简介食堂毛血旺的正宗做法6
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：美泉咲/蒼井悠太/
- 导演：村川透/
- 年份：2024
- 地区：欧美
- 类型：恐怖/言情/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,英语,印度语
- TAG：
- 简介：1食堂(táng )毛血旺(😍)的正宗做(zuò )法2毛血旺浇油的正确(què )方法(fǎ )3川菜十大经典(🐾)(diǎn )名菜做法4最(zuì(🛠) )近网络清淡美(měi )食占巨(🐧)一席(🤣)之地大家今天(tiān )分(🐐)1食(shí )堂毛血旺的(de )正宗做法1黄豆芽一(🔲)把放(🗜)入盆中(zhōng )宽粉一(yī )把切成段豆腐(fǔ )皮两张切成长条准(🔃)备(bèi )鸭血一块切成(🐬)056厘米厚(hòu )的薄皮放入盆中(🎎)2鱿鱼须和鱿鱼筒各一(yī )个先把鱿鱼须切成段再(🖇)把(bǎ )鱿(🤠)鱼(🐷)筒切下来撕掉外膜在表面打上花刀切(qiē )成段放进去小盆中3准备着去处(😯)理好的鳝鱼(🚪)一条先斩(😜)去(👛)头部再切成小段(🥘)和鸭血(xuè )放进一个盆(pén )中再(🏗)舀(💂)入切(🏗)好的(de )鱿鱼备用4毛肚(😶)二两左右切成长条一起放(fàng )入盆(pén )中(🐤)(zhō(😩)ng )小葱一(yī )根切成斜片生姜一块切成(🚢)姜片一(👆)起放(fàng )入大碗中再放(🛂)入后一小把(bǎ )红干椒(❄)一小把麻椒取一个(gè )小盆盛(🍝)(shèng )有一(🐱)把花(🥔)椒(jiāo )和一把红干椒(🍛)备(👨)用5小葱几根切(🎬)成葱花放进去小盆(🥡)中蒜子几(😧)粒拍(🐸)扁切成蒜(🐆)末和葱(🖥)花放在(💠)一起等食材备(🔆)好(🚽)以后以(yǐ )后我们开始(💾)烹饪6起锅烧水水开后(📖)倒入水黄豆芽豆腐(📪)皮和(🐹)宽(📬)粉用(yòng )勺子(zǐ(🏔) )晃(🗼)动一(📼)下几下焯水一分钟捞出(chū )控水布袋(dài )中(zhō(😮)ng )盆(👃)中(🅰)7等水(🎖)立即烧开下次倒入(rù )毛肚鳝(😻)鱼(yú )鸭血和鱿(yóu )鱼(yú )加入(🎛)到料酒5克去腥(🍜)用勺(🛰)子来回(huí )滑动几(🤣)下使食材受热均匀8焯水一分钟(🥞)捞(🚃)出控水拔凉(liáng )9另起(😇)(qǐ(🍈) )锅添入一勺(🤚)(shá(👊)o )食用油油热后倒入水葱姜和大(🐠)料(liào )爆(🐠)香(🥎)加入到(⛱)麻辣火锅料20克豆瓣酱10克翻(🍻)炒化开(🌰)炒出红油10添(tiān )入适(🙊)量(liàng )的(de )清水(🎨)参(cān )加生抽10克白(bái )糖2克胡椒粉2克均匀搅拌(➖)化开调(diào )料煮开下次全(🕟)部倒入黄豆(👓)芽豆(🤙)腐皮和宽(kuān )粉开大火煮一分(fè(😤)n )钟11加(🍂)入(🏧)到(🌼)食盐1克鸡粉(fěn )2克(kè )老抽2克调底(🛬)色再捞出配菜(🦇)(cài )然(rá(💴)n )后(💏)取出盆中排第(📦)五等汤(💉)汁再一次涌动后慢慢倒(🎬)入(🎹)毛(máo )肚(🐞)鳝鱼鸭血和鱿鱼12开(kāi )大火煮(zhǔ )3分钟(zhōng )捞出(🏈)后盛有汤盆(📊)中13再浇上注意适量的(de )原汤(tāng )撒上(💟)少许蒜末和葱花14锅(guō )中留底油添(🔄)入半勺食用油倒入花椒和红干椒迅(🔘)速再翻(👁)(fān )炒炒(📤)(chǎo )出香味以(⏫)后关火15再把热(rè )油泼在汤(😛)盆(🔱)(pé(🥝)n )中(😾)在一瞬间放(fàng )出(👳)出(🕐)葱蒜的香(xiāng )味到最后再(zài )放(💼)上(🌘)几(💮)朵香菜单独点缀(zhuì )16那(nà(🌕) )样最好到这里这(🥓)道麻辣(➡)鲜香的(de )毛血(xuè )旺就做(zuò )了(le )了(🛤)要(🗯)会了就在家试(🍲)一下吧下面是所会用(🥨)到的食(🍯)材和调料食材豆腐(fǔ )皮宽粉鸭血鳝(🚎)鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜红(hóng )干椒麻椒花椒调(🤚)料盐鸡粉(🏵)(fěn )老(lǎo )抽(👓)料酒豆瓣(bàn )酱麻辣火(huǒ(🙁) )锅料2毛血旺浇油(👯)的(👱)正(🛐)确方法1方法一(😛)1净辣椒(💴)油300克(kè )郫(🔤)县(🦂)(xiàn )豆瓣酱约200克(kè(🛹) )鱼香味(🍑)(wèi )泡海椒约150克精细加工花生油约(🗂)240千克(🚩)大葱(cōng )100克老姜100克洋(yá(🥖)ng )葱150克(kè )番(🈂)茄沙(shā )司(🎲)约150克紫草20克红蔻10克(😇)香(🙏)(xiāng )根(🍨)10克茴(huí )香15克桂皮(🐣)8克(kè )香叶8克(🔠)甘草10克草果5个(gè(🧛) )肉蔻(🏙)10克山奈8克胡萝卜(bo )100克香菜(🔟)根40克2将郫县豆(👘)瓣酱和鱼香泡海椒排(Ⓜ)斩成(🔞)细末盛(shèng )入盆中再(✒)加(jiā )辣椒(jiāo )粉(🍖)洗净的(de )紫(🗽)草和200克清水调(diào )匀3大葱和老姜用刀拍松(📜)拍(🕸)松下次炸制时容易(⌚)出(👥)味洋葱切(🕣)(qiē(🐛) )成48厘米见方(🚀)的洋葱(♉)块胡萝卜切大(🎖)片香根茴香红蔻桂(guì(🎅) )皮香叶甘草(cǎo )草果肉(😏)蔻和山(shān )奈用清水中(🔙)浸(jìn )泡20分钟冼净捞(💭)出沥干控干或(huò )擦水分待(dà(🗼)i )用4炒锅(✌)上火(🕘)后(hòu )舀(🅾)入300克经(jīng )过精制花(🚱)生油烧(😩)至(zhì )三成热时排列盛有大葱(cōng )老姜茴(🍃)(huí )香(xiāng )香根桂皮红(hóng )蔻香叶甘草(🐔)草果肉蔻山奈用(🐋)中小火使油温很缓慢增加至五成热(rè )小火熬严重的限制(⏩)20分钟左右(yòu )吧待各料均被烧至金黄色而且香味(🎿)充分融于油中时用漏勺(sháo )捞出料渣(➡)弃之不用5再上火(huǒ )把锅里(📒)的油烧热下番茄沙司用小火煸12分(fèn )钟至油(👮)色发红(🚘)时再(🤱)倒入其余的精细加工(🦂)花生油再(🦗)左(🛍)面参加(✡)(jiā )调匀的辣(là )椒粉豆瓣(🦉)(bàn )酱泡(🚞)辣椒紫草(cǎo )及洋葱胡(🤲)萝(⛺)卜(🤽)和(hé )香菜根并不(Ⓜ)停顺同一(🥋)(yī )方向搅出2做(🎻)(zuò )法二1野山椒青美(🐤)人(rén )椒节各30克鲜花椒8克藤(😢)椒油(🍾)(yóu )3克盐(yán )2克白醋15克料酒30克老姜蒜各9克(kè )干辣椒(🍤)20克雪碧香料(liào )水150克老(🎨)油50克芝麻(🍿)5克2杀鸭子之前准备着小(🐔)半碗(🥙)冷的淡(👜)盐水再把鸭血(💪)就滴到碗里一边滴一边轻(qīng )轻搅(🍈)动把水和血搅(🕳)匀还没(méi )血(🚨)液静置(👌)20分钟半小时(shí )后凝化成(💉)块再(👠)放进去热水中蒸熟木盒(🌁)切(🤺)(qiē )成小块(🚦)即可3将A料(🔻)飞水猪肚心舌(shé )飞水后洗(xǐ )净后煮熟后(⚾)切片(piàn )鳝鱼加料(🍐)酒(jiǔ(🙄) )醋飞水(🍂)备用4将(jiāng )潮州咸菜切厚片加野山椒老姜(jiāng )蒜片炒(chǎo 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)生油15克小(🤨)葱5克等做法步骤1将豆腐(fǔ )切成26厘米见(✌)方(🚋)的块后放加了(🈺)少许(xǔ )盐的沸水中过一下去除豆腥味然后捞(🛬)出(💏)用清水浸泡(pào )豆豉(chǐ )等剁碎(💆)(suì )蒜苗切段姜切末新鲜猪肉(ròu )牛肉(🆚)(rò(♍)u )切(qiē )成小块或(huò )肉(ròu )末(🐇)(mò )步骤2炒锅烧热(🈶)放(fàng )油后放牛肉猪肉炒散待牛肉馅炒(👣)(chǎo )成(🍱)(chéng )金(🎳)黄色放入豆瓣酱同炒放(🤩)入豆豉(chǐ )姜末辣椒粉(🈵)同炒至牛(🔫)肉猪肉上色效果入(rù )味儿(🐰)(é(🚷)r )步骤3下(😑)肉汤(tāng )烧开加(🔸)入豆腐煮3分钟(🤘)加(jiā )酱油(🏵)蒜苗段糖(táng )用(🅰)盐调味再用湿淀粉芡(🍯)汁(🤚)盛出后撒上花椒面(miàn )葱末(🤳)表就行二回(✈)锅肉材(🦊)料(liào )五花肉(👼)青蒜(🗝)葱姜蒜干(gàn )红辣椒(👱)花椒(🥎)豆瓣(⤴)酱糖油做法1带(dà(🕵)i )皮五花肉冷(lěng )水下(🤗)锅加入葱段(👘)姜片花椒(⏰)78粒(lì )黄(🛀)酒适量煮开2撇净撇净(🐽)(jìng )煮至八(🐵)成熟木盒自然(rán )冷却筷子可(💀)再插入即可3将(🦅)肉切成薄片姜蒜切片葱切(qiē )成(chéng )斜段4将(jiāng )青(🚭)蒜的红(hóng )色(🏵)(sè )部分先用刀拍(🦉)一下然后再完全斜(xié )切(qiē )成(chéng )段备用5炒锅上(shàng )火加大(🌱)多(duō )的油煸香辣椒(🅰)花椒6下入肉(ròu )片煸炒至肉(😝)片颜(♏)色(sè )变(🎪)透明边(biān )缘(🕹)微微卷过7将肉拨(🍜)到锅一边下(🐷)入豆瓣酱可以先切成小粒炒出红油8适(shì )度(🐯)(dù )地的加入少(shǎo )许酱油(🥣)或(huò )甜面酱调色与肉片一起继续翻炒均匀9下入青蒜点少许料酒(😺)糖调(🏊)好味道(👝)即(jí )可出锅(🚷)三夫妻肺(🥇)片食(🏸)(shí )材牛肉(ròu )100克牛舌100克牛头皮100克牛心150克(kè )牛(🤲)肚200克香(🔀)料八角三奈(😙)大茴(huí )香小茴香草果(💑)桂(🕙)皮丁香生姜等盐红油辣椒花椒面(miàn )芝麻熟花生米豆油味(wèi )精芹菜各(👦)适量做法步(bù )骤(🈷)1将牛肉(ròu )切(qiē )成(🏈)小片与牛(niú )杂牛舌牛心牛(🐒)(niú )头皮牛(📛)肚一起清洗(xǐ(🏗) )干净(⛲)用(yòng )香料盐(yán )花椒(🔲)面(📢)等各种调料卤制先用(yò(🎥)ng )猛火烧开后集体土地(🕌)登记小火(💒)卤制(🔴)到肉料耙而(⚡)(ér )不(bú )烂然后捞入(🏒)再晾晒(🌀)切(🎰)成大薄片备用(🦆)(yòng )步骤(zhòu )2将芹(qín )菜洗(📲)净(jìng )后切成(🌏)1cm长的段芝(zhī )麻炒熟和熟(🏘)花(huā )生(shē(👆)ng )一起(qǐ(🔰) )压(yā )成末备(🦁)用(✂)步骤3盘中放入后切好的牛肉牛杂(🚑)(zá )再参(cā(🍩)n )加卤(lǔ )汁豆油味精花椒面(miàn )红油辣椒芝(🛫)麻花生(shēng )米末和(hé )芹(👠)菜搅拌(🔳)均匀即(💸)(jí )成(🍗)四辣子鸡原料整鸡(☕)一只或鸡腿(🛶)一盒花椒(jiāo )和干(🕟)辣椒14葱熟芝麻盐(♟)味精料(🚀)酒食用油姜蒜白糖淀粉主(🎙)料(😩)鸡腿马耳(ěr )朵葱(cōng )干(gàn )辣椒节(🏞)花椒盐胡椒(jiāo )味精白糖白芝麻醋淀粉料(🏔)酒(🏟)色拉油各适量(👩)做法干辣椒节去籽(zǐ )后用白开水(🧖)浸(jìn )泡一段时间半(🥪)小时然(🎐)后再捞出后(hòu )挤出水(shuǐ )分(📷)(fèn )水放碗里加淀粉辣椒粉(❄)盐搅拌(🐶)均匀(🚛)五六成热(✔)五成热(🐿)下(xià )锅炸(😗)至芝麻微黄捞出鸡肉(ròu )切(qiē )好放料(😃)酒生抽(🥖)玉米淀(📫)粉(🔌)胡椒粉盐抓拌均匀腌20分钟(🏪)然后再油烧五成(🔳)下锅小火(🤟)慢(màn )炸至变面金黄酥脆(cuì )再捞出另起油锅放姜(jiāng )蒜(📺)花椒豆(🥨)瓣(💺)(bàn )酱炒(⛩)出香味倒入水鸡块儿和炸好的辣(là )椒放(🎢)半勺白糖半勺(🤸)(sháo )鸡精翻(fān )炒均匀最后放葱段大火(huǒ )翻炒出(chū )锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干淀(🥄)粉(💵)料酒色拉油花椒辣(🧖)椒蒜姜(🚧)片鸡精(🔭)白胡椒粉黄豆芽做(zuò )法步(🎛)骤(👗)1将鱼头(😏)剁下(😧)并(bìng )之(🚕)中飞出(chū(😢) )分两半将鱼身(shēn )竖放用坚硬锋(🥞)利的刀平着将两整片鱼肉和鱼排分开再将(♿)两大片(piàn )鱼肉片成注意(🆗)适(🛩)量的鱼片将鱼排分为三四段与鱼(yú(🔀) )头(📸)放一起备用步骤2将鱼片(🤾)内放一个(⛪)蛋清少许盐干(gàn )淀粉和料酒拌匀步骤3将一小碗色拉油所有花椒和辣椒全部倒入锅内用小火慢炸(🚍)在辣椒(jiā(🔀)o )颜色(🕦)变暗后用铲子然后捞出一半(bàn )的油(💾)和(🏟)花椒(👿)辣椒备(😮)用步(💖)骤4将火开大(dà )放(💋)入拍好(🧤)的蒜瓣儿和姜片儿出香味(📜)后将(💵)鱼(🔈)头鱼(🍹)(yú )排向锅煸(biā(✈)n )炒两下倒(😱)入料酒约(😓)一小碗盐(yán )半(🎰)(bàn )调羹(gēng )加(🍆)沸水三四碗等(🌌)鱼头汤(🦅)沸腾(🕜)起来(🏁)出(chū(🙀) )味将鱼片一(yī )片(🎠)一片横(🤛)放到出水(💮)滚的汤中鱼(yú(⏩) )片会熟的迅速(🦔)出锅前后(🤼)放(fàng )适量鸡(⛰)精(jīng )白胡椒粉和椒(jiāo )盐粉步骤(zhòu )5盆(pé(💆)n )中放(fàng )着已焯好的黄豆芽将鱼(yú(💠) )片一这款汤汤水水舀入(🍛)此盆后来(lái )将那半碗(👘)捞出(🤭)后的辣椒和油倒(⭐)在(🖱)上(🙈)面(miàn )六鱼香肉丝食材主料(🥒)猪里脊辅料(🍊)(liào )青笋水发(🥏)黑木耳(ě(🥙)r )调料(🧖)盐鸡精(🦒)味(🌐)精白糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜(✴)汤水水淀粉兑成碗汁泡红辣(🐤)椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱(🔹)味型鱼香特点(🚘)咸鲜酸甜二(🕸)者兼备葱姜蒜香(💕)线条(⌚)清晰做法(🐴)步(bù )骤1猪(😩)里脊切长约(yuē(🐀) )8cm粗(📛)03cm的二粗(🚦)丝加盐料(liào )酒搅至上(shàng )劲后放水(🦍)淀粉搅匀封油(📯)(yóu )备用(yòng )步(bù )骤2起锅(🏰)烧油(🖊)中油温滑肉丝变白(📻)(bái )捞出后沥油备用步骤3锅中留(🏳)底油中油温下(🦒)泡椒茸(róng )姜蒜米炒出香(🔃)味和红(⚪)油后(hòu )后(⛓)放抚过油的(de )肉(ròu )丝翻炒均匀后淋入事先(xiān )兑好的碗汁放入葱(cōng )粒炒制芡汁收匀葱出香(🐲)后(🕜)起锅装盘再试一下七宫(💧)(gōng )保鸡(🥧)丁原料主料鸡(🖇)(jī )脯肉225克花生米50克辅(🎹)料葱45克(🙍)姜10克(🔋)调(diào )料干辣(là )椒8克花椒15克色拉油60克盐(yán )2克料酒2克味(🖋)精1克(kè )酱(jiàng )油(🐓)65克白(👶)糖10克醋7克水淀粉22克做法步骤(💣)1鸡腿(tuǐ )去骨去皮(🌷)后冼(xiǎn )净用刀(👼)背拍松(🔢)鸡(jī )肉切成15厘米大小(🤓)的(de )丁姜(📧)(jiā(💔)ng )和(🙈)蒜切片葱白切(qiē )成(📉)小圈(🚍)步骤(🎏)2鸡肉丁加入少许黄酒一(😦)点点盐用手疼时(shí )抓粘(🏁)稠状(🗾)再后(hòu )放干(gàn )淀粉抓匀步(🔝)骤3将(jiāng )糖米醋料酒生抽(💊)(chōu )盐(🕕)放(💥)入容(🏽)器(qì )中(🎫)调成(🏐)(chéng )糊状放入葱姜蒜加入适量水(🖲)制作(🐀)成料汁步骤(zhòu )4锅烧(🔟)热倒(🎓)入油待油温(📯)升(👷)高7成热时(🚖)放入后腌好的(❄)鸡丁翻炒至(🛋)鸡肉变白盛(🌂)出步骤5锅中剩(🏂)少许(🔼)油放入花(💭)椒(😈)干辣椒(jiāo )用中(zhōng )小火炒香后将料汁里(💿)浸泡一段时间(jiān )的葱姜蒜再捞出放(fàng )入锅中炒10秒随后把(🏪)鸡肉倒(🎭)回锅中用大(📥)火(huǒ )炒30秒倒入水料(👆)(liào )汁(🌭)颜色变富有光泽时组建辣(🛣)椒油最后后放(🎙)花生(🎤)米再试一(yī )下(⏯)八开水(shuǐ(🥛) )白(🛷)菜(cài )食材大白(📠)菜10公斤(⚪)每棵只用极嫰菜(🙍)心(🚯)部分老母鸡(🛋)2500克火腿蹄子200克排(🌜)骨(🛅)(gǔ )500克干贝300克去皮净瘦(shòu )鸡脯(🥣)肉700克全瘦猪肉300克盐10克料酒10克(🕟)葱50克(🎥)姜10克(kè(✉) )水4升(📣)做(🥄)法步骤1先熬好清水(👩)高汤将老母鸡劏好洗净干贝浸发好(💇)与清(qī(😳)ng )洗(xǐ(🚜) )干净后的火腿蹄子(🌽)排(⏮)骨(🚠)等按类(🔹)分别放(fàng )入差别沸水(shuǐ )锅中焯一(yī )下水清除掉(🐌)血水和杂质然后(🔫)捞(lā(👥)o )出(🤺)再用水洗净一(🗾)起放入(😽)后大汤锅内(🚇)(nèi )加入清水姜葱烧开后加料(lià(🐘)o )酒转小火慢熬3小时(🍆)步骤2同时把鸡脯肉(🎾)及瘦(shòu )猪肉(ròu )剁成蓉分别(bié )加适量(liàng )水调成(👾)(chéng )粥状待用步骤(zhòu )3汤熬至3小时后用筛(🛣)子把大部分汤(tāng )渣浮油隔尽把清(qīng )汤全部(🎹)倒入(🏘)(rù )另一锅中烧开放(Ⓜ)入猪肉蓉搅匀转(👚)中小(🙁)火(💳)待其渐渐聚拢肉蓉(🏂)浮起用(🚱)(yòng )小漏勺(😹)捞净(jìng )肉蓉(🚦)后(🕊)再把汤再煮沸(🈺)把鸡肉蓉(róng )分2次按猪肉蓉(💯)的同时(🛋)处理(🤫)之后把清汤彻底隔渣去油待汤(🧓)(tāng )色(🏡)清新明净如水(🥘)下盐调味待用步骤(zhò(🔏)u )4把汤分(🐓)成两锅择好至(🏹)嫩(nèn )的(de )白菜心放进其中(zhōng )一锅(😆)高汤灼至(🈯)七(qī )成熟(🔰)用清水漂冷用细(😉)银针(zhēn )在菜心上疼时(🍨)穿刺放进漏勺中(👑)用原先的(de )高汤自上淋下至使白(🔴)菜心烫(💦)煮(🚞)步骤(zhò(🥕)u )5将菜心(🌚)垫在碗底(📷)烧开另一(🌝)锅(👓)高(☝)汤舀进碗内即成九毛血旺材料主料(💚)鸭血白鸭(yā )500克黄豆芽150克(😴)辅料鳝鱼(🐙)(yú )100克水发毛肚100克猪肉肥瘦(🥧)100克(kè )火腿(tuǐ )肠150克(kè )水发(📋)鱿鱼50克黄(🔺)花菜50克木耳水(💴)发50克莴笋(💵)100克(💶)调料(liào )大葱(🧗)50克盐3克辣椒红尖(⬜)干15克花椒5克料酒10克味精10克植(zhí )物油50克灵材毛血(xuè )旺是诸位加以改进之处加入(⏯)到了海参毛肚鳝(🀄)鱼肉黄喉(🙇)片午餐肉片调料辣椒麻(má )椒等(🧙)做法步骤(🔑)1将辣椒花椒豆瓣(bàn )酱姜蒜色拉(🦅)油放入锅中用小火(huǒ )翻炒香加汤熬煮后捞出(📻)后渣然(rán )后把(bǎ )放进去(🍹)味精白糖醋等调料步骤2将主辅(🎽)料切片改刀飞水组(🛬)建熬好(👳)的红汤汁内烧开后然(👣)后(🎣)取出(🍉)盛器(🍿)撒入葱花步骤(📙)3将色拉油烧热放(🧥)入花(huā )椒辣椒(🤐)炝出香味迅速浇(⚡)在上面即成十东坡(pō )肘子原材料肘子一只葱姜(♑)(jiāng )蒜(🤩)(suà(🔌)n )冰(🎀)糖桂皮香(🐽)叶八角五香粉若干做法1无(🔕)火去掉后(hòu )肘(zhǒu )子皮上残留的猪(zhū(🌄) )毛扔到沸(🍻)水(🚍)中煮几(jǐ )分钟去掉后污(🥇)血和脏物然后再将肘子(🛐)捞(lāo )出后用刀(📿)在(🕋)其(qí )上割几道(🍛)口子那样(❇)的话(💘)熟得快2新水烧沸放入后适量葱姜(🛁)和香叶将去处理好的(🏩)肘子煮到(dào )七八(🈳)成熟捞出上蒸锅3蒸肘子是个关(😵)键步骤东(🐁)坡肘子的肥而不腻就靠它了上锅蒸一个半(😵)小时这期间可调佐料炒锅中(zhōng )慢慢(🐈)倒入适(💟)量色拉油烧热(🎵)后(⌛)炒葱姜蒜至出香味(wèi )放进去桂(guì )皮(🎍)(pí(🗑) )香叶(🏥)八角翻炒然后加适(shì )量水水量基本都操纵在小烧红40分钟后剩一(yī )小碗为宜再放(🈷)入若(📪)干冰糖(tá(🏂)ng )五香(❌)粉两三(🏓)勺酱(🐠)油小火渐渐烧之后剩那(🤺)一(🏉)小碗汤汁应该是(🏉)调料了(le )4肘子蒸好后装盘浇上刚调的调料(liào )表就(♎)行4最近网络清淡美食占巨(jù )一席之地大家(👃)今天分香辣毛血旺(wàng )的做(😌)法主料鸭血一(yī )盒鳝鱼一(yī )条(🌍)百叶100克(🎎)毛(📼)肚100克黄喉(🚇)100克卤肥肠100克火腿100克黄豆芽100克辅料葱20克姜20克(kè )蒜20克干辣椒50克花(huā )椒10克麻椒(📲)10克(😩)豆瓣酱(❔)50克盐5克香辣毛血(xuè )旺的做法(fǎ(🏒) )1鸭血(🐢)(xuè )黄喉火(huǒ )腿切片儿鳝鱼肥肠切(🔴)蒜切瓣百叶和(🅰)毛肚切长条儿(ér )葱切细(xì )条蒜(suàn )姜切(qiē )片儿2锅烧开水黄(🌃)豆芽煮熟(shú(🚣) )捞出捞出沥干(gà(🕎)n )放入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水炒好后捞(lā(🍕)o )出(🥎)备用3锅(💷)倒(dǎo )油(yó(🕘)u )烧热(🆚)放(⚡)入花(😟)椒干辣(🔺)椒(jiāo )葱姜爆(♟)香放入豆瓣(🎠)(bàn )酱炒出红(hóng )油加(〽)(jiā )适(📅)(shì )量(🌨)高汤盐大火(✨)烧开4放入鸭血鳝(📫)鱼(yú )肥肠黄喉(hóu )煮5分钟用漏勺再捞出放在旁边豆芽上(🎠)之后水烧开放入百叶毛(🈁)(máo )肚火腿煮30秒(🍣)钟捞(❎)出(😲)后(💔)5蒜片放在(🅾)上面锅烧热多倒油6油热后放一(yī )小把花(😅)椒麻椒和干(😴)辣(là(🏐) )椒炸香后浇在(🥏)上面去掉(🗺)