• 1北京罗装饰(shì )
• 2兰州拉面有何特点

1北(běi )京罗装饰

2兰(😝)州拉面有(🏞)何(🤕)特(🍌)点

一(🚮)兰(🏧)州(🔯)拉面的特点

兰州拉(📙)面(miàn )被称一清二白三红四绿五黄五大(dà )特点即牛(🐹)肉汤(tāng )色清气香(xiāng )萝(🔇)卜片洁白无暇(👖)纯净辣椒(🤢)油殷红色漂(🌼)浮在(📮)半空(kōng )中香菜蒜苗还新鲜碧(😍)绿面条则柔嫩透黄兰州拉面选料挑剔(tī )做工精细程(🐎)序复(🌎)杂等特点但(🍇)是沙(shā )县(xiàn )小吃可以制作把(✒)大量的程序和工艺(yì )都装在按照计(💟)划准(♟)备中制作过程已经采取流水线(✊)可(😜)以保证(zhèng )了亲(🤦)自来(lái )的(🍟)速度从搓(⛰)面到丢(📲)入锅(✨)中出(🍷)锅(guō )加调(🐘)料和肉(ròu )端出绝大(🚏)(dà )部分时间完(🤓)全(quán )控制在2分钟内一个熟练(❗)的掌握的拉面师(🛷)傅(fù )每分钟(😃)(zhōng )这个(📸)可(🕯)以拉面67份据统计兰州顾客可食用过(guò )程(chéng )大多数(🌾)不达到10分钟兰(🏌)州(🧀)拉(🌾)面美味便(😝)宜货(🏯)营养便(🛄)(biàn )捷快速是(⬇)(shì )快餐文化中(zhōng )的典(🌷)范

二兰州(🍋)(zhōu )拉面与自然环(huán )境

兰州市处于中国版图的几何(🎷)中心(xīn )北纬3603东经10350居(jū )黄土(🐱)高原的(💵)西部是(🕴)我国(🤲)地形第一阶梯青藏(♉)高原向(xiàng )第(🏇)二阶(🚋)梯黄(💎)土高(💂)(gāo )原的过渡(dù )地区

兰(🐛)州地(⏺)属温带(dài )大陆性季(😎)风气候区(qū )年平(pí(🥡)ng )均降水(shuǐ )量3278年平均气温112全年日照时数换算下来2446小时无霜期180天左右吧地形上山(😊)川两色沟谷纵(🙋)横相对高差大大(dà )部(🌒)分地(👆)区(🤔)又被黄土(🥘)(tǔ )覆盖(🎫)(gài )植(🚢)被(bè(🐊)i )稀少气候干燥(zào )各(gè )地气温(wēn )和地温的(💶)日较差年较差都(dō(🈳)u )太大据统计(jì )兰州地区各地一(🎈)月气温(🔺)最(🤹)低(🛌)在9168互(🚛)相(〰)七月更高(gāo )在184222互相气温的年(🐹)较差为265298

兰(💷)州市是(shì )是是(shì )的过渡(dù )地(🆓)带(dài )东(dōng )部(🥣)是富饶的(🌂)(de )关(🧗)中平原(yuán )和黄土高(gāo )原是(🖨)中华民族开发国唯二的农垦区具有久(🕓)远的(♌)历(👡)史(shǐ )的农(💌)耕(gēng )文化面粉这(zhè )个可(👖)以从黄土高原和关中平原(🐼)农垦(kěn )区能得到供(gòng )给(gěi )北部(bù )和西南部为内蒙古(🥚)高原和青(qīng )藏高原是开阔的畜牧区牛(🍚)肉也可以从青海西藏(cá(🈲)ng )新疆内蒙古和甘(gā(🙉)n )南牧区我得到供给充分兰州市(shì(🐎) )本(🌟)身由(yóu )深到浅(🛫)性质的地理环境(jì(😅)ng )决定了兰(🕯)州的饮食(shí )文化更注重两区域的(🐇)特征也打响了(🙎)名号了兰州(zhōu )拉(⬇)面(🐜)文化的形(xíng )成风格和特(🔲)点

