简介食堂毛血旺的正宗做法10
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：ChloeArmstrong/JonathanaufderHeide/NickBarkla/
- 导演：林政夫/
- 年份：2020
- 地区：泰国
- 类型：动作/古装/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,国语,英语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做(zuò )法2毛血旺浇油的正确方法3川菜(cà(🍑)i )十(🧔)大经典名菜做法(📲)4最近网(wǎng )络(luò(😘) )清淡(🔬)美食占巨一(㊗)席之(🚏)地大家(🏜)今天分1食堂(táng )毛血旺的正宗做法1黄豆芽一把放(🗜)入盆(pén )中宽粉一把切成(chéng )段豆腐皮(🤔)两(liǎng )张切成长条准备鸭血(👇)一块(🕢)切成(🗝)056厘(🚽)米厚的薄皮放入盆(🏃)中2鱿鱼须和(🥅)鱿鱼(yú )筒各一个先把鱿(🙏)鱼须切成段再(zài )把(😇)鱿鱼筒切下来(🛥)撕掉外膜(mó )在(🕘)表(biǎo )面打上(📎)花刀切成段放进(🗑)去小盆中3准备着去处理好的(de )鳝鱼一条(🚯)先斩(🛁)去头部再切成小(🤰)段和(🏄)(hé(💆) )鸭血(🚿)放(🔇)进一个(gè )盆中再舀入切好的鱿鱼备用(yòng )4毛肚二两左右(⏳)切成长条一起放入盆中小葱一根切成斜片生(🎌)姜(❕)一(yī )块切成姜(♎)片一(yī )起放入大(💢)碗中再(🤦)放入后一(🛳)小把红干椒一小把(🐾)麻椒取一个小盆盛(⛴)(shèng )有一把花椒和一把红干椒(jiāo )备(📿)用5小葱(🙅)几根切成葱花放(fàng )进去小盆(👘)中蒜子(🔆)几粒拍扁切成蒜末和葱花(💸)放在一(🚓)起等食材备好以后以后我们(men )开始烹饪(🥖)6起(💈)(qǐ(💭) )锅(🎒)烧水(shuǐ )水开后倒入水黄豆芽豆腐皮和宽粉用勺子晃动一下几下焯水(🙋)一分钟捞(🙍)出控水布(🌩)袋中(🌖)盆中7等水立即(🔅)烧开下次倒入(rù )毛肚鳝鱼鸭血和鱿(😖)(yóu )鱼(🤨)加入到料(🕹)酒5克去腥用勺子来回(🔹)滑动几下使食(♑)材受热均匀8焯(🤝)水一分钟(😵)捞(🙆)出控水拔凉9另(💳)起锅添(😭)(tiān )入一勺食用(📭)(yòng )油(yó(🔯)u )油热后(✨)倒入水葱(👟)(cōng )姜和大料爆香(xiāng )加(jiā(🍘) )入到麻辣火锅(📲)料20克豆(dòu )瓣酱10克翻(🅱)炒(chǎo )化开(kāi )炒出红油(yó(👄)u )10添(👓)入适量(liàng )的(🛋)清(🌳)水参加生抽10克白糖2克(😰)胡(👻)椒粉2克(kè )均匀搅拌(bàn )化开调(dià(🎌)o )料煮开(kāi )下(🆒)次全部倒(📁)入黄豆芽豆腐皮(🚐)和宽粉开大火(huǒ )煮一(🔊)(yī )分钟11加(jiā )入到(⛎)食盐1克鸡粉(🏋)2克老抽2克调底色(🌕)再捞出配菜(⏳)然后取出盆中排(pái )第五等汤(🛄)汁(zhī )再(🚓)一次涌动后(😂)慢慢倒入毛(🐀)肚鳝(💆)鱼鸭(👺)血和鱿鱼12开(🤓)大火煮3分钟捞出(👴)后盛(🗒)有汤盆中13再浇上注意适量(🎥)的(🍎)原(👘)汤撒上(shàng )少许蒜(🏼)末(mò )和葱(cō(📷)ng )花(🔞)(huā )14锅(guō )中留底油(💦)添入(👿)半勺食(🏙)用油倒(🧥)入花椒和红(hóng )干(🕝)椒迅速再(zài )翻(🏹)(fān )炒(chǎ(🛐)o )炒(chǎo )出香味(wèi )以后(🚅)关(🎆)火15再把热油泼在(📸)(zà(✂)i )汤盆中在一瞬间放出出葱蒜的(🤤)香味到最后再(🍽)放上几朵香菜(🍥)单独(🆗)点(🛋)缀16那样最(🧑)(zuì )好到这里这道麻辣(🍻)鲜香的(de )毛血(xuè(👛) )旺(wàng )就做了了要会了就在家试一(yī )下吧(🔉)下面(🈳)是所会(😰)用到的食材和调料食材豆腐皮宽(😔)(kuān )粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱(⏪)(cōng )黄豆(dò(🆓)u )芽生姜红干椒(⚪)麻椒花椒调(💋)料盐鸡粉(👟)老抽料酒(🛵)豆瓣(💀)酱麻(🐈)辣火锅料2毛(má(🆎)o )血旺浇油(🌶)的正确方法1方法一1净辣椒(🌨)油(yóu )300克郫县豆瓣酱约200克鱼香味(wè(🐴)i )泡海椒(jiā(😬)o )约150克精细加工花生油约240千克大(dà )葱100克老姜100克洋葱150克番(🤔)茄沙司约150克紫草20克红蔻10克香(♉)根10克茴(huí )香15克桂(👮)皮8克(⛔)香叶8克甘草10克(kè )草(🥣)果(🙊)5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克(🐓)(kè(🕕) )香(xiāng )菜根40克2将郫县豆瓣酱和鱼香泡海(📄)(hǎi )椒排(pái )斩成细末盛入盆中再加(🌵)(jiā )辣椒(jiāo )粉洗(🔆)净的紫草(🥖)和(🤲)200克清水调匀3大葱和老姜(jiāng )用刀拍松(🍌)拍松下(🧠)次炸制(zhì )时容易出(🚋)味洋葱切成48厘米见(💁)方的洋葱块胡萝卜切大片香根(🦓)茴(huí )香红蔻(😸)桂皮(🤧)香叶甘(🕓)草(🎅)草果肉蔻和山奈(👯)用清(🎀)水中浸泡20分钟冼净捞出(🎟)沥干控干(gàn )或擦水分待用(😅)4炒(🚾)锅上(shàng )火后舀(😼)入(rù )300克(🏝)经过精(🛎)制花生油烧至三成热(🏪)时排列盛有(💭)(yǒ(🐼)u )大(dà )葱(cō(💎)ng )老姜茴香(📕)香根桂皮红蔻香叶(yè )甘草草果肉蔻山奈用中小(🙈)火使油(yó(🆕)u )温(📂)很缓慢(màn )增加(jiā )至(zhì )五(🔋)成热(🗡)(rè )小火熬严重的限制20分钟左(🥛)右吧待各(🕑)料均被烧至金(🦖)黄色而且香味充分融于油中时用漏勺(📑)捞出料渣弃之不用5再(🧛)上(🧢)(shàng )火把锅里(lǐ(👋) )的(de )油烧热(🌙)下番茄(qié )沙(🌄)司(sī )用(yòng )小火煸(❌)12分钟(😊)(zhōng )至油色发红(hó(🈲)ng )时再(👱)倒入其余的精(❔)(jīng )细加工(gōng )花生油再左面参加调匀的辣椒(🤼)粉豆瓣(bàn )酱(jiàng )泡辣椒紫(zǐ )草及(😃)洋葱胡萝(👪)卜(🚨)和香菜根(🚞)并不停顺同一方向搅出(chū(🚢) )2做法二1野山椒青美人(🦗)椒节各30克鲜(🚽)花椒(🎳)8克藤椒油3克盐2克白醋15克料酒30克老(🛤)姜蒜各9克干辣椒(🦐)20克雪碧香料水(🎹)150克老(🦄)(lǎo )油50克芝麻5克2杀(shā )鸭子(🈯)之前(qián )准备着小半碗冷的淡盐水(shuǐ(🏤) )再把(🍂)鸭血就(jiù )滴到碗里一边滴一边(🙌)轻轻搅动把水和(🗃)血搅匀还没(😗)血液静置20分钟(🥞)半小时后(hòu )凝化成块再(zài )放进去热(🦇)水(🥈)(shuǐ )中蒸(😟)熟(🎭)木盒切成小块(kuài )即可(🚓)3将A料(liào )飞水猪肚(dù )心舌飞水后洗(🎹)(xǐ(🏫) )净(🏻)后煮熟后切(🗓)片鳝鱼(yú )加料(liào )酒醋飞水备用(yòng )4将潮州咸菜(🌶)切厚片加野山椒老姜蒜片(piàn )炒香放鲜花椒再爆(🚏)香加入雪碧(🎸)香料(🎲)(liào )水及清(qīng )水200克煮(🤗)沸调好(🤲)味后加全(🤹)部原料烧(♑)至更加入味(🌫)起锅5将干辣椒节青(🗜)美人(👯)椒节放在上面将(jiāng )烧至六成热的藤椒油啊淋在上面撒葱花芝麻再(zài )试(shì )一(👚)下3做法三1食材鸭血毛(máo )肚(🐁)大(🏞)(dà )虾火腿肉豆芽(yá )姜(〰)大蒜(suàn )葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣(😶)(là )酱火锅底料生抽(😉)蚝油(yóu )老抽白胡椒粉鸡精料酒(👹)白砂糖花(👤)椒(🔯)干辣(🏨)椒白芝麻2我(🚇)们(men )先把(bǎ )大虾剪一下虾须然后(⏪)再(zài )把虾线可以去除(chú )碱(🕞)水冲(chōng )洗(xǐ )干(🌘)净滴入几滴柠(níng )檬(🎎)(méng )汁(🎼)抓拌均匀备(bèi )用3打算一些火腿(tuǐ )肉后(🍥)再切(⛺)成片放(🏅)在盘(pán )中4鸭血洗干净切成片(piàn )5毛肚清(qīng )洗干净切(qiē )成薄片然后滴入半个(🎳)柠檬汁抓(zhuā )拌均(jun1 )匀6大蒜(😶)拍碎剁成蒜末香葱切成葱花(huā )生姜切(🎁)成片(🐦)(piàn )豆芽洗干净(🆘)7锅中一并加(jiā )入适量的食用油油温升(shēng )高(👷)5成热时把麻椒香葱生姜大蒜干辣(😘)椒放入锅中炒出(chū )香(🥉)味8加一勺(🖋)(sháo )郫县(xiàn )豆瓣酱蒜蓉辣酱火(🛤)锅底料炒(😟)出(🙀)红油舀入的清水大火(💅)烧开(😥)9汤(🏒)中放(🎓)盐白砂糖生抽老抽蚝油(🔻)胡(📨)椒粉(fěn )鸡(✝)精料(liào )酒煮(zhǔ )开先(🍇)把豆芽放(🏖)进汤中煮(😅)2分钟10煮好的豆芽捞出(chū )放入碗中再把鸭(🗣)血毛肚虾火(🤤)腿(🦖)(tuǐ )肉放(fàng )入锅中烫煮煮熟后捞出来(lá(🏏)i )放到碗(wǎn )中其余汤(🍎)汁倒(🙊)出11最(👡)后在上(shàng )面放上(🍯)蒜末葱花辣椒麻椒白芝麻把烧热的油浇上了即可(kě )大快朵(🆎)颐3川(🌽)菜(cài )十(🦍)大经(jīng )典名菜做(🎑)法一麻(🌜)婆豆(dò(😥)u )腐食材豆腐250克牛肉75克蒜(suàn )苗1根(🐀)(gēn )豆(📑)豉15克花椒(💲)粉3克黄酒5克盐3克豌(✡)豆淀粉5克(🦓)花生油15克小(xiǎo )葱5克等做法步骤(🚭)1将豆腐切成(chéng )26厘米见方(😜)的块后(🍪)放加(😇)了少许盐的沸水中过(guò )一下去除豆(👔)腥(🎶)(xī(🔏)ng )味然后捞出用清水浸(jìn )泡豆豉等(🥗)剁(🔈)碎蒜(🥚)苗切段姜切末(🏿)新鲜猪肉牛肉切成小块或肉末步骤2炒锅烧热(🐛)放油后(✋)放牛肉猪肉炒散待牛肉馅炒成金黄(🎵)色放入豆瓣(bàn )酱同(tóng )炒放入(🌖)豆豉姜末(🏥)(mò )辣椒粉(😦)同(🔯)炒至牛肉猪肉上色(🖍)效果入味(🤠)儿步(🎫)骤3下肉汤(tāng )烧开加(👴)入豆(🎻)腐煮3分钟加酱油蒜苗段糖用盐调(🐟)味再(🥤)用湿淀粉芡汁盛出后撒(🛫)上花椒面葱末表就行二回锅肉材(cái )料五花肉(🐧)青蒜葱姜蒜干红辣椒花椒(🏭)豆瓣酱糖油做法1带皮(pí )五花肉冷(🗒)水下(xià )锅加(jiā )入葱段姜(🚽)片花椒78粒(💡)黄酒适量(lià(🛵)ng )煮开2撇(⌛)净撇(🔄)(piě(🖖) )净煮至八(bā )成(💿)熟木盒自然(🎶)冷却筷(🕺)子可(kě )再(🌛)插入即可3将肉(⛎)切成薄(bá(🥇)o )片(❇)姜蒜切片(🐴)葱(📢)(cōng )切成(chéng )斜(xié )段4将(🍝)青(🏄)蒜的(de )红色部分(fèn )先(👁)用刀拍一下然后(🛣)再(zài )完全斜切成段备(🏘)用5炒锅上火加大(💓)多的油(🔋)煸香(xiāng )辣椒(jiāo )花椒6下入肉片煸炒(chǎo )至肉片(🀄)颜色变透明边(⛰)缘微(wēi )微(✋)卷过7将肉拨(bō )到(dà(✍)o )锅一边下入(rù )豆瓣酱可(🅱)以先切成小粒炒(chǎ(🤮)o )出(😥)红油8适度地(⛺)的加入少许酱(jià(🔼)ng )油或甜面酱调色与肉片一起继续翻(👰)炒均匀9下入青蒜(suàn )点(👞)少许料(🎳)酒糖调好味道即可出锅三夫妻肺片食材牛(🔀)肉100克牛(🧐)舌100克牛头皮100克牛心150克牛肚200克香(😡)料八(bā )角(👫)三奈大茴香小茴香草果桂皮丁香生姜等(děng )盐红油(⌛)辣椒(jiāo )花椒面芝麻熟(shú )花生(😽)米豆油味精芹菜各(🤭)适量(🏕)做(🔭)法(🥋)步骤(zhòu )1将牛肉切成小片与牛杂(zá )牛(📸)舌(🌨)牛(🥢)心牛(🚔)头皮牛肚一起(🤑)清洗干净用香料盐花椒面等各种调料卤(lǔ )制(💯)先(xiān )用猛火烧(📞)(shā(🍠)o )开后集体(💘)土地登记(jì(🌨) )小火卤制到肉料耙而不烂然(rán )后捞(✉)入再(🐙)晾晒切(qiē )成大薄片备用步(bù )骤(🏰)2将芹菜(cài )洗净后切成1cm长(🤰)的段(duàn )芝(🈴)(zhī )麻炒熟和熟花生一(📶)起压(⛎)成末备(bèi )用步(🧐)骤3盘(🤪)(pán )中放入后切好的牛肉(ròu )牛杂(🐸)再(🔱)参加卤汁豆油味(🚶)精花椒(🏟)面红油辣椒芝麻花生(📂)米末和芹(🔘)菜搅拌(📐)均匀即成四辣子(zǐ )鸡原料整鸡一只或鸡腿(🎯)一盒花(🚰)椒和干(gàn )辣椒14葱熟(shú )芝麻盐味精料酒(jiǔ )食用油姜蒜白糖淀(🛅)粉主料鸡腿马耳朵葱干辣(là )椒(🍥)节花椒盐(👼)胡椒味精(jīng )白糖白芝(zhī )麻醋淀粉料(🍒)酒色拉油各(gè(🤓) )适量做(zuò )法(👇)干(gà(🌐)n )辣椒(jiāo )节去(👪)籽后用(yòng )白开(❎)水浸泡一(👌)段时间半(bàn )小(🔂)(xiǎ(🧡)o )时然后(🈷)再捞(😹)出(chū )后挤出(chū(🎂) )水(💸)(shuǐ )分水(🐒)放碗里加(💃)淀(😵)粉辣椒粉盐搅拌均匀五六成热五(🚚)成热(🖇)下锅炸至芝麻微黄(🎮)捞出鸡肉(ròu )切好放料酒生抽玉米淀粉(🈶)胡(🍼)椒粉盐(🌻)抓拌均匀腌20分钟然后再油(yóu )烧(🎾)五成下锅(guō )小火慢(🍫)炸至变面金(jīn )黄酥脆再捞出(chū )另起油锅放姜蒜花椒(🥫)豆(✔)瓣酱炒出香(🕵)味(wèi )倒入水鸡块儿(é(📆)r )和(🔻)炸(😦)好的(de )辣(🛺)椒放半(🎵)勺(sháo )白(⛴)糖(táng )半勺鸡精翻炒均匀(yún )最后(hòu )放葱段大火翻炒出锅五水煮(zhǔ )鱼食材(📺)(cái )鱼(🤽)鸡蛋白糖干淀(diàn )粉料酒(🧞)色拉油花(huā )椒辣椒蒜姜片鸡精(🍎)白胡(㊗)椒(🛀)粉黄(🥀)豆芽做法步骤1将(🙃)鱼(📚)头(🎊)剁下并(bìng )之中飞出分两(liǎng )半(🕵)(bàn )将鱼身竖放(fà(🤼)ng )用坚硬(🐥)锋利的刀平着将两整片鱼肉和鱼排(pái )分开再将两大片鱼肉片成注(zhù )意适量的鱼片将鱼(😱)排分为(🐧)(wéi )三四段与鱼头(👞)放一起备用(🥋)步骤2将鱼片内放(fà(💇)ng )一个(gè(😈) )蛋清少许盐干淀粉和料酒拌(🕝)匀步(🐳)骤3将一小(xiǎo )碗色拉(😂)油所有花椒和辣椒全部(🤙)倒入(😞)锅内用(yòng )小(xiǎo )火慢炸在辣椒颜(🌬)色变暗后(🅱)用铲子然后捞出一半的油和花椒(🚖)辣椒备(🤸)用步骤(zhò(🕉)u )4将火开大放入拍好的蒜瓣儿(🦂)和姜片儿出(chū )香味后(🐕)将鱼(yú )头鱼排向(xià(😫)ng )锅(😐)煸炒两下倒入(rù )料酒约一小碗(wǎn )盐半调羹加沸水三(🔔)四碗等鱼头汤沸腾(🍁)起来出味(wèi )将鱼片(piàn )一片一片横放到出水(shuǐ )滚的汤中(zhōng )鱼片会熟(🍞)的(♌)迅速出锅前后(🤙)放(👴)适量鸡精(🔨)(jīng )白(bái )胡椒粉和(👮)椒盐粉步骤5盆中(🏀)放着已(yǐ )焯(chāo )好(hǎo )的黄豆(dòu )芽将鱼片一(😮)这款(kuǎn )汤汤水水舀(yǎ(📖)o )入(🖊)此盆后来将那半(♋)碗(🍇)捞出后的辣椒和(🐜)油倒在(🖼)上面六(liù )鱼香肉丝食材主料猪里脊辅料青笋水发黑木耳(ěr )调料盐(yán )鸡精(🤢)味精白糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤(💰)水水淀粉兑(📴)成碗汁泡红辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱(👨)味型鱼(🦓)(yú )香(🏸)特点(diǎn )咸鲜酸甜二者(🧘)(zhě(🌂) )兼备葱(cōng )姜(jiāng )蒜(💮)香线条清晰做法(fǎ )步骤1猪里脊(jǐ )切长约8cm粗03cm的二(♈)粗丝加盐(yán )料酒搅(jiǎo )至(✝)上劲(💝)后放水淀粉搅匀封油备用步骤(💅)2起锅(🔫)烧油中油(😋)温(🚘)滑肉丝变(🉑)(biàn )白捞出(🌲)后沥油备用步骤3锅中(🚿)(zhōng )留底油中油温下泡(pà(🥢)o )椒茸(róng )姜(🎑)蒜(👠)米炒出(chū )香味(😶)和红油后(✏)后放(🥤)抚过油的(🔐)肉(🐏)丝(sī(🦖) )翻炒均匀后淋入事先兑好的碗汁放入葱粒炒制(🕴)(zhì )芡(💥)(qià(🥙)n )汁收匀葱出香后起锅装盘再试一下七宫(🥘)(gōng )保鸡丁(😗)(dīng )原料主(zhǔ )料鸡脯肉225克(⬇)花生米50克辅料(📥)葱45克姜10克调料干(⛴)辣椒8克花椒15克色拉油(🈁)60克盐2克料(🎯)酒(🏐)(jiǔ )2克味精1克(kè )酱(🌠)油(🏸)65克白糖(🙄)10克醋7克水淀粉22克做(💵)法步骤1鸡腿去骨去皮后(🍛)冼净用(⛄)(yòng )刀背拍松鸡肉切成15厘米大小的丁(dīng )姜和蒜切片(piàn )葱白切成小圈步骤2鸡肉(🧡)丁加入少许黄(➖)酒一点(diǎn )点盐(🛢)用(💦)手疼时抓(🤠)粘(🏎)稠状(👆)再后放干淀粉抓匀步(🔶)骤3将糖米醋料酒生抽(🙎)盐放入容器中调(🛣)(dià(🐎)o )成糊(⏸)状放入葱姜蒜(✏)加入(rù )适(shì )量水制作成料汁步骤4锅(🕶)烧热(rè )倒入油待油(🍚)温(🔘)升高7成(💅)热时(🛹)(shí )放入(🐖)后(🏗)(hòu )腌好的鸡丁翻炒(🅱)至(🐋)鸡肉(🔽)变白(🚐)盛出步骤5锅(👵)(guō )中(🏭)剩少许(xǔ )油放入(👖)(rù(💾) )花椒干(👍)辣椒(❇)用中小火炒香后(👐)将料汁里浸泡一段(duàn )时间(🎑)的葱姜蒜(suàn )再捞出放(🈁)入锅中炒10秒随后把鸡肉倒回锅(guō )中用大火炒30秒倒入(🎅)水(shuǐ )料汁颜(😬)色变富(fù )有(🐷)光泽时(shí )组建辣椒(🐋)(jiāo )油最后后放(🏬)花生米(mǐ )再试一(yī )下八(bā(⛎) )开水白菜食材大白(bái )菜(😺)10公斤(jīn )每棵只(zhī(💬) )用极嫰菜心部分(🥔)老母鸡(🎉)2500克火腿蹄(👉)子200克排骨(gǔ )500克(kè )干贝300克去(qù(🔒) )皮净瘦(shòu )鸡脯肉700克全瘦猪(📓)肉(🥃)300克盐(🏟)10克料(😧)酒10克葱(🗂)50克姜10克水4升做(zuò(📸) )法步骤(💴)1先熬(áo )好清(qīng )水(🗑)高汤将老(📔)(lǎ(🕺)o )母(🕉)鸡劏好洗净(jìng )干贝(😯)浸发好(hǎo )与清洗干净(🕘)后的火腿蹄(🖨)子排骨等按类分(fèn )别(bié )放入(🍶)(rù )差(chà )别沸水锅(📦)中(🦓)焯一下水清除掉血水和杂质(⛪)然(rán )后捞出(🎾)再用水洗净一起放(🛎)(fàng )入后大(🅱)汤(tāng )锅内加入清水姜葱(🈶)烧开后加料酒转(🌞)小(xiǎo )火慢熬3小时步骤(zhòu )2同时把鸡脯肉(🐬)及(jí )瘦猪肉剁成蓉分(♍)别加适量水调成粥状待用步骤3汤熬至3小时后用(🕣)筛(shāi )子(🥖)把(bǎ )大部(bù )分汤渣浮油隔(🤤)尽把(🐋)清汤全部倒入另一锅(🔓)(guō )中烧开放入(🔽)猪(🧟)肉蓉搅匀转中小火(💝)待其渐渐聚(jù )拢肉(ròu )蓉浮(💌)起用小漏勺捞净肉蓉后再(🤸)把汤再煮沸(fèi )把鸡肉蓉(🔯)分2次按猪肉蓉的同(tóng )时处理之(🍒)后把(bǎ )清(qī(📜)ng )汤(🎮)彻底隔(🤵)渣去油待汤色(🚇)(sè )清新明净(🗨)(jìng )如水下盐调味待用步骤(🍒)4把汤分成(🗳)两(liǎng )锅择好至嫩的白菜心(xīn )放(fàng )进其中一锅高汤灼至(🌡)七成(chéng )熟用清(🛣)水(⬅)漂冷用细银(🦅)针在(🏧)菜心(〰)上疼时穿刺(👳)(cì )放(fàng )进(🧢)漏勺中(👡)用(yò(🆗)ng )原(🏫)先的高(🛣)汤自上淋下至(👎)使白菜(🥐)心烫(🏌)(tàng )煮步骤5将菜(🔦)心(🎠)垫在碗底烧开另一锅高汤舀进碗内即成九毛(má(🌘)o )血旺材(🆘)料主料鸭血(xuè )白(Ⓜ)鸭500克(👐)黄豆芽150克(kè )辅料鳝鱼100克水(👨)发毛(🎶)肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠(chá(🍲)ng )150克水(🎊)发鱿鱼(🌏)(yú )50克黄花菜50克木耳水发50克莴笋100克调(diào )料(🦓)大葱50克盐3克辣椒红尖干15克花椒5克料(📷)酒10克味精10克植物油50克(⏱)灵材毛(🍷)血旺是诸位加(🚻)以(😈)改进之处加(jiā )入到了海参毛肚鳝鱼(😣)肉黄喉片午餐肉片(🎟)调料辣椒麻(má )椒等做法步骤(zhòu )1将辣椒花椒豆(dòu )瓣酱(jiàng )姜蒜色拉油(🌡)放入锅(guō )中用(yòng )小火翻(👲)炒香加汤(🛶)熬煮后捞(🐎)出后渣然后把放进去味精白糖醋(🤤)等(děng )调料步骤(🕑)(zhòu )2将(🚝)主辅料切片改刀飞(〰)水组建熬好的红汤汁内烧开(🥤)后(🕞)(hòu )然后取出盛(shèng )器撒入(🦄)(rù )葱花步(🔬)骤3将(jiāng )色(sè )拉油烧热放入花椒(jiāo )辣(🆓)椒炝出(chū )香味迅速浇在上(🤠)面即成十东(dōng )坡肘子原(🎙)材料肘子一只葱姜蒜(😪)冰糖桂(🐉)皮香(xiāng )叶(yè )八角五香粉若干做法(💳)1无火去(🤓)掉(dià(👋)o )后肘子皮上残(🛵)留的(🗜)猪毛(máo )扔到沸(fèi )水中煮(📕)几分钟去掉后污(🤕)血(🏎)和脏物然(rán )后再将肘(zhǒ(🔷)u )子(🐣)捞出后(hòu )用刀在其上割几道口子那(nà )样(🏌)的话熟得(dé )快2新水(🔎)烧沸放入后(hòu )适量葱姜(📋)和(💠)香叶(🙋)将去处理好的肘子(zǐ )煮到七八成熟捞出上蒸锅3蒸(🥅)肘(🏠)子是(😹)(shì )个(🔔)关键步骤东坡肘子的肥而不腻就靠它(🥢)了上(🃏)锅蒸一个半(bà(🛵)n )小(🐪)时(🐾)这期间(🔫)可调佐料炒锅中慢慢倒(📚)(dǎo )入(rù )适量(liàng )色拉(🥜)油烧热后炒葱姜蒜至出香味(🚩)放进去桂皮香(🔄)叶(yè )八(💱)角翻炒(🤜)然后(💤)加适量(lià(🔕)ng )水水量基(jī )本都操纵在小烧红40分(fèn )钟后剩一小碗为宜再(➗)放入若(🕌)干(👪)冰糖五香粉(fě(✳)n )两三(💁)勺酱(🚾)油(🍆)小火渐渐烧之后剩那一小碗汤(💶)(tāng )汁(zhī )应该(🎏)是调料了4肘子蒸好后(🌒)装盘浇(🐠)(jiāo )上刚(gāng )调的调料表就行4最近网络清淡美食占巨(🌧)一(👤)席之(🚜)地大(📸)家今(👟)天分香辣毛(🚐)血(xuè )旺的做法主(zhǔ )料鸭血一盒鳝鱼(yú )一条百叶100克毛肚100克黄(huáng )喉100克卤肥(🤹)肠100克火腿100克(👝)黄(💀)豆(dòu )芽100克辅料葱(cōng )20克姜(jiāng )20克蒜(🐠)20克(kè )干辣(là )椒50克花椒(jiāo )10克麻椒10克(kè )豆瓣(bàn )酱50克盐5克香辣毛血旺的(de )做法1鸭血黄(🚕)喉火腿切(qiē )片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百(📈)叶和(♓)毛(máo )肚(🚥)切长条(🛎)儿(🈵)葱切细条蒜姜切(qiē )片儿(ér )2锅烧开水黄(huáng )豆芽煮熟捞(lā(💔)o )出捞(🛷)出沥干放入盆底鸭血黄(🏴)喉鳝鱼(yú )肥肠(📙)开水(🦅)炒好后捞出备用(🏚)3锅倒油烧热放入(🚚)花椒(🚥)干辣椒葱姜爆(💭)(bào )香放入豆瓣(💱)酱炒出(chū(🙇) )红油(🤕)加适(shì(🕌) )量高汤盐(🏉)大(🕙)火烧(shāo )开(🤧)4放(🍹)入鸭血鳝鱼肥肠黄(😊)喉煮5分(🌼)钟用漏勺再捞(📃)出放(🚠)在(🍙)旁边豆(😘)芽上(😶)之后水烧开放入(🏿)百(😻)叶(yè )毛肚火腿煮30秒钟捞出后(😵)5蒜片放在上(📰)(shàng )面锅烧(⛎)热多倒油6油热后放一(yī )小把(💩)花(huā )椒麻(🕕)椒(jiā(🐩)o )和干(gàn )辣椒炸香后浇(jiā(😸)o )在上(shà(💋)ng )面(🦃)(miàn )去掉