简介食堂毛血旺的正宗做法7
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：倪淑君/彭丹/王敏/
- 导演：山下耕作/
- 年份：2024
- 地区：日本
- 类型：悬疑/动作/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,英语,日语
- TAG：
- 简介：(🛄)1食堂(⏰)(táng )毛血旺的正宗(🚜)做法(fǎ )2毛(máo )血旺浇油的(💻)正确方法(fǎ(🎢) )3川菜十大经(🌵)典名菜做(zuò )法4最近网(🚹)络(🐺)清淡美食占巨一席之(zhī )地大家今天分1食(shí )堂毛血旺(🏘)的正(⤵)宗做法(㊙)1黄(🤼)豆芽(🖨)一把(🕯)(bǎ )放入盆中宽粉(🏑)(fěn )一(💚)把切成段豆腐(fǔ )皮两张切成长条准备(🐝)鸭血(🔝)一块切(qiē(🚖) )成056厘米厚(🔼)的薄(❗)皮放入盆中2鱿(🐥)鱼(yú )须和(✊)鱿鱼筒(tǒng )各一个先(🧢)把鱿鱼须切成段再把鱿(🤹)鱼(🤗)筒切下来撕掉(🤕)外膜(🦅)在(🦔)表(⛪)面(😉)打上花刀切成段放进去小盆中(zhōng )3准备着去处理好(hǎo )的(🚥)鳝鱼一条先斩去(🎏)头(tóu )部再切(🧀)成小段和鸭血放进一个(🤑)盆中再舀入切(qiē )好(👤)的(🔊)鱿鱼(yú(🌭) )备用4毛肚二两左右(🙂)切成长条一起放(🗄)入盆中小(📳)葱(🥑)一根(gēn )切成(🃏)斜(🤓)片生(🎃)(shē(⭐)ng )姜一块切成姜(jiāng )片一(🕊)起放入大(🧡)碗中再放入后一小把红干椒一小(xiǎo )把麻椒取一个小盆(🕙)盛有一把(❇)花(🈶)椒(🚇)和一(👪)(yī )把红干椒(jiāo )备(🚮)用5小葱几根切成葱花放进去小(⛰)盆中蒜子几粒拍(pāi )扁切成蒜末和(🆓)葱(🆙)花放(🛏)在一(yī(✖) )起等(🤥)食材备好以后以后我们(men )开始烹(😂)饪6起(qǐ )锅烧水水(🦍)开后倒入(🌛)水(shuǐ )黄豆芽豆腐皮和宽粉用勺子晃动一下(🗞)几下(xià )焯(chāo )水(shuǐ )一分钟捞(lāo )出(🔴)控水(🚝)布袋中盆中7等水立即烧(🌗)(shāo )开下次倒入毛(😦)肚鳝(🎗)鱼鸭血(🦉)和(💖)鱿鱼加入到料酒5克(🚒)去腥用勺子来回滑动几下使(👷)食(🌃)材(cái )受热均(jun1 )匀8焯(🏗)水一分钟捞(🦃)出控(🚍)水拔凉9另起锅添入一(yī )勺(sháo )食用油油热后(hòu )倒入水葱(🕳)姜和大料爆(🚙)香加入(❤)到麻(🐎)辣火(🐂)锅(🛫)料20克豆(🥙)瓣酱10克翻炒(chǎo )化(huà )开(💡)炒出红油(🐜)10添入适量的(de )清水参加生抽(🕹)10克白糖(táng )2克(kè )胡椒(🎱)粉2克均匀搅拌(🤑)化(🔳)开(🙁)(kā(🍱)i )调(🎶)(dià(💖)o )料(lià(🚧)o )煮(😙)开下(👵)次全部(🔡)倒(dǎo )入黄豆芽豆腐皮和(⚽)宽(😊)粉(📅)开大火煮(📚)一分钟11加入到(🔠)食盐1克鸡(jī )粉(fěn )2克(kè )老抽2克调底色再(🗯)捞出配菜然后(🦂)(hòu )取出盆中排第(dì )五等汤汁再(zài )一(yī )次涌(🍡)(yǒng )动后(hòu )慢慢倒入毛肚(💰)鳝鱼鸭(🏥)血和鱿(⏬)鱼12开大(🐽)火煮(zhǔ(🐨) )3分(🗄)钟捞(⛳)出后盛有汤盆中13再浇上注意适量(liàng )的原汤撒上(✔)少许(xǔ )蒜(suàn )末和葱花14锅(guō )中留底油添(tiān )入半勺食用(yòng )油倒(⛲)入花椒和红干椒(🐫)迅(🎆)速(🥕)再翻(😏)炒(🌊)炒(🐈)出香(xiāng )味以后关火15再把热油泼在汤盆(🏁)中在一瞬间放出(chū )出(🥨)(chū )葱蒜(suàn )的香味到最后再放上几朵香菜(cài )单独(dú )点缀16那样最(zuì )好(😘)到这里这道麻(má )辣鲜香的毛血旺(🍨)就(jiù )做(⛪)了了(👶)要会了就在(⛴)家试一下吧下面是所会用到的(de )食(🐼)材(🖕)和(hé )调料食材豆腐(🈷)皮宽粉(fěn )鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆(🎯)芽生姜红干椒麻椒花(🔞)椒调料盐(yán )鸡粉(fěn )老(😨)抽料(🚚)酒豆瓣酱(🤳)麻辣火锅料2毛(🍆)血旺浇油的正确方法1方法一1净(jìng )辣椒油300克郫县豆瓣(👞)酱约(🐟)200克鱼香味(💦)泡海椒(jiāo )约150克(kè(🐱) )精细加工花生(⏬)油约240千克大葱100克老姜(jiāng )100克(🌡)洋(🎆)葱150克(🧘)番茄沙司约150克紫草20克红蔻10克香(xiāng )根10克茴香15克桂(guì )皮8克香(🐑)叶8克甘(gān )草(🕑)10克草(cǎo )果5个肉蔻(🌗)10克(🔘)山奈(💨)8克胡萝卜100克(kè )香菜根40克2将(❓)郫县豆(dòu )瓣酱和(🚕)鱼(yú )香泡海椒(🚵)排斩成细末盛入盆中再(zài )加(jiā )辣椒(⏬)粉洗净的紫草和200克清水调匀3大(✨)葱和老姜用刀拍(🆕)松拍松下次炸制时(shí )容易出味洋葱切成(🙁)48厘(💪)(lí )米(🐝)见方的洋(🅰)葱块胡萝卜切大片香根茴香红蔻桂皮香叶甘草草果(guǒ )肉蔻和山奈(👎)用清水(shuǐ )中浸泡20分(fèn )钟冼(xiǎn )净(🐝)捞出沥干控干(gàn )或擦水分待用4炒锅上火后舀(👱)入300克(🚨)经(🧞)(jīng )过精制花生油烧至三成热(🎇)时排列(liè )盛有(🍾)大葱老姜茴(huí )香香根桂(🧖)皮红蔻香(👿)叶(yè )甘草草(👹)果肉蔻(🏒)山(🐑)奈(nài )用中小火使油温很缓(huǎn )慢增加至五成热小(👊)火熬严(💍)重的限制20分(🕝)钟左右(📈)吧待各料均被烧至金黄(huáng )色而(🏒)且香味充分(fèn )融(🤳)于油中时用漏勺(🔊)捞出(👄)料渣弃之不用(🐡)5再上火(huǒ )把锅里的油烧热下番茄沙司用小(〰)(xiǎo )火煸(biān )12分(🔭)钟至油色发红时再(📂)倒(dǎo )入(rù(🉑) )其余的精细加工(🛹)花生油再左(zuǒ )面(🗿)(miàn )参(🤓)加(🐜)(jiā(🌫) )调(🖱)匀(🏨)(yún )的辣椒粉豆(dòu )瓣酱泡辣(👃)椒紫草(🐩)(cǎo )及(🗄)洋葱胡(👑)萝卜(😄)和香(🍲)菜根并(bìng )不停顺同一方向(🌬)搅(⭕)出2做法二(èr )1野(yě )山(😻)椒(jiāo )青美人椒节(🚠)各30克(kè )鲜花椒8克藤椒油3克(Ⓜ)盐2克(🌯)(kè )白醋15克料酒30克老姜蒜各9克干辣椒20克(kè )雪(xuě )碧香料水(🍆)150克老油50克芝麻(🗼)5克2杀鸭(yā )子之前准(🍖)备着小(🥈)半碗冷(🚁)的淡盐水再(❕)把(bǎ )鸭(yā )血就(🌯)滴到碗里(🎹)一边滴一(yī(🚅) )边轻(qīng )轻(☝)搅动把水和血(💚)搅匀还没血液静(🚦)置20分钟半小时后凝(níng )化成(📳)块再放(🔏)进(💊)去(💯)热(rè(🛍) )水中蒸熟木盒切(qiē )成小(xiǎo )块即可3将(🐿)A料飞水猪肚心(xī(🗽)n )舌(🤪)飞水后洗(🗽)净后(🏩)煮熟后切片鳝鱼加料酒醋(cù )飞水(📳)备用4将(🏷)潮(cháo )州咸菜切厚片加野山椒老姜(🕒)蒜片炒香放鲜(💗)花椒再爆香加入(📄)雪碧香料(liào )水及清水200克煮沸调好味后加全(📌)部原(yuán )料烧至更加入味起锅5将干(🏭)辣椒节青美人椒节(jiē )放在上面(⬇)将烧至六成热(🌭)的藤椒油啊淋在(😳)上面撒葱花芝麻再试(🧚)一下3做法三1食材鸭血毛肚大虾火腿肉豆芽(yá )姜大蒜葱郫县(🚡)(xiàn )豆瓣(bàn )酱蒜蓉辣酱火锅底(dǐ(🤓) )料(🏝)生抽蚝油老抽白胡椒粉鸡精(🆚)料酒白砂糖花椒干辣椒白芝麻2我们先把大(Ⓜ)虾剪一下(xià )虾(🌌)须(xū(🛳) )然后再把虾线可以去(⬜)除碱水冲(😤)洗干净(jìng )滴入几(🈴)滴柠檬汁抓拌(bàn )均匀备(bèi )用3打(🍽)算(🧙)一些火(♌)腿肉(🚫)后再切成片放(🌍)在盘中4鸭血洗干净切(🌘)成片5毛(máo )肚(🧛)清洗干(🕞)净切成薄片然(📞)后(🏛)滴入(🐀)半(🤲)个柠檬汁抓拌(bàn )均匀(🎃)6大(dà )蒜拍(🍦)碎剁成(chéng )蒜(🏑)(suàn )末香(🧖)葱切(💫)成葱花生姜切成片豆(dòu )芽洗干(🥊)净(🍅)7锅中一(🍤)并加入适量的食用油油温(🌗)(wē(🚧)n )升高(gāo )5成热时把麻(má )椒(🦎)香葱生姜大蒜干(gàn )辣(là )椒(🏒)(jiāo )放入锅中(㊙)炒出香味8加一勺郫(🐀)县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料炒出红油舀入的清水(🙌)大(👣)(dà )火烧开(😝)(kāi )9汤中放盐白砂(🌎)糖生抽老抽蚝(háo )油胡椒粉(fěn )鸡精(😒)(jī(🦕)ng )料酒煮开先把豆芽放进汤中煮2分钟10煮(👆)好的豆芽(🐂)捞出放入碗中再(🈚)把鸭(yā )血毛肚虾(xiā )火腿肉放入锅中(🏑)烫(🏉)煮(🚔)煮(zhǔ )熟(🍔)后(🦉)捞(lāo )出(📪)来(lái )放(fà(🏭)ng )到碗中其(qí )余汤(tā(🐦)ng )汁倒出11最(💎)后(🌞)在上面(miàn )放上蒜末(mò )葱(🤭)(cōng )花辣椒(🥣)麻椒白(🏆)芝麻把烧热的油浇(jiāo )上了即可大快朵颐(🔒)3川菜(🍘)十大经典名菜做法一麻婆豆腐食(🍳)材豆(🏄)腐(👃)250克(🥒)牛肉75克(💡)蒜苗(miáo )1根豆(dòu )豉15克花椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀粉(🕎)5克花生(📅)油15克小葱5克(kè )等做(👐)法步骤1将豆腐切成(📣)26厘米见(jiàn )方的块(⚪)后放(🚺)加(jiā )了(🎩)少许盐的沸水中过一下去除(🙂)豆腥味然(🕋)后(hòu )捞(🚎)出用(📸)清(qī(🍷)ng )水浸(jìn )泡豆(🌵)豉(chǐ )等剁碎(🛎)蒜苗(❔)切段(📕)姜(🤮)切末新鲜(📂)猪肉牛肉(😸)切(🙊)成小块或肉末步骤2炒锅烧热放油后(hòu )放牛肉(ròu )猪(🚝)肉炒散待牛肉馅炒成金(🛑)黄色放(fàng )入豆瓣酱同(tó(💹)ng )炒放(fàng )入豆豉姜末辣椒粉(👥)同炒至(zhì )牛肉(ròu )猪(🦌)肉上色效果(💧)入味儿(🗻)步骤(zhò(💧)u )3下肉汤(tāng )烧开(👚)加(❓)入豆腐煮3分钟加(jiā(☔) )酱(🈂)油蒜苗段糖(🐌)用盐调味再(♈)用湿(㊗)淀粉芡汁盛出(chū )后撒上花椒面葱末表就行二回锅(guō )肉材(📻)料五花(🤫)(huā )肉青(🛹)蒜葱姜蒜干(🏚)红(📴)辣(🔊)椒花椒豆(dòu )瓣酱糖油(yóu )做(zuò )法1带皮五花肉冷水下锅加入葱段(⏯)姜片花椒78粒黄酒(❤)适量煮开2撇(😼)净撇(👎)(piě )净(👙)煮至八成熟木(mù )盒自然冷(lěng )却筷子(🌹)可再插入(🐹)即可3将肉切成薄(❄)片姜蒜切片葱切成斜(📓)(xié )段4将(🌽)(jiāng )青蒜的红色(🚴)(sè )部分先用刀拍一下然后再完全(quán )斜(xié(🤧) )切成段备用5炒锅上(🥩)火加大(dà )多的油煸香辣椒(🏫)花(huā )椒6下入肉片煸炒至(㊙)肉(🥊)片颜(yán )色变透明边缘微微(✍)卷过(🙆)7将肉拨到锅一(📱)边下(🎡)入(rù )豆瓣酱可(🍕)以先切(👈)成(🛥)小粒炒出(chū )红油8适度地的加入少许(🛷)酱油或甜面酱(jiàng )调色与肉片一起(qǐ(✅) )继(jì(🤼) )续翻炒均匀9下入(🦋)青蒜(suàn )点(🎨)少许料酒(jiǔ )糖调好味道即可(kě )出锅三夫妻(📧)肺片食(📣)材牛(niú )肉(ròu )100克(📂)(kè(🏰) )牛舌100克牛(🐞)头皮100克(🍕)牛心150克牛肚200克香料八角三(🕣)(sān )奈大茴香小茴香草果桂皮丁香生姜等盐(🛩)红油辣椒(jiāo )花椒面芝麻熟(shú )花生米(🛵)豆油(🚺)(yóu )味精芹(👿)菜各(🎌)适量做(🍮)法步骤1将牛肉切(qiē )成(❣)小片与(yǔ )牛杂牛舌(shé )牛心牛(niú )头皮(👷)(pí )牛肚一起(🚢)清洗干净用香料(🚕)(liào )盐花(huā )椒面等(🍁)各种调料卤制先用(🎬)猛火(🛷)烧(🚂)开(🥦)后集(🥙)体(☕)土地登记(⚓)(jì )小(⬅)火(🎵)卤(😛)制到(😫)肉(ròu )料(lià(🔀)o )耙而不烂然后捞入再(🚇)晾晒切(qiē )成(chéng )大薄片备用步骤2将(jiāng )芹菜洗净后切成(🕶)1cm长的段芝麻(😮)炒熟和(🐣)熟花(huā )生一起(👔)压(⏰)成(😒)末备用步骤(❗)3盘(pán )中放(✳)入(🐓)后切好(🏆)的牛肉(ròu )牛杂再参加(jiā )卤汁豆油味精花椒面红油辣椒(jiāo )芝(🤐)麻花生米末(mò )和芹菜搅拌均匀即成四辣子鸡原(🐲)料(🚲)整鸡一只(🎅)或鸡(jī )腿一盒花椒和干辣(🤽)椒14葱熟芝麻盐味精料酒食用油(🔣)姜蒜白(bái )糖(🐖)淀粉(fě(👙)n )主料鸡腿马(mǎ )耳朵葱(🦉)干(🦑)辣椒节花椒盐胡椒(jiāo )味(📒)精白(bái )糖白芝麻(⛱)醋淀粉料酒色拉油各适(🚷)量做法干辣椒节去籽后用白开水浸泡一段(💺)时间半小时然后再(🍅)(zài )捞出后挤出(chū )水分水放碗里加淀粉辣(🌤)(là(📉) )椒粉盐搅拌均匀五(wǔ(🤚) )六成热五成热(💚)下锅炸(🐽)至芝(🐤)(zhī )麻(má )微黄(huáng )捞(🙄)出鸡肉切(📈)好(hǎo )放料酒生抽玉米淀粉胡(hú )椒粉盐抓拌均(🍣)匀腌20分钟然后再油烧(shāo )五成下锅小火(huǒ )慢炸(🔺)至变面金黄酥脆再捞出另(📲)起油锅放姜(jiāng )蒜花椒(jiāo )豆(🎄)(dòu )瓣酱(jiàng )炒(🎹)出香味倒(dǎo )入水鸡块儿和(😌)炸(👾)好(🥘)的辣(là )椒(jiāo )放半勺白(✨)糖半(bàn )勺鸡精翻(🎒)炒(chǎo )均(🏞)匀最后放(🎇)葱段大(💀)火(🏵)翻(⛱)炒出锅五(🌀)水煮鱼食(🔯)材鱼鸡蛋(🐯)白(🤮)(bái )糖干淀(➕)粉料(🛏)酒色拉油花椒(🎨)辣椒蒜姜片鸡精白胡椒粉(fěn )黄豆(🥜)芽做法步骤(👯)1将鱼头剁下(xià )并之中飞出分两半(🆑)将鱼身(shēn )竖放用坚(🍧)(jiā(🐍)n )硬锋利的刀平着将两(liǎ(🅰)ng )整片鱼肉和鱼排分开再将两大片鱼肉(ròu )片(🎫)成(🧕)注意(yì )适量的鱼(👡)片将鱼排分为三四(🖥)段与鱼头放(fàng )一(🍱)起备用(🐤)步(bù(🤚) )骤(🐬)2将鱼片内放一个蛋清少许盐(yán )干淀(diàn )粉(fěn )和料酒拌匀步骤3将一小(xiǎo )碗色拉油(yóu )所(😪)有花椒和(🌉)辣椒全部(bù )倒入锅内用小火慢炸在辣椒颜色变暗后用铲子然(rán )后捞出一(🦀)半的油和花椒辣椒备用步骤4将火开大(👁)放(fà(🗿)ng )入拍好(🌻)的蒜瓣儿(🏸)(ér )和姜片儿(😐)出香味后将鱼(yú )头鱼排向锅煸炒两(liǎng )下(🚛)倒入料酒约一(yī(📃) )小碗盐半调羹加沸水三四碗等(🍦)鱼头(🔨)汤沸腾(téng )起来出味将鱼片一片一片(🙃)横放到(🏺)出水滚(gǔn )的汤中鱼(🆘)片会熟的迅速出锅前后(⏳)(hòu )放(🏦)适(shì )量鸡精白胡椒粉(🗳)和椒盐(🤽)粉(🆒)步骤(♐)5盆(🔗)(pén )中放着(🌗)已焯好的黄(huáng )豆芽将鱼片一这(zhè )款汤汤(🍤)水水舀(yǎo )入(rù )此盆后来将那半碗捞出后的辣椒和油倒(🚖)在上面六鱼(yú )香肉丝食(shí )材主料猪(zhū )里(🛡)脊辅料青(😞)笋水发黑木耳调料盐鸡精味(♒)精白(🎱)糖陈醋鱼香11生抽老抽(👎)鲜汤水水淀粉兑成(chéng )碗汁泡红辣(🚿)椒(🕗)剁(🍃)茸姜米(mǐ )蒜(⚡)米鱼眼葱味(🏌)型(xíng )鱼香特点(🌇)咸鲜酸(suān )甜(🌛)二者兼备葱姜蒜香线条清(🚢)晰做法(🗑)步骤1猪里脊切(qiē )长(🧢)约8cm粗03cm的二粗丝加盐料(🌈)(liào )酒(jiǔ )搅至上(🗂)劲(jìn )后放水淀粉搅匀封(🗣)油备用步(bù )骤2起锅(⏭)(guō(🐶) )烧油中油温滑肉(ròu )丝变白捞出后沥(😦)油备(🏢)用步(🚢)骤3锅中留底(🚡)油中油(🕋)温(🕦)下泡椒茸姜蒜米炒出(chū(🥨) )香味(🙋)和红油后(🐔)后(😮)放抚过(guò )油的肉丝翻炒(chǎ(🎮)o )均匀后淋入事先兑(💶)好的碗(🌾)汁放入葱粒(lì(🥈) )炒(chǎo )制芡汁收(🤫)匀葱出香后起锅(😰)装盘再试一下七宫(🏧)保(👩)鸡丁原料主料鸡(jī )脯(🎦)肉225克花生米50克辅料(😮)葱(cō(😣)ng )45克姜10克调料(🤕)干辣椒8克花椒15克(kè )色拉油60克盐2克料酒(🍭)2克味精1克酱油65克(🚺)白糖10克醋7克(kè )水(🛷)淀粉22克做(zuò(💜) )法步骤(📼)1鸡腿去(🔶)(qù(🏼) )骨去(🈴)皮后冼净用刀背拍松(🍗)鸡肉(🏩)切成15厘米大小的(🐟)丁(dīng )姜(⛸)和蒜切片(⏱)葱白切成小圈步(🐕)骤2鸡肉(👛)丁加入少许黄酒一点点(Ⓜ)盐用手疼时抓粘(🌊)稠状再后放干淀粉抓匀步(❌)骤3将糖米醋料酒生抽(chō(💕)u )盐放入容器中调成糊状放入葱姜蒜加入(rù )适(shì )量(⚽)水制(zhì )作成料汁步骤4锅烧热(rè )倒(🐴)入(🐌)油待油温升高(🔞)7成热(♋)时(🤣)放入后腌(🏠)(yān )好的鸡丁翻炒至鸡肉变白(bái )盛出(🔇)步骤5锅中剩少(💉)许油放(👹)入花椒干(gà(😋)n )辣椒(jiāo )用中(zhōng )小火炒香后(⚓)将料汁(⛔)里浸(🈁)泡一(🏧)段时间的葱姜蒜(👆)再捞(💠)出放入锅中炒10秒(👛)(miǎo )随后把(📥)鸡肉倒回锅中用(🌪)大(dà(📝) )火炒30秒(⛩)倒入水(shuǐ )料汁颜色变富(🔅)有光(💚)(guāng )泽时组建(🚁)辣椒油(♎)最后后放(🖍)花生米再(zà(💛)i )试一下八(bā )开水白菜食(🐄)材大(✍)白菜10公斤(jīn )每棵只用极(🚺)嫰菜心部分老母鸡2500克火腿(🥜)蹄子200克排骨500克干贝(bèi )300克去皮净瘦鸡脯肉(🥤)700克全瘦猪肉(👓)300克盐10克料酒10克葱50克姜(jiāng )10克水4升做(zuò )法步(bù )骤1先熬好(hǎo )清水高汤将老母鸡(🥁)劏好洗(xǐ(➰) )净(jìng )干贝浸发(🍕)好与(yǔ )清洗干净后的火腿(tuǐ(🏗) )蹄子排骨等(dě(🏂)ng )按类分别(bié )放入差别沸水(🍈)锅中焯一(🙂)下水清除掉血(xuè )水和杂质(🕛)然后捞出再用水洗净一起放(🍮)入后大汤锅内加入清(🤔)水姜葱烧开后加料酒(jiǔ )转小火(huǒ )慢熬3小时步骤(⚫)2同时把鸡(jī )脯肉(🎊)及瘦猪肉(😺)剁成蓉(🦆)分(🌰)别(🎋)加(🎷)适(🎈)量水(📂)调成粥状待用步骤3汤熬至3小(🚫)时(shí )后用筛子把大部分汤渣浮油隔(gé )尽把清汤全部倒入另一(🚠)锅中烧(shā(➡)o )开放入猪肉(🚐)蓉搅(jiǎo )匀转中小火待(dài )其渐渐(jiàn )聚(jù(⏱) )拢(lǒ(🚸)ng )肉蓉浮起用小漏(lòu )勺(🔞)捞净肉蓉后(🏯)再把汤再(🐘)煮沸(🌚)把(🧛)鸡肉蓉(🍜)分2次按猪肉蓉的同时处理之后把清汤彻底隔渣去(🦃)(qù )油待汤色清(📇)新明净(😅)如(rú )水(shuǐ )下(🍷)盐调味待用步骤4把(bǎ )汤分成两锅择好至(zhì )嫩的白菜心放进其中一(🦄)锅高(♍)汤灼(📼)至(🐘)七成(🌡)熟用清水漂(💟)冷(📠)用细银(♈)针在菜心上疼(💨)时(🌂)穿刺放(fà(🍋)ng )进漏(📣)勺中用原(🎸)(yuán )先的高汤自上(shàng )淋(lín )下至(zhì )使白菜心烫煮步(👕)骤5将菜心垫(🏼)(diàn )在碗底烧开(🖱)另(🥖)一(yī )锅高汤(tāng )舀进碗内即成九毛(🦀)血(xuè )旺(wà(🗄)ng )材料(lià(🧕)o )主料(liào )鸭血白鸭500克(🔖)黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水发(⏩)毛肚100克(kè )猪(🤳)肉肥瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼(yú )50克黄花菜(cài )50克木耳水发50克(🎹)莴笋100克调料(🧔)大葱(🚢)50克盐3克辣椒(jiāo )红尖干15克花椒(💉)5克料酒10克味(🔖)精10克植物油50克(kè )灵材(💢)毛血(💪)旺是诸位(wèi )加以(yǐ )改进之处加(🍁)入到(🗼)了海参毛肚(🍄)鳝鱼肉黄(🍤)喉片午餐肉片调(🌫)料辣椒麻椒等做法步骤1将辣椒花椒豆瓣酱(📴)姜蒜色(♑)拉油放入锅中用(🚠)小火翻炒(⛺)香加汤熬(✉)煮后(hòu )捞出后渣(zhā )然后把放进(🛃)去味精白糖醋等(🍹)调料步骤2将(jiāng )主辅料切片改刀飞水组建熬好(hǎo )的(de )红汤汁(zhī )内烧开后(hòu )然(⛽)后取出盛器(qì )撒入(❎)葱花步骤3将色(sè )拉油烧热(🦏)放入(🥅)花椒辣椒(🙌)炝出香味迅速浇(jiāo )在上面(🧒)即(🎬)成(👬)十东坡肘子原材(cái )料肘(zhǒu )子一只(🦆)葱姜(🚅)蒜冰糖桂(👀)皮香叶八角五(🔼)香粉若干做法(🤬)1无(⌛)火去掉后肘(zhǒu )子(zǐ )皮(🍰)上残留的猪(🥖)毛扔(rēng )到(🕋)沸水中煮几分钟(😏)去(qù )掉后(hò(🎾)u )污血(🔝)和脏(zā(🚡)ng )物然后再将肘子捞出后用刀在(〰)其上割几道口子那样的(🔫)话熟得快(🔳)2新水烧沸放入(rù )后适量葱姜(jiā(🍇)ng )和(hé )香叶将去处(🍶)理好的肘子(📢)煮到七八成熟捞出上蒸锅3蒸肘子是个(🏄)关键步骤东坡肘子的肥而不(bú )腻就(😇)靠(💉)它了上(🍫)锅蒸(✉)一个半小时这(🎌)(zhè(💷) )期间(jiā(🎰)n )可(🧚)调佐料炒锅中慢(🎅)慢倒(dǎ(🤪)o )入适量色(sè )拉油烧热后炒(chǎo )葱姜蒜至出香(🚂)味放(fà(🏀)ng )进去桂(guì )皮香叶(😳)八(bā )角翻炒然后(hòu )加(✋)适量(🏊)水水量基本都操纵在小(📭)烧红40分钟后剩(🆎)一(yī(🌵) )小碗为宜再(🐋)放入若干冰(📶)糖五香粉两三勺酱(🐕)(jiàng )油(🥗)小火渐渐烧之(💩)后剩(shè(🐀)ng )那(nà )一(💞)(yī )小碗汤汁应(yīng )该是调料(😂)了4肘子蒸好后装盘浇上刚调的(🗾)(de )调料(liào )表(🕦)就(🏏)行4最近网络清淡美食占巨一席(xí )之地大(dà )家今天分(fèn )香辣毛血旺的(de )做法主料鸭血一盒鳝(shàn )鱼一条百(🏝)叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠(🐎)100克火腿100克(kè )黄(👹)豆(dòu )芽(📏)100克辅(fǔ )料(🧡)葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克花(🎊)椒10克麻(má )椒(🌡)10克豆瓣酱50克盐(yán )5克香(🕚)辣毛血旺的(🍔)做法1鸭(yā )血(xuè )黄(huáng )喉(🎠)火腿切片儿(🗾)鳝鱼肥肠切蒜切瓣百(🎢)叶和毛肚切(🔫)(qiē )长条儿葱切细条蒜姜切片儿2锅烧开水黄豆芽煮(🔣)熟捞出捞出(🈹)沥(🔸)干放(💈)入盆底鸭(yā(🌎) )血(xuè )黄喉鳝鱼肥肠(⏰)开水炒好后捞(lāo )出备用3锅(㊗)倒(🌛)油烧(shāo )热放(fàng )入(rù(🌓) )花椒干(gàn )辣椒葱(cōng )姜爆香放入(rù(👜) )豆(🕤)瓣酱炒(chǎo )出红油加适量高(💰)汤盐大火烧(🦉)开(kāi )4放入鸭血鳝鱼肥(🕹)肠黄喉(😊)煮5分钟(zhōng )用(🌒)漏勺再捞出放(🕤)在旁边豆(🚋)芽上(🎗)(shà(🎅)ng )之(zhī )后水烧开放入百叶(🐥)毛肚火腿(tuǐ )煮30秒钟捞出后5蒜片放在上面锅烧热多(⏲)倒油6油热(🌨)后放一小把花(🌜)椒麻椒和干辣椒炸(🌬)香后浇在上(📇)面去掉