而关於深夜继续进食的记(🖊)载至迟在史(shǐ )记中(zhōng )巳经再次(🏠)出(chū(🖊) )现
史(shǐ )记(🆔)滑稽列传中(zhōng )战(🔭)国时期的政治(zhì )家淳于髡劝言齐(🈸)威王不能不(🤔)能沉溺于于(yú )寻欢作乐淳于髡具体解释(🛐)当时的夜宴(yàn )天(tiān )黑了(le )了酒也快(kuà(🚩)i )完了把残余的酒并到一起大(🍄)家(📕)(jiā )促(cù )膝而坐男女同席鞋子(zǐ )木屐搀(💾)杂在一起杯盘杂乱灰败并认为酒极则乱时不可失齐王听淳于(🌝)髡(kūn )的话后(🌳)才(cái )停止了这一习惯(🦌)所以说在贵(guì )族之家夜宴(⏯)的确是什么稀罕的东西
西(😗)汉青铜合卺(jǐn )杯(bēi )河北(🧤)满(🌫)城窦绾(♟)墓出(🐬)土文物
有(👍)(yǒu )学者(🐷)推断这是窦绾与刘胜的结(👓)婚纪念物也可以(yǐ )想像(🛳)他们的婚礼上(shàng )宾客入(🏼)华堂(🐛)觥筹交(🧐)错欢(😬)饮至夜的场景
平民的情(qíng )况则有了(🔣)不(🏔)同(tóng )中国(🌸)古代(🌹)的统治(zhì )者为了程(chéng )序维护(hù(🛫) )统治秩序经常会在那些个驻有官(🦇)(guān )府(💕)机构的城市实施宵禁制度(🚗)如无特殊情(🗨)(qíng )况晚上到了某个时间点就(⛓)你(🔙)不准(🧔)在路上闲逛(🌷)了(😇)
东汉末(🈂)年宦官蹇硕的叔叔因为触(🚳)犯国法夜半被时(🖖)任洛阳北(běi )部尉的曹操用五色棒(❗)乱棍打死(➖)在(🤗)这样不(bú )是(shì )很严的(de )制度(🍑)管(guǎ(🍥)n )控下约上三五好友(💒)(yǒu )同吃(🐄)夜宵也(🍅)就(jiù(🍣) )成了奢求
而城(🔁)市(❔)规划(huá )的改(gǎi )变也(yě(👡) )重重威胁(📴)了深夜食堂的发展
隋唐时期(😉)不仅有宵(xiāo )禁还实(⛄)行坊市制度(dù )以唐(🥧)(táng )代早期为(🙂)例唐(🕐)代对坊的管理统(😉)一以(🦈)鼓声规定为准由坊正你们负责(🐫)坊(🕞)门的启闭(👠)早(🍿)上(shàng )五更晓鼓(🕎)声起坊门传送(🕌)(sòng )每晚再敲一(yī(👹) )遍鼓(🕹)坊门关(guān )掉谁(🌘)再敢出入
唐代长安城
试想如果不(😔)是您(nín )是一位初(🎉)唐(táng )时期的平民半夜听到朋(pé(🍉)ng )友家里吃(chī )个(gè )夜宵先得冲(🗞)过高(gā(🌜)o )高(🍊)的(de )坊墙(👩)再一路提防(🙇)着官府(🏛)的巡夜(🏖)人要是(🕳)一不小心被巡夜人一把抓(zhuā )住对不起了犯夜者(🛏)笞二十(🎽)是为吃个夜宵不(🐑)单要(😨)跳窗(🔉)(chuāng )户(🐇)要提心(😅)吊(diào )胆(🌴)还可能挨上20鞭子(🧕)(zǐ )用餐成本委实太高了点(diǎn )
情(qí(🔒)ng )况直(zhí(🌧) )到此时(🍶)唐代后期才(🚂)所改变
