简介
食堂毛血旺的正宗做法6
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：丹·史蒂文斯/丽贝卡·豪尔/杰森·苏戴奇斯/吉娜·格申/
- 导演：罗贝托·费恩察/
- 年份：2020
- 地区：国产
- 类型：谍战/动作/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,印度语,国语
- TAG：
- 简介：1食堂毛(㊙)血旺的(de )正宗做(🎚)法2毛血旺浇油的正确方法(✴)3川菜十大经(♋)典名菜做法4最近(jìn )网络(👺)清淡(🔃)美食占(🥚)巨(jù )一席(🗝)(xí(♐) )之地(🏗)大家今天分1食堂毛血旺的正宗做法1黄豆(dòu )芽一把放(✡)入盆中宽粉一把(bǎ )切成(💤)段豆腐皮(🍇)两(🥏)张(💪)切成长(✂)条(tiá(🏐)o )准备(🔳)鸭血一块切成(chéng )056厘米厚的薄皮放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼(🔢)筒(tǒng )各一个先(xiān )把鱿鱼须(🚬)切成段再把(🛸)鱿鱼筒切下来(🐢)撕(🥈)掉外膜(mó )在表面打上(🥡)花刀(dāo )切成段放进(🔭)去小盆中3准备着去处理好(hǎo )的鳝鱼一条先斩(zhǎn )去头部(📑)(bù )再切成(🧝)小段和鸭血(🔙)(xuè )放进一个盆中(zhōng )再舀入切好的鱿(🤦)鱼备用4毛肚二两左右(yòu )切成长条一起放入盆中小葱一根(gēn )切成(⛺)斜片生(😌)姜一块(🖲)切成姜(jiāng )片一起(🔕)放入大碗(🙏)中再放入后一小把(🐔)红干(🔬)椒一(🚌)小把麻(📃)椒取一(🔏)个小盆盛有一(yī(🚘) )把花(♌)椒和一把红干椒备用5小葱几根(gēn )切成葱(🌎)花放进(jìn )去(qù )小盆(🚖)(pén )中蒜子(⤵)几粒拍扁切成(ché(🕥)ng )蒜末和(🦓)葱花(huā )放在一起(🔣)等食(shí )材备好以(yǐ )后以后我们(men )开(🍌)始烹(🏃)饪6起锅烧水水开后倒(🍌)入水黄豆芽豆腐(🦄)皮和宽粉用勺(🛠)子(🛍)晃(📦)动一下几(jǐ )下焯水一分(⬛)钟捞出控水布(bù )袋中(📍)盆(🌑)中7等(🚀)水立即烧开下次倒入毛肚(dù )鳝(shàn )鱼鸭血和鱿鱼加入到料酒5克去腥(🎰)用勺子(🐽)来回滑动几下使(🌄)食材受热均匀8焯(🥉)水一分钟(zhōng )捞出控(🤫)水拔凉9另起锅(🎃)(guō )添(🎚)入(📬)一勺食用(🏖)油油热后(⏮)倒入(rù )水葱姜和大料爆香(xiāng )加入到麻辣火锅(🎋)料20克(kè )豆瓣(🎎)酱10克翻(fā(🔇)n )炒化开炒(♍)出红油10添入适(🍑)量的清水参加生抽10克白(bái )糖2克胡(🤕)椒粉2克(kè )均匀(yún )搅(📁)(jiǎo )拌化开调料煮开(📩)下次全(quán )部倒入黄豆(dò(🍗)u )芽(🤶)(yá )豆腐(fǔ )皮和宽(🐎)粉开(kāi )大火煮一分(fèn )钟11加入(rù(🌨) )到食盐1克鸡粉2克(🤶)老抽2克调底(dǐ )色(⏰)再(zài )捞出配菜然后取出盆中排第五等汤汁再一(🚶)次涌动后慢慢倒入毛肚(💏)(dù )鳝鱼(🚚)鸭(🍝)血和鱿鱼12开大火煮3分钟捞出(chū(㊙) )后盛有汤盆(🌽)中13再浇(📛)上(👧)注意适量的原汤撒上少(🥙)许蒜末和葱花14锅中留底油(🚥)添入半勺(sháo )食用油(🧞)(yóu )倒入(rù )花椒和红干椒(🍼)迅(☕)速(sù )再(🥏)翻炒(chǎo )炒出香(🚡)味以(🤪)后关火15再把热油(📘)泼在汤(tāng )盆中(🅰)在一(yī )瞬间放出出葱(🈯)蒜的香味到最后再(♐)(zài )放上几朵香(💰)菜单独(🌁)点(🔷)缀16那样最(🥅)(zuì )好(👃)到这里这道麻(má )辣(⛸)鲜香的毛(🚒)血旺就做了了要(🚆)会了就在(😚)家试一下(❌)吧下面(🖨)是所会用(🈶)到的食(😑)材(🏠)和调料食材豆(dòu )腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿(🍴)鱼小葱黄豆芽生姜红干椒麻椒花椒(jiāo )调料盐(🌑)鸡粉老抽料(🐑)酒豆瓣酱(🌉)麻辣火锅(🤣)料(liào )2毛血旺浇油(yó(✡)u )的正(😼)确方法1方法一1净辣椒(jiā(📏)o )油300克郫(🔳)县豆瓣酱约(yuē )200克鱼香味泡海椒约150克精细加(💬)工花(🤥)生油约240千克(kè )大葱100克老姜100克洋葱150克番茄(🌸)沙司约150克(kè(🥗) )紫草20克红蔻10克(⏲)香根(🈴)10克茴香15克桂(🔉)皮8克香叶8克甘草10克草果5个肉(🧗)(ròu )蔻10克(📽)山奈8克胡萝(🎚)卜100克香菜根40克2将郫县豆(dòu )瓣酱(jiàng )和鱼香泡海椒排斩成(🍕)(chéng )细(📿)末盛入盆中(🐲)再(💻)加辣(⛷)椒(🎫)粉洗净的紫(⌚)草和(👒)200克清水调匀3大葱和(hé )老姜用刀(🎅)拍松拍松下次炸制时(👭)容(róng )易(yì(🤮) )出味洋葱切成48厘(lí )米见方的洋葱块(🏑)胡萝(luó )卜切大片(📨)香根(gēn )茴香红(hó(🎏)ng )蔻桂皮香叶(🌶)甘(gān )草草果肉(💶)蔻(🕵)和山奈用清水中浸泡20分钟冼净捞出沥干控干或擦水分待(dài )用4炒(chǎ(😃)o )锅上火(🌕)(huǒ(🎇) )后舀入300克经过精制(🥃)花(🏜)生油烧至三成(chéng )热时排列盛有(yǒu )大(🍜)葱老姜(jiā(❣)ng )茴香(👡)香(🚗)根(gēn )桂皮红蔻(kòu )香(🕝)叶甘草(💒)草果(🏽)(guǒ )肉蔻山(🌜)奈用(yò(📴)ng )中小火使油温很缓慢(👍)增加至五成热(😄)小火熬严重的限(🛸)制20分钟(zhōng )左右吧待各料(lià(🔟)o )均(jun1 )被烧(shāo )至金黄色而(ér )且(🧢)香味充分融于油中时用漏(🥅)勺捞出(🐧)料渣弃之不用5再上(🍃)火把锅里(🌥)(lǐ )的油烧(🧙)热下番茄沙司用小火煸12分钟至油色(sè )发(🥏)红(👘)时再倒(dǎo )入其余(💞)的(😔)(de )精细加工(🍀)花生油再左面(🀄)(miàn )参(🗒)(cān )加(🎪)调匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草及洋葱胡萝卜和香菜根并(🍋)不停(🍠)顺(shù(✍)n )同一方(👋)向(🛍)搅出(🗒)2做法二(èr )1野山(shā(♊)n )椒青美人(rén )椒(🆘)节各(gè )30克鲜花椒(🙈)(jiāo )8克藤椒油(♏)3克盐2克白醋15克料酒30克老姜蒜(suàn )各9克干(gàn )辣椒20克雪碧香料(🥛)水(shuǐ )150克老油50克(🍝)芝(🚳)(zhī )麻5克2杀鸭子(🌾)之前准备着小半碗冷的淡盐(🚐)水(💆)再把(bǎ(🛅) )鸭血(💣)就滴到(💟)(dào )碗里一(🎋)边滴一边轻轻搅动把水(🕧)和血搅匀还(💾)没(🔭)血液(🤧)静置20分钟半(⚡)小时后凝(🎬)化成块(🚯)再放进(jìn )去(🍕)热水(🎁)中蒸熟木盒(hé )切成(🔯)小块(kuài )即(jí )可3将(💇)A料飞(fēi )水猪肚心(🛒)舌飞(🍴)水(🔷)后洗净后煮熟后(hòu )切片(piàn )鳝鱼加(🎰)料酒(jiǔ )醋飞水备用(🍋)4将(💜)潮(🍾)州咸菜切厚片加野(yě )山椒老姜(jiāng )蒜片炒香放鲜花(🕳)椒再爆(🛅)香加入(rù )雪碧香料水及(💛)清(qīng )水200克煮沸调好(👗)味后(😕)加全(📥)部原料烧至(🐿)更(⤵)加入味(wè(🦁)i )起(qǐ )锅5将(🥟)(jiāng )干辣椒节青美人椒节放在(zài )上面将(jiāng )烧至六(liù )成(⛪)热(🚿)的藤椒油啊淋在(🧐)上(shàng )面撒(🎻)(sā )葱花芝麻再(🥔)试一下3做法三1食材鸭血毛(🗯)肚大虾(xiā )火(🐤)腿肉豆芽姜(jiāng )大蒜葱郫县豆瓣(😯)(bàn )酱(💐)蒜(suàn )蓉(🦈)辣酱火(🚨)锅(🔘)底料生抽蚝(háo )油老抽(😻)白胡椒粉鸡(jī )精料酒白砂(shā )糖(táng )花(huā )椒干辣椒白芝(🌗)麻2我们(🦂)先把大虾剪(jiǎn )一下虾(⏱)须然(rán )后再(🔇)把虾线(xiàn )可以去(✅)除碱水冲洗干净滴入几滴柠檬汁抓(🤔)拌(🥚)均(♒)匀备用3打算一些火腿(🏝)肉后再切成片放在盘中4鸭血(🥫)洗干净切成片5毛(máo )肚清洗干净切成(🍪)薄片然后(hòu )滴入半个柠檬汁抓拌均(jun1 )匀6大蒜(🤳)(suàn )拍碎剁(🍣)成蒜末香葱切成葱花生姜切(🏪)成片(pià(🍝)n )豆芽洗干净7锅(💩)中一并加入(🚕)(rù )适量(👏)的食用油油温(🚲)升高(🙈)(gāo )5成(chéng )热(🐈)时把麻椒香葱生姜(🌞)大蒜干辣椒放入锅(🥗)中炒出香味8加一(yī )勺郫县(😒)豆瓣酱(📮)蒜蓉(🕹)辣酱火(😎)锅底料(liào )炒出(chū )红油舀入的清水大火烧(✔)(shāo )开9汤中放盐(👳)白(🛑)(bái )砂糖(táng )生抽(chōu )老抽蚝油胡椒粉鸡(🤞)精(🐵)料酒(🛺)煮开先把豆芽放进汤中(🔆)煮(zhǔ )2分钟10煮好的(🥏)豆(🈴)芽捞出放入碗中(🎓)再把鸭血毛肚虾火腿肉放入锅(🍉)中烫煮煮熟(📯)后(📳)捞出(✝)来(💸)放(💔)到(dào )碗中其(qí )余(🐬)汤汁倒出11最后在(zài )上面(mià(🌬)n )放上蒜末葱花辣椒麻(✋)(má )椒白芝麻把烧热的油浇上了即可大(🎛)快朵颐3川菜十大经(jīng )典名菜做(〽)法(🌓)一麻婆豆腐食材(📉)豆腐(fǔ(🔽) )250克牛肉75克蒜苗1根豆豉(🥈)15克(🥫)花椒(🍍)粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀(🥢)粉5克花生油15克小(🌠)葱5克等(🏼)做法步(bù )骤1将豆(dòu )腐切成(chéng )26厘米见方(fāng )的块后放加了(🕜)少许盐的沸水中(💊)过一下去除豆腥味然后捞出用清水浸泡豆(🍟)豉等剁碎蒜苗切段姜切末新鲜猪肉(ròu )牛(🔺)肉(😛)切成小块或肉末步骤2炒锅烧(👙)热(✉)放油后(👌)放牛肉猪肉炒散待牛肉馅炒成金黄(🖥)色放入豆(🔀)瓣酱同炒放入豆豉(❇)姜末辣椒粉同炒至牛肉猪肉上色效果(🏵)入味儿步骤3下肉汤烧开加(🛥)入豆(👡)腐煮3分钟加酱油(💆)蒜苗段糖用盐调味再用湿淀粉(➡)芡(💸)汁盛出后撒(sā )上花椒(🔎)面葱末表(🥌)就行二回锅肉材(📑)料(🎱)五花肉青蒜葱(cōng )姜蒜干红辣(là )椒花(huā )椒(⏬)豆瓣酱糖油做法1带皮五花(huā )肉冷水下锅(🍏)加(🏼)入葱段姜(➿)片(🍘)花(💡)椒(🛣)78粒黄酒适量煮(🍅)开2撇净撇净(jìng )煮至八成熟木(🍐)盒自然冷却筷子可再(😱)插(chā )入即可3将肉切成薄片姜蒜切(💏)片葱切成斜段4将青蒜的红色部分先用刀拍一下然后再完全斜切(✴)成段备(bè(😰)i )用5炒锅上火(🕒)加大(dà )多的(🌂)油煸香(📤)辣椒花椒6下入(rù )肉片煸炒(chǎo )至肉片(piàn )颜色变透明边缘(🛴)微微卷过(🏤)(guò )7将肉拨到(📔)锅一(yī(🍒) )边下入豆瓣(bàn )酱可以先切成(⛹)小(🔩)粒炒(📄)出红油8适(🛳)度(✈)地的加入(rù(🏽) )少许酱(jiàng )油或甜面(🌆)酱调色与肉片(piàn )一起(qǐ(😘) )继(🌃)续翻炒均(jun1 )匀9下入青蒜点(diǎn )少许料(liào )酒糖调(🤟)好味道即可出锅三夫妻(🐃)肺片食材(cái )牛(niú )肉(ròu )100克(🔉)牛舌100克牛头皮(pí )100克牛心150克牛(🦕)(niú )肚200克香料八角三奈大(💨)茴香小茴(🧓)香草果桂皮丁香生姜等盐(👔)红油辣(là )椒花椒面(miàn )芝麻熟(🏨)花生(✍)米豆油(yóu )味精芹菜各适量做法步(🛴)骤1将牛肉(🐌)切成(🍙)小片(⏭)与牛杂(🍂)(zá )牛舌牛心(🙎)牛(niú )头皮牛肚一起清洗(🤲)干(🎯)净用香料盐花椒面等各种(🐃)调料卤制先用(yòng )猛火烧开后(hòu )集体(👯)土地登(⛪)记小火卤制到肉料(🧐)(liào )耙(🌁)而(👀)不(bú )烂(✂)然(🐕)后捞入再晾(lià(🏑)ng )晒切成大薄片备用步(bù )骤2将(🐢)芹菜洗净(🎽)后(hòu )切成(📦)1cm长的段(duà(🦐)n )芝麻炒(🔨)熟和熟花生一起(🐅)压成末备用步骤3盘中放入后切(qiē )好(hǎo )的牛肉牛(🕋)杂(🈺)再参(🏛)加卤(🕤)汁(🤶)豆油味精花椒面(mià(💾)n )红油辣(✝)椒(🦈)芝麻花生米末和芹菜搅拌均匀即成(☔)四辣(là )子鸡(jī(🥡) )原料整(zhěng )鸡一只或(🔩)(huò(🎉) )鸡腿一(🍐)盒花(huā )椒和干(📗)辣椒14葱熟芝麻盐味精(👸)料(🎈)酒食用油姜蒜白糖淀(🥄)粉主料鸡腿(🗼)马耳(♏)朵(duǒ )葱干辣椒节(🚓)花椒盐胡椒(💕)味(wèi )精白糖(tá(🏠)ng )白芝麻醋淀(diàn )粉(fě(🗑)n )料酒色拉(💹)油各适量做法(🚋)干(gà(🕕)n )辣椒节去(🍰)籽后用白开水浸泡一段时间半小时然后再捞出后挤出(🐇)水(shuǐ )分(🏐)水(🌘)放碗里加淀粉辣椒粉盐搅(jiǎo )拌均匀五(🛅)六成(chéng )热五成热(📶)下锅炸至(💌)芝麻(má )微黄捞出鸡肉(🔷)(ròu )切好放料酒生抽玉米淀(dià(🙍)n )粉(🚭)胡椒粉盐抓拌(⛎)均匀腌20分钟然后再(zài )油烧五(😾)成下锅小火慢炸至(zhì )变面金黄酥脆再捞出另起(🏷)油锅(🤥)(guō )放姜蒜花(🚱)椒豆瓣酱炒出香(🧀)味倒入(🧤)水鸡块儿和炸好的辣(là )椒放半勺白糖半(🎭)(bàn )勺鸡(🚗)精(🔦)翻炒均匀(🍪)最后(🕞)(hòu )放葱段大火翻(fān )炒(chǎo )出(🗃)锅五(🍲)水煮鱼(⏹)食材(🆑)鱼鸡蛋白(bái )糖干淀粉料酒(jiǔ )色拉油花椒辣椒蒜姜片鸡精白胡(hú )椒(🗜)粉(🎺)黄豆(😠)芽做法(🖕)步骤1将(jiāng )鱼头剁下并之中飞(😦)出(🎲)分两半(🍖)(bàn )将(jiāng )鱼(yú )身竖放用坚硬锋利的刀(dāo )平(♒)(píng )着将两整片鱼肉和鱼排(⏫)分开再将两(🧡)大片鱼肉片成注意适量(🖲)(liàng )的鱼片(😯)将(👽)鱼排(pái )分为(❗)三四段与鱼(⏺)头放一起备用(🤝)步(bù )骤(🔈)2将(🍙)鱼(yú )片内放(fàng )一(yī )个蛋清(👶)少许盐干(🆓)(gàn )淀(😺)粉(👑)和料酒拌匀步骤3将一小碗色拉(🔈)油(👗)所有(yǒu )花椒和辣(🍼)(là )椒全(quán )部倒入锅内用小火慢炸在辣椒(😌)颜色(sè )变暗后用铲子然(rán )后(hòu )捞出一(yī )半的油和花椒辣椒(📮)备(bè(🚤)i )用步骤4将(🍐)火开(🕑)大放入(rù(🌠) )拍(pāi )好的蒜瓣儿和姜片儿出香味后(hòu )将鱼头鱼排向锅煸炒两下倒入料酒约一小碗(wǎn )盐半调羹加(🔌)沸水三四(🗑)碗(⬜)等鱼(yú )头汤(🐁)(tāng )沸腾起来出味将鱼片一片一(yī )片横放到(🍦)出水滚的(❄)汤中鱼片(🍪)会(🚐)熟的迅(⛳)速出锅前(qián )后(😊)放(✳)适量鸡精(jīng )白胡椒粉和(🍋)椒盐(🕺)粉步骤5盆中放着已焯(😥)好的黄豆(🗣)芽将鱼(yú )片(🔼)一这款汤(tāng )汤水水舀入(rù )此盆后来(💹)将(🕑)那(😎)(nà(🐭) )半碗捞出后的辣椒和油倒在上面(🦇)六鱼(🔂)香肉丝(🍸)食材主料猪(🕔)里脊辅料青笋水发黑(🗽)木耳调料盐(🦁)鸡精味精(jīng )白糖陈醋鱼香(⛎)11生抽老抽(🛐)鲜(xiān )汤(tāng )水(shuǐ )水淀粉兑成碗汁泡红辣椒剁茸姜(🐙)米蒜米鱼眼(🧀)葱味型鱼香特(tè )点咸(xián )鲜酸甜二者兼(🎇)备(bèi )葱(cōng )姜蒜香(xiāng )线(⏯)条清(👙)晰(xī )做(zuò )法步骤1猪里脊(🌭)切长(🐮)约8cm粗(cū )03cm的二粗(cū )丝加盐(👵)料酒搅至上劲(🕉)后放水淀(diàn )粉(🎦)搅匀封油备用步骤2起锅烧(shā(🉐)o )油中油温(🌘)滑肉丝变白捞出后沥油备用步骤3锅(guō )中(📖)留底油中油温(🙋)下泡椒茸(⛏)姜蒜米炒出香(xiāng )味和红(👣)油后后(🏉)放(🥏)抚(🅿)过油(🀄)的肉丝翻炒(chǎo )均(jun1 )匀后淋入(🔙)(rù )事先兑好的(de )碗汁放(🚖)入(😣)葱粒炒制芡汁收(🏖)匀葱出(chū )香后(📩)起锅装盘再(📵)试(🗻)一下(⏸)七宫(➗)保鸡丁原料主料(liào )鸡(jī )脯肉225克(kè(🗯) )花(🌄)(huā )生米(mǐ )50克辅料(🕘)(lià(👕)o )葱45克姜10克(🎤)(kè )调料干辣椒8克花椒(🌔)15克(kè )色拉油60克盐2克料酒2克(🥧)味(🦉)(wèi )精1克(kè )酱(jiàng )油65克(🕑)白(bái )糖10克醋(cù )7克水淀粉22克做法步骤1鸡(jī )腿去骨去(qù )皮后冼净用刀背拍松鸡肉切成15厘米大小的丁姜和(🚬)蒜切片葱白切成小圈步骤2鸡肉丁加入少许(xǔ )黄酒(jiǔ(🥜) )一点点盐(🍔)用手(🍧)疼时(🌧)抓(👑)粘稠状再(💾)后放干淀(🏅)粉抓(🎏)匀步骤3将糖米醋料酒生抽盐放入容器中(zhōng )调成糊状放入葱(cōng )姜(🦌)蒜加入适量(liàng )水制作成料(🍞)汁步(🙄)骤(🚲)(zhò(🍃)u )4锅(🍩)烧热倒入油待油温升高7成热时放(😕)入后腌好的鸡丁翻(❌)炒(chǎ(🙅)o )至(zhì )鸡肉变白盛出步骤5锅中(👃)(zhōng )剩少(shǎo )许油放(fà(📯)ng )入花(🙎)椒(jiāo )干辣椒用中小火炒香后将料汁里浸泡(📇)一段时间的葱姜蒜再(🌿)捞出(🌬)放入锅(⏲)中(zhō(🧜)ng )炒10秒随后(👑)把鸡肉(ròu )倒回锅中用(✈)(yòng )大火炒30秒倒(dǎo )入水(🙌)(shuǐ )料汁颜色变(biàn )富有光(guāng )泽(🛵)(zé )时组(🏼)建辣椒油最后后(🚍)放花(huā )生米再试一下(🚖)(xià )八开(🥛)水(shuǐ )白菜食材大白菜10公斤每棵只用极嫰(🈯)菜(🦃)心部分老(lǎ(🎴)o )母(🤟)鸡2500克火腿(tuǐ )蹄子200克排骨(gǔ )500克干(🐐)贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦(shòu )猪肉300克盐10克料(liào )酒10克葱50克(🥟)姜10克水4升做法(fǎ )步骤1先熬(🍪)(áo )好(⛽)清水高汤将老母鸡(🦕)(jī )劏好洗净干贝(bèi )浸(jìn )发好与(yǔ )清(😿)洗干净(🍉)后的(🕰)(de )火腿蹄子排骨等按(📌)类分别放入差别沸水锅中(😅)焯一下水清(📊)除掉血水和杂质然(rán )后捞出再用水洗净一起(qǐ )放(🍪)入后大汤锅内加入清水姜(🤞)(jiāng )葱烧开后加(🍗)料(liào )酒(jiǔ(🖖) )转小火慢熬(🕺)3小时步(📙)骤2同时(shí )把鸡脯肉及瘦(🥎)猪肉剁成蓉分(fèn )别加(💑)适量(🧔)水调成粥状待(🎬)用(🍇)步骤3汤熬至3小时后(🐙)用筛子(zǐ )把(bǎ )大部(bù )分(🚰)汤渣浮油隔尽(👷)把(bǎ )清汤全(quán )部倒(📓)入另一锅中(📟)烧开放入(rù(🗳) )猪肉蓉搅匀(yún )转中小(🌴)火待(❣)其(⚓)渐渐聚(jù )拢肉蓉浮起用小(xiǎo )漏勺捞(lāo )净肉蓉(💻)后(hòu )再把汤再(😋)煮(🦗)(zhǔ )沸把鸡肉蓉分(fèn )2次按猪(🐵)肉蓉的同时处(🚘)理之(zhī )后把(😂)清(🎓)汤彻底隔渣去(⚽)油待汤色清新明净(🛰)如水下盐调味待用步骤4把汤分成两锅择好(hǎo )至嫩(👖)的白菜心放(fàng )进其(qí(😚) )中一锅(⏮)高汤(🤯)灼至七(qī )成熟用清水(🗒)漂冷用细银(📳)针在(🛋)菜心上(📫)疼时(shí )穿(🌛)刺放进漏勺(🐺)中(🤭)用原先的高汤自上(🔅)淋下(🆚)至使白菜(♊)心烫煮步骤5将(🐳)菜心垫在碗底(💺)烧开(🍩)另一锅高(💞)汤舀(yǎo )进(👴)碗内即成九毛(❇)血旺材料主料鸭(🧚)(yā )血白鸭500克(kè )黄豆芽150克(kè )辅(fǔ(➗) )料(liào )鳝鱼100克(kè )水发毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克水发(🚉)鱿鱼(yú )50克黄花菜50克木耳(📓)水发(🔉)50克莴(😥)笋100克调料大(🕜)葱50克(🧑)盐3克辣椒红尖(🥇)干15克花椒5克料酒10克味精10克植物油(yóu )50克灵(lí(🤸)ng )材毛血(👓)旺(🉐)是诸位(wèi )加以改进之处(⏲)加入到了海参毛肚鳝鱼肉黄喉(🥀)片(🤡)午(🔎)餐肉(rò(📺)u )片调(diào )料(liào )辣(là(🏽) )椒(🛴)麻椒等做法步骤1将辣(🦔)椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉(🥎)油放入锅(guō )中(🥈)用(yòng )小火翻(fān )炒香加汤熬煮(🦒)后(🈯)捞(💕)出后渣然后把放进去味精(jī(🅰)ng )白糖醋等调料步骤(zhò(💰)u )2将主(✴)辅料切片改刀飞水(🦃)组建熬好的红(🐩)汤(⛳)汁内烧开后然(🦎)(rá(🚟)n )后(📔)取出盛器撒(sā )入葱花步(bù )骤3将(jiāng )色拉油烧热放入(rù(👇) )花椒辣椒(jiā(🥁)o )炝出香(👸)味迅速浇(🚽)在上面(miàn )即成十东坡肘子原材料(liào )肘(🍘)子一(🎼)只葱姜(🤟)蒜冰(🔅)糖(🔛)桂皮(pí )香叶八角(💯)五香粉若干(gàn )做法1无火去掉后(🍃)(hòu )肘(🐟)子皮上(shàng )残留的猪毛扔到(📓)沸水中煮几分钟去掉后污(wū(🦒) )血和脏物然后再(zài )将肘(zhǒu )子捞出(chū(🐙) )后用(🙇)刀在其上割几道口子(📇)那(🚅)样的话熟(🧓)得快2新水(🤮)烧沸放(fà(🛢)ng )入后(📥)适量葱姜(🕛)(jiāng )和香(🦔)叶将去处理好(🎩)的肘子煮到七八成熟捞(lāo )出上蒸锅(🏮)3蒸肘子是个关键(jiàn )步骤东(dōng )坡肘子(♌)的肥而不腻就(📢)靠(🍢)它了上(🕡)(shàng )锅蒸(zhē(👌)ng )一个半小时这(zhè )期间(🕟)可调(🏑)佐(zuǒ )料炒锅中慢慢倒入适量色拉(🏀)油烧(🛵)(shāo )热后(⛪)炒葱姜蒜至出(chū )香味放进去(⌛)桂皮(pí )香叶八角翻炒然后加适量(liàng )水(💄)水量基本都操纵在小(🍇)烧红(hó(🎇)ng )40分(😰)钟(🎄)后(😆)剩一小碗为宜再放入(👛)若(🍒)干(gàn )冰糖五香(xiāng )粉两(🚯)(liǎng )三勺(🐕)(sháo )酱油(⏹)小火渐渐烧之后(hò(🔙)u )剩那一小碗(wǎn )汤(🤒)(tāng )汁应该是调料了4肘子(zǐ )蒸好后装盘(🐬)浇上刚调的(🥎)调料表就行4最近网络清淡美食(shí )占巨一席(xí )之地大(🕗)家今天分香辣毛(🏇)血旺的做法主料鸭血一盒鳝鱼一条百叶100克(kè )毛肚100克(💱)黄喉100克卤(🎲)肥肠100克火腿100克黄豆(dòu )芽100克辅料葱(cō(🧙)ng )20克姜20克蒜(👑)20克干辣椒50克(kè )花椒(jiā(🤙)o )10克麻椒10克豆瓣(🎖)(bà(🐜)n )酱50克盐5克香辣(🤸)毛血旺的(de )做法1鸭血黄(huáng )喉火腿(tuǐ(👂) )切片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶和毛肚切长(⛏)条(🌛)儿葱切细条(tiáo )蒜姜切片儿2锅烧开水黄豆芽(🎃)煮熟(🐞)捞(🔵)出捞出沥干放入(rù )盆底鸭血(🤒)黄喉鳝鱼肥肠开水炒好(👍)后捞出备用(yò(🛺)ng )3锅倒油烧(💔)热放入(⏱)花椒干(👬)辣椒葱姜爆(bà(🍋)o )香(xiāng )放入豆瓣(🌠)酱炒出红油(yóu )加适(⛲)量高汤(🕙)盐大(🕎)火(huǒ )烧开4放(fàng )入鸭血鳝鱼肥肠黄喉(💦)煮5分(🐎)钟(zhō(😃)ng )用漏(lòu )勺再(✊)捞出(🥉)放在(🚏)旁边(🔵)豆(🈵)芽(yá )上(🐨)之(🕍)后水烧开放入百叶(yè )毛肚(dù )火腿煮30秒钟捞出后5蒜片放在上面锅烧热多倒油6油热后放一(yī )小把(⛔)花(🎳)椒麻椒和干辣椒(jiāo )炸香后浇在上面(🏐)去(qù )掉