简介食堂毛血旺的正宗做法6
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：韩栋/刘萌萌/翟艺舒/洋懿/王李丹妮/王九胜/
- 导演：荒木太郎/
- 年份：2023
- 地区：日本
- 类型：言情/科幻/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,日语,韩语
- TAG：
- 简介：1食堂毛(🍗)血旺的正宗做法2毛血旺浇油的正(zhèng )确方法3川(chuān )菜十大经典名菜做(zuò )法4最(😵)近网络清淡(🐺)美食占巨一席(xí )之地(🤔)大家今(😳)天分1食堂毛(🔵)血(🔜)旺的正宗做法1黄豆芽一把放入(rù )盆中宽粉一把切成(chéng )段豆腐皮两(liǎ(📝)ng )张(zhāng )切成长条准备(bè(🛣)i )鸭血一(🚈)块切(🕵)成(📩)056厘米(💑)厚(♿)的薄(📸)皮放(👵)入盆中2鱿鱼(yú )须和鱿鱼筒各(gè )一(🔲)个(gè )先把鱿鱼须切(qiē )成段(👐)再把鱿鱼筒(😝)切下来撕掉(diào )外膜(mó(🏜) )在表面打(🖇)上花刀切(🏤)成(🎣)段放进(jìn )去小盆(🐭)中3准备(📰)着去处(chù )理(🎁)好的鳝(🧓)鱼一条(🛹)先斩(💩)去头部(🚢)(bù )再(🐕)切(📛)成(⏰)小(xiǎo )段和鸭血(xuè )放进(😖)(jìn )一个盆中再舀入切(💿)好的鱿(yóu )鱼(🍇)备用(yòng )4毛肚二两左右切成长条一起放入盆中小(🌒)葱一根(gēn )切(📗)成斜(xié )片生姜(🏂)(jiāng )一块(kuài )切成姜(🚬)片一起放入(🤱)(rù )大碗(wǎ(💳)n )中再放入后一小把红干椒一小把麻椒(🧛)取一个小盆盛有一把花椒和一(yī(🍺) )把(🏣)红(📲)干椒备用5小葱几(🧒)根切成葱花放(🔦)进去小盆中蒜子(🏰)(zǐ )几粒拍(pā(🐙)i )扁切(🌴)成蒜末和葱花放在一(🔒)起(🌆)(qǐ )等食材备好以后以后我(🏇)们开始烹饪(🚜)6起锅烧水水(shuǐ )开后倒入水黄豆(🐃)芽豆腐皮和宽粉用勺(✝)(sháo )子(zǐ )晃(✋)动一下几下(🙂)焯水一分钟(🌐)捞出(🦆)控水布袋中(🍱)盆中7等(děng )水立(🤜)即烧(📛)开(kāi )下(xià )次(😹)倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加(jiā )入到(dà(😖)o )料酒5克去腥(🔯)用勺子(zǐ(🕤) )来回滑动几下(🌡)使食材受热(🎛)(rè(😼) )均匀8焯水一(🍢)分钟(❣)捞出控(kòng )水(🔠)拔凉(💋)9另起(🏐)锅添入(rù )一(yī )勺(🥣)食(shí )用油油热后(🍫)倒(dǎo )入水葱姜(🐬)和大料爆香加入(🎆)到麻辣火锅料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出红油10添入适量的清水参(💒)加生(🧤)抽(chōu )10克白糖(🌦)2克胡椒(🤔)粉2克均(🥄)匀搅(📤)拌化开(📙)(kāi )调料煮开(kāi )下次全部倒入黄(huáng )豆芽豆腐皮和宽粉开(🚩)大火(⏺)煮(zhǔ )一分(👭)钟(🏰)11加入(🍯)到(📁)食盐(🚴)1克鸡(👩)粉2克老抽2克调底色(💘)再捞(💚)出配(💻)菜然后(hòu )取出(🐇)盆中排第(🕒)五(🔗)等汤(tāng )汁再一次涌动后慢慢倒入毛肚鳝(🛋)鱼(🔕)鸭血和鱿鱼12开大火(🍤)煮3分钟(⬛)捞(🏍)出后(hòu )盛有汤盆(pén )中13再浇上注意适量(⬛)的(🚠)原汤(💄)撒(sā )上少许蒜(💖)末和葱花14锅中留底油添入半勺食用油(yóu )倒入(rù )花椒和(hé )红干椒(🔶)迅速再翻炒炒出(🦃)香味以后关火15再把热油泼(pō(🥥) )在汤(tāng )盆中在一(yī )瞬间放出出葱(🌌)蒜的香(🚏)味到最后再(🌃)放(🕣)(fàng )上几朵香菜(💟)单独点(diǎn )缀(🗳)16那(🐶)样最好到这里这(🙍)道麻辣鲜香的毛血旺就做了了要(🙀)会了就在(👀)家试(🚤)(shì )一下(xià(🕵) )吧(🕤)下面是(shì )所会用(💱)到的食材和调料食材豆腐(🐛)(fǔ )皮宽粉鸭(🍥)血鳝(🚷)(shàn )鱼(🌖)毛(🍖)肚鱿鱼小葱黄(😟)豆芽生(🚊)姜红干(⛪)椒(🌵)麻椒花椒调料盐(yán )鸡(jī )粉老(🕕)抽(🍻)料酒豆(🔫)(dòu )瓣酱麻辣火锅料2毛(🗒)血旺浇油的正确方法1方法一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约200克鱼(📄)(yú(😃) )香味泡海(hǎi )椒(🥜)约150克精细加(jiā )工(⏪)花(🚂)生油(♋)约240千克大(dà )葱100克老姜100克洋葱(🚾)150克(kè )番(🔬)茄沙司约150克紫草20克红蔻(kòu )10克香根(🏬)10克茴香15克(kè )桂(guì )皮8克香叶8克甘草10克草果(📿)5个肉(😂)蔻10克(👷)山(💅)奈(🈶)8克胡萝卜(bo )100克香菜根40克2将郫县豆瓣酱和鱼香泡海椒(jiā(💜)o )排斩(🔊)成细末盛入盆中再(🕣)加辣(là )椒粉洗净的紫草(👪)和200克(⚽)清水调匀3大(🐮)葱(🎴)和老姜用刀(dāo )拍松拍松下次炸制时容易出味(👘)洋葱(🐽)(cōng )切成48厘(lí )米见(🐟)方的洋(🎤)葱块(kuài )胡萝卜(bo )切(🏥)大片(👇)香根(gēn )茴香红(🤯)(hó(👿)ng )蔻(kò(😐)u )桂(🔞)皮香叶(yè )甘草草(cǎo )果肉蔻(kòu )和山(📢)奈用清水中浸泡20分钟(zhō(🈂)ng )冼净捞出沥干控(kòng )干或(😲)擦(💑)水(🙏)分(⏮)(fèn )待(🔲)用(🖼)4炒(🚱)锅上火后(🐼)舀入300克(🚷)经过精制花生油(🏏)烧(shāo )至(zhì )三成热时(shí )排列(🙇)盛有大葱老姜茴(🕧)香香根(gēn )桂皮红蔻香(xiāng )叶甘草草果肉蔻(🏪)山奈用中小火使油温(wēn )很缓(🧣)慢增加至(zhì )五成热小(xiǎ(💏)o )火熬严(⛅)重(chóng )的限制20分钟左(zuǒ(🏆) )右(yòu )吧(👬)待各料均被烧至金黄色而(ér )且(qiě )香味充(👷)分融于油中时(✏)用漏(📖)勺捞出料渣弃(👃)之不用(👐)5再上火把(bǎ )锅里的油烧(shāo )热下番茄沙司(sī )用小火煸12分(📐)钟至(zhì )油色发(🗺)红时再倒入其余(💣)的精细加工花(📛)生油再左面(🛥)参加(⛱)调匀的辣(là )椒粉豆瓣(🚪)(bàn )酱泡辣(✍)椒紫草及(🚡)(jí )洋葱胡萝卜和香菜根并不停顺同一方向搅出(🥪)2做法二(èr )1野山(🌓)(shān )椒青美人椒(🔽)节各30克鲜花椒8克(🤡)藤椒油3克盐2克(kè(🐚) )白醋15克料酒30克老姜蒜各9克干(💹)辣椒20克(kè )雪碧(🕐)(bì )香(🧘)料水150克老油50克芝麻5克(🏧)2杀(shā )鸭(💻)子之前(✴)准备着小半碗(🛶)冷的(de )淡盐水再(zài )把鸭血就滴到碗里一(🦉)边滴一边轻轻搅(😬)动把水(🍑)和血搅(㊙)匀还没血液(yè )静(jìng )置(🛁)20分钟半小(xiǎo )时后凝化成块再放进去热(🤛)水(shuǐ )中蒸熟木(🔎)盒切成(🛣)小(🙍)(xiǎo )块即可(🤐)3将A料飞水猪(😥)(zhū )肚心舌(shé )飞水后洗净后(👆)煮熟后切(🔝)片鳝鱼加料酒醋飞水备用4将潮州咸菜(cài )切厚片(🚞)加(🎛)野山椒老姜蒜(suàn )片炒香放鲜花椒再爆香加入雪(🔋)碧香料(lià(🧙)o )水(❕)及清水200克(🗜)煮沸调好(🍍)(hǎ(🌲)o )味后加全(quán )部(bù(💖) )原料(🦇)烧至更(gèng )加(jiā(🥠) )入味起锅5将干辣椒(🔘)(jiāo )节青(🏘)美人椒节放在上面将烧至六(🕐)成热的藤椒油啊淋在(🔧)上面(miàn )撒(sā )葱花芝麻再试一下3做法三1食材(🎠)鸭血毛肚大虾火腿(🍞)肉豆(🛤)芽(🍾)姜大蒜葱(cō(💰)ng )郫县豆瓣酱(🐈)蒜蓉辣酱(jiàng )火锅底料(🍁)生抽蚝油老抽白(🌌)胡椒粉(🦎)(fěn )鸡精料酒白砂糖花椒干辣椒白芝麻(🧔)(má(😦) )2我们先把大虾剪(🈳)(jiǎn )一下虾须然(👞)后(🏷)再把虾线(⏱)可以(yǐ )去(💟)除(chú )碱水冲洗干净滴入几滴柠檬汁抓拌均(😮)匀(🐪)备用3打算一些火(huǒ )腿(tuǐ )肉后再切(qiē )成片放(🐾)在盘中(zhōng )4鸭(🆓)血洗(xǐ )干(gà(🍬)n )净切成(😁)片5毛(máo )肚清(qīng )洗干(gàn )净(🐹)切成薄片(piàn )然后(hòu )滴(🚱)入半个柠檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎(🌑)剁成蒜末香葱(🌪)切成葱花生姜(🎨)(jiā(⤵)ng )切成(chéng )片(🧜)豆芽洗干净(🎟)7锅中一并(bìng )加入适量的(de )食用油(yó(🎆)u )油(yóu )温(wēn )升高(😿)5成热时把麻(má )椒香葱生姜(jiā(👯)ng )大蒜干辣椒放入锅中炒出香味8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉(🌬)辣酱火锅(🤗)底料(liào )炒出红油舀(🕕)入的(🦖)清水大火烧开9汤中(🔂)放盐白砂糖生抽老(🐞)抽蚝油胡椒粉鸡精料酒煮开(⏳)先把(🌈)豆芽放进汤(💨)中(🙅)煮2分(🥠)钟(zhōng )10煮(🚐)好的豆芽捞出放入碗中再把鸭(yā )血毛(🌐)肚虾火腿(🍂)肉放入锅中烫煮煮熟(shú(🚑) )后捞出来放(👒)(fàng )到(🔯)碗中其余汤汁倒出(〰)11最后在上面放上蒜末葱花辣椒麻椒白(🥛)芝麻把(🔈)烧热的(⛱)油浇上了即可大快朵颐(🐹)3川菜十大经(jīng )典名菜做(zuò )法一(yī )麻(má )婆豆腐(fǔ )食(🕙)材豆腐(✒)250克(🥢)牛肉75克(kè )蒜(suàn )苗1根豆豉15克花椒粉3克黄(📴)酒5克盐3克豌(🌖)豆(🥗)(dò(🍐)u )淀(diàn )粉(fěn )5克花生油15克小(💘)葱5克等做(⛏)法步骤1将豆腐(🤡)切(qiē )成26厘米见方的块后放加了少许盐的沸水中过(🍯)一下去(qù )除豆腥(🛠)味然(rán )后(hòu )捞(🐡)出(🙌)用清水(👫)浸泡豆豉等剁碎蒜(suàn )苗切段姜(💿)切末新鲜猪肉牛肉切成(🎖)小块或肉末步骤(⏲)2炒锅烧(💝)热放油(🏳)后放牛肉猪(zhū )肉炒(🏽)散待牛肉(👻)馅炒成金(🎖)黄(🏷)色放入豆(dò(🕠)u )瓣酱同(🛀)炒放入豆(dòu )豉姜末(mò )辣椒粉同(⤵)炒至牛(niú )肉(ròu )猪(🔫)肉(🤔)(rò(❤)u )上色效果入味儿步骤(🧞)3下肉汤烧(🔄)开加入豆腐煮3分钟加酱油蒜苗(🤡)段糖用盐调味再用湿淀粉芡汁盛出后撒上花椒(🥇)面葱(🗃)末表就行二回锅肉材料五花(huā )肉青(🚒)蒜(suàn )葱姜蒜(🦐)干(🎠)红(🐳)辣椒花椒豆瓣(😰)酱糖油做法(⛱)1带皮(🔱)五花肉冷水下(xià )锅(guō(🌲) )加入葱段姜片花椒78粒黄酒适量煮开(🧥)2撇净(🍌)撇净煮至八成熟木盒自然(rán )冷却筷子可再插(chā )入即(😭)(jí )可3将肉切(qiē )成薄片姜蒜切片(🖼)葱切(🛹)成斜段4将青蒜(🚫)的红色(sè )部(bù )分(📜)先(💈)用刀(dāo )拍一(🐜)下然后再完(🏦)全斜切成段备用(🕢)5炒(🥇)锅上(⏫)火加大多的油煸香辣椒(🎣)(jiāo )花椒6下入(🈴)(rù )肉(🎁)(ròu )片煸炒至肉(ròu )片颜色变透明边缘(yuán )微微卷过7将肉(ròu )拨到(dào )锅(🚡)一边下入豆(dòu )瓣酱可以先切成小粒炒出红油8适度(🏽)地的加(♟)入(✳)少许酱油(🤥)或甜面酱调(📗)色与肉(ròu )片一起继续翻炒均匀9下入青蒜(👥)点少许料酒(💦)糖(🌍)调好味道即可出锅三夫妻肺片食(😍)(shí )材牛肉100克牛舌100克牛头(🔄)皮100克牛心150克(kè )牛肚200克香料八角三奈大茴香小(xiǎo )茴(🥎)香草果(🍣)桂皮丁香生(shēng )姜等盐红(👍)油辣椒(jiāo )花椒面芝(zhī )麻熟花(🚊)生(🤫)米豆油味精芹菜各(🕋)适量做法步(bù )骤1将(jiāng )牛(🐢)肉切(🈹)成(🦒)(chéng )小片与牛杂牛舌牛心牛头(🥈)皮牛肚一起清洗干净(🍑)用香料(lià(🐸)o )盐花(huā )椒面等(🏾)各种调(🍌)料(liào )卤制(🚁)(zhì )先用猛(🎺)(měng )火烧开后集体土地(🏂)登记小(🗾)火(huǒ )卤制到(dào )肉料耙而(🔜)不烂然后捞入再晾晒切成大薄片备用步骤2将芹(🛤)菜洗净(📇)后(❗)切成1cm长(😯)的段芝(zhī )麻炒熟(🍕)和熟花生一起(😔)压成末(⏯)备用(yò(⚫)ng )步骤3盘中放入后切好的牛肉牛杂再参加卤汁豆油(💊)味精花(👡)椒(🏦)面红油辣椒芝(zhī(🔈) )麻(😧)花生米末和芹菜搅拌均匀(😕)即(🔷)成四(sì )辣子鸡原(🏎)料整鸡(😤)(jī )一只或鸡(🏓)腿一盒花(🏖)椒(🍬)和干辣椒14葱熟芝麻(má )盐味精料酒食用油姜(jiāng )蒜白糖(🖋)淀(📮)粉主料鸡(🕶)腿马耳朵葱干(😏)辣椒节花椒盐胡(🎚)椒味精(jīng )白糖白(👋)芝(🐮)麻醋淀粉料酒色拉(🥦)油各(🍨)适(🚸)量做法干辣椒节(🌠)去籽后用白(♌)开水(🥀)浸泡一段时间(📏)半小时然后再捞出后挤(jǐ )出水分水放碗里加淀(diàn )粉辣椒粉盐搅(🥚)拌均匀五六(liù )成热五成热下(⌚)锅炸(🤮)至芝麻微(🏖)黄捞(🌅)出鸡(🦏)肉切好放料酒(🚣)生抽玉(yù )米(💞)淀(diàn )粉(fěn )胡椒(jiāo )粉盐抓拌(🎅)均匀腌20分钟然(rán )后再油烧(shāo )五成下锅(guō )小火慢炸至(zhì )变面金黄酥脆再捞出另起油锅(guō )放姜蒜(suàn )花椒豆瓣酱炒出香味倒(dǎ(🍉)o )入水鸡块儿和(hé )炸好(hǎo )的辣椒放半勺白糖半勺鸡精翻炒均匀最后放葱段大火翻(fān )炒出锅五(wǔ )水煮鱼(🦂)食材(cái )鱼鸡蛋白(bá(😌)i )糖干淀粉(👞)料酒色拉油花椒辣椒蒜姜片鸡精(👗)白胡椒(jiāo )粉(💈)黄豆(dòu )芽做(🤬)法(🦓)步骤1将鱼(yú )头剁下并之中(😼)飞出分两(👂)半(📓)将鱼身竖放用(🚎)坚硬锋利(lì )的(de )刀平着将(jiā(📀)ng )两整片(🃏)鱼(😑)肉(rò(👄)u )和鱼排分开再将两(liǎ(🎗)ng )大(dà )片鱼肉片成注意适(🎢)量的鱼片将鱼排分(🚻)为三四段与鱼头放一起备用(🔈)步(bù )骤2将鱼片内放一个(gè )蛋清少许盐(🎉)干淀粉和料(🎅)酒拌匀步骤3将一小(🛍)碗色(sè )拉油所(👧)有(🍺)花椒(🔙)和辣椒全(🗯)(quán )部倒入锅(guō )内(💋)用小火慢炸在(📪)辣(🚎)椒(📻)颜色变(biàn )暗后用(👎)铲子(💂)然(📪)后捞出一半的油(yóu )和花椒辣椒备(⏸)用(yòng )步骤(🚊)4将火开大放(💭)入拍好(💶)的蒜瓣儿和(🐃)姜片(🕍)儿出香味(wèi )后将(🎦)鱼(💺)(yú )头鱼排向锅煸炒两下倒(🎶)入料(❣)酒(jiǔ )约一小碗盐半调(💓)羹加沸(fèi )水三四(🔬)碗等(děng )鱼(yú )头汤沸腾起来出味将(📽)鱼片(🀄)一片一(😺)片(🚎)横放到(➕)(dào )出水(💢)滚的汤中鱼片(piàn )会(🔫)熟的迅(🥤)速(👅)出(chū )锅前后(hòu )放适量鸡(🙁)精白胡椒粉和(🕝)椒盐粉步骤5盆中(zhōng )放着(💂)已焯(chāo )好的黄豆芽将鱼(yú(➰) )片一这款汤汤水水舀入此盆后来将那半碗(wǎn )捞出(💲)后的(🛌)辣椒和油倒在上面六鱼香肉丝(✋)食(🕒)材主(📭)(zhǔ )料猪里脊辅料青笋水发黑(🧞)木(mù )耳调料盐鸡(🔌)精(🦉)味精白糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜(🔞)汤水水淀粉(fěn )兑(🌰)成碗(wǎn )汁泡红辣椒剁茸姜米蒜米(mǐ )鱼眼(👧)葱(cōng )味型鱼香(🌤)特点咸鲜酸甜(tián )二者兼备葱姜蒜香线条(🍼)清(💺)晰做法步(😪)骤1猪里脊切(qiē(🐽) )长(🍀)约8cm粗03cm的二粗(🦎)丝加盐料酒搅至上劲后放水(shuǐ )淀粉搅匀(✔)封油备(🛎)(bèi )用步骤2起(🦊)锅烧油(🎀)中(zhō(🗨)ng )油温滑肉丝变白捞出后(🍹)沥油备用步骤3锅中留(liú )底油中油温(⛴)下泡(🤫)(pào )椒茸姜蒜米(🙅)(mǐ )炒出香味和红油后后(🆗)放抚过油(🥛)的肉丝翻(fān )炒均匀后淋入(🚥)事先兑好(🐏)的(📨)碗汁放(🍰)入葱粒(lì )炒制芡汁收(shōu )匀葱出香(🎢)后起锅装盘(🗓)再试一下(🌿)七宫保(🛠)鸡丁原(🔞)料主(😬)料(😋)(lià(🎙)o )鸡脯(❕)肉(ròu )225克花(🏡)生(⚽)米50克辅料葱45克姜(jiā(🌮)ng )10克调料干辣(là )椒(🐎)8克花椒15克色拉(🎑)油60克盐2克料酒2克味精1克酱油(yóu )65克白(🔜)(bái )糖10克(🤗)(kè )醋7克(kè )水淀(diàn )粉22克做法(fǎ )步骤1鸡腿(🥪)去骨去皮后冼净(🕒)用(🤡)刀背拍松鸡肉切成15厘米大小的丁(dīng )姜(😺)和蒜切(🎢)(qiē )片葱白(🚷)切成小(xiǎo )圈(quān )步(bù )骤2鸡(🔳)肉丁(🤦)(dīng )加入少许黄酒一点点盐用手疼时抓粘稠状再(😽)后放干(gàn )淀粉(🔼)抓匀步(bù )骤3将(🗾)糖米醋料(⛷)酒生抽盐放入容器(🏭)中调成(chéng )糊状放入(🗣)(rù )葱姜(jiāng )蒜加(🛵)入(🎥)(rù )适量水制作成料汁步(➡)骤4锅烧热倒入油待油温升高7成(💲)热(🧥)时放入(🦆)后腌好的(🤔)鸡丁翻炒(🌒)至鸡肉变白盛出步骤(zhòu )5锅中剩(🧛)(shèng )少许油放(💌)入(🈯)花椒干辣椒用(yò(⬜)ng )中小(xiǎo )火炒香后将料(🥝)汁里浸泡一(👙)段时间的(😦)葱姜蒜再捞出放入锅(guō(👧) )中(🚛)炒10秒随(🍐)后把鸡(🔚)(jī )肉倒回锅中(zhōng )用大(dà )火炒(chǎo )30秒倒(👝)入水(⛰)料汁(🔍)颜色变富有光泽时组建辣椒油最(🎇)后后放花(huā )生米再(🏠)试一下八(bā )开水白(🍈)(bái )菜食材大白菜10公斤每棵只用(⚫)极嫰菜心部(➖)分老母(🥛)鸡2500克火(🔋)腿蹄子200克排骨500克干(gàn )贝300克去皮(pí )净瘦(🈸)鸡脯(pú )肉700克(kè )全瘦(💘)猪(😊)肉(ròu )300克盐(💇)10克料酒(🔤)10克(⏱)葱50克姜(🌟)10克水4升做法步骤1先熬好清水高(gāo )汤将老母(mǔ )鸡劏好洗净干贝浸发(🗯)好(hǎ(🖨)o )与(🌍)清洗干(🕒)净(💆)后的火腿(tuǐ )蹄(🍱)(tí )子排骨等按(🙌)(àn )类分别(😫)放入差别(📢)沸(🦕)(fè(🥩)i )水锅中焯(⌛)(chāo )一下水清(qīng )除掉(🏩)血水和杂质然后捞出再用水洗(xǐ(📂) )净一(yī(⚪) )起放入后大汤锅(🥅)内加入清水姜(🚡)葱烧开后(🧥)加料酒(🛒)转小火慢熬3小时步骤2同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁(duò )成(😁)蓉(🍐)分别(📋)加适量水调成粥状待用步骤3汤熬至3小时后(hòu )用筛子把大部分汤(🤠)渣浮油隔(gé(🏔) )尽把(bǎ )清汤全部倒(🍞)入另一锅中烧(🖖)开放入(rù )猪肉蓉(🈷)搅匀(🔖)转中小火待其渐(jià(📧)n )渐聚拢肉(📅)蓉浮起(🌮)(qǐ )用小漏(🍷)勺捞净肉(🍱)蓉后再把(bǎ )汤再煮沸把鸡肉蓉分(🎂)2次按猪肉蓉的同(🌖)时(shí )处(🚋)理之后把清(🏧)(qīng )汤彻底(➕)隔渣去油待(dài )汤色清新明净如水下盐调味(🌊)待用步骤4把汤(🚳)分成(🈚)两锅(guō(📱) )择好至嫩(nè(📪)n )的白菜心放(🍝)进其中(🐦)一锅高汤灼至(zhì )七成熟(🥤)用清水漂(👒)冷用细(🐸)银针在菜心上疼时穿刺放进漏勺中用原先的高汤自上淋下至使白菜心(👟)(xīn )烫煮步(🔂)骤5将(🥀)(jiāng )菜心垫在碗底烧开另一锅高汤(tā(😍)ng )舀进碗(wǎn )内即成九毛(🚏)血旺材(🆙)(cá(🏳)i )料主料鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝(🐝)鱼100克水发毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水发(fā )50克莴笋(🏳)100克(🥪)调料大葱50克盐3克辣(🀄)椒红(hóng )尖(jiān )干15克花椒5克(🐑)料酒10克(kè )味精10克植物油(yó(🏝)u )50克灵材毛血旺是诸位加以改进之处(🥀)加入到(dà(🎉)o )了海参毛肚鳝鱼肉黄喉(🐺)片(📺)午餐肉(🔲)(ròu )片调(⬅)料辣椒麻椒等做法步骤1将辣(🍢)椒(🍊)花椒豆(✉)瓣酱(🛂)姜蒜色(sè )拉(lā )油放入锅中用(🕑)(yòng )小火翻炒香加(jiā )汤熬煮后捞出后渣(🎐)然后(hòu )把放进(jìn )去味精白糖醋(⏭)(cù )等调(dià(😌)o )料步(🛀)骤(zhòu )2将主(❇)辅料切片改刀(dāo )飞水组建(🥣)熬(áo )好的红汤汁内烧开(kāi )后(🍛)(hòu )然(🔡)后(hòu )取出盛(📢)器撒入葱花步骤(🛐)3将色拉(lā )油烧热放入花(🐦)椒辣椒(🖐)炝出香味(💬)迅速浇在(🔅)上(shàng )面即成十东坡肘子原材(cái )料肘子一只葱(🔁)(cōng )姜蒜(⬛)冰糖(🐀)桂皮香(xiā(💏)ng )叶八角五香粉(fěn )若干做法(fǎ(👶) )1无火去掉(🐯)后(hò(💢)u )肘子皮(🌈)上残留的猪毛(máo )扔到(💤)沸水中煮(zhǔ )几分钟去(qù )掉后污血和脏物然(🧡)后再将(🏬)肘子捞出后用(🥔)刀在其(🗄)上(😍)割几(🍒)道口子那(🔀)样的话熟得快(🏅)2新水烧沸放入(🈷)后适量葱姜和(💉)香叶(yè(📶) )将(jiā(🦕)ng )去(💕)处理好的肘子煮到(📵)七(👄)八成熟捞(lāo )出(🍬)上(shàng )蒸锅3蒸肘子是个关(guān )键(🦂)步(bù(🌠) )骤(zhòu )东坡肘子的肥(féi )而不(🗒)腻就靠它了上锅(guō )蒸一个半小时这期间可调佐料炒(chǎo )锅中慢慢倒(dǎ(🛃)o )入适量色拉(lā )油烧热后炒葱姜蒜至(🆔)出(🔦)香味(🍤)放(🎑)进去(qù )桂皮香叶八角翻炒然后加适量水(🏒)水量基本(😵)都操纵(🔌)(zò(🌽)ng )在小(🍸)(xiǎo )烧红40分钟后剩一小碗为宜再(zài )放入若干(🔧)冰糖(🍙)五香粉两三勺酱油小火渐(jiàn )渐烧之后剩(🥋)那一(yī )小(🍴)碗汤汁应该是调料了(👷)(le )4肘子(🔷)(zǐ )蒸好(🌧)后装(🍴)盘浇上刚(⏬)调的(🚤)调料表就行4最近网络清淡美食占(zhàn )巨一席之(🎖)地大家今(💈)天(🥏)分(fèn )香(😣)辣毛血旺的做(🚞)法主(🤕)料(🆗)鸭血一盒鳝鱼(yú )一(🥜)条百叶100克毛(📵)肚(🎭)100克黄喉100克卤肥肠(🐷)100克火(🏤)腿100克黄豆(💺)芽(yá )100克辅料葱20克姜20克(kè )蒜20克干辣椒50克花椒10克(🎵)麻椒10克(🗣)豆瓣酱50克盐(🐉)5克香(xiāng )辣(là )毛血(xuè )旺的(🚵)做法1鸭血黄喉火腿切片儿(ér )鳝鱼肥(féi )肠切蒜切瓣百(🕛)叶和毛(máo )肚(🌃)切长(zhǎng )条儿葱(🌾)切(qiē )细条蒜姜切片儿2锅烧开水黄(👅)豆芽煮熟捞出(👞)捞出沥(👸)干放(👭)(fàng )入盆(pé(🥓)n )底鸭血(🌠)黄(🐮)喉鳝鱼(✏)肥肠开(kāi )水(shuǐ(🍙) )炒好后捞出备用(😥)3锅倒油烧热放入花椒(⭐)干(🛁)辣椒葱(🈲)姜(🎐)爆香放入豆瓣酱炒出红油加适(shì )量高(gāo )汤(tāng )盐大火烧开(🐒)4放(fàng )入鸭(🏁)血鳝鱼(💘)(yú )肥肠黄喉煮5分(🚦)钟(🐂)用漏(🤨)勺再捞出(chū(🤫) )放在旁(páng )边豆芽上(shàng )之后(🐸)水烧开放入百叶毛肚(dù )火腿(🕞)煮30秒钟捞出后(🤯)5蒜片(🍾)放在上面锅(😲)烧热多倒(🛠)(dǎo )油(♓)6油(yóu )热(rè(🌗) )后放一小(🎍)把花(🙄)椒麻椒和(🤨)干辣椒炸香后浇在上面去掉(🏨)