简介食堂毛血旺的正宗做法8
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：HelmutBerger/MattiaSbragia/MargitEvelynNewton/
- 导演：鲁道夫·范登贝尔赫/
- 年份：2018
- 地区：中国台湾
- 类型：悬疑/动作/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,英语,国语
- TAG：
- 简介：1食(shí(⛷) )堂毛血旺的正(👚)(zhèng )宗做法2毛(máo )血旺浇油的(de )正确方法3川菜十大(dà )经典名菜(📇)做法(🌎)4最(zuì )近网络清淡美食占巨一席之地大家(🦇)今天分1食堂毛血旺的(de )正宗做法1黄(🔔)豆芽一把放入盆中宽粉一把切成(ché(😽)ng )段豆腐皮两(🏬)张(zhāng )切成长条准备鸭血一块切(qiē(🧙) )成056厘米(mǐ(👷) )厚的薄皮放(🦕)入盆中(zhōng )2鱿鱼须和鱿鱼筒各(🌎)一个先把鱿鱼须切成段再(🔶)把鱿(yóu )鱼(🕜)筒(tǒng )切下来撕掉(🎌)外(🐈)膜在(zài )表面打上花刀(dāo )切成(👞)段放进去小盆(💣)中(🆒)3准备着去处理(🐆)好的鳝(🔑)鱼一条先斩去头部再切成小段和鸭血(✴)(xuè(🍂) )放进一个盆(🙁)中再(🕯)舀入切好的(de )鱿鱼备(🕗)用4毛肚二两(liǎ(🈯)ng )左右切成长条一起放入(rù )盆(🤥)中小(🍙)葱一根切成(🤢)斜片生姜一块切(🥑)(qiē )成(🌂)姜片一起放入大碗(🎖)中再放(🥨)入后(🌏)一小把红干椒一小把麻(má )椒取一个小盆(🚴)(pén )盛有一把花椒和(😪)一把(😉)(bǎ )红干椒备(🏰)用5小(💜)葱(👬)几根切成葱花(📗)放进去(qù )小(♎)盆中蒜子(zǐ )几粒拍扁(biǎn )切成(chéng )蒜末(🧡)和葱花(📕)放在(zài )一(🚱)起等食材备(🔍)好(🚁)以(yǐ )后以后我们开始烹饪6起锅(🈵)烧水(💏)水开(kāi )后倒入水黄(huáng )豆芽豆腐皮和宽粉用勺(shá(🏖)o )子晃动(dòng )一下几下焯水一分钟捞(lā(😒)o )出(🚹)控水布袋(dài )中(📵)盆中7等水立即(🎱)烧(🆓)开下次倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料(⏰)酒(🎪)5克(kè )去腥用(yòng )勺子来回滑动几下使食材受(🧖)(shòu )热均(🥘)匀8焯(⤵)水(🏩)一分钟捞(🛏)出控水拔凉(🍿)9另起锅添(🥏)入一勺(🏍)食用油油热后倒入水葱姜和大料(🌟)爆香(👔)加入到麻辣(📋)火锅(guō(🔊) )料20克豆瓣酱10克翻炒化开(kāi )炒出(chū )红油10添入适量的(👛)清水参加(jiā )生抽(chōu )10克白糖(🕘)2克胡椒(👲)粉2克(🕧)(kè )均匀搅拌(🕹)化开调料煮开(🐮)下次(😳)全部倒入黄豆芽豆腐皮和(hé )宽粉开大火煮一分钟11加入到食盐1克(kè )鸡粉(🚯)2克老抽2克调(🥣)底色再(🤩)捞出(chū(🏬) )配菜然后取(🦇)出盆中排第五等汤汁再一次涌动(dòng )后慢慢倒(🍒)入毛肚鳝鱼(yú )鸭血和鱿(🤭)鱼12开大火煮3分(fèn )钟捞出后盛有汤盆(pé(🚬)n )中13再浇上注(😍)意适量的原汤撒上少许蒜末和葱花14锅(💪)中留底油添入半勺食用油(yóu )倒入花椒和红(🦖)干(✂)椒迅速再翻炒炒(🌼)出香味(🥚)以(yǐ )后关(🙉)火15再把热油泼(🐇)(pō )在汤盆中在一瞬间放出出葱蒜的香味到最后再放(fàng )上几朵香菜单独点缀(🤝)16那样最好到(😟)这里这道麻辣鲜香的毛血(🤵)旺(🔂)就(jiù )做了了要会了就在家试(🚓)一(🌛)下吧下面是(shì )所会用到的食材和调(👖)料食(🎃)材(⚫)豆腐皮宽(🚌)粉(🚛)鸭(⛷)血鳝鱼(🐣)毛肚鱿鱼小(xiǎo )葱黄豆芽(🖖)生姜红(🤭)干椒麻椒(🎚)花椒调料盐鸡(🖋)粉老抽料酒豆瓣(🍈)酱(jiàng )麻辣(🥊)火(🔘)锅(guō )料2毛(🕍)血旺(🎋)浇油的正(zhèng )确方(🏵)法1方(fāng )法一(🕙)1净辣椒油300克(🍵)(kè )郫县豆(dò(🍓)u )瓣酱(jiàng )约200克鱼香味泡海椒约150克(🏧)精(🥗)细加工花生油(yóu )约(yuē )240千(🏽)克大葱100克老姜(🐄)100克洋(yáng )葱150克番茄沙司(⭕)约150克紫(zǐ(🤕) )草20克红蔻(🛷)10克香根10克(🐵)(kè )茴香(🦌)15克桂皮8克香叶8克甘草10克(kè )草果5个肉(ròu )蔻10克山(🐭)奈8克(🧙)胡萝卜(🐧)100克香菜根40克2将郫县(🍳)(xiàn )豆瓣酱和鱼香(🐮)泡海(🌕)椒排斩成(❕)细末盛入(📱)盆(👒)中再(🔜)加辣椒(🧘)粉洗净的紫草和(hé )200克(🈳)清水调(🏟)匀3大葱和老姜用刀拍(❇)松拍(🦒)松下次炸制(zhì )时容易(yì )出味洋(🏒)葱切成48厘(⛄)米见方的洋(yáng )葱(🎶)块胡萝卜切(qiē )大片香根茴香红蔻(kòu )桂皮香叶甘草(cǎo )草果肉蔻和山奈用清(qīng )水中浸泡20分钟冼净捞出沥干控干或(😻)擦水分待用4炒锅上(😒)火后(📁)舀(yǎ(🍤)o )入300克(kè )经(🧓)过精制花(huā )生油烧至三(sān )成(🎁)热(🍣)时排列盛有大葱老(lǎo )姜茴香香根桂(guì )皮红蔻(kò(🖇)u )香(xiā(🐄)ng )叶甘草(👐)草果肉(ròu )蔻山奈用中小火使油温很(⛲)缓慢增加至五成热(👎)小火熬严(yán )重的限制(zhì )20分钟左右吧待各料(🐠)均被烧至金黄(🤰)色而(👀)且(💧)香(xiā(🐙)ng )味充(🛺)分融(🙂)于油中时(🥪)用(📙)漏(lò(😰)u )勺捞(lāo )出料渣弃之不用5再上(🔫)火(🚳)把锅里的油烧热下(xià )番(📃)茄(🚮)沙司用小火煸12分钟至油色(sè )发(🥌)红时再倒入(rù )其余的精细(🚃)(xì )加工花生油再左面参加(🙈)调匀(🤤)的辣椒(🐘)粉(fěn )豆瓣酱(jiàng )泡辣椒紫(zǐ )草及洋葱胡萝(luó )卜和香菜根并(bìng )不停顺同一方(fāng )向搅出2做法二1野山椒(💑)青(🔧)美人椒节各(🐞)30克鲜花(📄)椒(jiāo )8克藤椒油3克盐2克白醋15克料酒30克老姜蒜各9克干辣椒20克雪碧(bì )香(🙆)料水150克老油(🤓)50克(🍘)(kè )芝麻5克2杀鸭子之前准备着小半(💦)碗冷的(de )淡盐水再把鸭血就滴到碗里一边滴一边轻(🎯)轻搅动(🍂)把水和血搅匀还没血(✍)液(yè )静置20分(fèn )钟半小(xiǎo )时后凝化成块再放进去(qù(🦗) )热水(shuǐ )中蒸熟(shú )木盒切成小块即(jí )可3将A料飞水猪肚心舌飞(fēi )水后洗净后煮熟后切(qiē )片鳝(shàn )鱼加(🚖)料(😷)酒(🥦)醋飞水备用4将潮(⏺)州咸菜切厚片加野山(🍈)椒老姜蒜片炒香(xiāng )放鲜花椒再爆香加(jiā )入雪(xuě )碧香(xiāng )料水及清水200克煮沸调好味后加全(🎢)部原(🎱)料烧至更加(jiā )入味起锅(🌠)5将(🌧)干辣椒节青美人椒节放在上面将烧至(🕕)六成热的藤(🍣)椒油啊淋在(🍢)上(shàng )面撒葱花(💜)芝麻再试(🌒)一下3做(💬)法三1食材鸭血毛肚(dù )大虾火腿肉豆芽姜大(😅)(dà )蒜葱(🐑)郫县(xiàn )豆瓣酱蒜蓉辣酱火(huǒ(📇) )锅底料生(🌸)抽蚝油老抽白胡椒(jiāo )粉鸡精(jīng )料酒(👾)白(🤥)(bái )砂糖花椒干辣椒(jiā(🍖)o )白(bái )芝麻2我们先把大虾剪一下虾须(xū )然后再把虾(👫)线(xiàn )可(💇)以(yǐ(🍙) )去除碱水(🌎)冲洗(🎹)干净滴入(🐌)几滴柠檬汁抓拌均(jun1 )匀(🐽)备(bè(🚵)i )用3打(🦔)算(🎢)一(yī(🎂) )些(💶)火腿(♏)(tuǐ )肉后再切(🚅)成(💖)片放在盘中4鸭(yā )血(🏫)洗干净切成(chéng )片(pià(🚣)n )5毛肚清洗干净切成(💆)薄片然(😀)后(💰)滴(dī(🉐) )入半个柠檬汁抓拌(🧗)均匀6大蒜拍(🧖)碎(🍞)剁(💒)成蒜末香葱(🍤)切(🕓)成葱(cōng )花生(📷)姜(jiāng )切成片豆(🔩)芽洗干净7锅中一并加(jiā(🔙) )入适量的(de )食用油油温(🎊)(wēn )升高5成热(🎡)时把(🚵)麻(👩)椒(🐝)香(xiāng )葱生(🐍)姜大蒜干(gàn )辣椒放入锅中炒出香味8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料(😙)炒出红(🐹)油(⏫)(yóu )舀入的清水大火(🐌)烧开9汤中放盐白(bái )砂糖生(🥁)抽老抽蚝(🎌)油胡椒粉鸡(jī )精(jīng )料酒(📄)煮开先把(💰)豆芽(yá )放进汤中煮(🛌)2分(👷)钟10煮好的豆芽捞出(chū(👼) )放(🍦)入碗中再把鸭血毛肚虾火腿(🚶)肉放(fàng )入锅中烫(😺)煮煮熟后捞(lāo )出来放到(dào )碗中其(qí )余汤汁(⏹)倒(dǎo )出(👝)11最后在上面放上(🛴)蒜(suàn )末葱花辣椒麻椒(jiāo )白芝麻(😀)把烧(🤗)(shāo )热的(de )油浇(🧛)上了即可(➕)大快朵(🔮)颐(🤫)3川菜十大经典名菜做法一麻婆豆(dòu )腐食材(🐿)豆腐250克牛(niú )肉75克蒜苗1根豆豉15克花(😋)椒(🌈)粉3克黄(💢)酒(📇)5克盐(🆖)3克豌豆淀粉5克花生油15克小葱5克等做法步骤1将(🐒)豆腐切(qiē )成26厘米见方(fāng )的块后(🚤)放加(jiā )了(🔷)少许盐的沸水(shuǐ )中过一下去(📈)(qù(🚺) )除豆腥(📋)味然(🎏)后捞出(chū )用清(🛏)(qīng )水浸泡豆豉(🌜)等剁碎蒜苗切段(duà(🗯)n )姜切末(🗒)新(🔐)鲜(🍦)猪肉(ròu )牛(niú(🚦) )肉(🍁)切(qiē(⛸) )成小(xiǎo )块或(🍔)肉末步骤2炒锅烧热放(🎣)油(🥃)后放(😈)牛肉猪肉炒(🍃)散(🔏)待牛肉馅炒成(🙅)(chéng )金黄(huáng )色放入豆瓣(🥗)酱(jiàng )同炒(🔤)(chǎo )放(fàng )入(🏭)豆豉姜末辣椒粉(fěn )同炒(chǎo )至牛肉(🧚)猪肉上(shàng )色效果入味儿步骤3下肉汤(🆔)烧(♑)(shāo )开加入豆腐(💮)煮3分钟加酱油蒜苗段糖用盐调(🗓)味再用湿淀粉芡汁(🖼)盛出后撒上花(huā )椒(jiā(🈸)o )面葱(cōng )末表(🍯)(biǎo )就行二回锅肉材料(liào )五(🎢)花(😀)肉青蒜(suàn )葱(👂)姜蒜干红辣椒(😳)花(huā )椒豆瓣酱糖油(yó(🏙)u )做法1带(🛹)皮五花肉(ròu )冷水下(xià(🥪) )锅加(jiā )入葱段姜片花椒78粒(lì )黄(🐌)酒(🚝)适量煮开2撇净撇净煮至八成熟木盒自然(rán )冷却筷子可再插(chā )入即可3将肉切(qiē )成薄片(🙆)姜蒜切片葱切成斜段(🧛)4将青(🚌)蒜的红色(sè )部分先(👥)用刀拍一下(⬜)然后再完全斜(xié )切成(🥦)段备用5炒锅上火加大多的油煸香辣(là )椒花椒6下入肉片(🐃)煸炒至肉片颜色(sè(🛠) )变透明边缘微微卷过7将肉拨到锅(🚂)一边下(🔕)入豆瓣酱可以(😩)先切成(chéng )小粒炒出红油(🕑)8适度地的(🐺)加入(📊)少(🐏)许酱油或甜面酱调色与肉(😈)片(🚰)一起继(jì )续翻炒均匀9下入青(🌤)(qīng )蒜点少许料(📰)酒(jiǔ(📬) )糖(🐂)调好(🕑)(hǎo )味道即可出锅(guō )三(sān )夫(🤥)妻肺片食材牛肉(🤳)100克(👅)牛舌100克牛头皮100克牛心150克牛肚200克香料八角三奈大茴香(🏅)小茴香草果桂皮丁香生姜等(🕴)盐(👨)(yán )红油辣椒(📔)花(🍢)椒(🔵)面芝(🔵)麻熟花生米豆油味精芹菜各(gè )适量(🍵)做法(🦑)步(🛍)骤(🔝)1将牛肉(🔵)(ròu )切(🎎)成小(🚮)片(🚢)与牛杂牛(🥠)舌(shé )牛心牛头皮牛(niú )肚一起清洗干(🥎)净用(🛶)香(🔦)料盐花椒面等(děng )各种调料(liào )卤制先用猛火烧开(✡)后(🔅)集体(🦒)土地(🧟)登(dēng )记小火卤制到肉料耙而不(bú(🌕) )烂然(rán )后捞入再晾晒切成大(dà )薄片(📅)备用步(bù )骤2将芹菜洗净后切(qiē )成1cm长的段(🥨)芝麻炒(🏺)熟和(🔓)(hé )熟花生(🍅)(shēng )一起压成末备用步骤(zhò(🕗)u )3盘中放入后切好(🍅)的牛肉(🌭)牛(✋)(niú )杂再参加卤汁豆油(🙉)(yó(🔖)u )味精(🔶)花椒面红油辣椒芝麻花生(🈂)米末和芹菜搅拌(📯)均匀即成四辣子鸡原料整(zhěng )鸡一只或鸡腿一盒花(🏔)椒和干辣椒14葱熟芝麻盐味(👢)精料酒食用油姜蒜(🍟)(suàn )白糖(tá(⚽)ng )淀粉主料鸡腿马耳朵葱(🦅)干(gàn )辣(💂)椒节花椒(🦓)(jiāo )盐胡(👎)椒味精白糖白(🆖)芝麻(má )醋淀粉(🛣)料酒色拉油各适量做法干辣椒节去籽后用白开水浸泡一段时间半小时然后再捞出(😦)后挤出水(shuǐ )分(👡)水(shuǐ )放(fàng )碗(👨)(wǎn )里加淀粉辣(là )椒(🌨)粉盐搅拌均匀(yún )五(🌀)(wǔ )六成热五成热下锅炸至芝(zhī )麻微(wēi )黄捞出鸡(🌇)肉(rò(📕)u )切(🤺)好放料酒(👁)生(shēng )抽(🎏)玉(yù(🌺) )米(😭)淀粉胡椒粉盐抓(zhuā )拌均匀腌20分钟然后(hòu )再油烧(♓)五成下锅(guō(🔡) )小火慢炸至(🚡)变面金(jī(🏞)n )黄酥(sū )脆再捞出另(🔷)(lìng )起(qǐ )油锅放姜蒜(suàn )花(🖇)椒豆瓣酱(🎉)(jiàng )炒出香味倒入水鸡块儿和炸(👏)好的辣椒放半(bàn )勺(🧜)白(😁)糖半(bàn )勺(🥩)鸡精(jīng )翻炒(😩)均匀最后放(🚗)葱段大火翻炒出锅(🤰)五水(shuǐ )煮鱼食(👍)材鱼鸡蛋白(🛂)糖(🍗)干淀粉料(🕢)酒色拉(🙊)油花椒(🥔)辣椒蒜(🌘)姜片鸡(🛤)精白胡(🥔)椒(🎮)粉黄豆芽做法步(bù )骤1将(🥤)鱼头剁下并之中飞出(📌)分(🐡)两(liǎng )半将鱼身竖(🧦)放(fàng )用坚硬(😈)(yì(😛)ng )锋利的(de )刀平(pí(🤱)ng )着将两整片鱼肉(💆)和鱼排分(fèn )开再将两大片鱼肉片成注意适(shì )量的(🛴)鱼片(pià(🥧)n )将(😏)鱼排(🏆)分(fèn )为三(sān )四段(👎)与鱼头放一(yī )起(🛍)备用(yò(✨)ng )步骤2将鱼片内放一个蛋清(🗻)少许盐干淀粉(😞)和料酒(🍰)(jiǔ )拌匀步骤3将一小碗(wǎn )色(🛠)拉(👴)油所有花椒和辣(là )椒全部倒入锅内用小火(huǒ )慢炸(🍜)在辣椒颜色变暗(àn )后用铲子(🎽)然后捞(🛤)出(〽)一(🥏)半的油和花椒辣椒备用步(bù(🏊) )骤4将火开大放入拍好的蒜瓣儿和姜片(💰)儿出(🍦)香味后将鱼(🌱)头鱼排向锅煸炒两(🗒)下倒入料酒约一小(⏹)碗(🚭)盐半调羹(gē(⬜)ng )加(💊)沸水三(sān )四碗等(děng )鱼头汤(💆)沸腾起来出味将(jiāng )鱼片一片一片(pià(📋)n )横放到出水(🤔)滚的(de )汤中鱼片会熟(👆)的(de )迅速出(🎹)锅前后放适量鸡精白胡椒粉和椒盐粉步骤(🏭)5盆(🚉)中放着(zhe )已焯(chāo )好的黄豆芽将鱼片(piàn )一这款(🐻)汤汤水水舀入此盆后来将那半碗捞出后的(de )辣椒(🛩)和(hé )油(🐶)(yóu )倒在上面六鱼香肉(🕺)丝(sī )食材(🏗)(cái )主料猪(🙀)里(🌤)脊辅(🐂)料青(qīng )笋水发(🛫)黑木耳调料(🌁)(liào )盐鸡精味精白(bái )糖(táng )陈醋鱼(📴)香11生(🏹)抽(🍯)老(😬)抽鲜汤水(shuǐ )水淀(🥡)粉兑成碗汁泡红辣椒(🔫)(jiāo )剁茸姜米蒜米鱼(⚫)眼葱味型鱼(🥋)香特(💇)点咸鲜酸甜二(èr )者兼(🍙)备葱姜蒜(🤛)香线条清晰做法步骤1猪里脊(💰)切长(🏣)(zhǎng )约8cm粗03cm的二粗丝(sī )加盐料酒搅至上劲后放水淀粉搅匀封油备用步骤2起锅烧油(yóu )中油温滑肉(🤧)丝变白捞出(chū )后沥(🌲)油备用步骤(zhòu )3锅中留底油中油(🐐)温下(👸)泡椒(jiāo )茸姜(jiāng )蒜米炒出香味(🤔)和红油后后放抚(fǔ )过油的肉丝翻炒均(jun1 )匀后淋入(😝)事(🕕)先兑好的(de )碗汁(zhī )放(fà(🍴)ng )入葱粒炒制芡汁收匀葱出香后起锅装(zhuāng )盘再试(shì )一下七宫(🤒)保鸡丁原料主(👿)料鸡脯(🗾)肉225克花生(shēng )米50克(☕)辅(🍢)料(🕺)葱45克姜(🏑)10克调(🔫)料干(🕘)辣(😈)椒(🗝)8克花(⤵)椒15克色拉油(🤮)60克盐2克(♟)料酒2克味精(jīng )1克(🈯)酱油65克白糖10克醋7克水(shuǐ )淀粉22克做法(🎅)步骤1鸡(jī(🛅) )腿去(🚽)骨去(🐏)皮后(hòu )冼净用刀(🙄)背拍松鸡肉切成15厘米大小的丁姜和(🐷)蒜切(😿)片葱白切成小圈步骤2鸡肉(rò(🎌)u )丁加入少许黄酒(jiǔ )一点点盐(🎺)用手疼时抓(🎨)粘稠状再后放干淀粉抓匀步(🌏)骤3将糖米醋料(liào )酒生(shēng )抽盐放入容器中调成(⛵)糊状放(🌗)入葱姜蒜加入适量(👗)(liàng )水(🦕)制作成(chéng )料汁步骤4锅烧(shāo )热(😗)倒入油待油温(💔)(wēn )升(🧠)高7成热时放入后腌好的鸡丁(😿)翻(🥨)炒至鸡(🤴)肉变(➿)白(bá(🧐)i )盛出(chū )步(⛰)骤(🐵)5锅(🥨)中剩(🧤)少(🎑)许油(🥧)放入花椒(jiāo )干辣椒用中(zhōng )小(🌰)火炒香后(📪)将料汁里浸泡一段(😠)时间的葱姜蒜(🚧)(suàn )再捞(🐸)(lāo )出(chū )放入(🔴)锅(🔂)中炒10秒随后把鸡(jī(🗼) )肉倒回锅中用大(🎞)火(huǒ(🎵) )炒30秒倒入(rù )水料(❄)汁(🚭)颜色变富有光泽时组(🚲)建辣椒油最后后放花(🌦)生(shēng )米再试一(🔌)下八开水白(🏩)菜食材大白菜10公(🐟)斤每棵只用极(🕉)嫰(🤳)菜(🐹)(cài )心部分老母鸡2500克(🍈)(kè )火腿蹄子200克排(🕳)骨500克干贝300克(👧)去皮净(🆖)瘦鸡脯(pú )肉700克全(quán )瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜10克水4升(🔋)做法(🍂)步骤1先熬好清(🚏)水高汤(🖐)将老母鸡(🌓)(jī )劏好(hǎo )洗净干(gàn )贝浸发好(hǎo )与(🍑)清(😐)洗(xǐ )干净后的火腿蹄子(🔘)排骨(🐏)等(🏌)按类分别(✳)放入差(🕋)别沸水锅中焯一下水清除掉血水和杂质(🥏)然后捞出再用水洗(🧞)(xǐ )净一起(qǐ )放入(🔹)(rù )后大汤锅内加入清(🏑)水姜(jiāng )葱烧开后加(📮)料酒转小(🤣)火慢熬3小(📄)(xiǎ(🦋)o )时(⚡)步骤2同时(shí )把鸡脯肉及(😻)瘦(🗒)猪肉剁(🥠)成蓉分(💍)别加适量水调成粥状(zhuàng )待(🎉)用步骤3汤熬至(🚂)3小时后用(🐓)筛子把大(dà(🚦) )部分(fèn )汤(tāng )渣浮油隔尽把清汤(📀)全(💭)部倒入另(🖨)一锅中烧开放入(🕸)猪肉(ròu )蓉搅匀(💂)转中小(xiǎ(🔱)o )火待其(💂)渐(🕌)渐聚拢(💒)肉蓉浮起用小(xiǎo )漏勺捞净肉(ròu )蓉后再把汤再煮(📯)(zhǔ )沸把鸡(jī(🍎) )肉蓉分2次按猪(🌛)肉蓉的同(🏇)(tóng )时处(chù )理之(♊)后把清(qīng )汤彻底(✌)隔渣去油待汤色(🏜)清(qī(🕢)ng )新明净如水下盐(yán )调味待(🏫)用(yòng )步骤4把汤分成两锅择好至嫩的白菜心(🤵)放进其中一(🚱)锅高汤灼(😌)至七成(💇)熟用清水漂(🤗)冷用细银针在菜心上疼时穿刺放(🍽)(fàng )进(💒)漏勺中用原先的(🚬)高(🍳)汤自(zì )上淋(😬)下至使白菜(😒)心烫煮步(🎒)(bù(🍫) )骤(🙌)5将菜心垫在碗底烧开另一锅高汤舀进碗内(🚢)即成九毛(〰)血(👈)旺材(cái )料(🔨)主料鸭血白(🌍)鸭(🔭)500克黄豆(dòu )芽150克辅(🍖)料(lià(🐳)o )鳝(💱)(shàn )鱼100克(🐕)水发毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿(🔰)肠150克水发鱿鱼50克黄花菜50克木(mù )耳(❔)水发50克莴笋100克调料大葱(cōng )50克盐3克辣椒红尖干15克(kè(🥤) )花椒(🐁)5克料(liào )酒10克(kè )味精(jīng )10克植物油(🔁)50克灵(🚼)材毛血旺是(👐)诸位加以改进之处(chù )加入到(🍺)了海参(🌠)毛肚(dù )鳝鱼肉黄喉片午餐肉片调料(liào )辣椒麻椒(🏋)等做法步骤1将(🚪)(jiāng )辣椒花椒(📇)豆(🌦)瓣酱姜(🛍)蒜色(🤢)拉油放入锅(guō(🌯) )中用小火翻炒香(🔀)加汤熬煮后(⛎)捞出后(♏)渣然后把放进去味精(jī(🎂)ng )白糖醋等(🍋)调料步(😫)骤2将(jiāng )主辅料切(Ⓜ)片改刀飞水(👟)组建熬好的红(hóng )汤汁内烧开后然后取出盛(🏑)器(💅)撒入葱花步骤3将色(🛍)拉(🐡)油(🚇)烧热放入花(🛠)椒辣椒炝出(🏋)香味迅速浇在上(shàng )面(🤭)即成十(😷)东坡肘子原材(🏂)料肘(zhǒu )子(⛏)一只葱姜蒜(😝)冰(✂)糖(táng )桂(guì )皮香叶八(🙄)角(🤕)五香粉(😘)若干做(zuò )法1无(💱)火(⛏)去(🍕)掉后(🤵)肘子皮上残(cán )留的猪(zhū(🔺) )毛扔到沸水(shuǐ )中煮几分钟(🔅)去掉后污(wū )血和脏物然后再将(🎯)肘子捞出(🐾)(chū )后(🏚)用刀(dāo )在其上割(👻)几道口子那样的话(🧤)熟得(dé )快2新水(🌽)烧(shāo )沸放(🔑)入后(🏄)适(shì )量(⏬)葱姜和香(xiāng )叶(yè )将去处理好的肘子煮(🤜)到(👟)七八成(chéng )熟(🍘)捞出上蒸锅3蒸肘子是个(🌁)关键步骤(zhòu )东(dōng )坡(🍇)肘子的肥而不腻就靠它了(🕣)上锅蒸一(yī )个半小时这(🛰)期(qī )间(jiān )可调佐料炒(chǎo )锅(guō )中(🖱)慢(màn )慢倒入适量色拉油(yóu )烧(🍤)热后炒葱姜蒜至出(chū )香(👬)味放进去桂皮香叶八角翻炒然后加适量(🍒)水水量基本都操纵在小烧(🚣)红40分钟后剩一小碗为宜再放入(🤮)若干冰(bīng )糖(⚪)五香粉(fěn )两三勺酱油(yóu )小火渐渐烧(shāo )之后(hòu )剩(😥)那(nà(🤒) )一(⏱)小碗(👾)汤汁应(🔧)该是调(⬜)料(📠)了(🔤)4肘子蒸好后装盘(🚍)浇上刚调的调料表就行(🔻)4最近网络清淡美(🐰)食(😿)占巨一(📕)席(🕓)(xí )之地(👺)(dì )大家今天分(👟)香辣毛血旺的(💈)(de )做法主料鸭血一盒鳝鱼一(yī )条百叶100克毛肚100克(💪)黄(👎)喉100克卤肥(🌞)肠100克火腿100克黄豆芽100克辅料(👋)葱20克姜20克蒜20克干辣椒(🚞)50克(🐃)花(huā(👚) )椒10克(kè )麻椒10克豆(🚾)(dòu )瓣酱(😢)50克盐5克香辣毛血旺的(🥨)做法1鸭血黄(💐)喉(hóu )火(huǒ )腿(👁)切片儿鳝鱼肥(🐉)肠切(🎑)(qiē )蒜(😪)切(qiē(🙂) )瓣(bàn )百叶(🛸)和毛肚切长条(😇)儿葱切细条蒜(🤢)姜切片(piàn )儿2锅烧开水(💺)(shuǐ )黄(🎡)豆(🖋)(dò(⛔)u )芽煮熟捞出(🎖)捞出沥干放入盆底鸭血黄喉鳝鱼(yú )肥肠开水炒好(hǎo )后(hòu )捞出(chū )备用3锅(guō )倒油烧热放入花椒干(🐻)辣(😘)椒葱姜爆香(🚱)放(✍)(fàng )入豆瓣酱炒出红油(yóu )加适量高汤盐大火(huǒ(😂) )烧开(😱)4放(🌓)入鸭(🆓)血(xuè )鳝鱼肥(📞)肠黄喉煮(🦗)5分钟(zhōng )用漏勺再(zà(🥟)i )捞(🕙)出(🔎)放在旁边豆芽上之后水(shuǐ )烧(♌)开放入百叶毛肚(🤣)火腿(🧛)煮(🤲)30秒(miǎo )钟(☝)捞出后(🎦)5蒜(㊗)片放(👖)(fàng )在(🚙)上(📂)面锅烧(shāo )热多倒油6油(🕷)热后(hòu )放(🎻)一(🐇)小(🔴)把(🥐)花(⌚)椒麻椒和干辣椒炸香(xiā(🌡)ng )后浇在上面去掉