简介食堂毛血旺的正宗做法6
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：곽민준/곽민준///최임경/
- 导演：安德烈·泰希内/
- 年份：2021
- 地区：香港
- 类型：恐怖/悬疑/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,日语,国语
- TAG：
- 简介：1食堂(🥇)毛血(🎈)(xuè )旺的(🌔)正宗做法(💼)2毛血旺浇油的(de )正确方法3川(👬)菜十大经典名菜做法(🎮)(fǎ )4最近(jì(📛)n )网络(🐎)清淡美食占巨一席之(zhī )地大家今天(tiān )分1食(shí )堂毛(🐛)血旺(🏅)的正宗做法1黄(⛄)豆芽一把放入盆中宽粉一把切成段豆腐皮(⛩)两(liǎ(✊)ng )张切成长条准备(bèi )鸭血一块切成(chéng )056厘(lí )米厚的(🚃)薄皮放(🕥)入盆中(🎾)2鱿鱼须和(hé(🔲) )鱿(🤶)鱼筒各一(🏩)个(gè(🕔) )先把鱿(yóu )鱼须(xū )切成段再(🍽)(zài )把(🉐)(bǎ(🐐) )鱿鱼筒切(🥤)下(🌡)(xià )来撕(👾)掉(👟)(diào )外(⚫)膜在表(👙)面(miàn )打上花刀切成段放进去小(xiǎo )盆中3准备着去处理好的鳝鱼一条先斩(🕊)去头部再(🚘)切成小段和(🦄)鸭血(👡)放进一个(🥒)盆中再舀(yǎo )入切好的鱿鱼备用4毛肚二两(liǎng )左(🌕)右切(⬅)成长(🙎)条(tiáo )一(🌾)起(🤺)放入盆中小葱一根切成斜片(🎱)生姜一块切(qiē )成姜(👴)片一起(🙇)放入(😽)大碗中再放(💡)(fàng )入后一(⚪)小把红干椒一(🎗)小把麻椒(jiāo )取一个小盆盛有一把花椒和(hé )一把红干椒(🎈)(jiāo )备用5小葱(cōng )几根切成葱(🖨)花(huā )放进(⏹)去小盆中蒜子几粒拍(😭)扁切成(chéng )蒜末和葱(cōng )花(huā )放在一起等食材备好以后以后(🍿)我们开始烹饪6起锅烧(🐕)水水开(kā(🔵)i )后倒入水(shuǐ )黄(huá(⛩)ng )豆(dòu )芽(yá )豆腐(🦀)皮(pí(🤲) )和宽粉用勺子晃动(🏯)一下几(🎣)下焯(🌤)水一分(📯)(fè(🏚)n )钟捞出控水(🖨)布袋中盆中7等水立即烧(🐖)开(❓)下次倒入毛肚鳝(🕞)鱼鸭血(xuè )和鱿鱼加(jiā )入(rù )到(dào )料(🤵)(liào )酒5克去腥用勺(sháo )子来(lái )回(huí )滑动几(jǐ )下使食(shí )材受热均匀(yú(🕙)n )8焯水一分钟捞(🛥)出控(kòng )水拔(bá )凉9另起锅(guō )添入(🔒)一(yī )勺食用油油热后(🤢)倒(dǎo )入水葱姜和(🔈)大料爆香(xiāng )加(jiā )入到(🤟)麻辣火锅料20克豆(dòu )瓣酱10克翻炒化开炒出(🕔)红(🗓)油10添(🤞)入适量的清水参(cān )加生抽(😧)10克白(✒)糖2克胡椒粉2克均匀(💪)搅拌化(🛵)开调料煮开下(🐃)次全部倒入黄(huáng )豆芽(yá )豆腐(🌬)皮和宽粉(🖌)开(kāi )大火(huǒ )煮一分钟(😻)11加入到(dào )食盐(⬜)1克(kè )鸡粉2克老(🐃)抽2克调底(dǐ )色(😂)再捞出配(pèi )菜然(😞)(rán )后取出盆(✨)中排第(💐)五等汤汁(♿)再一次(😿)涌动后(😚)慢(✈)慢倒入毛(máo )肚鳝鱼(yú(🤢) )鸭血和鱿鱼12开(🍆)(kāi )大火煮3分钟(🐷)捞出后盛有汤盆中13再浇上注意适量的原汤撒上少(🥣)许蒜(suàn )末和葱花(huā )14锅(💮)(guō )中留底油添入半勺(shá(💺)o )食用油倒(🌪)入花(🌕)椒和(🌙)红干椒迅速再(zài )翻炒炒出香(xiā(🍛)ng )味以(🔊)后关火(huǒ )15再(zài )把热油(📃)泼(pō )在汤盆(🗜)中在(zài )一瞬(shùn )间放出出葱(🕢)蒜的香味到最(🎚)后再放上(🏢)几朵香(♐)菜单独(🖥)点(🔤)缀16那样最(🕞)好到这(🍏)(zhè )里这道麻(🍣)辣鲜(😡)香的毛血旺(wàng )就做了了要(yào )会(huì )了就在家试一下吧下面是所会用到(💭)的食材和调(diào )料食材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼(yú )毛肚鱿鱼小(🚟)葱黄豆芽(♎)生(🐌)姜红(🎖)干椒麻椒花椒调(🐿)料盐鸡粉(🔣)老抽(chōu )料(❎)酒(🧢)豆瓣酱麻(😀)辣火(huǒ )锅料2毛血旺浇油的正确(🤮)方法1方法一(😲)1净辣椒(🥦)油(yóu )300克郫县豆瓣酱约200克鱼(🖇)香味泡海椒约150克精细加(jiā )工(gō(🗄)ng )花生油约240千(qiān )克大葱(📦)100克(👠)老(lǎo )姜(jiāng )100克(kè )洋葱150克(kè )番茄(⭕)沙司(sī )约(📄)150克紫草20克红蔻10克香根10克茴香15克(kè )桂皮8克香(xiāng )叶8克甘草10克(🧥)草果5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克香菜根40克2将郫(🕐)县豆(👽)瓣酱和鱼(🏚)香泡(🎿)海(😤)椒排斩(zhǎn )成细(🚔)末盛入盆中再加辣(👔)椒粉洗净的紫草(🌽)和200克清水(🐇)调匀(yún )3大葱和老姜用刀(🥉)拍松拍松(sōng )下(🏓)(xià )次炸(zhà )制时容易出味洋葱(cōng )切成(chéng )48厘米见方的洋葱块胡萝卜切大片香根茴香红蔻桂(guì )皮香叶甘草草(🧗)果肉(🔉)蔻和山(🐹)奈(nà(⏸)i )用(🛐)清水(👦)中浸泡20分钟冼(🐢)净捞出沥(🏫)干控干或擦水(🖊)分待用4炒锅(🛫)上(🍄)火后舀入300克(kè )经过精制花生油烧至三成热时排(🈁)列盛(🌦)有大葱老姜茴香(✊)香根桂(🤴)皮红蔻香叶甘草草果肉蔻山奈(nài )用中小火使油温很缓慢增加(💟)至五成热小火熬严重的限制(zhì(🤮) )20分钟左右吧(🤓)待各料均被(bè(📯)i )烧至金黄色(sè(🀄) )而且香(😝)味(🤮)充分融于(yú(🚱) )油(✉)中时用漏(💸)勺捞出(🌉)料渣弃之不(👒)用(yòng )5再(🛃)上火把(🌎)锅里(📪)的油烧热下番茄沙司用(🍋)小(📬)火煸(biān )12分钟至油色发红时再倒入(💼)(rù )其余(⏳)的(de )精(🧢)细加(🚸)工花生油再左面参加调(🎮)匀(yún )的辣椒粉豆瓣酱泡(🥑)辣椒紫(zǐ )草及洋葱(🎤)胡萝卜和香(🍘)菜根并不停顺(⏬)同一方向(🎢)搅出(chū )2做法(fǎ )二1野(😂)山椒青美(měi )人椒节各30克(kè )鲜(xiān )花(huā )椒8克藤椒油3克盐(yá(🚬)n )2克白(🖖)醋15克料酒30克(kè )老姜(jiāng )蒜各9克干辣椒20克雪碧香料水150克老油(🥈)50克芝麻5克2杀鸭子之前准备着小(xiǎo )半碗(🚪)冷(🥋)的(🉑)淡盐水再(🛩)把鸭(🍹)血就滴(🐪)到(🍷)碗里一(🍪)(yī(😇) )边滴(⛺)一边轻轻搅动把(📑)水和(hé(🚏) )血搅匀(😙)还没(📅)(méi )血液静置20分钟半小时后凝(🕶)化成块再放进去热水中蒸熟木盒切成小块即可3将A料飞水猪肚心舌飞(🛬)水后洗净(jìng )后煮熟(shú )后切(💈)片鳝鱼(🌌)加(🔱)料(liào )酒醋飞(fēi )水(shuǐ )备用(🎂)4将潮州(🔻)咸菜切厚片(♐)加野山椒老姜蒜片炒香放鲜花椒再(🎿)爆香加(🌓)入雪碧香料(💁)水及清水200克煮(🤒)沸(🚳)调(dià(🚗)o )好味(💊)后加全部(bù )原(🐳)料烧至更加入味起锅5将干辣椒节青(🚞)(qīng )美人椒节(🥄)放在(🤳)上(🎟)(shà(🦎)ng )面将烧(shāo )至六成热的藤椒油啊淋在(⛩)上(🔱)面(miàn )撒(🔝)葱(cōng )花芝麻再试一下3做法(fǎ )三1食材鸭血毛(💅)肚(🛁)大虾(🕍)火腿肉豆芽姜大蒜葱(cōng )郫(pí )县豆(😗)瓣酱(jiàng )蒜(suà(🤞)n )蓉辣(🔯)酱火锅底料生(shēng )抽蚝油老(lǎo )抽白胡(♊)椒粉(fěn )鸡精料(🐿)酒白砂(🐒)糖(🏕)花椒干辣(🕢)椒白芝(🛫)麻2我们先把大(dà )虾剪一下虾(🏘)须然后再把虾线可以去除碱水冲(🍴)洗干净(jìng )滴入几滴柠檬汁抓拌均(🏾)匀(🔜)备用3打(dǎ )算一些火(🥒)腿(🕴)(tuǐ )肉后再切(🥃)(qiē(🙋) )成(chéng )片(🍙)(piàn )放在盘中4鸭血洗(🐳)干净(🃏)切成片(🏸)5毛(máo )肚(📌)清洗干净切成薄片然后滴(🧟)入半个柠檬汁抓拌(bà(🌞)n )均匀6大蒜拍碎剁(duò(🥛) )成(🗽)蒜(🍾)末香葱切成葱花生姜切成(chéng )片(🛌)豆芽洗(xǐ )干净7锅中一并加入适量的食(🈴)用油油温升(⬜)高5成热(rè )时把麻椒香葱(🥀)生姜大蒜干辣椒放入锅中炒出香(✨)味8加一(yī )勺郫县(🤐)豆(🌖)瓣酱(😗)蒜(🔕)蓉辣酱火(🧐)锅底(dǐ )料(liào )炒出红油舀入的(de )清水大火(huǒ )烧开9汤中放盐白砂糖生(🏺)抽老抽蚝油胡椒粉(🥕)鸡精料酒煮(🛴)(zhǔ )开(kāi )先把豆(🍺)芽放进汤中煮2分钟10煮好的豆芽(✍)(yá )捞(🏒)出放入碗中再把鸭血毛(💟)肚虾火腿肉放入锅中烫煮(zhǔ )煮熟后捞出来放到(dào )碗中其(👄)余汤汁(zhī )倒出(chū )11最后在上面放上(㊗)(shàng )蒜末葱(🛑)花辣(là )椒麻椒白芝麻把(🖌)烧(🕡)热的油(🌒)浇上(shàng )了即可大快朵颐3川菜十大经典名菜做(🤜)法一麻婆豆腐食材豆腐250克牛肉75克(kè )蒜苗(🚴)1根豆豉(chǐ )15克(🦓)花椒粉3克黄酒(jiǔ )5克(🚃)盐3克豌(🏠)豆淀粉(fěn )5克花生油15克(🔃)小(⤴)葱5克等做法步骤1将豆腐切成26厘米见方的块后放加了少许盐的沸水中过(👋)一下去除(🚳)豆腥(xīng )味然后(🌉)(hò(🆑)u )捞出用清(🌚)水浸泡豆豉等剁(duò(🥡) )碎(suì )蒜苗切段姜切末新(😺)鲜猪肉(ròu )牛肉切(qiē(🛑) )成(🙉)小(xiǎo )块或肉末步骤2炒锅(🕠)烧热放油后放(👷)(fà(🦒)ng )牛肉猪(zhū )肉炒散待牛肉(〽)馅炒(🔽)成金黄色(sè(🛶) )放入(🕉)豆瓣酱同炒放入豆豉(🤓)姜末辣椒(⚾)粉同炒(chǎo )至(👐)(zhì )牛(🐻)肉猪肉上色(👕)效果入味(🍯)儿(🎺)步(🔀)骤3下肉汤(🧒)烧开加入(🦈)豆(💘)腐煮3分(fèn )钟加酱(jiàng )油蒜苗段(duà(🤦)n )糖用盐(👞)调(💛)味(wèi )再用(🌸)湿淀粉芡(🐝)汁盛出后撒(sā(📯) )上花(huā )椒面葱末(🍂)表就行二回锅肉材料(liào )五花(🦇)肉青蒜葱(👔)姜蒜干红辣椒花(huā )椒豆瓣酱糖(🔏)(táng )油做法1带皮(🏆)五(wǔ(⏱) )花肉(🌪)冷水下(⛽)锅加(🐅)(jiā )入葱段姜片花椒(🦁)78粒黄酒适量(👑)煮开2撇(🎀)净撇净煮至八成熟木(🍥)盒自然冷却筷子可再插入即可(kě )3将肉切成薄片姜蒜切片葱切成斜(😪)段4将青蒜的红色部(🗞)分(fèn )先用刀拍一下然(rán )后再完全斜切成(📋)段备用5炒锅上火加大多的油煸香辣椒花椒(💓)6下入肉片煸炒(👮)至肉片颜色变(biàn )透明(🙇)边缘微微卷过(🏫)7将肉拨到(dào )锅一边下入(rù )豆瓣(🥃)酱可(⭐)以(yǐ )先(📇)切成小粒炒出红油(⚽)8适度(🍒)地的加入少许酱油或甜面酱调(📿)(diào )色与(yǔ )肉(ròu )片(📵)一起继(jì )续(🌖)翻(fān )炒(♑)均匀(yún )9下入青蒜点少许料酒糖调好味(🦓)道即可出(🥑)锅(🐭)三(🥝)夫妻(🎭)肺片食材(🔟)牛肉100克(⬆)牛舌(✌)100克牛头皮100克(⚾)牛心150克牛肚200克香料(liào )八角(jiǎo )三奈(❗)大茴香小茴香(xiāng )草果桂(🕗)皮丁(📉)香(📘)生姜(🤷)等盐红(hóng )油辣椒花(🥣)椒面芝麻熟花生米豆油味精(🅱)(jīng )芹菜各适量做法步骤1将牛肉切成小片与牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚一起清洗(xǐ(🤴) )干(😄)净用香(😢)料盐(⏳)花椒面(mià(🔀)n )等各种(zhǒng )调(🚵)料(liào )卤制(🥨)先(xiā(👹)n )用猛(🌪)火(🐁)烧开后集体(tǐ )土(tǔ )地(dì )登(dēng )记(🎊)小火卤制到肉料耙而不烂然(rá(🔐)n )后捞入(🚿)再晾晒切(🚾)(qiē )成大(dà )薄片备(bèi )用步骤2将芹菜(🍤)(cài )洗净后(🔚)切成1cm长的段芝(📘)(zhī )麻炒熟和熟(🆑)花生一起压(yā )成(🍶)末备用步(📊)(bù )骤(🌳)3盘中放入(rù(🗾) )后切好的(🤓)牛肉(ròu )牛杂(😙)再参加卤汁(🏋)豆油味精花椒面红油辣椒芝麻花生米末和芹菜搅拌均匀即成四辣子鸡原料(🎯)整鸡一只(zhī(🥎) )或鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱熟芝(😨)麻盐(❕)味精(jīng )料酒食用(🐤)油姜蒜白糖淀粉主料鸡腿马(🍖)耳朵葱干辣(🏴)椒(jiāo )节花椒(jiā(🎺)o )盐胡(hú(🔖) )椒味(wè(🎻)i )精(jīng )白糖(táng )白芝麻醋淀(🙃)粉料酒(🍲)色(⬜)拉油各适量做(🚙)法干辣椒节(jiē )去籽(🗿)后(🚸)用白开水(🏸)浸(jìn )泡(🎁)一段时间半(🛬)(bàn )小时(shí )然后再捞出后挤(🍷)(jǐ )出水分水放(🕸)碗里加淀粉辣椒粉盐搅拌(🥒)均(🗣)匀五六成热五(⚽)成热下锅炸(zhà )至芝(🤰)麻微黄捞(🐹)出鸡肉切(🕵)(qiē )好放(🚞)料酒生(shēng )抽(chōu )玉米淀粉胡椒(🏬)粉(🐼)盐抓拌均(⛏)匀腌20分钟然后(👼)再油烧(shāo )五成下锅小火慢(màn )炸至变面金黄酥脆再捞(lāo )出另起油(yóu )锅放姜蒜花椒豆(dò(👦)u )瓣酱炒出香(📬)味倒(🎽)入水(Ⓜ)鸡块儿(ér )和(hé )炸好(🤳)的(🏣)(de )辣椒放半勺白糖(🚤)半勺鸡精翻炒均(🔄)匀(yún )最后放(fàng )葱(cōng )段(🛒)大(😀)火翻炒出锅(🐔)(guō )五(wǔ )水煮(🃏)鱼食材鱼(📙)鸡(🍋)蛋(dàn )白(bá(🐘)i )糖干淀粉料酒色拉油(🛷)花(huā )椒辣椒蒜姜片鸡精白胡椒(jiā(🏥)o )粉(🔷)黄豆芽(🦕)做法步骤1将(🚈)鱼头剁下(💣)(xià )并之中飞出(chū )分(🍚)两半将鱼(㊙)身竖放用坚硬锋利的(de )刀平着将两整片(💫)鱼(yú )肉(ròu )和(🙎)鱼排分开再将两大片鱼肉片成注意适量的鱼片将鱼排分为三四段与鱼头放(🎏)(fàng )一起备用(yòng )步(📣)骤2将(🌈)鱼(📌)片内放(fàng )一个蛋清少(shǎo )许盐干淀粉和料酒拌匀步骤3将一小碗色(⛽)拉油所(suǒ )有(🤴)花(huā )椒和(hé )辣(👀)椒全(quán )部(🧥)倒入锅内用小火慢炸(😒)在辣椒(🥜)颜(✏)色(😸)变暗后用铲子(📇)然后(♌)捞出一半的油(yóu )和花椒辣椒备用步骤4将火开大(🏒)放入拍好的蒜(suàn )瓣儿(👟)(ér )和(hé )姜(🗣)片儿出香味后(📑)将鱼头鱼(yú )排向锅煸炒(💿)两下倒入料酒约(🧤)一小碗盐(yán )半(bàn )调(🈯)羹(gēng )加(🔺)沸(fèi )水三四碗(⛵)等鱼头汤沸腾起来(🗯)出味将(🏻)鱼片(🥑)一片一片(💾)横放到出水滚的(🚄)汤(🐗)中鱼片(🌞)(piàn )会熟的(🕸)迅速出锅前后(👘)放适量鸡精白胡椒粉和椒(📒)盐粉步骤(🐭)(zhòu )5盆中放着已焯好(hǎ(🤦)o )的黄豆芽将鱼(📗)片一(yī(📆) )这款(🔪)汤汤水水舀入此盆(pén )后来将那(👮)半(👀)碗捞出后的辣(💬)椒和油倒在上面六鱼香肉丝食材主料猪里(lǐ(👭) )脊(🍜)辅料青笋水(🥚)发(➖)黑木耳调(😩)料(👱)盐鸡精味(👃)精白糖陈(🏜)醋鱼香(🚻)11生(shēng )抽老抽鲜汤水水淀粉兑(duì )成(🆚)碗汁泡红(hóng )辣(🌜)椒剁(㊗)茸姜米蒜米(🕘)鱼眼葱味型鱼香特(🍯)点咸鲜酸(suān )甜二者(zhě )兼(🛩)备葱姜蒜香线条清晰做法步骤(zhòu )1猪(zhū )里(lǐ )脊切长约8cm粗(⬅)03cm的二(💕)粗丝加盐料酒搅(🚕)至上劲后放水淀粉搅匀封油备(🦀)用步(bù )骤2起锅烧油(yóu )中油(🛳)温滑肉(🌤)丝变(biàn )白捞出后沥(🌽)油(yóu )备(👉)用(😇)步骤3锅中(👊)留底油中油温下泡椒(🦉)茸姜(🈴)蒜米炒出香味和红(👇)(hóng )油(🔸)后后放(fàng )抚(fǔ(🍕) )过油(yóu )的肉丝翻炒均匀(🏓)后淋入事先(xiān )兑好的碗汁放入(🏚)葱粒炒(🎵)制芡汁(🎃)收(💸)匀(🥒)葱出香(🤚)后起(qǐ )锅(🎉)装(zhuāng )盘(🕔)再试一下七(🐉)宫(gōng )保(bǎo )鸡丁原料(🎖)主料鸡脯肉225克花生(🛄)米50克(kè )辅料葱(🌚)45克姜10克调料干(🏅)(gà(🛂)n )辣椒(🎀)8克花椒(jiāo )15克色(sè )拉油60克盐2克料酒(jiǔ )2克(🈲)味精1克(🍤)酱(jiàng )油65克白糖10克(🌊)醋7克(🍼)水淀粉(👬)22克做法步(bù )骤1鸡腿去骨(🧣)去皮(pí )后冼净用刀背拍松(sōng )鸡肉切成15厘米大小(xiǎo )的丁(dīng )姜和蒜切(qiē )片葱白切成小圈步骤2鸡肉丁(dīng )加(👛)(jiā(🚹) )入(rù )少许黄酒(jiǔ )一点点(diǎ(🌙)n )盐用手疼(📷)时抓粘稠状再后放干(gàn )淀粉(fěn )抓(♊)(zhuā )匀步骤3将糖(🐏)米醋料酒生抽盐放入容(📢)器中调(📡)成(🏍)糊状放入(🍴)葱姜蒜加入适(🍬)量水制作成(🤼)料汁步骤(🥗)4锅烧热(🌃)倒入油(🆑)待油(🚌)温(wēn )升高7成热时放入后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变白盛出步骤5锅中剩少许油放入花椒干辣椒用中小火炒香(🚘)后(hò(🔞)u )将料汁里(🎛)浸泡(🧗)一段时间(🔃)的(de )葱姜(jiāng )蒜(😌)再捞(🍽)出放入锅(🧖)中炒10秒随后(hòu )把鸡(jī )肉倒(🖐)回锅中用大火(🛤)炒30秒倒入水(shuǐ )料汁颜色变富(fù )有光泽(⭐)时(✅)组建辣椒油(yóu )最后后(hòu )放(fàng )花生米再试一下八开水白菜食材大白菜10公斤每棵只用极嫰菜(cài )心(xī(🍧)n )部分(fèn )老母鸡2500克火腿(⏯)蹄子200克排(🚈)骨500克干贝300克去皮(📷)净瘦鸡脯肉700克(🌁)全瘦猪肉300克盐10克料酒10克(kè )葱(🍹)50克(🐧)姜10克(🌇)水(📮)4升做法步骤1先熬(😽)好清(🚰)(qīng )水高汤(♟)将老母(🌭)鸡劏(tāng )好洗净干(🥁)贝浸发好与清洗干(🦀)净后的(de )火腿蹄子排骨(🍽)等按类分(fèn )别放(🎻)入差别沸水锅中焯(😸)一下水清除掉(🌴)血水和杂(⏰)质然后捞(🎭)出再用水洗净一起放入(🥐)后大汤锅内加入清水姜(🌁)(jiāng )葱烧开后加料酒(🌉)转小火慢熬3小时步骤2同(📩)时把(⏭)鸡脯(pú(🧗) )肉及瘦猪肉剁成蓉分别加适量水调成粥(zhōu )状待用步(bù(🖼) )骤(zhò(🥣)u )3汤熬至(😚)3小时后用筛子把大部分汤渣浮油(🗃)隔尽把清(⚽)汤(🏝)全(quán )部倒(♈)入另一锅中(zhōng )烧开(🐲)放入猪肉蓉搅匀转中小火(huǒ )待其渐渐(🦊)聚(jù )拢肉(ròu )蓉浮起(👺)用小漏勺捞净(☝)肉蓉后(hò(🕡)u )再把(bǎ )汤再煮(🍧)沸把鸡肉蓉分2次(🔨)按猪肉蓉的同时处理(lǐ )之后把清(👆)汤(🦋)彻(chè )底(🔈)隔渣(zhā )去油(🥕)(yóu )待汤色清新(xīn )明净如水(shuǐ )下盐(🐻)调味待用步骤4把(💛)汤分(🚬)成两(🤤)锅择好至嫩的白菜心(🏹)放进其中(zhōng )一锅(📉)高汤灼至七成熟(shú )用清水(shuǐ(🥓) )漂冷(lě(🤰)ng )用细银针在菜心上疼时穿刺放(fàng )进(🎨)漏(🐾)勺中用原(✡)先的(🌝)高汤自上淋(🗯)下至使白(🍍)菜(cài )心烫(😩)煮(⛎)步骤5将菜心垫(⏪)在碗底烧开另(🥋)一锅高汤(🕒)舀进碗内即成九毛血(🎶)旺(🎾)材料主料鸭血白鸭500克黄豆芽(yá(♑) )150克辅料鳝(🔰)鱼100克(🎺)水发毛肚100克(🔏)猪肉肥瘦(🤛)100克(🍺)火腿肠(cháng )150克水(shuǐ )发鱿鱼50克黄花菜50克木耳(ěr )水发50克莴笋100克调(📶)料(🛁)大葱50克(kè )盐3克辣椒红尖干(💅)15克花(🐐)(huā )椒5克料酒(👮)10克味(🆓)精10克(kè )植(⭕)物油50克灵材毛血旺(wàng )是诸位(🐙)加(📿)以改进之处(🔃)加入(rù )到了海参毛(🍣)(máo )肚鳝鱼(yú )肉黄喉片(💞)午餐肉片调料辣椒麻椒等做(zuò )法步骤1将(〽)辣(🚅)椒花椒(🗻)豆(👆)瓣酱姜(📠)蒜色拉(lā )油放入(👭)锅(😤)中(zhōng )用小火翻(🤞)炒香加(♑)汤熬(🚌)(áo )煮后捞出后渣然后把放进去味精白糖醋等(🐨)调料步骤2将主辅(fǔ )料切片(👀)改刀飞水(shuǐ )组建熬好(🏉)的红(🎋)(hóng )汤汁(zhī )内烧开后然后取出盛器撒入葱花(🏚)步(🌜)骤3将(🥏)色拉油(🌴)烧(🚹)热放入花椒辣椒炝出香味迅速浇(jiāo )在上面即成十东坡肘子原材料肘(zhǒu )子一只葱(⌚)姜(jiāng )蒜冰糖桂(guì )皮香叶八角五香粉若干(🍍)做法1无(wú )火去掉后肘子皮上残(📩)留的猪毛扔到沸(🗯)水中煮几分钟去掉后污血和脏物然(rán )后再将肘子捞出后用刀在其上(📊)割几(jǐ )道(💜)口子那样的话熟得快(📎)(kuài )2新(🥤)水烧沸放入后适量葱姜和香叶将去处理(lǐ )好的肘子煮到(🍞)七八成熟捞出上蒸锅3蒸肘(🐁)子(zǐ )是(💂)个关键步(bù )骤东坡肘子的肥而不腻就(🚆)靠(🎎)它了上锅蒸一(🖊)个半小时这期(🍀)间(👛)可(💞)调佐料炒(chǎo )锅中慢慢倒入(🏠)适(shì )量色拉油烧热后炒葱姜(💌)蒜至出香味放进去桂皮香叶八(🍘)角翻(🥔)炒然(rán )后(🎎)加适量(liàng )水水量基本都(dōu )操纵在小烧红40分钟(🤟)后剩一小碗为宜再(⛳)放入若(ruò )干冰糖五香(👈)粉两三(🆔)勺(🗜)酱油小火渐(📅)渐烧(🎯)(shā(🕢)o )之后剩那一小碗汤汁应该是调(🌙)料了4肘子(🖨)蒸(⬅)好后装盘浇上刚调(🏹)的调料(👃)表就行4最近网络清淡美(měi )食占巨一席之地大家今天分香辣(là )毛(máo )血旺的做法主料鸭(🖼)血(xuè )一盒鳝(👥)鱼(yú )一条(💴)百(bǎ(😏)i )叶100克(kè )毛肚100克(🍕)黄喉100克卤(🌧)肥肠100克火(huǒ )腿100克黄豆芽(yá )100克辅(🤬)料葱(👛)20克姜(💫)20克(🗒)蒜20克干辣椒50克花椒10克麻椒(⏫)10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛血(🦀)旺的做法1鸭血黄喉(🌝)火腿切片儿(ér )鳝鱼肥肠(cháng )切蒜切瓣百叶和毛肚切长条儿(ér )葱切细条(🎓)蒜姜切片(🔅)儿2锅(guō )烧开(👨)水黄(🏺)豆芽煮熟(🏵)捞出捞出沥干(📐)(gàn )放入盆(☕)底鸭血黄(🖕)喉(hó(🍞)u )鳝鱼肥肠开水炒(chǎo )好后(🎡)捞出备(bèi )用3锅倒(dǎ(🕋)o )油烧热放入(🍺)花椒干辣(🍙)椒葱(cōng )姜(📰)(jiāng )爆香放(🌜)入豆瓣酱(jiàng )炒出红油加适量(🎹)高汤盐(🛂)(yán )大火(🔔)烧开(kāi )4放入(rù )鸭血鳝鱼肥肠(cháng )黄(🤺)喉煮5分钟用漏勺(🕒)再捞出放在旁边豆芽(📤)上(🦎)之(🙁)后水烧开(kāi )放入(🔙)百叶毛(máo )肚(⏸)(dù )火腿煮(zhǔ(🍤) )30秒钟捞出(🦂)后5蒜片放在上面(mià(🥧)n )锅烧(shāo )热多(😛)倒(dǎo )油6油(yóu )热后放一(yī(💯) )小把花椒(📕)麻椒和(hé )干辣椒炸(🎈)香后浇在上面去掉