🛺)向搅(jiǎo )出2做法(🐻)二1野(🔷)山椒青美人椒节各30克(🌽)鲜花椒8克藤椒油(😼)3克盐(🚋)2克白(bái )醋(cù )15克料(liào )酒30克(🕸)老(➕)姜蒜各9克(kè )干(💢)辣椒20克雪碧香料水150克老油(😒)50克芝麻5克2杀鸭子之前准(⏬)备着小半碗冷的淡盐(🌍)水(🎙)再把鸭血就(jiù )滴到碗(🖌)里(lǐ )一边(biān )滴一边(🤪)轻(🕳)轻(qīng )搅动把水和血(xuè )搅匀还没血液静(🕥)置20分(😯)钟(🛒)半小时后凝化成块(kuài )再放进(jìn )去热水(👱)中蒸熟(👣)木盒切成小块即(👟)可(⛵)3将A料飞水猪肚(🕊)(dù )心舌飞水后(🌦)洗净(😈)(jì(🤛)ng )后煮熟(🚳)后(hòu )切(qiē )片(🆙)(piàn )鳝(💢)鱼加料(liào )酒醋(Ⓜ)飞水备(bèi )用4将潮州咸菜(cài )切厚片加野山椒老姜蒜片(piàn )炒香放鲜花(huā )椒再爆香加入(😏)雪碧香(💗)料(📍)(liào )水(📙)及清(⛓)水200克(🦈)煮沸调好味后(hòu )加全部原(yuán )料(liào )烧至更加(jiā )入(🏢)味起(🐪)锅5将(jiāng )干辣椒节青美人椒(♓)节放(fàng )在上面将烧至六成热的藤(téng )椒油啊淋在上(🏻)面撒葱花芝麻再试一下(💶)3做(⚓)法三1食材鸭血毛(máo )肚大虾火腿肉豆芽姜(jiāng )大蒜葱(🏭)郫县豆瓣酱(jiàng )蒜蓉辣酱火锅底料生抽蚝油老抽白胡(hú )椒(jiāo )粉鸡(🐚)精料酒(👄)白砂糖花椒干(gàn )辣(🎪)椒白芝麻2我(🎃)们先把大虾剪一下虾须然后再把虾(xiā )线(🔰)可以去除碱水(👇)冲洗干(🦏)(gàn )净(👖)滴入几滴柠檬(méng )汁抓拌均(jun1 )匀备用(🍜)3打算一些火腿(🤯)肉后再切成片放在盘中4鸭血(xuè )洗干净切成(🚏)片(piàn )5毛肚清(qīng )洗干净切成(🐛)薄片然后(hòu )滴入半个柠檬(🅿)汁抓拌均匀(🔼)6大蒜拍(🌹)碎剁成蒜末香葱切(🚁)成葱花生姜切成片豆芽(😬)洗干净7锅中(🛂)一并(🌺)加(❕)入适(😟)量的食用油油温升高5成(💤)热(🔴)时(🐐)把麻椒香葱生(shēng )姜大蒜(📛)干辣椒(🚈)放入锅中炒(chǎo )出香味8加一勺郫(⚡)县豆(🏒)(dòu )瓣酱(✨)蒜(🤛)(suàn )蓉(💧)辣酱火锅底料炒出红(hóng )油舀入的清(📯)水大火(🕳)烧开9汤中放盐白砂糖生抽老抽蚝油(😦)(yóu )胡椒粉鸡精料(liào )酒煮开先把豆芽(🆓)放进汤中(🦆)煮2分(🔂)钟10煮(🛳)好的豆芽捞出放入碗中再(zài )把鸭血毛肚虾火(huǒ )腿(tuǐ )肉放入锅中(zhōng )烫(tàng )煮煮(🗃)熟后(🌄)捞(👜)出(🕎)来(🚠)放到(dào )碗中(🚢)其余汤(tā(🌤)ng )汁(zhī )倒出11最后在上面放上蒜末葱(cōng )花辣椒麻椒(jiāo )白芝(🚹)麻把烧热(rè )的(de )油浇上了(le )即可大快朵颐3川菜十(🔍)大经(🕙)典名菜做法一麻(má )婆豆腐食材豆腐250克牛(🐾)肉(🌏)75克蒜苗1根豆豉(😡)15克花椒粉(🚆)3克黄酒5克(kè )盐3克豌(🤑)豆淀粉5克(🔷)花生油15克(🏣)小葱5克等(🔉)做(🏍)法步骤1将豆腐(🐢)切成(🚵)26厘米见(jiàn )方(🚀)的(de )块后放(fàng )加(🌒)了少许盐(yán )的沸(🥁)水中(zhōng )过一下去除(chú )豆腥味(wèi )然后捞出用清水浸泡豆豉等(〰)剁碎(suì )蒜苗切段姜切末(🕒)新(xīn )鲜猪肉牛肉切(😫)成小块或肉末步骤2炒锅(🕔)烧热放油后放牛肉猪肉(ròu )炒散待牛(🚶)(niú )肉馅炒成(🛣)金黄色放入豆瓣酱同炒放(🙌)入豆豉姜(🔺)末辣椒粉同炒至(🍆)牛肉(🍖)猪肉上色效果入味儿(😢)步骤3下(🔵)(xià )肉汤烧开加入豆腐煮3分钟(zhō(🕉)ng )加酱油(yóu )蒜苗段糖(🐴)用(🚔)盐(yán )调(📙)味再用湿淀粉芡(qiàn )汁盛(🏆)出(chū(🎇) )后撒上花椒面葱末表就行(🅱)二回(huí )锅肉(ròu )材料五(🌐)花肉青蒜葱姜蒜干(❓)红辣(🕶)椒花椒(👤)豆瓣酱糖油做法(🏃)1带皮五花肉冷水(😛)下锅(🕷)(guō )加(💅)入葱段姜(🌌)片花椒78粒黄(📑)酒适(🔵)量煮(🛰)开2撇净撇净煮至八成(🍬)熟木盒(👚)自然冷却筷子可再插入即(🚂)可3将(♐)肉切成薄片姜蒜(suàn )切片葱切成斜段4将青蒜(suà(🐛)n )的红色部分先(♐)用刀拍一下然后再完全斜(😉)切成段备用5炒锅上火(huǒ )加大多(🖕)的油煸香辣椒花椒(jiāo )6下入(🔨)肉(🎏)片煸炒至肉片颜色(sè )变透(👠)明边缘微微卷过(😯)7将(jiāng )肉拨到锅一边下入豆(🌮)瓣酱可(kě )以先切成小粒炒出红油8适度地的加(🌠)入少许(xǔ )酱油或甜面酱调(💅)色(sè )与肉(⏬)片一起继(jì )续翻炒均匀9下入(rù )青蒜点(diǎn )少许料酒(🚲)糖调好味道即(🕝)可出锅三(⛵)夫(fū )妻肺片食材牛肉100克(kè )牛舌(🗡)100克牛头皮100克牛心150克牛(🈺)肚200克香料八角三(🗺)奈大茴香(xiā(🙇)ng )小茴香草果桂皮丁香生(🔼)姜(jiāng )等盐红油辣椒花椒面芝(📬)(zhī(⛰) )麻熟花生米豆油味(💜)精芹菜(🤷)各适(shì(🎷) )量(🚪)做法(🐊)(fǎ(🌐) )步骤1将牛肉(🗂)切成(💽)小(xiǎo )片与(📥)牛杂牛(🧐)(niú )舌牛心牛头皮(📸)牛肚一(🥓)起(😻)清(🥊)洗干净(jìng )用香料盐花(😨)椒面(miàn )等各种调料卤制先用猛火烧开后集(😣)体土地登记小(xiǎo )火卤(🤝)制到肉料耙而(é(🎟)r )不烂然(rán )后捞入(🧒)再(zà(🔁)i )晾晒切成大薄片备用步骤2将芹菜洗净后切成(chéng )1cm长的(de )段芝麻炒熟和熟花生一起压成末备(🚉)用步骤3盘中(zhōng )放(fàng )入后切好的牛肉牛杂再参加卤汁(🥏)豆油味(🕎)精花椒(jiāo )面红(🍶)油辣椒芝(🚶)麻(😽)(má )花生(Ⓜ)米末和芹菜搅拌(🍅)均(📵)匀即成(chéng )四辣子鸡(jī )原(🙈)料整鸡一(🐟)只或(🌓)鸡腿一盒花(huā(🏎) )椒(🧑)和干辣椒14葱熟(shú )芝(zhī )麻盐味精料(lià(🥫)o )酒食用油姜蒜白(bái )糖淀粉主料鸡腿马(🗃)耳(💥)(ěr )朵葱干辣椒节花椒(🛡)盐胡椒味(🥣)精(🌸)白糖白芝麻(má )醋淀(📹)粉(🦔)料酒(jiǔ )色(sè(🅱) )拉油各适量做法(fǎ(🐃) )干辣椒节去籽后(hòu )用白(🦏)开(💘)水浸泡(❇)(pào )一段时(🦆)间半小时然后(🌯)(hòu )再(🦒)捞出后挤(🌻)出水分(fè(🏸)n )水放碗里加(⬇)淀粉(fěn )辣椒粉(fěn )盐(🎴)搅拌均匀(yún )五(✌)六成热五成热下锅(guō )炸至芝麻微黄捞出鸡(jī )肉切好(hǎo )放(🍷)料(☔)酒(jiǔ )生抽玉(❓)米淀粉胡椒(🧠)粉盐抓拌(bàn )均匀腌(😑)20分钟(🐨)然后再油烧五成下锅(📍)小火慢炸至(🐿)变面金黄酥脆(🚥)(cuì )再捞出(chū )另(🍉)起(qǐ )油锅放姜蒜花椒豆瓣酱(😠)炒出香味倒入水鸡块(🐽)儿(ér )和炸好(hǎo )的(de )辣椒放(🎼)半勺白糖半勺鸡精翻炒均匀最后(🤥)放葱(cōng )段大火翻炒出锅(🛰)五水(shuǐ(🍌) )煮鱼食材鱼鸡蛋(dàn )白(bái )糖干(🐍)淀粉(fěn )料酒色拉油花(🛑)椒(🤦)辣椒蒜姜片鸡精(jīng )白胡椒粉黄豆芽做法(🤚)步骤1将鱼头剁下(xià )并之中飞出分两(😋)半将鱼(🤺)身竖放(fà(🐮)ng )用坚硬锋(fēng )利的刀(😊)平着将(jiāng )两整(😜)片鱼肉(🎋)和鱼排分开再将两大片(✊)(piàn )鱼(yú )肉片成注意(🚷)适量的鱼片将鱼(😝)排(🍷)分为三四段与鱼(🤖)头放一起(qǐ )备用(yòng )步骤2将(jiāng )鱼片(piàn )内放一个(gè(🤷) )蛋清(🆔)少(🧥)许(🧒)盐干(✅)(gàn )淀粉(fě(📇)n )和料(liào )酒(👈)拌匀步骤3将(🥇)一小碗(wǎn )色拉油所有花椒和辣椒(jiāo )全部倒(🦍)入(rù )锅内用小(xiǎo )火慢(màn )炸(zhà )在辣椒颜色变(biàn )暗后用铲(chǎn )子(🌆)然后捞出一半的(✉)油(🌹)和花椒辣椒备用步骤(🤜)4将火开大放入拍好的蒜瓣(bàn )儿和姜片儿(🌮)出香味(wèi )后将(🤭)(jiāng )鱼(yú(🚳) )头鱼(yú )排向锅(guō )煸炒两下(🏔)倒入料酒(jiǔ )约(🦆)一小碗盐半调羹加沸水三四碗等鱼头汤沸腾(téng )起(qǐ )来出(🔔)味将鱼片一片一(yī )片横(héng )放到出水滚的汤中(🥇)鱼片(piàn )会熟的迅(📓)速出锅前后放适量(liàng )鸡精白胡(hú(🚏) )椒(👬)(jiāo )粉和椒盐粉步骤(👯)5盆中放(🛴)着已焯好的黄豆芽(yá )将鱼片(🚞)一这款汤(〽)汤水(shuǐ )水(shuǐ )舀入此(cǐ )盆后来将那半(⬜)碗捞(🌜)出后的辣椒和油倒(💚)在上面六鱼香肉丝(😘)食材(cái )主(🤹)料猪里脊辅料(liào )青笋水发黑木耳调料盐(yán )鸡精味(🥒)精白糖陈醋鱼香11生抽(🥝)老抽鲜汤(🛑)水(🥐)水淀(🈺)粉兑成碗汁(zhī )泡红辣椒(🌸)剁茸姜米蒜米鱼眼葱(🤧)味型鱼香特点咸鲜(👵)酸(suān )甜二者兼(jiān )备葱姜蒜香线条清晰(🌗)做法步(bù )骤1猪里脊切长约(yuē(💻) )8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒(jiǔ )搅(🍖)至上(🤣)劲后(hòu )放水淀粉搅匀封油备用步骤2起锅烧(💬)油中油温(wēn )滑(⛹)(huá )肉(🧥)丝(🤰)(sī )变白捞出后沥(lì )油备(bèi )用(💢)步(bù )骤3锅(🍙)中(🕜)留底油中(👽)(zhōng )油温下泡椒茸姜蒜米(🐳)炒出香(xiā(💾)ng )味和(⏯)红油(📪)后后放抚过油的肉丝翻炒均匀后淋入事先兑(⌛)好的碗汁放入(🕴)葱粒炒制芡汁收匀葱出香后起锅装盘(⬅)(pán )再(zài )试(shì )一下七宫保鸡丁原料(liào )主料鸡(📏)脯肉225克花生米50克辅料葱(cōng )45克姜10克调料干辣椒8克花椒15克色拉油60克(🚆)盐2克料酒2克(🔨)味精1克酱油65克白糖10克醋7克(➖)水淀粉22克(🚘)做法步骤1鸡腿(tuǐ )去(🦄)骨去(🎸)皮后冼(😑)净用刀(👎)背拍(pāi )松(🍿)鸡肉(🚽)切(qiē )成(💞)15厘米大小的丁姜(🚰)和(🈴)蒜(suàn )切片葱(cōng )白(❤)切成小圈步(bù )骤2鸡肉(ròu )丁加入少许(xǔ )黄酒一(yī(🕠) )点点盐用手(shǒu )疼(🎒)时(😅)抓粘稠状再后放干(🤾)淀(diàn )粉抓匀步骤3将糖(🧖)米醋(cù )料酒(🚎)生抽盐放(💐)入容器中(🎙)调成糊状放(fàng )入(〰)(rù )葱(🐔)姜蒜加入适量水制(🎫)作(🍰)成(chéng )料汁步骤(zhòu )4锅(guō )烧(🏭)热倒入油待油(♏)(yóu )温升高7成热时(📃)放入后(hòu )腌(🥕)好的鸡(jī )丁翻(👋)炒至鸡肉变白盛(shèng )出步(🛩)骤5锅(🍳)(guō )中(💎)剩少许油放入(rù )花椒(jiāo )干(🔐)辣椒用(yòng )中(🚊)(zhō(🥫)ng )小火炒(😰)香后将料汁里浸(➡)泡(🍭)一段时(shí )间(🧞)(jiān )的葱姜(🔧)蒜再捞出放入(rù )锅中炒10秒(🤞)随后把鸡肉倒回锅中(🏭)用(🍹)大火(🕣)炒30秒(🏬)倒入水料汁颜色(sè )变(biàn )富有光泽时(🌚)组建(🗿)辣椒(🌊)油最(🚹)后后放花(🍱)生(🤫)米再试一下八开水白(bái )菜食(🍗)材大(🛀)白菜10公(♌)斤每棵只用极嫰菜心(🦅)部分(🖨)老母鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克干(🆖)贝300克(🥢)去皮净瘦(⛎)(shò(🌟)u )鸡(💝)脯(🥛)肉700克(🚻)全瘦(🌇)猪肉300克(kè )盐10克料酒10克(🥦)葱50克姜10克水(shuǐ )4升做法步骤1先(🍁)熬好(🐧)清水高汤将(jiā(👯)ng )老(👑)母鸡劏好洗净干(🏿)贝浸发好(hǎo )与清洗干(gàn )净后的(🏣)火腿蹄子排(🗃)骨(gǔ )等按类分别放入差(chà )别沸水(🚪)锅中焯一下水清除掉(♿)血水和杂质(zhì )然后捞出再(🔱)用水洗净一起放入后大汤锅内加入清水姜葱烧开后加料酒转小火慢熬3小时步骤2同时把鸡脯肉及(🕌)瘦猪肉剁成蓉分(🆙)别加(🥤)适量水调(🏂)成粥状待用步骤(zhòu )3汤熬至3小时(shí )后用筛子(🦂)把(🚀)大部分汤渣浮油(♒)隔(gé )尽把清汤全部倒入(🍗)另一锅中烧开放入猪(🔼)肉蓉搅匀(🤔)转(zhuǎ(🥑)n )中小火(🥇)待其渐(🖤)渐聚拢肉蓉(róng )浮(🛥)起用(🌌)小漏(🎺)(lòu )勺(📵)捞净肉蓉后(hòu )再把汤再煮沸把鸡肉蓉分2次按(😂)猪肉(🗜)蓉的同时处(🧤)理之后(🥄)把清(🥨)汤彻(chè )底隔渣去油待汤(⏲)色清新(xīn )明净如水下盐调味待用(🆎)步(bù )骤4把汤分(🏀)成(🦀)两锅择好至嫩的(🦑)白菜(cài )心放进其中一锅高(gāo )汤灼至(🥔)七成熟用(🙄)清(qīng )水(➡)漂(piāo )冷用细(📺)银(🦓)针在菜心上(😰)疼(🥦)时穿刺放进漏勺中用(🍝)原(🦏)先的(🛑)(de )高汤(tāng )自(🛵)上淋下至使白(📚)菜心烫煮步(📏)(bù(🍍) )骤5将菜(🍖)心垫(🚦)在碗底烧(🤘)开另一锅高(🚤)汤舀(🍯)进碗内即成(🎬)九毛血旺(🐧)材(🎏)料主(zhǔ )料鸭(yā )血白鸭500克黄(huá(🌭)ng )豆芽150克辅料鳝鱼100克水(⛷)发(fā(🏕) )毛肚100克猪肉肥瘦100克(kè )火腿肠(cháng )150克(➖)水发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水发50克莴笋100克调(diào )料大葱50克盐3克辣椒红尖干15克花椒5克料酒(🍱)10克味(🚻)精10克植物油50克灵材毛血旺(👰)是诸位加(jiā )以改进(🛠)(jìn )之处加入到了海参毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉片调料辣椒麻椒等做法步骤1将辣椒(jiāo )花椒豆瓣酱姜蒜色拉油放(🐛)入锅中用小火翻(💪)炒(🔟)(chǎo )香加(♿)汤熬煮后捞(✝)出(🔼)后渣然后把放进去味精白糖醋等调料步(bù(🏒) )骤2将主辅料切片改刀飞(🔴)水(shuǐ )组建熬(🏽)好的红(🔣)汤汁内烧开后然后取(qǔ )出盛器撒入葱花(huā )步骤3将(🔐)色拉油烧热放入花椒辣椒炝出香味迅速浇在上面即(🏋)成十东坡肘(✏)子原材(🧗)料(🏖)肘子(zǐ(🆒) )一只葱姜蒜冰糖桂(guì )皮香叶八角五香粉若干做法1无(⏪)火去掉后(👟)肘子皮上残(😙)留的猪毛扔到(🥁)沸水(🕥)中(❎)煮几分(fèn )钟(😆)去(🌱)掉后污血和(🍉)脏(😖)物然后再将肘子捞出后用刀(👗)在其上(🧟)割(gē )几道口子那样的话熟得快(kuài )2新水烧(shāo )沸(🌗)(fèi )放入后(😭)适(📏)量(🕝)葱姜和(🤹)香(🌯)叶将去处理好的肘子煮到(dào )七八(🎯)成熟捞出上(shàng )蒸锅3蒸肘子是个(😹)关键(🎉)步骤东坡(pō )肘子的肥(🙁)而不腻就靠(kào )它(🏙)了上锅蒸一个(🍲)半小时这期间可(kě )调佐(zuǒ(🏯) )料炒锅中慢慢倒入(🌤)适(🤽)量色(🌾)(sè )拉油烧热(🥕)后炒葱姜(🚛)蒜(👥)(suàn )至出香(🍧)味(🏈)放进去(🏷)桂皮(🥘)香叶八(♍)角翻炒然后(🙎)加适量水(shuǐ )水量基本(😨)都操纵(🎛)在小(🦕)烧红40分钟后剩一小碗为宜再放入若干冰糖(táng )五香粉(❗)两(⬅)三勺酱油小火渐渐烧之(zhī(⏮) )后(hòu )剩那一(🛩)小碗(wǎn )汤汁应该是调料了4肘子(⛷)蒸好(hǎo )后装盘(pán )浇上刚调的调(diào )料表就(⬆)行4最近(⛑)网(🧠)络清(qīng )淡(🐊)美食占(zhàn )巨(🔞)一(🚖)席之地大家(jiā(🍠) )今(📫)天(🐳)分香(🦌)辣毛血旺的做法主料鸭血一盒(hé )鳝鱼一条百叶100克(🗻)毛肚100克黄(huáng )喉100克(😌)卤肥肠100克(🚼)火腿100克黄豆(🏝)芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克(📠)干辣椒50克(kè )花(huā )椒10克麻椒10克豆瓣酱50克(💉)盐5克香辣毛(🥑)血(🔚)旺的做法1鸭血黄喉火(huǒ )腿切片儿鳝鱼(🏯)肥(🚁)肠切蒜切(🎃)瓣百叶和毛肚切长条(tiáo )儿葱切细(xì )条蒜姜(🦓)切(🍿)片(🚢)儿(⌚)2锅(guō )烧开水黄(👜)豆芽煮熟捞出捞(🧛)出沥干(🚁)放入(🥡)盆底鸭血黄喉鳝(shàn )鱼肥(féi )肠(😝)开水炒好后捞出备用3锅倒油烧热(⛓)放入花椒(Ⓜ)干辣(🛋)椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒出(🛋)红油加(jiā )适量高(❄)汤盐大(dà )火烧(shāo )开(🚤)4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分(fèn )钟用漏(🥑)勺再(⛸)捞出放在旁边豆(dòu )芽(🤰)上之(zhī(🔺) )后水烧开放入百(bǎi )叶毛(📲)肚(dù )火腿煮(🏤)30秒钟捞出(🔓)后5蒜片放在上(shàng )面锅烧热(rè )多倒油6油热后放一小把花椒麻椒和干辣椒炸香(🌎)后(😥)(hòu )浇(💷)在上面去(qù )掉