简介食堂毛血旺的正宗做法6
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：大卫·卡罗素/琳达·费奥伦蒂诺/查兹·帕尔明特瑞/理查德·克里纳/
- 导演：侯永财/
- 年份：2018
- 地区：欧美
- 类型：科幻/恐怖/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,韩语,印度语
- TAG：
- 简介：1食堂毛(máo )血旺的正宗做法2毛(máo )血旺浇油的正确(què(🚸) )方法3川(🗂)菜(💗)十(shí )大经典名菜做法4最(🙊)近(⏱)网(wǎng )络清淡美食占巨一席(🌛)之地大家今天(🏷)分1食(🚆)堂毛血旺的正宗做(💙)(zuò )法1黄(🐜)豆芽一把(🌿)放(fà(🏋)ng )入(🍨)盆中宽粉一把切成段(🚇)豆(👌)腐皮两张(➿)切(🍷)成长条准备(🏞)(bèi )鸭(yā )血(💯)(xuè )一(📲)块切成056厘米厚的薄(báo )皮(🍳)(pí )放(fàng )入盆中2鱿鱼须和鱿(yó(🐶)u )鱼筒各一个先把鱿鱼须切成(❎)段再把鱿鱼(yú )筒切下来撕掉外膜在(🍷)表面打上(🉐)花刀切成段放(👀)进去(🔟)小盆中3准备(🎩)着(😓)去处理好的(📢)鳝鱼一(💩)条先斩(zhǎn )去头(🍕)部再切成小(🥋)段和鸭血放进(♓)一(yī )个盆中(👗)再舀入切(qiē )好(👊)的(🐺)鱿鱼(📍)备用4毛(👗)肚二两左右切成长条一(🎧)起放入盆中(🏽)小葱一根(♏)切成斜片生(🐼)姜一块切(💽)成姜片一起放入大碗(👍)中再放(🏧)入后一小把红干椒(jiāo )一小把(bǎ )麻椒取一个小盆盛(shèng )有一把花椒和一(💑)把红(♍)干椒备用5小(xiǎ(🥚)o )葱(cōng )几(😒)根(💢)(gēn )切(qiē )成葱花放(fàng )进去小(👻)盆中蒜子几(jǐ )粒(❄)拍扁切成蒜末(mò )和葱花(huā )放在(😎)一起等(děng )食(shí )材备好(hǎo )以(🙃)后以后我们开始烹饪(rè(🏉)n )6起锅烧(🍡)水水开后(🔤)倒入(🍼)水黄(🔑)豆(👉)芽(🍟)豆腐皮和宽粉用(📫)(yòng )勺子(😫)(zǐ )晃动一下几下焯水(🤣)一分钟捞出控水布袋中盆中7等水立即烧开下次倒(dǎo )入毛(máo )肚鳝鱼鸭血和鱿鱼(yú )加入到(🛸)料(🐺)酒5克去(qù )腥用(🛴)勺子来回滑动几下使食材受(🍾)热均匀8焯水(🖇)一(yī )分钟捞出控(🙆)水拔(🕒)凉9另起(🐈)锅添入(rù )一勺食用油油(yóu )热后倒入水葱姜和大料(🏥)(liào )爆香加入到麻辣火锅(guō )料20克豆瓣酱10克翻炒化(😟)开炒出红油(yóu )10添入适(🐲)量的清水参加生抽10克白糖2克胡椒粉2克均匀搅拌化开(kāi )调(diào )料(liào )煮开下次全部倒入(🤖)黄豆(dòu )芽豆腐(fǔ )皮(👬)和宽粉(👅)开大火煮一分钟11加入到食盐(🥢)1克(kè )鸡(🔕)粉(fěn )2克(kè )老(🕐)抽(chōu )2克调底(📨)色再(🍾)捞出配(🆘)菜然后取(😈)出(🎿)盆中排(🐌)第五等汤汁再(🥌)一次涌动(⛅)(dòng )后慢慢倒(🏝)入毛肚鳝鱼(yú )鸭血和鱿(🍦)鱼12开大火(huǒ )煮3分(fèn )钟捞出后盛有汤盆中13再浇(👽)(jiāo )上(💝)注意适量的(de )原汤撒上少许蒜末和葱花14锅中留(liú )底油(🐑)添入半勺食用油(🍵)倒入花椒和红干椒迅速再翻炒炒(🚨)出香味以(yǐ )后关(🚃)火(🛳)15再把(⏰)热油泼在汤盆中(zhōng )在一瞬间(🔢)放出(⏭)出(😦)(chū )葱蒜的香味到最后再放(📷)上几朵(🤤)香菜(🈶)(cà(🥡)i )单独点缀(zhuì )16那(🍱)样(yàng )最(⛑)好到这里这道(🆕)麻(🎐)辣鲜香的毛血旺就做了了要会了就在(🎨)家试一下(👓)吧(ba )下面是所会用到的(🏿)食材和(😛)调料食材(🛬)豆腐(🍐)皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚(😾)鱿鱼小(xiǎo )葱黄豆(dòu )芽(🎭)(yá )生姜红干椒麻椒花椒(🤹)调料盐鸡粉老抽料(📺)酒豆(🌅)瓣酱麻(🕐)辣火锅料2毛血旺(🎂)浇油的正确方法1方(fāng )法(fǎ )一1净辣椒油300克郫(🖲)县(xià(🛒)n )豆瓣酱约200克鱼香味泡海(hǎi )椒约(📔)150克精细加工(🎡)花生油(yóu )约240千(qiān )克大葱100克老姜100克(kè )洋葱150克番茄沙(✂)司(🔩)约150克紫草(🚝)(cǎo )20克红蔻10克香根10克茴香15克(🌷)(kè(🐓) )桂(✋)皮8克香(xiāng )叶8克甘(gān )草10克草果(🎨)5个肉蔻10克山奈8克(🏡)(kè(🥊) )胡萝卜100克香菜根(🚾)40克2将(🖨)郫县豆瓣酱和(🎨)鱼香泡海椒排斩成(chéng )细(🏯)末盛入盆中再加(🖤)辣(🌚)椒粉洗净的紫草和200克清(qīng )水调匀3大葱和老姜用刀拍松拍(pāi )松下次炸制时(shí(🎳) )容易出味洋(🤕)葱切成48厘米见(🖕)方的洋(yáng )葱(🃏)块胡萝(🤾)卜切大(dà )片香(🙊)根(♍)茴香红蔻(kòu )桂皮香叶甘草(📟)草果肉蔻和(🕸)山奈用清水(🐄)中浸(🏚)泡20分钟冼净捞出(chū )沥(lì )干控干或擦(🦅)(cā )水分待用4炒(chǎo )锅上火后(🈺)舀入(rù )300克经过精制(♟)花生油烧至三成热时排(pái )列盛有大葱老姜茴香(xiāng )香(🧖)根(🎟)桂(🈚)皮红(🧗)蔻香叶甘草草果肉蔻山奈用中(🕷)小(😔)(xiǎo )火使油温很缓慢增加(🆕)(jiā )至五(🆎)成热(📴)小火熬严重的(🐏)限制20分钟左(zuǒ )右吧待各料均被(📞)烧至金(⏪)黄色而且香味充分融于油中(🧚)(zhōng )时用漏勺捞(😝)出料渣弃之不用5再上(🌊)火把锅里(🔓)的油烧(😟)热下番茄(🍓)沙司用小火煸12分钟至(zhì )油色发红时再倒入其余(yú(🔎) )的精细加工花生油再左面参加调匀的辣椒粉(🥛)豆瓣酱泡(pào )辣椒(jiāo )紫(🎣)草及(♌)(jí )洋葱胡萝(😘)卜和香菜根并不停顺同(🦃)(tó(♟)ng )一方向(xià(🚖)ng )搅出(🌍)2做法二(èr )1野(🥜)山椒(🚐)青(💶)美人椒节各(🧘)30克鲜花椒8克(🏕)藤椒油3克(🔴)盐2克白(👒)醋15克料酒30克(kè )老姜蒜(🍕)各9克干辣椒20克雪碧香料水150克老油(yó(🈁)u )50克芝麻5克(🔒)2杀鸭子(zǐ )之(🙏)前准备着小半碗(👆)(wǎn )冷的淡盐水再把(🎩)鸭血(⏲)就(🚘)滴(dī )到碗里一(🐬)边滴(🛹)一边轻轻搅动把水和(hé )血搅匀还没(⛷)血液(yè(💒) )静置20分钟(🚴)(zhōng )半小时后凝化(🎹)成块再放进去热水中蒸熟木(👟)盒切(qiē )成小(xiǎo )块(kuài )即可3将(jiāng )A料(🚥)(liào )飞(😁)水(🎛)猪肚心舌飞水后洗(🍱)(xǐ )净后煮熟后切(qiē )片鳝鱼加料(🦗)酒醋飞(👔)水备用4将潮州咸(xián )菜切厚片(✳)加(jiā )野山椒老姜蒜片炒(🍥)香(🦂)(xiāng )放(fàng )鲜花椒再爆香加入雪碧香(xiāng )料水(🐎)及清(qīng )水200克煮沸调好味(🎫)后加全部原(yuá(🥊)n )料烧至更加入味(wèi )起锅(guō )5将(⏩)干辣椒(jiāo )节(😙)青美人椒节放在上面将烧(🎏)至(🍷)六成热的(de )藤椒油啊淋在上面撒(sā )葱花(huā(✴) )芝麻再(🌄)试(📱)一下3做法三1食材鸭血(🏓)毛肚(🈺)大虾火腿肉(ròu )豆芽姜大蒜葱郫(⬅)县(📙)豆瓣酱蒜蓉(róng )辣酱火锅底料生(🕝)抽蚝油老抽白胡椒(jiāo )粉鸡(💈)精料酒(🌥)白砂糖花椒(🚈)(jiāo )干(🎭)辣椒白芝麻(má )2我们先把大虾剪一下虾须(🦌)然后再把虾线可(kě )以去除碱(jiǎ(📅)n )水(🍭)冲(⤵)洗干(gàn )净(🤧)(jìng )滴入几滴柠(🤴)檬汁抓拌(bàn )均匀(🦇)备用(yòng )3打算(📂)一些火腿肉(ròu )后再(🍕)切成片放在(zài )盘中4鸭血洗干净切(qiē )成片5毛(má(🕊)o )肚清(qī(🌴)ng )洗干净(🕑)切(⏫)成薄片然后滴(dī )入半个柠檬汁抓拌(bàn )均匀(🕍)6大(🤫)蒜拍碎剁成蒜末(🕋)香葱切成葱花(huā )生姜切(qiē )成片豆芽洗干净7锅中一(😽)并加入适量的食(shí )用油油(🎴)(yóu )温升高(gāo )5成热时把麻椒香葱(✡)生姜大蒜干辣椒放(fàng )入(rù )锅中(🕣)炒出香味(wèi )8加一勺(sháo )郫县豆瓣酱(🚀)蒜蓉(🕡)辣酱火锅(guō )底料炒出(🌐)(chū )红油(😛)舀入(🚸)的清水大火(🕑)烧(👴)开9汤中放(fàng )盐白砂糖生抽(chō(🚀)u )老抽蚝油(🌘)胡椒粉鸡精(⛄)料酒煮开先把(bǎ )豆芽放(fàng )进(jìn )汤中(🕐)煮2分(fèn )钟(zhōng )10煮好的豆芽捞出放入碗(💰)中再把鸭血毛(máo )肚虾火(huǒ(🌻) )腿肉放(🕍)(fà(💡)ng )入(🚫)锅中烫煮煮熟(🏫)后捞(lāo )出来放到碗(wǎn )中其余汤汁倒出11最(🌧)后(🌋)在上面放上(shàng )蒜(suàn )末葱花辣椒麻椒白芝麻把(bǎ )烧热(🍊)的油(yóu )浇上了(🎉)即可大快朵颐3川菜十大经典名(🎰)菜做法一(😖)(yī )麻婆(🐏)豆(🕎)腐食(shí )材(✉)豆腐(🥙)250克牛肉75克蒜(suàn )苗1根豆豉15克花椒粉3克黄酒(🐶)5克盐3克豌豆淀粉5克花生油15克(🌬)小葱5克等做(👎)法(📙)步骤1将豆腐切成26厘米见方的块(🧒)后(hòu )放加(🧐)了少许盐的沸水中(🐜)过一下去除(🍹)豆腥味然(rá(🥝)n )后捞出用(🗄)清(📵)水浸(〰)泡(🔌)豆豉等剁(🍔)碎(💁)蒜(🥝)苗(🉐)切(qiē )段(🛎)(duàn )姜(🙂)切(👨)末新鲜猪肉牛(😈)肉切成小块或肉末步骤(🧝)2炒锅烧热放油后放牛(🎅)肉猪肉炒散(🚎)(sà(🥦)n )待牛肉馅(🎑)炒成金黄(🦍)色(🏔)放入豆瓣酱同炒放入豆豉姜末(🀄)辣椒(jiā(🍜)o )粉同(🚃)炒至(🐯)牛肉猪(zhū )肉上色效(💠)果入味儿步骤3下肉汤(🌏)烧(🍙)开(🐅)加入豆腐煮3分钟加酱(🥎)油蒜(🐦)苗(🏴)段糖用盐调味再用(yòng )湿淀粉芡(🏼)汁盛出(📧)后(🏾)撒上花椒面葱末表(🙄)就行二(🖍)回锅肉(ròu )材料(liào )五花肉(⏲)青蒜葱姜蒜干红辣(⚓)(là )椒(🚹)花椒豆(📤)瓣酱糖(tá(🔏)ng )油做法(fǎ )1带皮五(wǔ )花肉冷水下锅(guō )加入葱段姜片花椒(🌜)(jiā(🎒)o )78粒(🎢)黄酒适(🕌)量(liàng )煮开(🙈)2撇净(jìng )撇净(jìng )煮至八成(chéng )熟木(mù )盒自然(🎅)冷(lěng )却筷子可(🌛)再插入(📕)即(🍷)可(🎳)3将肉(⬜)(ròu )切成薄片姜蒜切(🚝)片葱切成(📝)斜段4将青(🖱)蒜的红色部分先用刀(dā(💅)o )拍一下然后再完(🐏)全(quán )斜切成段备用5炒锅上火(huǒ )加(🛶)大(🗄)多(🐩)的油(yóu )煸香辣椒花椒6下入(rù )肉片(piàn )煸(biān )炒(🥉)至肉(💧)片颜(📝)色变(biàn )透明边(👉)缘微微卷过7将肉拨到锅(🥓)(guō )一边下入(rù(🤺) )豆瓣酱可(➗)以先(xiān )切成小粒(🌹)炒出红油8适度地的加入(rù )少许酱(🐌)油或甜面酱调色与(🛄)肉片一起继(♎)(jì )续翻炒均匀9下入青蒜(🦏)点少许料酒糖调好味(⏱)道即(🐃)(jí )可(🍦)出锅(guō )三夫妻肺片食材牛肉100克牛舌(🌶)100克(🕹)牛头皮100克牛心150克牛肚200克(kè )香料八角三奈大茴香小茴(🐫)香草果桂(📡)皮(🍒)(pí )丁香(xiā(🦃)ng )生(⏩)姜(😔)等盐(yán )红油辣椒(🕶)花椒面(🏡)芝麻(má )熟花生米豆油味精芹菜各适量做法(fǎ )步骤1将牛肉切(qiē(🍕) )成小片(🔀)与牛杂牛舌牛心牛头皮(🍐)牛肚一(yī )起清洗干(gàn )净用香(xiā(👨)ng )料(🔖)盐花(huā )椒面等各种(🏠)调(🍆)(diào )料卤制(👯)先用猛(měng )火(🚠)烧开(😖)后(🥋)集体土(🍞)地登记小火卤制到肉料耙而不(🤲)烂然(🏏)后捞(👍)入(rù )再(zài )晾(🔫)晒切成(🙍)大薄片备(bèi )用步(🛰)骤2将芹菜洗净后切成1cm长的段芝麻炒(👎)熟(🧔)(shú(📀) )和(🐩)熟花生一起压成末备(🏞)(bèi )用步骤(zhòu )3盘中放入后(🕘)切好的牛肉牛杂再参加卤汁豆油(yóu )味精花椒(jiāo )面红油辣椒(jiāo )芝麻花生米末和芹菜(🔈)搅拌均匀即成四(sì )辣子鸡原料(👿)整鸡一(yī )只或鸡腿一盒花椒和干辣(😋)椒14葱熟芝麻(📇)盐味(🏀)精料酒食用油姜蒜白糖淀(💡)粉主料鸡腿(🚰)马耳朵(🕟)葱干辣椒节(jiē )花椒盐(yán )胡(hú )椒味精白(bái )糖白(💼)芝麻醋(cù )淀粉料酒色拉油各适量做法干辣(🗓)椒(jiāo )节去籽(zǐ )后用白开(kāi )水浸泡一段时间半小时然后再捞出后挤出(chū )水(✴)分水(☝)放碗里加淀(🙅)粉辣(🐨)椒(jiā(🐜)o )粉盐搅拌均匀五(💔)六(🤨)成热五成(🌉)热下锅炸至芝麻微黄捞(👩)出鸡肉切好放料酒生抽玉米淀粉胡椒粉(🐅)盐抓拌均(💟)匀腌20分钟然后再油烧五成下(🔛)(xià )锅(guō )小火慢炸至(🈲)变面金黄酥脆(🎋)再(🛠)(zài )捞出另起油锅放姜蒜(🏡)花椒豆瓣酱(🎌)炒出香味倒入水鸡块儿(🌉)和(➖)炸好(hǎ(🖊)o )的辣(là )椒放半勺白糖半勺鸡精翻炒均匀最后(🐩)放(🌎)葱段(🍌)大火(huǒ )翻(😨)炒(✍)出锅五水煮(🔧)鱼食材鱼鸡蛋白糖干(🕡)淀粉(🧟)料酒色拉(lā )油花椒(🛠)辣椒(👎)蒜姜片鸡精(🌥)白胡(hú )椒粉黄豆芽做法步骤1将鱼头(🏙)剁下并之中飞出分两半将(💌)鱼身竖放用坚(🙌)硬锋利的刀平着将两整(zhěng )片鱼(🛅)肉和鱼排分开再将(🎲)两大片(💥)鱼肉片(🚢)成注意适量的鱼(🍟)片将(jiāng )鱼排(🦁)分为三四(sì )段(💢)与鱼头放一起备用步骤2将鱼片内放一个蛋清少(🌿)许(😁)盐干淀(diàn )粉和料酒(🗾)拌匀(💳)步骤3将一(🏳)小碗色(sè )拉油所有花椒(jiā(🏽)o )和辣椒(🐭)全部倒(✡)入锅内用(🍨)小火慢(🐅)炸在(🏟)辣(🛢)椒颜色变暗后用铲(chǎn )子然后(hò(🚕)u )捞(lā(🔸)o )出一半的(🖇)油和花椒辣椒备(bè(🐶)i )用(🤦)步(bù )骤4将火开大放入拍好的(🌁)蒜瓣儿和姜片儿出香味后(🆚)将鱼头鱼排向锅(guō )煸炒两下倒(🧜)入料(liào )酒约(🍕)一小碗(wǎn )盐半调羹加沸水三四碗等鱼头汤沸腾(🏖)起来出味将(🌀)鱼(yú )片一片一片横放到出水滚的汤(🎓)中鱼片(📏)会熟(shú(👁) )的(de )迅速出锅前后(🦍)(hòu )放适量鸡(jī )精(jī(❕)ng )白胡椒(jiā(🧑)o )粉和椒盐粉步(🕤)骤5盆中放着(zhe )已焯好的黄(🌿)豆芽将鱼片一这(😤)(zhè )款(kuǎ(🛢)n )汤汤水水舀入此盆后来将那半(bàn )碗(🏩)捞(lāo )出后(⬛)的辣(🕒)椒和油(yóu )倒(🔺)(dǎ(🎎)o )在上面六鱼(⛓)香肉丝(sī )食材主(🌧)料猪里脊辅料青(🚓)笋水发黑木(💋)耳调(🤟)料盐(yán )鸡精味精白(🏙)(bái )糖(táng )陈醋鱼(😓)香11生抽(chōu )老抽鲜汤水水淀(diàn )粉兑成碗(wǎn )汁(zhī )泡红辣(👬)椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱味(➗)(wèi )型鱼香特点咸(xián )鲜(xiān )酸甜二者兼备(bèi )葱姜蒜香线(xiàn )条(👧)(tiáo )清晰做法(fǎ )步(bù )骤1猪里脊(🍉)切长约8cm粗03cm的(de )二(èr )粗丝加(♓)盐(🔬)料酒搅至(🎸)上劲后(♏)放水淀粉搅匀封油备(🤸)用(yòng )步骤2起锅烧油中油温滑肉丝变白(bái )捞出后(hòu )沥(lì )油备用(⚫)步骤3锅中留(🚳)底油中油温下泡椒茸姜蒜米(mǐ )炒出(🥇)香味和(🏉)红油(🎐)后(🗻)后(hòu )放抚过油(yóu )的肉丝(🈴)翻炒均匀后淋入(rù )事先兑好的碗汁放(fàng )入(😯)葱粒炒制(🖐)芡(🤪)(qiàn )汁(⛵)收匀葱(cō(😩)ng )出香(xiāng )后起锅(😶)装盘(pán )再试一(🐰)下七(🎐)宫保鸡丁原料主(🌲)料鸡脯肉225克花(huā(💺) )生米(mǐ )50克辅料葱45克(🤴)姜10克调(diào )料(🚚)干(🖖)辣椒(❕)8克花椒15克色拉油60克盐2克料(lià(🙅)o )酒(jiǔ )2克味精1克(🦄)酱油65克白糖(🎸)10克(👋)醋7克水淀粉(🤗)22克(kè )做法步骤(🎠)1鸡腿(tuǐ )去骨去皮后(😼)冼净(🛺)用(yò(😿)ng )刀背拍(pāi )松鸡(🤙)肉切(🕑)成15厘米大小(📔)的(👸)丁姜和蒜切片(piàn )葱(cōng )白切(🈯)成小圈(👒)步骤2鸡肉丁(dīng )加入少许黄酒一点点盐用手疼时(🌆)抓粘(📙)稠状再后放(fàng )干(gà(🚙)n )淀粉(🥏)抓匀(yún )步骤3将糖米(🧚)醋料酒生(shēng )抽(📷)盐(🥉)(yán )放入容(🧖)器中(🍊)调成糊状放入葱姜蒜加入适量水制作成(🛸)料汁步(😄)骤4锅烧热(🕉)倒(🆔)入油待油(yóu )温升高(gāo )7成热时放入后腌好的鸡(📨)丁翻炒至(zhì )鸡肉变白盛(🏣)出步骤5锅中剩少许油放(🦇)(fàng )入花椒干(gàn )辣椒(jiāo )用中(zhōng )小火炒香后将料汁里浸泡(pào )一段时(🐴)间的葱姜蒜(🎹)再(zài )捞出放入锅中炒10秒随后把鸡肉倒回锅中用大火炒(chǎo )30秒(🐹)倒入水料汁颜色(sè )变富有光泽时组建辣椒油(🦐)最后后(hòu )放花生米再试一下八开(🍀)水白菜食材大白菜(🍶)10公斤每(mě(🎋)i )棵只用极嫰菜心(📭)部分老(🈲)母鸡2500克火(huǒ )腿蹄子200克(🎁)排骨500克干贝300克去皮(🦊)净瘦鸡(jī(🦄) )脯(pú )肉700克全瘦猪(🏄)肉300克(😴)盐10克料酒(jiǔ )10克(🚿)葱50克(🕹)姜10克水(shuǐ )4升做法步骤(zhò(⚡)u )1先(🎥)熬好清水(shuǐ )高(😗)汤将老母鸡劏(tāng )好洗净干(gàn )贝(🈯)浸发好与清(qī(🕝)ng )洗干净后的(💦)火腿蹄子(zǐ )排(🌶)骨等按类分(fèn )别放入(rù )差别沸水锅中焯一下水清除掉血(xuè )水和杂质然后捞出再(🌔)用水洗净(jì(✊)ng )一起放入后大汤锅(🛫)内加(jiā(⏬) )入(📔)清水(⛑)姜葱(📏)(cōng )烧开后加料酒转小火慢(🗳)熬3小(xiǎo )时步骤2同时(🍧)把(🎧)鸡(💤)脯肉(🎹)及瘦猪肉剁成蓉(róng )分别(🔰)加(📸)适(shì )量水调成(🆑)粥(🀄)状待用步骤(🍙)3汤(tāng )熬至3小(xiǎo )时后用(yòng )筛子把大部(bù )分(fèn )汤渣浮(🚉)油(😩)隔尽把清汤全(quán )部倒(🤢)入另(🦑)一锅中(zhōng )烧开放入猪(zhū(🛅) )肉(🈳)蓉搅匀转中小火待其渐渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞净肉蓉(🆎)后再(zà(👗)i )把汤(tāng )再煮沸(🔰)把(bǎ(⏬) )鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的同(📑)时处(🙊)理(👀)之后把清(🦗)汤(tāng )彻(✍)底隔渣去油待汤色清新明净(⤵)如水(🍦)下(🧕)盐(🕡)调味待用(〰)(yòng )步骤4把汤分成两锅择(zé )好至嫩的白菜心放进其中一(💎)锅(guō )高汤灼至七成熟用清水漂冷用细银(yín )针在菜心上疼时穿刺(🗻)放进(jìn )漏勺中用原先的高汤自(🈺)上(shàng )淋下至使白菜心(xīn )烫煮步骤(🎩)5将菜心(🦖)垫在碗底(🔀)烧(😘)开另一锅高汤(⤵)舀进(🛵)碗内即成九毛血旺材料主(zhǔ )料鸭(yā )血(⬇)白(🐸)鸭500克黄豆芽150克辅(fǔ )料鳝鱼100克(kè )水发毛肚(dù )100克猪肉(🈁)(ròu )肥(féi )瘦100克(🎙)火(huǒ )腿肠(🚍)150克水发(🍱)鱿(🖲)鱼(yú )50克(kè )黄花菜(📧)50克木耳(ěr )水发50克(🚿)莴笋(🐾)100克调料大葱50克盐3克辣椒红尖干(gàn )15克(👫)花椒5克(🔐)料酒10克味精10克植(zhí )物油50克灵材毛血旺(🤒)是诸位加以改进(jìn )之处(🏛)加入到了海参(🌸)毛肚鳝鱼肉(🌮)黄(✒)喉片(🍝)午(🔩)餐肉(rò(⏬)u )片(piàn )调料辣椒麻椒等做法步骤(zhòu )1将(🔅)辣(🌦)椒花椒豆(⤴)瓣(🏼)酱姜蒜色拉油放入(🥙)锅(🎍)中(zhōng )用小火翻炒香加汤熬(☝)煮后(👜)捞出后渣然后(❤)把放(😠)进去味精白糖醋等调(🥨)料步骤(zhòu )2将主辅料(🥑)切片(🈯)改刀飞(🌟)水组建熬好的(🕟)红汤汁内烧(shāo )开(🔼)后然(rá(🛂)n )后取(⚫)(qǔ )出盛器撒(📉)入葱(🏗)(cōng )花步骤3将(🗡)色拉油烧热放(💦)入(rù )花椒辣椒炝出香味迅速浇在上面(🤑)即成(🔊)十(🗣)东坡肘子原(🧛)(yuá(🈲)n )材(cái )料(liào )肘子一(yī(📮) )只(zhī )葱(🚾)姜蒜冰糖(📢)桂(🚕)(guì )皮(🐅)香叶(🍎)(yè )八角五香粉若干做法(😔)1无火去掉后(❇)肘(🌍)子皮上残留(🔸)的猪(zhū )毛扔到沸水中煮几分(🛅)钟去(🕚)掉(🚥)后污(wū )血和脏物然后(hòu )再将肘(📃)(zhǒ(🐔)u )子捞出后(⛄)用(yòng )刀(🦈)在其上割几道口子(🐊)那样的话熟得(dé )快2新水烧(shāo )沸放入后适量(🤫)葱姜和(hé )香叶(yè )将去处理好的(🔮)肘子煮到七八成(🥞)熟捞出上蒸锅3蒸肘子(🔥)是个(🥛)关键(jiàn )步骤东(dōng )坡肘(zhǒu )子的肥而不腻就(🎊)靠(💩)它了上(🌸)锅(🤩)蒸一个半小时这期间可调(🔠)佐(zuǒ )料炒锅中慢慢倒(🕟)入适量色拉油(yóu )烧热后(hòu )炒葱姜蒜至出香味放进去桂(🥩)皮香(🐮)叶八(💃)角(🔓)翻(🐳)炒(chǎo )然(👭)后加适量水水量基(jī )本都操纵在小烧(📟)红40分钟(🐬)后剩一小碗为宜再放入若干(🏰)冰糖五香粉两(🍪)三勺(🧔)(shá(👢)o )酱油小(xiǎ(🐈)o )火渐渐烧(🏻)之后剩那一小碗汤汁应(yīng )该(🎙)是(🗯)调料了(📣)4肘子蒸好(🖲)后装盘浇上刚(gāng )调的(⛱)(de )调料表就行4最近网络清(🛐)淡美食占(🔣)巨一席(xí )之(✊)(zhī )地大家今(jīn )天分香(xiāng )辣毛血旺的做法主料鸭血一盒鳝鱼一条(🚠)百(🐬)叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥(👱)肠100克火腿100克黄豆(🔠)芽100克辅料葱(cōng )20克姜20克(🆖)蒜20克干辣椒(🍱)50克花椒(jiāo )10克麻椒10克豆瓣(🗣)酱50克盐5克(kè )香(❓)辣(🔲)毛血旺的(👟)做法1鸭(🛺)血黄喉火腿(👁)切(qiē )片儿鳝(shàn )鱼(yú )肥(😼)肠切(🈷)蒜切(qiē )瓣百叶和毛(🏕)肚切长条(🛑)儿(🍅)葱(🆎)切细条蒜姜切片(piàn )儿2锅烧(🙂)开(kāi )水(shuǐ(💅) )黄豆芽煮熟捞(✖)出(🚍)捞出沥干(gàn )放(💩)入盆底鸭血(🎑)黄喉鳝鱼肥(😮)肠开水炒好后捞出备(🌊)用3锅倒油烧热(🧔)放(🙆)入花椒干辣椒葱姜爆香放入(😸)豆瓣酱炒出(🐠)红(hóng )油加适量高汤盐大火烧开4放入(rù )鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分(👵)(fèn )钟用(🍳)漏勺再捞(🚞)出放在旁(♉)边豆芽上之后水烧开放入百(🎊)叶毛肚火腿(😀)煮(🥚)30秒钟捞出后(📎)5蒜片放在上面锅烧热多倒(dǎo )油6油热后放一小把花椒麻椒和干(🦊)辣椒(🌟)炸香(👃)后浇(🎱)在上面(🎳)去掉