简介食堂毛血旺的正宗做法9
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：瓦伦蒂娜·凯薇/米歇尔·塞罗/马诺伊洛维奇/
- 导演：王泰合/
- 年份：2023
- 地区：日本
- 类型：谍战/言情/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,韩语,印度语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做(zuò(🚋) )法2毛血(♋)旺浇油的正确方法3川菜(cài )十(🦂)大经典名菜做(zuò(👁) )法4最近网络(luò )清淡美食占(zhàn )巨一席之地大家今天(💨)分1食堂毛(🎖)血旺的正宗做(zuò )法1黄(🔃)豆芽一把放(🔣)入盆(pén )中(☕)宽粉一把(bǎ )切成段豆腐皮两张切成长条准(zhǔn )备鸭血一(yī )块切(📀)成056厘米(mǐ )厚的薄(🕋)皮(⏩)放入盆中2鱿鱼须和鱿(📛)鱼(🏝)筒(🌌)各一个(🤤)先(👍)把鱿鱼(♒)须切成段再(🛌)把鱿鱼筒切下(🛶)来撕掉外膜在表面打上花刀切成(chéng )段放(🏞)进去小盆(📊)中3准备着去处理好的鳝鱼(♐)一条(😰)(tiáo )先斩去(😽)头部再(zài )切成小段和鸭血放(fàng )进一(yī )个盆中再舀入切(👋)(qiē )好的(de )鱿鱼备用4毛肚二两(🥚)左右切成长条一起放入盆中小(xiǎo )葱一(yī )根切成(chéng )斜片(🌯)生姜一(🧒)块切(qiē )成姜(🐭)片一起放入大(dà )碗中再放入后一小把(bǎ(🥗) )红干椒一小(xiǎo )把麻椒(💠)取一(🛳)个(🕸)小盆盛(shèng )有一(🎙)把花(huā )椒和一把红干椒备用(😝)5小葱(cōng )几根切成(🍉)葱花(😂)放进去小盆(pén )中蒜子几(🔫)粒拍扁切(🏼)成蒜末和(🍝)葱花放在(zài )一起等(děng )食材备好(🔯)以(yǐ )后以后(🉑)我(wǒ )们开始烹饪6起锅烧水水开(🚬)后倒入水(🥌)黄豆芽豆腐皮和宽粉用(🗺)勺子晃动一(yī )下几(🌧)下焯水一分(🌂)钟捞(😥)出控水(shuǐ )布袋中盆中(zhōng )7等(👌)水(shuǐ )立即(😓)烧开下次(cì )倒入毛肚(🐄)鳝(👺)鱼鸭血和鱿鱼加(jiā )入到料(🚾)酒5克去腥用勺(🎆)子来回滑动几下使食材受(🕐)热均匀(🚬)8焯水一分(fèn )钟捞出控水(🥚)拔(bá )凉9另起(qǐ )锅添入一勺食用油油热后倒(🕒)入水葱姜和大(🏩)料爆(🖱)香(xiāng )加入(😮)到麻辣火锅(🙋)料20克豆瓣酱10克翻炒(chǎo )化(🛺)开炒出红(💣)油(🎒)10添入(rù )适量的清水参加生抽(🐦)10克白糖2克胡椒(jiāo )粉2克均匀(yún )搅(jiǎo )拌化开调料煮开下次(🎰)全(🌬)部倒(💉)入黄豆芽(🤠)豆(dò(🎍)u )腐皮和宽粉开大火煮一(yī )分钟11加入到食(🤳)盐1克(💂)鸡粉(🍿)2克老抽2克调底色再捞出配(⏳)菜然后取出盆中(🕣)排第五等汤汁再(🏳)一次涌动后慢慢倒入毛(máo )肚鳝鱼鸭血(🕶)和鱿(🚁)(yóu )鱼12开大火煮3分钟捞出(🚤)后盛有汤盆(📣)中13再(🖼)浇上注意(yì )适量的原汤撒(🕵)上少(💹)许蒜末和葱花14锅中(📔)留底(dǐ )油添入半勺食用油倒入花(👄)椒和红干椒(jiāo )迅(👾)速再翻炒炒出(📞)香(xiāng )味以(😃)后关火(🎉)15再把热油泼在汤盆(pé(🎻)n )中在一瞬间放出(chū )出(🈹)葱(cō(🤤)ng )蒜的香味(🤞)到最后再放上几朵(🎪)香菜单独点缀(❕)16那(🔼)样最好到这里这道麻辣鲜香的毛血旺(wàng )就做了了要会了就在家试(🛫)一下(🚭)吧下面是(📙)所会用到(➕)(dào )的食材和调料食材豆(dò(🀄)u )腐皮宽粉鸭血(xuè(🌼) )鳝鱼毛肚(📪)鱿(yóu )鱼小(xiǎo )葱黄豆(dòu )芽生姜(jiāng )红干椒麻(má )椒(⌚)花椒(📎)调料(⬇)盐鸡粉老抽料酒豆(🕵)瓣(🔫)酱麻辣火锅料(liào )2毛血旺浇(💹)油的正确方法1方法(💰)一1净辣椒油300克(kè )郫县豆瓣酱(🔌)约200克鱼香(xiāng )味泡(🎀)海椒(👠)约150克精细加工(⏹)花生油(🥢)(yóu )约240千克大葱100克老姜(🖖)100克洋葱150克番茄沙(🌜)司约150克紫草20克红(🈂)蔻10克香根(🚮)10克茴香15克桂皮8克(🔌)香叶8克甘草(🛌)10克(👩)草果5个肉(🔎)蔻10克(🐴)山奈8克胡萝卜100克香菜根40克(🦑)2将(jiāng )郫县豆瓣酱(jià(🚷)ng )和(hé )鱼(🎿)香(🗄)泡海椒(🦄)排斩成细(xì )末盛(shèng )入(🔨)盆(🗣)中再加辣椒粉洗(🐉)净的紫草和200克清水(🚽)调匀3大葱和老姜用(yòng )刀(dāo )拍松拍(pāi )松(🌖)下次炸(zhà )制时容易(🍁)出味洋葱(cōng )切成48厘米见方的洋葱(🍹)块(🎬)胡萝卜切(🧓)(qiē )大(dà )片香(🔊)根茴(huí )香红蔻(💇)桂(🕜)皮(🔘)香(🦕)叶(🎇)甘草(💗)草果(guǒ )肉蔻和山奈(✏)用清水中浸泡(💒)20分钟冼净捞出(chū )沥干控干(gàn )或擦水分待(🈺)用(yòng )4炒(😬)锅上火后舀入300克经(🌂)过精制花生油烧至三(🗑)成热(rè )时排列盛(shèng )有大葱(📐)老姜茴(huí )香(xiāng )香(xiāng )根桂皮红蔻香叶(🍥)甘草草果(➰)肉蔻(😶)(kòu )山奈用中(🏷)小火(😚)使油(yóu )温很(👫)缓慢增加至五成热小火熬严重的限制20分钟左右吧(💑)待各料均被(🏊)(bèi )烧至金(jī(🐩)n )黄色而(🏈)且香味充分(🚬)融于(🤣)油中时用(yòng )漏勺(🚵)捞(🥛)出料渣弃之不用(🎥)5再上(🆘)火(huǒ )把锅(🙁)里的油烧热下番茄沙司用(🎄)小火(❄)煸12分钟(🈴)至油(🥇)色发红时再倒入其余的精细(💪)加工花生油再左面参(🔭)加调匀(🚙)的辣椒粉豆(📖)瓣酱泡(pào )辣椒紫草及洋葱(🛣)胡萝卜和香菜根并(🥠)不停顺同一方向(xiàng )搅(🔨)出(chū(🗄) )2做法二1野山椒青美人(🗂)椒节各30克鲜(xiān )花椒8克藤(🦃)椒油3克盐(yán )2克(kè )白醋15克料酒30克(kè )老姜蒜(🖍)各9克干辣椒20克雪碧(😣)香料水150克老油50克(kè )芝麻(🔈)5克(🌶)(kè )2杀鸭子之(zhī )前准备着小半碗冷的淡盐(💣)水再把鸭(❇)血就滴到(dào )碗里一边(🍥)(biān )滴一边(💨)轻轻(🔖)搅动(👆)把水和血搅匀还没血液静置(zhì(🕔) )20分钟半小时后(🚙)凝化成块再放(👄)进(🍸)(jìn )去热水(🐙)(shuǐ )中蒸(zhē(🍿)ng )熟(🐼)木盒切成小(🥤)块(⬇)即可3将A料飞水猪(zhū )肚心舌飞水后洗净后(💋)煮熟后切片鳝鱼加料(🤳)酒(👇)醋飞水备用4将潮(🌾)州(🥓)咸菜切厚片加野山椒老姜蒜片炒(chǎ(🐽)o )香放鲜(🦃)花(🎅)椒再(zài )爆香加入雪碧香(⛩)料水及清(🔓)水200克煮(🗻)沸(🥑)调好味后(hòu )加全(♐)部原料烧至更加(🧢)(jiā )入味(🚮)起(qǐ )锅5将(jiāng )干辣椒节青美人椒(⭕)(jiāo )节放(fàng )在上面将(jiāng )烧至(🎍)六成热(🥋)的藤椒油啊淋在上面撒葱(🐩)花芝(zhī )麻再试一(🏘)下(xià )3做(👽)法(fǎ )三1食材鸭血(xuè )毛肚大虾火(⛸)腿(🤔)肉(⛅)豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底(dǐ )料生(🤪)抽蚝油老抽白胡椒(⛽)粉鸡精料酒(jiǔ )白(⬅)砂糖花椒干辣椒白(bái )芝麻2我们先把大(❇)(dà(🖐) )虾(xiā )剪一下虾须然(🥧)后再把虾线可以(🚇)去除碱水(shuǐ )冲洗(xǐ )干净滴入几滴(dī )柠檬(méng )汁(🐟)(zhī )抓拌均(jun1 )匀备用(🔡)3打算(🔜)一(🗃)些(♒)火腿肉后再(😦)切成片(🔹)放在(🙅)盘中4鸭(🐭)血洗干净切成片5毛肚(🛣)清(♈)洗干净切(🌂)成薄片然(🌋)后滴(dī )入半个柠檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎(🛵)剁成蒜末香葱切成葱花生姜(🍄)切成片豆芽洗干净7锅中一并加入适量的食(🛰)用油油(🕝)温升(🚞)高5成热时把麻椒香(xiāng )葱生姜大(🦍)蒜干辣(📮)椒放(🥑)(fàng )入(👅)锅(🎆)(guō )中(🍄)炒出香(📯)味(💤)8加一勺郫县豆瓣酱(🕸)蒜蓉辣酱火锅底料炒(🍴)出红(hóng )油(yóu )舀入的清(qīng )水(shuǐ )大火烧开9汤中(❇)放(🖋)盐(🎅)白砂糖生(🏚)抽老抽蚝油(yóu )胡椒粉鸡精料酒煮(🙏)开先把豆芽放进汤(😅)中煮2分钟10煮好(🏒)的豆芽(yá )捞(🍖)出(📳)放入碗中再(😥)把(bǎ(🎭) )鸭血毛(máo )肚虾(🚫)火腿肉放入锅中烫煮(📢)煮熟后(🎙)(hò(🌵)u )捞(🔁)(lāo )出来(🍑)放(fàng )到碗中其余汤汁倒出11最后(😯)在上(🈶)面(🐡)放上蒜末葱(cōng )花辣(🛸)椒(🐞)麻(má )椒白芝(zhī )麻把烧热的油浇(🥁)上了即可大(🆕)快(♐)朵颐3川菜十大经典名菜(cài )做法一麻婆豆腐食材豆腐(fǔ )250克牛肉75克(🧔)蒜苗(miá(📥)o )1根豆(👿)豉15克花椒粉3克黄酒5克盐(🤤)3克豌豆淀粉5克(🤧)(kè(😺) )花生油15克小葱(cōng )5克等做法步骤(zhòu )1将豆腐切成(🗡)26厘米见(🐉)方的(🐣)块(kuài )后放加了少许盐的沸水中过(〽)一下去(🌰)除豆腥味然(🐞)后捞出用清(qīng )水浸(🈶)泡豆(dò(🕺)u )豉等剁碎蒜(suàn )苗切(🙎)(qiē )段姜切末新鲜猪肉(🕥)牛肉(🕶)切成(🚀)小块(🌨)或肉末(🔉)步骤2炒锅烧热放油后放牛肉猪(🦖)肉炒散待牛肉馅(🛂)炒成金黄色(🔞)(sè(😇) )放入豆瓣酱(🎹)同炒(chǎo )放入豆豉姜末辣椒粉同炒至牛(⛲)肉(ròu )猪肉上色效果入(rù(👜) )味儿(é(👤)r )步骤3下肉(ròu )汤烧开加(🛬)入豆(dòu )腐煮(🔫)3分(🖲)钟加酱油蒜苗段(♓)糖(⌚)用盐调味再用湿淀粉芡(📰)汁(😲)(zhī )盛出后撒(sā )上花(huā )椒面葱末(📍)(mò )表(biǎ(🔒)o )就(jiù )行二回锅(guō )肉(🔦)材料五花(☝)肉青蒜葱(🎑)姜蒜(🎋)干(👓)红辣(😲)椒花椒(🚬)豆瓣酱糖油做法1带皮五花肉(🖱)冷水下锅(🍤)加入葱段姜片花椒78粒黄酒适量煮开2撇净撇净(jì(⚡)ng )煮至八成熟木(mù )盒(hé )自然冷却筷子可再(💗)插(⚫)入即可3将肉切成薄(🏏)片(💌)姜蒜切片葱(cōng )切成(chéng )斜段4将青蒜的红色部分(fèn )先用刀拍一下然后再完全斜切成段(👲)(duàn )备用(yòng )5炒锅(guō )上火加(🎫)大多的油(yóu )煸香辣椒(✅)(jiāo )花椒6下入肉片(🕝)煸(biān )炒至肉片颜(🚤)色变透明边(🧗)缘微(wēi )微卷过(guò(🐵) )7将(♏)肉拨到锅(👘)一边(🦐)下入豆瓣酱可以先切成(🤨)小(xiǎo )粒炒出(🐥)红油8适(shì )度地的加入(rù )少许酱油(yóu )或甜(🏑)面酱调色(sè )与肉(✉)片一(💒)起继续翻炒均(jun1 )匀9下入青蒜点少许(😓)料酒(jiǔ )糖(🔻)调好味道即可出锅(🎠)三(👈)夫妻肺片(pià(👧)n )食材(🐙)牛肉(🕣)100克牛舌100克牛头皮100克(kè )牛心150克牛肚(dù )200克(🥎)香料八(🍸)角三奈大(dà )茴香(📆)小茴香草果桂皮丁香生(shēng )姜(🔹)等盐红油辣(là )椒花(huā )椒面芝麻熟花生米豆(dò(🧞)u )油味精(jīng )芹菜各适量做法步骤1将牛肉切(qiē(🥦) )成(🕶)小片(piàn )与牛杂牛舌牛心牛(📣)头皮(🤘)牛肚(📗)(dù )一起清洗干净用香料(🍉)盐花(🖕)椒面等各种调料(🐡)卤制先(👮)用猛火(huǒ )烧(🌙)开后(🌡)集体土地登记(🌭)小(🔊)火(huǒ )卤制到(dà(⏺)o )肉料耙而不烂(🏯)然后捞入(rù )再晾(liàng )晒切成大(🙊)薄片备用(🙍)步骤2将芹菜洗净后切成1cm长的段芝麻炒熟和熟(🤨)花生一(🏼)起压成(chéng )末(mò )备(bèi )用步骤3盘中放(fàng )入(🚓)后切好(🍦)(hǎo )的(🈁)牛肉牛杂再参加卤(🎿)汁豆(🙆)油味精花椒面红油辣椒芝麻(🐋)花生米末和芹菜搅拌均(🌈)匀即(jí )成四辣子鸡原料整鸡一只或(🙁)鸡(🔽)腿一(📬)盒花(📊)椒(🛂)和干(😆)辣椒(⏸)14葱熟芝麻盐味(🆗)精料酒(🤢)食用油(🛋)姜蒜(💝)白糖(táng )淀粉主料鸡腿马(👈)耳朵葱干辣椒(jiā(👏)o )节花椒盐(yán )胡(hú )椒(jiāo )味精白糖白芝麻(🗾)醋淀粉料(liào )酒色拉油(🏕)各适量做(🐃)法干(😵)辣椒节去(qù )籽(zǐ )后用白(bái )开水浸泡一段(duàn )时(🌋)间半小时然后再捞(lā(😻)o )出后挤(🙄)出水分水(shuǐ(📋) )放碗里加(🐂)淀粉辣(🐛)椒粉盐搅拌(🐃)均匀五(🌔)六(liù )成(🍭)热五成热下锅炸至芝麻微(🐘)黄捞出鸡(🚵)肉切好放料(liào )酒生抽玉米淀(🦈)粉胡(hú )椒粉盐抓拌(🌵)均(🉑)匀腌20分钟然后再(🕖)油烧五成下锅(🐀)小火慢(🧒)炸至变面(➗)金黄酥脆再捞出另起油锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒(🍊)出(😾)香味(wèi )倒入水(🏆)鸡块(🙎)儿和炸好(hǎo )的辣椒放半(🙂)勺(sháo )白糖半勺鸡精翻炒均匀最后(🚻)放(fàng )葱段大(dà )火(⛰)翻炒出(🏭)(chū )锅五(🅿)水(🏬)煮鱼(🅿)食(🏛)材(📳)鱼鸡(🤹)蛋(dàn )白糖干淀(✋)粉料酒色拉油花椒(jiā(😛)o )辣椒蒜姜片鸡精(🚷)白胡椒粉(🧖)(fěn )黄(huáng )豆芽做(📄)法步骤1将鱼(📬)头(tóu )剁下并之(🔶)中(🎆)飞出(♋)分(fèn )两(liǎng )半将(jiāng )鱼(⛴)身竖放用坚(🌟)硬锋利的(de )刀平着将两整片(piàn )鱼肉和鱼排(🙃)分开再将两(📁)大片鱼肉片成注意适量的鱼片(piàn )将鱼(yú )排分为三(sān )四段与鱼(🌃)头放一起备用步骤(🧐)2将鱼片内(nèi )放(🚮)(fàng )一个(gè )蛋清少许盐干(🤯)淀粉和料(🏌)酒拌(🏋)匀步(🤡)骤3将一小碗色拉(⏪)油所有花椒和(hé )辣(😜)椒全部倒入锅内(📑)(nèi )用小(xiǎo )火(🕺)慢(màn )炸在辣(là )椒颜色变暗后用铲子然(🍫)后(hò(⛩)u )捞出一半的油和(🌦)花椒辣椒备用步骤(😮)4将火开大放入拍好的蒜(🎱)瓣儿和姜片儿出香(🤪)味后将鱼头鱼排向(🙌)(xiàng )锅煸(🏡)炒两下倒入(rù )料(😳)酒约(🍍)一小(🛎)碗盐半(🏻)调羹(📶)加沸水三(🤳)四碗等鱼(🍙)头汤沸腾起(qǐ )来(🏜)出味将鱼片一(yī )片一片横放到出水滚的汤(📲)中鱼(yú )片会(huì(🍀) )熟的迅速出锅前后放适量鸡精白胡椒(🌬)(jiāo )粉(📮)和椒盐(🐄)粉步(Ⓜ)骤5盆中(😴)放(🚞)着已焯(🦇)好的(🥥)黄豆芽将鱼片(😶)一这款汤汤水水舀(🛣)入(🎳)此盆(pén )后来(🔪)将(🍴)那半碗(🔁)捞出后的辣(là )椒和油倒在上面(🥗)(mià(🙌)n )六鱼香肉丝食材主(🍳)料猪里脊辅料青(🚰)笋(🐺)水发黑(hēi )木耳(🧛)调料盐鸡(jī )精(jīng )味精白(bái )糖陈(🍏)醋鱼(🕤)香11生抽老抽鲜汤水水淀(diàn )粉兑(duì )成碗(💭)汁(🛡)泡红辣椒(jiā(🐋)o )剁茸姜米(👜)蒜米鱼(yú )眼葱味型鱼香特点咸(🐷)鲜酸(suān )甜二者兼备葱姜蒜香线条(🤪)(tiá(🥢)o )清晰做法(🃏)步骤1猪(📗)里脊切长(💅)约8cm粗(cū )03cm的二粗丝加(jiā(😙) )盐料(🕛)酒搅(jiǎo )至上劲后放水淀粉(🤷)搅匀封油备用(🆔)步(💡)骤2起锅烧油中(🤑)油(yóu )温滑肉丝(🌘)变白捞(lāo )出后沥(lì )油备用步骤3锅中留底油(yóu )中(🎿)油温(wēn )下泡椒(jiā(🐎)o )茸姜(📎)(jiāng )蒜米炒(🧒)出香味和红油后后放(fà(💥)ng )抚过(⌛)油的(😌)肉(😗)丝翻(fān )炒(🚶)均匀后淋入(rù )事(shì )先兑好的(💊)碗汁放入葱(cōng )粒炒制芡汁收匀葱出香后起(✈)锅装盘再(💪)试(🛍)一下七宫保鸡丁原料(🐊)主料鸡脯肉225克花生米50克辅料葱45克(kè )姜(jiā(🥒)ng )10克调料(🦀)干辣椒8克花椒15克色(sè )拉油60克盐2克料酒2克(🈚)味精1克酱油65克白(bái )糖(💿)10克醋7克水(🏕)淀粉22克(🍶)做法步骤1鸡腿去骨去皮后冼净用刀背拍(🥙)松鸡(🤕)肉切成15厘(lí )米(🌨)大小的丁姜(📕)和蒜切片葱(🤛)白切成小圈步骤(🍊)2鸡(jī )肉丁加入少许黄(❌)酒一点点盐用手疼(té(🔼)ng )时(🧛)抓粘稠状再后放干淀(diàn )粉抓匀步(🤛)骤3将糖(táng )米(🚂)醋料酒生(🕠)抽(chōu )盐放入容器中(zhō(📹)ng )调成糊(hú )状放入葱(😔)(cō(📫)ng )姜蒜加入适量水制作(zuò(🐗) )成料汁步(📵)骤4锅烧热倒入油待油温升(🛏)高7成(chéng )热(🌎)时放入后腌(📼)好的鸡丁(🐥)翻(🎿)炒(chǎo )至鸡(🚃)肉变白盛出步骤(🌸)5锅中剩(shèng )少许油放入花椒(🏗)干辣椒用中小(xiǎo )火炒香后将料(lià(👀)o )汁里浸(jìn )泡(pào )一段(duà(🥢)n )时间(💚)(jiā(⛱)n )的(de )葱姜蒜再(zài )捞(lāo )出放入锅(♎)(guō )中炒10秒随后把鸡肉倒回锅(🚌)中(zhōng )用大火炒30秒倒入水料(liào )汁(zhī )颜(🈶)色变(bià(🍘)n )富有光(😤)泽时组建辣(🍂)椒油(🍌)最后后放花生米再试(🌭)一下(🐙)八开水白(🌥)(bái )菜食材大白菜10公斤每(📢)(měi )棵只用极嫰菜心部分老(🚦)母鸡(😸)(jī )2500克火腿蹄子200克(kè )排骨500克(🛠)干(💼)贝300克去皮(💹)净瘦(👍)鸡脯肉(🥋)700克全瘦猪肉300克盐(🍆)10克料酒10克葱50克姜(jiāng )10克水4升做法步骤1先(🔆)(xiān )熬好清(🔘)水高汤(💹)将老母鸡劏好洗(👵)净干贝浸发(fā )好(hǎo )与清(qī(🥪)ng )洗(xǐ(📡) )干净后的(de )火腿(🌔)(tuǐ(🦒) )蹄子排骨等按类分(fèn )别放(⌛)入差别沸(fèi )水锅(guō )中焯一下水(🕋)清除掉血(🚴)水和杂质然后捞出(🏧)再用水(🏾)洗(xǐ(🆚) )净一起放入(rù )后大汤锅内加入清水姜葱烧开后(👩)(hò(🌝)u )加料(lià(🌛)o )酒转小火慢(màn )熬(📸)3小时步骤(📃)2同(tóng )时把鸡(🎐)脯(pú )肉(😤)及瘦猪(💹)肉剁(😭)成蓉分别加适量水调成(💑)粥(zhōu )状待用步骤3汤熬至(🧣)3小(xiǎo )时后用筛子把大部分(🎷)汤渣浮油隔尽(🗜)(jì(🚬)n )把清汤(🎱)全部(🕷)倒(dǎo )入另一(yī )锅中烧开放入猪肉蓉搅匀转中小(xiǎo )火待(🔓)其(🔔)渐渐(jiàn )聚拢肉蓉浮起用(yò(🛒)ng )小漏勺捞(🌀)净肉(rò(⌚)u )蓉后再(🎠)把汤再煮(zhǔ )沸把鸡肉(🙆)(ròu )蓉分2次按猪肉蓉(🤷)(róng )的同(💎)时处理(lǐ )之后把清(qīng )汤(🌜)彻底隔渣去油待汤色清新明净如水下盐调(🏰)味待用步骤4把(🤹)(bǎ )汤分成两锅择(🗻)好(👎)至(🚾)(zhì(🛡) )嫩的(👢)白菜(cà(😜)i )心(🥉)放(🍘)进其(🍩)中一(yī )锅(🏩)高汤灼至(🦍)七成熟用清水(🐀)(shuǐ )漂冷用(🥤)细银针在菜心(xīn )上疼时穿刺放进漏勺中用原先(😷)的高(📛)汤自上淋下至使(🛄)白菜心烫煮步骤5将菜心(🥅)垫在碗底烧开另一锅高汤舀(✔)进(jì(🥓)n )碗内(nèi )即成(ché(🍫)ng )九毛血旺材料主料鸭血白鸭500克黄豆(🍖)芽(yá(🤱) )150克辅(🚇)料鳝鱼(yú )100克水(🎸)发(🏴)毛肚100克(⛅)猪肉肥瘦(🧡)100克(kè )火腿肠150克水(📳)发(🔚)鱿鱼50克黄花菜(cài )50克(🎩)木耳水发50克(🛋)莴笋100克调料大(dà )葱50克盐(👁)3克辣椒红尖干15克花(👱)椒(🍆)(jiāo )5克(🏜)料(🛬)酒10克味精10克植物油50克(🙋)灵材毛(📓)血(📭)旺是诸位加以改进(🤪)之处(🏕)加入到(👕)了海(🕢)参毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐(🍼)肉片调料辣椒麻椒(jiāo )等(🏐)做法步骤(🔦)1将辣(🦁)椒花(🗃)椒豆瓣酱姜蒜色拉油放入锅中用(👛)小火翻(fān )炒香加汤熬煮后捞出后(hòu )渣然后把放(fàng )进去(👜)味(wèi )精白糖醋等调料步骤2将主(zhǔ )辅料切(🥦)片改刀飞水组建(🚈)熬好的红(🆖)汤汁(zhī )内烧开后然后取出盛器(⬆)撒入葱花步骤3将(jiāng )色拉油烧(shāo )热放入花椒辣椒炝出香味迅速浇在(🚬)上(🗼)(shàng )面即成十东坡肘子(🍽)原材料肘(🤡)子一只(🌦)(zhī )葱姜蒜冰糖桂皮(😼)香叶(yè )八角五香粉(🌝)若(ruò )干(gà(⏫)n )做法1无(wú )火去掉后肘(zhǒu )子皮上残(cán )留的猪毛扔(rēng )到沸水中煮几分钟去(qù )掉后(💅)污血和(hé )脏物然后(hòu )再将(🍪)肘子(zǐ )捞(🎧)出后用刀在其(qí )上割几(📔)道口子那样(🏨)的话熟得(dé )快2新水烧沸放(🦇)(fàng )入后适量葱(🗃)姜和香(🗨)叶(📅)将(😚)去(🔫)处理好(🚄)的肘子(🌐)煮(⛰)到(⛎)七八(🏍)成熟捞出上(🐅)蒸锅3蒸肘子(♐)是个关键(🏗)步骤(🍨)(zhòu )东(dōng )坡(📙)肘(zhǒu )子的肥而不腻(📵)(nì )就靠它了上锅蒸一个半小时这(zhè )期间可调佐料炒(🚽)(chǎo )锅中慢(🎭)(màn )慢倒入适量(🖊)色拉油烧热(rè )后炒葱(cōng )姜蒜至出香(🥡)味(🚴)放进去桂(guì )皮香叶(📠)(yè )八角(jiǎo )翻炒(👉)然(🉐)后加适量水水量(liàng )基本(🌕)都操(🎇)(cāo )纵在(💍)小(🛷)烧红40分钟后剩(🕌)一(🈵)(yī )小碗(🈲)(wǎn )为宜(🌒)再放入若(😰)干冰糖五香粉两三(💮)勺(📴)酱油(🍎)小火渐渐(🥅)(jiàn )烧之后剩那(🗳)一小碗汤汁应(🔯)该是调(diào )料(👄)了4肘子蒸好后(hòu )装盘浇上刚调的调料表就(📏)行4最近网络清淡美食占(zhà(👸)n )巨一席之地大家今(jī(😪)n )天分香辣(🔤)毛血(xuè )旺的做法主料鸭血一盒鳝鱼一条百叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克火腿100克黄(💈)豆芽100克辅(😅)料葱(🎐)20克姜(〽)20克蒜(🤦)20克干辣(là )椒50克花椒10克(🛎)麻椒10克豆(🦓)瓣酱50克盐(🆓)5克香辣毛血旺的做(zuò )法1鸭血黄喉火(⛑)(huǒ )腿切(qiē(❤) )片儿鳝鱼肥(🐂)肠切蒜切瓣百叶和毛肚切长(📌)条儿葱(➰)切(🏰)细条蒜姜切片儿2锅烧开水黄豆(dòu )芽(yá )煮熟捞出捞出沥干放入盆(pén )底鸭(😡)血黄喉鳝(🤳)鱼肥(féi )肠开水炒好后捞出备用3锅倒油烧热放入花椒干辣(🌘)椒葱姜爆香放入豆瓣(bàn )酱炒出红油(🏢)加适(🤭)量高汤盐大火烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用(yò(😝)ng )漏勺(🦃)再捞出放在旁边(⛷)(biān )豆芽(yá )上(🚶)之后水烧开放入百叶毛肚火(huǒ )腿(🍂)煮30秒(🃏)钟(🌓)捞出后5蒜(suàn )片放在上面(mià(🚻)n )锅烧热多倒油6油(⏭)热后放一小把(bǎ )花(🛡)椒(🚶)麻椒和干辣椒炸香后浇(👷)在上面去(qù )掉