简介
食堂毛血旺的正宗做法7
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：大卫·杜楚尼/
- 导演：VivekAgnihotri/
- 年份：2022
- 地区：香港
- 类型：动作/古装/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,日语,国语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的(de )正(🍸)宗做(✋)法2毛血旺浇(jiāo )油的正确方法3川菜(👵)十大经典名菜(cài )做法4最近网络清(📍)淡(🧠)美食占巨一席之地大家今天分1食堂毛血旺的正(zhèng )宗做法1黄(🍣)豆(dòu )芽(🚉)一把放(fàng )入(🍴)盆中宽粉一(✳)把切成(⛷)段豆腐皮两张切成(💰)长条准备鸭(🍩)血一块(🏴)切成056厘米厚的薄皮(🥏)放(👨)入盆(☝)(pén )中2鱿鱼须(♒)和(hé )鱿鱼筒各一个先把鱿鱼(💊)(yú )须切成段再把鱿(⛵)鱼筒切下(🐢)来(👹)撕掉外膜在表面打上花刀切(🍫)(qiē )成(😙)段放进去小盆中(😗)3准备(bèi )着去处理(🔍)好(hǎo )的(🔈)鳝(⭐)(shàn )鱼一条先斩去头(tóu )部(bù )再切成小段(🍎)(duàn )和鸭血放进(jìn )一个盆中再舀入(🛵)切好的鱿鱼(yú )备用(💷)4毛肚二两(😼)左右切成长条(📺)一(yī )起放(💥)入盆中小(🔳)葱一(🐵)根切成(🍁)斜片生姜一块切成姜片(📘)一起(🕌)放(fàng )入大(👑)碗中再放入后一小把红干椒一(yī )小(xiǎo )把麻椒取一个小(xiǎo )盆盛有一把花椒和一(yī )把红干椒备(🔽)用5小葱几根切成(chéng )葱花(🏠)放进(💡)去小盆中蒜子几(🗯)(jǐ )粒(lì )拍(pāi )扁切(🚶)成蒜末和(💄)(hé )葱花放在一起等食材备好以后以后我们开(🐷)始烹饪(🥪)6起锅烧(🏎)水(shuǐ )水开后倒入水(✖)黄豆芽豆腐皮和(hé )宽(🚹)粉(fěn )用(🍧)勺(🕦)(sháo )子晃动一下几(jǐ )下(🚔)焯水一分(fèn )钟捞出控(kòng )水布(👔)袋中(🐢)盆中7等水立即烧开下次倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料(liào )酒5克去(🐆)腥用勺子(🔃)来回滑动几下使食材受(🎥)(shòu )热(🎇)均(👘)匀8焯水一(yī )分钟捞(lāo )出(chū )控(🐘)(kòng )水拔凉9另起锅添(📏)入(🔏)一勺食用油油热(🚙)后倒入水葱(🆔)姜和大料(liào )爆香(xiāng )加入(🐺)到麻辣火锅料(🖼)(liào )20克豆瓣(🎌)酱10克翻炒(🦁)化开炒出红(hóng )油10添(tiān )入(🎧)适(shì )量(liàng )的清水(shuǐ )参加生抽10克白糖2克胡椒粉2克均匀(📖)搅拌化(👃)开(🆚)调料煮(⚽)开下次全部倒入黄豆芽豆(🔫)腐皮和(hé )宽粉(fěn )开(⏬)大火煮一分钟11加入到(💆)食盐1克鸡粉2克老(🚰)(lǎo )抽2克调底色再捞出配菜然后取出盆中排第五等汤(tāng )汁再(🆗)一(🆘)次涌动后慢(màn )慢(màn )倒(dǎo )入毛(máo )肚鳝(shàn )鱼鸭血和(📖)鱿鱼(yú )12开大火煮3分钟捞出后盛有汤盆中(zhōng )13再(🍦)浇上(👌)注意适量的(de )原汤撒上(🧖)(shàng )少许蒜末和葱花14锅中留底油添入(🕘)半勺食用(yòng )油(🌻)倒入(🌹)花椒和红干椒(👃)迅(🚋)速再翻炒炒出香味(wè(🍆)i )以后关火(🍾)15再把热(🐶)油泼在汤盆中在一瞬间放出出(chū )葱蒜(🤲)的香味到(🏝)最后再放上几(❣)朵香(xiā(🎷)ng )菜单(🏒)独(💱)(dú )点缀16那样最好到(🐶)这里这(🉑)(zhè(😺) )道麻(🚙)辣鲜(xiān )香的(de )毛(🌋)血旺就做了了(🖱)要会了(🛸)就在家(🔽)(jiā(📆) )试一下吧下面(miàn )是所会用到(🥖)(dào )的食材(💽)和调料食材豆(🏾)腐皮宽粉鸭血(🐵)鳝鱼毛肚(dù )鱿鱼小葱黄豆芽(🚯)生姜红干椒麻椒花椒调(🎖)料盐(yá(🎹)n )鸡粉老抽料酒豆(dòu )瓣(🔋)酱麻(🎨)(má )辣火锅(👟)料2毛(má(😤)o )血(🔑)旺浇油的(🌄)(de )正确(🐈)(què )方法1方(fāng )法一1净(🙇)辣椒(🚈)(jiāo )油300克郫县豆瓣酱约200克鱼(🗨)香(🐎)味泡(pào )海椒约(➕)150克精细加工花生(🔴)油(🎈)(yóu )约(🎥)240千克(🚙)大(🏒)葱100克老姜(jiāng )100克(kè(🕋) )洋葱(📆)150克番茄沙司约150克紫草20克红蔻(kòu )10克香根(👆)10克(👕)(kè )茴(🗼)(huí )香15克桂皮8克香叶(💫)8克甘草(cǎo )10克草果(👳)5个肉(💔)蔻10克山奈(nài )8克胡萝卜100克(🦏)香菜根(gēn )40克(kè )2将(💵)郫县(xiàn )豆瓣酱和鱼香(🌘)泡海椒排斩成细(🚼)末盛(shèng )入盆中(zhōng )再加辣椒粉洗净的紫草和200克(kè )清(💛)(qī(🛀)ng )水调匀3大葱(💯)和老姜用刀拍松拍松下次炸制(🕕)时容(róng )易出味(🍟)洋葱切成(📠)48厘米见方的洋葱(😟)块胡萝卜(😝)切大片(🕡)香根(🕣)茴香红蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻和山奈用(🐌)清(qī(🤓)ng )水中浸泡20分(🙀)钟冼净捞出(chū )沥干控干或擦水(🎺)分待用4炒锅上火后舀入300克(🌈)经(👡)过精制花生油烧至三成热时排(🥢)列盛有大(🌁)葱老姜茴香(🔯)香根桂皮红蔻(👽)香(xiāng )叶甘草草果肉蔻(kò(🆗)u )山奈用(yòng )中小火使油温很(👱)缓慢(màn )增(🛃)加至(〽)五(✅)成热(🐓)小火熬严(🌥)(yán )重的限制20分(💼)钟左右吧(🕑)待各(🎅)料均被烧至金(jīn )黄色而且香味充(🕍)分融于油中时用(🌽)(yò(🦁)ng )漏勺捞出料渣弃之不用5再上火把锅里的(🌥)油烧(shāo )热下(xià )番(fān )茄(qié )沙司用小(xiǎ(🏆)o )火煸12分钟至油色发红时再(zài )倒入其余的精细加工花(huā )生油再左(🎐)(zuǒ )面(🔎)参加调(🦑)匀的辣椒(jiāo )粉豆瓣酱泡辣椒(🛀)紫草及洋葱胡萝卜(bo )和香菜根并不停顺同一(🦋)(yī )方向搅出2做(📷)法二1野山椒青美人椒节各30克(😜)鲜花椒8克藤(téng )椒油3克盐(yán )2克白醋15克料(⛸)酒(jiǔ )30克老(🌹)(lǎo )姜(💩)蒜各(gè )9克(🕗)(kè )干辣椒20克雪碧(bì )香(🚉)(xiāng )料水150克(kè )老油50克芝麻5克(🚄)2杀鸭(yā )子(🚍)之前准备(😭)着(🥉)小半碗冷的淡盐水再(🐏)把鸭血(🚮)就滴到碗里一边滴一边(🐩)轻轻搅动(dòng )把水(shuǐ(🥉) )和血(😏)搅匀还没血液静置20分钟半(🥔)小时后(💫)凝化成块再放进去热(🚘)水中蒸熟木(mù )盒切成小块即可(kě )3将A料飞(🤫)水(shuǐ(🐸) )猪肚(dù )心(🎂)舌(🌳)飞水(shuǐ )后洗(👿)净后煮熟后切(🎢)片鳝(shàn )鱼加(jiā(✂) )料酒醋飞水备用4将潮州咸菜(🤲)切厚片(⚓)加野山椒老(🙋)姜蒜片炒香放鲜花(huā(🖨) )椒再爆香加入雪碧香(xiāng )料(🔖)水及清(🛂)水(shuǐ )200克煮(🔗)沸调好味后加全部(📵)原料烧(😓)至(🤘)更(😏)加入味起(😴)锅5将干(🔢)(gàn )辣椒节青美人椒节(🕸)放在上面将(🎑)烧(shāo )至六成(chéng )热的藤椒油(🌟)啊淋在上(👞)面撒葱(cō(🗞)ng )花芝麻再试一下(🌴)3做法三(🚌)(sān )1食材鸭血毛肚大虾(🕶)火腿肉豆芽姜大蒜葱郫县豆(✂)瓣(🍡)酱蒜蓉辣酱(📽)火锅底料生抽蚝油老抽白(bái )胡椒粉鸡精料酒白砂糖花(🥞)椒(📊)干辣椒白芝麻2我们先把大虾剪一下虾须然后再把(🔄)虾线可以去除碱(🆕)水冲洗干净(🚜)滴入几滴柠檬汁抓(zhuā )拌均匀备用3打算一些(xiē )火腿(🤯)肉后再切成片放在盘中4鸭血(xuè )洗(💄)干净(👚)切成片5毛肚清(📛)洗干净切成(🚗)薄片然后滴入半个(🏪)柠檬(méng )汁抓(💐)(zhuā(📇) )拌(bàn )均(jun1 )匀(🐭)6大(🌖)(dà )蒜拍碎(suì )剁(😑)成(👤)蒜末香(xiāng )葱切(🏷)成葱花(🎚)生(🥙)姜切成(🎌)(ché(🏖)ng )片豆(🍻)芽洗干净(jìng )7锅中(🍆)一并加入适量的(💱)食用油油温升高5成热时把麻椒(🗳)香葱生姜大蒜干辣(😎)椒放入(🍘)(rù )锅中炒出香味(🔐)(wèi )8加一勺郫县豆瓣酱(🏿)蒜蓉(róng )辣酱火锅底(♏)料炒出红油舀入(🙍)的清水(shuǐ )大火烧(shāo )开9汤(📙)中放盐白砂(🔄)糖生(shēng )抽老抽(👘)(chōu )蚝油(😩)胡椒粉鸡精料酒煮开(🤣)先把豆芽(🚕)放进(jì(🌌)n )汤(😱)中(zhōng )煮(zhǔ )2分钟10煮(☝)好的豆芽捞出放入(🍋)碗中再把鸭血(🧞)毛(🍹)肚虾火腿肉(😫)放入(rù )锅中烫煮煮熟后捞(lāo )出(🍃)来放到碗(🕸)中其余汤(🍧)汁倒出11最后(🛢)(hòu )在上面放上蒜末(🕠)葱花辣椒麻(🐐)椒白芝麻把烧热的油浇上了(🍐)即(jí )可(kě )大快朵(😀)颐3川菜(📊)十大(🛢)经(🎼)(jīng )典(diǎ(🎁)n )名菜(🏍)做法一麻(🐣)婆豆腐食材豆腐(fǔ )250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克(🐧)(kè )花椒(🥖)(jiāo )粉(fěn )3克黄(📙)酒5克盐(🐍)3克豌(🤓)豆淀粉(fěn )5克花生(🍬)油15克小葱5克等做法步骤1将豆腐切成(🤪)26厘米见方(⛽)的(🧞)块后放加了(le )少(shǎ(🎪)o )许(🥛)盐的沸水中过一下(xià )去除豆腥(♑)味然(rá(🐑)n )后捞出(🍷)用(😚)清(✡)水浸泡豆豉(chǐ )等(🏪)剁(🤦)碎(suì )蒜苗切段姜(🐛)切末(🎥)新鲜猪肉牛(🕜)肉切成小块或肉末步(🤡)骤2炒锅烧(🍹)(shāo )热放油后放牛(📗)肉猪(zhū(😪) )肉炒(🕚)散待牛肉馅炒(🗿)成金黄(huáng )色放入豆瓣酱(jiàng )同炒(🛳)(chǎo )放入豆豉姜末辣椒粉同(🕍)(tóng )炒至(🎠)牛肉(🎏)猪肉(🧥)上色效果入味儿步(🥋)骤(⛽)3下(💧)肉汤(⬛)烧开(😆)加(jiā )入豆(💹)腐煮(🌔)3分钟加酱油(🧟)(yóu )蒜苗段糖(táng )用盐调味再用湿淀粉(fě(💐)n )芡汁盛(🛃)出(🍌)后撒上(✋)花(✉)椒面(🏥)葱(cōng )末表就行二回锅肉材料五(🚋)花肉青蒜葱姜蒜干红辣椒花椒(🏷)豆(⭐)瓣酱糖(😲)油做法1带皮五花(huā )肉冷(🌯)水下(⛺)锅(guō )加入(rù )葱段(duàn )姜片花椒78粒黄酒(jiǔ )适量煮开2撇净(jìng )撇净煮(🧡)至八成熟木盒自然冷却筷子可再(zài )插(💾)入即(📊)可(🏂)3将肉切成(🐹)薄片姜蒜切片葱(cōng )切成(🛺)斜段4将青蒜的红色部分先用刀拍一下然后再完全斜(xié )切成段备用5炒锅上(❓)火加大多(🥐)的油煸(🤫)香(xiā(📤)ng )辣椒花椒6下(🏖)入肉(rò(🌉)u )片煸炒至肉(🍐)片颜色变透明边缘微(wēi )微(🎳)卷过(😄)7将肉拨到(😵)(dào )锅一边下入豆瓣(🌈)酱(jià(👉)ng )可以先切成小粒炒(chǎo )出红油8适度(🤘)地的加入少(🌖)许酱油或甜面酱调色与肉片一起继(📳)续(👟)翻炒均匀9下入青蒜(🈹)点少(shǎo )许料酒糖调(🧟)好味(📬)道即可出锅三(👓)夫(🔞)妻肺片食材(🚌)牛肉(🌄)100克(kè )牛舌100克(🐆)牛头皮100克牛心150克牛肚200克香料八(📧)角三(sān )奈大(dà )茴香小茴香草果桂皮丁香生姜等盐红油辣椒花椒(🕙)面(📝)芝麻熟花(⏩)生米豆油(🏔)味(🏋)精芹菜(🔍)各(🏾)适(👈)量做(👧)法(fǎ )步(bù(🥫) )骤1将牛肉切成小片与牛(niú )杂牛舌牛心牛头(👳)(tóu )皮牛肚一起清(🦃)洗干(😚)净用(🐎)香料(🕟)盐花椒面等(🛏)各种(zhǒng )调料卤制先用猛火(huǒ )烧开后(🎍)集(jí )体土地登记(jì )小(🦗)火卤制到肉(🚨)料(📍)(liào )耙而不烂然后捞入再晾(🚭)晒切成(chéng )大薄片备用步骤2将芹(🙊)菜洗(✈)净(jìng )后切成1cm长的段(🍅)芝(zhī )麻炒熟(shú )和熟花生一(🎃)起压成末备用步骤(🐃)(zhòu )3盘中放入后切好的牛肉(ròu )牛(niú )杂再(👰)参加卤(lǔ )汁豆油味精花椒(🅿)面红油辣椒芝(zhī )麻花生(shēng )米末(🆗)和芹菜(cài )搅(⚾)(jiǎo )拌均匀即(jí )成四辣子鸡原(yuán )料(🐑)整鸡一(yī )只或鸡腿一盒花(🤒)(huā )椒和(🕯)(hé )干辣(🍠)椒14葱熟芝麻盐味(wèi )精(⛪)料酒(🌖)食用油姜蒜(suàn )白糖淀粉主料鸡腿(🔘)马耳朵葱干辣椒节花椒(🕹)盐胡椒(🎁)(jiāo )味精(📛)白(🥟)糖白芝(zhī )麻(🥫)(má )醋淀(🚋)粉料酒色(sè )拉油(yó(🧚)u )各(🍤)适量做法(😢)干辣椒节去籽(💧)后用白开水浸泡一段时间半小(🤫)时然后再捞出后(hò(🥁)u )挤(jǐ )出水分(fèn )水放碗里加淀粉辣椒粉盐搅(👰)拌均匀五六成热五成热下锅炸至芝麻(🦏)(má(💓) )微黄捞出鸡肉切好(hǎ(🦄)o )放料酒生抽玉米淀粉胡(🕕)椒粉盐抓拌均匀腌(yān )20分(🍘)钟然后再油烧五成下锅小火慢炸至变(biàn )面(miàn )金黄酥脆(cuì )再捞出另起油锅(💤)放姜蒜花椒豆瓣酱炒出(chū )香味倒入水鸡块儿(😌)和炸好的辣(🏷)椒放半勺白糖半勺(sháo )鸡精翻(fān )炒均匀最后放葱段大火翻(fān )炒(🛎)(chǎo )出(👊)锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干(gàn )淀粉料酒色拉油花椒辣椒(jiāo )蒜姜(📥)片(📏)鸡精白(bái )胡椒粉黄(🦋)豆芽做法(🔐)步骤1将鱼(🍦)头剁下并之中飞出分两半(bà(💧)n )将鱼(📷)身竖放用坚硬锋利(lì )的刀平(pí(🕗)ng )着将两(🚩)整(🎢)片鱼肉和(hé(🌫) )鱼排分开再将两大片鱼(yú(📿) )肉(❓)片成注(zhù )意适量(liàng )的(de )鱼片将(🙈)鱼排分为三四(sì )段与鱼头(🤙)(tóu )放一起备用步骤2将鱼片内放一(👉)(yī )个蛋清少许(🌸)盐(yán )干(gàn )淀(🎈)粉和料酒拌(🍷)匀步(👩)骤(👰)(zhòu )3将一小碗色拉(lā )油所有(🏉)花椒和辣椒全部(🦏)倒(dǎo )入锅(👹)内用小火慢炸在(⏮)辣椒颜色变暗后用(🌃)铲子然(rán )后捞出一半的油和花椒辣椒备用步(bù(🚯) )骤4将火开大放入(🎽)拍好(👄)的蒜瓣(bàn )儿和(🐓)(hé )姜片儿出香味后将鱼(yú )头鱼排向(⛩)锅煸炒两下倒入料酒(🔟)约一小(💹)碗盐(yán )半调羹(😬)加沸水三四碗等鱼头汤沸(✝)腾起来(🦆)出味将鱼片一片(🥔)一(🏖)片横放到出水滚的汤中鱼片会熟的迅速出锅(🥄)(guō )前(💈)后放适量鸡精白胡(📶)(hú )椒(🤔)粉和椒(🔻)盐粉步骤5盆中放着已焯好的黄豆芽将(🎼)(jiāng )鱼(🌇)片一这款汤(tāng )汤水水舀(yǎo )入此盆后来将那半碗捞(🖐)出后(hòu )的辣椒(jiāo )和油倒(dǎ(🌔)o )在(zài )上(🤮)面六鱼香肉丝食材主料猪里脊辅料青笋水(🤧)发黑(📿)木耳调料盐(🌸)鸡精(jīng )味精(❤)白(😸)糖陈醋鱼香11生(shēng )抽老抽鲜汤水(shuǐ )水(shuǐ )淀粉兑成(🥓)碗汁泡红辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱味型鱼香特点(diǎn )咸鲜酸甜二者兼(jiān )备葱姜蒜(🎚)香线条清(qīng )晰(xī )做法步骤1猪(zhū )里脊(jǐ )切长约8cm粗03cm的(🌗)二(🛶)粗丝(🅰)加(jiā )盐料酒搅(🚪)至上劲后(hòu )放水淀粉搅匀封油备用步骤2起(🀄)锅烧油(🦀)中油(🧐)温(🚜)滑肉(ròu )丝变(biàn )白(bái )捞出后沥油备用步骤(zhò(🎦)u )3锅中(✏)留底油中(🎸)油温下泡椒茸(📝)姜(🍶)蒜米炒出香味和(hé )红油后后(hò(💑)u )放抚过(guò )油的(de )肉丝翻炒均匀后(🥓)淋(🧐)入事(⛰)先兑好的(📪)碗汁放入(📺)葱(🎃)粒炒(🙈)制(🧚)芡汁收匀葱出香后起(🍁)锅装(zhuāng )盘(👕)再试(㊙)一(yī )下(🏖)七宫保鸡丁原料(liào )主(🚰)料鸡脯肉225克花生米(🥎)50克辅料葱(cōng )45克(🍧)姜10克调(👻)料干辣椒8克花椒15克色拉(🛶)油60克(🛁)盐2克(🐻)料酒2克味精1克酱油65克(kè )白糖(táng )10克醋(👜)7克水(😘)淀粉22克做法(☔)步骤1鸡腿(🥛)去骨(📵)去皮后冼净(jì(✴)ng )用(🚔)刀背(🍝)拍(🐍)松鸡肉(ròu )切(🆖)成(🌫)15厘米(🌑)(mǐ )大小的(de )丁姜和蒜切(🏔)片葱(💝)白(bái )切成小圈步(bù )骤(🗃)2鸡肉(ròu )丁加入少许黄酒一点点盐用手疼(téng )时抓(😷)(zhuā(⏩) )粘稠状再(zài )后放干(gà(♐)n )淀粉抓匀步骤(🏁)3将糖(🍭)米醋(🔹)料(liào )酒生抽(🌭)盐放入容器中调成糊(🙇)(hú )状(🥞)放入葱姜蒜加入适量(liàng )水制(zhì )作成(🦔)料汁步骤4锅烧热倒(🌔)入油待(😨)油(🗃)温升高7成热时放(😐)入后腌好的鸡丁翻(fān )炒至鸡肉(rò(🏚)u )变白盛出步骤(♏)(zhòu )5锅中剩少许油放入花椒干辣椒(🎠)用中小火炒香后将(🏩)料汁里浸泡一段时间的葱姜蒜再捞出放入锅中炒10秒随后把鸡(jī(❓) )肉(🐿)倒回锅(🖕)中用(👄)大火炒30秒(🕴)倒入水料汁颜色变富有光(guāng )泽(🌷)时(🐸)组建辣椒油最后(hòu )后放(👏)花生米再试一下八开水白菜食(💟)材大(🕓)(dà )白菜10公斤每棵(kē )只(🏽)(zhī )用极嫰菜(🌊)(cà(🥡)i )心部分老(🖇)母鸡2500克火腿(tuǐ )蹄子200克排骨500克(kè )干贝300克(kè )去皮净(🍜)瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克(🤲)盐10克料酒10克葱50克姜10克水(🗳)4升做法步(🕤)骤1先熬(áo )好清水高汤(tā(🔨)ng )将老母鸡劏好洗(🌉)净干(gàn )贝(bèi )浸(jìn )发好与清(qīng )洗(🐜)干(gàn )净后的(de )火腿蹄子排骨等按类(lèi )分别放入差别沸水锅中焯一下(🚓)水清除(chú )掉血水和杂质然后捞(lāo )出再用水(shuǐ )洗净一起放(🤴)入后大汤锅(💝)内加入清水姜葱烧开后加(📂)料酒转(zhuǎn )小火(Ⓜ)慢熬3小时步骤2同(🐽)时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别加(🍞)适量水(🐾)调成粥状待用步骤3汤熬至(🎲)3小时后(hòu )用筛子(🌊)把(bǎ )大部分汤渣(🏒)浮(fú )油隔尽把清(🌱)汤全(👌)部倒入另一锅(🚰)中烧开放入猪肉蓉(róng )搅匀转中小火待其(qí )渐渐聚(🖇)拢肉蓉(🖇)浮起用小(🔞)漏勺捞(🔯)净肉蓉后(🏧)再(💱)把(bǎ )汤再煮沸(👭)把鸡(📅)肉蓉(⛔)分2次按猪肉蓉的同时处理之(zhī )后把清汤彻底(🚶)隔渣去油待汤(tāng )色清新明(míng )净(🕢)如水下盐调味待用(🍐)步骤(👾)4把汤分(🐈)成(😦)两锅(🆎)择好至嫩的(👧)白菜心放进(👉)其中一锅(🗿)高汤(🔺)灼至七成熟(shú(🍀) )用清(🍣)水漂冷用细银(🗄)(yín )针在菜心上疼时穿刺放(🕎)进(📘)漏勺中用(yòng )原先的高(gāo )汤(tāng )自(zì )上淋下至(🤟)使白(🌵)菜心烫煮步骤5将菜心垫(diàn )在碗底烧开另(lìng )一(yī(🎳) )锅(guō(🏸) )高(🏼)汤舀进(😇)碗内即成九毛血旺材(cái )料主料(👮)鸭血白(🍢)鸭(yā )500克黄豆芽(🙆)150克(kè )辅料鳝(shàn )鱼100克水(shuǐ )发毛肚(🌰)100克猪肉肥瘦100克火(huǒ )腿肠150克水发鱿鱼(🈂)50克黄花菜50克木耳水发50克莴笋100克(🦌)调料(🤭)大(dà )葱50克盐(yán )3克辣(🏦)椒(jiāo )红尖干(🍥)15克花椒5克料(liào )酒10克味精10克植(zhí )物油50克灵材(cái )毛(📋)(má(🔼)o )血旺是诸位加(🐼)以(🦈)改进之(zhī )处加入(🚀)到了海参(cān )毛肚鳝(♏)鱼肉(ròu )黄喉(hóu )片(pià(🍂)n )午餐(🚚)肉片调料辣(🥢)椒麻椒等(📋)做法步骤1将(🐛)辣椒(😺)花(🤠)椒豆瓣酱姜蒜色(🏹)拉油(🏦)(yóu )放入锅(💇)中用小(xiǎ(💮)o )火(🦊)翻炒香加汤熬煮后捞(lāo )出后(hòu )渣然后把放进去味精白糖醋等调料(liào )步骤(zhòu )2将主辅料(liào )切片(🀄)改刀飞水组(zǔ(⏪) )建熬(🔷)好的红汤汁内烧开后然(🧘)后取出(💭)盛器撒入葱(cō(📄)ng )花步骤(🖖)3将(jiāng )色拉(🐘)油烧热放入花椒辣椒炝出香味迅(💴)速(🌖)浇在上面即成十东(🥒)坡肘子原材料肘子一只葱姜(🗾)蒜冰糖桂(🍰)皮香叶八角五香(💋)(xiāng )粉(fě(💸)n )若干(🐛)做法(🖤)1无(🐷)火去(⚫)(qù(🗺) )掉(🐼)后肘(🧀)子皮上(💎)残留的猪(👌)毛扔到(🚇)沸水中煮(zhǔ(🤵) )几(🛢)分钟去掉(👂)后污血(🐄)和脏物然(rán )后(hòu )再将肘子捞出后用刀在其上割几道口子那样的话熟得快(⛷)(kuài )2新水烧沸放入后适量(🌩)葱(cō(🤕)ng )姜和香叶将去处理(✡)好(hǎo )的肘子(🌚)煮(💜)到七八成熟捞(lāo )出上(🔄)蒸锅3蒸(🥐)肘子是(💽)个关键(💕)步骤东坡肘子的(de )肥(🔕)而不腻就(🥌)靠它了上锅蒸一(😬)个(🆗)半小时这期间可调佐料炒锅中慢慢倒(💜)入适量色拉(🏿)油烧热后炒葱姜蒜至(🌖)出香味放进(🛷)(jìn )去(📮)桂皮香叶(🌔)八(bā(🌒) )角翻炒(chǎo )然后加适量(liàng )水水量基本(běn )都操(🌼)纵在小烧(🕑)红40分钟后(🤶)(hòu )剩一小(xiǎo )碗为(wéi )宜再放入若干(🚀)冰(bī(😎)ng )糖五(wǔ )香粉(fěn )两三勺酱油小火(huǒ )渐(🎬)渐烧(🤳)之(🍅)后(hòu )剩那一(👩)小碗汤(🥃)汁(zhī )应该是(🔢)调料了4肘子蒸好(hǎo )后装(zhuāng )盘浇上刚调(🌍)的调料表就行4最近网(🎁)络清淡(dàn )美食占巨一席之(zhī )地大(🎊)家(🐻)今(💲)天分(fèn )香辣毛血旺的做法(🍀)主料鸭血一(yī )盒鳝鱼一条(tiáo )百(🚱)叶100克毛(➡)肚100克(kè )黄(🙊)喉100克(🎭)卤(lǔ )肥肠100克火(🆘)腿100克(🎂)黄(🥛)豆(➖)芽100克辅料葱20克姜20克(👡)(kè(🌧) )蒜(🦕)20克干辣椒50克花椒10克麻椒10克(kè )豆瓣酱50克(kè )盐5克香辣(🍵)(là )毛血旺(wàng )的做法(🍧)1鸭血黄(🚷)喉火(💺)腿切片儿鳝鱼肥肠切(🌎)蒜切瓣(🎷)百叶和(🥌)毛肚切长条(tiáo )儿葱切细条蒜姜切片(😩)儿(é(😲)r )2锅烧开水黄豆芽煮熟捞(🧕)出捞出沥干放(🌬)入盆底鸭血(xuè(🕙) )黄喉(hóu )鳝鱼肥肠开水炒好(hǎo )后捞出备用3锅倒(❓)油烧热放(🚍)入花椒(jiāo )干辣椒葱姜爆(✔)香(🗝)放入豆瓣酱炒(chǎo )出红油加适量高汤盐大(🚯)火(huǒ )烧(😀)开4放(fàng )入鸭(💋)血鳝鱼肥肠黄(🌛)喉煮5分(fèn )钟用(🈹)漏勺再捞出放在旁边豆芽(⛓)上之(zhī )后水(🚋)烧开放入百叶毛肚火腿煮30秒钟捞(lā(🐕)o )出后5蒜(🥔)(suàn )片放(fàng )在(📦)(zà(🥎)i )上面锅烧热(rè )多倒油6油热后(🤹)放一小把花(🕴)椒(🧕)麻(má(🏻) )椒(💴)和(🐚)干辣椒炸香(🍯)后浇在(〰)上(😈)面(miàn )去(🥕)掉(🤒)