简介食堂毛血旺的正宗做法9
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：谷奈绪美/吉田辉雄/贺川雪绘/岡田千代/一星ケミ/
- 导演：Hanyang/gibang/Myunggi/
- 年份：2018
- 地区：香港
- 类型：言情/动作/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,韩语,英语
- TAG：
- 简介：1食(shí )堂毛血旺的正(👌)宗(❄)做法2毛血旺浇油的正确方(fāng )法(fǎ )3川菜十(💣)大经(jīng )典名(🎓)菜做法4最近网络清(qīng )淡美食占巨一(🏪)席之(zhī )地大家今天分1食(👞)堂(🧡)毛血旺的正宗做法1黄豆芽一把放入盆中宽粉(fěn )一把切成段豆(👿)腐皮(pí )两张切(qiē )成长(zhǎng )条准备鸭(yā )血(🐐)一块切成(chéng )056厘米厚的薄皮放(🧤)(fàng )入盆中2鱿鱼须和(hé )鱿鱼筒各(🎷)一个(🍤)先把鱿鱼(🦏)须切成段再(🧑)把鱿鱼筒(tǒng )切下来(🚏)撕(sī )掉外(wài )膜在表面打上(🐣)花刀切成段放进去小盆中3准(⬆)备着去处(🍐)理好(🌽)的鳝(shàn )鱼一(🐑)条先(😙)斩(🥕)去头(💍)部(bù )再切成小(🚇)段和(hé )鸭血放(🍆)进一个盆中(🕵)再舀入切好的鱿鱼(🐠)备用4毛(👋)肚二两左(zuǒ )右(yòu )切成(⛅)长(zhǎng )条(tiá(🥂)o )一起(🐤)放(🕤)入盆中(zhōng )小葱(🔚)一根切成斜(xié(🍬) )片生(shēng )姜(jiāng )一块(🍋)切(qiē )成姜片(💠)(pià(💌)n )一起放入(🛹)大碗中(👮)再放入后一小把红干椒一(🏐)小(xiǎo )把(📪)(bǎ )麻椒取一个小盆盛(🏛)有一把花椒(💌)和(🏇)一(📅)把红干椒备(bè(😌)i )用5小(🐨)葱几根切成葱花放进去小盆中(zhōng )蒜子几粒(🌃)拍扁(biǎn )切成(🐥)蒜末(🈯)和葱花放在(💺)一起(🍂)等(děng )食(🐎)材(🐟)备好以后以后我们开始烹饪6起锅(💐)烧(shāo )水水开(♊)后倒入水黄豆(🚣)芽豆腐(😻)皮和宽粉用勺子晃动(🥫)一(🏢)(yī )下(xià )几下焯水一分钟捞出(🙀)(chū )控水布袋中盆中7等(děng )水立即烧开下(⬜)次倒(⛵)入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加(🔐)入到料酒5克去(🕣)腥(🗺)用勺子来回滑(huá(💄) )动几下(📨)使食材受热均匀(yú(➡)n )8焯水一分钟捞出控(🥒)水拔凉(liáng )9另起锅添入一勺食用油(🥢)油热(🏞)后倒入水葱姜和(🚠)大(😯)料爆香加入到麻(má(➕) )辣火锅料20克豆瓣酱10克翻炒化开(kāi )炒出红油10添入(💟)适量的清(qī(🌖)ng )水(shuǐ(🚊) )参(cān )加生抽(🌅)(chōu )10克白糖2克胡椒(⚫)粉2克均匀搅(🥁)拌(bàn )化(huà )开(🥍)调料煮开下次全(🤭)部倒入黄豆芽豆(dò(📐)u )腐皮(pí )和(hé(🐝) )宽(🐠)粉开(✏)大火(🕜)煮一分钟11加入到食盐1克鸡粉2克(🤸)老抽(⚡)2克调底色(🥞)再捞出配菜(😡)然后(🎣)取出(🔻)盆中排第(🍤)五等汤汁再(🍰)(zài )一次涌动后(🕸)慢慢倒入(🎯)毛(📶)肚鳝(✳)鱼(😀)鸭(🆑)血(🕌)和鱿鱼12开大火煮(zhǔ )3分钟捞出后盛有(🌉)汤(👴)盆(🚶)中(zhōng )13再浇上注(✒)意适量的原汤撒上少许(🏴)蒜末和葱花(huā(🥕) )14锅中留底油添入半勺(🔖)食用油倒(🍐)入(rù )花椒和红干椒迅(㊗)速再(zài )翻炒炒出香(xiāng )味以(yǐ )后关(guān )火15再把(🙁)热(🚲)油泼(🛁)在汤盆中(zhōng )在一瞬间放(💓)出出葱蒜的香(xiāng )味到最后再(⌛)放(🗂)(fàng )上(shàng )几朵香菜单独点缀16那样最(zuì )好到这里这(🏚)道麻(⛺)辣鲜香(🌗)(xiā(🐅)ng )的毛血(♏)旺(🏥)就(🈁)做了了要会了就在(zài )家(jiā )试一下(🦌)吧下(⏹)(xià )面是所会用到(🏔)的(🥨)食材和(💦)调料食材豆腐皮宽粉(🎃)鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱(🔞)(cōng )黄豆芽(🌡)(yá )生姜红干椒麻椒(🏧)花(huā(🌓) )椒(jiāo )调(😉)料盐鸡(🤖)粉老抽(chōu )料酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛血旺(wàng )浇油的正确方法1方法一(yī )1净辣椒(😢)(jiā(😒)o )油300克(📻)郫县豆瓣(🏄)酱约200克(👒)鱼香味泡海椒约150克精细(xì )加工花生油约240千克大(💙)葱(cōng )100克(⏪)老姜100克洋葱150克(✳)番茄沙司(🏩)约(yuē(🧒) )150克紫草(cǎo )20克红蔻10克香根10克茴香(🦒)15克桂皮(🍏)(pí )8克香叶8克甘草10克草(💻)果5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克香菜根40克(kè )2将郫县(xiàn )豆瓣酱和鱼香(xiāng )泡海椒排斩(📅)成细末盛(🍸)(shèng )入盆中(zhō(♐)ng )再(㊙)加(🌥)辣椒粉(🍥)洗(xǐ )净(🚞)的紫草和200克(✝)清水调(dià(〰)o )匀(🦄)3大(dà )葱和老姜(jiāng )用(yòng )刀(🌈)拍松拍松下次炸制时(🚔)容(👰)易出味洋(yáng )葱(😛)切成48厘米见方的洋葱(👱)块(kuài )胡萝卜切大片香根(🏥)茴(🏁)香(💲)红蔻(🚅)桂皮香叶甘草草果肉蔻和(💴)山(shān )奈用清(👈)(qī(🎌)ng )水(shuǐ )中浸泡20分钟(🥢)冼净捞出(chū )沥干控(kòng )干或擦(📜)水分待用(yòng )4炒(chǎo )锅上火后舀入300克经(🕘)过精制花(huā )生油烧至三成(chéng )热时排(pái )列盛(shèng )有大葱老姜茴(💕)香(📪)香根桂皮红蔻(🍽)香叶甘(🧟)草(🏝)草果肉蔻山奈(nài )用中小火使(😵)油(😤)(yó(🗑)u )温很缓慢增加至五成热小(💌)火(⚡)熬严(🎟)重的限制20分钟左右吧待各料均被烧至(zhì(👃) )金黄色而且香(xiāng )味充(🎟)(chōng )分融于油(yóu )中时用漏勺捞出料渣弃之不用5再上火把锅里的油(yóu )烧热下番茄沙司用小火煸12分钟至油(yóu )色发(🥝)红时再倒入其余的精细加工花(huā )生(shēng )油再左(🎂)面参加调(🍸)匀(🆔)的辣(🐹)椒粉(💬)豆瓣酱泡辣椒紫草及洋葱胡萝卜和(hé(🚒) )香(🕳)菜根(gēn )并不停顺同一方向搅出2做(zuò(🎶) )法二(🙏)1野山(🏾)椒青(🎀)美人椒节各30克(kè )鲜花(🐾)(huā )椒8克藤椒油3克盐2克(🐏)白醋15克料(🎋)酒30克老姜蒜(😇)各9克干(gà(📿)n )辣椒20克雪碧香料(⏯)水150克老油50克芝麻5克2杀鸭子之(🚤)前准备着(zhe )小半碗(👥)冷的淡盐水(📡)再把鸭血就滴到碗(❓)里一(yī )边滴一边轻轻搅动把水和(hé )血(👥)搅匀还(➗)没血(xuè )液(yè )静置20分钟(zhōng )半小时后(hòu )凝化成块再放进去热水(🔬)(shuǐ )中(zhō(🕙)ng )蒸(😱)熟木盒切成小块即可3将A料(😼)(lià(🌲)o )飞水猪肚心(xīn )舌飞水(📠)后洗净后煮熟(〽)后(👡)切片鳝鱼加料酒(jiǔ )醋飞水(🔬)备(🤠)用4将(jiāng )潮(🛢)州咸菜切厚片(🌂)加野(🗻)山椒老(lǎo )姜(jiāng )蒜片炒(chǎo )香(xiāng )放鲜花椒再爆香加入(🏄)雪碧香料水及清(♏)水200克煮沸调好味(👤)后(🥥)加全(quán )部原料烧至(🚉)更加入味(wèi )起锅5将干辣椒节青(🚿)美(🎷)人(🤮)椒节放在上(shàng )面将(🤯)烧至六成热的藤椒油啊淋在上面(🚊)撒(sā )葱(cōng )花(👧)芝麻再试一下3做法三1食(shí(😠) )材鸭(⛑)血(🤝)毛(♑)肚(dù )大虾火腿(🔮)肉豆芽(🌹)姜大蒜(🔙)葱郫县豆瓣(🍔)酱蒜蓉(🐃)辣酱火锅底料(🏽)生抽蚝油老抽(🛺)白(😢)胡椒(❇)粉鸡(🐜)精料酒白砂(🌫)糖花椒干辣椒白芝麻2我(wǒ )们先把大虾剪一下虾须然后再把(🏭)虾线可以去除(💽)碱水(🐹)冲(chōng )洗干净滴入几滴柠檬(méng )汁抓(🖋)(zhuā )拌均匀备(🚒)用(yòng )3打算一(yī )些火腿肉(ròu )后再切成(🐿)片(piàn )放在(🛃)盘中4鸭血洗(🎃)干净切成片(piàn )5毛肚清洗(📼)干(😘)净切成薄片然(🙌)后滴入半(🤩)个柠檬汁(zhī )抓拌均匀(yún )6大蒜拍(pāi )碎剁成蒜(🍣)末香葱切(qiē )成葱花生姜切成(ché(📺)ng )片豆(dòu )芽洗(🥧)干净7锅中一并加入适(shì )量的(💹)食用油油温升高5成(ché(❕)ng )热(🥂)时把麻椒香葱(🏇)生姜大(dà )蒜干辣椒放入锅中炒(⏪)出(💆)(chū )香味8加一勺郫县豆瓣(🛸)酱蒜(💁)蓉辣酱火锅(⛷)底料炒出红油舀入的清(💍)水大火烧(shā(😮)o )开9汤中放盐白砂糖(🎚)生抽老抽蚝油(💄)胡椒粉鸡精料酒煮开先(🔺)(xiā(🌇)n )把豆芽放(🛠)进汤中煮2分钟10煮(🔴)好的豆芽捞出放入碗中再把鸭血毛肚虾火腿肉放(fàng )入锅中烫煮煮熟(🐖)后捞出(🚆)来放(fàng )到碗中其余汤汁倒出11最后在上面放上蒜末葱(cōng )花(🐼)辣椒麻椒(⏳)白芝麻把烧热的油浇上了即可大(⏱)快(⏺)朵颐3川(🔂)菜十(📍)大(dà )经典名菜做法一(🏵)麻婆豆腐(fǔ )食材(cái )豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆(⏹)豉(😤)15克花(🏜)椒粉3克黄酒5克(kè )盐3克豌(wān )豆淀粉5克花(🕌)生油(🤗)15克小葱5克等做(❎)法(⛪)步骤1将豆(dòu )腐切成(👽)26厘(♈)米见方的块后放加了(😋)少许盐的(📟)沸(fèi )水中(zhōng )过一下(🙇)去除(😖)豆腥味然后捞(lā(⛵)o )出(⏹)用清(qī(🎉)ng )水浸泡豆(🛺)豉等剁碎蒜(😜)苗切段(🐣)姜切末(mò )新鲜猪肉牛肉(ròu )切成(chéng )小(🐳)块或肉末步(🏞)骤(zhòu )2炒锅烧(🎨)热放油后放牛(🍄)肉猪肉(ròu )炒散(🎭)待牛肉馅炒成金(💙)(jīn )黄色放入豆瓣酱(📛)同(👈)(tó(🕤)ng )炒(chǎo )放入豆豉姜末辣(👖)椒粉同炒至牛肉猪(🚦)(zhū )肉上(🚪)色效果入味儿(😅)步(🧒)骤(🍗)3下肉汤烧开(✋)加入豆(🕥)腐煮3分钟加(🦐)酱油蒜苗(🏐)段糖(♊)用盐调味再用湿淀(🧗)粉芡(qiàn )汁盛出(📏)后撒上花椒面葱(cōng )末表就行二回锅(guō )肉材(🚄)料五花肉青蒜葱(🎶)姜蒜(suàn )干红(🔁)辣椒(jiāo )花(⬅)椒豆(👏)瓣酱糖(táng )油(🚶)(yóu )做法1带皮五花肉冷水下锅加(⛪)入葱段姜片花(huā )椒(jiāo )78粒黄酒适量煮开2撇净撇(piě )净煮至八成熟木盒自然冷(🔧)却筷(kuà(🎪)i )子可(🎙)再(🛑)插入即可3将肉切成薄片姜(🌹)蒜切(qiē )片葱切(🕑)(qiē(🤹) )成斜(🍫)段4将(🛀)青蒜的红色部(🧓)分(fèn )先用刀拍一下然后再完全斜(❔)切成段(🕚)备用5炒锅上火加大多的油煸香辣椒(👌)花(🐵)(huā )椒6下入肉片煸炒(😥)至肉片颜色变透明边缘微微卷过7将肉拨到锅一(yī )边下(📲)入(📌)豆(dòu )瓣(😡)酱可以(😹)(yǐ )先切成(📤)小粒炒出红油8适(👺)度(😁)地的加入少许酱油或甜面(mià(🏑)n )酱调(🍠)色与肉片一起继续翻(🌒)炒均(jun1 )匀(yún )9下入青(qī(⏮)ng )蒜(suàn )点少(⏯)许料酒糖(🌰)调好味道即(🧦)可出锅三夫妻肺片食材牛肉100克牛舌100克牛头(tóu )皮100克牛心(xīn )150克(kè )牛肚200克香料(💽)八角三奈(🥓)大茴香小茴香草果桂(🍴)皮丁香生姜等盐红油辣(📍)椒花椒面芝麻熟花生米豆油味精芹菜各适量做法步骤(🚯)1将牛肉(ròu )切成小片与牛杂牛舌牛心牛头(😭)皮(📬)牛(👟)肚一起(qǐ(🥟) )清洗干净用香料(🔜)盐(🎱)花椒(jiā(㊗)o )面等各种调料卤(💿)制(🏁)先用猛火烧(🏵)开后集体土地登记小火(🧢)卤(⛎)制到肉料(📁)耙而不(😚)烂然(💩)(rán )后捞(lā(⏭)o )入再晾晒(shài )切成大薄片(🥗)备用步骤2将(jiāng )芹菜洗净后切成1cm长的段芝(📁)麻(má(🏁) )炒熟和(🍡)熟花(huā )生(🚎)一起压(🤴)成(🏃)末备(🕡)用(🅱)步(bù )骤3盘中放(fàng )入后切好的牛肉牛(🧘)杂(😁)再参加卤(🐅)汁豆(⭕)油味精(jīng )花(huā )椒面红油辣(là )椒(🚿)芝麻(má )花生米末和芹菜搅拌均匀即(🎍)成四辣子鸡原料整(zhě(📒)ng )鸡(jī )一只(😆)或(😲)鸡腿(tuǐ )一盒(💺)花椒和干辣椒(😞)14葱熟芝麻盐味精(🏄)料酒食用(🔓)油姜蒜白糖淀粉主料鸡腿马(😛)耳(ěr )朵葱干辣椒节花椒盐胡椒味精白(🐀)(bá(🛶)i )糖白芝麻醋淀粉料酒色拉油(🎃)各适量做(zuò )法干辣椒(🎲)节去籽后用白开水(🎿)(shuǐ )浸泡一(yī )段时间半小时然后再捞(🐗)出后挤出水分水(🍳)放碗(wǎn )里加(jiā )淀粉(fěn )辣椒粉(fěn )盐搅(jiǎo )拌均匀五六成热五(👘)成(🌄)热下锅(guō )炸至芝(zhī )麻微黄捞出鸡肉切好(🗓)放料(😍)酒生抽玉米(mǐ(🕵) )淀粉胡椒粉盐抓拌均匀腌20分钟然(rán )后再油烧五成下锅小火慢炸至变面金黄酥脆再捞出另起油(🤼)锅(📴)放姜蒜花椒豆瓣酱(🍴)炒出香(⚪)味倒(📳)入水鸡块儿和炸好的辣椒放(👒)半勺白糖半勺鸡精翻炒(🔂)均匀最后放葱段大火(huǒ )翻炒出锅五(🥏)(wǔ )水煮鱼食材鱼鸡蛋(dàn )白(bái )糖干淀(➰)粉料酒色拉油花(huā )椒辣椒蒜姜片鸡精白胡(🥘)椒(jiā(🚪)o )粉黄豆芽做(📤)法步骤1将鱼头剁下并之中飞出分两半将鱼身(shē(👝)n )竖放用坚硬锋(🌶)利的刀平(píng )着将两整片(piàn )鱼肉和鱼排分开再将两大片鱼肉(ròu )片成注(🚞)意(💁)适量的鱼片将鱼排分(🐰)为三四段(duàn )与鱼头放一(🦃)起(qǐ )备用(🐜)步骤2将(jiāng )鱼(🙆)片内放一(👌)个蛋清少许盐干淀粉和料酒拌(🚉)匀步骤(zhòu )3将一小碗色拉油所有(yǒ(📹)u )花椒和(🛹)(hé )辣椒全部(bù(💐) )倒(⬜)入锅(🍱)内用小(🙊)火慢炸在辣椒(😱)颜色变(👁)暗后用铲子然后捞(lāo )出一半的油和花椒辣(😤)椒备用步骤4将火(huǒ )开大放(🔀)入拍(➖)好(💶)的(👏)蒜瓣儿和姜片儿出香味(wèi )后将(🏊)鱼(🚻)(yú )头鱼排(pái )向锅煸炒两(🐆)下倒入料酒约一小碗(🧓)盐半调羹加沸水(shuǐ(😛) )三(😲)四(sì )碗等鱼(yú )头(🆕)汤沸腾起来(😚)出味将(👯)鱼片一片一片横放到出(chū(💟) )水滚的汤中(zhōng )鱼片会熟的(de )迅(🏮)速出锅前后放(fàng )适量(🚗)鸡(🚐)精白胡椒粉和椒盐(yán )粉步骤(💇)(zhòu )5盆中放着(🚓)已(🌸)焯好(🦑)的黄豆芽(💩)将(🥚)鱼片一(yī )这款汤汤水水舀入此盆后(⏭)来将那(🏎)半碗(🗓)捞出后的辣椒(📻)和油(😪)倒(dǎo )在上面六鱼香肉丝食(shí )材主(🎢)料(🔉)猪(🧝)里脊辅(📈)料青笋(🚢)(sǔn )水发(🖼)黑木耳调(🚬)料(liào )盐(yá(🕯)n )鸡精味精白糖陈醋(cù )鱼香(xiā(🍗)ng )11生抽老抽鲜汤(🚎)水水淀粉兑(duì )成碗汁泡红(⭕)辣椒剁茸姜米(📖)蒜米鱼(🤘)眼葱(cōng )味型鱼香特点咸鲜酸甜二者兼备葱姜蒜(🚡)香(🏯)线条清(🐔)晰做法步骤1猪里脊切长约(yuē )8cm粗(🎽)03cm的二粗(🎄)丝加盐料(👃)酒(🍗)(jiǔ )搅(jiǎo )至上劲后放水淀粉搅匀封油备用(🕚)步骤2起(qǐ )锅烧油(👰)中油温滑肉丝(sī(🧜) )变白(bái )捞出后沥油备用步骤3锅中留(liú )底油中(🥓)油(yó(🐽)u )温(㊙)下(👈)泡椒茸姜蒜米炒出香味(🐓)和红油后后放抚过油的肉丝翻(🕗)炒均匀(🀄)后(😪)(hòu )淋(lín )入事先兑好的(💞)碗汁(zhī )放入葱粒(📔)炒制芡(qiàn )汁收(shōu )匀葱出香后起锅装盘再试一(yī )下七宫保鸡丁原料主(zhǔ )料鸡脯肉(ròu )225克花生米50克辅(👕)(fǔ )料(liào )葱45克姜10克(🐾)(kè(😓) )调料(liào )干辣(🕜)椒(jiāo )8克花(🌘)椒(jiā(🕛)o )15克色拉油60克盐2克料酒2克(👊)味精1克酱油65克(👑)白(♿)糖(☔)10克醋7克(📥)水(🎄)(shuǐ )淀粉22克(kè(👈) )做法(🅰)步骤(📦)1鸡腿去骨(gǔ )去皮后冼净用刀背拍松鸡(jī(🖊) )肉切成15厘米大小的丁(dī(🐤)ng )姜(jiā(🐨)ng )和蒜切片葱白切成小圈步骤(zhòu )2鸡肉丁加(jiā )入少(🎒)许黄酒(jiǔ )一(🙊)点(diǎn )点盐用手(🏯)疼时抓(zhuā )粘稠状(♉)再后(☕)放干(💿)淀粉抓匀步(🚩)骤(zhòu )3将糖米(⚾)醋料酒生抽盐放入容器(qì(♋) )中调(🥤)成糊(hú )状放(🦂)入葱姜蒜加入适(🦖)量水制(zhì(🍻) )作成料汁步骤4锅烧热倒(🍞)入油待(♌)油温升高(gā(🕙)o )7成热时放入(🐅)后腌(yān )好的(de )鸡丁翻(🛑)炒(🐔)至鸡(🕕)肉变白盛出步(🚶)骤5锅中剩(shèng )少(🍧)许油放入(rù )花椒干(gàn )辣椒用(yòng )中(zhōng )小火炒香后将料汁(zhī )里浸泡一段时(🕙)间的(🥂)葱姜(🕢)蒜再(🧦)捞出放入锅中炒10秒随(📼)后把鸡肉倒回锅中用(➡)大火炒30秒倒入水料(lià(🧛)o )汁颜色变富有(yǒu )光泽时(shí )组建辣(🙏)椒(jiāo )油最后后放花生(🤢)米(mǐ )再试(❓)一(🗡)下八开水白(📛)(bái )菜食材大白菜10公斤每棵只用极嫰菜心部分老母鸡2500克火腿(🕷)蹄子200克(🐉)排骨500克干贝(bèi )300克(👔)(kè )去(🦏)皮(pí )净瘦(🈷)鸡脯肉700克(🥘)全瘦(shòu )猪肉300克(📌)盐10克料(🗨)酒10克葱50克姜10克(kè )水(🚧)4升(⛱)做法步(🗝)骤1先熬好(hǎo )清水高汤(tāng )将(🧣)老母鸡劏好洗净(jìng )干贝浸(jìn )发好与清洗干净后的火(huǒ(💖) )腿蹄(📬)子排骨(👗)等(děng )按类分别放(fàng )入差别沸(fèi )水锅(🎵)中焯一下水(⛽)清除(chú )掉血水和(⛎)杂质然后捞(🔨)出再用水洗净一起放入后(🔰)大汤锅内(🎻)加入清水姜葱烧开(kāi )后(📣)加料酒转小火慢(😘)熬3小时步骤(zhòu )2同时把鸡脯肉及(🎎)(jí )瘦猪肉剁成(🦓)蓉分别(😴)加适量水调(🥝)成粥状待用(yòng )步骤3汤熬至3小时后用筛(🐎)子把(📪)大部分(🌚)汤渣(zhā )浮油(yóu )隔尽把(✨)(bǎ )清(🕜)汤(tāng )全部倒入(rù )另(lì(🏖)ng )一(yī )锅中烧开(🏨)放入猪肉(rò(🌪)u )蓉搅匀转(🥊)中小火待其渐渐聚拢(📘)(lǒ(🐃)ng )肉蓉(róng )浮起用小(xiǎo )漏勺(👻)捞(🚮)净肉蓉后再把汤再煮沸把鸡肉蓉分2次(🐡)按猪(🔉)肉(🤸)蓉的同时(🔢)处理之后把(🚖)清汤彻底(🌒)隔渣(zhā )去油待汤色清(qīng )新明净如水下盐调味待用(yò(🎛)ng )步(🌼)骤4把汤(🧠)分成两锅择好至(🚤)嫩的白菜心放(fàng )进其(😸)中一(yī )锅高(gāo )汤灼至七成熟用(🍑)清(qīng )水漂冷用(🌥)细银针(🖊)(zhēn )在菜心上疼(🧡)时(🏔)穿刺放进漏勺中用原先的(⏰)高汤自(zì(🎉) )上淋下至使(🏦)白菜(🗻)心(xīn )烫煮步骤5将菜心垫在碗底(🥐)烧开另一锅高汤(tāng )舀进碗(🍕)(wǎn )内即成九毛血(xuè(📊) )旺材料主料(🤼)(liào )鸭血白鸭500克黄(🔠)豆芽(🌨)150克(🍶)辅料鳝鱼100克(kè )水发毛肚100克猪肉(ròu )肥(😕)瘦100克火腿肠150克水发(💕)鱿鱼50克黄花菜(cài )50克木耳水发(🀄)50克莴笋(🔤)100克(kè )调(🌍)料大葱(🌍)50克盐3克辣(🛶)(là )椒红尖干(📍)15克花椒(jiāo )5克(kè )料酒10克(💪)味精10克植物油50克(😲)灵(líng )材毛血旺(wà(🆓)ng )是诸(🥪)位加(🍆)以改进之处加(🍐)入到了海参毛肚鳝鱼肉(rò(🏜)u )黄喉(🧐)片午餐肉(😝)片调料(liào )辣椒麻椒等做法步骤1将辣椒(jiā(🌹)o )花椒豆瓣酱(🥦)姜蒜(suà(🕰)n )色拉油放入(👡)锅中用小火翻炒(chǎo )香加汤熬(📬)煮后(hòu )捞出后渣(🌎)然(rán )后把放进去(qù )味精白糖醋(⭕)(cù )等调料步骤2将主(⚽)辅料切片改刀(🚋)飞水组建熬好的红(🥩)汤汁内烧开后(hòu )然后取(❕)出盛器撒入葱花(🚨)步骤3将色(👛)拉(🏋)油烧(shāo )热(🏫)放入花椒辣椒(🖋)炝出香味迅速浇(jiāo )在上面即(🌻)成十东坡肘子原(yuán )材(😪)料肘(👡)子一只葱姜(👄)蒜冰糖(👞)桂皮(📂)香(xiāng )叶八角五香(🦈)粉(🗒)若干做法1无火(🚃)去掉后肘子皮(📴)上残留(🌜)的猪毛(📨)(má(⏸)o )扔到沸(🎀)水(shuǐ(🤰) )中煮几(🏽)分(fè(❤)n )钟去掉(🤴)后污血和(hé )脏物然后(hòu )再将肘子捞出后(🗡)用刀在其上(shàng )割几道口子那样的(📞)话熟(🍰)得(🦑)(dé )快2新水烧沸放(fàng )入后适量葱(cōng )姜和香(xiā(🥋)ng )叶将去处理(lǐ )好(hǎo )的肘(😸)子煮到七八(🛩)(bā )成熟捞出上蒸锅3蒸肘子是个关键步骤东坡肘(🌿)子(zǐ )的(⛏)(de )肥而不腻就靠它了上锅蒸一个半小(🖱)时(🙅)这(zhè )期间可(🎉)调(👬)佐料炒锅中慢(màn )慢(🐅)倒(dǎ(📤)o )入(rù(🤗) )适量色拉油(🍰)烧热后炒葱姜蒜至出(🛰)香味放进去桂皮香(⛄)叶八(🐆)角(jiǎo )翻炒然后加适量水(👖)水量基本都操纵在(zài )小烧(shā(🐹)o )红40分(fèn )钟后剩一(🛂)小碗为(📐)宜再放入若干冰糖(🦊)五香粉两三(🐇)勺酱油(🚍)小火渐渐烧之(zhī )后(🚯)剩那一小碗汤汁应该(gā(🈸)i )是调(🚬)(dià(🎻)o )料了4肘子蒸好后装盘浇上刚(🔼)调(🚧)的调料表(📼)就行4最近网络清淡美(⚽)食(🎵)占巨一席之地大家今天(tiān )分香(xiāng )辣毛血旺(wàng )的做法主料(lià(😍)o )鸭血一盒(😪)鳝(💶)鱼一(yī )条百叶100克(kè )毛肚(💎)100克黄(huáng )喉(🔹)100克卤肥(🎖)肠100克火腿(tuǐ )100克黄豆芽100克辅料葱(cōng )20克姜20克(kè )蒜20克干(😹)辣(📅)椒50克花椒10克麻椒(jiāo )10克(kè(🐬) )豆(⚡)瓣(🐔)酱50克盐5克香辣毛(🕡)血(🍻)旺(🏾)的做法(🛷)1鸭血(👳)(xuè )黄喉火腿切片儿鳝鱼(yú )肥肠切蒜切(💜)瓣百(bǎi )叶和毛肚切长(🚩)条儿葱(⚪)切细条(🚇)蒜(🧙)姜切片(👋)(piàn )儿2锅烧开(📼)水黄豆芽煮熟捞出捞(lāo )出(chū )沥干放入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠(🗞)开(kāi )水炒好后捞(lāo )出备(🥠)(bèi )用3锅(🙊)倒(📣)油(yóu )烧热(🌝)放(fàng )入花椒干辣(🈹)椒(jiāo )葱(💉)姜爆香放入豆瓣酱炒出(✒)红油加适量高汤(🆎)盐(yán )大火(〽)烧开(kāi )4放入鸭血鳝鱼肥肠黄(🆖)喉煮5分钟(♊)用(yòng )漏(🤟)勺再捞出放在(🎓)旁(pá(🚘)ng )边(🏤)豆芽(🤩)上之后(🕞)水烧(⬆)开放入百叶毛肚(🏼)火腿煮30秒钟捞出后5蒜(suàn )片(🌸)放在上面(🕑)锅烧热(💚)多倒油6油热后放一(🍱)小把花椒麻椒和干辣椒炸香后(hòu )浇(💇)在上面去掉