三兰(lá(🔐)n )州拉(lā )面(miàn )与(yǔ )人文环境(jìng )

兰州(🌡)始建于明(✅)朝于公(gōng )元前(qián )86年名为金城意为金城汤池因军事需(xū )要(😧)而设(shè(🎞) )立自古以来是一个重(🦒)要(🍅)的军事(🕝)据点建国(🐔)后兰州(🌔)军区也建(🍿)在此处兰(📗)州居(🎅)民多(duō )为战争移民从明清又(😕)开始兰(😮)州便不能形成为汉回藏(🆒)蒙(mé(🐶)ng )等多民族聚居的格局新中国成(chéng )立以(📗)后以后由(🔈)(yóu )于(🐱)国家(jiā )政治环(✅)境的影响及(jí )重点发展中内(✉)陆(🕸)城市工业(📱)的政策从全国各地(🕸)不同职业(yè )不同(tó(🆘)ng )民族的建(🤵)设(shè )人才回到兰州使兰州人口结构(⌛)变得复杂化(huà )人(😐)口结构复杂性具体的要求饮食文化具(🆒)高大同的性质即(jí )能(🌭)(néng )适合我不知从何而来(🔙)不同区(📥)域(yù )的(👕)(de )人群的口(kǒu )味又能(né(☔)ng )适应当地的自(zì(🔗) )然环境(jìng )在内民族风俗习(🈹)惯一百多年(📔)来(🐼)兰州拉面(🎄)才是(📖)一种面(miàn )向(🙇)大众的(🥛)经(🚍)营性小吃具(💱)有价(🍹)格便(biàn )宜(📫)量(liàng )大味足食用方便最(zuì )为适(shì )宜的(de )人(rén )群广(guǎng )等优(🔫)点符合国家规定了(📒)当地(⛩)的经济水平(píng )民(✊)族宗教气候条(⭐)件饮食(🤒)结构也(📫)能满足不同类(lèi )型人群的需要在兰州(🏗)有兰州人三天(🔯)(tiān )不(bú )来个牛(niú )大(😕)碗就阴火(🛹)难捺的(🔟)说法(🌆)因(🤣)此牛肉面的出现又是(🌨)兰州饮(yǐ(🥧)n )食(🥛)历史的选择(zé(🎳) )

四兰州拉(👝)面的(🛰)饮(yǐn )食习俗

兰州人爱食面(🏛)汤不仅是毕竟味(wèi )道(dào )鲜美(měi )并(🅿)(bì(💄)ng )且也真包含一定的环(huán )境因素兰州气(🎧)候干燥多风人(😀)体水分消耗大且饭(📸)菜(🚂)中蔬菜比重(❤)少凭借(⏸)盐醋辣相佐口(kǒu )味(wèi )很(hěn )明显偏重从生理(🎬)上是(shì )需要(📱)大(📧)量水分(💱)的补充这样的话(💯)就可以(🔥)养成了当地(dì )人钟爱面汤(tāng )的习(📋)俗

提(🌳)起(🍩)嗜酸人(🌎)们可能(🤙)会突然(🏍)想起山西人兰州人也有同(tóng )样(⏫)的爱好进入到兰(⬆)州一家普(pǔ )通地的(🕹)(de )拉(lā )面馆都(💉)会看(🕚)见餐桌(👲)上放(fà(📛)ng )着(😇)一(🕉)个会增大(🆒)的瓷壶(🐡)里面盛(shèng )满醋(🗺)比(🏣)外地的盛醋器皿大的多可以看出(👔)兰(🆚)州对醋品的喜爱

