简介食堂毛血旺的正宗做法7
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：韩熙熙//金娜恩//李秀/세희/
- 导演：BobRafelson/
- 年份：2019
- 地区：中国台湾
- 类型：古装/恐怖/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,英语,印度语
- TAG：
- 简介：1食(🥟)堂毛(má(🍛)o )血旺的正(⚡)宗做法2毛(máo )血旺浇油(yóu )的正确方法3川菜(cài )十大经(🤦)(jīng )典名(mí(🍌)ng )菜做法(🏹)4最近网络清淡美食占巨(jù )一席之地大家今天分1食堂毛血(xuè )旺(wàng )的正宗做(🏐)法1黄豆芽一把放入盆中宽粉一把切成(🥧)段豆腐(🔤)皮两张切成长(🍧)条准备(bèi )鸭血一块(kuài )切成056厘米(🍷)(mǐ )厚的薄皮放入盆中(zhōng )2鱿鱼须和鱿鱼筒(🚅)各(gè )一个先把鱿鱼须(🖲)切成段再把(🌚)鱿鱼(🚆)筒切下来撕(sī )掉外膜在表面打上花刀切成段放进去小(🌧)盆中3准备着(🔲)去处理好的(de )鳝鱼(🚋)一(yī )条先斩去头部再切成(ché(🍻)ng )小段和鸭血放进一个盆中再舀入切好的鱿鱼(👢)备用4毛肚二(è(Ⓜ)r )两左(🈳)右切成长条一起(qǐ )放(😻)(fàng )入(🎥)盆中小(xiǎo )葱一根切成斜(😝)片生姜一块(😘)切成姜片一(🏺)起放(fàng )入大碗中再放入后一(yī )小(🎡)把红干椒一(♟)小(xiǎ(👑)o )把麻(🎽)椒取一(🈂)个小盆盛有一把花(huā(🔁) )椒(🔣)和一把红(🈶)干椒(🔌)备用(⛑)5小葱几根切(🕢)成葱花放(🔆)进去小盆中蒜子几粒(lì )拍扁(🦉)切成蒜末(🚷)和葱(🐬)花(🔍)放在一起(👻)等食材(🔄)备好以(yǐ )后以(♊)后我们开始烹饪6起(qǐ )锅烧(🤗)水水开后倒入水黄豆(🧛)芽豆腐皮和宽(🌿)粉用勺(shá(🕖)o )子(🥊)(zǐ )晃动一下(xià )几下焯水一分(💴)钟捞出控水(🏷)布(🏋)袋中盆中7等水(📈)(shuǐ )立即烧开(🏢)(kāi )下(xià )次倒入毛肚鳝(♓)鱼(yú(👈) )鸭血和鱿鱼(📹)加(jiā )入到料酒(🅰)5克去腥用勺子来回(🏄)滑动几(📯)下使(🅾)食材受热(rè )均匀8焯(🛳)水一分钟捞出控水拔(bá )凉9另(lìng )起锅添(👠)入(♏)一勺食用(💍)油油热(💙)后倒入(🤺)水葱姜和大料爆香加入到麻辣火锅料20克豆(👫)瓣酱10克翻炒化开炒出(🌗)红油10添入适量(liàng )的清水参加(🕒)(jiā )生抽10克白糖2克胡椒粉(fěn )2克均(jun1 )匀搅拌化开(😑)(kāi )调料(liào )煮(🍬)开下次(🍘)全部倒入(rù )黄(🚨)豆芽豆腐皮和宽(kuān )粉开(kāi )大火煮一分钟11加(⛸)入到食盐1克鸡粉2克老抽2克调底(dǐ(🎄) )色再捞出(❓)配(🎄)菜然后取出(🍸)盆中排第五(🆗)等汤汁再一次涌(yǒng )动后慢慢倒入(👲)毛肚鳝(shàn )鱼鸭(☔)血和鱿(🛷)鱼12开大火煮3分钟捞出后盛有汤盆(pén )中13再(🏰)浇上注意适量(🚚)的原汤(tāng )撒上少许蒜末和(🧠)葱(🦗)花14锅中留底油添入(😛)半勺食用油(🍉)倒(🗻)入花椒和红干(❎)椒迅速(sù )再翻炒(🐥)炒出香味以后(🚜)关火15再(👑)把热油泼在(🤮)汤盆中在(⏬)一瞬间放出出葱蒜(🐀)的(🏻)香(🖲)(xiāng )味(🕸)到(🕓)最后再放上几朵(duǒ )香菜单独点缀(🆒)16那样最好(🎖)到这(🤶)里这道麻辣鲜香的(de )毛(🍄)血旺就(🕋)做了了要会了就(🚭)在家试一下(🏛)吧下面是所会用到的食材和(hé(🔡) )调(🌾)料食材(cái )豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼(yú )小葱(🙇)黄豆芽(yá )生姜红(🔵)干椒(jiāo )麻(🔅)椒花椒调料盐鸡粉老抽(chōu )料酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛血旺浇(jiāo )油的正确方法1方法(🏾)一1净辣椒(jiāo )油300克郫县(xiàn )豆瓣(🚼)酱(jià(🔞)ng )约200克鱼香味泡海椒(jiāo )约150克精(jīng )细加工花生油约(🔃)240千(⛵)克大葱100克老(🔢)姜100克(kè )洋(🔭)葱150克番茄沙(🏁)司约(yuē )150克(🌞)紫(zǐ )草20克(kè )红蔻10克香(xiāng )根10克茴香(🏸)15克桂(guì )皮(🍫)8克香叶(🦒)8克甘(🧦)草10克草果5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克(⛺)香(xiāng )菜根(🤖)40克2将郫(pí )县(📘)豆瓣酱(jiàng )和鱼香泡海(hǎi )椒(🍦)排斩成(🚄)细末(🥜)盛入盆中再(zài )加(🌌)辣(✒)椒粉洗净的紫草和200克(🏡)清水调匀3大葱和(🌒)老姜用(🎹)刀拍(🔵)松(sōng )拍松(sōng )下次炸制(🤐)时容易(🏾)(yì )出(📎)味洋葱切(🎀)成48厘米见方的洋葱块胡萝卜切(📦)大片香根茴香红蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻和(hé )山奈用清(🙀)(qīng )水(🥖)中浸泡(pào )20分钟冼(🐜)净(jìng )捞出沥(⚓)干控干或擦水(🐡)分(🆚)待(dài )用(😒)4炒锅上火后舀入300克经过(🤩)精(👆)(jīng )制花生油烧至三成热时排列盛有大(dà )葱老(📤)姜茴香香根桂皮红蔻香叶甘(🗿)草草果(👕)肉(📻)蔻山奈用中(🎏)小火使油温很(👞)缓(huǎn )慢增加至五成热小火熬严重的限制20分钟左右吧待各料均被烧至金黄色(🤕)(sè )而且香味充分融(😺)(róng )于油中时用漏勺(💫)捞出料(👃)渣弃之不(🐧)用5再上火把(bǎ )锅里的油(📱)烧(👶)热下番茄沙司用小火煸12分钟至油色发红时再倒入其余(🚩)(yú )的精细加(🕋)工花(huā )生油(🚡)再左面参(🙅)加调匀的辣椒(jiā(😮)o )粉豆瓣酱泡辣(♐)椒紫(zǐ )草及(📜)洋葱胡萝卜和(👩)香菜根并不停顺同一方向搅出2做法二1野山椒青美人椒节各30克鲜花(huā )椒8克(kè )藤椒(🚚)油3克盐2克白醋15克料酒30克老姜蒜各9克(🌛)干辣(là )椒20克雪(🚭)碧香料水150克老油50克芝(zhī )麻5克(👝)2杀鸭(yā(🏸) )子之前准备(🔠)着(🙀)小半(bàn )碗冷的淡盐水再把(🍋)鸭(yā(📖) )血就滴(🛃)(dī )到碗里一(🗿)边(🍣)(biān )滴一边轻轻搅动把水和血(😭)搅匀(🎖)还(🎟)没血液静置20分钟半小时后凝化成(🔯)(chéng )块再放进去热水中蒸(🌌)熟(🧀)木(mù )盒(hé(🏪) )切成小块即(🧟)可3将A料飞水猪肚心舌飞水后洗净(🥪)(jì(🎻)ng )后煮熟后切片鳝鱼加(🛩)(jiā )料酒醋(🎅)飞水备用4将潮州咸菜切(🕎)(qiē )厚(😍)片加野山椒老姜(jiāng )蒜(📭)片炒香放鲜(🛌)花椒再爆香加(⚪)入雪碧香料水及清水200克煮沸(🤺)调好味(wè(⭐)i )后加全部(bù )原料烧至更加入味起锅5将干辣椒节(✂)青美(měi )人椒节放在(🛳)上面将(jiāng )烧至六成(ché(🕙)ng )热的藤椒油啊(🤹)淋在(🎃)(zài )上(🚯)面撒葱(📡)花芝麻(má )再(🏁)试一(yī )下3做法三(🏬)1食材(📀)鸭(🎮)血毛(máo )肚大虾火腿肉豆芽姜大蒜葱郫县豆(📂)瓣(❕)酱蒜(🎹)蓉(🤺)辣酱火锅(🔬)底料生抽蚝油(yóu )老抽白胡椒(jiā(🤶)o )粉鸡精料酒白砂糖花椒干辣椒(jiāo )白芝麻2我们先把大(🔴)虾剪一下虾须然后再把(bǎ )虾线可以去(🤚)除碱水冲(💽)洗干净(jìng )滴入几(💒)滴柠檬汁抓拌均匀备用3打算(🈯)一些火腿(tuǐ )肉(♍)后再切成(chéng )片放在盘中(🈯)4鸭血(🙃)洗干净切成片5毛肚清洗干净切成薄片然后滴入(rù )半(🎲)(bà(🍩)n )个柠檬汁抓(zhuā )拌(bàn )均匀6大蒜(suàn )拍碎剁成蒜(🈵)(suàn )末香葱切成葱花生姜切(qiē )成片豆(dòu )芽洗(xǐ )干净7锅中一(🔽)并加入适量的食用(yòng )油油(yóu )温(🔝)升高5成热时(💆)把麻椒香(🚕)葱(🌃)生姜大蒜干辣椒放入(rù(🍐) )锅中(🍐)炒(🏖)出香味(📺)(wè(😛)i )8加一勺郫县(🥩)豆瓣(🖕)酱(⛏)蒜(🥀)蓉(🚋)辣(là(🎵) )酱火锅底料炒出红油舀入的清水(shuǐ )大(🍐)火烧开(kā(🥒)i )9汤中放盐白砂糖(táng )生(🔬)(shēng )抽(🕖)老(lǎo )抽(🐒)蚝(🎪)油胡(🔀)椒(🎌)粉鸡精料酒煮开先(xiā(🐷)n )把豆芽放进(jìn )汤中煮2分钟10煮好的豆芽捞出放入碗中再把(bǎ )鸭血(📞)毛肚(🚫)虾火腿(⛓)肉放入锅中烫煮煮熟后捞出来放到碗中(💧)其余汤(🌞)汁倒(🌹)出11最后在上面放(⏪)上(👄)蒜末(mò )葱花辣椒麻椒白芝(zhī )麻把烧热的油(⏫)(yóu )浇(jiāo )上了即(🕥)可大快(⛹)朵颐(🌦)3川菜十大经典名菜(🏛)做法(🐴)一麻(má )婆豆腐食材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克(🐿)花椒粉3克黄酒5克(kè )盐(yán )3克(kè )豌(🍒)豆淀粉(🤡)5克花(huā )生(🦈)油15克(⤴)小葱(cōng )5克等做(🎺)法步(bù )骤1将豆腐切成26厘米(mǐ )见方的(de )块后放加了少许(🐍)盐的沸水中过(🕔)一下去除豆腥味然后捞出用清水浸泡豆豉等剁碎蒜(🥓)苗切段(duàn )姜切末新(xīn )鲜(xiān )猪肉牛(🥞)肉切(🐀)成小(xiǎo )块或肉末步骤2炒锅烧热放(📋)油(yóu )后放(🤲)牛肉(rò(🔕)u )猪肉炒散待(dài )牛肉馅(xiàn )炒成金(jīn )黄(⛓)色放入(🎠)豆瓣酱同炒放入豆豉姜末辣椒粉同(tóng )炒(🔢)至牛肉猪肉上色效果(🥗)入味(🎨)儿(🏌)步(✉)(bù )骤3下(xià )肉汤(🐹)烧开(🗨)加入豆腐煮3分钟加酱油蒜苗段糖用盐调味再用湿淀(🍻)粉芡汁(zhī )盛出(chū )后撒上花椒(🏋)面(miàn )葱末表(biǎo )就行(🐩)二回(🎊)锅(👰)肉材料五花肉青(🌘)蒜葱姜(jiāng )蒜(🐐)干红(🦊)辣(💡)椒花椒豆瓣酱(🏡)糖油做法1带皮五花肉冷水(🍷)下锅加入葱段姜片花椒78粒(lì )黄酒(😙)适量煮开2撇净(🔱)撇净(💴)煮至(zhì )八成熟木盒(⏮)自然冷(👒)却筷子可再(⏪)插入即可3将肉切成薄片姜蒜切片葱切(⛽)成斜段4将(🚬)青蒜(🤳)的红色部(😂)分先(🙄)用(✡)刀拍(pāi )一(🍬)下然后再完(wá(🍖)n )全斜切成(😮)段备用5炒锅(🚽)上(🏛)火(🕴)加大多的(🆘)(de )油煸香辣椒(➗)花椒6下(🐳)入肉片煸炒(🌹)至肉(🔵)片颜色(🤮)(sè )变透明边(🛄)缘(😵)微微卷过7将肉(🔽)拨到锅一(♏)(yī(⭕) )边下入豆(dò(🎭)u )瓣(😕)酱可以先(🍃)切(qiē )成小(🧣)粒炒出红油8适度(⛅)地的加入少许酱油或甜面酱调色(🥞)与肉片(💢)一起继续翻炒均(💱)匀9下入青蒜(suàn )点少许料酒糖调好味道即(😍)可(✅)出锅三夫妻肺片食材牛(niú )肉100克(🌋)牛舌100克牛头皮(🛒)100克牛心150克牛肚200克香料(liào )八角三奈(nài )大(🤤)茴香小茴香草(cǎo )果桂皮丁香生姜等盐红油辣椒花椒面芝麻熟(shú(🍴) )花生米豆油味精芹菜各适量做法步(👧)骤1将牛肉切(🧞)成小片与牛杂牛舌牛心牛(niú )头皮(🌋)牛肚一(㊗)(yī )起清洗(🗒)(xǐ )干净用香料(🦔)盐花椒面等各(👋)种(🏒)调(🎴)料卤制(👑)(zhì )先用猛火烧开后集体土地登记小火(🗒)卤制到肉料耙(🚢)而(🌄)不烂然后(⛑)捞入再晾晒(shài )切成大薄(💦)片备用步(🔯)(bù )骤(zhòu )2将芹菜洗净后(hòu )切(qiē )成1cm长(🚴)的段芝麻炒熟和熟花(🧚)生一起(💭)压成末备用(🚟)步骤3盘(pán )中(🏼)(zhōng )放入后(hòu )切好的牛肉牛杂再参加(✊)卤汁(😰)豆油味精花椒(🏨)面(miàn )红油(🏒)辣椒芝麻花(🌒)生米末和芹菜搅拌均匀即成(ché(🥤)ng )四辣子鸡(🎥)原料整(🤟)鸡一只或(😬)鸡腿一盒(🏚)花椒和(📏)干辣(💾)椒14葱熟(shú )芝麻(🎟)盐味精料(liào )酒食(shí )用(yòng )油姜(🤰)蒜白(🍶)糖淀粉主料鸡腿马耳(ěr )朵葱干(⏰)辣椒节花(🏉)椒盐(yán )胡椒味(wèi )精(🐝)(jī(😙)ng )白糖白(🦌)芝(🔲)麻醋淀粉(😅)料酒色拉油(🛳)各(⏳)适(🌓)量做(🙂)法干辣椒(🚝)节去籽后用白开水浸泡一段时间半小时(👧)然后再捞(👾)出(🌠)后(hòu )挤出水分水放(fàng )碗(wǎ(📁)n )里加(🛣)(jiā )淀粉辣(là )椒粉盐搅(jiǎ(😅)o )拌均(😝)匀五六(👘)成(📆)热(🏿)五(🔪)(wǔ(🎄) )成热下锅(🍹)炸至芝麻微(🎁)黄捞(😞)出鸡(💤)肉切好放(⚫)料(🐷)酒生抽玉米淀粉胡椒(🔫)粉盐(yán )抓拌均匀(🧝)腌20分(🌥)钟然后再油烧五(🐼)(wǔ )成(🐌)下锅(guō )小火慢炸至变(biàn )面(miàn )金(🛬)黄酥脆再捞出另起油锅放姜(🈶)蒜花(🚘)椒(🐺)豆瓣酱炒出香味倒入(🧢)水鸡(jī )块儿和炸(➖)好的辣椒放半勺白(🔂)糖半勺(sháo )鸡精翻炒均匀最(🏀)后放葱(cōng )段大(dà )火(📿)(huǒ )翻炒出锅五(🌋)水(shuǐ )煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干(gà(✌)n )淀(🔂)粉料(💜)酒色拉(⏯)油(yóu )花椒辣椒蒜姜片鸡精白(bái )胡(🍖)椒粉黄豆芽做法(🆕)步骤1将鱼头(♿)剁下并之(zhī )中(🌚)飞出分(⚓)两半将(💫)鱼身竖放(fàng )用坚(jiān )硬锋利的刀平着将两整片鱼肉和(hé(♑) )鱼排(🎬)(pái )分开再将(jiāng )两大(📏)片鱼肉片(♿)成注意适量的(🤜)鱼片将(〽)鱼排分为三四段(duàn )与鱼头(🦕)放一起备用步骤2将鱼片(piàn )内放一个(gè(🤢) )蛋清少许盐(yán )干淀(🗺)粉(fě(🔺)n )和(hé )料酒(💶)(jiǔ )拌匀步骤(🎖)3将一(yī )小碗色拉油(yóu )所有(👉)(yǒ(🕛)u )花椒(👍)和辣椒全部倒(🔶)入锅(🔍)内用小火慢炸在辣椒颜(yán )色变暗后用(🐅)铲子然(💙)后捞出一半的(de )油和花椒辣椒备用步骤4将火开(kāi )大放(😒)(fàng )入拍好的蒜(🐨)瓣儿和姜片儿(é(⏺)r )出香(🗺)味(🏏)后将鱼头鱼(🧜)排向锅煸炒两(liǎng )下倒入料(🛳)酒约(yuē )一小碗盐半调羹(🔁)加(jiā )沸(🌋)水三(😍)四碗(wǎn )等鱼头汤沸(🌫)腾起来出味将鱼片一(yī )片一(🍿)片横放到出(chū )水滚的汤中鱼片会(💥)熟(🦎)的迅(⛴)速出锅前(🥈)后放适量鸡精白胡椒粉和椒盐粉步骤5盆(pén )中(zhōng )放着已焯好的黄豆芽将鱼(yú )片(🖐)一(👸)这款汤(tāng )汤水水舀(🐀)入此(cǐ )盆后来将(📵)那(👇)半碗捞(lāo )出后的辣椒和油倒在上(shàng )面六(liù )鱼(😑)香(xiāng )肉丝食材主料猪里脊辅(✒)料(liào )青笋水发黑(hē(🆎)i )木耳调料盐鸡精(jīng )味精白糖陈醋(cù(🍬) )鱼香11生抽老(🗽)抽鲜汤水(🏊)水(😫)淀粉兑成碗汁泡红(🤡)辣椒剁茸(😦)姜(jiāng )米(mǐ(🗽) )蒜米(🔢)鱼(🍙)眼葱(♋)味型鱼香特(🌨)点咸鲜酸甜二(😋)者兼备葱姜(jiāng )蒜香(🍖)线条清晰做法步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅至上劲后放水淀粉(😋)搅匀封油备用(🏪)步骤2起锅烧(shāo )油中油温滑肉丝(sī )变白(✴)捞出后沥油备用步(bù )骤(🛰)(zhòu )3锅中留(🏇)底油(⬆)中(zhōng )油(🏌)温(📉)下泡椒茸(⛲)姜蒜(suàn )米炒出香味和红油后后放(🕒)抚过油的肉丝翻炒均(🎒)匀(yún )后淋入事先兑好(🤖)的碗汁放入(⛽)(rù(📭) )葱(🗨)粒(🥍)炒(🙈)(chǎo )制芡汁收(shō(🥦)u )匀葱出香(xiāng )后(📀)起锅装盘(🌋)再试(🍙)一(🐘)下(❄)(xià(🐼) )七宫保鸡丁原料主(zhǔ )料鸡(📻)脯肉225克(kè(🍗) )花生米50克(kè(👘) )辅料(🏁)(liào )葱45克姜10克调(dià(🗼)o )料(liào )干(📖)辣椒8克花椒(😏)15克色拉油60克盐(🌪)2克料酒2克味精1克酱油65克白糖(tá(🛣)ng )10克(kè )醋(📲)7克(🥅)水淀(diàn )粉22克做法步(😛)骤1鸡(👓)(jī )腿(🤛)去骨去皮(🛥)后冼(🚩)净用刀背(🔰)(bèi )拍松(sōng )鸡(jī )肉切成15厘(lí )米大小的丁姜(🌘)和(㊗)蒜切(qiē(🎃) )片葱白切成小圈步骤2鸡肉(ròu )丁加入少许黄酒一点点盐用手疼时抓粘稠(🖱)状(👦)再后(hòu )放干淀(🚯)粉(🐳)抓匀步(bù )骤3将(jiāng )糖米醋料酒生抽盐放入容器中调成糊状放入葱姜蒜加入适量水制作成料汁步骤(👡)4锅烧热(rè )倒入油待油(yóu )温升高7成热时放(🔴)入后腌好的鸡丁翻炒至鸡(jī )肉(ròu )变白(🍄)盛出步骤5锅中剩(❎)少许油放入花椒干辣椒(jiāo )用中小火(huǒ(🌯) )炒香后将料(🔱)汁(📼)里浸(jìn )泡一段(😮)时间(🦕)的(de )葱姜蒜再(zài )捞出放入锅(🔙)中炒10秒(miǎo )随(✴)后(🎛)把(bǎ )鸡肉(📑)倒(🌰)回锅(guō )中(⏩)用大火炒30秒倒(🤘)入水料汁(zhī )颜色变富(🦒)有光泽时组(zǔ )建(👸)辣椒油最后后放花生米再试一下八开水白菜(cài )食材大白(🐕)菜10公斤每棵只用(🈺)极嫰菜心部分老母(🍯)鸡2500克火腿蹄子200克排(🛺)骨500克干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克料酒(jiǔ )10克葱50克姜10克水4升做法步骤1先熬好清水(⛅)高(🙄)汤将(🚿)老母鸡劏好(hǎo )洗净(jìng )干贝浸发好与清洗(xǐ )干净后的火腿蹄子(🌨)(zǐ(💿) )排骨等按(àn )类分别(🙊)放入差别沸(⭐)水锅中焯一下(💢)水清除掉血水和杂质然(rá(🌯)n )后捞出再用水洗(😸)净一起放(fàng )入(💦)后大汤(🤮)(tāng )锅内加入清水姜葱烧开后加料酒转小(🚡)(xiǎo )火(huǒ )慢熬3小时(🚪)步(🤪)骤2同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别加适量水调成粥状待(🧕)(dài )用步(⭐)(bù )骤(zhòu )3汤(🚜)熬至3小时后(😷)用筛(🌐)子把大部分汤(🚋)(tāng )渣浮油(🌡)隔尽把清汤全(quán )部倒入(🧀)另一锅(🔐)中(zhōng )烧(shāo )开放入猪肉(☔)(ròu )蓉搅匀转(👰)中小火待其渐渐聚拢(🥢)肉(ròu )蓉浮起用小(xiǎo )漏勺捞净肉(ròu )蓉后再把汤再煮沸把鸡肉(💪)蓉(róng )分2次按猪肉蓉的(🔩)同时处理之后(🙁)(hòu )把清(🎎)汤彻底隔渣去(🐭)油待汤色清新明(míng )净如(🦉)水下盐调味待用步骤4把汤分成(💻)两(liǎng )锅择好至(zhì )嫩的白菜心(xī(💓)n )放(fàng )进其中一锅高汤灼至七(♒)成(chéng )熟(shú )用清水漂冷(🐐)用(💮)细银针在菜心(😘)上疼时穿刺放进(jìn )漏勺中用原先的高汤自上淋下至使白菜心(xīn )烫煮步骤5将(🏺)菜心(📻)(xīn )垫(🚕)在碗(🕐)底(🥒)烧开另(🏨)一(👴)锅(guō )高汤舀进碗内即成九毛血旺材料主料鸭(yā(🖌) )血(😘)白鸭500克(🏜)黄豆(✒)芽150克辅料鳝(🤲)鱼100克水发(🌫)毛肚100克猪肉肥(🚍)瘦(shò(📿)u )100克(👦)火腿肠(cháng )150克水(🎢)发(🧣)鱿鱼50克(kè )黄花菜50克木耳水发50克莴笋100克(🏃)调料大(dà )葱50克盐3克辣椒(🥒)红尖干15克花椒(jiā(🈶)o )5克(kè )料(liào )酒10克味(🚰)精10克植物(♟)油50克灵材毛血旺是诸位加以(yǐ )改进之处加入到了海(hǎi )参毛肚鳝(🏋)鱼肉黄喉(hóu )片午餐肉片调料(liào )辣(🌧)椒(jiā(🍅)o )麻椒等做(🥘)法(🚚)步(🎮)骤1将(jiā(🔞)ng )辣椒(📅)花椒豆瓣酱姜蒜色拉油(🤶)放(📷)入锅中用小火翻(fān )炒香加汤熬煮后捞出后(hòu )渣然后把放进去(qù )味精(jīng )白糖醋等调料步骤2将主辅(🦊)料切(qiē )片(🌏)改(gǎi )刀(🔦)飞水组(⬛)(zǔ )建熬(💗)(áo )好的红(🕘)汤(🤖)汁内烧开后(⏸)然后取出盛器撒入(rù )葱花步(🤜)骤3将色(sè )拉油(yó(💪)u )烧热(🌰)放入花椒辣椒炝(qiàng )出(🐌)香味迅速(sù )浇在上面即成(🥖)十东坡肘子(zǐ )原材料肘子一只葱姜蒜(🚅)冰糖桂皮香叶八角五香(💙)粉若干(🎹)做(zuò )法1无火去掉(📆)后肘子(zǐ )皮上(shàng )残(cán )留的猪(zhū(🏧) )毛扔到沸水(shuǐ )中煮(🥌)几分钟去(qù )掉后污血和脏物然后再将肘子捞出后(hòu )用刀(🎞)在其上割几道口(⏱)子那样的话熟得(🈁)快2新(xīn )水烧沸放入后适量(📘)葱(cō(🚵)ng )姜和(🏺)香叶将去处理(🚪)好的肘子煮(👞)到七八(bā )成熟(🧜)捞(🚭)出上蒸(🏅)(zhē(🗒)ng )锅(🤧)3蒸肘(🌀)子是个关(guān )键(📁)步骤东坡肘子(🚢)的肥而不腻就靠它了上(🗯)锅蒸一个半(bàn )小(🙀)时这期间可调(diào )佐料(liào )炒锅中慢慢倒入适(♍)量色拉油烧热后炒葱姜蒜(🥢)至出香味放进去桂皮香叶八角翻炒然后加适量(🈵)水(shuǐ )水量基本(běn )都操纵在小烧红40分钟后剩(🚶)一小碗为(🗓)(wéi )宜再放入(rù )若(😳)(ruò )干冰(🍕)(bīng )糖五香(😜)粉两(📩)三(🥙)勺酱油小(🔶)火渐渐烧(🐋)(shāo )之后剩那(🗃)一小碗汤(🥁)(tāng )汁应(🏵)该是调(🧛)料了(le )4肘子蒸好后(hòu )装盘浇上刚调(dià(💜)o )的调料表(📗)就行(há(🥇)ng )4最近(🙀)网络清(qīng )淡(🧘)美食占(zhàn )巨一席之地大家今(🏵)(jīn )天(🚧)分香辣毛血旺的(de )做法主(zhǔ(🔺) )料鸭血一盒(🥫)鳝鱼一(📸)条百叶100克毛肚100克黄喉(hóu )100克卤肥肠100克火腿100克(🌔)黄豆芽(yá )100克辅料葱20克姜20克蒜20克(🤶)干辣(🗜)椒50克(kè )花(🔍)椒(jiāo )10克麻椒10克豆(🛬)瓣(bàn )酱50克盐5克(🍏)香辣毛血旺(wàng )的做法(🚜)1鸭血黄喉火腿(tuǐ )切片(piàn )儿鳝鱼肥肠切蒜切(🏗)瓣百叶(🎚)(yè )和(🕙)(hé(🗄) )毛肚(dù )切长条儿葱切(qiē(🔢) )细(xì )条蒜(🚳)姜(🌒)(jiāng )切片儿2锅烧开水黄豆芽(🔸)煮熟(shú(🌴) )捞出捞出沥(🔀)干放(💌)入盆底鸭(yā )血(xuè )黄喉鳝鱼(yú )肥(🚐)(féi )肠开水炒好后捞(lāo )出备用3锅倒油烧热放入(rù )花椒干辣椒(🚴)葱姜爆(bào )香放入豆瓣(bàn )酱(😙)炒(🎖)出红(hóng )油加适量高汤盐(📛)大火(🏁)烧开(💄)4放(🏌)入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟(🗃)用漏勺再(zà(🧣)i )捞出放在(zài )旁边豆(🆖)芽上之后水(✂)烧开(kāi )放入百叶(🤨)毛(🚡)肚火(🍈)腿煮30秒钟捞出后(🌳)5蒜片(🤪)放在上(❔)面(🆑)锅(🎀)烧(🐝)热多倒油(🐡)(yóu )6油热(🐦)后放一小把花(🍞)椒麻(má(💺) )椒和干辣椒炸香(xiāng )后浇(🌈)在上面去掉(dià(🖌)o )