唐代后(🏋)期坊市制(zhì )度肌肉松(sōng )驰市与坊的界限渐渐地清晰在一些商(shāng )业发达(dá(🈹) )地区还(hái )再次出现了夜市这一(🐴)时(shí )期(🍨)的诗(shī )人王建在夜看扬州市(✂)一诗中文(wén )中(zhōng )写(♐)道夜市千灯照碧云高楼红袖客纷纷如今不似时(〽)平日(🌒)尚自笙歌彻晓闻
呢既然有(yǒ(💽)u )繁(🦒)华之地的夜市(shì )那么售卖点夜宵的深夜食堂也不可缺了唐代比较比较(jiào )流行(🚋)一种夜(🎊)宵(xiāo )是煎(📥)(jiā(🐛)n )饼又不(bú )是煎饼果子(⭕)的(de )煎饼而是将(🏳)面和蔬菜揉在(zà(🤕)i )一起下(🕛)锅油(🏙)炸(😠)后(hòu )而成(🙁)像(xiàng )现在的炸(🌈)(zhà )丸子
想不到炸丸子在(zài )唐朝早会出现了
晚(wǎn )间(jiān )饮洒(✅)的习俗确切确实是在(zà(🚣)i )这一(🙎)时间(🎟)结束流(🎏)行的于(🔴)平民洞府之中唐代刘(😤)恂的岭表(biǎo )录异中就(jiù )提及广州人(rén )多好酒一天晚市已(🐲)经结束(shù )都会(huì )有(👻)二三十个男(🤺)女在夜市(🙋)上喝的(📊)一塌糊涂(📠)醉的后被车架(jià )走(zǒu )可见酒(jiǔ )类在夜宵(xiāo )中的受欢(huān )迎(❗)程度(🐉)
唐龟负论语玉烛酒筹筒及(👩)酒筹(chóu )江苏丹徒(😪)丁卯桥(qiáo )原(💕)酒出土
我们现在常用的(⛑)宵夜或(👁)夜宵一词也在唐朝又出现了它的(🏷)雏(chú )形唐诗冬夜泊僧舍之上有无酒能(néng )消夜随僧早关门闭户(🏟)一句这里的消夜本指用设酒(🕞)消磨夜晚(wǎ(🔄)n )后来才(🤪)慢慢的(🛅)引(🍐)申(🐂)义出深夜加餐的含义(💐)词形也(📵)(yě )都变成了宵夜(🎋)
深夜食堂如此大规模(mó )走进平民百姓(🔚)的(de )生活(🎬)(huó )应当(🔺)由是在(🍤)宋代
宋代(dài )不单坊与(yǔ )市的界限(xiàn )被彻底打(🍈)乱宵禁制(zhì )度(🍩)也都很(🍔)肌(🐉)(jī )肉松驰(chí )人们结束真(🎵)正的(🎀)(de )体会到(👖)城(chéng )市生活的乐(lè(🤾) )趣(📱)麻烦(💿)问下宋代夜市(⛓)(shì(💰) )夜宵(⚓)的繁盛东(Ⓜ)京(😠)梦华(huá )录梦粱录(🐘)(lù )武林旧(🚼)事等史料中均有记载
清明上河(hé )图(tú )局部
正(zhèng )店的(de )招(zhāo )牌为(wéi )方柱(zhù )形(💣)夜晚(wǎn )这(✏)个可以在方柱内(📦)盛有灯烛(💌)照亮黑夜招牌委实古代的灯箱广告也从侧(🕗)面其他证明当(dāng )时开封城里仅是夜市
当时开封的夜(😷)市至(🎥)使三更尽才五更又复(💦)顺利开(🛶)张嘻闹去处通宵不绝杭州的(de )夜市最是(shì )大街一两处面食店及市(🐫)西(🎄)坊西(🐜)食面(🚁)店通宵买(⛓)卖(mài )交晓不绝(💇)缘(yuán )金(🎶)吾不禁权(✖)量营干夜购于此故也史(shǐ )料中应(✨)明确(què )提(tí )及夜消(🚆)费相关证明当时的深夜(yè(🖇) )食堂也(yě(🍗) )也可(🏪)以光明正大地的营业了
