简介食堂毛血旺的正宗做法10
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：莎查·皮托夫/詹尼·德/
- 导演：LisaGornick/
- 年份：2024
- 地区：韩国
- 类型：谍战/科幻/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,印度语,英语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺(wàng )的正(🚵)宗做法2毛血旺浇油的正确方法3川菜十大(dà )经典名菜(🈶)做(zuò )法(fǎ )4最近网络清(qīng )淡(🎚)美食占(zhàn )巨一席之地大(🕎)家今天分1食堂毛血旺的正(zhèng )宗做(zuò )法1黄豆芽一(😗)把放入盆中宽粉(🔻)一把切成段豆(🦈)腐皮(📦)两张切成长条准备鸭(yā )血一块(🤮)切(🔳)成056厘米厚的薄皮(👢)放(fàng )入盆(pén )中2鱿鱼须和(📥)(hé(♿) )鱿鱼筒各一个先把鱿(🐬)鱼须(🆘)切成段(duàn )再把(bǎ )鱿鱼(🤺)筒(🈚)切(🎍)下来(lái )撕掉外膜(🧢)在表面打上花刀切(🌼)成段放进去(😝)小盆中3准备(bèi )着(👓)去处理好(😍)的鳝(🌏)鱼一条(🎃)先斩去(qù )头部(bù )再切(qiē(🌯) )成小(🌓)段(🏓)和鸭血(🤢)放进一个盆中(💷)(zhōng )再舀入(🌚)切好的鱿(😝)(yóu )鱼备用4毛肚二两左右切(💚)成长(zhǎng )条一起放入盆中小葱(😦)(cōng )一(🗽)根切成(ché(🥂)ng )斜片生姜一块(💛)切成姜(🤶)片一起(😰)放(fàng )入(🛃)大碗中再放入后(🍂)一小把红(📃)干椒一(yī )小把麻椒取一个小盆(pén )盛有一把花椒和一把红干椒备用5小(xiǎo )葱几(👒)根切成葱花放进去小盆(😎)(pén )中蒜(suàn )子几粒拍扁(biǎn )切成蒜末和葱(👩)花放(🔬)在一(yī )起等(děng )食(shí )材备好以(yǐ )后(👕)(hòu )以后我们开(⏸)始(🖐)烹饪6起(😔)锅烧水水开后倒入(🌠)水黄(💁)豆(🆗)芽豆腐皮和宽粉用勺(sháo )子(zǐ )晃动一(yī )下几下焯水一分钟捞出控水(shuǐ )布袋中(⛑)盆中7等水立即烧开下次倒入(rù )毛(💊)肚鳝鱼鸭血和鱿(🦃)鱼加(🦂)入到(dào )料酒5克(🤴)去腥用勺(shá(🙀)o )子(zǐ )来回滑(🏋)动几下使食(✳)材受热均匀(🏾)8焯水一(🏕)(yī(🆔) )分(🧠)钟(🕟)捞出控(💻)水拔凉(🤠)9另(🎡)(lìng )起锅添入一勺(🔰)食用油油热后倒入水葱姜(🍅)和大料爆香(🙇)加入到麻辣(➡)火锅料(🐢)20克豆瓣(🚜)酱10克(🥜)翻(💲)炒化开炒(🦈)出红(❓)油10添入适量(liàng )的清(qī(🍤)ng )水参加生(shē(🥔)ng )抽10克白(😟)糖2克胡椒粉2克(⛓)均匀搅拌化(🐚)开(🚺)调(📳)料煮开下次全部(🏫)(bù )倒(🆕)(dǎo )入黄豆芽豆腐皮和宽(kuān )粉开大火煮一分钟11加入到食盐1克鸡粉(fěn )2克老(lǎo )抽2克调底色(sè )再(zà(📣)i )捞出配菜然后取出盆中排第(🎼)五等(🧙)汤汁再一次涌动后(🍙)慢慢(🕢)倒入(📁)(rù )毛肚(👰)鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火煮3分钟捞出后(🛫)盛(👯)有汤盆中13再浇上注意适量(liàng )的(de )原汤撒上少许蒜(❕)末和葱花(🤦)14锅(🥡)中留底油(yóu )添入半勺食(😓)用油(♐)倒入(🥔)花(🚸)椒和红干(🐢)椒迅速再翻(🔚)炒炒(🎙)出香味以后(🥉)(hòu )关(guān )火15再把热油泼(pō )在(🤵)汤盆中(📃)在一瞬间(jiā(🐳)n )放出出葱蒜的香(🚆)味到最后再放上几朵香菜单(dā(⛩)n )独点缀16那(🍌)样最(📫)好到这里这(🤼)(zhè )道(dà(🈵)o )麻(má )辣鲜香的(de )毛血(⏬)旺就做了了要(🔌)会了就在家试一下吧下面是所会用到的食材和调料食材(😼)豆腐皮宽(🎱)粉鸭血鳝(🐆)鱼毛(🐏)肚鱿(🥡)鱼小葱黄豆芽(yá )生姜(🀄)红干椒麻椒花椒调(📹)料盐鸡(👷)粉老抽料酒豆瓣酱麻(🔍)辣火锅料2毛血旺浇(🔖)油的正确方法1方法(fǎ )一1净辣椒(jiāo )油300克郫县豆(🐻)瓣酱约200克鱼香(xiā(⬇)ng )味泡海椒约150克精细加工花(😓)生油约240千克大葱100克老姜100克洋(❤)葱150克番茄沙司约150克紫草(cǎo )20克红蔻10克香根10克(🚧)茴(huí )香15克桂皮8克香叶8克(kè )甘(gān )草10克草果5个肉(😓)蔻10克山奈8克(〰)胡萝(🐏)卜100克香菜根40克2将郫县豆瓣酱和鱼香泡海椒排斩成(chéng )细末盛入盆中再加辣椒(🌆)粉洗净(🍵)的紫草(cǎo )和200克清水调匀3大葱(cō(🤲)ng )和老姜用刀拍松拍松下(🔓)次炸制时(shí )容易出(🔶)(chū )味(🔎)洋(yá(🤩)ng )葱切成48厘米见方的洋葱(🦃)块胡萝卜(👵)切(📢)大片香根茴香(xiā(🎆)ng )红蔻桂(guì )皮香(xiāng )叶甘(gān )草草果肉蔻和山奈用(🚼)(yòng )清水中(🍾)浸泡20分钟冼净捞(lāo )出(🕍)沥干控干或擦水(🛌)分(fèn )待用4炒锅上火后(hòu )舀入300克经过精制花生油烧(shāo )至三(🍞)成(chéng )热时排(pái )列盛有大(🌍)葱(cōng )老姜茴香香根桂皮(⚡)(pí )红蔻香叶甘草草果肉蔻(🎥)山奈用中小(🔀)(xiǎ(🏵)o )火(🏮)使(🚽)油温很缓慢增加至五成热小(👰)火熬严(📄)重的限制20分钟(🐉)左(💌)右吧(👿)待(dài )各料均被烧(🍋)至金黄(🐈)色而且香味(🌰)(wèi )充分融于油中(🏳)时(🖱)用漏勺捞出料(✴)渣弃之(zhī(🐝) )不用5再(zài )上火把锅里的油烧(🏵)热下番茄沙(➗)司用小火煸12分钟至油色发红时(💌)再倒入其余的精细(xì )加工花生(🏓)油再左(🥉)面参加调匀的辣椒粉豆瓣(🆔)酱(jià(✳)ng )泡辣椒(🎑)紫(🍄)草(🤬)及洋葱胡萝卜(😃)(bo )和香(⏳)菜根并不停(🏎)顺同一方向搅出2做(zuò )法二1野山椒(😓)(jiāo )青美人(rén )椒节各30克鲜(💶)花(🍘)(huā )椒8克藤(🤖)椒油3克盐2克白醋(cù )15克料酒30克(kè )老姜(jiāng )蒜各9克干辣椒20克雪碧香(🎧)(xiāng )料水(shuǐ )150克老油(yóu )50克芝麻5克2杀鸭子(👧)之(🧀)前准备着小半碗冷的淡盐(😋)水(shuǐ )再把鸭血就滴到(⛰)碗里(🛐)一(🐌)边滴一边轻(🆙)轻搅(🗄)(jiǎo )动把(bǎ )水(shuǐ )和(hé )血搅匀还没血液静置20分钟半小时(🥂)后凝化(huà )成块(💰)再放(⛴)进去热水中蒸熟木盒切成小块即可(🐻)3将A料飞(🤽)水(shuǐ )猪肚(😽)心舌飞水后洗净后煮(zhǔ )熟后切(🍸)片鳝(⏲)鱼(yú )加(🌱)料酒醋(🉑)飞水(shuǐ )备(bèi )用4将潮州咸(♑)菜切厚片(👇)加野山椒(jiāo )老(lǎo )姜蒜片炒(🤭)香(xiāng )放(🉑)鲜(xiān )花椒再(zài )爆香(❔)(xiāng )加入(🔃)雪(🚅)碧香料(❇)水及(jí )清水(shuǐ )200克(👱)煮沸调(🐵)好味后加全(🥘)部原料烧(shāo )至(zhì )更加入味(wèi )起锅(guō )5将干(gàn )辣椒节青美人(rén )椒(🖼)节放在上(shàng )面将烧(shāo )至六成热的藤椒(😌)油啊(ā(🖌) )淋在上面撒葱(🕡)(cō(🚏)ng )花芝麻再(😕)试(shì(✌) )一(📸)下3做法(🤱)(fǎ )三(🆔)1食材鸭血毛(máo )肚大虾火(🌳)腿(🤘)肉豆芽(⌚)姜大蒜(suàn )葱郫(🤰)县豆瓣酱(jiàng )蒜蓉辣酱(jiàng )火(huǒ(✋) )锅(🔱)底(dǐ )料生(🔵)抽蚝油(🔧)老抽白(🐡)胡椒(jiāo )粉鸡精料酒(jiǔ(➰) )白(🏧)砂糖花椒干辣(👇)椒(jiāo )白(bái )芝麻2我们先(🕙)把大虾剪一下虾须然后再(💹)把虾线可以去除碱水冲(☔)洗干(👯)净(🔽)滴(🌑)(dī )入几滴柠檬(🥦)汁(zhī )抓拌均(😕)匀(yún )备用3打算一些火(huǒ )腿肉后再切成片放(🅿)在盘(pán )中(🏔)4鸭(🔘)血洗干净切(qiē )成(chéng )片5毛肚清洗干净切成薄片然后滴入半个(🤽)柠檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎剁成蒜末香(xiāng )葱(cōng )切(💗)成葱花生姜(🤟)切成片豆芽(yá )洗(👤)干净7锅中一并(🥫)加入适量的食用(yòng )油油温升(♊)高(🧐)(gāo )5成热时把(🦒)麻椒香葱(cō(🚋)ng )生(🌫)姜大蒜干辣(📥)椒放入锅中炒出香味(🦉)8加(📽)一勺郫县豆(🍯)瓣(🍰)酱蒜蓉辣酱火锅(💂)底料炒出红(🧘)油舀入(⛓)的清水大火烧开9汤中放盐白砂(shā )糖(✊)生抽老抽(chōu )蚝油胡椒粉鸡精(🥤)料酒(jiǔ )煮开先把豆芽放进汤中煮2分钟(zhōng )10煮(zhǔ )好的豆(🦇)芽捞(🎯)出放入(rù )碗中(⭕)再把鸭血毛肚虾火腿肉放入锅(🎮)中烫煮(zhǔ )煮熟后捞(lāo )出来(👭)放(🌒)到碗中(zhōng )其(🥨)余汤汁(zhī )倒出(chū(🧦) )11最后在上(💇)面放上蒜(🎖)末葱花辣椒麻(🕛)椒白芝(🤲)麻把(🈹)烧(shāo )热的油(yóu )浇上(🐅)(shàng )了即(🍅)可大快朵颐3川菜(cài )十(😵)大经(❎)典名菜做法一(⏫)(yī )麻婆豆(👮)腐食材豆(🆎)(dòu )腐(fǔ )250克牛肉75克蒜苗(miáo )1根豆(💍)豉15克花(🎽)椒粉3克黄酒5克盐3克(🔜)豌豆淀(👺)粉5克花(❓)生油(yóu )15克小葱5克等做法步骤(zhòu )1将豆腐切成26厘米见方的块(kuài )后放(fàng )加了少许盐的沸水中过一(🎱)下(xià )去除(💘)豆(dòu )腥(🔲)味然(🐘)后捞(🚻)出(🥓)用清(😥)水浸泡豆豉(🐰)等剁碎蒜苗切段姜(🚅)切末新鲜猪肉(rò(🏣)u )牛肉切成小块或肉(😄)末步骤2炒锅(🎯)烧热放(👝)油后放牛肉猪(zhū )肉炒散待牛(niú )肉馅炒成金黄色放入豆瓣酱(🐧)同炒放入(📇)豆(🥘)豉姜末(mò(🏦) )辣椒粉同炒至(📉)牛(📓)肉猪肉(rò(📃)u )上色(🐧)效果入味(♉)儿步骤3下肉汤烧(shāo )开加入(rù )豆腐(fǔ )煮(zhǔ )3分(🤩)钟加(👰)(jiā )酱(💆)油(yóu )蒜苗(🔓)段糖(💚)用盐调(🎱)味再用湿(shī )淀(🌲)粉(👅)芡汁盛(🔚)(shèng )出后撒上花椒面葱末表就行二回锅(😎)肉材(🕷)料五(🧓)花肉(🏣)青蒜(🍓)葱(cōng )姜蒜干红(🤓)辣椒花椒(☔)豆(🛒)瓣酱(🎞)糖油(yóu )做法(🏕)1带皮(🐰)五花(huā )肉(🥁)冷水下锅加(jiā )入葱段姜片花椒78粒黄(🖍)酒适(shì )量煮(zhǔ )开2撇净撇净(jìng )煮至八成(🐯)熟木盒自然冷(lěng )却筷子可(🗒)再插入即可3将肉切(qiē )成(🔔)薄(🚠)片姜蒜切片(✌)葱切成斜段4将(jiā(📰)ng )青蒜的红色部分(🤺)先用刀拍一下然(👟)后再(zài )完全(quán )斜切成段(🎑)(duàn )备用5炒(🏨)锅上火加(jiā )大(dà )多的油(👼)煸香辣椒花椒(jiāo )6下(🤟)入肉片(🏽)煸(📄)(biān )炒至(🔰)肉片颜色变透(🕚)明边缘微微(🕯)卷(juàn )过(♈)7将肉(👵)拨到锅(guō )一(➰)边(biān )下入豆瓣(🦑)酱可以(📷)先切成小(🏀)粒(lì )炒(😍)出红油(🦓)8适度地的加(🧠)入少许酱油(✔)或甜(🎑)面(👼)酱(🎌)调色(🏑)与肉片一(🍯)起继续翻炒均匀(🥤)(yú(💉)n )9下入青蒜点少许(👑)料酒糖(táng )调好味(wèi )道即可(kě )出锅三夫妻肺片食材牛肉(ròu )100克牛舌100克(kè )牛(⤴)头(🗯)皮100克牛心(👀)150克牛肚200克(🐓)香(xiāng )料(🌫)八角三奈大茴香小茴(📚)香(🐮)(xiā(🥁)ng )草果桂皮丁(🏙)香生姜(jiāng )等盐红(💡)油辣椒(😾)花椒面芝麻(🌐)熟(shú(🌓) )花生米豆油味精芹(🤙)菜各适量做法步骤1将牛肉切成(chéng )小片与牛杂牛(👕)舌牛心牛头皮(pí )牛肚一起(qǐ )清洗干净用香料盐花椒面等各种调料卤(lǔ )制先用猛(🚴)火烧(🕵)开后集(💥)体土(tǔ )地登记小火卤(lǔ )制到肉料耙而不烂然后捞入(rù )再晾(🔍)(liàng )晒(shài )切成大薄(🎦)片(🔢)备用步骤2将芹(🧝)菜洗净后切成1cm长的段芝(🥦)麻(má )炒熟和(hé )熟花生一起压(yā )成末备(🌯)用步(🃏)骤(😎)3盘中放(💙)入后切好的牛肉牛(niú(🔽) )杂再参加卤汁豆油味(💈)精花椒(🎠)面红油(📴)辣椒(💚)芝麻花生米末(🕝)和芹菜搅拌均匀即(jí )成四辣子鸡原料(liào )整(🛷)鸡一只(➖)或鸡腿(tuǐ )一盒花椒(🚙)和干辣椒(jiāo )14葱熟芝麻盐味精料酒食(shí )用油姜蒜白(bá(🌐)i )糖(👈)淀(diàn )粉主料鸡腿马耳朵葱干辣椒节花椒盐(👞)胡(🗯)椒味精白(😗)糖白芝麻醋淀(🚷)粉(fěn )料(♊)酒色拉油(yóu )各适量做(👳)法干(🔧)辣椒节去籽后用白开水浸泡(🎉)一段时间(🌵)(jiān )半小时然后再捞出(🧒)后(🐇)(hòu )挤出水分水放碗里加(jiā )淀粉辣椒(jiāo )粉盐搅拌均匀五六成热五成热(🚨)下锅(guō )炸至芝麻(⏮)微(❄)黄(huáng )捞出鸡(jī )肉切好(💆)放料酒生抽玉米淀粉胡椒粉盐抓拌均(🚳)匀腌20分钟然(🎴)后再(🍠)油(🏝)烧(😪)五成下锅(guō )小火(🌜)慢炸至变面金(🗄)黄酥(sū )脆(💾)再捞出另(lì(🎰)ng )起(🏯)油锅放姜蒜(🐢)花椒豆(🔳)瓣酱炒出香味倒入水(shuǐ )鸡(🚃)块儿和炸好的(🧙)(de )辣椒放(fàng )半勺(🏐)白糖半勺鸡精翻炒均匀最后放葱段大火翻炒出锅五(🙆)水(⛲)煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干淀粉料(🛶)酒色(sè )拉油花椒辣椒(🥗)蒜姜片(☕)鸡(jī(🤛) )精(🌎)白胡椒粉黄豆芽(yá )做法步骤1将鱼头(tóu )剁(♈)(duò(📆) )下并(🍨)之中(❇)飞出分两半将鱼身竖放用坚硬锋利的刀平着将(jiāng )两(liǎ(🚶)ng )整片(💸)鱼肉和鱼(yú )排分开再将两大片鱼肉片(🎛)成(chéng )注意适量(liàng )的鱼(✋)片将鱼排分为三四(🏐)段(🍨)与鱼头放一起备用步骤2将鱼片内放一个蛋(😰)清少(🥏)许盐干淀粉和料(liào )酒拌匀步骤(🎧)3将一(🚱)小碗色(🈲)拉油所有花(🎁)椒和辣椒全(quá(🦆)n )部倒入锅(🚨)内用(yòng )小火慢(🥒)炸在辣(📸)椒颜色变暗后用铲子然后(hòu )捞出一(🚈)半(bàn )的油(🔽)和花(🐬)椒辣椒备用步骤4将火开大放入拍(🎠)好的蒜瓣儿和(hé )姜片儿(🏚)出(chū )香味后将鱼头鱼排向(🧙)锅(🃏)煸炒(chǎo )两下倒入料酒(jiǔ )约一(♋)小碗盐半调羹(🆖)加沸水三四碗等鱼(yú )头汤(📔)沸腾起来出味(wèi )将(jiāng )鱼片一片(💿)一(🥧)片横放到出水滚的(💟)汤中鱼(yú )片会熟的迅(🛁)速出锅前后放(🆔)适量鸡精白胡(👣)椒粉和椒盐粉步骤5盆中放着已(🎀)焯好的(🥣)黄豆芽(yá(😰) )将鱼片一这款汤汤水(shuǐ )水舀入(⏸)此盆(pén )后来将那半碗捞出后的辣(là )椒和油倒在上(shà(🏳)ng )面(miàn )六鱼香肉(🛀)丝食材主料猪里脊辅料青笋水(🥃)发黑(🗼)木耳调料盐(😀)鸡(jī )精味精白(🖨)糖陈醋鱼香(🦉)11生(⬆)抽老(🗂)抽鲜汤水水(🚩)淀粉(fěn )兑(🏟)成碗汁(🎡)泡红辣椒剁茸(🐶)姜(🚳)米蒜米鱼(🌖)眼葱味型(👆)鱼香(🍝)特(🥘)(tè )点咸鲜(xiān )酸甜二者兼(jiān )备葱(🍕)姜蒜香(⬅)线(xiàn )条清晰做法(⬅)步骤1猪里脊切长约8cm粗(⛵)03cm的二粗丝加盐料(📎)酒搅至(🛥)上劲后放水(😴)淀粉搅(jiǎo )匀封油备用步(🍌)骤(zhòu )2起锅烧油中油温滑肉丝变白捞出后沥(🏖)油备用步骤3锅(guō )中留底(dǐ )油中油(yóu )温下(🐯)泡椒茸姜蒜米(🧥)炒出香味和(🍡)红油后(hòu )后放抚过油的肉丝翻炒(🛠)均(💞)匀后(🤲)淋入事先兑(duì(📗) )好(🔼)的碗汁放(🚇)入葱(♑)粒炒制芡汁收匀葱出香后起锅装盘(🌱)再试(shì )一下七宫保鸡丁原料主料鸡脯肉225克(📺)花(huā )生米50克辅料葱45克姜10克调料干(💗)辣(🛃)椒8克花(huā )椒(✂)15克色(🐅)拉(🎚)油60克盐(❕)2克(💲)料酒2克味精(jīng )1克酱油65克白糖10克醋7克水淀粉22克做(zuò )法(🎫)步骤(zhòu )1鸡腿去骨去皮后冼净用(yòng )刀背拍(pāi )松(🏪)鸡肉切成(chéng )15厘米大小(👆)的丁姜和蒜(🌳)切片葱白(bái )切(👓)成小圈步骤2鸡(🐸)肉丁加入少(shǎo )许(🚑)黄酒一点点盐(yá(🤑)n )用手疼时抓(zhuā(🕣) )粘稠(chó(🛐)u )状再后放干淀粉抓匀步骤3将糖米醋料酒生抽盐放入容器中调成糊(🚂)状放入葱(cōng )姜蒜加入适量水制作成料汁步骤4锅烧热(🦗)(rè )倒入油待油温升高7成热时放入后(🛎)腌好(hǎo )的鸡丁翻炒至鸡(🏀)肉变白(👄)盛出(😕)步(bù )骤5锅(🍐)中(zhōng )剩少许(🥏)油放入花(huā )椒干(gàn )辣椒用中(📳)小(xiǎo )火炒香(xiāng )后将料汁里浸泡一段(duàn )时间的葱姜蒜再捞出放(fàng )入锅中炒10秒随后把鸡肉(ròu )倒回锅(😾)中用大(🕣)火(huǒ )炒30秒(miǎo )倒入水料汁颜色变富有光泽时组建辣椒油最(zuì )后后放花生米再试(shì )一下(🗑)八开水白菜(cài )食材大白菜10公斤每棵只用(❔)极嫰菜心部分老母鸡2500克火(⛽)腿蹄(🌃)(tí )子200克排骨500克干贝(bèi )300克去皮(🍫)净瘦(shòu )鸡脯肉700克(🔄)全瘦(⬇)猪肉300克盐10克(🤞)料酒10克葱50克姜10克水(🥀)4升(🦉)做法(fǎ(👱) )步骤1先(🎌)(xiān )熬好清水高(🥋)汤(tāng )将老母(mǔ(🎏) )鸡劏(😲)(tāng )好洗净干(📮)贝(❕)浸发好(🙅)与清(😏)洗干(🎮)净(🈲)后的火腿蹄子排骨等按类分别(👨)放入差别沸(🗄)水(🐍)锅中焯一下水清除掉血(xuè )水和杂质然(😱)后(🌺)捞出再(zà(🔦)i )用(🍧)水(🔖)洗(💲)净一起放(fàng )入后大汤(tāng )锅内加入清水姜葱烧开后加料酒转小火(huǒ )慢熬3小时(shí )步骤2同时把鸡脯肉及(jí(😾) )瘦猪肉剁成蓉(róng )分别加适(🤠)量水(⛩)调成粥状待(🎂)用步骤3汤熬至3小时后用筛(shā(🌃)i )子把(bǎ )大部分汤渣浮油隔尽把清汤全部倒(🎏)入另一锅中烧(🍫)开放(fàng )入猪肉(⛎)蓉搅匀转中(zhō(🎶)ng )小火待其渐渐聚拢肉蓉浮起(🤵)用小漏勺捞(💺)净(🌒)肉(😳)蓉后再把汤再煮沸把(👊)鸡肉(🌨)(ròu )蓉分(fè(🍯)n )2次(🎈)按猪(zhū )肉蓉(🚺)的同(🥢)时处理之后(💰)把(🔍)清(📰)汤彻(chè )底隔(✨)渣去油待汤(🔄)色清新明净如(🎱)水下盐调味待用(yòng )步骤4把(bǎ )汤分(🤗)成两锅择好至嫩的(de )白菜(📚)心放进其中一锅高汤(🏴)灼(🔨)至(zhì )七成熟用(🕡)清水漂冷用细(📶)银针在菜心上疼(🅱)时穿刺放进(🏭)漏(lòu )勺中用原先的(de )高(🔨)汤自上淋下至(📍)使白菜心烫煮步骤5将菜心垫在碗底烧开(🕴)另一锅(guō )高(gāo )汤(tāng )舀进碗(🛣)内(💔)即成九(🎫)毛血旺(🌇)材料主料鸭血(🤛)(xuè )白(🧠)(bái )鸭(🍪)500克黄豆芽150克辅料鳝鱼(yú )100克水发毛肚(🤢)100克猪肉(ròu )肥瘦(⌛)100克火腿肠150克(kè )水发鱿鱼50克黄花菜50克木耳(ěr )水发(fā )50克莴笋(sǔn )100克调料大葱50克盐(🐏)3克辣椒红尖干(gàn )15克花椒5克(💋)料酒10克味精10克植物油50克灵(🐌)材(🚟)毛血旺是诸位加以(🚏)(yǐ )改(🔦)进之处(chù )加入到(👮)了海参(👘)毛肚鳝鱼肉黄喉(🚲)片午餐肉片调料(🚋)辣椒麻(🐸)椒(🔪)等做(🥈)法步(🎠)骤1将辣椒花(🔂)椒豆瓣酱姜蒜色拉(🐛)油放(fà(👦)ng )入(🍧)锅(🍶)中用小火翻炒香加(⛪)汤(🥗)熬煮后捞出(🍻)后(hòu )渣然后把放进去(🚗)(qù )味(🍒)精白糖醋(🙁)等(🥋)调料步骤(😪)2将主辅料切片改刀飞水(🎧)组建熬好的红汤汁内烧开后然后取出盛器(🦔)(qì )撒入葱花步(bù )骤3将色拉(🐘)油(🥗)烧热放入花(😆)(huā )椒(👁)辣(🥚)椒(🔲)炝(🔍)出香(😊)味迅(xùn )速浇(jiāo )在(😀)上面(🎋)即成(🖍)十(shí(🗳) )东坡肘子原材(🐈)料肘子一只(♉)葱姜蒜冰糖桂皮香(xiāng )叶八角五(wǔ(🛄) )香粉若干做法1无火去掉后肘子(🌋)(zǐ(🚃) )皮上残(💰)留(liú )的猪毛扔到沸水中煮几(⛱)分钟(zhōng )去掉(❤)后污(😩)血和脏物(🦐)然(🐫)(rá(🏹)n )后再将肘子捞出后用刀在其上割几道口(kǒu )子那样(🥥)的话熟得(dé )快2新水(😃)烧(🚡)沸(📻)放(🚅)入后适量葱姜和(hé )香(⛷)叶将去处理好(hǎo )的肘子煮(zhǔ(❣) )到(😳)七八(🖱)成熟捞出(⛪)上蒸(🈸)锅3蒸肘子(zǐ )是个关(guān )键步骤东(📌)坡肘(zhǒu )子(🖊)的肥(féi )而不腻就(🍁)(jiù )靠它了上锅蒸一个(😇)半小时这(zhè )期间可(📢)调佐料炒锅(guō )中慢慢倒入适量色(💳)(sè )拉(🕒)油烧(shā(⛳)o )热后(hòu )炒葱(cōng )姜蒜(💒)至出(🔼)香味放进去桂皮香(xiāng )叶八角翻炒然后加适量水水量基(🛷)本(běn )都操纵在小烧红40分钟后剩一小(xiǎ(🎂)o )碗为宜再放入(rù(💳) )若干冰糖五香粉(fěn )两三勺酱油小火渐(📴)渐烧之后剩那一小碗(🌭)汤汁应(yīng )该是(🔪)调(diào )料了4肘子(📇)蒸好后装(😔)盘浇上刚(🉑)调(diào )的调(diào )料表就(🍨)行(háng )4最(👚)近(jì(🅿)n )网络(luò )清淡美食占巨一席之地大家(jiā(🤷) )今天(🌔)分香辣毛血旺的做法主料鸭血一盒(🦋)鳝鱼(🚶)一条百(💻)叶100克毛(⏹)肚100克黄喉100克(kè )卤肥肠100克(🛷)火(huǒ )腿100克黄(⛩)豆芽100克辅料葱20克姜20克(kè )蒜(📡)20克干辣(🌔)椒(jiāo )50克花(🐳)椒10克(kè )麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香辣(🎵)毛血旺的(de )做法1鸭血黄(♐)喉(🔤)火腿切(💧)片儿鳝鱼肥(féi )肠切蒜切瓣百叶(💬)(yè )和(🤣)毛肚切长条儿葱(⏹)切细条蒜(suàn )姜切片儿2锅(guō(🌑) )烧开水(🚐)黄豆(🐼)(dòu )芽煮熟捞出(😌)捞出沥干放入(🤼)盆(❓)底鸭血黄(⏸)喉鳝鱼(🆗)肥(🆙)肠开水炒好后捞出备用3锅倒油(🕎)(yóu )烧(🤵)(shā(🍌)o )热放入花椒(jiāo )干(gàn )辣椒葱姜爆香(xiāng )放入豆瓣酱(♑)炒出红油(🐖)加适(❄)量高汤盐大(💙)火烧开(🖼)4放入(rù )鸭血鳝鱼肥肠(⬛)黄喉煮5分钟用(yòng )漏勺再捞(✈)出放在旁边豆芽上之后水烧开放(fàng )入(rù )百叶毛肚火腿煮(💤)30秒钟(🌌)捞出后(hòu )5蒜片放在(🎉)上(shàng )面(🚯)锅烧热多倒油6油热(🍞)后放一小把(bǎ )花(💑)椒麻椒和干(gàn )辣椒炸香后浇在上面(miàn )去掉