简介食堂毛血旺的正宗做法7
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：西野翔ShôNishino/
- 导演：李钊/彭俊伟/
- 年份：2013
- 地区：韩国
- 类型：言情/恐怖/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,英语,日语
- TAG：
- 简介：1食(shí )堂(🐾)毛血旺(wàng )的正宗做法2毛(🔪)血旺浇油的正确(💮)方(fāng )法3川(👹)菜十大经典名(📹)(míng )菜做(zuò(😯) )法4最近网(📌)络(⚾)清淡美食(📘)占(🏒)巨一席之(zhī )地(dì )大(dà(⬆) )家(jiā )今天分1食堂毛血旺的正(zhèng )宗(🧦)做法1黄豆(🆎)芽一(yī )把放(fàng )入盆(pén )中宽粉一把切成段(duàn )豆腐皮两张切成长条准备鸭(yā )血一块(kuài )切成056厘(✳)米(mǐ )厚的薄皮放入盆中2鱿鱼须和鱿(🦓)鱼筒各一个先把鱿鱼须切成段(🐷)(duàn )再把(😕)鱿(📞)鱼筒切下(🧖)来(🚉)撕掉外膜在表(🦕)面(miàn )打(dǎ )上花(🐞)刀(dāo )切(🗃)(qiē )成段放进(🌐)去(🆖)小盆(🚱)中3准备(💜)着去处理好的(🚕)(de )鳝鱼一条先斩去头(🌷)部再切成(🏉)(chéng )小段和鸭(yā )血放(🚑)进一(👤)个(🙄)盆(pén )中再舀入切好(⤴)的鱿鱼备用4毛肚二两左(zuǒ )右切成(🤛)长条(tiá(🥦)o )一起(🎬)放入盆中小葱(🛰)一根切(🐩)成斜(🤜)片生姜一(🥐)块切成姜片一起放入大碗(🔚)中(zhōng )再放(🎓)入后一小(xiǎ(📓)o )把红干椒一小把(🦆)麻椒取一(🚸)个小盆盛(shèng )有一把花(huā )椒和一(📯)把红(🚢)干椒备用5小葱(🐇)几根切成(😴)葱花放进去小盆中蒜子几粒(🦀)拍(pāi )扁(🔤)切成(chéng )蒜(suàn )末和葱花放在一起(🎢)等食材(cá(🍹)i )备好以(yǐ )后以后我们开始烹饪(🥙)6起锅烧水水开后倒(dǎo )入(😆)水黄豆(😞)芽(yá )豆腐皮和(🎑)宽粉用勺子(zǐ )晃动一下(xià )几下焯(💞)水一分钟捞(lāo )出(🐿)控水(🎃)布(📗)袋中(🕌)盆中(🅾)7等水立即烧开(kāi )下次倒入毛肚(📌)(dù )鳝鱼(yú )鸭血(🔘)和鱿鱼加(💶)(jiā )入到料酒5克(kè(🚍) )去腥用勺子来回滑动几下使食材受热均匀(🚒)(yún )8焯(🕥)水(🐲)一分(🅿)钟捞(👥)出控水拔凉9另起锅添入(👥)一勺食用油(yó(📀)u )油热后(hòu )倒入水葱姜和(⛎)大(dà )料爆(bào )香加入到(🔋)麻辣火锅料(📑)20克(kè(🕯) )豆瓣酱10克翻炒化开(kāi )炒出红油10添入适量的清(🌭)水参加生抽(chōu )10克白糖2克胡椒粉2克均(🕺)匀(💠)搅(🔒)(jiǎo )拌化开调料(🌊)(liào )煮开(kāi )下(xià )次全部倒入黄豆(dòu )芽(👆)豆(🚒)腐(⛏)皮和(📺)宽粉开大火煮一分钟11加入到食盐1克鸡粉2克老(♒)抽2克(🏕)调(diào )底色(🎏)再捞(🉑)出配菜然后取(qǔ )出(💂)盆中排第五等(děng )汤汁再一次涌动后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火煮(🚣)3分钟(⛰)捞(lāo )出(🙈)后盛有汤盆中13再(😽)(zài )浇上注意(💽)适量的(de )原汤撒上(shàng )少许蒜末和(🤱)葱(🕣)花14锅中(⬆)留底油(✡)添入半勺食用(yòng )油倒入花椒和红干(gàn )椒迅速再翻炒炒(💃)出香味以后关火15再把热(rè )油(yóu )泼(pō )在汤盆中在一瞬(🏣)间(🌮)放(🍲)出(💱)出(🍗)葱(🎥)蒜(🎙)的香味到最(🌸)后再放上(shàng )几朵香菜单(dān )独点缀16那样最(🍐)好到(🤼)这里这(🤮)道麻(má(🏂) )辣鲜香(xiā(🧦)ng )的毛血旺就做了了(🐵)要会(🆖)了就在(🚋)家试一下吧(😩)下(xià )面(✅)是所会用到的食(👘)材和(🔃)(hé )调(🔓)料食材豆(dò(😵)u )腐(👉)皮(pí )宽粉鸭血鳝(🏮)(shà(➡)n )鱼毛肚鱿鱼(🍆)(yú(🏭) )小葱黄豆芽生姜红干椒(🐹)麻(má )椒花(👇)椒调料(🥫)盐鸡粉老(🎒)抽料酒豆(🍄)瓣酱(🤠)麻辣火(🥛)锅(🍵)料(💖)2毛血旺浇(🕢)油的正确(🈶)(què )方法1方(🧀)法(🌄)一(👫)1净辣椒油300克郫(🤾)县(xiàn )豆(🔆)瓣酱约200克鱼香味泡海(hǎi )椒约150克精细加工花生油约240千克大葱100克老(lǎo )姜100克洋(yáng )葱150克(kè )番茄沙司(sī )约150克紫草20克红(hóng )蔻10克香根10克(kè(😚) )茴香15克(😘)桂皮(pí )8克香叶8克(😯)甘草10克(kè )草果5个肉(🥉)(ròu )蔻10克山奈(🔳)8克胡萝卜100克香菜(🐡)根40克2将(jiā(😻)ng )郫县豆瓣酱和鱼香泡海椒排斩成细末盛入盆中再(zài )加(🔘)辣椒粉洗(🗃)净(jìng )的紫草和200克清水(🚐)调匀3大葱和老姜(🐙)用刀拍松(sōng )拍松下次炸制时容易出(⚽)味洋葱(🌭)切成48厘米见(jià(🅱)n )方的洋(🐔)葱块胡萝卜切大片香根茴香红(🌜)蔻桂皮香(xiā(🎦)ng )叶甘(😝)草(🌍)草果肉蔻和山奈用清(📠)水(😫)中浸泡20分(🔸)钟冼净捞出沥干控干或擦水分待用(🈸)4炒(🚅)锅(🧒)上(🌎)火后舀入(💽)300克(🏚)经(🖨)过精制花生油烧至三成热(👗)时排列盛有大葱(🏄)老姜茴(💂)香香(🆑)根桂皮红蔻(🍐)香叶甘草草果肉蔻(kòu )山奈用(🍊)中(🕖)小火(🌼)(huǒ(🐔) )使(🥐)油温很缓慢增加至五成(😵)热小火熬严重的限(xiàn )制20分钟左右(yòu )吧待(dài )各料(liào )均被(➰)烧至(zhì )金黄色而且香味充分融(🗂)于油中时用漏勺捞出料渣弃之不用5再上火把(bǎ )锅里的(de )油(yóu )烧热下(xià )番茄沙司用(🌼)小火煸12分钟至油色发红时再倒入其余的(🚁)精细(🔏)加(💺)工花生(shē(🦔)ng )油再左面参加调(⛴)匀的(🔃)辣椒粉豆瓣酱泡辣(là )椒紫(🛩)草及(🥙)洋葱胡萝(⌚)卜和香菜根并不停顺同一方向搅出2做法二1野山椒青(🔘)美人椒节各30克鲜花椒(🍘)8克藤(🌂)椒油3克(kè )盐(⬛)2克白醋15克(kè )料酒(jiǔ )30克老(lǎo )姜(✍)(jiāng )蒜各9克干(gàn )辣椒20克雪(👸)碧香(😦)(xiāng )料水(💏)150克老油50克芝(🎹)麻5克2杀鸭子之前(🚜)准备着小半碗冷的淡(💒)盐水再把鸭血就滴到碗里一(🤶)边滴一边(🌐)轻轻搅动(dòng )把(bǎ )水和血(xuè )搅匀还没(méi )血液(🌲)(yè(🦆) )静置20分钟半小时后凝(🌞)化成块再放进去热水中(😏)蒸熟木(💽)盒切成小(🤚)块(😜)即可(🧘)3将A料飞水猪肚(dù )心舌飞水(💴)后洗净后煮熟后切片鳝(shàn )鱼(🔴)加料酒醋飞(🛸)水备用4将潮州咸菜切厚片加野山(🗝)椒老(🏟)姜蒜片炒香放鲜花椒再(🗣)爆香(xiāng )加入(💹)雪(xuě )碧香(xiāng )料水及清水200克煮沸调好味后加全部(🎍)原(yuán )料烧(😨)至(🤪)更(🎏)加入味起(🏇)锅(📳)5将干辣椒(🌪)节青美(měi )人椒节放在(🧔)上面将烧(shāo )至六成热的藤椒油啊淋(🤾)在上面撒葱花(🤡)芝麻再试一下3做法三(sān )1食材(📫)鸭血(😝)毛肚大虾火腿肉豆(🏁)芽姜大蒜葱郫县豆(➗)瓣酱蒜蓉辣酱(📹)火锅底料生(🍡)抽蚝(🧜)油(🥚)(yó(☔)u )老抽白(bái )胡椒粉鸡(🚏)精料酒白砂糖花椒干辣(🤑)(là )椒白芝麻2我们先把大虾剪一下虾须然后再把虾线可以去(😯)除碱水冲洗(🦄)干净(😽)滴入(👂)(rù )几(🕛)滴柠(🎥)檬汁抓拌均匀(yún )备用3打算(suàn )一些火(😼)腿肉后再切(🛫)成片放在盘中4鸭血洗(⏳)干净切成片5毛肚(🕋)(dù )清(⭐)洗干(🌾)净切(🌳)成薄(🍡)片然后滴入(rù )半个柠檬汁抓拌均匀6大(➡)蒜拍碎剁成蒜末(🈁)香(xiāng )葱切成葱花生姜(jiāng )切成片豆芽洗干净7锅中一并加入适量的(⏳)食用(📭)油(yóu )油温升(shēng )高5成(chéng )热时把麻椒香(⛏)葱生姜大蒜(🧟)干辣椒放(fàng )入锅中炒出香味8加一勺郫(⛩)县豆瓣酱蒜(🤑)蓉辣酱火锅底料炒出(🗽)红(🌒)(hóng )油(🌵)舀入(🔧)的清水(🤟)大火烧开9汤中放盐白砂糖生抽老(☝)抽蚝(há(⏰)o )油(💎)胡椒粉鸡精料(😩)酒煮开先把豆芽放(🚫)(fàng )进(🍷)汤中煮2分钟10煮好的豆芽捞(lāo )出(👏)放入碗中再把鸭血毛肚(dù )虾火(🙏)腿(❔)肉放(🔅)入锅中烫煮煮熟后捞(🙈)出(chū )来放(💄)到碗中其余(🏠)汤(🔻)汁倒出11最后在上面放上蒜(😣)末葱(🌥)花辣(🚸)椒麻椒白(bái )芝麻把烧(🙊)热的油(🚵)浇上了即可大快朵颐3川菜十大经典名菜做法一(yī )麻婆豆腐食材(cái )豆腐250克(💳)牛肉75克蒜(🏑)苗(📅)1根豆(😏)豉15克花(huā )椒粉3克(kè(🍦) )黄酒5克盐3克豌(👦)豆淀(🎰)粉(fěn )5克(kè )花生油(🚊)(yóu )15克小(🦆)葱5克等做法步骤1将豆腐切成26厘米见方的块(🎢)后(🙋)放(fàng )加(jiā )了少许盐的(🕘)沸(fèi )水中过一(🏟)下(xià )去除豆腥(xīng )味然后捞(lāo )出用清水浸泡豆豉(✝)等剁碎蒜苗切段姜切末新(🐲)鲜猪肉牛肉切(👳)成(🎛)小块(🤘)或肉末步(👝)骤2炒(⬆)锅烧热(🍫)放油后放牛(🚐)肉猪(zhū )肉(🐉)炒(🦓)散(sàn )待(dài )牛肉馅炒(📔)成金黄色放入豆(💸)瓣酱(♈)同炒(chǎo )放(🌠)入豆豉(chǐ )姜(👺)末辣(là )椒粉(fěn )同(tóng )炒至牛肉猪肉上色(sè(🌺) )效果入(🛋)味儿步骤3下肉汤烧开(➕)加入豆(📐)(dòu )腐煮3分钟(zhō(💱)ng )加酱油(yóu )蒜(📅)(suàn )苗段糖用(🏋)(yò(🗡)ng )盐调味再用(yòng )湿淀粉芡汁(🚕)盛出后撒上花椒面葱末表(biǎo )就行二回锅肉材料五花肉青蒜葱姜蒜干红(🖍)辣椒花椒(jiāo )豆瓣酱糖油做法1带皮五花肉(🏿)冷水(👚)下锅加入葱段姜片花椒78粒黄酒适(🕝)量煮开2撇净撇净煮(zhǔ )至八成熟木盒自然冷却筷子可再插入(rù )即可3将肉切成(chéng )薄片姜(🦊)蒜切片葱切成斜段4将青蒜(📶)的红色部分先用(yòng )刀拍一下(🔣)然后再(👵)完全斜切(qiē )成段备用(yòng )5炒(💁)(chǎo )锅(guō(😱) )上火加大(👺)多的油煸香辣(💵)椒花(🎁)椒6下入肉(🔝)片煸炒(🌮)至肉(🆑)片颜色变透明边(🈺)缘微微(👯)卷过7将肉拨到锅一边下入豆瓣(🚘)酱可以先切成小粒炒出(💽)红油8适度地的加入少许酱(⛅)油(yóu )或甜面(💜)酱调色(💦)与肉片一起(🎁)继续翻(🚪)炒(chǎo )均匀9下入青蒜点少(🌕)许(xǔ )料酒糖调好味(🌺)道即(🚧)可出锅三夫妻肺片食(shí )材牛肉100克牛舌(🐵)100克牛头皮100克牛心150克(🌟)牛肚200克香料八角三奈大茴香小茴香草果桂皮丁香生姜(🌮)等盐红油辣椒花椒面芝(zhī )麻熟花生米豆(🏒)油味(🌛)精(🦒)芹菜各适量(🆓)做法(fǎ )步骤1将牛肉切成小片与牛杂牛(🈳)(niú )舌牛心(👞)牛(🐆)(niú(❣) )头皮牛肚一(🏴)(yī )起清洗干(gàn )净用香料盐花(🏸)椒(😮)面等各种调(🎫)料(🎦)卤制(🏢)先用(yòng )猛火(🎉)烧开后(hò(🌑)u )集体土地(dì(🅰) )登记小火(huǒ )卤制到肉料(🍥)耙而不烂(💶)然后(hòu )捞(📡)入再晾晒(⌛)切成大薄(♍)片备用(⏹)步骤2将芹菜洗净后切成(chéng )1cm长(🕶)的(🍅)段(duà(💺)n )芝麻炒熟和熟花生一起压成(👗)末备用(🛳)步骤3盘(pán )中放(📛)入后切好的牛肉牛杂再参加(🦒)卤(lǔ )汁豆(🕺)油味精花椒面红(🚂)油辣椒芝麻花生(🌦)(shēng )米末和(hé )芹菜搅拌均匀即成四(sì )辣子鸡(⬅)原料整(🎹)鸡(😞)一只或鸡腿(👽)一盒花椒和干辣椒(jiāo )14葱熟芝麻盐味精料(💷)酒食用油(🛍)姜蒜白糖淀粉主料鸡腿(🌗)马耳朵(🔊)葱干辣椒节(🆙)花椒(🎥)盐(🔬)胡椒(jiāo )味精白(bái )糖(tá(🔫)ng )白芝麻醋淀粉(fěn )料酒(🎿)色拉油各适(🏾)量做(zuò )法干辣(là )椒(jiāo )节(💩)去(🚓)籽(🚘)后(🔛)用白(🔍)开水浸泡一段(💬)时间半小时然(🚕)后再捞出后挤出(💜)水分(fè(✨)n )水(shuǐ )放碗(🗾)里加(jiā )淀(diàn )粉辣椒粉盐搅拌均匀(❎)五六(liù )成(🍱)热五成热下锅炸至芝麻微(📊)(wēi )黄捞出鸡肉切(💗)好(🥥)(hǎo )放料(♑)酒生抽玉(yù )米(🙍)淀粉(fěn )胡椒(jiāo )粉盐(yán )抓拌均匀腌20分钟然后再(zài )油烧五成下锅小火慢炸至变面(😄)金黄酥脆再捞出另起油锅放姜(🐲)蒜(📳)花(huā )椒豆瓣(bàn )酱炒出(chū )香味(wèi )倒(🛵)入水鸡(jī )块儿(ér )和炸(zhà )好的辣椒放半勺白(bái )糖半(🍍)勺鸡精翻(🙂)炒均匀最(zuì )后(💳)放葱段大火(huǒ(🤥) )翻炒出锅五水(🎡)煮鱼(yú(🐊) )食(🔄)材鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒色(sè )拉油花(huā )椒(🌡)辣椒蒜(suàn )姜片鸡精白胡(hú )椒粉黄豆芽做法步骤1将(jiāng )鱼(yú )头剁(duò )下并之中(zhōng )飞出分两半将(⛳)鱼身(🎯)竖放用坚硬(yìng )锋利的刀平(📼)着将(🐛)两整片鱼肉和鱼排分开再将两大片鱼肉片成注意(🌸)适量的鱼片将鱼排(pái )分(fèn )为三四段与(👇)鱼头放(㊗)一(🧀)起备用(🔅)步骤2将鱼片(🎁)(piàn )内放(fàng )一个蛋清(qīng )少许盐(🅰)干淀粉和料酒(🏮)拌匀步骤3将一小碗(🤫)色(👱)拉油所有花椒和辣椒(🕖)全(quán )部倒入锅内用小火慢炸在(zài )辣椒颜(💯)色(sè )变暗后用(🐵)铲子然(😤)后捞出(🏒)一半的油和花(💩)椒辣椒(🥋)备用步(bù )骤(😖)4将(🗻)火开大放入拍好的(🚰)蒜(💿)瓣儿和姜片(piàn )儿出(😝)香味后(🐝)将鱼头(🌔)鱼(yú )排向锅煸炒两(liǎ(👄)ng )下倒入料酒约一(🎩)小碗盐(yá(✡)n )半调羹加(jiā(😝) )沸水三四(sì(😊) )碗(wǎn )等鱼头汤沸腾起(👖)来出味将鱼片(piàn )一(👇)片(pià(📰)n )一片横放到出水(🙂)滚的汤中鱼片会熟的(🦁)迅速(🎙)出锅(guō )前后放(🏺)适量鸡精白胡椒粉和椒盐粉(⏳)步骤5盆(🚇)中放(🗝)着已焯好的(de )黄豆芽(🆑)将(🈹)鱼片一这款(🦌)汤(tā(🥀)ng )汤水水舀(📄)入此盆后来将那(🎄)半(🗯)碗捞出后的辣椒和油倒(dǎo )在上面六(liù )鱼香(⛲)肉丝食(🕺)材(🕴)主料猪里脊辅(🍺)料青笋水发黑木(🌰)耳调料盐鸡精味精白糖陈醋鱼香11生抽老(lǎo )抽(💱)鲜(🚋)汤水水淀粉(fěn )兑成碗汁泡红辣椒剁茸(róng )姜米蒜(suàn )米鱼眼葱(💂)味型鱼(💒)香特(🚦)点咸鲜酸甜二者兼备(🖨)葱(🚙)姜蒜香线条(tiáo )清晰做法(🔠)步(bù )骤1猪里脊切(🦋)长(🎽)约8cm粗03cm的二粗丝(sī )加盐料酒搅至(zhì(🐲) )上劲后放水淀粉搅匀封油(yóu )备用(yòng )步骤2起锅(🗿)烧油中(zhōng )油温滑肉丝变白捞出(chū )后沥(🈷)油(🌷)备用步骤3锅中留底油中(zhōng )油温下泡椒(jiāo )茸(💖)姜蒜米炒出(chū )香味和红油后(🏎)后放(🏧)抚(👜)(fǔ )过油的(de )肉(❓)丝翻(fān )炒均(jun1 )匀后淋入(👃)(rù )事先兑好的碗汁放入葱粒(🤖)炒制芡汁收匀葱出香(🌯)后起锅装盘再试一下七宫保(😯)鸡丁原料主(😭)料鸡脯(🔃)肉225克花(huā )生米(mǐ )50克辅料(🍘)葱45克姜10克调料干辣椒8克(🚅)花椒(jiāo )15克色(sè )拉油(💯)(yóu )60克盐2克料酒2克味精1克(🏮)酱油65克白糖10克醋7克(🏨)(kè )水(shuǐ )淀粉22克做(zuò )法步骤(zhòu )1鸡腿(🧘)(tuǐ )去(qù(🚓) )骨去皮后(😜)冼净用(📂)刀背拍松鸡(jī )肉切成(⤴)(ché(💫)ng )15厘米(mǐ )大小(🎧)(xiǎo )的(⤴)丁(👹)姜和蒜(🚉)切片葱(🏈)白(bái )切成(chéng )小圈(quān )步骤2鸡肉丁加入(rù )少许黄酒一点点盐用(🦉)手疼时(🛅)抓(zhuā )粘稠状(🐈)再后(🐟)放干(gàn )淀粉抓(🖕)匀步(🧜)骤3将糖米醋料酒生抽盐放入容器中(🐮)调成糊(🤵)状放(⛽)入葱姜蒜(🚷)加(jiā )入适量水制作成料汁步骤4锅烧热(🤐)倒入(😴)油待油温升高7成热(🎞)时放入(rù )后腌好(hǎo )的(de )鸡(🎀)丁(dīng )翻炒(🗂)至(💄)鸡肉变(🅿)白(🙁)盛(shèng )出步(bù )骤(🧕)5锅中剩少许油放(fàng )入花椒干辣(là(🍿) )椒用(⬛)中(🚌)小火炒香后将料(🤮)汁里浸泡一段时间的葱姜(👪)蒜(👭)再(zài )捞出(chū(🛄) )放入锅(guō )中炒10秒随后把鸡肉(🚞)(ròu )倒回锅中用大(🐫)火炒30秒倒入水料汁颜色变富有光泽时(🗓)组(zǔ )建辣椒(📣)油最后后(hòu )放花(huā(🎁) )生(🛤)米再试一下(🏻)八(🚿)开水(shuǐ )白菜(cà(🐢)i )食材(cái )大白(🧐)菜10公斤每棵只用(🌺)极嫰(🤜)菜心部(💏)分老(lǎ(🐼)o )母鸡2500克火腿蹄子(zǐ )200克(kè )排骨500克(kè )干(gàn )贝(bèi )300克(🤗)去皮净瘦鸡脯(pú )肉700克全瘦猪(🏴)肉300克盐10克(kè )料(liào )酒(🥝)10克(💊)葱50克姜10克水(shuǐ(🐄) )4升做法步(bù )骤(zhòu )1先熬好(🍊)清水(shuǐ )高(😱)汤将老母(mǔ(🚡) )鸡劏好洗(xǐ )净干贝浸发好与清洗干净后的火腿蹄子排骨等按类分别放入差别(🔥)沸水锅中焯(chāo )一下水(shuǐ )清(qī(👎)ng )除掉(👻)血水(㊙)(shuǐ )和杂质然后捞出再(zài )用水洗净(jìng )一起放(fàng )入后大汤锅内加入清水(🕚)姜葱烧(📍)开后加料酒(jiǔ )转小火慢熬3小时步骤(💞)(zhòu )2同时(⏰)把鸡(jī )脯(🏭)肉及瘦猪肉剁成蓉分别加适量(🐕)水调成粥状待用(👹)步骤3汤熬(😓)至(⏬)3小时(shí )后用(yòng )筛子(zǐ(🤗) )把大部分汤(tāng )渣浮油隔尽把清汤全部(bù )倒(dǎo )入另一(yī )锅中烧开放入(🐔)(rù )猪肉蓉搅匀(🍂)转中小(🦉)火(😙)待(🛳)其渐渐聚拢肉蓉(róng )浮起用(🎧)小漏勺捞净肉蓉后(hòu )再把汤再(📇)煮沸把(🤤)鸡肉蓉分(fèn )2次按猪肉蓉的同时(🙍)处理之后(hòu )把(📓)清汤(tā(⬆)ng )彻底隔渣去油待汤色清新(xī(💅)n )明净(🥫)如(rú )水下盐(🐀)调(😯)味待(👊)用步骤(🦋)(zhòu )4把(🈸)汤分(🐇)成两锅择(🦁)好(hǎo )至嫩的(🦎)白菜心(xīn )放进其中一锅高汤灼至七(qī )成(🆕)熟(✋)用清水漂冷(🐚)用细银针(zhēn )在菜心上疼时(😣)穿刺放进(jìn )漏勺中用原先的(⛩)高汤自上淋(lí(🌅)n )下(xià )至使白(🏳)菜心烫(🐨)煮步骤5将(♏)菜心垫在(🏁)(zài )碗底(dǐ )烧开另一锅高汤舀(yǎo )进(🌝)(jìn )碗内即成九毛(🤪)血旺材料主料(🎢)鸭血白鸭500克(🆗)黄豆芽150克辅(🔁)料鳝(shàn )鱼100克(kè(🚝) )水发毛(máo )肚100克猪肉肥瘦100克火(huǒ )腿(🏪)肠150克水发(👔)鱿鱼(🚨)50克黄(huáng )花菜50克(🏇)木耳(😈)水发50克莴笋(🍛)100克调料(⏳)大葱50克盐3克辣椒红尖干15克花椒(🎣)(jiāo )5克料酒10克味(📒)精10克植(🛩)物油(yóu )50克灵材(cái )毛血旺是诸位加以改进之处加入到了海参毛肚鳝鱼(🛅)肉黄喉片午餐肉片调料(liào )辣椒麻(🐧)椒(📡)等(🦏)做法步骤(zhòu )1将(jiāng )辣(♊)椒花椒豆(👷)瓣(📀)酱姜蒜色(sè )拉油放(📈)入(rù )锅(🏑)中用小火翻(🖱)炒香(🗒)加汤熬煮后捞出后渣然后把(bǎ )放进去味(📩)(wè(🔮)i )精白糖醋等调(diào )料步(bù )骤(🏅)2将主辅料切片改刀飞水组建熬好的红汤汁(🕧)内烧(👶)开(⏸)(kāi )后(hòu )然后取出盛器撒入(rù )葱花(huā )步骤3将色拉(lā )油烧(shāo )热放入花椒辣(💏)椒(📛)炝(🏧)出香味迅(📔)速浇在上面即(🚴)成十东(🥖)坡肘(🌟)子原材料肘(😇)子一只葱姜蒜冰糖桂皮(🍍)香叶八角五香粉若(ruò )干做法1无(🐏)(wú )火去掉后肘子(🌠)皮上残(🔋)(cán )留的猪毛扔到沸水(🖐)中煮几分(🥐)钟去掉(diào )后污血和脏物然(rán )后(🐫)再将肘(🛠)子捞出(🐾)后用(♐)刀在其上割几道(🚸)口子那样的话熟(🐎)得快2新水烧沸放入(rù )后适量(📤)葱姜和香叶将(👣)(jiāng )去处理好的肘子煮到七八成熟捞出上蒸锅(🌕)(guō )3蒸(👑)肘(✌)子是(shì(😊) )个关键(🍊)步(🆙)骤(🥠)东坡(pō )肘子(💅)的肥而不腻(nì )就靠它(⏰)了(😾)上锅蒸一个半小时这期间可调佐料炒(💫)锅中(⛽)慢慢倒入适(⏩)量色拉油(yóu )烧(🕘)热后炒(chǎo )葱姜(🍧)蒜(suàn )至出香味(🥦)放进去(qù )桂皮香叶八角(🤱)翻炒(🌊)然(rán )后加适(🎷)量水水量基(🚟)本都操(🚫)纵在小(👃)烧(shāo )红40分钟后剩(shèng )一小碗为宜再放(🌷)入若干冰(📩)糖五香粉两三勺酱油小火渐渐烧之后剩那一小碗(wǎn )汤汁应该(📌)是调料(🚎)了4肘(🍬)子蒸好后装(zhuā(💴)ng )盘(🎎)浇上刚调(diào )的调(🔣)料表就(jiù(🌙) )行4最近网(🌩)络清(qīng )淡美食占巨一席之(🤽)地大家今天(tiān )分(👫)香辣(là )毛血旺(wàng )的做法主料鸭血一盒鳝鱼一(👲)条(🚇)百叶100克毛肚100克黄喉100克(👵)卤肥肠100克(🎀)火腿100克黄豆(⭐)芽100克辅(fǔ )料葱20克姜20克蒜20克干(gàn )辣(🏓)椒50克花(📮)椒10克麻(⏸)椒10克豆(🚢)瓣酱50克盐5克(kè(💪) )香辣毛血旺(📶)的做法1鸭血(🛣)(xuè )黄喉火腿切片儿鳝鱼肥肠切(🏉)蒜切瓣百叶和毛肚切(🦈)(qiē )长条儿葱切细条(🤳)蒜(👒)姜切片儿2锅烧开水黄豆芽煮(zhǔ(🏅) )熟捞出捞出沥干放(fàng )入盆底鸭血黄(🚻)喉鳝(shàn )鱼肥肠开水炒好后捞出备(😮)用3锅倒油烧热放(fàng )入花椒(jiāo )干辣椒葱姜爆(🧠)香放入豆瓣酱炒出红(hóng )油加(✴)适量高汤盐大火(🐇)(huǒ )烧开4放(fà(🙏)ng )入鸭血(xuè )鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏(lò(🔍)u )勺再捞出放在旁(🏅)(páng )边豆芽上之后水(🙊)烧开放(fàng )入(🎉)百叶毛(máo )肚火(📄)(huǒ )腿煮30秒钟(zhōng )捞出后5蒜(💐)片(⏬)放在上面(miàn )锅(❕)烧热多倒油6油(yóu )热后放一(yī(🌚) )小把花椒(jiāo )麻椒和干辣(🅿)椒炸(😖)香后浇在上面去掉