简介食堂毛血旺的正宗做法9
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：翁虹/杨嘉雯/徐锦江/
- 导演：JohnLamb/
- 年份：2014
- 地区：印度
- 类型：谍战/悬疑/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,日语,印度语
- TAG：
- 简介：1食(🦆)堂毛血旺的正宗做法2毛血旺浇(🏑)油的正(zhèng )确(🏺)方法3川菜十(🖖)大(dà )经典名菜做(🐇)法4最(zuì )近网(⌚)络清淡美食占巨一席之(🌛)地大家今天(⛏)分1食堂(táng )毛血(xuè )旺的正宗(😣)做法1黄豆芽一(yī )把放(fà(🦑)ng )入盆中宽粉(fěn )一把切(🏪)成段豆腐皮两张切成(chéng )长条准备鸭血一(🚊)块(kuài )切成056厘(lí(🚑) )米(🚘)厚的薄皮放入盆中2鱿鱼须和鱿(yóu )鱼筒各一(yī )个先把鱿鱼(👦)须切(qiē )成段再把(bǎ )鱿鱼筒切下(🐬)来撕掉外膜在表(🗄)面(🍖)打上花(🥀)刀切成(🤘)段放进去小盆中3准(zhǔ(😪)n )备(🌠)着去处理(👙)好的鳝鱼一(📑)条先斩(zhǎn )去(😦)头部再切成小段和(hé(💡) )鸭血放进(🚿)一个盆(🍹)中再舀入切好的鱿鱼(💀)(yú )备(🔠)用(✴)4毛肚二两左右切成长条一(🍧)起放入盆中(🕶)小葱一根切成斜片生姜一块(kuài )切(🚷)成姜(jiāng )片一起放入大碗(🏥)中再放入后一小把(⏫)红干椒(🤣)一(yī )小把麻(🐑)(má )椒取(qǔ )一个小盆盛有一把花椒和一把红干椒备(🤤)用5小葱几(🥞)根切成(chéng )葱花放进(jìn )去小(xiǎo )盆中蒜子几粒拍扁切成蒜末(mò )和葱花放在一起等食材备(🌲)好以后以(yǐ )后我(🍋)们开始烹饪6起锅烧(shāo )水水开后(🎧)倒入水黄豆芽豆腐皮和宽粉用勺(📥)子晃动一下几下焯水(🚕)一分钟捞出控(🚴)水布(☔)袋(🏬)中(🐷)盆中7等水立即烧开下次倒入毛肚(🥐)鳝(🧤)鱼鸭血和鱿鱼(🍘)加入(👡)到料酒5克去腥用(yò(🌛)ng )勺子来回滑(huá )动几(jǐ )下(🦕)使食材受(📱)热均匀(yú(🦃)n )8焯(chāo )水(🛐)一分钟捞出控水拔凉(liáng )9另起锅(guō )添(😞)入一(👫)勺食用(yòng )油油热后倒入水葱姜(jiāng )和大料(liào )爆香加入到麻辣(là )火(🌐)锅料20克豆瓣(bàn )酱10克翻炒化(🔍)开炒出红油10添入(rù )适量的清(🏜)水参(📋)加生抽10克(kè )白糖2克(🎫)胡(🖨)椒(🔅)粉2克均匀搅拌(bà(🆎)n )化开调料煮开(🔰)(kāi )下次全部(bù(🗓) )倒入黄豆芽(🧀)豆(👙)腐皮和宽粉(fěn )开大火煮一分钟11加入到食盐1克鸡粉2克老抽2克调底色再(🌜)(zài )捞出(📄)配菜然后取出盆中排第五等(děng )汤汁再一次涌(👠)动后慢(🏎)慢倒入毛(máo )肚鳝鱼鸭血和鱿(yóu )鱼12开大火(huǒ )煮3分(fè(😙)n )钟捞出(✌)后盛有汤盆中(🕣)13再浇上注意(yì )适量的原汤撒(🚥)(sā )上少许(➰)蒜末和葱花14锅(⏲)中留(🏸)(liú )底油添入半勺食用油倒入花椒和红干(🈂)椒迅速再翻(fān )炒炒出香味以后(👭)关火15再(🍳)(zài )把热油泼在汤盆中在一(🍶)(yī )瞬(📂)间放出出葱蒜的香味到最后再(😁)放上几朵(duǒ )香菜(🥍)单独点缀16那(➰)样(yàng )最(🥟)好(🤧)到这里这道麻辣鲜香的毛(♈)血旺(wàng )就(👼)做了(le )了要会了就在家试一下吧下面是所会用到(🎚)的食材和(hé )调(diào )料食(🐴)材(🚏)豆(dòu )腐皮宽粉(fěn )鸭血(xuè )鳝鱼毛肚鱿鱼小葱(📑)黄(huáng )豆芽生姜红干椒(🐷)麻椒(🏈)花椒调料(🍰)盐鸡粉老(😏)抽料(🤚)酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛血旺浇油的(🏡)正确方(📘)法1方法一(yī )1净辣椒油300克郫(🎩)县豆(🚠)瓣酱约(yuē )200克鱼香味泡海椒(🈷)约(yuē(😬) )150克(🐳)精细(🖐)加(🕣)工花生油(yóu )约240千克(🖼)大葱100克老(🎛)姜100克洋葱150克(🍙)番茄(🧕)沙司约150克紫草(😀)20克红(hóng )蔻10克香根10克(🥜)(kè(🤜) )茴香15克桂皮8克(kè )香叶(🌧)8克甘草10克草果5个(🕘)肉(🎧)蔻10克(kè )山奈8克胡萝卜100克香菜根(gēn )40克2将(jiāng )郫(🥟)县豆瓣(🌝)酱和(🕧)鱼香泡海椒排斩成细末盛入(rù(✍) )盆中再(zài )加辣(là )椒粉洗净(🥓)的(de )紫(zǐ )草和200克(😹)清(🏚)水调匀3大(🚇)葱和老姜用刀拍松拍松(⌛)下次炸制时容易出(💶)味洋(yáng )葱(😷)切成(🌊)48厘米见方的洋葱块胡萝卜切大片香根茴香(xiāng )红蔻桂皮香叶甘草(🔺)草(💯)果肉蔻和山奈(nài )用清水(🆕)中浸泡20分钟冼净捞出沥干控干或擦水(shuǐ )分待(🙅)用4炒锅上(💏)火后舀入300克经过(🚚)精(jīng )制花生(🚻)油烧至(zhì )三成热时排(pái )列(liè )盛(📭)有大(dà )葱(🌉)(cōng )老姜茴香香根(📒)桂皮(🚫)红蔻(kòu )香(📵)叶甘草草果肉蔻山(🔋)(shā(🤛)n )奈用中小火使油(♋)温(⚪)很缓慢增加(🏗)至(🔝)五成热小火熬严重的(🐠)限制20分钟(👑)左右(🥜)吧待各料均被烧(🚧)至金黄色而且香味(wèi )充分融于油中时(🔍)用(💢)漏勺捞出料渣(zhā )弃之不用5再上火把锅(🔙)(guō )里(lǐ )的油烧热下番茄沙司用小火煸12分(🎎)钟(zhōng )至油色发红(hóng )时(🚤)再(🏈)倒入其余的(🏳)精细(🏦)加(👩)工(gōng )花生(shēng )油再左(🚬)面参加(jiā )调匀的(📃)(de )辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草及洋葱胡萝卜和(🙉)(hé )香(xiāng )菜根并不停顺同(tóng )一方向搅出2做法二1野山椒青(qīng )美(🐶)人椒(⏮)节(⏪)各30克鲜花椒(🏅)8克藤椒油3克盐2克白醋15克料酒30克老姜蒜各9克干辣(là )椒20克雪碧(🧛)香(xiā(💥)ng )料水150克老油50克芝麻5克2杀鸭子之(➖)前准(🆎)备(bè(🍕)i )着(🙀)小半碗冷的(de )淡盐水再(🏌)把鸭血就(jiù )滴到碗(🗺)里一边滴(dī )一(🥏)边(📉)轻轻搅动把水(🈁)和血搅匀还没血液(🔑)静置(🛎)20分钟(📂)半小时后(🔫)凝(👄)化成(chéng )块再(😾)放(fàng )进去(🥗)(qù(🚙) )热水中(👅)蒸熟木盒切(🥣)成小块即(jí(🤼) )可3将(🏦)A料飞水(🎹)猪肚心(xīn )舌飞水后洗净后煮(🌻)熟(🧀)后(🙎)切片鳝鱼加料酒醋飞水备用4将潮州(🍓)咸菜切厚片加(jiā )野山椒老(💦)姜蒜片(🥟)炒香放鲜花(huā(✴) )椒再(🏗)爆香加入雪碧(bì )香料水(🧙)及清(qīng )水(🚅)(shuǐ )200克煮(zhǔ )沸(fèi )调好味(wèi )后加(🎬)全(quán )部原(💌)料烧(shāo )至更(gèng )加入味起锅5将干辣椒节青美人(🍅)椒节(😻)放(🐫)在(zài )上面将(🙄)烧至六成(🍗)热的藤椒(🌴)油啊淋在上面撒葱花芝麻再试一下3做法三1食材(🕚)鸭血毛肚大虾火腿肉豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣(🔲)酱火锅底料生抽(chō(😖)u )蚝油老(🚸)抽(chōu )白(🍟)胡椒粉鸡精料酒白砂糖(🥅)花椒(📆)干辣椒白(👗)芝麻(🎰)(má )2我(wǒ(🐭) )们先把(bǎ(🔷) )大虾剪(❕)一(yī )下虾须(xū )然后再把虾(🏹)线可以(yǐ )去除碱水冲洗干(🌝)净滴入几(jǐ )滴(🐣)柠檬(méng )汁抓(🌊)拌均匀备用3打算一些(🌍)火腿肉后再(🗜)切(😦)成(🧟)片(👶)(piàn )放(👃)(fàng )在盘中4鸭(yā )血洗干(💑)净切成(🎗)(chéng )片5毛(máo )肚清洗(🚗)干净(📫)切成薄片(piàn )然后(🏰)(hòu )滴入半(bàn )个(gè(📍) )柠(😖)(níng )檬汁抓拌均匀(yún )6大(🥕)蒜拍碎(🍟)剁成蒜末香葱切成(chéng )葱(📒)花生姜切成片豆芽(💧)洗干(gàn )净7锅中(zhōng )一并加入适量(liàng )的食(⬛)用油油(yóu )温升高5成(🍣)热时把麻椒香葱生姜大蒜干(🌔)辣椒(🛍)放入锅中炒出香(❓)味8加一勺郫县(xià(🈺)n )豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底(💰)料炒出(😥)红油舀入的(😚)清水大火烧开9汤中放(💜)盐白砂(shā )糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡精料酒煮开先(xiān )把豆芽放进汤(🕊)中煮2分钟10煮好的豆芽(〽)捞出放入碗(wǎn )中再把鸭血毛(máo )肚虾火腿(🐕)(tuǐ )肉(😞)放入锅中烫煮煮熟后捞出来放到碗中(zhō(🛵)ng )其余汤汁倒出(chū )11最(zuì )后在(😱)上面(🔡)放上蒜末葱花辣椒麻椒白芝麻(🥎)把烧(🛍)热的(🐣)(de )油(yóu )浇上了即可大快朵颐3川(chuān )菜十大经(🚧)典名菜(🔌)做法一麻婆豆(dòu )腐(🌦)(fǔ )食(shí )材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆(👊)豉15克花椒粉3克黄酒5克(🛄)盐3克豌豆(👝)淀粉5克(🙀)花生油15克小葱5克等做法步骤(🕰)1将(🍠)豆腐切成(chéng )26厘米见(😪)方的块后(📎)放加了(le )少(💕)许(🎼)盐(💤)的沸水中(zhōng )过一(yī )下(👠)去除豆(dòu )腥味然后捞(lāo )出(🤽)用清水浸泡豆豉等(🥩)(děng )剁碎蒜苗切段姜切末(🚸)新鲜猪肉(🚧)牛肉切成小块或肉末步(💄)骤2炒(🛄)锅(😮)(guō )烧热放油(🥤)(yóu )后放牛肉猪(🌥)肉炒散(🔏)待牛肉馅炒(🍫)成金黄色放入豆瓣(bàn )酱同(tóng )炒放入豆豉姜末辣椒粉同炒(chǎ(🤵)o )至牛肉猪肉上色效果入味儿步(bù )骤3下肉汤烧开加入豆腐煮3分钟加酱油蒜(🏽)苗段糖用盐调味再(zài )用湿(shī(🍿) )淀(diàn )粉芡汁盛(😧)出后(hòu )撒上花椒面葱(🚯)末表(biǎo )就行(🔚)二(👽)(èr )回锅(📄)肉(🎏)材(🕣)料五花肉青蒜(💨)葱姜蒜干红辣椒花椒豆瓣酱糖(🚾)油(🤹)做法1带皮(pí )五(wǔ(🔡) )花肉(ròu )冷水下锅加(jiā )入葱段姜片花椒78粒黄酒适量煮(🗨)开2撇(piě )净撇净(👷)煮(zhǔ(🚥) )至八成熟木盒(🌻)自然冷却(què )筷子(🔜)可再插入即(jí(🛢) )可(⛩)3将肉(📼)(ròu )切成薄(báo )片姜蒜切片葱切成斜段4将(🎥)(jiāng )青蒜(🛄)的红色部分先(🥘)用刀拍一下然后再完(🔚)全斜切(🔪)成段备用(😫)5炒锅(🔜)上火加大多的油煸香辣(🚹)椒花椒6下入(♓)肉片煸炒至肉片颜(🍉)色(🎒)变透(🏃)明边缘(🧠)微微卷过(guò(⬇) )7将肉拨到锅一边下入豆瓣酱(jiàng )可以先切成小粒炒(chǎo )出红油8适度地的加入少许酱油或甜面酱(jiàng )调色与肉片一起继续(🛒)翻(🔻)炒(🔊)均匀9下入青(🖖)蒜点(🏃)少许(🦑)料(🗺)酒糖调好味道(🏈)即可出锅三夫妻肺片食材牛(niú )肉100克牛舌100克(kè )牛头皮100克牛心150克牛肚200克香料八角(jiǎ(🌵)o )三奈大茴(🔑)香小(xiǎo )茴香(🌔)草果(guǒ )桂皮丁(🏉)(dīng )香生(⚓)(shēng )姜等盐红油(📌)辣椒花椒面芝麻(🚰)熟(🎱)花生米豆油(🎧)味精芹菜各适量(liàng )做法步骤1将牛肉切成小片与牛杂牛舌牛心牛头皮(🍐)牛(niú )肚一(🧓)起清洗干净用香(🤩)料盐(👚)花椒面等各种调料卤(🦁)制先用猛火(😣)烧开(🖕)后集体土地登记小火卤(🚚)制到肉料(liào )耙而不烂然后(hòu )捞(💇)入再晾(🔒)晒切成大(🍕)薄(báo )片(pià(🏷)n )备(👔)用(🛩)步骤2将芹菜洗净后切成1cm长的段芝麻(🗯)炒熟和(😡)(hé )熟花生一起压成末备(💅)用(💥)步骤3盘中放入后切好的(de )牛肉牛(niú )杂再参加卤汁豆油味(🦃)精花椒面红油辣椒芝麻花(😶)生米末和芹菜(🖱)搅拌均匀(yú(✏)n )即(jí )成四辣子(👎)鸡(😝)原(🛋)料整鸡一只(🕟)或(💾)鸡腿一盒花(🌐)椒(✖)和干(🍄)辣(🤙)椒14葱熟(shú )芝麻盐味精(📮)料酒食用油姜蒜白糖淀(💶)粉主料鸡(🍄)腿马(🎟)耳朵(⚓)葱干辣(là )椒(🍻)(jiāo )节花椒盐胡椒味(wèi )精白(🏚)糖(🤹)白芝麻醋淀(diàn )粉(🚚)料酒色(sè )拉(lā )油各适量做法干辣椒节去籽(🌮)后(🌂)用(♊)白(bái )开水浸泡(💨)一段时间半小时然后再捞出后挤出水分水(🎍)放碗里加淀粉辣椒粉盐搅拌均匀五(💆)(wǔ )六(🤫)成热五成热下锅(🍚)炸(💘)至芝麻微黄捞出鸡(🏬)肉(🙆)切好(🚖)放料酒(📖)(jiǔ )生(⛸)抽(🔲)玉(yù(♊) )米(🥢)淀粉(fěn )胡椒粉盐(yán )抓(♎)(zhuā(⏱) )拌均匀腌20分钟然后再油烧五(📌)成下锅小火慢炸(🕣)至变(📬)面金黄酥(🔜)脆(cuì )再捞出另起油(🦇)锅(🥣)放姜(🏀)蒜(suàn )花椒豆瓣酱(🗼)炒出(chū )香味(🐃)倒入水鸡(👝)块儿和炸好的(⏳)辣椒(➕)放(♊)半勺白糖半勺鸡精翻炒均匀最后放葱段大火(huǒ )翻炒(🤟)出锅五水(shuǐ )煮鱼(yú )食(🎍)材鱼鸡蛋白糖干淀(diàn )粉料酒(jiǔ )色拉(lā )油花(💺)椒(⏯)辣椒蒜姜片鸡(⚓)精白胡椒粉黄豆芽做法步骤1将鱼(🙍)头剁下并之中飞出分两半将鱼身(shēn )竖放用坚(🛡)硬锋利(👇)的刀平着将两(liǎng )整片鱼(🖼)肉(ròu )和鱼排分开再将(jiāng )两大(🗨)片鱼肉片(🗑)成注(🗼)意适量的鱼片将鱼排(👣)分(💉)为三四(🚚)段与(💃)鱼头放一起备用步(💿)骤(🎄)2将鱼(💺)片(🦌)内(⚾)放(fàng )一个蛋清少许盐(🥣)干淀粉和料酒拌匀(💋)步骤3将(🔚)一小碗色拉(🧙)油所有花椒和辣椒(jiāo )全部倒入锅内(🕤)用小火慢炸(🐮)在辣(🐌)椒(jiāo )颜色(🚏)变(🥙)暗(à(🤹)n )后用铲(chǎn )子然(⬅)后捞出一半的油和花椒辣椒备(➕)用步骤4将(jiāng )火开(🚀)大放入拍好的(🎀)蒜瓣(🧜)儿和姜(jiāng )片儿(🕳)出香(😹)味后将(jiā(🐇)ng )鱼(yú )头鱼排向锅煸炒(🕑)两下倒入料(💊)酒约(yuē )一(📊)小(📵)碗盐半(🔲)调(dià(🛵)o )羹加(👩)沸(🔺)水三四碗等鱼头汤(🤶)沸腾起来出味将鱼片一(🌄)片一片横放(fàng )到出水滚的(😀)汤中鱼片会熟的迅速出锅前后放(🛩)适量鸡(🚎)精白胡(🐹)椒粉和(hé )椒盐粉步骤5盆中放着已(🧕)(yǐ )焯好(hǎo )的黄豆芽(yá )将鱼(🍋)片一(yī )这款汤(tāng )汤(🤷)水水舀入此盆后(🍤)来将那半碗捞出后(🍲)的辣椒(👡)和油(🈳)(yóu )倒在上面六鱼香(xiāng )肉(🍀)丝(🦒)(sī )食材(cái )主料猪(🌘)里(lǐ )脊辅料青(qīng )笋水(😴)发黑(hēi )木耳(ěr )调料(💨)盐鸡精味精(🧖)白糖陈(📳)醋鱼香11生抽老抽鲜汤水水淀(diàn )粉兑成碗汁泡红辣椒剁茸(ró(🚣)ng )姜米蒜米鱼眼(🦒)葱味型鱼香特(tè )点咸(xián )鲜酸(suān )甜二者兼备葱姜(🦀)蒜香(👩)线条(tiáo )清晰做(🥢)法步骤1猪里脊切(🚛)(qiē )长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅(jiǎo )至上(💍)劲后放(fàng )水淀(🔥)粉(😕)搅匀封油备用步(bù )骤(♌)2起(qǐ )锅烧油中油(yóu )温滑肉丝变白捞(🚐)出后(🐌)(hòu )沥油(🎥)备(⏬)用步(👗)骤3锅中留底油中油温下泡椒茸(ró(😐)ng )姜蒜(🏭)米炒(chǎ(😡)o )出香味和红油后后放抚过油的肉丝翻炒均匀后淋入事(shì )先兑好的碗汁放(🏂)入葱粒炒(chǎo )制芡汁收匀葱出(chū )香后起锅装盘再试一下(♑)七宫保鸡(🏑)丁原料主(🎯)料鸡脯肉225克花生(shēng )米50克辅(🔥)料葱45克(👏)(kè )姜10克调料干辣椒8克花(huā )椒15克(kè )色拉油60克盐2克(👒)料酒2克味精1克酱油65克(㊙)白糖(🕌)10克醋(🥔)7克水淀粉22克做法步(bù(😔) )骤1鸡腿去骨去(🍋)皮(🕞)后冼净用(yòng )刀背拍(🗄)松鸡(jī )肉(ròu )切成15厘米大小的丁(🏑)姜和蒜切(🥐)片葱(cō(🐉)ng )白切(🔰)成小(xiǎo )圈步骤(zhò(🛤)u )2鸡肉丁(🐻)加入少许黄酒(🥢)一点点盐用手疼(té(🔤)ng )时抓粘稠状再(🕗)后放干(🌆)淀粉抓(zhuā )匀步骤3将糖米(🍁)醋料酒(jiǔ )生抽盐放(fàng )入(🍤)(rù )容器中调成糊状放(🔤)入葱(🎗)姜蒜加入(📴)适(shì )量水(🦒)(shuǐ(❗) )制(zhì )作成(ché(🍰)ng )料(🏓)汁步骤(🕒)4锅烧热倒入油待油(💩)温升高7成(🙄)(ché(💮)ng )热时放入后(🤨)腌(yān )好的(🍶)鸡丁翻炒至鸡肉变白(💀)盛出步骤5锅中剩少许油放入花椒干辣(🍨)椒用中小火炒香(🍧)后将料(lià(🐫)o )汁里(lǐ )浸泡一段时间的葱(⛹)姜蒜(⚽)再(zài )捞出放入锅中炒10秒随后把(🛥)鸡肉倒(🎙)回锅中用大火炒(🏴)30秒倒(dǎo )入水料汁(🕹)颜色(sè )变富有(🐱)光泽时(shí(💎) )组(zǔ )建辣(🎈)椒油最后后(hò(🦆)u )放(✈)(fàng )花生米(mǐ(🛺) )再(zài )试一下八(🥡)开水白(bái )菜(cài )食材大白菜10公斤每棵(🚮)只用极嫰菜心部分老(🏥)母鸡2500克火腿蹄(tí )子(zǐ(😳) )200克排骨500克干贝300克去(🔠)皮(🈴)净瘦(🍑)鸡脯肉700克(👹)全瘦猪(🤢)肉300克(✝)盐(⛩)(yán )10克料酒(jiǔ )10克葱50克(👠)(kè )姜(jiāng )10克水4升做法(fǎ )步(bù )骤1先(🌍)熬好清水高汤(💆)将老母鸡(jī )劏(➿)好洗净干贝浸(🏢)发好与清洗干(♉)净后(hòu )的(de )火腿蹄子排骨等按(🐦)类分别(🖌)放入差(📟)别沸水锅中焯一下(🥔)水清除(🏪)(chú )掉血水和杂质然(🗾)后捞出再用水洗净一起(🤒)放(fàng )入(rù )后大汤锅内加入清水姜葱烧开(kāi )后加料(🈶)酒转小火慢熬(🍡)3小时步(🍌)骤2同(🎫)时把鸡脯(🤑)(pú )肉及瘦猪(🛃)肉剁(🧥)成蓉分别加适(shì(🍍) )量水调成粥状待(🥞)用(🦄)(yòng )步骤3汤熬至3小(🥀)时(🕒)后用筛子(🍶)把(bǎ )大部(🌮)分汤渣浮油隔尽(🔜)把清汤全部(👻)倒入另一(🐦)(yī )锅中烧开放入猪肉蓉(róng )搅匀转中(🍇)小火待其(🎵)渐(jiàn )渐聚拢肉(🍯)蓉浮(fú )起(🎆)用小(xiǎo )漏勺捞净肉蓉后再把汤再煮沸(🥎)把鸡(🔈)肉蓉分2次按猪肉蓉的(de )同时处理之(🕢)后(🥘)把(bǎ )清汤彻底隔渣去油待汤(🌉)色清新明(míng )净如水(shuǐ )下盐调味待用步骤4把汤分(🖇)成两锅择好至嫩的白菜心(xīn )放进其中(zhōng )一锅高汤灼至七(♉)成(chéng )熟用(🔡)清(🧚)水漂冷用细(xì )银针(zhēn )在菜心上(🗜)疼时穿刺放进漏(🏭)勺(🥇)(sháo )中(🙁)用原先的高汤自上(🤾)淋下(⌚)至使白(📣)菜心烫煮步(📇)骤5将菜心垫在(zài )碗底烧(🤫)开另(lìng )一(🎀)锅高(⚽)汤(🔬)(tāng )舀(yǎo )进碗(🕓)内即(🆘)成九毛血旺材料(💦)主料(🐪)鸭血(🍐)白鸭500克黄豆(😔)芽150克辅(💊)料鳝鱼100克(kè )水发毛肚(🗒)100克猪肉肥(🕓)瘦100克火腿(tuǐ )肠150克(📌)水发鱿(👜)(yóu )鱼50克黄花(🏼)菜50克(kè(🖇) )木耳水发50克莴(🤖)笋100克(🗑)调料大(👣)葱50克盐3克辣椒红尖干15克花(⚽)椒5克(kè )料(🥩)酒10克味精10克植物油50克灵材毛血旺是(shì )诸位加(📼)以改进之处加入到(dào )了海参毛肚鳝鱼肉黄(huáng )喉(🕢)片午餐肉片调料辣(là(🔭) )椒麻椒(🏣)等做法步骤1将(🎋)辣椒花椒豆(🚇)瓣(✳)酱姜蒜色拉油放入锅中用小火翻炒香(xiā(🚻)ng )加汤熬煮后捞出(🈴)后(🥦)(hòu )渣然(rán )后把放进去(🐄)味精白糖醋(🐡)等(děng )调料(liào )步骤(zhòu )2将主辅料切(qiē(🕤) )片改刀(📬)飞水组(⛪)建熬(áo )好的(🗑)红汤(🎎)汁内(nèi )烧开后然后取出盛(🥀)器撒入(rù )葱花(huā )步骤(👆)3将色拉油烧热(rè )放入花(huā )椒(jiā(🐀)o )辣(là )椒炝出香味迅速浇在上面(😉)即成十东坡肘子原材料(⚓)肘子(zǐ )一只葱姜蒜冰糖桂皮香叶八角五(wǔ )香粉若干做法1无火去掉后(📈)肘子皮上(shà(📵)ng )残(😻)留(🏾)的猪(zhū )毛扔到沸(fèi )水(shuǐ )中煮几分钟去掉(dià(🍜)o )后(hòu )污血(xuè )和(🛰)脏(zāng )物然后再将肘子捞出后(hò(🍙)u )用(🐀)刀在(😮)其上割(🔘)几道口子那样的话(huà )熟得快2新水(shuǐ )烧沸放入(rù )后(🌝)适量葱姜和香叶将去处理好的肘(✨)子煮到七八成熟捞出(⬜)上蒸锅3蒸(🔰)肘子是个关键(jiàn )步骤东坡肘子的肥(féi )而(🍇)不腻就靠它(tā )了上(😱)锅(🧚)蒸(🌏)一个半(bàn )小时这(zhè )期间可调(⏳)佐(🈳)料炒锅(🥙)中(🆙)慢慢倒入适量色拉油烧(🌘)热后炒葱姜(💴)蒜至出香味(🍧)放进去桂皮(pí )香叶八(bā(🎺) )角(📦)翻(fān )炒然后(hòu )加适量(🕵)水水量基本都操纵(zòng )在小烧红40分钟(zhōng )后剩一小碗为宜再放入若干冰(🤭)糖(📤)五香粉(🏴)两三勺酱油小火渐(🌠)渐烧(shā(🏒)o )之后剩那一(🐷)小(🤘)碗汤(tāng )汁应该是调(dià(🥒)o )料(🌚)了4肘(😴)(zhǒu )子(🧟)蒸好后装盘浇上刚调的调料表就(🕐)行4最近网络清淡(dàn )美食占(➖)(zhàn )巨一席(xí )之(zhī )地大家今(jī(🐚)n )天分香辣(🌞)毛血旺的做法主料鸭血(📐)一(🥤)盒鳝鱼(yú )一条百叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克火腿100克黄豆芽(yá )100克辅(🌏)料葱20克姜(⏰)20克蒜20克干辣椒(🚂)50克花(huā )椒10克麻椒(🛋)10克豆瓣(bàn )酱50克盐5克香辣毛(máo )血旺(wàng )的做法(fǎ )1鸭(yā )血(🙎)黄喉火腿切(🐵)片儿鳝鱼(🚞)肥肠切蒜(suàn )切瓣百叶和毛肚切(💧)长条儿(👽)葱切细条蒜姜切(🌹)片(😧)儿2锅烧开(🈹)水黄豆芽(👒)煮熟(🚁)(shú )捞(🧝)出(⏮)捞出沥干放入(😱)盆底(🕹)鸭(🕒)血黄(📠)喉(hóu )鳝鱼(🖨)(yú )肥(📵)肠开(kāi )水炒好后捞出备用3锅倒油烧热放入花(huā )椒(jiāo )干辣(🈷)椒(💬)葱(🚼)姜爆香放入(🌃)豆(📠)瓣(🐍)酱炒出红油(👵)(yóu )加适量高(gāo )汤盐大火(huǒ )烧(📤)开4放入鸭(yā )血鳝(shà(👪)n )鱼肥肠黄喉煮5分钟(zhōng )用漏勺(🏵)再(zài )捞出放在(zài )旁(pá(🐚)ng )边豆(🦍)芽上之后水烧开放入百叶(yè )毛肚火腿煮30秒钟(zhōng )捞出后5蒜片放在(🛹)上(🔣)面锅(🦀)烧(🐸)热多倒油6油(🔟)热(🔟)后(hòu )放一小(🀄)把花椒麻(🐥)椒和(🕎)干辣椒(💙)炸香后(hòu )浇(jiāo )在(🍯)(zài )上面去掉