简介食堂毛血旺的正宗做法10
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：威廉姆·卡特/里克·迪恩/玛利亚·福特/汤米·欣克利/罗杰·克雷格/利雅·柯尼/弗雷德·奥伦·雷/Madison/
- 导演：Good/Model//
- 年份：2014
- 地区：国产
- 类型：悬疑/谍战/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,印度语,韩语
- TAG：
- 简介：1食堂(táng )毛(máo )血旺的正(🤚)宗(🎻)做法2毛(máo )血旺浇(🍑)油的正确方法(fǎ )3川菜(⛪)十(🌴)大经典名(🦅)菜做法(🚿)4最近(⭕)网络(luò )清淡美食占(🌟)巨(🏔)一席(🤗)之地大家今天分(🦗)1食(🚅)堂毛血旺的(de )正宗(🔥)做法1黄豆芽(yá )一把(bǎ )放入盆中(🕕)宽(kuān )粉一(👆)把切成(🚀)段(⏭)豆(👿)腐皮两张切成长条(tiáo )准(zhǔn )备鸭(❔)血一(🚉)块切成056厘米厚的薄(bá(😥)o )皮放入盆中2鱿鱼须(🔗)和鱿鱼筒各(👓)一(yī )个先把(bǎ )鱿鱼须切成段再把鱿鱼筒切(💮)下来撕(🍃)掉外膜在表面打(dǎ )上花刀(👫)切(🏊)成段(🆑)放进去小盆中(zhōng )3准备(bè(💗)i )着去处理(🐌)(lǐ )好的鳝鱼一条先斩去头部(🍌)再切成小段(duàn )和鸭血放(🧀)进一个盆(⏹)中再舀入(🛳)切好的(🍳)鱿鱼备用4毛肚(dù )二两左右(🐍)(yòu )切(🧖)成长条(🤧)一(yī )起(🦗)放(🏂)入盆中小葱一根切成(👎)斜片生姜一块切成姜片一起(🏸)放(👬)入(🤴)大(🥞)碗(🥠)中再放(fà(⏲)ng )入后一(🕗)小把(bǎ )红干椒一小把麻椒(🏗)(jiāo )取(qǔ )一(🏇)个小盆盛(🎡)有一把花椒和一把红(🤽)干椒备(🐐)用5小葱(cōng )几(👺)根切(💀)成葱花放进(jìn )去小盆(pén )中(🕔)蒜子几(🎨)粒拍扁切成蒜末和葱(📜)花放(🐺)在一(🌅)起(➿)等食材备好以后以后我们开始(shǐ )烹(🙌)饪6起锅烧水水(🚊)开(🔸)后倒入水黄豆芽(yá )豆腐皮(pí )和宽粉用勺子(zǐ )晃(👇)动一下几下焯水一(yī )分钟捞出(🔢)控水布袋中盆(pén )中7等水立即烧开(🗑)下(xià )次倒入毛(máo )肚鳝鱼鸭(⛓)血和(🤰)鱿(🌠)鱼加入到料(liào )酒(💌)5克去腥用勺子来(🕤)回滑(huá )动几下(xià(🕡) )使食材受(🍬)热均(jun1 )匀8焯水一分钟捞(lāo )出控水拔凉9另(🚼)起锅添(📄)入一勺食用油油热后(hòu )倒入(rù )水葱(🅰)姜(🌁)和大料爆香加入到麻辣火锅料20克豆(😌)瓣(bàn )酱10克翻炒化开炒出红油10添入(🐋)适量(liàng )的清水(shuǐ )参加生抽10克白糖2克胡椒粉2克均匀搅拌化(huà(🤧) )开调料煮开下次(🖋)全部倒入黄豆芽(🌾)豆(➖)腐(fǔ )皮和宽(kuān )粉开大火煮一(🛏)分(🍘)钟11加入到食(shí )盐1克鸡(🎳)粉(🍴)2克老抽2克调底色再捞出配菜(cài )然后取出(chū )盆中排第五等汤(🙋)汁再一次涌动后慢慢倒入(🥨)(rù )毛肚鳝鱼鸭(👫)(yā )血(😧)和鱿鱼12开大火煮(🏉)3分钟捞(lāo )出后盛有(🚔)汤盆中13再浇上注(zhù )意(😹)适量的原(yuán )汤(🍝)(tā(❔)ng )撒上少许蒜末和葱花14锅中(😄)留(🌠)(liú )底油添入半勺食(🚁)用油(🈶)倒(😌)入(🔤)花(💒)椒和红干(➗)椒迅速再翻(👗)炒(🧥)炒出香味以后关火(huǒ )15再把热油泼在汤盆(pé(💧)n )中(🐒)在一瞬间放出出葱蒜的香(xiāng )味到最后(🤬)再放上几朵香菜单独点缀16那(🍼)样最好到这里这道(🐜)麻辣鲜香的毛血旺(👺)就做(zuò(🍱) )了了要会了就在家试一(🧡)下(🐠)吧下面是(shì )所会用到的食材和(🥎)调料食材(🔧)豆腐(🍑)皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚(dù )鱿鱼小葱黄(huáng )豆芽生姜红(🤕)干椒(🤔)麻椒花椒调料(🔒)盐鸡(😲)粉老抽料酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛血旺浇油的正确方法(fǎ )1方(🌱)法一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱(jià(😑)ng )约200克(🐧)鱼香味泡(pào )海椒约150克精(jīng )细加工花(📈)生(🏰)油约240千克大葱(⛱)100克老姜100克洋葱150克番茄沙(shā(❣) )司约(🍵)150克紫(zǐ )草20克红蔻10克(➖)香(📩)根10克(🐶)茴香15克(🔝)桂皮8克香(🌮)叶8克(🖨)甘草10克草果5个肉蔻10克山奈8克胡(🍘)萝卜100克香菜根(♊)40克2将郫县(🎯)豆瓣(bàn )酱和鱼香泡(🐻)海椒排斩成(chéng )细末(mò )盛入盆中(🗓)再加辣(🚩)椒粉洗净(📣)的紫草(cǎo )和(🤑)200克清(😮)水(🧚)调匀(yún )3大葱(cōng )和老姜用刀拍松拍松下次炸制时(shí )容易出味(🖱)洋葱切成48厘米见方的洋(yáng )葱块胡(🍁)(hú )萝卜切大片香根茴香红蔻(🏠)桂皮香叶甘草草果肉蔻和(🙁)(hé )山奈用清水中浸(jìn )泡20分(fè(😤)n )钟冼净捞出沥干(🧝)控干或擦(cā )水分(🗞)待用4炒锅(guō(🤛) )上火后(🍰)舀入(🗺)300克(📼)经过精制花生(shēng )油烧(shāo )至(zhì )三成热(rè )时排列(liè )盛有大葱老姜茴香(xiāng )香根桂皮红蔻香叶甘草草果肉蔻(kòu )山奈用(yòng )中(👆)小火(huǒ )使油(yó(🛳)u )温(🕣)(wēn )很(hě(📕)n )缓慢(màn )增加至五成热(rè )小火熬严重的限制(🤑)(zhì )20分(fèn )钟(zhōng )左右(yòu )吧待各料(📻)均被烧至金(jīn )黄色而(ér )且香(xiāng )味充分融于油中时用(🚲)漏勺捞出料渣弃(📀)之不用(🌳)5再上火(🕝)把锅里的油烧热(🌇)下(🗒)番(fān )茄沙司用(yòng )小火(huǒ )煸12分钟至(🤩)油色(🚡)发红时再(🏤)倒入其余的精(🕳)细(😫)加工花生(🛺)油再(zài )左面参加调匀的(🖌)辣椒粉豆瓣酱(😤)(jiàng )泡辣椒紫草(cǎo )及(jí )洋(yáng )葱胡萝(🔺)(luó )卜和香(xiāng )菜根并不停(🌮)顺同(👣)一方向搅(🌹)出2做法二1野(🐓)山(shān )椒青美人椒节各30克(kè(🕙) )鲜(xiān )花椒8克藤椒(jiāo )油3克盐(🌐)2克白醋15克料(♑)酒(🐩)30克老姜蒜各(🐪)9克干辣椒20克(✈)雪碧香料水150克老油(👰)50克芝麻5克2杀鸭子之(🥩)前准(zhǔ(🏚)n )备着小半碗(wǎn )冷(lěng )的淡(💉)盐水再(🙎)把鸭血就滴(dī )到碗里一(🌵)边滴一边(biān )轻轻搅动把水和(⏲)血搅匀还没血液静置20分钟半小时后凝化成块再放进去热(👻)水(shuǐ )中蒸熟(shú )木盒切成(🎉)小块即(🕝)可3将A料(🏀)飞水猪肚(🕶)心(🚣)舌飞水后(😀)洗净后煮(🈂)熟后切片鳝鱼加料酒醋(🧝)飞(fē(🛒)i )水(🏬)备用(💰)4将潮(🚄)州咸菜切厚片加(jiā(👖) )野山(shān )椒老姜蒜(⏩)片(piàn )炒香放鲜(🚳)花椒再爆香(🔓)加入雪碧香料水及(jí )清水200克煮沸调好味(wè(🏖)i )后加(⏰)全部(bù(🎬) )原料烧(shā(🛅)o )至(💘)更加入(🔰)味起(qǐ )锅5将干辣椒节青美(🖖)人椒(👫)节放在上面将烧至六成热的藤椒油(❣)啊淋在上面撒葱(🙏)花芝麻再试(💃)一下3做(zuò(💞) )法三1食(shí )材鸭血毛肚(dù )大虾火腿肉豆(dòu )芽姜大蒜(suàn )葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅(🤧)底(🐘)料生抽蚝油老(🐓)抽(♏)白(🈁)胡椒(👣)粉鸡精料酒白砂糖花(huā )椒干辣椒(🛂)白芝麻2我们(📢)先把大虾剪一下虾须然(🔂)后再把虾线可(kě )以去(🦗)除碱水冲洗干净(jìng )滴(🈷)入几滴(😤)柠檬汁抓拌(🚺)均匀备用3打算一些(🏛)火(🌔)腿肉后再切成片放(🧙)在盘中4鸭血(xuè(🐒) )洗干净切成片5毛肚清洗(xǐ )干净(🚬)(jìng )切成薄片(pià(😒)n )然后滴入半个柠(níng )檬汁抓(👎)拌均匀6大蒜拍碎(suì(🤬) )剁成蒜末香(👭)葱(📃)切(qiē )成葱花(🤥)生姜切(qiē(🦐) )成片(pià(💚)n )豆芽洗干净7锅中一(📨)并(🐔)加(jiā )入适量的食(🚦)用油油(yó(🏧)u )温升高(👞)5成(👝)热时把麻椒香(xiāng )葱生(🌵)(shē(🍳)ng )姜大(dà )蒜干辣椒放(😭)入锅(guō )中炒(👅)出香味8加一勺郫县豆瓣酱蒜(🎹)蓉辣酱火锅底料炒出红油舀(🥚)入的(🍎)清水大(🕺)火烧开9汤中放盐白砂糖(🔸)生抽(🛵)老抽蚝油胡椒粉鸡精料酒(🔪)煮(zhǔ )开先(⛅)(xiān )把(bǎ )豆芽(yá(🏳) )放进汤中煮2分钟10煮好的(🚳)豆芽捞出(🍙)放入碗(🍦)中再(zài )把鸭血毛肚虾火腿(tuǐ(🔞) )肉放(🏞)入锅中烫煮煮熟后捞出来放到碗中其余汤汁倒(💟)出11最后在上面放上蒜末葱(🚧)花辣(🚊)(là )椒(🤯)麻(🕡)椒白芝麻把烧热的油(yóu )浇上了(🍐)即(🐨)可大快朵颐(yí(🥇) )3川菜十(🗃)大经典名菜做法一麻婆豆腐食材豆腐250克牛(niú )肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒(jiāo )粉3克黄酒5克盐3克豌豆(👼)淀粉5克花生(shē(😐)ng )油15克(kè )小葱5克等做法步骤1将(jiāng )豆腐切(🈸)成26厘米见方的块后放加(🤙)了(le )少(🏜)许盐的沸水中(zhōng )过(🍚)一(yī )下(xià )去除豆腥味(🛵)然后捞(lā(📷)o )出用清(📸)水(shuǐ )浸(👮)泡豆豉等剁碎蒜苗切段姜切末新(⛸)鲜(🧔)(xiān )猪肉牛肉切成小(xiǎo )块或肉末(⏮)步骤2炒(🚺)锅烧热(🖐)放油后放(❣)牛(📁)肉猪肉炒散待牛(🐚)肉馅炒成金(🥙)黄色放入豆瓣酱同(tóng )炒放入豆豉姜末辣椒粉同炒至(zhì )牛肉(🥎)猪肉上色(😈)效果入味儿步骤3下(🍏)(xià )肉汤烧开加(jiā )入(🗣)豆腐(fǔ )煮3分(🦇)钟加酱油蒜苗段糖(🏉)(táng )用盐(🐏)调(🤶)味再用湿淀粉(fě(⏸)n )芡汁(♉)盛出后撒(🎲)上花椒面(miàn )葱末(mò )表就行(🐣)二回锅肉(🕔)材料(liào )五(wǔ )花肉青(qīng )蒜葱姜蒜干红辣椒花椒豆瓣酱糖油做法1带皮五花肉冷水下锅加入葱(💉)段(🚔)姜片花椒78粒黄酒适量煮开(❓)2撇净撇净煮至八成熟木盒自然(rán )冷却筷(kuài )子可(🌓)再(🏒)插入(🤩)即可(kě )3将肉切成薄片姜(jiāng )蒜切片葱切(🛀)成(🏴)斜段4将(🥐)青(🚎)蒜的红色部分先(🤽)用刀拍一(yī )下然(🌿)后再完全(➖)斜(🌹)(xié )切成段备用5炒锅上火加大(dà )多的(👛)油煸香辣椒花(huā )椒6下入肉片煸炒至肉片颜色(🛶)变(biàn )透(🍑)(tòu )明(💣)边缘微微卷过7将(jiāng )肉拨到锅(❓)一边下入豆(🔃)瓣酱(⏺)可以先切(🍼)(qiē )成(🧚)小(xiǎo )粒炒出(🍑)红油(🙃)8适度地的加入(🏯)少许(xǔ(📈) )酱(🕡)油或(huò )甜面酱调色与(yǔ(🚁) )肉片一(yī )起继(jì(💆) )续翻炒均匀9下入青(qīng )蒜点少许(🍻)料酒糖调好味(wèi )道即可出(🔃)锅三夫妻肺片(💠)食材牛肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心150克牛肚200克香料(lià(🚤)o )八角(🚈)三(🗓)奈大茴(🔥)香小茴香草果(guǒ )桂(guì )皮丁香(🎧)生姜等盐红油辣(🧑)椒花(🔇)(huā )椒面芝(👻)麻熟(shú )花(🏕)生米豆油味精芹(qín )菜(📕)各(🚟)适量(💋)做(zuò )法(fǎ )步骤(zhòu )1将牛肉切成小(⌚)片与(yǔ )牛杂牛舌牛心(😰)牛头皮牛肚(🐣)(dù )一起清洗(xǐ )干(gàn )净用香(xiāng )料盐花椒(🧒)面等各(🏰)种调料卤制先用(🧓)猛火烧开后集体土(💀)地(dì )登记(😝)小火卤(lǔ )制到(🐰)(dào )肉料(liào )耙而不烂(🍯)然后捞入(💰)再晾晒切成大薄片备用(yòng )步骤2将芹菜洗净后切成1cm长的(💋)段(🖖)芝(🌸)麻(má )炒熟和熟花生一起压(🖨)成(😋)末备用步骤3盘(🚁)中放入后切好的牛肉(ròu )牛杂再参加(💇)卤汁豆油(📙)味精花(🚣)椒面(🎨)红(🀄)油辣(🎸)椒芝麻花生(shēng )米末(🧚)和芹菜搅拌(🍗)(bàn )均匀即成四辣子鸡(🔛)原(🏯)(yuán )料整鸡一只或鸡腿一盒花椒和干(🚉)(gàn )辣椒(jiā(🧔)o )14葱熟芝麻盐味精料酒(jiǔ )食(shí )用油姜蒜白糖淀粉(🏨)主(zhǔ )料鸡腿(🏒)马耳朵葱干辣椒节花椒(jiāo )盐胡椒(🚽)味精白糖白芝麻醋淀粉料酒色拉油各适量做法干辣椒节(📄)去籽后用白开水浸(📿)泡(pào )一段时间半小时然(💈)后再(🙅)捞出后挤出水分水放(🛐)碗里加(jiā )淀粉(😷)辣椒粉(fěn )盐(📃)搅拌均匀五六成热五成(🚔)(chéng )热下锅炸(🏬)至芝麻(😆)微黄捞出鸡肉切好(💌)放料(liào )酒生抽玉米淀粉胡(⌛)椒粉(🧓)盐抓(zhuā )拌均匀腌20分钟然(🏃)(rán )后再(💰)油烧五成下(xià )锅小(🚼)火慢(màn )炸至变面金黄酥(sū )脆再(zài )捞(✒)出另起油锅放姜蒜花(👹)椒豆瓣酱(🍝)(jiàng )炒(🙉)出(❓)香(🕳)味倒(dǎo )入水鸡(😺)块儿(🌗)和炸好的辣椒放半勺白糖半勺鸡精翻炒均匀最后放葱段大(🀄)火(🎠)翻炒出锅五(🏺)水煮鱼食材鱼(🤳)(yú(🦀) )鸡蛋白糖干淀粉料酒(jiǔ )色拉油花椒辣椒蒜姜片(piàn )鸡精白胡椒(jiāo )粉黄豆(🙇)芽做法(👋)步骤(🍟)1将鱼头剁(🗳)下并(♏)之中飞出分两(🏍)半将鱼身竖(👆)放用坚(jiān )硬锋利的刀(🌈)平着将(🖊)(jiāng )两整(zhěng )片鱼肉和鱼排分开再将两大(🌄)(dà )片鱼肉(ròu )片成注意(🌩)适(shì )量的鱼片将鱼排分为(🥤)三四(sì(📕) )段与鱼(yú )头放(fàng )一起(qǐ )备用(yòng )步骤2将鱼(🔷)片内放一个蛋清少许盐(yá(🕢)n )干(🏷)淀(💭)粉(🐒)(fě(♋)n )和料(🗨)酒拌匀步骤(zhòu )3将一小碗(🕳)色拉(🏎)油所(🥙)有花椒和(hé )辣椒全部(🦂)倒入锅内(📊)用小(🍟)火(🦌)慢炸在辣椒颜色(sè )变暗后用铲子然后(hòu )捞出一半的油和花椒辣椒备用步骤(zhòu )4将火开大放入拍好的蒜瓣儿(📺)和姜片儿(ér )出香味(wèi )后将(🏗)鱼(yú(🧓) )头鱼排(pái )向(xiàng )锅煸炒两下倒入料酒约一小碗盐半调羹加(📯)沸水三四碗(💣)等(děng )鱼(🈁)头汤沸腾起来出(🗡)味将(jiāng )鱼片(🌨)一片一片(piàn )横放到出(💣)水(🎬)滚的汤中鱼片(🌊)会(huì )熟的迅速出锅(🎲)前(😪)后放适(shì )量鸡精白胡椒粉和椒盐粉步骤(😢)5盆中放着(❕)已焯好(💗)(hǎo )的(🀄)黄豆芽将鱼片一这款汤汤(⏬)水(🤙)(shuǐ )水舀入此盆(🖼)后来将(🌓)那半碗捞出(🍺)后(🏮)的辣椒和油倒(dǎ(🗯)o )在上(shàng )面(🔪)六鱼(yú )香肉(ròu )丝(🖤)食(🕕)材主料猪里(lǐ )脊(jǐ )辅料青笋水发黑木耳调(diào )料盐(😮)鸡精味精白糖陈(🅱)醋鱼(🚨)香11生抽老抽鲜汤水水淀(diàn )粉(fěn )兑成(chéng )碗汁(🕌)(zhī(🍺) )泡红辣椒剁茸姜米蒜米鱼(⛓)眼(yǎn )葱味型鱼香特点咸(🏽)鲜酸甜二者(🔡)兼备(bèi )葱(cōng )姜(😁)蒜香(🅿)线条(👸)清晰做(🌗)法(🐒)步(🤼)骤(📆)1猪里脊(jǐ )切长约8cm粗03cm的二(🙃)粗丝加盐料酒搅至上劲后放水淀粉搅匀封油(yó(🤧)u )备用步骤2起锅烧油中油温(wēn )滑肉丝变白捞出后(🔯)沥油备用步骤3锅中留底油中油(🐮)温下泡(🕕)椒茸姜(🧝)蒜(suàn )米(😹)炒出香味和红油后后(👒)放抚过(⚽)油(yóu )的肉丝翻炒均匀后淋(🐲)入事(🛍)先兑好的碗汁(zhī )放入(😜)葱粒(🐹)炒制(🆒)芡汁收匀葱出(chū )香后(Ⓜ)起锅(🐉)装盘再试一下(💣)七(🍍)宫(💝)保(📱)鸡丁原料主(zhǔ )料鸡(🍝)脯肉225克花生米50克(📀)辅料葱45克(kè )姜(jiāng )10克(😤)调(🍖)(dià(📱)o )料干辣椒(jiāo )8克花椒15克色拉油60克盐2克料酒2克味(wèi )精(jīng )1克酱(jià(🔴)ng )油65克白(🎚)糖10克醋(🧘)7克水淀粉22克(🤹)做(zuò )法步骤(🍭)1鸡(jī )腿去骨(🎃)去(🚍)皮后冼(🐚)净用刀背(📋)拍松鸡肉切成15厘米大小的丁(💦)姜和蒜(suàn )切片葱白切成小(xiǎo )圈步骤2鸡肉丁加入少许黄酒一(🛃)点点(diǎn )盐(💈)用手(🎬)疼(téng )时(🌋)抓粘稠状再后(hòu )放干淀粉抓(🆕)匀步骤3将(🤔)糖米醋料(🌓)酒生(🦂)抽(➖)(chōu )盐放(fàng )入容器(qì(🕡) )中调(diào )成糊(🌇)(hú )状(🐵)放入葱姜蒜加入适量水制作成(🌲)料汁(💞)步骤(💁)4锅烧热倒入(rù )油(📐)待油(👹)温(wē(💹)n )升高(🕺)7成热时放入后(hòu )腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变白(🎚)盛出(🗡)步骤5锅(guō )中剩少许油放入花椒干辣(là )椒用中小火炒(chǎ(🔆)o )香后(hòu )将料汁里浸泡一(yī(👴) )段时间的葱姜蒜再捞出放入锅(🛥)中炒10秒随(🏘)后(🍴)把鸡肉倒回(🗒)锅中(👡)(zhōng )用大(🥤)火(huǒ )炒30秒倒(dǎo )入水料汁颜色(📹)变富有光(📏)泽时组建辣椒油(✋)最后后(👂)放花生米再试一下八开水(shuǐ )白菜(😂)食(♿)材大(⛔)白菜10公斤每棵只用(🖖)极(jí )嫰菜心(xīn )部分老母鸡2500克火(🈹)腿蹄子(zǐ )200克排骨500克干贝300克去皮净瘦鸡脯肉(🆒)700克全瘦猪(🐧)肉(⛴)300克盐10克(kè )料酒10克葱50克姜(👻)10克水4升(🚧)做法(fǎ )步骤1先(xiā(💷)n )熬好(🗂)(hǎo )清水高汤(tāng )将(🛬)老(🗝)母(💣)鸡劏好洗净干贝浸发(🐕)好(hǎo )与清洗(xǐ )干净(jìng )后的火(🥩)腿蹄子排骨等按(☔)类分别放入差别沸水锅中焯一下水清除(🥄)掉血水和杂(👘)质然后(🚞)捞(🆙)(lāo )出再用水洗净(jìng )一起放(👂)入(🎪)后大汤锅内加入清水姜葱烧(👫)开后加料酒转小(🛣)火慢熬(áo )3小(🚰)时(🐩)步(bù )骤2同时把(🚯)鸡脯(pú )肉及瘦猪肉剁成蓉分(🚯)别加适量水调成粥状待用步骤(zhòu )3汤熬至3小时后(hòu )用(🤚)筛(shāi )子把大部分汤渣(🔻)(zhā(🤦) )浮(🎀)油隔尽(jìn )把清汤全部倒入另一锅中(💪)烧开(😋)放入(rù )猪(zhū )肉蓉搅匀(yún )转中小火待其(qí )渐渐聚拢肉蓉浮起(qǐ )用(😚)小漏勺捞净肉蓉(róng )后(🛬)(hòu )再把汤再煮(⬇)沸(🍇)把鸡肉蓉分2次(🐰)按猪肉蓉的同时处理之后(🔭)把(👴)清汤(🍞)彻(♌)底隔渣去油待汤色(sè )清(🦍)新(🏈)明净如水下盐调味(🙏)待用步骤4把汤分成两锅(💷)(guō )择好至嫩的(de )白菜心放进(jìn )其中一锅高(gāo )汤灼至(🎫)七成熟用(💁)清(🍞)水(shuǐ )漂(piāo )冷(📥)用细银(yí(🌉)n )针在(🔄)菜心上(💫)疼时(shí(🤶) )穿刺放进漏(lòu )勺中用原先的(🕢)高(🛥)汤自(zì )上淋(🎟)下至(🍀)(zhì )使白(🐻)菜心烫(tà(🉑)ng )煮步骤5将菜心垫在碗底烧开(📣)另一(🚭)锅高汤舀(yǎo )进碗内即成(🥕)九毛血旺材料主(🖋)料鸭(yā )血白鸭500克黄豆(dòu )芽150克辅料鳝鱼100克水发(fā )毛(🔋)肚100克猪肉肥瘦(🌽)100克火腿肠150克水发鱿(🐤)鱼50克黄花菜50克(😉)木耳水发50克莴笋100克调(👷)料大葱50克(🉐)盐3克辣椒红(hóng )尖干(🦊)15克花(huā )椒5克料酒(jiǔ )10克味精10克植物油50克灵(🔹)材(👆)毛血旺是诸位加(jiā )以改(gǎ(✂)i )进之处加入(🍂)(rù )到(⭐)了海(🤗)参毛肚鳝(shàn )鱼(yú(🐺) )肉黄(huáng )喉片(🌡)午餐肉片调料辣(💉)椒麻椒等做法(fǎ )步骤1将辣(🗼)(là )椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉油(🐲)(yóu )放入锅中(📅)用小火翻炒香加(🗡)汤熬(🐓)煮后捞(🌚)出(🚃)后渣然后把放进去(qù )味精白糖醋等(📀)(děng )调(diào )料步骤2将主辅料切片改刀飞水组建熬(áo )好的红(✝)汤汁内烧开后(❇)然后(🐴)取出盛器撒(sā )入葱花步骤3将(jiāng )色拉油(📍)烧热放(📇)入花椒辣椒(jiāo )炝(🛶)(qiàng )出(🤽)(chū )香味迅速浇在上(shàng )面(miàn )即成十(🌱)东坡肘(😞)子原(🌙)材料肘子一(🥟)只葱姜蒜冰(😐)糖(táng )桂皮香叶八(🌄)角五香(xiāng )粉若(🕧)干做法1无(🔰)(wú )火去(🌨)掉后肘(zhǒu )子皮上残留的猪毛扔到(🕣)沸水中(🏈)(zhōng )煮(🚹)几分(fèn )钟去掉后(🥠)污(🎻)血和脏物然后再将(🚡)肘子捞出后用刀在(zài )其(🕷)上割(🐵)几道口子那(🍭)样(🃏)的话熟得快(😚)2新水烧沸(💲)放(fàng )入(😼)后适量葱(cō(😛)ng )姜和香(🐂)叶(🌒)将去处理好(hǎo )的肘子煮到七八成熟(⏪)(shú )捞出上蒸锅3蒸肘(🎙)子(🗃)是个关键步骤东坡肘子的肥而(🍔)不腻(🧥)就靠(🌡)它了上锅蒸(🌶)一个半小时(shí )这期间可调佐料(🎧)炒锅中慢(🕧)慢(🧡)倒入适量色拉油烧(😏)(shāo )热后炒葱姜(jiā(👧)ng )蒜至出(❌)香味放进去桂皮香(xiāng )叶八角翻炒然后加适量(liàng )水水(🛢)量基本都操纵在(🆕)小烧红(🗿)40分(㊗)钟后剩(shèng )一(yī )小碗为宜(yí )再放入若(🏟)干冰(bīng )糖五香粉两三勺酱油小火渐渐烧(💿)之后剩(👹)那一小碗汤汁应该是调料(🌴)(liào )了4肘子蒸好后装盘(🗻)浇(jiāo )上刚调的调料表就行(🥞)4最近网(wǎng )络清(👦)(qī(🔫)ng )淡美(měi )食占巨一(🎯)席之地(dì )大家今(🕷)天分香辣(là )毛血旺(🎃)(wàng )的做法主料鸭血(😴)一盒鳝(shàn )鱼一条百(👎)叶100克(kè )毛肚(🔹)100克黄喉100克卤肥肠100克火(huǒ )腿(🎂)100克黄豆芽100克辅料葱(🍺)20克姜20克(🌙)蒜20克干辣椒(jiāo )50克花椒(jiāo )10克(🛎)(kè )麻椒10克豆(🤚)瓣(🕣)酱(jiàng )50克盐5克香辣毛血旺的做法1鸭血黄(huá(🎈)ng )喉火腿切片儿鳝(shàn )鱼肥肠切蒜(suàn )切瓣百叶和毛肚切长条儿葱(🛀)切(qiē(🚃) )细条蒜姜(🐞)切(🗡)片儿2锅烧(shāo )开水(shuǐ )黄豆(🈂)芽煮熟捞(🔞)出捞出沥干(♐)放入(🛄)(rù )盆底(🍪)(dǐ )鸭(yā )血黄喉鳝鱼(yú )肥(🏪)肠开水炒好后捞出备用3锅(🚀)倒油(🥕)烧热放入花椒干辣椒(🌔)葱姜爆(🛩)香放入豆瓣酱(jiàng )炒出(👋)红油加适量高汤盐大火烧开4放入鸭(🌩)血(xuè )鳝鱼肥肠(🍬)黄喉(🔢)煮5分钟用漏(🚚)勺再捞出放(😄)(fà(😩)ng )在旁边(💙)(biān )豆(🙌)芽上之后水(🛬)烧开放入百叶(🍇)毛肚火腿(tuǐ(🧚) )煮(🔹)30秒(🥢)钟捞(🎬)出后(hòu )5蒜片放在上(shàng )面锅(🐽)烧热(👭)多(duō )倒(dǎo )油6油(👓)热后放一小把花椒麻(má )椒和干辣椒(jiāo )炸(🌶)香后浇在上面(⛷)去掉