简介食堂毛血旺的正宗做法6
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：Christina/Amber/Derek/Bevil/Jim/Boeven/
- 导演：汤伟成/
- 年份：2018
- 地区：泰国
- 类型：言情/谍战/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,印度语,英语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血(💫)旺的正宗做法2毛血旺浇油的(😛)正确方(🎬)法3川菜十大经典(diǎn )名(🍪)菜做法4最(🚈)近(jìn )网(wǎng )络清淡美食占巨一席之地(🔱)大(😿)家今天分1食(shí )堂毛血旺的(✍)正(🌦)宗(zōng )做法1黄豆芽一把(📑)放入盆(🐬)中宽(🌲)粉一把切成段豆(🍟)腐皮(pí )两张切(📕)成长(zhǎng )条准备鸭血一(yī )块切(❄)成056厘米厚的薄皮放入盆中2鱿鱼(👼)(yú )须(❌)和鱿(🔒)鱼筒各一(🏿)(yī )个(🗜)(gè )先把鱿鱼须(xū )切成段再(🍫)把鱿鱼(yú )筒切下来撕掉(diào )外膜在表面打(dǎ(⬆) )上(🗻)花刀(👨)切成段放进去小盆(pé(🐒)n )中3准备着(🙌)去处理好的鳝鱼一(yī(🈹) )条(🔬)(tiáo )先斩(💕)去头部再(👎)切成(chéng )小段(📻)和(hé )鸭血放进一(🏬)个(gè )盆中再舀(⛱)入切好的(🏔)鱿鱼备用4毛肚(✏)二两左右切成长条一起放入盆中小(xiǎ(🎬)o )葱一根切成(😥)斜(🈂)片生姜一(😁)块切成姜片一起放入(🐖)大碗中(🕶)再(🐮)放入后一(yī )小把(🍈)红干(gàn )椒一(yī(💌) )小把(😠)麻椒取(qǔ )一(🕧)个(🏾)小盆盛有(yǒu )一(⬆)把花椒和一把(bǎ )红干(gàn )椒备用5小(xiǎo )葱几根(🕳)切(👲)成(🥣)葱花放进去小盆中蒜子几(🤶)粒拍扁切成蒜末和葱花放在一起等食材备好以(yǐ )后以后我们开始烹(🌺)饪6起锅烧(shāo )水水(🖖)开(kāi )后倒入水黄豆芽豆(dòu )腐皮和宽粉用勺子晃动一下几下焯水(shuǐ )一分钟捞出(♊)控水布袋中(📩)(zhōng )盆中7等(🚁)水(💈)立即烧开下次倒(dǎo )入毛肚鳝(🥃)鱼鸭血和鱿鱼加入(💩)到料(🔣)酒5克去腥用勺子来回滑动(dòng )几下使(🥦)食材受热均匀8焯水一分钟捞(🚰)出控(🌙)水拔(🏜)(bá )凉9另起锅添(tiān )入一勺食用油油(yóu )热后倒入(rù )水葱姜和大(🤮)料爆(🏷)(bào )香(😯)加(jiā )入到麻(😸)辣火(huǒ )锅(🤨)料20克豆(dòu )瓣(bàn )酱10克(🐔)(kè(📇) )翻炒(📚)化开炒(chǎo )出红(hóng )油10添入适量的(de )清(qīng )水参加生抽10克(🏮)白糖2克胡椒粉2克均匀(😼)搅拌化(huà )开调料煮开下次全部倒入黄(❤)豆芽豆(dò(⛺)u )腐(🚫)皮(✅)和(hé )宽粉开大火(🥕)煮一分(🧜)钟11加入到食盐(⛳)1克鸡粉2克老抽2克调底色再捞出(🎰)配菜然后取(qǔ )出盆中(🧝)排(🎬)第五等汤汁再一次涌动后(🐴)慢慢(🕵)倒入毛肚鳝(🕋)鱼鸭血(🍨)和鱿鱼12开大(dà )火煮3分钟捞出后盛有(🕵)(yǒu )汤盆中13再(🉐)浇(👂)上(✅)注意适量的原汤撒(🏾)上少许(xǔ )蒜末和葱花14锅中留底油添入半勺食用油倒(dǎo )入花椒和红干(🙄)椒迅(🤼)速再翻(fān )炒(💙)炒出香(🐐)味以后关火15再把热油泼在汤(🎣)盆(🈵)中在(zà(🈸)i )一瞬间(jiān )放(fà(🛳)ng )出出葱蒜的香味到最(zuì )后再放(fàng )上几朵香菜单独点缀(zhuì )16那样最好到这里(🀄)这道麻辣鲜(xiān )香的毛血旺就做了了(👑)要会了就在家试一下吧(🔑)下面是(🔓)所会用到的食(shí )材和调料食(🎊)材豆(🚼)腐皮(🕥)宽粉(🛣)(fěn )鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼(yú )小葱黄豆芽生姜红(👍)干(🌦)椒麻(🕌)椒(😶)花(🏝)椒(📕)调(🗂)料(liào )盐鸡(🔎)粉老抽料酒(🏇)豆瓣酱麻辣火锅料2毛血旺(⬇)浇油的正确方(fāng )法1方法一1净(🛶)辣椒油300克郫县豆瓣酱约200克(🍔)鱼(🏺)香味泡海(🚣)椒约150克(kè(🕚) )精细加工花生(shēng )油约240千(🎓)克(🛥)大葱100克老(🙉)姜100克洋葱150克番(💱)茄(qié )沙(♎)司(🍯)约150克紫草20克红蔻10克香根10克茴香(🦋)15克桂皮8克香叶8克甘草10克(🛒)草(cǎo )果(🦎)5个肉蔻(🌍)10克(kè )山奈(👀)8克胡萝(luó )卜100克香菜(💦)根40克2将郫县豆瓣酱和(hé )鱼香泡海椒(jiāo )排斩成细末盛入盆中(zhōng )再(👾)加辣椒(📢)粉洗(xǐ )净的紫草和200克清(qīng )水调匀3大葱和老姜(jiāng )用刀拍(🥛)松拍(pāi )松(🛣)下(🎫)次炸制时(🥓)容(🌉)易出味(🏔)洋葱切成48厘米(💊)见方(🥌)的洋葱(🙅)块胡萝(💠)卜(bo )切大片(pià(😃)n )香根茴香红(🔘)蔻桂皮香(xiāng )叶甘草草(cǎo )果肉蔻和山(🦊)奈用清水中浸(🃏)泡(pà(📂)o )20分钟冼净(👟)捞出沥干控(🔪)干或擦水分(🕑)待用(yòng )4炒(chǎo )锅(🐸)上火(🤕)后舀入300克经(jīng )过精制花生油烧(🏐)至(🆗)三成热时排列盛有大葱老姜茴香香根桂皮红蔻(🍣)香叶甘草草(😅)果肉蔻山奈用中(zhō(➕)ng )小(xiǎo )火使油温很缓慢增加至五成热小火(🏬)熬严(yán )重(chóng )的(de )限制20分钟左(📷)右吧待(🚣)各料均被烧(shā(🛸)o )至金黄色而且香味充分(fèn )融于(🎚)(yú(🦏) )油中(🚲)(zhōng )时用漏(lòu )勺捞出料渣弃(qì )之不用5再上火把(🏔)锅里的油烧热下番茄(🔪)沙司(sī )用小火煸12分钟至油色发红时再倒入(🦆)其余的精细加工(🎤)花生(📄)(shēng )油再左面参加调匀的辣椒粉豆(🎁)瓣(👝)酱泡辣椒紫(🌐)草(cǎo )及洋(🌨)葱(⤵)胡萝卜和香菜根(🌾)并不停(🔘)顺同一(🔫)方向搅出2做法二1野山椒青美(🕺)人椒节各(❇)(gè )30克(🌇)鲜(🐍)花(huā )椒(✳)8克藤椒油(yó(😐)u )3克(🧞)盐2克白(🥕)醋15克(🅿)料(🙆)酒30克老姜(⛅)蒜各9克干(🥍)辣椒20克雪碧香料(🦐)水(🏞)150克老(✋)油(yóu )50克(📑)芝麻5克2杀鸭子之前准备(bè(💒)i )着小半碗冷的淡盐(🌇)水再把(bǎ )鸭血(xuè )就滴到(♓)碗里一边滴一边轻轻搅(jiǎo )动把水(🦔)和血搅(💔)匀还(💔)没血液静置20分钟(🔗)半小(🍔)时后(hòu )凝化成(chéng )块再(🕺)放(🤽)进(jìn )去热水(shuǐ )中(🕦)蒸熟木盒切成小(⭕)块即(🈸)可3将A料飞水猪肚心舌飞水后(hòu )洗净后(🔟)煮熟后切片鳝鱼加(jiā )料酒醋飞水(shuǐ )备(bèi )用4将潮州咸(🍓)菜(cài )切厚(hòu )片加野山椒(🚘)老姜蒜片(piàn )炒香放鲜花椒(🏣)再爆(bào )香加(jiā )入雪碧香料水及清水200克煮沸调好味后加(jiā )全(🐐)部原料烧至更加入(🔃)(rù(🔨) )味(wèi )起锅5将干辣椒节青美人椒节(jiē )放在上面(💚)将烧至(zhì(🕵) )六成热的藤椒油啊淋在上(shàng )面撒葱花芝麻再试(📧)一(🖖)下3做法(💪)三1食材鸭血毛肚(🔄)大虾(🔃)火腿(🚀)肉豆芽姜大蒜(suàn )葱郫县(xiàn )豆(dòu )瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料生抽蚝油(✝)老抽白胡椒粉鸡精料(liào )酒白砂(🛋)糖花(💠)(huā )椒(jiāo )干辣椒(📭)白芝麻(má )2我们先把(✍)(bǎ )大虾剪一(😺)(yī )下(🛸)(xià )虾须然后再把虾(🔌)线可以(yǐ )去(qù(🌚) )除碱水冲(🧓)(chōng )洗(📢)干(gàn )净滴入(🔝)几滴(🎋)柠檬汁抓(zhuā )拌(☝)均(🔣)匀备用(😜)3打算(suàn )一些火(🏧)腿(🎢)肉(⚫)(ròu )后再切成片放(😾)在盘中4鸭血(🙇)洗(😅)干(🆘)净切(📡)成片5毛肚清洗干净切成(🔚)薄(📓)片然(🌶)(rán )后滴入(🌤)半个柠檬汁抓拌均匀6大蒜拍(pāi )碎剁成(ché(🏕)ng )蒜(suàn )末(✉)香(xiāng )葱(cōng )切(🗝)成葱花(huā )生姜(jiāng )切成(chéng )片豆芽洗干净7锅中(📳)一并加入适量的食用油(🏄)油温升高5成热时把麻椒(👶)香葱生姜大蒜(🏟)干辣椒(🧑)放入锅中炒出香(🛑)(xiāng )味(🎻)8加一勺郫(pí )县豆瓣(bàn )酱蒜蓉辣酱火锅底(😙)料炒出红油(🐃)舀(yǎo )入(🛣)(rù )的(de )清(👃)水大火烧(💢)开9汤中放(🚙)盐白砂糖生(⏪)抽老(🐽)抽蚝油胡椒粉鸡精料酒煮开先把豆芽放进汤中煮2分钟10煮好的(📙)豆芽捞出放(📵)入碗中再把(😻)鸭(🙎)血毛肚虾火腿肉放入锅中烫煮煮熟后捞出来放(🚩)到碗中其(🕰)余汤(👎)汁(zhī )倒出11最后(🎑)(hòu )在上面放上蒜末葱花辣(💅)椒麻椒白芝(🔶)麻(🌮)(má )把烧热的油浇上了即可大快朵颐3川菜(cà(🎦)i )十大经典名(mí(🎸)ng )菜做法一麻(🌁)婆豆腐食材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆(🛅)豉15克花(huā )椒(jiāo )粉3克黄酒(👹)5克盐3克豌(🏒)豆淀粉5克花生油15克小葱5克等做(🐓)法步(bù )骤1将(jiāng )豆腐切成26厘米见方的块(kuài )后(🎯)放加了少(shǎo )许(📗)盐的(de )沸水(shuǐ )中(📡)过一下(🌶)去(qù )除豆(dòu )腥味然后捞出用清水(🌯)浸泡豆(📮)豉(😏)等(dě(⬜)ng )剁(duò(🍨) )碎(🍇)蒜(♊)苗(✝)切段(🌋)姜切(🈵)末新鲜猪(zhū(🥄) )肉牛肉切(qiē )成小块或(👰)肉(ròu )末(👦)步骤2炒锅烧(🤫)热(📰)放油后放牛肉猪肉(📯)炒散待(🏯)牛肉馅炒成(🐾)金黄(🍜)色放入豆瓣酱同炒(chǎo )放入豆豉姜末辣椒粉(fěn )同炒至牛肉猪(zhū )肉(ròu )上(🔱)色效果入味(👝)(wèi )儿步骤3下肉汤烧开加入豆腐(fǔ )煮3分钟加酱油(yóu )蒜苗段糖(🐂)用(👳)盐调味再(zài )用湿淀(👁)粉芡汁盛(🐕)出后撒(sā(🆒) )上(🛷)花椒面葱末表就行二回(huí )锅肉材料五花肉青蒜(suàn )葱姜蒜干(📘)红辣椒(jiāo )花(🅰)椒(jiāo )豆瓣酱糖(⏬)油做法(fǎ )1带皮五(wǔ )花肉冷水下(xià )锅加入葱(🦓)段姜片花椒78粒黄酒适(shì(📣) )量(liàng )煮开2撇(piě )净撇(♿)净煮至八(🗽)成熟(🦌)木盒(hé )自然(🥞)冷却(💮)(què )筷子可(kě )再插入(rù(👕) )即(🔣)可3将(jiāng )肉切成薄片姜(🐊)蒜(🖥)切片(📡)葱切成斜段(🥃)4将青蒜(suàn )的红色部分先用刀(🛵)(dāo )拍(🥗)一下然后再完全斜切成段备用(🌩)5炒锅上火加大多的油煸香辣椒花椒6下入肉片(💝)煸炒至肉片颜色(🍂)变(📫)透明边缘微(🤣)微卷过7将(jiā(🕦)ng )肉拨到锅(guō )一边(🚗)下入豆瓣酱可以先切成(📯)小(📺)粒炒出红油8适度地(dì )的(de )加入少(🎨)许(👕)酱(📐)油或甜面酱调(🧜)色与(yǔ )肉片一起继续翻炒(chǎo )均匀9下入青(qīng )蒜点少许(🤳)料(liào )酒(🧘)(jiǔ )糖(🈶)调好味道即可出锅三夫妻肺片食材牛肉(🤚)100克牛舌100克牛头皮100克牛心150克牛肚200克香料八(bā )角(jiǎo )三奈大茴香(🕣)小茴香草(🌽)果桂皮丁(🙌)香生姜(🌃)等(děng )盐(⚽)红油辣椒花椒(🐌)面芝麻熟(shú )花生米豆油味精芹菜(👧)各适量做法步骤1将牛肉切(qiē )成小片与(😉)牛杂(🎹)牛(💧)舌牛(🤹)心牛(niú )头皮(pí )牛(🥗)肚一起清洗干净用(🛡)香(xiā(😍)ng )料盐花椒面等各(👌)种调料(💞)(liào )卤制先用猛火烧(shāo )开后(🕕)集(jí )体土(🛏)地(🥩)登(🥠)记小火卤(🖋)制到肉(👐)料耙而不(🥩)(bú )烂然后(🛄)捞入再(zài )晾晒(📈)(shà(🍁)i )切成(🚘)大薄片备用步(💐)骤2将芹菜(🧑)洗净后(⛺)(hòu )切成(🔠)1cm长的段芝麻(🎤)炒熟和(hé )熟花生一(🕐)起压成末备(bèi )用步骤3盘中(😦)放入(rù )后(🔂)切好的牛肉牛(🥃)杂再参加卤汁豆油(🎉)味精花椒面(🥃)红油辣椒(🚦)芝麻花生(🦅)米末和芹菜(🕺)搅拌(📯)均匀即成(⛽)四辣(🐕)子(🆓)鸡(jī )原料整(🧣)鸡(🕌)一只或鸡(🥈)腿一盒花椒(🚖)和干辣椒14葱熟(🕯)芝麻盐味精(⌚)料(🔎)酒食用油姜蒜(🍍)(suàn )白糖淀粉主料鸡腿(❣)马耳朵(duǒ )葱干辣椒(jiāo )节花(🦑)椒盐胡椒(jiāo )味精(jīng )白糖白芝(zhī(🏹) )麻醋淀(➿)粉料酒(jiǔ )色拉油各(gè )适量(liàng )做法干(📑)辣椒(jiāo )节去(qù(😈) )籽后用白开(🕌)水浸泡一(🚓)段时(shí )间半小(🚩)时然后(hò(❇)u )再捞出后挤(jǐ )出(⚡)水分水(🚹)放碗里加淀粉辣椒粉盐搅(jiǎo )拌均匀五六成热五成热下锅炸至芝麻微黄捞(🔋)出鸡肉切好放料酒生抽(chōu )玉米淀粉(fěn )胡椒(🍺)粉盐抓拌均匀(yú(💲)n )腌20分(fèn )钟然后(👿)再油烧五成下(🚐)锅(🦀)小火慢炸至(😵)变面金(😉)黄酥脆(🤺)再捞出另起油锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒出香味(👢)倒(😎)入水鸡块儿和炸好(hǎ(🔆)o )的辣椒放半勺白糖半勺(🖕)鸡精(jīng )翻炒均匀最后(💩)放葱(cōng )段大火翻(💥)炒(👘)出锅五(wǔ )水煮鱼食材鱼鸡蛋白(🚧)糖干淀粉料酒色拉(🗨)油花椒(🥓)辣椒蒜姜片鸡(🦈)精白胡椒粉黄豆芽(🐨)做法(fǎ )步骤(🎃)1将鱼头剁(🌾)下并之中飞出分两半将鱼身竖放用(yòng )坚硬锋利的刀平着将(⚽)两整片鱼肉(rò(🦇)u )和鱼排分开再将(jiāng )两大片鱼(📛)肉片成注(✒)意适量(😀)的鱼(🍪)片(piàn )将鱼排分为三四段与鱼头(tóu )放一起(🥪)备(👽)用步骤2将鱼片内放(⛩)一个蛋清(♉)少许盐干淀粉和料(🎛)酒拌匀步骤3将一小碗色(♏)拉油所有花椒和辣椒全部倒入锅(🗞)内(nèi )用小火慢炸在辣椒颜色变暗(🤨)后(🏂)用铲子然后捞(🏷)出(🕷)一半的油和花椒辣椒备用步骤(zhòu )4将火开(🚘)(kāi )大(dà )放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿出香(xiā(📭)ng )味后将鱼头(🌴)(tó(📚)u )鱼排向锅煸炒两下(xià )倒入料酒约一小碗盐(🛁)半调羹加沸(fèi )水三四(🧟)碗等(děng )鱼头汤沸腾(🍷)起来出味将鱼片一片一片(👭)横(🥏)放到出水滚(💝)的(de )汤(💗)中(🐁)鱼片会熟的(🎮)迅速(🍀)出(chū )锅前后放适(⛓)量(⬜)鸡精白(bái )胡(♋)(hú )椒(🗻)粉(👘)和(hé(🐦) )椒盐粉步(bù )骤5盆中放着已焯好的黄豆芽将(jiāng )鱼片一(🎿)这款汤汤(tāng )水水(👧)舀入此盆后来(🚢)将(jiāng )那半(🔵)碗捞(😲)出(💬)后的辣(🍪)椒和油(🈷)倒在上(🔌)面六鱼香肉丝食材(cá(📒)i )主料猪里(🏓)脊辅料青笋水发黑木耳调料(liào )盐鸡精味精白糖陈(chén )醋(🐞)鱼香11生抽老抽鲜汤(💪)水水淀粉(😍)兑(duì )成碗汁泡红辣椒剁茸(róng )姜米蒜米鱼眼葱味型鱼香特点咸鲜(xiān )酸(👟)甜二者(🏷)兼备(bèi )葱姜蒜香(xiāng )线条清晰做(zuò )法步骤1猪里脊切(✖)长(🔼)(zhǎng )约8cm粗03cm的二粗丝加盐料(💸)酒搅(🏧)至上(shàng )劲后放水淀(🏅)粉搅(😧)匀封油备(🛢)用步骤(🎛)2起锅烧油(yóu )中油(⌛)温滑肉(ròu )丝变白捞出后沥油备用(🈚)步(😞)(bù )骤3锅中(📬)留底油中油(yóu )温下泡椒茸姜蒜米炒(chǎo )出香味和(🏤)红油后后放抚(fǔ(🦆) )过(💺)油的肉(🎟)丝翻炒(🚫)均(💚)匀(yún )后淋入事先兑好的碗汁放(fàng )入葱粒(lì )炒制(🥕)芡汁收匀葱出(🖐)香(👇)后起锅装盘再试一下七宫(🎫)保(bǎo )鸡丁原料(🔬)主料鸡脯肉(🔚)225克(🚶)花生(♈)米50克(kè )辅(🥠)料葱45克(💪)(kè )姜10克调料干辣椒(jiāo )8克花椒15克(kè )色拉油60克盐2克料酒2克(🤔)味精1克酱油65克白(🔦)糖(🔭)10克醋(🎮)7克水淀粉22克(kè(🎈) )做法步(⚪)骤1鸡腿去骨去(🐾)皮后冼(🌻)净用刀背拍(pāi )松鸡肉(🌫)切(📑)成15厘(🔰)米大(dà )小(🗂)的丁姜和蒜切片葱(cōng )白(🧓)切成(chéng )小圈步骤2鸡(🌳)肉丁(🕕)加入少许(xǔ )黄酒一点点盐用(yòng )手疼时抓(zhuā )粘稠状再后放(fàng )干淀粉(🎷)(fěn )抓匀步骤3将糖米醋料酒生抽盐(yán )放(fàng )入容器中调(🤮)成糊状放入葱姜蒜(suàn )加入适量水制作成料汁步(🥖)骤4锅烧热倒入油待油温升高7成热时放(fàng )入后腌(🔕)好的鸡丁翻炒(🌕)至鸡肉(😾)(rò(📩)u )变(🌍)白盛出步骤(zhòu )5锅中剩少许油放入花椒干(❤)辣椒用中小火(🙂)炒香后将料汁里浸泡一段时间的(📖)葱姜(🐮)蒜再捞出(chū )放(🍿)入锅(🙇)中炒10秒随后把鸡(🍧)肉倒(🛑)回锅中用大火炒30秒倒入水料汁(🐭)颜(😅)色(🏚)变富(fù )有光泽时(shí(🚰) )组建辣(🧜)椒(🏁)油(🔴)最后后放花生米再(zà(👖)i )试一(yī )下八开水白(☕)菜食材大白菜10公斤每(měi )棵(kē(🏌) )只用极嫰菜心(xīn )部分老(lǎo )母鸡2500克火腿蹄子200克(kè )排骨500克干贝300克(🧀)(kè )去皮净瘦鸡脯(🐨)肉700克全瘦猪肉300克盐(🤓)(yán )10克料酒(jiǔ(🚿) )10克葱50克姜10克水4升做法步骤1先熬好清(qīng )水高(gāo )汤将(🤜)老母(mǔ )鸡(🔺)劏好洗净干贝浸发好与清(qīng )洗干净(jìng )后的(🍊)火腿蹄(🉑)子(🍜)排(🚞)骨等按(🌍)类分别放入(⏩)差(💣)别(⛲)(bié )沸(fèi )水锅中(❕)焯(🔊)一下水清除掉血(🕒)水和杂质然后捞(lāo )出再(zài )用水洗(🐆)净(👃)一起(🤦)放(📩)入后大汤锅内加入清水姜葱(cōng )烧(🌚)开后加料酒转小(xiǎ(♑)o )火(huǒ )慢(màn )熬3小(🎈)时步骤2同时(🕴)把(🅰)鸡脯(🌩)肉及瘦(🏫)猪肉剁成蓉分别加(😍)适量水(🌛)调成粥(🔸)状待用步骤3汤熬(⏲)至3小时后(🐐)用筛(🎩)子把大部分(🤶)汤渣浮油隔尽把清汤全(😏)(quán )部(bù )倒入(⏲)另(💐)一锅中烧(shāo )开(😐)放入猪(zhū )肉蓉搅(🍞)(jiǎo )匀转中小火待(🌼)其渐渐聚拢肉(ròu )蓉浮(fú )起(👄)用(🙏)小(🏞)漏(lò(🙏)u )勺(sháo )捞(🛠)净(🗑)肉(🔹)蓉后再把汤再煮沸把鸡肉蓉分(fèn )2次按猪肉(ròu )蓉的同(🧢)时(shí )处理(🖱)之后把清汤(tāng )彻底隔渣去(qù )油待汤色清新明净如水下盐调味待用步(⏭)骤4把汤分成(🤪)两锅(🍆)择好至嫩的白(🍥)菜心放进其中一锅(🌶)高汤灼至七成(🏤)(ché(🐓)ng )熟(shú )用(🎧)(yòng )清(💙)水(☕)(shuǐ )漂冷用细银针在菜心上疼时穿刺(🐑)放进漏勺中(🌒)(zhōng )用原先的高汤(🥩)自上淋(lín )下至使白菜心烫煮(🦍)步骤(🏴)5将菜(cài )心垫在碗底烧(shāo )开另一锅高汤(🕊)舀进碗内即成九(🍊)毛(má(🐌)o )血旺材料(lià(🧦)o )主料鸭血(xuè )白鸭500克(🔘)(kè(👪) )黄豆(💋)(dòu )芽150克辅料鳝鱼(yú )100克水发(fā )毛(🌘)肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水(🛵)发(👀)50克莴笋100克调(diào )料(🍟)大葱50克盐3克辣(⏱)椒红(🍕)尖干15克花(🤳)(huā )椒5克料(lià(🈵)o )酒10克味精10克(❎)植物油(🌙)(yóu )50克灵材毛血(🔋)旺是诸位加(🎵)以改进(jìn )之处加入到了海(hǎi )参(🔂)毛肚鳝(shàn )鱼肉黄喉片午(wǔ )餐肉(🐗)片调料辣(🕔)椒麻椒等做法步骤1将辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉油(🏐)放入锅(guō )中用小火翻炒(chǎo )香加(🎧)汤熬煮后捞出后渣然后把放进去味精白糖醋等调料步(📿)骤2将(🤩)主辅料切片(pià(🚽)n )改刀飞水组(✌)建熬好的(de )红汤(😮)汁(zhī )内(nè(🚁)i )烧开后然(☝)后取(🛃)出盛(🎒)器(qì )撒入葱花步骤3将色(sè )拉油烧热放入花椒辣椒炝出香味迅(😴)速(sù )浇(🍰)在上面即(👟)成十(😍)东坡肘子原(yuán )材料肘子一只葱(cōng )姜蒜冰糖桂皮(pí )香(♈)叶八角五(🔙)香粉若干做法(fǎ(⏮) )1无火(huǒ )去掉后肘子皮上(shàng )残(cán )留的猪毛(máo )扔到(dào )沸水中煮(zhǔ )几分钟(💅)去掉后污血和脏物(wù )然(🗨)后再将肘子(🚍)捞出后用刀在(👜)(zài )其上(shà(➡)ng )割几道口子那样(🍁)的话熟(shú )得快2新(💿)水烧沸放(😦)(fàng )入后适(🕰)量葱姜和香叶(🏙)将去处理好的(👍)肘(zhǒ(🏢)u )子(zǐ )煮(zhǔ )到七八(🌿)成熟捞出上蒸锅3蒸肘(🏮)子(✍)是(㊙)个关键(💨)步骤东坡(🎦)肘子的(🐭)肥而不腻就靠(📢)它了上锅蒸一个半小时这期间可调佐料(🏫)(liào )炒锅(🎗)中慢慢倒入适量色(🤠)拉油(🛎)(yó(💨)u )烧热后炒葱姜蒜至出香味(wèi )放进去桂皮香(⛺)叶八(bā )角(🔼)翻炒(🕖)(chǎo )然后加(📡)(jiā )适量水水量(🤢)基本都操纵在(zà(🛋)i )小(😲)烧(🐮)红(hóng )40分(📕)钟(zhō(🤐)ng )后(hòu )剩一(🍬)小(🛴)碗(wǎ(💆)n )为宜再放入若干冰糖(🎇)五香粉两(liǎ(🛤)ng )三勺酱油(yóu )小火(huǒ )渐渐烧之后剩那一小碗汤(🕉)(tāng )汁应该(📪)是调料了(🏙)4肘子蒸好后装(zhuā(🔱)ng )盘浇上刚(💸)调的调料(🗯)表就(jiù )行4最近网络清淡美(🥧)食(🆙)占巨(🕙)一席(🌒)之地(🥜)大家今天分香辣毛(🤩)血旺的做法主料(📞)鸭血一盒鳝鱼一条百叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克火(huǒ )腿100克黄豆芽100克辅料(♟)葱(cōng )20克(🔠)姜(jiāng )20克蒜20克干辣椒50克花椒(🕤)10克麻椒10克(🤪)豆(dò(🌭)u )瓣酱50克盐5克香辣(là )毛血(🎳)旺的做(zuò )法1鸭(yā )血黄喉(📇)火腿切片儿(🎫)鳝鱼肥(fé(🦌)i )肠切(qiē )蒜切(📸)瓣百叶和(hé )毛(👏)肚切长条儿葱切(🌉)细条蒜姜(🌿)(jiāng )切片儿2锅(😔)烧(shāo )开(kā(👇)i )水(shuǐ )黄豆芽(yá(🎹) )煮(zhǔ )熟捞(😳)(lāo )出(🈴)捞出沥干(🦎)放(😨)入盆(🕜)底(💗)鸭血黄喉(🎧)鳝鱼肥肠开水炒好后捞出备用(😪)3锅倒油烧热放入花(👑)椒(👟)(jiāo )干辣椒葱姜爆香(🧕)放入豆瓣酱炒出红油(yó(🕷)u )加适量(liàng )高汤盐(🔻)大火烧(😿)开(♌)4放入(🧜)鸭血(xuè )鳝(💺)鱼肥肠(cháng )黄(huáng )喉(hóu )煮(zhǔ )5分(👘)(fè(🙂)n )钟用漏勺再捞出(💒)放在(zài )旁边(🍭)豆芽上之(⏹)后水烧开放(fàng )入百(bǎi )叶毛肚火腿煮(⏳)30秒钟捞出后5蒜片放在上面锅烧热(🖼)多倒油6油热后放(fàng )一小把花椒麻椒(jiāo )和干辣椒(🥈)炸香(🐬)后浇在上面去(😊)掉