1食醋是一种常用的(🍣)酸味(wèi )调料其主(🗑)要成分为醋酸不过兰州人爱(à(🌷)i )食(⏬)醋品与(yǔ(😍) )当地环境是分不(💮)开(〽)(kāi )的兰州土(tǔ )壤(🕢)的pH值偏底土壤(🗻)中的钙元(💽)素(sù )的聚(jù )集(🏹)和土壤性(🎟)质(💟)的(📬)碱化土壤中的元素按照人(📜)们(😑)的日常饮水食物(wù )食物摄取泄入人(🌘)体引响(💑)人体(tǐ )的健(jiàn )康食醋中的醋酸(🔠)分子能溶(❇)(róng )蚀钙元素平衡的人体的酸碱度(🖋)

2水(🧦)质(🧒)矿化度(dù )较(👌)高不属于(🎄)硬水如果会导致饮用硬水会造成肾结(🧜)石发病率升(💯)高医学(xué )证(😆)明你经常食用醋品(🧦)可以不有效的(de )缓(🎍)(huǎ(💊)n )解或是避免结石的(💤)发(fā )生(➿)

3风沙较高兰州是(🌎)一个多(duō )风的城市大风瞬息(xī )间风速至少或将近170米秒平(píng )均每年有(yǒu )大风日113天不超过约26天多会出现在(🗞)每(měi )年(nián )的48月456三个月(yuè )起码(mǎ )沙尘暴每年(nián )常发生34次而空气中的浮尘对呼(🔫)吸会再产(🏤)生(🍛)一(💆)定影响偶尔会在室外活动(🗃)会直接(jiē(🍉) )吸收到空气中的(💚)粉尘颗粒(❕)因此食醋有效的减少体(🏩)内钙的积累(🥃)和没有了的碱性物质

4拉(😡)面中(zhōng )的一种添加剂蓬灰的主(zhǔ )要成分是碳(🐲)酸钾(🥟)在(zài )拉面里加(jiā )了后也可以(🚅)增强拉面的口(👈)感(➿)使拉面(🦖)更筋(🌉)蓬灰含强(🌩)(qiá(🚝)ng )碱(⚓)性强食醋中含有(yǒu )大量的醋酸分(fèn )子(🐗)吃拉面时一并加入醋能减少蓬灰的酸性

西(xī )北人(ré(☝)n )喜食辣有(🏴)食兰州牛肉拉面不放辣椒不地(🔞)道(📉)的(🌧)吃法(fǎ )不(🔨)(bú )爱(ài )吃(👟)辣椒(jiāo )是兰州(🚙)(zhōu )人的一大(dà )特点兰州人(rén )吃(🛑)辣这个可(kě )以和四川人相(🛀)可以(🐩)媲美不过兰州(zhōu )人(🏮)吃辣(🥋)椒的确与四川(chuān )等地吃辣椒(🌭)的受(🛠)地理环(huán )境影响因素有所不同大多(🍱)数一个地方无辣(🐘)不欢程度和辛辣食物指数即(🎁)辣椒中癸烯香草(🏓)胺花椒素胡(🧠)椒碱(🗺)和胡椒脂碱入菜对口(kǒu )感再产(🛎)生的差异

参(🔗)照中(zhōng )国财(cái )经经济出版社出书的一(😃)套中国菜谱做的统计数值甘肃是北方一个(📍)相对于辛辣(🌥)区腥辣指数在(🦂)26至15之间其中甘肃河西(🚇)也很(hěn )突(😍)出关(🥈)于爱吃辣的原因大多数学者其实和当地湿度关联尤其是四川(🍫)重庆贵(🔴)州毕竟辣椒能去湿健脾使湿气易被(bèi )散溢对全国(🔸)辣文(😓)化(huà )研(🕧)究的学者蓝勇先生(shēng )怀(🥅)疑人们(🌑)这(zhè )对辣椒(🐩)的食(🎵)用与年日(rì )照时数太阳(🐍)辐照量去相关尤其是日照在(🏷)(zà(🐄)i )1800小时以内(🍖)的四川重庆贵州等地(dì )那说(🐨)(shuō )明过于辛(xīn )辣(👮)区要注(🤐)意不流行于(🐶)太阳辐射偏(📿)少的地区

