简介食堂毛血旺的正宗做法7
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：市橋直歩/石川由美/布施紀行/青木佳音/
- 导演：Gianni.Martucci/
- 年份：2021
- 地区：印度
- 类型：谍战/恐怖/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,印度语,国语
- TAG：
- 简介：1食堂(táng )毛血旺的正宗做法2毛血旺浇油(yóu )的正确(🔽)方法3川(🤚)菜十大经典名(⛏)菜做(💁)法(⏳)4最近网络清淡美食占(📋)(zhàn )巨一席(xí )之地大家(jiā )今(🌉)天分1食堂毛(💹)血(🗒)旺(🍄)的正宗做法(🎥)1黄豆芽一(💠)把放入盆中宽(➡)粉(🤐)一(yī )把(🛤)切成(🥎)段豆腐皮两(liǎng )张切(🐽)成长条准备鸭血一块切成(🧤)056厘米厚的薄皮放入盆中(zhōng )2鱿鱼须(🚎)和(hé )鱿(🚗)鱼筒各一个先把鱿鱼(🚵)(yú )须(♓)切成段再把鱿鱼筒切下来(💢)撕掉(😧)外膜在表面(🍐)打上(🈁)花刀切成段放(🍦)进去小盆中3准(zhǔn )备着(👜)去(🈺)处理好的鳝鱼(🏵)(yú )一(yī )条先(xiān )斩(zhǎ(🐀)n )去头部再切成小段和鸭血(💧)放进一个盆中(zhōng )再舀入切(qiē )好(hǎo )的鱿鱼备用4毛肚(✂)二两左(⛑)右切成(chéng )长条一(😑)起(🎅)放入盆(pén )中小葱一(🐱)根切(qiē )成(chéng )斜片生(shēng )姜一块切成姜片一起放(fàng )入大(dà )碗中再放入后一小把红干(🛄)椒一小把麻椒取一个小(🧛)盆盛(♑)有(yǒu )一(⚾)把花椒和一把红干椒备用5小(xiǎo )葱几根切(🍷)成葱花(🏢)放(🍽)进去小盆中蒜(🎎)子(zǐ )几粒拍扁(biǎn )切成蒜末和葱花放在一起等(🎡)食材备(😈)好以(🈸)后以后(🚞)我们开始烹饪6起(📷)锅烧水水开(⏩)后倒入水黄豆芽豆腐皮和宽粉用勺子晃动(dòng )一(📴)下几下(📍)(xià )焯水(🎺)一分钟(💏)捞出控水(shuǐ(🕛) )布袋中(🗡)盆中(zhōng )7等水立即烧开下次(⏲)倒入毛(🌒)肚鳝(👹)鱼(🔵)鸭血和鱿(🐶)鱼(yú )加入到料(🎼)酒5克去(qù )腥用勺子来回(⚓)滑动(dòng )几下使食(shí )材受热(🥇)均匀(⚾)8焯水(shuǐ(👇) )一分钟(🍺)捞出(🐜)(chū )控水拔凉(📜)9另(lìng )起(⬛)锅添入(🚵)一勺食用油油(yóu )热后倒入水葱姜和大(⛸)料爆(bào )香加入到(dào )麻辣火锅料20克(😮)豆瓣酱10克翻炒化开炒出红油10添(♟)入适量的(➖)清水(shuǐ )参加(🏇)生抽10克白糖2克胡椒(jiāo )粉2克均匀搅拌化(huà )开调料煮(💤)开下次(☝)全部倒入黄(huáng )豆芽(✍)豆腐皮和宽粉开大火煮一分钟11加(jiā )入到(👗)食盐1克鸡粉2克(kè )老(🔢)抽2克调底色再(🤟)捞(lā(🤬)o )出(✖)配菜(🛷)然后取出盆中排(🐎)第(dì )五等汤汁再一次涌动(🧦)后慢慢倒入毛肚鳝鱼(📊)鸭血(xuè )和(🕘)鱿鱼(yú )12开大(dà )火(📴)煮3分钟捞出后盛(🎥)有汤盆(🔃)中(💫)13再(🔂)浇上(shà(🔎)ng )注意适量的原汤撒上少(🔒)许蒜(🎛)末和葱花14锅(🔸)(guō(🤫) )中(🏿)留底油添入半(bàn )勺食用(🙎)油倒入(rù )花椒和(🎥)(hé )红干椒迅速再翻炒炒出香(🐮)味(wèi )以(📁)后关(🌙)火15再把(bǎ )热油泼在汤(📀)(tāng )盆中在一瞬间放出出葱蒜的(de )香味(wè(✌)i )到(dào )最后再放(fàng )上(😀)几朵(duǒ )香(🚕)菜单(dān )独点缀(zhuì(🎱) )16那样(⬇)最好到这(zhè )里这(🚀)道麻辣鲜香的毛血旺就(💴)做了了要会了就在(⬛)(zà(🐃)i )家试一(💈)下吧下面是(🏇)所会(huì )用(🍞)到的食材(❕)和调(🐒)料(🐢)食材豆腐皮(📷)宽粉鸭血鳝鱼毛肚(🎃)鱿鱼小葱(cōng )黄(🔧)豆芽生姜红(🤾)干(🤮)椒麻椒(🌧)花椒(🐶)调料盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻辣(🚟)火锅料(😠)2毛血旺浇油的正确方法1方法一1净(🍅)辣椒油300克(kè )郫(pí )县豆(🤸)瓣酱(🎣)约(yuē(💉) )200克鱼(yú )香味泡海椒约150克精细加工花生油约(yuē )240千(🥑)克(🌩)大葱(cōng )100克老姜(🔚)100克洋(💚)葱150克番茄沙司约150克紫草20克(✋)红蔻(🕴)10克香根(🔶)10克茴香15克桂皮8克(🙇)香叶8克甘草(⛹)(cǎo )10克草果(🌦)5个肉蔻(kòu )10克山奈8克胡萝卜100克香菜根(🛵)40克(😬)2将郫县豆(🧘)瓣酱(♎)和鱼香泡海椒排斩成细末盛入盆(🥍)中(zhōng )再加辣(là )椒粉洗净的(🤥)紫草和(🕟)200克清(qīng )水调(👊)(dià(🌘)o )匀3大葱和老姜用刀拍松(sō(🥙)ng )拍松下(🔢)次炸制时容易出味洋葱(cō(🧗)ng )切成48厘(lí )米见(🌇)方的洋葱块胡萝(😑)卜切大片香(📴)根(🏓)(gē(😪)n )茴香红(hóng )蔻桂皮香叶甘草(cǎ(👩)o )草果肉蔻(kòu )和山奈用清水中浸(jìn )泡20分钟冼(👌)净捞(🔃)出沥(♒)(lì )干控干或擦水分待用4炒锅上火后舀(🕑)(yǎo )入300克(kè )经过精制花(🤧)生油烧至三成热时排列盛有大葱老姜茴香香根桂(guì )皮(pí )红蔻香(xiā(📑)ng )叶甘草草果肉蔻(🔻)山奈(🧝)用中小(🎩)火使油温很缓慢增加至五成热小火熬严重的限制(🤛)20分钟左右吧待各料均被烧至金黄(🤔)色(sè )而且香(🈳)味充分融(💆)于油中(🕚)时用(yòng )漏(🗞)勺捞出料渣弃之不(🔥)用(🤹)5再上火把锅里的油烧(👗)热下番茄(qié )沙(😇)司用小火煸12分(fèn )钟至油(💄)色发(🏹)红(hó(🐎)ng )时再(🔦)倒入其余的精细加(🕋)工花(🤫)生油再左面参加调匀(yún )的(🤞)辣椒粉豆瓣酱(jiàng )泡(pào )辣(là )椒紫草及洋(yáng )葱胡萝卜和香菜(⛺)根并不(bú )停顺(shùn )同(🔹)一(👵)方(fāng )向(🕵)搅出2做法二1野山椒青美(🚈)(měi )人椒节各30克(🦋)鲜花椒8克藤椒油3克盐2克白醋15克料酒30克老姜(jiāng )蒜各9克干辣(🐏)椒20克(📭)雪碧香料水150克老油50克芝麻5克2杀(🍂)鸭(🖥)子之前准备着(🐐)小(xiǎo )半(bàn )碗冷的淡盐水再把鸭(yā(🐎) )血就滴(🚑)到碗里一边滴一边轻轻搅动把(bǎ )水和血搅匀还(👼)没血液(👸)(yè )静置20分(🎞)钟半(bà(🔱)n )小时(🕚)后凝(níng )化成块再放进(🚄)去热水中蒸熟(🔮)(shú )木盒(💗)切成(🔘)小块(kuài )即(🌞)可3将A料飞(fēi )水猪肚(⚫)心舌(⤵)飞(⛎)水后洗(👀)(xǐ(👈) )净后(hòu )煮(💯)熟后切(qiē )片鳝鱼加料酒醋(cù )飞水(🕦)备(🏠)用4将(jiā(🤦)ng )潮州咸(xián )菜切厚片加野山(shān )椒老姜(jiā(🐅)ng )蒜片炒香放鲜花椒再(😖)爆香(xiāng )加入雪碧香(😉)料水(🗽)及清水200克煮沸调好味(wèi )后加全部原料烧(🚤)(shāo )至更加入味(wèi )起锅5将(🎮)干辣椒节(🚧)青美(❇)人椒节放在(zài )上面(🚛)(miàn )将烧至六成热的藤椒油啊淋在上面撒葱花芝麻再试一下(xià )3做(🔃)法三1食材(📬)鸭(yā )血毛(🔲)肚(dù )大虾火腿(tuǐ )肉豆芽(🦂)(yá )姜大(🐙)(dà )蒜葱郫县豆瓣酱蒜(🤫)蓉(🅾)辣(🧚)酱火锅底料生抽蚝油老抽(chō(🐻)u )白胡椒粉鸡(🈹)精料酒(😇)白砂糖(🍨)(táng )花椒干辣椒(jiāo )白芝麻2我们先把大虾剪(🚮)一下虾(xiā(⬆) )须然后(🏳)再把(🐻)虾线(👢)可以去(qù(🎬) )除碱水冲(chōng )洗干(🌲)净(😹)滴(💫)入(🥕)几滴柠(🐜)(níng )檬(🔯)汁抓(zhuā )拌均匀备用3打算一些火腿肉后再切(qiē )成(🐬)片放(🕜)在盘中4鸭血洗干净切成片5毛肚清洗干净切成薄(💶)片然(rán )后滴(🚡)入(rù )半个柠檬汁(zhī )抓拌均匀6大蒜(🥖)(suàn )拍碎剁(⬛)成蒜(suàn )末(mò )香葱切成葱花生姜切成(⛓)片豆(dò(🎟)u )芽洗干(🍟)净(💨)(jìng )7锅中一(🆒)并(bìng )加入适量(liàng )的食用油油温升(➡)高(🖍)5成(chéng )热(🙈)时(💤)把麻椒香葱生(😣)姜大蒜干辣椒放入锅中(zhōng )炒出(📦)香味(wèi )8加一勺郫县(🎴)豆瓣(bà(🍄)n )酱蒜蓉(róng )辣酱火锅底料炒出红油舀入的(🏍)(de )清(👏)水大火烧开9汤中放(🙌)盐白砂糖生抽老(🗄)抽蚝油胡椒粉鸡精料酒(jiǔ(📚) )煮(🚔)开(🔹)先把豆芽放进(📫)汤(tā(🗞)ng )中煮2分钟10煮(🐑)好的(de )豆(dòu )芽捞出(🚃)放入碗中(zhōng )再把鸭血毛肚虾火腿肉放入锅中烫煮(zhǔ )煮熟后(hòu )捞(🤜)出(chū(🙇) )来(🌍)放到碗中其余汤汁倒出(chū )11最后在上面放上蒜末葱花(📲)辣(😊)椒麻椒白芝(🏿)(zhī )麻把烧热的油浇上了即可大快朵颐3川菜(🛷)十大经典(diǎn )名菜做法(fǎ )一麻婆豆腐食材豆腐250克(🐓)牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒(⚫)粉3克(kè(🃏) )黄酒(💽)5克盐3克豌豆淀粉(🧗)5克花生油15克小葱5克等做法步(🤡)(bù )骤(🏮)1将豆(⚫)腐切成26厘米见(🦉)(jiàn )方的块后放加了少(shǎo )许(🗂)盐的(de )沸(🏼)水中(zhō(🎡)ng )过一下去除豆腥味然后捞出用清水(💩)浸泡豆豉等剁碎蒜苗(🌃)切(qiē )段姜切末新鲜(🐶)猪肉牛(💦)肉(rò(👟)u )切成小块(🕟)或肉(rò(💳)u )末步(💤)骤2炒锅烧热放油后放牛(💛)肉猪肉炒散待牛(🚊)肉馅炒成金黄色放入(🚮)豆瓣酱同炒放入豆豉姜末辣椒粉同(🔈)炒至牛肉猪(zhū(🎎) )肉上色效果入味儿步骤3下(👱)肉汤烧开加入豆腐煮3分钟加酱油蒜(suàn )苗(🌳)段糖用盐调(🔤)(dià(📡)o )味(⛱)再用湿淀粉芡汁盛出(🖥)后撒上花椒面葱末表就行(👩)二回锅肉材料五(wǔ )花肉青蒜葱(🧔)姜蒜干(gàn )红辣椒花椒(🔧)(jiāo )豆(dòu )瓣酱糖油(🐟)做(zuò )法1带皮五花肉冷水下锅加入葱段姜(jiāng )片花椒78粒黄酒(💡)(jiǔ(🕕) )适量煮开2撇(🕯)净撇净煮至八(bā )成熟木(mù )盒自然冷却筷子可再(👈)插入即可3将(📠)肉切成薄片(piàn )姜蒜(suàn )切片葱切(😕)成斜段4将青蒜的红色部分(🎪)先用刀拍一下然后再(🤴)完(🎉)全斜切成段(🙉)(duàn )备(🙆)用5炒锅上火加(📑)大多的油煸香辣(là )椒花椒(🏞)6下入肉片(🔘)煸炒至肉片颜(yán )色变(💲)透明边缘微(wēi )微(❎)卷(🧜)(juàn )过(guò )7将肉拨到锅一边下入豆瓣酱(🈂)可以先切成(chéng )小粒(🎉)炒出红油8适度地的加入少许酱油(yó(👂)u )或甜面酱(🏑)调(📬)色与肉片一(🌎)起继(💺)续(🏓)翻炒均匀9下入青蒜点少许料酒(🎭)糖调好(hǎ(🧠)o )味道(dào )即可出(🕜)锅三夫妻肺(🏰)片食材牛(❇)肉100克(🏸)(kè )牛(niú(🍿) )舌100克牛头皮100克牛心150克牛(🕸)肚200克(🌿)香料八角三奈大茴香小茴香草(🈚)果桂(guì(🦇) )皮(❇)丁香生姜等(🐰)盐红(⤵)(hóng )油辣椒花(huā )椒面芝麻熟花生米豆油味精芹(qín )菜各适量做法步(🎭)骤1将牛肉(🥡)切成小(⤵)片(piàn )与牛杂牛舌牛心(❔)牛头皮牛肚一(yī )起(🦉)清(qīng )洗干净(🏼)(jìng )用香料盐花椒面等各种调料卤制先用猛火烧开后集体(😴)土地登记小火(🚘)卤制(zhì(🚻) )到肉料(🚾)(liào )耙(⏫)而不烂然后(🐾)捞入再(zà(🎀)i )晾(🌏)晒切成大薄片备用(📅)步(bù )骤2将芹菜洗净后切成(👼)1cm长的(de )段芝麻炒熟(shú(🏟) )和熟(🔪)花(📞)生一起压成末备用步骤3盘(🐂)中(zhōng )放入后切好(🤝)的牛(😏)(niú )肉牛杂再参加卤汁豆(👛)油味(👦)精花椒面(mià(👼)n )红油辣椒芝麻(má )花生(🥟)(shēng )米末和芹菜(👶)搅拌均匀即(🔄)成四辣子鸡原(⌛)料整鸡一只或(🌧)鸡腿一(😐)盒(hé )花椒(🎋)和干辣椒14葱熟芝麻盐味精(jīng )料酒食(shí(📞) )用油姜蒜(🍹)白糖(táng )淀粉主料(liào )鸡(jī )腿(🌖)马(🐜)耳(🍑)朵葱(😝)干辣椒节(🏔)花(🕛)椒(jiā(🍱)o )盐(😳)胡(hú )椒味精白(⚾)糖白芝麻(má )醋淀粉(🥄)料酒色拉(lā )油(🏅)(yó(🔜)u )各(😪)适量做(🔵)法干(gàn )辣椒(jiāo )节去(qù )籽后用(🤹)白开水浸泡一(😩)(yī )段时间半小时然后再捞出(chū )后(🚽)挤出水(🐽)(shuǐ )分水放(⛔)碗(wǎn )里加淀粉辣(⤵)椒(🍱)粉盐(yán )搅拌均(👞)(jun1 )匀(🙄)五六成(⛑)热(🦂)五成热(rè )下(😞)锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉切好放(⏱)料(👑)酒生抽玉(🔮)米(mǐ )淀粉胡椒粉盐(👁)抓拌均匀腌20分钟然后再油烧五成下(🀄)锅小火(huǒ )慢炸至变面(🔖)金黄酥脆再捞出另起油锅(guō )放姜(jiāng )蒜花椒豆瓣酱炒出香(🛍)味倒(😱)入水鸡块儿和炸(🤽)好(🔚)(hǎo )的辣(⛷)椒(🐴)放半勺白糖半勺鸡精翻炒(🐺)(chǎo )均(jun1 )匀最(🌠)后放葱段大火翻炒(🏉)出锅五水煮(zhǔ )鱼食(📕)(shí )材鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒(💮)色拉(🤽)油花椒辣椒蒜姜(🈵)片鸡精白胡椒粉黄豆芽做法(⏱)步骤(zhòu )1将鱼头剁下并之(zhī(🤦) )中飞出分两半将鱼身竖放用(🈳)坚硬锋利的刀平着(🚌)将两整(🕛)(zhěng )片鱼肉和(hé )鱼(📮)排分开(🐱)再将两(liǎ(♊)ng )大(dà )片鱼(🥒)(yú(🎱) )肉片(piàn )成注意适量的(de )鱼片(📒)将鱼排分为三四段(duàn )与鱼头放一起备用步骤2将(💦)鱼片内放一个(🐯)蛋清少许盐干淀粉和(👁)料(🎧)(liào )酒拌匀步骤3将一(🔽)小碗色(👚)拉油所有花(🛄)椒和辣椒全(😅)部倒入(🔇)锅内(🛏)用小火(huǒ )慢(màn )炸在(💃)辣椒颜色变(biàn )暗(🥓)后用铲子然后(📘)捞(🥦)出一半的油(👟)和花(💑)椒辣(🥂)(là )椒备用步骤4将火(huǒ )开大(💠)放入拍好的蒜(🎴)瓣(🥐)儿和(🔀)(hé )姜片儿(é(🕓)r )出香味后(hòu )将鱼头(🕋)鱼(yú )排向锅煸炒两下倒入料酒约一小碗盐半(🚃)调羹加沸水三四碗等鱼头汤沸腾(🤓)起(qǐ )来出味将鱼片一片一片横放到出(chū )水(🔍)(shuǐ )滚(🤭)的汤中鱼片会熟的迅速出锅(💝)前后放适量鸡精白胡椒(jiāo )粉和椒(🎼)盐粉步(🌗)骤5盆中(🍘)放着已焯好的黄豆(🌯)芽将鱼(😾)片一这(zhè )款汤汤水水舀(⭐)入(rù )此盆后来将那半(bàn )碗捞出后的辣椒和油倒在(🦗)上面(miàn )六(🐗)鱼香肉丝食材主料猪(🖋)里脊辅(fǔ )料(🌸)青(qīng )笋水发黑(🔲)木耳调料盐鸡精味精白(💴)糖陈醋(〰)鱼香(🎴)11生抽老(lǎo )抽(chōu )鲜汤水水淀粉兑成(⬆)碗(wǎ(☝)n )汁(zhī )泡红辣椒(jiā(🍋)o )剁茸姜米蒜(suàn )米鱼(⏺)眼葱味型(xíng )鱼香特点咸鲜酸(suān )甜(🖐)二者兼备葱姜蒜(suàn )香线条(✉)清晰做法步骤(⛔)(zhòu )1猪里脊(😄)切(🍾)长约8cm粗03cm的(de )二粗丝加盐料酒搅至(😆)上劲后(🔳)放水(🎾)淀粉搅匀(yún )封油备用步骤2起锅烧油(yóu )中(zhōng )油温滑肉丝(🚽)变白捞(💴)出(🐉)后(🎷)沥油备用(yòng )步骤3锅中留底油中(zhō(🤝)ng )油温(🌿)下泡椒(😐)茸姜(📅)蒜米炒出香味(🎊)和红油后(👮)后放抚过(🚪)油的肉丝翻(💗)炒均(jun1 )匀后淋(㊙)入事先兑好(✏)的碗汁放入(🏴)(rù )葱(🦗)粒炒制芡汁收匀(⛱)葱出香后(🏌)起锅(🚭)装盘再试一下(🔙)七宫保鸡(🏉)丁(🆘)原料主料鸡(jī )脯肉225克花生米50克辅料(liào )葱45克姜(⛸)10克调料干辣椒(jiāo )8克(🌂)花(🍻)椒15克色拉(😽)油60克盐2克料酒2克味(wèi )精1克酱(🌂)油65克白糖10克(🌘)醋7克水淀粉22克(👚)做法步(🛥)骤(🕦)1鸡(jī )腿(🙅)(tuǐ )去(qù )骨去皮(🦊)(pí )后冼净用刀背拍松鸡(jī )肉切(🛎)成15厘米大小的丁姜和(hé )蒜切片葱白切成(chéng )小圈(🔪)步(🚻)骤2鸡肉丁加入少许(🎟)黄酒(jiǔ(🔙) )一点(🎰)点盐用手疼时(shí(🐝) )抓粘稠状(zhuàng )再后放干(gàn )淀粉抓匀(yún )步(🔋)骤3将糖(táng )米(❗)醋料酒生(😵)抽盐(yán )放入容器中(zhōng )调成糊状放(🔙)入葱姜蒜(🐇)加入适量水制作成料汁步骤4锅(🌒)烧热倒(😅)入油待(🏌)油温升高7成热(🕑)时放入后腌好(🙀)的鸡丁翻(🔢)炒(🍟)至鸡(jī )肉(🕥)变白盛出步骤5锅中剩少许(🧛)油放(🐾)入(🧗)花椒干(gàn )辣椒(jiā(🗣)o )用中小火炒香(🍦)后(☝)将料(🐌)汁里浸泡(pào )一段时间的葱姜蒜再捞出放入锅(♉)中炒10秒(🥎)随后把(〽)鸡肉(👚)倒回锅中(🏾)用大(dà )火炒30秒倒入水料汁颜(yá(😸)n )色变(🈲)富有(yǒu )光(📙)泽时(shí )组建辣椒(💓)油(🛹)最后后放花生米再试一下八(🎷)开水(🌇)白菜食材大白菜10公斤(🐡)每棵只(🐗)用极嫰菜心(🏹)部分老(⚾)母(mǔ )鸡2500克火(🔻)腿蹄(🐎)子200克排骨500克干(🔹)贝300克去(🧚)皮净(🗨)瘦鸡(🎦)脯肉700克(kè )全瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜10克水(shuǐ )4升做(📮)法步骤(zhòu )1先熬好清水(🎷)高(🐁)汤将老母鸡劏好洗净干贝(bèi )浸(🔫)发(👵)(fā )好与(🔜)清(🉐)洗(xǐ )干净后的火腿蹄子排骨等按类分(fèn )别(bié )放入(🈯)差别沸水锅中(🕸)焯一下水清除掉血水和(hé(⚡) )杂质然(🐾)后捞出再(zài )用(🤑)水(shuǐ )洗净一起放入后大汤(🦀)锅内加入清(qīng )水姜葱(cōng )烧开后加料酒转小(xiǎo )火慢(màn )熬(🐂)3小时步骤(😜)(zhòu )2同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成(🔶)蓉分别加(jiā )适量水调成粥状待(dài )用(🆗)步骤3汤熬至3小时后用筛子把大部分(fèn )汤(🔡)渣浮油隔尽(🏡)把清汤(🍔)全部倒入另一锅中烧开放入猪肉蓉搅匀转(zhuǎn )中小火待其渐渐聚拢(👊)肉蓉浮起用小漏勺捞净(jì(🖨)ng )肉蓉后再(zài )把(❓)汤(tāng )再(📋)(zài )煮(🍚)沸把鸡肉蓉分2次按(🚙)猪肉蓉(róng )的同时处理(lǐ )之(📊)后把清汤彻底(😓)隔渣去油(📞)待汤色清(🌀)(qīng )新明净(jì(📕)ng )如水(shuǐ )下(🤼)(xià )盐调味待用步骤4把汤分(🎈)成两(liǎng )锅(🔵)择好至(🐏)嫩的(de )白菜心(xīn )放进(jìn )其中一锅高汤灼至七(qī )成(🏯)熟用清水漂(⛩)冷用细银针在菜心上(🖥)疼时(👺)穿(📚)刺(cì )放进漏勺中用原先的高汤自上淋(lín )下(🔼)至使白菜心烫煮步骤5将菜心垫在碗底烧开另一锅高汤(🏯)舀进碗内(🚯)即成九毛血旺材料主料(liào )鸭血白(bái )鸭500克(kè )黄(🐚)豆芽(🏌)150克辅料(lià(🆚)o )鳝鱼100克水发毛肚(🐻)100克猪肉(💟)肥瘦100克火(🍆)腿肠150克水发鱿鱼(🔙)50克黄花菜(cài )50克(🕵)木耳水(shuǐ )发(🚅)50克莴笋100克(kè(🔐) )调料大葱50克(🗑)盐3克(🧓)辣椒红尖干15克花椒5克料酒10克味精10克植(zhí )物(wù )油50克灵(líng )材毛血旺是诸位加以改进之处加入到了海参毛肚(dù(🔫) )鳝鱼肉(rò(🛁)u )黄喉片午餐(🔽)肉片调料辣(là(🕙) )椒麻椒等做法步骤1将辣椒(jiā(💅)o )花椒豆瓣酱姜蒜色拉油(🚣)放入锅中用小(♒)火翻(fān )炒香加汤熬煮后捞出后(🛹)渣然后把放(🈵)进去(🐹)(qù )味精(jīng )白(bái )糖醋(💋)等(dě(⛔)ng )调料步骤2将主辅料切片(pià(🚱)n )改(gǎi )刀飞水(🔻)组建熬好的(de )红汤(tāng )汁内烧(🥀)(shāo )开后然后(hòu )取出盛器撒(sā )入葱花步骤3将(jiā(🏆)ng )色(💜)拉油(🅰)烧(shāo )热(🤠)放入花椒辣椒炝出香味迅速浇在上面(👔)即成十东(🙀)坡肘子(🍴)原材料肘(zhǒ(🥔)u )子(💤)一只葱姜蒜(🌉)冰(🖌)糖桂皮(👩)(pí )香叶八(bā )角五(🔩)香粉(fěn )若干做(zuò )法1无火去(qù )掉后肘子皮上残留的猪毛(má(🔟)o )扔到(😷)沸水中煮(🤼)几分(🎓)钟去掉后污血和脏物然(🏻)后(hòu )再(zài )将肘(🕎)子捞出后用刀在其上割几道口子(😃)那样的(🦄)话(⛳)熟得(dé )快2新(xīn )水烧沸放入后适(⏹)量葱姜和香叶将去处理好的(de )肘(🌺)子煮(zhǔ )到(🦊)七八成(😺)熟捞出(chū )上蒸锅(🕣)3蒸肘子是个关键步骤(zhòu )东坡(pō(🚦) )肘子的肥而(ér )不腻就靠它(🐇)了上锅(guō )蒸一个半小时这期间可调(⏫)佐(zuǒ )料炒(🎁)锅中慢慢倒入(rù )适量色(sè(🔶) )拉(lā(🏢) )油烧热(🔘)后炒葱姜蒜至出香味放进(😪)去桂皮(✏)香(xiāng )叶(♍)(yè )八角翻炒然后加适量(🌎)水(shuǐ )水量基本都操(cā(⏯)o )纵在小烧红40分(fè(🐢)n )钟后剩一(yī )小碗为宜再放入若干冰(bīng )糖五香粉两三勺酱油(yó(🌲)u )小(🔏)火(♊)渐渐(🎄)烧(🕍)之后剩那一小碗汤汁应该是调(diào )料了(le )4肘(zhǒ(⛩)u )子蒸(⬛)好后装盘浇上刚(gāng )调的调(💸)料表就行4最近(jìn )网(wǎ(❔)ng )络清淡美食占巨一席(🔍)之地大家(💡)今天分香辣毛血旺(🎿)的(de )做法主(zhǔ )料鸭血一盒鳝鱼一条(tiáo )百叶100克毛肚100克(🍿)黄喉100克卤肥肠100克(🦑)火腿100克黄豆芽100克辅料葱(🐦)20克姜20克蒜(suàn )20克干辣椒50克花(🙏)椒(🔹)(jiāo )10克麻(🤝)椒(jiāo )10克豆(🚰)瓣(🧚)酱50克(kè )盐5克香(xiāng )辣(🕗)毛血旺的(🆚)做法1鸭血黄(🎟)喉火腿(tuǐ )切片儿鳝鱼肥(féi )肠切蒜切瓣(🦖)百叶(yè )和毛(📿)肚(dù )切长条儿葱切细条蒜姜切片儿2锅烧开水黄豆芽煮(zhǔ(🎣) )熟捞(🦍)出捞出沥干(🏊)放入盆(🛋)底鸭血黄喉鳝鱼(yú(🏩) )肥肠开水(🎳)炒好后捞出备用(yòng )3锅(💧)倒油(⏹)烧热放入花椒干辣(🦄)椒(🤟)葱姜爆香(xiāng )放(➿)入豆瓣酱炒出红油加适量(liàng )高汤盐(🎣)大火烧开4放(fàng )入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮(💮)5分钟用漏勺(👷)再捞出放在旁边(🐢)豆芽上之(🈶)后水烧开(kāi )放(🍒)(fàng )入百(⛑)叶毛肚火腿煮30秒钟(🌋)(zhōng )捞(👞)(lāo )出后5蒜片放在上面(🦒)锅(🛁)烧热多倒(😈)油6油热后放一(🦔)小(🖨)把花椒麻椒和(✋)干辣椒炸(👎)香后浇在上面(🍐)去掉