简介食堂毛血旺的正宗做法7
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：Dominique/Delpierre/Alfred/Baillou/
- 导演：ErinBrown/
- 年份：2024
- 地区：国产
- 类型：悬疑/古装/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,英语,韩语
- TAG：
- 简介：1食(👋)堂毛(máo )血旺(🍥)的正宗做法2毛血旺浇油(yóu )的(🥇)正(👧)确方法3川菜(🎩)十大(🎭)经典(🍧)名菜做法4最近网络清淡美(🔵)食占巨一席(🏴)(xí )之地大家今天(🍢)分1食堂毛血旺的正宗做(🕋)法1黄豆芽一(⛱)把放(👅)入(rù(👭) )盆(🙆)中宽(🍾)(kuā(❓)n )粉一(yī )把切成(🥌)段豆腐皮两张切成长(⏩)条准备鸭血一块(kuài )切成056厘(lí )米厚的薄皮放入盆中2鱿鱼须和鱿(🖐)鱼筒各(💅)一个先(✳)把(🚣)(bǎ )鱿鱼(🐅)须(🐸)切成段再把鱿鱼(yú )筒切下来撕掉外膜在表(🎬)面打上花刀(🗓)切成段放进去小盆中(zhōng )3准备(🕎)着去处理(lǐ )好(🦈)的鳝鱼一条(📣)先斩去头部再(➕)切成小段和(hé(♐) )鸭血放进一(📬)个(gè(🍽) )盆中再舀入切好的(🧢)鱿鱼备(bèi )用4毛肚二(èr )两(🐍)左右(yòu )切成(chéng )长条(🏢)一起放入盆中小葱一(🧝)根切成(chéng )斜片生(shēng )姜(🧠)一块切成(ché(🔅)ng )姜片(🀄)(piàn )一起放入大碗(🐮)中(🔴)再放入后一小把(🚇)红干椒(🚹)一小把(🎁)麻(🚄)椒取一个小盆(📅)盛有一把(bǎ(💢) )花(🥔)椒和一把红(💖)干椒备用5小葱几根(🤲)切成(chéng )葱花(huā )放进去小盆(pén )中(⚡)蒜(🎡)子几粒(lì(🚺) )拍扁(🐖)切成蒜末和葱(cōng )花放在一起等食材(🥋)(cái )备好以后以后我们(🍥)(men )开始烹饪6起(qǐ )锅(guō )烧水水开(⚽)后倒入水(shuǐ(💁) )黄豆芽豆腐皮和宽粉(🎄)用勺子晃(🚒)动一下几下焯水(✳)一分钟(💫)(zhō(💋)ng )捞(lāo )出(🌻)控(🐊)水布袋中盆(🌑)(pén )中7等(〰)水(shuǐ )立即烧(⛅)开下次(cì(🏄) )倒入毛肚(dù(🎒) )鳝鱼鸭血(xuè )和鱿(yóu )鱼加(jiā )入到(🏊)料酒(jiǔ )5克去腥(🔹)(xīng )用勺(sháo )子来回(🔤)滑动几下使食材受热均匀(yún )8焯水一(💙)分(fèn )钟捞出(🔰)(chū(🧟) )控水拔凉9另起锅添入一勺食用油油热后倒入(📯)水葱姜(⏸)和(hé(🎅) )大料爆香加入到麻辣火锅料20克豆瓣酱(💩)10克翻炒化开炒出红油(😍)10添入适量的清水参加生抽10克白糖(🐮)2克(🌎)胡椒粉2克均匀搅拌化开调料煮开下(xià )次全部(bù )倒入黄豆芽豆腐(🎒)皮和宽(🌠)粉开(⭐)大火煮一分钟11加入到食盐1克鸡粉2克老抽2克调(diào )底色再捞出配(👮)菜然后取出盆中排(pái )第五(wǔ )等汤汁再一次涌(🎮)动后慢(🕷)慢倒入毛肚鳝(🌫)鱼鸭血和鱿鱼(🛩)12开大火煮3分钟捞出后盛有汤盆中(📨)13再浇上注意适量的原汤撒(👊)上少许蒜末和葱(🔉)花14锅中留底油添入半(🐈)(bàn )勺食用(yòng )油(🧔)倒(😼)入花(huā )椒和红(🚄)干椒迅(🕘)速(sù )再(🍦)翻炒炒(chǎo )出香味(wèi )以后关火15再把热油泼在汤盆中在一瞬间放出出葱(cōng )蒜的香味到最(zuì )后再(zà(🌵)i )放上(💽)几(🚡)朵香菜单独点缀16那样最好到这(zhè )里这道麻辣(🎣)鲜香的(de )毛血旺就(🧚)做(💀)了了要会了(🐶)就(🤝)在家试一下吧下面(miàn )是所会用到的食材和(🐑)调料食材豆腐皮宽粉鸭血(🚮)鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄(huáng )豆芽生姜(🥂)红(🈹)干椒麻椒花椒调料盐(yán )鸡粉(👉)老抽(chōu )料酒豆瓣酱(💦)麻辣(👛)火锅(🤧)(guō(😏) )料2毛血旺浇(🔧)油的正确方法1方法(👐)一1净(🧝)辣椒油300克(🚽)(kè )郫县(xiàn )豆瓣酱约(yuē )200克(kè )鱼香味泡海(hǎi )椒(jiāo )约150克精细加(jiā )工花生油约240千克大(dà )葱(cōng )100克老姜100克洋葱150克番茄(🦂)沙司约(yuē )150克紫草20克红蔻10克香根10克茴(🐗)香(🚙)15克桂皮8克(🖤)香叶(💤)8克甘草10克(🌗)草果5个肉蔻(⬅)10克(🌶)(kè )山奈(🦂)8克胡萝卜100克香菜根40克2将郫县豆(🥘)瓣酱和鱼香泡海(hǎi )椒排斩成细(🦖)末盛入盆中再加(⛄)辣椒粉洗(xǐ )净(🗯)的紫草和200克清水(🏉)调匀3大(dà )葱和(hé )老姜用(yòng )刀拍松拍(pāi )松下次炸(zhà )制时容(róng )易出味洋葱切(qiē )成(✂)48厘(lí )米见(🎊)方的洋葱块胡萝卜切大(dà )片香根茴香红(🚴)蔻桂(🚡)皮(pí(🗽) )香(xiāng )叶甘草草果肉蔻和山奈用清水中(👽)浸泡(🏘)20分(🏮)钟(zhōng )冼净捞出(➡)沥干(gàn )控干或擦水分(🉐)待用(💷)4炒锅(🤤)上火后舀入300克(🌃)(kè )经过精制花生(shēng )油烧至三成热时排列盛有大葱老姜茴香香根(gēn )桂皮红(hóng )蔻香叶甘(gān )草草果肉蔻山奈用中小火使油温很(hěn )缓(🥝)慢增(🍂)加至五成热小(🤳)火(🐃)熬严重(chóng )的限制20分(👓)钟左右吧待各料(❎)均被烧至金黄色而且香味(🔖)充分融于油中时(shí )用漏勺(sháo )捞出料渣(🌝)弃之不(🐊)用5再上火把锅里(🥈)的油烧热(🕌)下(🛢)番(fān )茄(🚥)沙司用(🔞)小火煸12分钟(🌵)至油(♑)色(😛)发红时再倒入(rù )其余的精细加工花生油再左面(miàn )参加(jiā )调匀的(🥤)(de )辣椒粉(🥋)豆瓣(bàn )酱泡辣(là )椒紫草及洋(yáng )葱胡萝卜(bo )和香菜根并不停顺同一方向搅出(chū(🅱) )2做法二1野山椒青美人椒节各30克鲜(💋)花椒8克藤椒(🌥)油3克(🍔)(kè )盐2克白醋15克料酒30克老(🕞)(lǎo )姜蒜各9克干(🚷)(gà(🤪)n )辣椒20克雪碧(📊)香料水150克老油50克芝麻5克2杀鸭子之前准(zhǔn )备着小半(bàn )碗冷(📄)的(de )淡(🎻)盐水再把鸭血(🚝)就滴到碗里一边滴(dī )一边轻(📓)轻搅(🚦)动(👲)把水和血搅匀(🥢)(yún )还(👯)没血(⬆)液静置20分钟半小时后(🔢)凝(🌜)化成(🎍)块(📲)再放进(jìn )去热水(shuǐ )中蒸熟木盒切成小块即可3将A料飞水(💵)猪肚(dù )心舌飞水后洗(xǐ )净(🏕)后煮熟后切片(✍)鳝(🎰)(shàn )鱼(yú(🌱) )加料(🗝)酒醋飞(fēi )水(shuǐ(🕔) )备用(yòng )4将(🍇)潮州咸菜切厚片加野(⛩)山椒老(lǎo )姜蒜片炒(🏚)香(🌺)放鲜花椒再爆香加(jiā )入雪碧香料水及清(📔)水(🍬)200克(🥋)煮沸调好味后加(🚓)全部原料烧至更加入味起锅5将干(🚡)辣椒节青美人椒(jiāo )节(👆)放在上面将烧至(zhì )六(🌍)成热的藤椒(jiāo )油(yóu )啊淋在上(shàng )面撒葱花芝麻再试一下3做法三1食(shí )材鸭血毛(🐫)肚大虾火腿肉豆芽(🌙)姜大蒜葱郫(⛷)县豆瓣酱(㊗)蒜(🎭)蓉辣(🥑)酱火(huǒ )锅底料(🏞)生抽蚝油老抽白(💿)胡椒粉鸡精料酒白砂糖花椒干辣(🍂)椒(😇)(jiāo )白芝(🏑)麻2我们(🥗)先(👋)把大虾(🎠)剪一下虾须(😩)然后再(💫)把虾线可以去除碱水冲洗干(🕧)净滴入几滴(dī )柠檬汁抓拌均匀备用(yòng )3打算(👱)一些火腿(tuǐ )肉后再切(🏠)成(🎈)片放在(🏎)盘(🔖)中4鸭血洗干(🏯)净切成片5毛(🔨)肚清洗干净(🍠)切成薄片然后滴入半个(gè )柠(níng )檬汁抓(zhuā )拌均匀6大蒜拍碎(⏸)剁成蒜末香葱(🌊)切成(🏸)葱花(🗳)生姜切成片豆(🔗)(dòu )芽洗干净7锅中一(yī )并加入(rù(😓) )适量(📽)的食用油油(yóu )温升高5成(💑)热时(📤)把麻椒香葱生姜(⚪)大蒜干辣椒放(🍬)入锅中炒出香味(🏭)8加(🔅)(jiā )一勺郫(pí )县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅(guō )底料炒(🔞)出红(hóng )油舀入的清水(🤕)大火烧开(♈)9汤中放盐白砂糖生抽老抽(chōu )蚝油胡椒(jiāo )粉(🥦)鸡精料酒煮开先(🔚)把豆芽放进汤中煮2分钟10煮好(👸)的豆芽捞出放入(🈸)碗中再把鸭血(🕘)毛肚虾火腿肉放入锅中烫煮煮熟后捞出来(lái )放到碗中(😳)其余汤汁倒(dǎo )出11最后在上面放上蒜末葱(🥕)花(😾)辣(🎓)椒麻椒(🐼)白芝(🥒)(zhī )麻把烧热的(🎊)油浇上了即可大(dà )快朵(🔹)颐3川菜十大经典名菜(🔩)做法一麻婆豆(🧓)腐食材豆腐250克牛肉75克蒜苗(🛷)(miáo )1根豆豉15克花椒粉3克(kè )黄酒5克盐3克豌(🌋)豆(dò(🤞)u )淀粉5克(👹)花生油15克小(🤣)葱(🦑)5克等做(💆)法步骤(🛎)1将豆腐切成26厘米(🔀)见(🌿)方的(de )块后放加了少许(xǔ )盐的沸(fèi )水中过一下去除豆腥味然(rán )后捞(🉐)出用清水浸泡(pào )豆豉等剁碎蒜苗切段姜切(qiē )末新鲜猪肉牛(niú )肉切成小块或(⛵)(huò )肉末(🚫)(mò )步骤2炒锅烧热放油后放牛肉猪(zhū )肉炒散待牛肉馅(⛩)炒成金黄(💲)色放入豆瓣酱同(📂)炒放(👑)入豆豉姜末辣椒粉同炒至牛肉猪肉(ròu )上(shàng )色效果(🔁)入味儿步骤(🌱)3下肉汤(🗽)烧开(kāi )加入豆腐煮3分(🍠)钟(🤭)加酱油(yóu )蒜苗段糖用盐(🈁)调味再用湿淀粉(fěn )芡汁盛(🗂)出(🚸)后(🤲)撒上花椒面葱(⚾)(cōng )末表就(jiù )行二回锅(🛤)肉材料(🤒)五花肉青(🔮)蒜葱姜蒜干红辣椒花椒豆瓣酱糖(🎁)油做法1带皮五花肉冷水下锅加入(rù )葱段姜(jiāng )片花椒78粒黄酒适(shì )量煮开2撇净撇净煮(👋)至八成(👺)熟木盒(hé )自然冷却筷子可再插入即可(🕠)(kě )3将肉切(🐝)成(🎢)薄片姜(🚳)蒜切片葱切(qiē )成斜段(🦐)4将(jiāng )青蒜的红(🙏)色部分先(🚽)用刀拍一下然后(🧖)再完全斜(➿)(xié )切成段备(❣)用5炒锅上火加(🍦)(jiā )大多的(🕓)油(🏰)煸香辣椒花椒(jiāo )6下入肉片煸炒(🚒)至(🏝)肉片(⌛)颜色变(💱)透(tòu )明(🛹)边(biān )缘(🔪)微微卷过7将肉(rò(🚦)u )拨到锅一(yī )边下入豆(😎)瓣酱可以先(🔒)切成小粒炒出(🤟)红油(🥑)8适度(dù(🎚) )地(😱)的加入少许酱油或甜面(🤗)酱调(🏸)色与(yǔ(🍊) )肉片一起继续(🛀)翻(fān )炒均匀9下入青蒜(suàn )点少许料酒糖调好味(🔙)(wèi )道即(jí )可出(chū )锅三夫(🤰)妻肺片食材牛(niú(🤬) )肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心150克牛肚200克(👅)香料八(🚪)(bā )角三奈大茴香小茴香草果桂皮丁香生(shēng )姜等盐红油(yóu )辣椒花椒面芝麻(má(🥣) )熟花(😳)生米豆油味(🏐)(wèi )精芹菜各适量做(zuò )法步骤1将牛肉(🎹)切成小(💉)(xiǎo )片与牛(niú )杂牛舌牛心牛头(tóu )皮牛(niú(🃏) )肚一起清洗干净用香料盐花椒面等(děng )各种调料卤制先用猛火(huǒ )烧开后集(🖊)体土(🚯)地登(🎄)记小(📐)火卤制(zhì )到肉(🐏)(ròu )料耙而不烂然后捞入再(zà(🛣)i )晾晒切(🙊)成大(dà )薄片备用步骤2将芹(qín )菜洗(👉)净(🚓)后切成1cm长的段芝麻炒熟(🐰)和熟(⌚)花生一起压(yā )成末备用步骤3盘中(zhō(🎊)ng )放入后切好的牛肉牛杂再参加(👿)卤汁豆(dòu )油味(wèi )精花(huā )椒(🛸)面红油辣(🌭)椒芝(zhī )麻花(huā )生米末和芹菜搅(⬇)拌(🦇)均匀即成四辣子鸡原(🏵)(yuán )料整(👄)鸡(jī )一只或(🌘)(huò )鸡腿一(🙂)盒花椒(💳)和干辣椒(🚇)14葱熟(🏹)芝麻盐(yán )味精料酒食用油姜蒜白糖(🍹)淀粉主料(🗺)鸡腿马(⏫)耳朵葱干辣椒节花椒盐(yán )胡椒味精白(🍉)(bá(🚧)i )糖白芝麻醋淀(diàn )粉料酒色拉油(yóu )各适量做法(😣)干辣椒(jiā(🦂)o )节去(🏏)(qù )籽后用白(🕵)开水浸泡一(🌍)段(♌)时间半小时然后再捞出后(hòu )挤出水分(💐)水(🐊)放碗里加淀粉辣椒粉盐(🌮)搅拌(😦)均(jun1 )匀(😰)五六成热五成热下(🍓)锅炸至芝(zhī )麻微黄捞出(chū )鸡肉切好放料酒(🤕)(jiǔ )生(⏲)抽玉米淀粉胡椒(jiā(🔐)o )粉(🎛)盐抓(zhuā )拌均匀腌20分钟然后再(zài )油烧(shā(🦂)o )五成(chéng )下锅(📠)小火慢(màn )炸至变(biàn )面金(🍍)黄酥脆再捞出另起油锅放姜蒜(suàn )花(huā )椒豆瓣(🎳)酱炒(🍞)出香味倒入水鸡块(✉)儿和炸好的辣椒(🎅)放(fà(🙄)ng )半勺(👮)白糖半勺鸡精翻炒均匀(yún )最后放(😲)葱(cōng )段大(😴)火翻炒出锅五水(✌)(shuǐ )煮鱼(🕘)食材鱼(yú )鸡蛋(📍)白糖干淀粉料酒色拉油花椒(🌥)辣椒蒜姜(jiāng )片鸡精(jīng )白胡椒(jiāo )粉黄豆芽(🤝)(yá )做法步骤1将鱼头剁下(㊗)并之中飞出(chū )分两半(🍐)将鱼身竖(shù(🕙) )放用坚(➗)硬锋利的刀平着(🏀)将两整片(🐸)鱼肉(ròu )和鱼排分(🖨)开再将两(🏮)大片鱼肉(🐢)片成(chéng )注意适量的鱼片(💴)将(🈺)鱼排分为三(sān )四段与(⏮)鱼(🍊)头放(fà(✴)ng )一起备(🏣)用步(bù )骤2将鱼片(📩)内放一(😫)个蛋(😰)清少许盐(🚛)干(🍮)淀粉(📘)和料(😁)酒拌匀(🤚)步骤3将一小碗(wǎn )色拉(🏂)(lā )油所有花椒(jiāo )和辣椒全部倒入锅内用小火慢炸在辣椒颜色变暗后用铲子然后捞出一(♉)(yī(📿) )半的油(⛳)和花椒辣椒(🏉)备(🍲)用步骤4将火(🍨)开大放入(😾)拍好的蒜(suàn )瓣儿(é(🛩)r )和姜片儿(🐶)出香味(🍏)后(hò(🙊)u )将鱼(yú )头鱼(yú(💜) )排向锅(👩)煸炒两下(xià )倒入料酒约一(📑)小(😟)碗盐半调羹(gēng )加沸水(♈)三四碗等鱼(🥗)头汤(🔉)(tāng )沸腾(💘)起来出味将鱼片一片一(👅)片横(🐾)(héng )放到出(🕠)水滚的汤中(😶)鱼片会熟的迅速出锅前(👸)后放(fàng )适(shì )量(🧒)鸡精白胡椒粉(🏊)和椒盐粉步骤(🕰)5盆(🤟)中放着已焯好的黄豆芽(yá )将鱼(✂)片(😝)一这款汤汤水水舀入此盆后来将那半碗(wǎn )捞(🕣)出后的(de )辣(😥)椒和(hé(📈) )油倒在上面六鱼香肉(rò(🎍)u )丝食材(💀)主料猪(🏬)里脊辅料青笋水发(📴)黑(🌨)木耳调料盐鸡精味精白(bá(🆒)i )糖陈醋鱼(yú )香(xiāng )11生抽(chō(👵)u )老抽鲜汤水水淀粉(fěn )兑成碗(🆑)汁泡(🐲)红辣椒(jiāo )剁(😑)茸姜(🤡)米蒜米鱼眼(😡)葱味型鱼(🌫)香特点咸鲜(🚈)酸甜二者兼备(bèi )葱姜(⛴)(jiā(😃)ng )蒜香线条(tiáo )清晰做法步骤1猪(🎚)里脊(🏠)切(qiē )长约8cm粗03cm的二粗丝加(💷)盐料(💕)酒搅(jiǎo )至(zhì )上(shàng )劲后放水(🔏)淀(diàn )粉搅匀封油(🔲)备用步骤2起锅烧(🕳)油中油温(🔓)滑(🥁)肉(🔺)丝变白(🍊)捞(lāo )出后沥油备(🐹)用步(bù )骤3锅中留底油(🍬)中油(🤴)温下泡椒(♈)茸姜蒜米炒(🈲)出香味(🐭)和红油后后放(🌦)抚过油的肉丝翻(fā(💌)n )炒均匀后(hòu )淋入(🥞)事先兑好的(📻)碗汁(zhī )放入葱粒炒(🧟)(chǎo )制芡汁收匀(🤰)葱(📕)出香后(💱)起(qǐ )锅装盘(🧞)再试一下(👑)(xià )七宫保鸡丁原料(🧘)主料鸡(jī )脯肉225克花(📔)生米50克辅(fǔ )料葱(cōng )45克(kè )姜10克调料干(gà(🥧)n )辣椒8克花椒15克色拉油60克盐2克料酒2克味精(💅)1克酱(jiàng )油65克(💦)白糖10克醋7克水淀粉22克做法步骤(🕰)1鸡(🛑)腿去骨去皮后(♉)冼净(📎)用(😕)刀(🔮)背拍松鸡肉(📕)切成15厘米大小的丁姜和(🔢)(hé )蒜切片葱白切成(🅱)小(🤚)圈(🙎)步骤2鸡(🎒)(jī )肉丁加入少许黄(🚮)酒一点点盐用手疼时抓粘稠状再(zài )后放干淀粉抓匀步骤(📌)3将糖米醋料酒生抽盐放(fàng )入容器中(🐙)调成糊状放入葱姜(🖊)蒜(suàn )加入适量水(shuǐ )制作成料(😮)汁步骤(🙉)4锅烧热倒入油待油温升高7成(🥥)热时放入后(⚫)腌(yā(💲)n )好的鸡丁(🍢)翻炒至鸡肉变(🦗)(biàn )白(bá(🕑)i )盛出步骤(🚶)5锅中剩少许油放入(🗽)花椒(🔃)干辣椒用(yòng )中(🆘)(zhōng )小火(huǒ )炒香后将料(🥟)汁里浸泡一段时间的葱姜蒜再捞出放(fàng )入锅中炒10秒随后把鸡肉倒(✊)回(🚾)锅(guō(🌭) )中(zhō(🤕)ng )用大火(🔺)(huǒ(💞) )炒30秒倒(😳)入(🔲)水料汁颜色变富有光泽时(🙉)组建辣(🦒)椒油最后后(hòu )放(fàng )花生米(🚑)再试一下八(bā )开水(💀)白菜(cài )食(👣)材大(🕔)白(bái )菜10公斤(jīn )每(😇)棵只用(yòng )极(jí )嫰(🌲)菜心部(bù )分(fèn )老母(mǔ )鸡2500克火(huǒ )腿(🐚)蹄子200克(🌿)排骨(gǔ )500克(🥅)(kè(🛷) )干贝(😺)300克去皮(😲)(pí )净瘦鸡脯肉700克(👎)全瘦猪(zhū )肉300克盐(🔖)10克料酒10克葱50克(kè )姜10克水4升(shēng )做法步骤1先熬好(🕐)清水(🚺)高汤将老(lǎo )母(mǔ )鸡劏好洗净干贝浸发好(♈)与清洗(xǐ )干净后的火(🕎)(huǒ )腿蹄(tí(👙) )子(🍺)排骨等按类分别放入差别沸水(shuǐ )锅中焯(🏧)一下水(👇)清(qīng )除掉血水和杂质然后捞(🕛)出再用水洗净一起放入后大汤锅内加入清水(🕣)姜(🚒)葱(🤙)烧(shāo )开后加料酒(😩)转小火慢熬(🕷)3小时(🐘)步骤2同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁(🏎)成蓉分别加适(🕙)(shì )量水调(🏦)成粥状待(🔙)(dài )用步骤3汤熬至3小(xiǎo )时后用(🙏)筛子(zǐ )把大部分汤(tā(🍇)ng )渣浮(fú(🉑) )油隔尽把清汤(🚿)(tāng )全(👯)部倒入另一锅中烧(♟)(shāo )开(kā(😳)i )放(fàng )入猪肉蓉搅匀转中小火(huǒ )待其渐渐聚(jù )拢肉蓉(🥈)浮起用小漏勺捞净肉蓉后再(🏔)(zài )把汤(🍦)再煮沸把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的同时处(chù )理(😑)之(🅿)后把(👣)清汤彻底隔渣去油(yó(🌰)u )待汤色清新明净如水下(⛷)盐调味待用步骤4把汤分成(❓)两(liǎng )锅(guō(🖌) )择好至嫩的白菜心放进(👽)其中(♿)一(🍾)(yī )锅高汤灼至七(🚴)成熟用清水漂冷(🕑)用(🧝)细银针在菜(cài )心上疼时穿刺放进漏(🍣)勺(⛔)中用原先的(🎶)高(🌖)汤自上淋(🎊)下至使白(bái )菜心烫煮(💟)步骤(zhòu )5将菜心垫(diàn )在碗(📔)底(😠)烧开另一(👖)(yī )锅高(gāo )汤舀(🥅)进碗内即成九毛血旺材料(🔖)主料(lià(🎍)o )鸭血(💦)白鸭500克黄(🛠)豆芽150克辅料鳝鱼100克水发毛肚100克猪(👽)(zhū )肉肥瘦100克火腿肠150克水发(🍭)(fā(🖋) )鱿鱼50克(🕊)黄花菜50克(🍻)木(👏)耳水(shuǐ(⛔) )发50克莴笋100克(💵)调料大葱50克盐3克辣椒红尖(👽)干15克花(📤)椒5克料酒(⏬)10克味精10克植(zhí )物油50克灵材(🚽)毛血旺是诸位加以(🏑)改进(❇)之处加入到了海参毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐(😫)肉片调(diào )料辣椒麻椒(jiāo )等做法步骤(zhòu )1将(🔯)辣椒花(🥎)椒豆瓣酱姜蒜色拉油放入(rù )锅(guō )中用小火翻炒(🎎)香加汤熬煮后捞出后渣(🎫)然(rán )后(hòu )把(😕)放进(😿)去味(wèi )精(🤭)白糖醋等调料步骤2将主辅(fǔ(🎪) )料切片改(🐍)(gǎi )刀飞水组(🛩)(zǔ )建熬好的红汤汁内烧开后然(rán )后取出盛(shèng )器撒入葱(🌟)花步骤3将色拉油(yóu )烧(shāo )热放入花椒(🛤)辣椒炝出(💭)(chū )香(xiāng )味(⛄)迅速浇在上面即成(🖲)十东坡肘子原材(🔹)料肘子一(yī )只葱姜(🕺)蒜冰糖桂皮香(🍬)叶八角五香(🚒)粉若(ruò )干(gàn )做法1无火(🐍)去掉后肘子皮(🕤)上残留的(🍱)猪毛扔到(dào )沸水(🌵)中煮几分(✨)钟(🚃)去(qù )掉后(🌕)污血和脏(💃)物然后再将肘子捞出(💋)后用刀(🏺)(dāo )在其上割几(jǐ(💨) )道口子那样的话熟(🌮)得快2新水烧沸放(👨)入后适量葱姜和香(xiāng )叶将去处(🏳)理好的肘子煮到(❣)(dào )七八成(ché(🍞)ng )熟(shú )捞出(👻)上蒸锅3蒸肘子(🔭)是个关(🕟)键步骤(⏱)东坡(📭)肘(zhǒ(🕡)u )子的肥而不腻就靠它了上锅蒸一(🍑)个半(♏)小时这期间(📰)可调佐料炒(🤝)锅(♎)中慢(🔮)(màn )慢倒入适量色拉油烧热(rè )后炒葱姜蒜至(zhì )出香味放进去(qù )桂(🔕)皮香(🔥)叶八角翻(fān )炒(🚍)然后加适量水水量基本(běn )都操纵在(zài )小烧红40分钟后剩一小碗为宜再放入若干冰(bīng )糖五(wǔ )香粉两三勺酱油小火渐(jiàn )渐烧之后(👋)剩那一(yī )小碗汤(🍤)汁应(🧐)该是调料(😸)了4肘子蒸好(🌍)后装盘浇上刚(🥏)调的调(diào )料表(biǎ(🤺)o )就行4最近(😚)网(👶)络清淡(dàn )美食占巨一席之地大家(jiā )今(🍪)天分香辣毛(🌘)血旺的做法(fǎ(⛪) )主料(liào )鸭(🗞)血一盒(🕉)鳝鱼一(🏵)条百(bǎ(🔮)i )叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠(chá(💹)ng )100克(kè )火(huǒ )腿100克黄豆芽100克辅(🤲)料(🐪)(liào )葱(🈚)20克姜20克(kè )蒜20克干辣椒(👥)(jiāo )50克花椒10克麻椒10克(🍛)豆瓣(🍣)酱50克盐5克香(xiāng )辣毛血(🔵)旺的做法1鸭血黄喉(💢)火(huǒ )腿切片儿鳝鱼肥肠(cháng )切蒜(suà(😘)n )切瓣百叶(🎳)(yè )和毛肚切长条儿葱切细条蒜姜切片儿2锅烧开水(📽)黄豆芽煮熟捞(🐚)(lāo )出捞(🥚)出沥干放入盆底(🧀)(dǐ )鸭血黄喉鳝(📻)(shàn )鱼(🌤)肥肠开水炒好后捞出(chū )备用3锅(🐨)倒油(💆)烧热放入(🔙)花(🎪)椒干辣椒(👒)葱姜爆香放(🌿)入(❌)豆瓣酱(📤)炒(chǎo )出红油加适(🖼)量高汤(⛴)(tā(🐆)ng )盐大火烧开(🏠)4放入鸭血(🎃)鳝(💓)鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏勺再捞出放(🖊)在旁边豆芽上之后(🌏)水烧开放入百(📕)叶毛肚火腿煮30秒(🎨)钟(🕓)捞出后5蒜片放在(zài )上(shàng )面锅烧热(📪)多倒油6油热后放一(💗)小(xiǎo )把(🙇)花椒麻椒和干辣(là )椒(jiāo )炸香后(🖨)浇在上(shàng )面去掉