兰(lá(🍤)n )州市日照(zhào )时数你算算(📭)在2446小时远高(👮)于(yú )500四(sì(🚆) )川等(❕)地从全国的(🌕)日照时数来说兰(🚱)州(zhōu )为(wéi )日照充(📖)足太阳(🤜)辐射(😊)量(🆒)比较富集度的(🤪)地方因此(👒)兰(lá(🏩)n )州人(rén )无辣不欢并非毕竟日照时数和太阳辐射量的影响(xiǎng )

1植被严(🔂)(yán )重(🚞)缺乏(fá )兰州东南面邻暖(nuǎ(🕑)n )温带落叶阔(kuò )叶(🕤)林区(qū )西(xī )南邻青藏(🔡)高原高寒灌(⛩)丛(cóng )草(😞)甸区(🐡)西(🥐)(xī )北面(🚴)是温带稀疏灌木(🔪)半(bàn )灌木荒漠北部和东(🌛)北面(🥉)与(😯)亚洲(zhōu )中部(bù )草原区内蒙古(🈹)草原区(qū )相触本(🍴)区降水稀(xī )少(shǎo )蒸发(🐪)萎靡利于植被生(🚘)长倒(💊)致植被种类偏少(❎)这个可以才是食物的(de )蔬菜和调料更是难得之物不(💋)必(bì )须具备我(wǒ )国东南地(🏄)(dì )区极为丰富的菜(⛄)品和样式因(🔀)此辣椒(❗)应该(🛴)是一个非常好(🆓)的(🖱)替代品必须辣(là )椒也可以才是一个调料品(💠)可缓(🈴)解(🤪)蔬菜珍贵(⛓)味口单一弊端(🎙)辣椒易于保(bǎo )存储存(cún )时(🐕)间久同时满足的条件(🚦)北方人(🐂)口味重的(de )特点

2空气干燥和冬(😔)季气(qì )温低兰州处于(yú )半(⬆)干旱区(💑)降水稀少(🦐)蒸发萎靡空气湿度较小气温随一定(🎋)高度提(🏍)(tí )高而慢慢的降低平流(liú )层平均气(🏜)温直减率为065摄氏100m即海拔每增(💞)强100m气温下降06535c兰州市海拔(🛵)约1520m按(📢)(àn )照气温直减(🗽)率计算(suàn )出兰州(zhōu )气温(🦊)比沿海(⬅)地区海拔将近于0m低(dī )约10C除非在(❎)酷暑(📑)(shǔ )难耐的(💛)夏季兰(lán )州平均气温(🚠)依(🎺)靠在20C500左右兰(lán )州(🍆)是避暑胜地冬季(jì )兰州(zhōu )受西伯利亚蒙古高(🎂)压压制气候寒冷(👑)比较干燥其实兰(🥍)州(🦒)的气候特征为比较干(🤧)燥和低温在这样的(⏭)(de )气候条件下(⛎)利(lì )于(🔎)汗(⏪)(hàn )液排出来(lái )听从中医的理论(lùn )排汗(hàn )散(💄)热(🚔)是身(🥨)体排毒(dú )的一种同时(🐬)排汗(📱)(hàn )散热有(🔦)利于人(🐁)体新(xīn )陈(🚸)代(🥄)谢的进(💚)行长期性(⛴)不排汗散热使(⛴)皮肤一旦得(dé )到呼(hū )吸会使影响(💕)新陈代谢夏季(👼)吃辣椒(🥐)催进汗(📿)液(🔋)排(pá(😼)i )掉冬(🐹)季(jì )尤其是早(🏑)晨(🍰)气温都很低(🍢)来一碗(wǎ(⭕)n )牛(🍊)肉面(miàn )加些辣(là )椒可以下(🚄)(xià )降(🙉)低(⏲)温对身体的影响同时(shí )可(🛬)食用辣椒(😡)增加(🔣)食欲不满足(zú )寒(🎩)冷天气(⛺)下的(🍋)能量消耗这也兰州(zhōu )人早餐食用鸡蛋(🍴)(dàn )牛(💷)(niú )肉(🗣)面的原因