简介食堂毛血旺的正宗做法6
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：金民俊/曹汝贞/金东旭/曹恩智/朴智英/
- 导演：Vishal/Pandya/
- 年份：2015
- 地区：日本
- 类型：谍战/动作/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,英语,印度语
- TAG：
- 简介：(🚲)1食堂毛(máo )血(🌽)旺的(de )正宗做(zuò )法2毛血(xuè )旺(🔻)浇(jiāo )油的正确方法3川菜(😐)十(shí )大(➖)经典名菜做法4最近网络清淡美(⛰)食(shí )占巨(👜)一(🚰)席之地大(🗓)家今天分1食(shí )堂(🥤)毛(🔲)血旺(👄)的正(🍝)宗做法1黄豆芽一(🚸)把放入(rù )盆中宽(🕥)粉一把切成段豆腐(fǔ )皮两(liǎng )张切成长条准备鸭血一块切成(🥂)056厘米厚的薄皮放入盆中2鱿鱼须和(hé(👇) )鱿鱼(yú(🛃) )筒(tǒng )各一个先(🍗)把鱿鱼须切(🤱)成段再把鱿鱼筒切下(👅)来撕掉外膜在表面打上花刀切成段放进(🗡)(jì(🍕)n )去小盆中3准备着(🌳)去处理(🏎)好的(🛄)鳝鱼(yú )一条(tiáo )先斩(zhǎn )去头(🗨)部再(🐒)切成小段和鸭(🏣)血放进一个盆(😉)中再舀入(🍂)切好的鱿(📁)(yóu )鱼备用4毛肚二两(🦖)(liǎng )左右切成(chéng )长条一起放(fà(🏾)ng )入盆中(zhōng )小(xiǎ(🕣)o )葱一根切成斜片生姜一块切成姜片一起放入(rù )大(🕌)碗中再放入后一小(🍪)把红(🔥)干椒(🏠)一(🚽)小(🌅)把麻椒取一(🌳)个小盆(📢)盛有一把(🐨)花椒和一把(🥞)红干椒备用5小葱几(🧣)根切成葱(cōng )花放进(🎃)去小(xiǎo )盆中蒜子(zǐ )几(jǐ )粒(lì(💳) )拍扁切成蒜(suàn )末和(👸)(hé )葱花放在(zài )一起等(🕑)食(🦄)材备好以后以后(➗)(hò(⛱)u )我们开始(💏)烹饪6起(🕝)锅(🔷)烧水水(💚)开(🍧)后倒(🎃)入水(🦗)黄豆芽豆腐(🏺)(fǔ(🙇) )皮(pí )和宽粉用勺子(zǐ )晃动一下几下焯水一分钟捞(🎼)出控水布(bù )袋中盆中7等水立(🍙)即烧开下次倒入(👨)(rù )毛肚鳝鱼(🔥)鸭血和鱿鱼加入到料酒5克去腥用勺子(zǐ )来回滑动几下使食材(♌)受热(rè )均匀(💛)8焯水一分钟捞出控水(🕔)拔凉(liá(🤩)ng )9另起(🛬)锅添入一勺食用(yòng )油油热后倒入水葱姜和大料爆香加入(🚘)到麻(🍥)辣火锅料20克豆(dòu )瓣酱10克翻炒化开炒(😗)出红(🤨)油10添入适量的清(qīng )水参加生抽10克白(🔥)糖2克(🙈)胡(🙃)椒粉(💋)2克均匀搅(jiǎo )拌化开(🚀)调料煮开下(💵)次(cì(🍍) )全部倒(💣)入黄豆(dòu )芽豆(dòu )腐(🦀)皮和(🥕)宽(kuān )粉开大(dà )火煮一分钟11加(🔞)入到食盐1克(😾)(kè )鸡粉2克(💒)老抽2克调底色再(zài )捞(🆑)出配(🐱)(pèi )菜(🌙)然后取出盆(🌊)中排(pái )第五(😨)等(🍐)汤汁再(💁)(zài )一次涌动后慢慢(màn )倒(🏠)入毛肚鳝鱼鸭血和(☔)鱿(yó(🛌)u )鱼12开大火煮3分钟捞出后(hòu )盛有(🐫)汤盆中(🐴)13再(zài )浇上(shàng )注(🐊)意适量的原汤撒上(shàng )少(shǎo )许蒜末和葱花14锅中留底(dǐ )油添(🧐)入半勺食用油(💿)倒(🏻)入花椒和红(🚧)干椒迅速再(😽)(zài )翻炒炒(chǎ(📂)o )出香味以后(🥅)关火15再把热(🎟)油泼(pō(🦆) )在汤盆(pén )中(zhōng )在(zài )一瞬(shùn )间放(fàng )出出葱蒜的香味到最后再(zài )放上(👖)(shàng )几朵香菜单独点缀16那样最好到(🌗)这(🧀)里这道麻辣(🤫)鲜(📥)香(🌄)的毛血(xuè )旺(🚩)就做了(🚁)了要会了就在家(🕢)试一(⏭)下吧下面是所会用到的食材和调(💸)料食材豆腐皮宽粉(fěn )鸭血鳝鱼毛(😜)肚鱿鱼小(👦)葱(📍)黄(huáng )豆芽(♟)生(shēng )姜红(🚔)干椒麻椒花(huā )椒(jiāo )调(dià(📧)o )料(😕)盐鸡粉老抽料酒豆(💱)瓣酱(➕)麻辣火锅料2毛(😯)血旺浇油的正确方法1方法(fǎ )一1净辣(🎫)椒油300克(kè(🍍) )郫县(xiàn )豆瓣(🤠)酱(💆)约200克鱼香味泡海椒约150克精细加工花生油约240千克(🧢)大(dà )葱100克老(🥈)姜100克(👺)洋葱150克番茄沙司约(⛱)150克紫草20克红蔻10克香根10克(kè )茴香(xiā(🦒)ng )15克桂皮8克香叶(👏)8克甘草10克草果5个肉蔻(💵)10克(kè )山奈8克胡(hú )萝卜100克香菜(👔)根40克2将郫县豆(💆)瓣(bàn )酱和鱼香泡(pà(🌬)o )海椒排斩成(chéng )细末盛(♐)(shèng )入(rù(⤵) )盆中(👾)再加(🚋)辣椒粉洗净的紫草和(😵)200克清水调匀3大葱和(💾)老(lǎo )姜(jiāng )用刀拍松拍松下次(🚓)炸制时容(⏹)(róng )易(🎗)出(❎)味洋葱(🍺)切成48厘米见方的洋葱块胡萝卜切大片香根茴(🌎)香红蔻桂皮香(xiāng )叶甘草草果肉(📋)蔻和(🌔)山奈用(🍊)清水中浸泡20分钟冼净捞出沥(lì )干控干或(🔎)擦水分待(🔬)用4炒(🛤)锅上火后(♒)舀入300克(📍)经过精制(🛂)花生(🖱)油烧(shāo )至(🕟)三成热时(shí )排列(liè(🤧) )盛有(💑)大葱老姜茴香香根桂皮红(🦅)蔻香叶甘草(🕛)草果(⬇)肉蔻山奈用中(🐔)小(xiǎo )火使油温很缓慢增(zēng )加至五(wǔ )成热小(🕞)火熬严重的限制20分钟左右吧待(🧐)各料均(💴)被(🐧)烧(shāo )至金(🏡)黄(🧡)(huáng )色而且香味充(⛅)分融于油(🍑)中时用(👧)漏勺捞(😣)(lāo )出料(🍲)渣弃之不用(💞)5再(zài )上火把(🙃)(bǎ )锅(guō )里的油烧热下番茄(🍞)(qié(⏸) )沙司用小火煸12分钟至油色发(fā(🏑) )红时再倒入其余的精细加(jiā )工(gōng )花生油再左面(🗝)参加调匀的(de )辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫(🏔)(zǐ )草及洋葱(🎬)(cōng )胡萝(🔗)卜和香菜根并不停顺同(tó(💶)ng )一方(🍮)向搅出2做法二1野山椒青美(měi )人椒节各30克鲜花椒8克藤(🥏)椒油3克盐2克白醋15克料(lià(👗)o )酒30克(kè(📛) )老(lǎ(🚮)o )姜蒜各9克干辣(♋)椒20克(♒)(kè )雪碧香料水150克老油50克(kè )芝(🚦)麻5克2杀鸭(yā )子之前(🤫)(qián )准备着(zhe )小半(bàn )碗冷的淡盐水再把鸭(yā )血就滴到碗(👤)里(lǐ )一边滴一边轻轻搅动把水(🚺)和血搅(🛃)匀还没血液静置(🐿)(zhì )20分钟(zhōng )半小时后(hòu )凝化成(😊)(ché(🔼)ng )块再放(📉)进(jìn )去热水中(zhōng )蒸熟(💔)木盒(🦒)切成小块即可(👷)3将A料飞(fēi )水(shuǐ(🚒) )猪肚心舌飞(fēi )水后(🧣)洗净后煮熟(📥)后(hòu )切片鳝鱼(🌐)加料酒醋飞(fēi )水备用4将潮州咸(📋)菜切(⏺)厚(🕵)片加野山椒老姜蒜片炒香(🥟)放(🔆)鲜花椒(😑)再爆香加入雪碧香(🤪)料水及清水200克煮沸调(🧔)(dià(🥢)o )好味(🚷)后加全部原料烧至更加入(rù )味(wèi )起锅5将干(🍓)辣椒(jiāo )节青美(🏀)人(rén )椒(🙊)节放在上面将烧(🍣)至(zhì(🍰) )六成热的藤椒(🐤)油啊淋在(🥊)上面撒葱花芝麻再试一下3做法三1食材(cá(💰)i )鸭血毛肚(🚘)大虾(🚸)火腿肉(♐)豆(🐆)芽(yá(🐮) )姜大(🤶)蒜葱郫县(🤞)豆瓣酱(jiàng )蒜蓉辣(⛹)酱火锅底料生抽蚝油老抽(🏃)白胡椒粉鸡精(💖)(jī(⏰)ng )料酒(🚁)白砂糖(🥊)花椒干辣椒白芝(zhī )麻(má )2我们先把大虾剪一下虾须然后再(➖)把虾线可(💬)以去除碱水冲(🆎)洗(🦓)干(🕟)净(jìng )滴入几滴柠(níng )檬汁抓拌均匀备用3打算(suàn )一(🧒)些(xiē )火腿肉(ròu )后再切成片(💷)放在(🙏)盘中(zhōng )4鸭血洗干净切成片(🔯)5毛肚清洗(👱)干(🚯)净(🛏)切成薄片然(rán )后滴入半个柠檬(🌟)汁抓拌均匀6大(dà )蒜拍(📽)碎剁成蒜末香葱切成葱花生姜切(⌛)成片豆(dòu )芽(yá )洗干净7锅(guō )中(🚜)一并加(🔛)(jiā )入(rù(🤪) )适量(🚽)的食用油(💲)油温升高5成(ché(🤨)ng )热时把(bǎ )麻(📣)椒香(xiāng )葱生(🔰)姜大(dà )蒜干辣(⚾)椒放(fàng )入(rù(🖖) )锅中炒出香味(wèi )8加(👷)一勺郫(pí )县(🔣)(xiàn )豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料炒(💜)出(🛎)红油舀入的清(🦖)(qīng )水(⏺)大(🕟)火烧开9汤(🚷)中放盐白(bái )砂糖(táng )生抽(🌑)老抽蚝油胡椒粉鸡精料(liào )酒煮开先(🏉)把豆芽放进汤中煮(👌)2分钟10煮(zhǔ )好的豆芽捞(🐵)出放入碗中(🖊)再把鸭(🎃)血毛肚虾火腿肉(🗑)放入锅(🔇)中(zhōng )烫煮煮(💂)熟后捞出来放到碗中其余汤汁倒出11最(😾)后在上(shàng )面放上蒜末葱花辣椒麻椒白芝麻把烧热的油浇上了即可大快(🍼)朵颐3川菜十(🚀)大经典名菜(🎪)(cài )做(🧜)法一麻婆(pó )豆腐(🚖)食材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根(🚬)豆(dòu )豉15克花椒(⤵)粉3克(🍌)黄(huáng )酒5克盐3克豌豆淀粉5克花(🚞)生油15克(🧢)(kè )小葱5克等做法步骤1将(jiāng )豆腐(🚞)(fǔ )切成26厘(🚐)米见(jiàn )方的块后(🥗)放加(jiā )了少(🤶)许盐的(de )沸水中过一下去除(🍹)豆腥(xīng )味然后(⛅)捞出用清水浸(🤩)泡豆豉等剁碎蒜苗(miá(📱)o )切段姜切末新(👫)鲜(😬)猪肉牛肉切成小块或肉末(❕)步骤2炒锅(🥂)烧热放油(yóu )后(hò(🍕)u )放牛肉猪肉炒散(🚊)待牛肉馅炒成(chéng )金黄(🥔)色放入(rù )豆瓣酱同炒放入豆豉(chǐ )姜末辣椒粉同(🥨)炒至牛肉猪(🆕)肉(🐺)上色效果入味儿步(🈴)(bù )骤3下肉汤烧开加入(🌾)豆腐煮3分钟加酱油蒜(🐨)苗段糖用盐调味(🆓)再用湿淀粉芡(🥇)汁盛(🏍)出后撒上花(huā )椒面葱(🦔)末表(biǎo )就行(🚴)二回锅肉(ròu )材(🤫)料五(wǔ )花肉青蒜葱姜蒜干红(hóng )辣椒花椒豆(💇)瓣(bàn )酱(jiàng )糖(🤲)(táng )油做法(🍩)1带(🏆)皮(pí )五花肉冷水下锅加入葱段姜片花(⛰)椒78粒黄酒适量(✏)煮开2撇(📖)净撇(🌺)净煮(zhǔ(🥩) )至八(bā )成熟木盒(hé )自然冷却筷子(🧝)可再插入即可3将(🌙)肉切成(chéng )薄片姜蒜(📁)切片葱切成(💰)斜段4将青蒜(suà(🗼)n )的(de )红色部分先用刀拍(👙)一(yī )下然(😩)后再完全斜切成(🚵)段备用5炒(chǎo )锅上火加(🏮)大多的油(yóu )煸香辣椒花椒(📓)(jiāo )6下入肉片煸炒至肉片颜色变(😥)透明边缘微微卷(🏼)过(guò(💲) )7将肉拨到锅一边下(xià )入豆(🍱)瓣(⬅)酱可以先切成小粒炒出红(hóng )油8适度地(dì(🚫) )的(🖊)加入少许(👟)酱油或甜面酱调色与肉片(🐬)一(yī )起继(✡)续翻(💋)炒均匀9下入青(🍂)蒜(📨)点少许(🎊)料酒(😯)糖(🛤)调好味道(📨)即可出锅(💦)三夫(fū(🆗) )妻肺(👞)片食材牛(niú )肉100克(kè(💅) )牛舌(🗝)100克牛头(⛑)皮(🍷)100克(kè )牛心150克牛肚200克(🕸)香料八角(🌵)(jiǎo )三奈大(🚑)茴香小茴香草果桂皮丁(dīng )香生姜等盐红油辣(💇)椒花椒面(🏖)芝(🏗)麻(💠)熟花生米豆油(📉)味精(⛓)芹(📬)菜各适量(🍮)做法步骤1将牛肉切(💺)成小片与牛杂牛舌牛(niú )心牛头皮牛肚(🐡)(dù(🐟) )一起清洗干(📔)净(jìng )用香料盐(🧛)花(huā )椒面等各(gè )种调(⬆)料卤制(🍸)先(🌙)用猛火烧(🥍)开后集体(tǐ )土地登记小火卤制到肉(🐸)料耙(✂)而不烂然后捞入再晾(📇)晒切成大薄(🐒)片备用(yòng )步(bù )骤(zhòu )2将芹菜洗净后切成(⛱)1cm长的段芝麻炒(📳)(chǎo )熟(shú )和熟(🍝)花生一(🤳)起压成末(🍗)备(🍧)用步骤3盘(pán )中放入后切好的牛肉牛杂再参加(🚁)卤汁豆油味精花椒面红(⛹)油辣椒芝(📇)麻花生米末和芹菜搅拌均匀即成(chéng )四(sì )辣子鸡原料整鸡一只或鸡(jī )腿一盒花椒(jiāo )和(🚯)干辣椒14葱熟(⛲)芝(🐷)麻盐味(wèi )精料酒(🏯)食用油姜(🚚)蒜(🤵)白糖淀粉主(👴)料鸡腿马耳朵葱干(gàn )辣(🚢)椒节花椒(🐲)盐胡椒(jiāo )味精(🆚)白(bái )糖白(bái )芝(🎾)麻醋淀粉料酒色拉油各(gè )适量做法干辣椒(🏴)(jiāo )节去籽(zǐ )后用(🎿)白(🤪)开水浸(jìn )泡(💅)一段(🥅)(duàn )时间半(😢)小(xiǎo )时然后(🛢)再捞出后挤出(chū )水分水放碗里加(jiā )淀(diàn )粉辣椒粉(fěn )盐搅拌均匀五六(🏈)成热五成热下锅(guō )炸至芝麻(📒)(má )微黄(🖨)捞出鸡肉(📜)切好放料酒生(🤴)抽玉米(mǐ )淀粉胡椒粉(fěn )盐(yán )抓拌均匀(🌼)腌20分钟然后再油(🥣)(yóu )烧五成下锅小火慢炸(🦅)至变面金黄(huáng )酥脆再捞出另(lìng )起油锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒出(🚣)香(🔒)味倒入(rù )水鸡(🙊)(jī )块儿和炸好的辣椒放半勺白糖(🖇)半勺鸡精翻炒均(🏤)匀最后(❎)放葱段(duà(😅)n )大火翻炒出锅五水(shuǐ )煮鱼食材鱼(yú(🛳) )鸡蛋白糖(táng )干淀粉料(liào )酒色拉(lā )油花椒辣椒蒜姜片鸡精白(bái )胡(hú )椒粉黄豆(💮)芽做法步骤1将鱼头(🎉)剁下并之中(🚬)飞(fēi )出分两半(bàn )将鱼身竖放用坚硬锋利(😷)的刀平着(⏹)将(🅰)两整片鱼(💙)肉和(hé )鱼排分(🔆)(fèn )开(kāi )再将(🧑)两大(🚏)片鱼肉片成(🚾)注意适(📜)量的鱼(yú )片将鱼排分为三四(📶)段与鱼头放(🤤)一起(🐯)备用步骤2将(🦁)鱼片内(⚓)放一(🍪)个(❇)蛋清(🌥)少许盐(yán )干淀粉(🕶)和(hé )料酒拌(🕖)(bàn )匀(🐽)步骤(zhòu )3将一(🎦)小碗色拉油所有花椒和辣椒全部倒入锅内用(😐)小(xiǎo )火慢炸在辣椒颜色(sè )变暗后用(🍨)铲(chǎn )子然后(🔚)捞出(🚕)一半的油和花椒辣椒备(bè(🈶)i )用(🔛)步骤4将火(🔲)开大放入(🛢)拍(🛄)好的蒜瓣儿和姜(🤡)片儿出香(🛃)味后(hò(🚜)u )将鱼头鱼排(📝)向锅(🐪)煸(🐗)炒两(🚶)(liǎ(🈂)ng )下倒(dǎo )入(💇)料酒约一小碗盐半(♟)调羹加沸水三四碗等鱼(🈺)(yú )头汤沸(fè(🐂)i )腾起(🚔)来出味将鱼(🕎)片一片一片横(🍾)放到出水滚的汤中(💜)鱼片会熟的迅速(🧜)出锅(⏹)前后放适量(🔰)鸡精(jī(❣)ng )白胡(⭐)椒粉和椒盐(🅾)粉步骤(🔄)5盆中放着(💣)已焯好的黄豆芽将鱼片一这款汤汤水(⏱)水舀(🔞)入此(cǐ )盆后来将那半碗(wǎn )捞出后的辣椒和(⛪)油倒在上面六鱼香肉丝食材(cái )主料猪里脊辅料青笋水发黑木(😉)(mù )耳调料盐鸡精味精(🍉)(jīng )白糖陈醋鱼香11生(😰)(shē(⛸)ng )抽老抽鲜汤水水淀粉兑成碗汁(zhī )泡红辣(🎦)椒剁茸姜米蒜米(🕙)鱼眼葱味型鱼(yú )香(🐉)(xiāng )特点咸鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香线条清晰做(🐉)法步骤1猪里脊切长(zhǎng )约8cm粗03cm的二粗丝加(🎧)盐料酒搅至(🌓)上(🕤)劲后放水淀粉搅匀封油备用步(bù )骤2起锅烧油中(zhō(🦃)ng )油温(🧦)滑肉丝变白捞出后沥油(🐌)备用步骤3锅(🥌)中留底油中油温下泡椒茸姜蒜米炒出(⌛)香味(wèi )和红油后(hòu )后放抚(fǔ )过油(⏳)的肉丝翻炒均(jun1 )匀后(🧦)淋入事先兑好(hǎo )的碗汁放(fàng )入(🏽)葱粒(🔼)炒(chǎo )制芡汁收匀(🗨)葱出香后(🍊)起锅装盘再(🐎)试一下七(😔)(qī )宫保鸡丁(🥝)原料主料鸡脯肉225克花生米(😟)50克辅(🎍)(fǔ )料葱(cōng )45克(🤛)姜10克调(✊)料干辣椒(🏒)8克花(😸)(huā )椒15克色拉(🎫)油60克盐2克料(📶)酒2克(🔤)(kè )味(wèi )精1克酱油(🏤)65克白糖10克醋(cù )7克水淀粉22克做法步骤1鸡腿(tuǐ )去骨去皮后冼净用刀背拍松(🔵)鸡肉切成(chéng )15厘米(mǐ(⚡) )大(🤸)小(xiǎo )的(de )丁姜(🦇)和蒜切片葱(🙋)白切成小圈步骤2鸡(jī )肉丁(🏆)加入少许黄酒一(yī )点点盐用手疼时抓粘稠状再后放干淀粉抓匀步(🚻)骤3将糖米(🎻)醋料酒生(☝)抽盐放(🕜)入容(🕤)(róng )器中调成糊状(🐾)放入(🌼)葱姜蒜加入(rù )适量水制作成料汁步骤4锅烧热倒入油待油温升高7成(chéng )热时放入后腌好(🐄)的鸡(jī )丁翻(fān )炒至鸡肉变白(bái )盛出步骤5锅中剩少(🛂)(shǎo )许油(🆙)放(👩)入花椒干辣椒用中小火炒香后将料(liào )汁里浸泡(🏃)一(yī(💫) )段时间的葱姜蒜再捞出放入(rù )锅中炒10秒随后把鸡(jī )肉(rò(🍤)u )倒回锅中用(🔒)大火炒(chǎo )30秒倒入水料汁颜色(🍕)变富(🚳)有光泽时组(🆑)建(🖼)辣椒油(🕠)最后后放(🤳)花生米再试一下八开水(🎎)白(🥧)菜食(🦋)材大(dà )白(🔣)菜10公斤每棵只用极嫰菜(♋)心(🛢)部(🏆)分老(😏)母鸡2500克(🎇)火腿蹄子200克排(🕶)骨500克(🚐)干贝300克去皮净瘦鸡脯(🐅)肉700克(kè )全瘦猪(🤒)(zhū(🥢) )肉300克盐10克料酒10克葱50克(🎐)姜10克水4升做(🍑)法步骤1先熬好清水高汤将老(lǎo )母(😤)鸡(📵)劏好洗净干贝浸(🔟)(jìn )发好与清洗干净后的火腿蹄(tí )子排骨(gǔ )等按类分(🤗)别放入差别沸水锅中焯一(😑)下水清除(chú )掉血水和杂质然(rán )后(🕷)捞出(chū )再用(🕧)水(🐵)洗(🕑)净一起(qǐ(🐰) )放入后大(🍘)汤锅内加入清水姜葱烧开后加料(🦃)酒转小火慢熬3小时步骤2同时把鸡脯肉及瘦(shòu )猪(zhū )肉剁(duò )成蓉分(🏚)别加适量水调成(chéng )粥状(🌉)待(🚌)用(🧚)步骤(🤜)3汤熬至3小时后(hòu )用筛子把大部(bù )分汤(🚏)渣浮油隔(🐹)尽把清汤全(quán )部倒入另一(🎰)锅中烧开放入猪肉蓉(róng )搅匀转(😲)中小火待其渐渐聚拢肉蓉浮起(🎳)用小漏勺(🕒)捞净肉蓉(🚼)后再把汤再煮(zhǔ )沸把鸡肉蓉(👰)(róng )分2次按猪肉(🦑)蓉的同时处理之后把清(👽)(qīng )汤(🤐)彻底隔渣(zhā(🍘) )去(🎫)油待(🎞)汤(🤛)色清新明净(🙃)如水下盐调味待用步骤4把汤分成(🔎)两锅择(🛐)好(hǎo )至嫩的白菜心(🌒)(xīn )放(✳)进(👯)其中一(yī )锅高汤灼至七成熟用清水(🥏)漂冷用细银针在菜心(🎅)上疼(🏻)时穿刺放进漏勺中用原先的高汤自上淋下至使白菜心烫煮(🔼)步骤5将(🖐)菜(🌬)心垫(🏡)在碗底(🕺)烧开另一锅(🏑)高汤舀进(🕖)(jìn )碗内即成九毛血旺材料主(zhǔ )料(🎏)(lià(🦌)o )鸭血(✨)白鸭500克黄(⛳)(huáng )豆(👾)芽(🛎)150克辅料鳝(🚑)鱼100克(🙏)水发毛肚100克(kè )猪(zhū )肉肥瘦(shòu )100克火腿肠150克水发鱿鱼(yú )50克(kè(👰) )黄花菜50克木耳水发50克莴笋100克(🎀)调料大葱50克盐3克辣椒红(🌃)尖(😣)干15克花椒5克料酒10克味精(✔)10克(kè )植物油(💯)50克(kè )灵(🌈)材毛血旺是(🚳)诸位(👍)加以改(👳)进之处加(🐿)(jiā )入(⤵)到了海参毛(🍃)肚鳝鱼肉黄(🐔)喉片午餐肉片调料辣(🧣)(là )椒麻(má(🛍) )椒等做法(💠)步骤(🕯)1将辣(là )椒(jiāo )花椒豆(dòu )瓣酱(👪)姜蒜色拉油放入锅(🚑)中用小火翻炒香加汤熬煮后(hòu )捞出(👺)后渣然后把(bǎ(🥙) )放进去味精(🈚)白糖醋等调料(liào )步骤2将主辅(📥)料(📴)切片改刀(📄)飞(fēi )水组建熬好的红汤汁(🚮)内烧开(➡)(kāi )后(🏭)然后取出盛器撒入葱花(huā )步骤3将色拉油烧热放入花椒(🤛)辣椒炝出香味迅速浇在上(shàng )面即成十东坡(pō )肘(🌻)子原材料肘(⏫)(zhǒu )子一只葱姜(💷)蒜冰糖桂皮香叶八角五香(📝)粉若干做法(fǎ )1无(🔙)火去掉后肘子皮上残(cán )留(🚜)的猪毛扔到沸水中(zhō(🌑)ng )煮几分钟去掉后污血和脏物然后(hòu )再(😖)将(🔼)肘子捞出后用刀在其(qí )上割几道口子那样(💗)的话熟得快2新水烧沸放入后适量葱姜和香(🌫)叶将去处(🛄)(chù(🍨) )理好的(🍒)肘子(🔙)煮到七八成(💥)熟(🔓)捞出上(shà(🎬)ng )蒸锅3蒸肘(👉)(zhǒu )子是个关键步(🎠)骤东坡肘子(zǐ )的肥而不腻就靠它了上锅蒸一个半小时这(zhè(🙄) )期(✌)间(jiān )可调佐(😁)料(liào )炒锅中慢慢倒(dǎo )入(🚦)适量色拉(lā )油烧热后炒葱姜(📀)蒜至(🛳)出香味放进去桂皮香叶八(🤾)角(jiǎo )翻炒然后加适量水水量基本都操纵在(🥋)小烧红(🎋)40分钟后剩(♏)(shèng )一小(🐚)碗为宜再(zài )放入若干冰糖五(😃)(wǔ )香粉两三勺酱油小火(🆒)渐渐烧之后剩(🎴)那一小碗汤(👀)汁(zhī )应该(gāi )是(shì )调(diào )料了4肘子蒸好后装盘(pán )浇上刚调的调料表(🤑)就行4最(🐞)近(jìn )网络(🌓)清(qī(👖)ng )淡(🥤)美食(😝)占巨一席之地(⚡)大(🏉)家(🔑)今天(tiān )分香(xiāng )辣毛血旺的(🥫)做法主(zhǔ )料(⬆)鸭血(🛺)一盒鳝鱼一条(tiáo )百(⏪)叶100克(👏)毛肚(📇)100克黄喉100克卤肥肠100克(🚸)火腿100克黄豆芽(🌂)100克辅料葱(🕞)20克(kè )姜20克(kè )蒜(🚺)20克干(🥦)辣椒50克花(huā )椒10克(📿)(kè(🔛) )麻椒(jiā(🚙)o )10克(🏊)豆瓣酱50克盐5克香辣(🍹)毛血旺(💥)的(de )做(😩)法(🌩)1鸭血黄喉火(💫)腿(🧓)切(📥)片(piàn )儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶和毛肚切长条儿(🏹)葱切(⌚)细条(tiá(🍘)o )蒜姜切片儿2锅(🐚)烧开(kāi )水黄豆芽煮(🈴)熟捞出捞出沥干放入盆(pé(🚷)n )底鸭(🚱)血黄喉鳝(shàn )鱼肥肠开(📕)水炒好后捞出备用3锅倒油烧热(👅)放入花椒干辣椒葱(cōng )姜爆(🚤)香放(🛑)入(🗣)豆瓣(bàn )酱炒出红油加适量高汤(📌)盐大(💖)火(huǒ )烧开(👡)4放(fàng )入鸭(🕷)血(xuè )鳝鱼(yú(🏧) )肥肠黄喉煮5分(fèn )钟(zhōng )用漏勺再捞出(🏫)放在旁边豆芽上(shàng )之后(hòu )水烧(🍯)开放入(rù )百叶毛肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜片放在上面(🚄)锅(guō )烧热(rè )多倒(💧)(dǎo )油6油(yóu )热后放(♍)一小把花(💳)椒麻椒和(hé )干(🚅)辣椒炸香后(hòu )浇在上面去(🖼)掉(dià(📄)o )