这样这时的深夜食堂都售卖(🏐)点(🌧)(diǎn )些有什(📋)么饭菜(❇)呢
据东京梦华(huá )录古(👚)书开(😞)封城内的州桥夜市(shì )自州桥(😽)南(⏪)去有掌掴水饭熝(🐉)肉(ròu )干脯梅家鹿家鹅鸭鸡兔肚肺鳝鱼包子(🍓)鸡皮腰肾鸡碎你是(🏨)哪当然了(le )十五文(🔢)委实物美价廉(lián )
清明上河图中支着摊子的(😀)(de )小(xiǎ(✍)o )贩
除开主(🍞)食(shí )和各(🌿)(gè )类冷(🕕)热菜肴(🤚)(yáo )之外有店家推出一系列时令菜(♊)(cài )单(👖)在闷热潮湿的(🧠)夏夜(💾)摊售麻(👴)腐鸡皮麻饮细粉素签(🚜)沙(😚)糖冰(🌦)凌冷元子水晶角儿生淹水木瓜(🔝)药木瓜鸡(⏩)头穰沙糖绿豆甘草冰雪凉(🤯)水(📠)(shuǐ )荔枝(🕸)膏等(📲)清凉(🗼)(liáng )解暑的食品饮(😎)料
而在酷(✖)寒(hán )的冬夜(🥥)则有(⛺)盘兔旋炙猪皮(🤨)肉(rò(🐁)u )野鸭肉滴酥水晶脍煎(🍋)角子猪脏之类热腾腾的(🏢)烤(⏩)肉(🥠)温暖(nuǎn )的气息着(🧛)独(🦅)行(🎟)人的肠胃和心灵
梦(mèng )粱(liáng )录则为我们能提供(💀)了一份北宋皇帝的(🚋)深夜食单在(🧡)除夕之夜皇帝需要除夕而(🧜)负(fù )责(🍹)后(🌹)(hòu )勤工作的(📨)官员(yuán )是(🔣)会(🔊)进呈十分精巧消夜(📭)果子合合内簇之(zhī(🔠) )法(🐧)细果时(💜)果(🌏)蜜煎(🥟)糖(táng )煎(😔)及市食如十般糖澄(😑)沙团韵果(😺)蜜姜豉(🚝)皂儿(🏵)糕蜜酥小螺酥(sū )市糕(gāo )五色萁豆(➖)炒槌栗银杏等(🎡)品供皇帝补充体(🥅)力消(💝)磨时间
但皇帝总吃这些个(gè )宫(😚)中(📑)细(😨)点(diǎn )心当夜宵(xiāo )也有(🥔)腻烦(fán )的一天癸(guǐ )辛杂(💜)识别集记载宋孝宗隆兴年间11631164年的一(➡)次观灯(🥫)节(jiē )皇(🌍)帝(🏳)在(zài )入夜时分(🐣)后叫(⛰)了(🔂)南瓦(😲)张(⭕)(zhāng )家圆子(📏)和李婆婆鱼羹等几(jǐ )家深(shē(📮)n )夜食(🦖)堂的外(💘)卖菜肴回到宫中皇(💳)帝一尝后(👜)龙颜(yán )大悦给了一(💗)(yī )倍的小费直一贯者犒之二贯大概店老板和外卖(🍄)(mài )小哥心(xī(🐸)n )里都要(🐭)笑的合不拢(🌀)嘴了吧(🖕)
宋孝宗赵昚11621189年继(♎)位
情(qí(🎽)ng )况了(🍿)宋代的(👺)(de )蓬(📵)勃发展深(shē(🕖)n )夜食堂(🐯)真正的(🤖)在(📑)南疆人民(mín )的心中(🤩)扎下了根
元代杭州(😦)的钱塘(🍼)八景(jǐ(🧘)ng )之一即北关(guān )夜市要知道(🛢)当时(🍎)夜(👮)市的繁盛(🕎)明代(dài )诗人描绘出(chū )北关夜市北关晚集市如(rú )林上国流传(chuán )下来直现今(jīn )青苎受风摇月影绛纱笼(ló(♿)ng )火照春明(mí(👈)ng )楼前饮(yǐn )伴联(💬)游(📼)袂湖(🚅)上归人(🗳)散醉襟阛(huán )阓六街灯火如昼日禁钟未动(⬜)(dòng )夜将(🍌)深在这样繁华的(🥢)地段(🔚)深(🏆)夜(🥤)食堂巳然不变(🏡)深夜酒吧了
一些富贵之家另外自(zì )己专(😖)用(yòng )的深(shēn )夜(yè )食堂成书于明(míng )代的小说金瓶梅着(🕴)力(lì )推(🏈)进描(miáo )写富商西(🛏)门(😁)庆(qìng )的(de )家庭(🙎)及社交生(🏦)活虽说史传宋(🕥)朝(cháo )旧事(⛰)但淋(🎻)漓尽(jìn )致地展(🏊)(zhǎn )现的是(shì )明(💺)代社(👔)会生(🍙)活图景(jǐng )
如(rú )金瓶梅第42回写西门(mén )庆在元(📢)宵之夜与狐朋(péng )狗友聚饮(yǐn )每(měi )人(⬇)吃(🖖)一大(🗣)(dà )深碗(👶)八宝(🅾)攒汤三个大包子(🕒)还零(líng )四(㊗)个桃花(🦅)烧卖只留一个包儿(🍔)压碟(🏭)儿过(🙁)了一会儿(ér )西门庆家(👄)的厨师又上(📪)了一道果馅元(yuán )宵是元宵节(jiē )的(🈷)应景食品
而女性的宵夜(yè )远还没(🍿)有上(🚾)文(📋)所讲的这样豪(🕹)放(fàng )第44回(huí(📞) )中(zhōng )李瓶儿为了排遣寂寞与吴(wú )银儿深夜下(😉)棋只盼咐侍女(nǚ )拿(🏀)个果盒儿(🎂)把甜(tián )金华(huá(🉐) )酒(jiǔ )筛下一(🦏)壶儿来(🏾)我和银(😦)姐吃(chī )然(🌅)后又加了四个果馅饼儿(ér )
明(🙇)代渔翁琥珀杯(👭)南京(jī(📤)ng )将军山沐睿墓出土(👬)文物推断很可能(🅱)(néng )为(💙)酒(💳)器(📯)(qì )
官宦人家(jiā )书香(👍)门第的自(zì(🍆) )营深夜(yè )食堂又(🛍)是另一番(🐠)景(jǐng )象那里的(🙈)(de )餐点可那平(píng )常背后却有许多(duō )讲究如红楼梦第54回(🚈)荣国(🍘)(guó )府元宵开夜宴众(🎵)人在大观园(🎦)玩乐至深(🏦)夜(😣)贾母都觉得(dé )有些饿(🔼)了凤姐儿便说道有鸭子肉粥枣儿熬的粳(🤷)米粥和杏仁茶等几(jǐ )道夜宵巳经准备好武器(qì )完了贾母之后(hòu )选中(💪)后了杏仁(ré(🖼)n )茶
杏仁(🏖)茶是(shì )将杏仁研(👇)碎(🐑)加工(gōng )成的甜汤清淡的汤(💮)粥类食(shí(👧) )品既提供给热能又相(👛)当多(duō )大量水分(💛)而且(qiě(🏽) )营养价值丰(🤳)富易(yì(🆕) )于消化是健康夜(🍞)宵的首选就是为(wéi )了(le )服侍不(🕺)周到要(🉑)考虑(🔝)到主子的身体状况和喜好(hǎo )预备(📀)功能(📐)不同食品供(🛃)主(🏈)子你选(〰)择真(zhēn )的真(🚫)为(wé(🏣)i )难(❔)贾府深(shē(🛅)n )夜食堂(👵)的员工了(🏠)